藤茶正确的加工方法

藤茶正确的加工方法
藤茶是一种以藤本植物为原料，采用传统手工工艺加工而成的独特饮品。

其口感清香，味道醇厚，具有很好的保健功效，备受人们的喜爱。

那么，如何才能制作出优质的藤茶呢？下面就为大家介绍一下藤茶正确的加工方法。

首先，选择优质的藤本植物是制作藤茶的关键。

要选择茎秆坚韧、叶片翠绿、无虫害病害的藤本植物。

在采摘时要采取不断长的新梢，不能伤及老茎，以保证下一季有新的梢长出来。

其次，采摘回来的藤本植物要及时处理。

首先洗净，去除泥沙和杂质，然后晾晒至半干状态。

晾干的藤本植物要保持湿润，以免干燥影响后续加工。

接下来，将晾干的藤本植物进行揉捻，使其茎秆和叶片充分混合并破碎，以便释放出茶叶的香气和味道。

然后，将揉捻后的藤本植物放置在通风的地方晾晒，以便让其逐渐变干，直至达到适宜的干燥度。

最后，将干燥的藤本植物进行筛选、分级、包装等处理，即可得到优质的藤茶。

需要注意的是，在加工过程中要注意卫生，保持加工场所的清洁和通风，以免污染茶叶。

同时，还要注意掌握加工的时间和温度，以确保茶叶的质量。

总之，正确的藤茶加工方法非常重要，只有掌握了正确的加工方法，才能制作出口感醇厚、香气宜人的优质藤茶，为消费者带来更好
的品尝体验。

藤茶制作工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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藤茶的基本知识(全)藤茶学名“显齿蛇葡萄”，属葡萄科藤本植物，分布于武陵山脉及澧水上游，生长在海拔800-1500米原始山林红砂岩土壤中。

土家人发现它能抗菌消炎和镇痛。

于是制茶饮用并祖辈相传。

上世纪90年代林业部门深入山林考察其标本，并送国家权威部门检测鉴定。

因其表面有一层白色粉末状物质---经分析为黄酮类物质：二氢杨梅素，因此将其命名为“藤茶”(取其字谐音)。

相传土家英雄覃垕率族人避敌于山林，土兵伤口发炎感染频频死去，幸得一老农指点，用藤茶疗伤，纷纷伤愈康复。

因而藤茶又曾得名土家神茶，长寿藤。

经鉴定，藤茶含有人体所必需的17中氨基酸和14种微量元素，其中黄酮含量高达9.31%，被称为“黄酮之王”，因而具备非常可贵的药用价值。

它具有杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、提高人体免疫力等功能。

对慢性咽喉炎、上呼吸道感染、慢性支气管炎总有效率达到91.4%，尤其对急慢性咽炎的咽痛有效率达到了94.7%。

对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。

能排出人体的有害酸太和酮体，清楚血液里的血脂，血压，软化血管、调节肾功能，加强肾小管的重吸收，因而对三高症状也有明显效果。

藤茶有没有副作用这是很多人关注的问题，经中国中医研究院、空军医学研究所、湖南中医研究所等多家权威机构科学鉴定，毒性试验表明，藤茶无副作用，饮用安全。

河南省卫生厅鉴定：“经过急性毒性试验与止咳、抗炎、杀菌作用实验表明：该茶使用安全，具有较强的抑菌、消炎、止咳作用。

”藤茶怎么不象茶?藤茶取材于葡萄科藤本植物显齿蛇葡萄。

野生状态下藤叶相连，采摘蔓尖制茶后保留了一定原生态形状。

这与其生长特性有关。

客观地说，藤茶茶形非常难看，但并不妨碍人们对它的钟爱。

藤茶怎么会有茶梗?显齿蛇葡萄连藤带叶，茶农不会只采其叶，因为藤的部分有效成分含量高，所以制成的藤茶能看到较多的茶梗。

【藤茶的保健功效是任何茶叶无法相比】普通茶隔夜不能喝，易变馊，而野生藤茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。

藤茶制作的工序藤茶是一种以藤为原料制作的特色茶饮，其制作工序繁琐，需要经过多个环节才能制成。

下面就让我们来详细了解一下藤茶的制作工序。

一、采摘藤叶藤茶的原料是野生的藤叶，采摘时需要选择新鲜嫩绿的藤叶，避免采摘老叶和病叶。

采摘后需要立即进行处理，以保证藤叶的新鲜度和质量。

二、晒干藤叶采摘的藤叶需要晒干，以去除水分和杂质。

晒干的藤叶需要在阴凉通风的地方晾晒，避免阳光直射和潮湿环境。

晒干后的藤叶需要进行筛选，去除杂质和不良品。

三、炒制藤叶炒制是藤茶制作的关键环节，也是最复杂的工序之一。

炒制的目的是使藤叶变得柔软，便于揉捻和发酵。

炒制时需要掌握好火候和时间，避免炒糊或炒焦。

炒制后的藤叶需要进行揉捻，使其变得柔软有弹性。

四、发酵藤叶发酵是藤茶制作的重要环节，也是决定藤茶品质的关键因素之一。

发酵时需要掌握好温度和湿度，以促进微生物的生长和代谢。

发酵后的藤叶会产生特殊的香气和味道，也会改变颜色和质地。

五、烘干藤叶发酵后的藤叶需要进行烘干，以去除水分和稳定品质。

烘干时需要掌握好温度和时间，避免烘焦或烘糊。

烘干后的藤叶需要进行筛选和分类，以便后续的加工和包装。

六、包装藤茶包装是藤茶制作的最后一个环节，也是保证藤茶品质的重要措施之一。

包装时需要选择透气性好的材料，避免潮湿和霉变。

包装后的藤茶需要存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

以上就是藤茶制作的主要内容，每个环节都需要认真细致地操作，才能制出优质的藤茶。

藤茶的制作工序繁琐，但也正是这种精细的制作工艺，才能让藤茶成为一种独特的茶饮，受到广大消费者的喜爱和追捧。

野生藤茶，为何被称为“茶中之王”？带您探秘藤茶制作过程！───简约│宁静│乐天│ 从容───茶叶│ 一片有故事的叶子│藤茶俗称莓茶，是属于葡萄科蛇葡萄属的一种野生藤本植物。

地方名除了藤茶外，还有甘露茶、茅岩莓等。

它主要分布在广西、广东、两湖、云贵、江西、福建等省，生长在山坡混交林中。

野生藤茶含有人体所需要的十七种氨基酸以及十四种微量的元素。

具有软化血管及杀菌消炎等作用功效，长期饮用，能消除人体亚健康。

藤茶味甘淡，性凉，具有清热解毒，降暑生津，祛风湿，强筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，缓解酒精作用等功效。

长期饮用对皮肤癣癞，黄疸性肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖，高血压，高血脂，高血糖，护扶养颜等都有极好作用。

野生藤茶初展细嫩的芽叶下面，小编带您探秘野生藤茶的制作过程。

藤茶为野生茶，首先，我们得爬山涉水去大山里采摘！野生藤茶生命力特强，其生长环境、空气、土质从未受到任何污染，说她是大自然赐给人类的瑰宝也不为过！采摘回来以后筛选、摊青细嫩的成品茶稍微粗些的手工制作成品茶野生藤茶的功效主要包括：三降降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起降血粘度的作用。

降血压：通过扩张大、小动脉及在根本上软化血管而起到降压作用。

降血糖：促使组织细胞强力利用血糖，活化胰脏功能，促进胰岛细胞分泌。

三抗抗血栓：溶栓、预防血栓形成抗肿瘤：诱导肿瘤细胞凋亡，抑制癌细胞生长，中和致癌物质。

抗衰老：捕捉自由基，防止自由基对脑、心肌和血管内皮细胞的氧化损伤。

三调节调节血脂：降低甘油三酯、胆固醇，升高高密度脂蛋白。

降血压、降血粘度。

调节免疫：活化免疫细胞，提高抗病能力。

调节肠胃：杀灭胃肠道幽门螺旋杆菌，抑制胃肠道菌群失调。

杀灭病菌，抗感染，防止胃肠炎、盱炎除此之外，它还有以下功效：抗菌调肠胃由于藤茶具有很好的天然广谱抗菌作用，有很强的抗幽门螺旋杆菌的作用，它们抗幽门螺旋杆菌的活性，最低浓度为12.5~25微克/毫升。

藤茶藤茶，俗称茅岩莓茶、端午茶、藤婆茶（又称山甜茶、龙须茶），系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科的嫩茎叶。

英文名称为vine tea。

主要生长在中国江南山区各地。

一、特色藤茶是必要的保健茶饮。

有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。

实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。

对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。

此外，藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。

藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。

藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。

长期饮用藤茶有无毒副反应，这是“茶友”们曾经十分关心的一个问题。

专家对广西藤茶所含的黄酮类化合物进行长期毒性试验，结果表明：在大鼠身上未发现与毒性有关的明显病变，停药后也未见药物延迟性毒性反应。

事实上，我国南方一些少数民族地区常年累月饮用此茶，尚未见到饮用藤茶出现不良情况的报道。

藤茶不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化与吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高等人，且又喜欢饮茶而不敢饮茶者，藤茶也许是一种理想的代用品。

二、加工方法民间通常采用水煮杀青晒干法：茎叶全株砍采，切成一寸长的茶段，用沸水煮捞杀青后，晒干即为成品，这种加工方法生产的藤茶，半片状，色淡黄绿且带白色结晶，味清淡且带略涩味三、中药材《中国中草药汇编》记载：藤茶味甘淡，性凉，具有清热解毒，降暑生津，祛风湿，强筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，缓解酒精作用等功效。

长期饮用对皮肤癣癞，黄疸性肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖，高血压，高血脂，高血糖，护扶养颜等都有极好作用。

四、研究发现据中国医科大学等科研单位对其提取物研究发现：其有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明：它含有19种人体必须的营养成份和微量元素.．它的钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。

藤茶的制作方法1. 简介藤茶是一种由藤条制成的饮料，具有独特的香气和口感。

它源自中国传统饮品，已经成为世界各地茶叶爱好者的喜爱。

藤茶的制作过程相对简单，只需几个基本步骤即可完成。

本文将介绍制作藤茶的具体步骤和所需材料。

2. 所需材料制作藤茶所需材料有：•500克新鲜藤条•1升水•适量的冰糖或蜂蜜（可根据个人口味调整）3. 制作步骤3.1 准备藤条首先，确保使用新鲜的藤条来制作藤茶。

新鲜的藤条能保留更多的香气和营养成分。

选择没有病变或虫蛀的健康藤条。

将藤条清洗干净，去除杂质和泥土。

3.2 煮藤茶将清洗好的藤条切成约10厘米的小段，然后将其放入炖锅中。

加入1升水，可以根据个人口味增减水量。

将炖锅置于炉灶上，用中小火煮沸。

3.3 炖煮藤条一旦藤茶开始沸腾，将火调至小火，盖上锅盖，继续炖煮15-20分钟。

这个过程可以释放藤条的香气和营养成分。

如果需要更浓郁的口感，可以延长炖煮时间。

3.4 滤除藤条炖煮完成后，将锅从火上取下。

使用过滤网或茶过滤器将茶液中的藤条过滤掉。

确保茶液完全被过滤干净，以免影响口感。

3.5 调味过滤好的藤茶可以直接饮用，也可以根据个人口味进行调味。

可以添加适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，直至溶解。

4. 品饮藤茶将调味好的藤茶倒入茶杯中，可以冷饮或加冰块享用。

藤茶的香气和口感与一般的茶饮略有不同，带有一种独特的草木香。

享用藤茶时，可以感受到藤条所散发的天然气息。

5. 注意事项•使用新鲜的藤条来制作藤茶，以确保获得最佳的口感和香气。

•选择没有病变或虫蛀的健康藤条。

•对于煮沸的时间可以根据个人口感调整，一般15-20分钟足够释放藤条的香气和营养成分。

•过滤藤茶时，确保茶液被完全过滤，以获得清澈的口感。

•藤茶可以冷饮或加冰块饮用，根据个人喜好选择适合的方式。

结论藤茶是一种独特的茶饮，制作过程简单，口感独特。

通过使用新鲜的藤条，煮沸并过滤，最终可以得到清澈、香气四溢的藤茶。

享用一杯藤茶，可以感受到大自然的气息，带给我们舒适和放松。

手工制作藤茶，浓香回味，品尝自然之美
藤茶是以野生藤类植物为原料，通过人工手工制作而成的一种茶类，它不仅具有极高的药用价值，还有着浓香回味和独特的自然之美。

以下是藤茶的制作方法。

材料准备：
野生藤类植物、红糖、清水。

步骤：
1. 选取新鲜的野生藤类植物去除杂质，在清水中浸泡半天，洗净；
2. 将藤类植物切成2-3厘米的段，用清水煮沸，捞出过凉水，再
用手轻轻挤压去除多余的水分；
3. 在炉火上烧热锅，放入藤茶加入适量清水（一般是藤茶与清水
比例为1:3），放入红糖烧至沸腾后，用小火慢慢闷煮，煮到茶液浓缩至一半时，即可关火；
4. 滤去茶渣，放凉藤茶，倒入玻璃瓶中密封存放。

藤茶的功效：
藤茶是一种非常健康的饮品，具有不同的功效。

它可以清热解毒、退火生津、减肥健身、消除疲劳、调节血压、润肠通便、强壮身体等等。

过量饮用可能会引起毒性反应，请注意使用方法。

在享受藤茶带来的美妙味道的同时，我们也要珍惜大自然的恩赐，保护环境，远离野生植物的过度“采挖”，做一个热爱自然、爱护环
境的好公民。

藤茶的全面资料藤茶是在高山峻岭的云雾丛中生长的一种珍稀的野生藤本植物，没有化肥、农药所带来的污染，是纯天然的绿色食品，采其枝叶经传统制茶工艺精制而成。

以其独特的天然风味和调养防治人体疾病的高品质天然饮料已闻名于世，并得到各界的赞誉。

现代人特别是对那些业务繁忙，应酬繁多的人，茶烟酒是应酬和谈判桌上必不可少的，而喝传统的茶叶过多则易导致兴奋失眠(因茶含咖啡因、茶碱成分)而影响次日的工作，烟酒过度会引起口苦、口干舌燥、身体不适感等症。

而藤茶则无此弊端，反而可持久地润喉、解烟酒之毒，对身体有较好的保健作用，实为现代人的饮用佳品。

藤茶又称野藤茶、白茶、白茶饼，属葡萄科，蛇葡萄属的显齿蛇葡萄的多年生的藤本植物，是一种名贵珍稀的保健古茶，经茶史药典多方专家追史溯源考证，茶圣陆羽在其第一部茶经里将它归为新梢枝性状的藤茶类中。

它是茶叶王国里的瑰宝，药效性能很强的茶之奇葩。

纯天然无污染的具有清热解毒、润喉利肺的藤本茶叶，分布在云南、广西、广东、江西、湖南、贵州、湖北、福建(南靖、上杭、龙岩、连城、长汀、永安、三明、沙县、宁化、建宁、南平、建瓯、建阳、武夷山、浦城、顺昌、光泽)等海拨400～1300米的山地灌丛中、林中、石上、河边。

尤其适应山间阴湿的环境中生长，根据民间长期饮用实践和现代科学研究证实，野藤茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其对因烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引导起的身体不适(如咽喉炎)、消化功能障碍等症，具有独特而灵妙的保健功效。

民间用它制成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和功效而流传到南洋一带，至今东南亚各国仍享有盛誉。

1 藤茶的植物性状藤茶属葡萄科，蛇葡萄属，学名为显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata).木质藤本，植物体全部无毛；卷须二分叉，长可达12cm。

叶为二回羽状复叶，长可达21cm，小叶9～15片，最下羽片有小叶3片；枝顶部叶为一回羽状复叶；小叶草质或薄纸质，长椭圆形、卵形、菱状狭卵形或披针形，长2.5～7cm，宽1～3cm，顶端渐尖或急尖，基部楔形或宽楔形，边缘有粗锯齿，上面绿色，下面淡绿色，幼叶略带紫红色；叶柄长1.5～3cm，枝上部叶几无柄，顶生小叶具柄，侧生小叶无柄，稍偏斜。