课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究计划表

知识文章：幼儿园美食文化教育活动记录表与实践探索一、引言幼儿园是孩子成长的重要阶段，而美食文化教育活动在其中扮演着举足轻重的角色。

在本文中，我们将探讨幼儿园美食文化教育活动记录表的设计与实践探索，以期为幼儿园教育工作者提供一些有益的参考。

二、幼儿园美食文化教育活动记录表的设计1. 活动主题的确定在进行美食文化教育活动前，首先要确定活动主题。

活动主题应该紧扣幼儿园的教育目标和孩子的学习需求，同时也要富有吸引力，能够引起幼儿的兴趣。

2. 活动内容的策划活动内容应包括美食文化的介绍、制作美食的实践活动、美食故事的讲述等。

在设计活动内容时，要考虑到幼儿的身心特点，确保活动的趣味性和参与性。

3. 活动教具与材料的准备为了有效地开展美食文化教育活动，需要准备相应的教具和材料。

这些教具和材料应当能够吸引幼儿的注意力，帮助他们更好地理解和体验美食文化。

4. 活动记录表的设计活动记录表是对美食文化教育活动的一个重要记录和总结。

在设计活动记录表时，应包括活动内容、学生反馈、教师观察等内容，以便于后期的总结和改进。

三、实践探索与成效评估1. 活动实施的情况记录在进行美食文化教育活动时，应对活动的实施情况进行详细记录。

包括活动的开展过程、孩子们的参与情况、教师的观察和感悟等内容。

2. 孩子们的反馈与表现幼儿园美食文化教育活动应该以孩子们的学习效果和体验为核心。

记录孩子们对活动的反馈和表现，能够更好地了解他们的需求和兴趣，为后续活动的设计提供参考。

3. 教育工作者的总结与反思活动结束后，教育工作者应该对活动进行总结与反思。

通过活动记录表的整理和分析，能够更好地发现活动中存在的问题，并寻找改进的方向。

四、个人观点与理解美食文化教育活动在幼儿园教育中具有重要的意义。

通过这样的活动，不仅可以拓展孩子们的视野，增加他们的文化底蕴，还可以培养他们对美食的热爱和尊重。

活动记录表的设计与实践探索，对于提升活动的质量和效果具有重要的意义。

主题背景下大班幼儿“24节气”食育活动的实践研究摘要：主题背景下大班幼儿“24节气”食育活动是以主题为背景，将“24节气”食育知识渗透在主题中，遵循幼儿认知发展规律，通过各种满足幼儿身心需要的各项活动，激发幼儿了解节气、认识食事，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，更是激发幼儿对大自然负责任的态度和意识，形成使其受益终生的生活能力和生活方式。

关键词：24节气；食育活动；主题《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）在健康领域中提出：应帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，形成使其终生受益的生活能力和生活方式。

基于这样的出发点，尊重幼儿的主体地位，我园积极开展主题背景下大班幼儿“24节气”食育活动的实践研究，最大限度满足幼儿通过直接感知、亲身体验、获取经验，促进幼儿健康全面发展。

通过主题审议，围绕幼儿生活的经验和兴趣，以“24节气”的食事为内容开展活动，以“课程推进、环境渗透、家园协同、实践体验”为途径，具体措施如下：一、以地域特色为特色，推开自然教育之门从幼儿的学习特点出发，合理运用各种食育资源，探索以“24节气食事”为内容，设计符合幼儿兴趣、需要的食育活动方案，有效融合生活活动、游戏活动、教学活动等形式，让孩子们在主题活动中体验“24节气”的食育文化。

1.了解节气文化，奠基传承基础“24节气”已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，产生了许多特色的饮食习俗，比如清明吃艾饺、立秋吃西瓜、冬至吃汤圆等等，这些悠久的饮食文化传统，都成为主题下食育活动的重要内容。

各种途径了解关于食物的相关知识，以帮助幼儿对饮食形成正确的认识，让幼儿在日常生活中感知与传承这一重要的民族文化遗产。

2.熟知家乡民俗，踏上实践之路在主题审议“24节气”文化的探索过程中，地域特色尤为丰富，孩子们在成人和环境的影响下也有一些经验。

为此，在主题活动中结合“24节气”的地域文化，例如：上虞的“四季鲜果”，通过游戏、教学活动帮助幼儿认识各种食物的来源以及它所具有的营养价值，以及这些季节时令蔬果与“24节气”的关系，萌发热爱家乡的美好情感。

第１５卷㊀第５期教㊀育㊀探㊀究Ｖｏｌ １５㊀Ｎｏ ５㊀２０２０年１０月ＥＤＵＣＡＴＩＯＮＡＬＳＴＵＤＹＤｅｃ ２０２０课程游戏化 理念下幼儿食育主题活动的实践策略以大班 有趣的蘑菇 为例吴晓萍(平潭第二实验幼儿园ꎬ福建平潭㊀３５０４００)㊀㊀摘㊀要:幼儿园课程游戏化是指使幼儿园课程成为游戏或具有游戏特征ꎮ基于课程游戏化理念开展的班本食育主题活动ꎬ源自班级儿童的兴趣ꎬ围绕 食知㊁食操㊁食趣㊁食礼 四个维度的食育课程目标ꎬ以环境为媒介㊁以体验为手段㊁以生活为情境㊁以游戏为拓展ꎬ把饮食教育与幼儿生活㊁游戏高效融合ꎬ让儿童在真实情境中解决问题ꎬ呈现幼儿主动学习的过程ꎬ彰显了 自由㊁自主㊁创造㊁愉悦 的课程游戏化指导精神ꎮ关键词:课程游戏化ꎻ大班ꎻ食育ꎻ主题活动中图分类号:Ｇ６１２㊀㊀㊀㊀文献标识码:Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号:Ｋ１２８(２０２０)０５－００１０－０５㊀收稿日期:２０２０￣０４￣２８㊀基金项目:本文系平潭综合实验区基础教育教学研究２０１８年度立项课题 以食育为载体ꎬ将传统文化融入幼儿园课程的实践研究 (立项编号:２０１８ＫＴ４９)的阶段性研究成果ꎮ㊀作者简介:吴晓萍(１９７８－㊀)ꎬ女ꎬ平潭第二实验幼儿园园长㊁高级教师ꎬ主要研究方向为幼儿园课程建设与管理ꎮ㊀㊀所谓 食育 ꎬ即饮食教育ꎬ指人们通过各种各样的活动学习与食物相关的知识ꎬ获得有关饮食的正确知识ꎬ养成健康的饮食习惯ꎬ从而达到健康养生的目的[１]ꎮ学前期是味觉形成的敏感期和饮食行为习惯养成的关键期ꎬ幼儿尽早接触食育后ꎬ健康的饮食习惯便根植在一日三餐中ꎬ慢慢建立正确的饮食观ꎬ受益终身ꎮ幼儿园开展以食物为载体的各种教育活动ꎬ它不是单一的营养教育ꎬ而是通过对食品的认知教育㊁情感教育和行为实践ꎬ让幼儿从小养成健康的饮食习惯㊁形成良好的摄食礼仪ꎮ为此ꎬ我们幼儿园建构以 食趣 食操 食知 食礼 [２]为核心目标的食育主题活动ꎬ从情感㊁能力㊁认知㊁礼仪维度培养喜爱饮食㊁懂得饮食㊁健康饮食㊁优雅饮食的幼儿ꎮ 食趣 指向的是幼儿对健康食物和健康饮食习惯的积极态度和情感ꎻ 食操 指向的是幼儿制作简易食物的能力ꎻ 食知 指向的是幼儿获得的与 食 有关的认知经验ꎻ 食礼 指向饮食礼仪目标ꎮ因此ꎬ 食育 它不是枯燥的说教ꎬ而是把饮食教育与幼儿生活㊁游戏高效融合ꎮ基于课程游戏化理念下开展的班本食育主题活动ꎬ将游戏理念及精神渗透到主题实施的全过程ꎬ让课程更加适合幼儿ꎬ更生动㊁丰富㊁有趣ꎬ使幼儿获得更多的经验ꎮ春天ꎬ万物生长ꎬ我园开启以 快乐食育㊁健康成长 为主题的食育健康节活动ꎮ在课程游戏化理念下ꎬ我们关注周围鲜活的㊁㊀第５期吴晓萍: 课程游戏化 理念下幼儿食育主题活动的实践策略丰富多彩的课程资源ꎬ选择当地㊁当季常见的各种食材ꎬ创新活动形式ꎬ以环境为媒介㊁以体验为手段㊁以生活为情境㊁以游戏为拓展实施班本食育主题活动ꎮ本文以大班 有趣的蘑菇 食育主题活动为例ꎬ探讨课程游戏化理念下幼儿园班本食育主题活动的实践策略ꎮ一㊁解读幼儿需要ꎬ生成活动主题观察㊁解读是架设在幼儿游戏活动和有效学习活动之间的桥梁[３]ꎮ课程游戏化首先应是贴近幼儿的生活ꎬ贴近幼儿的兴趣与需要ꎬ准确把握幼儿的最近发展区ꎬ才能生发确切的活动主题ꎬ激发幼儿学习的积极性㊁主动性ꎮ 有趣的蘑菇 主题活动源自午后散步ꎬ两个孩子发现了几株蘑菇长在草地上ꎬ他们的好奇吸引了更多的孩子ꎬ大家里里外外把几株小蘑菇围得水泄不通ꎮ孩子们七嘴八舌地讨论起 为什么草地上长了磨菇? 这些蘑菇能吃吗? 我们家里吃的蘑菇也是从地里长出来的吗? 蘑菇还会生长在哪里呢? 时值谷雨时节ꎬ气温回升ꎬ雨水充沛ꎬ正是蘑菇生长的季节ꎮ同时依据春令阳气升发的特点ꎬ节气饮食中尽量选择味甘性平的ꎬ能补脾胃ꎮ从中医角度来看ꎬ菌类味甘㊁性平ꎬ具有益胃健脾的功效ꎬ是一种春季不可不吃的食材ꎮ因时而食ꎬ让孩子们通过食物感知时节ꎬ是大班食育的重要主题之一ꎮ教师觉得刚好可以利用蘑菇为班级幼儿 量身打造 食育主题活动ꎬ给予幼儿探究调查问题的机会ꎬ使得幼儿在原有经验的基础上不断体验课程ꎬ进而提升经验ꎮ二㊁聚焦关键经验ꎬ预设主题框架课程游戏化要站在儿童获得完整经验的角度ꎬ站在儿童身心发展规律和学习特点的角度去考虑[４]ꎮ构建以幼儿为中心的班本食育主题活动ꎬ首先需要了解了幼儿 知道什么 和 能做什么 ꎬ才能根据班级情况㊁幼儿实际水平和年龄特点ꎬ有的放矢地开展活动ꎮ一份关于 蘑菇有哪些秘密 的问卷调查ꎬ让孩子们产生了关于蘑菇的很多问题ꎬ呈现了孩子们对蘑菇的已有经验ꎮ孩子们知道颜色鲜艳的蘑菇大多都是毒蘑菇ꎬ还知道许多平时我们食用的蘑菇的名字ꎮ他们虽然见过㊁吃过蘑菇ꎬ但对于蘑菇的生长㊁蘑菇的营养了解得不多ꎮ因此ꎬ需要教师拓宽活动形式以及食育活动的价值ꎮ围绕食育主题活动的四个维度目标:食知㊁食趣㊁食操㊁食礼ꎬ教师预设主题框架ꎬ 蘑菇的秘密 一起种蘑菇 蘑菇大作战 蘑菇分享会 ꎬ旨在让孩子们在真实的情景中找到食物与生活㊁食物与科学㊁食物与自己㊁食物与游戏的链接ꎮ鉴于大班幼儿在经验㊁兴趣㊁动手能力㊁参与性提高的基础上ꎬ在主题活动开展过程中教师还需要思考哪些经验可以通过生活和游戏让幼儿自主发现和积累?哪些经验必须借助教学游戏帮助幼儿进行梳理和提升?哪些经验需要通过后期的游戏去巩固和发展?既树立课程意识ꎬ又思考幼儿的学习与发展的问题ꎮ三㊁拓展实施途径ꎬ助推主题发展践行课程游戏化的理念ꎬ要将自由㊁自主㊁创造㊁愉悦的游戏精神渗透到课程实施的各类活动中[４]ꎮ因此在班本主题活动的实施中ꎬ教师要善于发现主题与幼儿生活的关系ꎬ发现主题中蕴涵的探究机会ꎬ发现主题中蕴涵的游戏机会ꎬ让幼儿运用多种感官探究㊁交往和表现的机会更多一些ꎬ让幼儿的自主性和创造性发挥得更充分一些ꎮ(一)以环境为媒介ꎬ了解食物㊁认识食物 环境是重要的教育资源 ꎬ在我们生活的周围ꎬ潜藏着很多与食育密切相关的教育资源[５]ꎮ在开展课程的时候ꎬ教师采用行动的视角ꎬ让孩子走进真实的情境中ꎬ自己寻找关于蘑菇的食育资源ꎬ主动建构蘑菇的 食知 经验ꎮ１ 走进户外ꎬ走进市场ꎮ利用周末的时间ꎬ孩子们和爸爸妈妈一起ꎬ在野外找蘑菇ꎬ了解蘑菇的生长环境ꎻ和爸爸妈妈逛超市ꎬ了解并记录常见食用蘑菇的种类ꎬ找到用蘑菇制作的食品ꎻ在爸爸妈妈的帮助下制定蘑菇的营养食谱ꎬ围绕购买食材㊁清洗食材㊁制作食物㊁摆盘分享等和蘑菇来一次亲密接触ꎮ在真实的情境中孩子们自主发现ꎬ积累经１１教㊀育㊀探㊀究２０２０年㊀验ꎮ他们发现ꎬ生活中可食用的蘑菇的种类有很多ꎬ除了香菇㊁金针菇㊁白菇㊁杏鲍菇㊁蟹味菇㊁袖珍菇㊁海鲜菇㊁草菇等ꎬ在超市的干品货架上还找到用于煲汤的蘑菇ꎬ如红菇㊁茶树菇㊁姬松茸ꎮ蘑菇味道鲜美ꎬ可以做成蘑菇酱㊁蘑菇粉等调味品ꎮ蘑菇有营养ꎬ是家庭中经常食用的菜肴ꎮ春天雨水多ꎬ气候潮湿ꎬ在我们生活的周围也能找到野生蘑菇ꎬ如湿湿的砖块下㊁腐烂的木头上㊁墙角缝㊁森林里ꎬ但是野生的蘑菇数量并不多ꎮ平时我们吃的蘑菇从哪里来?蘑菇的种子是什么样子?它是怎么长出来的?教师发现ꎬ在主题开展前期ꎬ孩子们对 蘑菇的生长 关注度高ꎮ２ 走进蘑菇大棚ꎮ带着孩子们的问题ꎬ教师利用社区资源ꎬ带领幼儿走进 好收成 蘑菇大棚ꎬ寻找蘑菇生长的秘密ꎮ一到大棚ꎬ孩子们便对大棚里一个个白色袋子产生了兴趣ꎬ在农场主的讲解下ꎬ孩子们了解到这些白色袋子是菌包ꎬ是用来长蘑菇的ꎮ菌包用棉籽㊁玉米芯㊁木屑㊁草粉㊁莲子壳㊁稻草等填充ꎬ这些材料为蘑菇提供充足的营养物质ꎮ蘑菇的生长不需要阳光直接照射ꎬ具有一定湿度㊁温度㊁通气就可以ꎮ孩子们听得特别认真ꎬ了解了蘑菇生长的小秘密ꎮ原来我们平常吃的蘑菇ꎬ大都是在蘑菇大棚里种植的ꎬ孩子们萌生出要自己种蘑菇的想法ꎮ(二)以体验为手段ꎬ主动探索㊁收获技能幼儿园课程游戏化尤为突出地表现出体验的特征[６]ꎮ我们围绕着 种－养－收 的流程ꎬ充分挖掘食育活动的趣味性ꎬ让幼儿在种植㊁劳作㊁采摘等实践活动中感受食物成长的奇妙ꎬ获得身心愉悦的感受和体验ꎬ留下关于健康食物的美好记忆ꎬ实现 食趣 的目标价值ꎮ１ 自己动手搭建蘑菇大棚ꎮ往常孩子们的种植活动都在幼儿园四楼楼面的 天空农场 蔬果花园里ꎬ这次的蘑菇种植比较特殊ꎬ孩子们的愿望是自己动手搭建蘑菇大棚ꎮ 蘑菇大棚搭哪里? 教师决定将自主权交与孩子ꎮ一开始孩子们选择了离水源最近的北操场ꎬ在工人师傅的帮助下安装完成大棚的外框架ꎮ但正值春天雨水季节ꎬ加上平潭当地的风力ꎬ外框架被风一次一次吹走ꎮ孩子们商讨后决定把蘑菇大棚移至一楼大厅ꎬ在取得园部的支持后ꎬ孩子们开始大施拳脚ꎮ他们提出要给蘑菇大棚披上黑色的塑料布ꎬ这样蘑菇既不怕冷又不怕亮光ꎮ 要给蘑菇棚穿多大的衣服 ꎬ教师再一次把问题抛给孩子ꎮ这次ꎬ孩子们把数学活动自然测量搬到搭建游戏中来ꎬ身体㊁木板㊁水管㊁绳子㊁竹梯都变成了测量工具ꎮ量一量㊁画一画㊁剪一剪㊁盖一盖ꎬ一座蘑菇棚初具雏形啦ꎮ户外的游戏材料架也摇身一变成了蘑菇架ꎬ搬运㊁清洗㊁整理ꎬ在分工合作中ꎬ孩子们按照自己的意愿和速度ꎬ在自己的水平上自主发展ꎮ２ 亲自养殖蘑菇ꎮ在蘑菇大棚里ꎬ孩子们每天和蘑菇近距离接触ꎬ给蘑菇浇水ꎬ观察并记录蘑菇的生长ꎮ在一次观察中小朋友发现菌包变黄了ꎬ好像生病了ꎮ 老师ꎬ快来看ꎬ昨天还好好的ꎬ今天怎么变黄了? 随即ꎬ教师发出了疑问: 怎么会出现这种情况呢? 一定是浇太多水ꎬ太湿了ꎮ 不对ꎬ应该是缺水才变黄了ꎬ青菜就是这样ꎮ 孩子们争论不休ꎮ过了几天ꎬ菌包口不是黄黄的ꎬ而是长了绿毛ꎬ这下陷入了僵局ꎮ于是教师联系了 好收成 的农场主ꎬ给孩子们专业的建议ꎮ原来蘑菇发菌期㊁出菇期对湿度和温度都有不同要求ꎮ在第一次出菇的时候把菌包照顾好ꎬ还可以进行二次㊁三次的出菇ꎮ浇水停止几天后ꎬ果然菌包不再变黄ꎬ问题解决了ꎬ孩子们长舒一口气ꎮ当蘑菇柱上冒出密密麻麻的㊁细细的蘑菇头时ꎬ孩子们兴奋不已ꎬ他们用自己的方式记录在种植蘑菇中的所见㊁所闻㊁所感ꎮ(三)以生活为情境ꎬ制作食物㊁悦纳美食食育工坊是幼儿园的特色大功能室ꎬ是孩子们体验 食操 的实践基地ꎮ那里的课程满足了孩子们走进厨房的探索愿望ꎬ是孩子们 直接感知㊁动手操作㊁亲身体验 的最佳学习场所ꎮ在孩子们的精心照料下ꎬ蘑菇取得了第一轮的大丰收ꎮ孩子们带着自己种植的蘑２１㊀第５期吴晓萍: 课程游戏化 理念下幼儿食育主题活动的实践策略菇ꎬ带上节气营养菜单ꎬ从头到脚穿衣戴帽ꎬ在食育工坊开启了一程蘑菇美味变形计ꎮ在锅碗瓢盆轻轻触碰的叮当声㊁水龙头里涓涓的流水声㊁菜刀菜板共同奏响的咔嚓声㊁炒锅油花儿飞溅的刺啦声㊁高压锅蒸气喷涌的嗤嗤声中ꎬ一盘盘营养美味的菜肴陆续出锅ꎬ有补脾助益气的 香菇炒春笋 ㊁杀菌抗疲劳的 金针菇炒番茄 ㊁防止烂嘴角的 美味菌菇汤 ㊁增加免疫力的 蘑菇炖小鸡 ꎬ真正的食材㊁真实的操作ꎬ孩子们在真切地感受生活ꎬ在体验成就的同时也了解了中国传统饮食文化ꎮ在亲历了 种植 照料 收获 制作 分享 的过程中ꎬ孩子们体验到劳动的艰辛ꎬ感受着食物的来之不易ꎬ学会感恩与珍惜ꎻ在美味制作中体验动手操作㊁自主服务的乐趣ꎻ在初步了解食物与健康关系的基础上ꎬ悦纳多种口味的健康食品ꎬ树立健康的饮食观ꎮ(四)以游戏为拓展ꎬ多元发展㊁汲取力量游戏是孩子们实践想法㊁创造性表达生活经验的一种活动ꎮ以班级为基点实施课程ꎬ要求教师善于运用整合开放的游戏资源ꎬ不断探索演绎㊁发展和丰富ꎬ让孩子们在游戏中巩固和发展他们在主题过程中获得的经验ꎮ那么ꎬ孩子们与 蘑菇 之间会摩擦出怎么样的火花呢?第一轮蘑菇丰收后ꎬ随着菌包的第二次㊁第三次发菇ꎬ可收成的蘑菇数量越来越多ꎮ教师觉得把游戏玩大才会有挑战㊁有问题ꎬ才能引发幼儿持续的在真实问题情境中的学习ꎮ 我们怎么让别班的孩子也来了解蘑菇㊁喜欢蘑菇呢? 我们可以用海报的方式推荐蘑菇菜谱ꎬ向别班小朋友介绍蘑菇的营养ꎬ让他们也爱吃蘑菇ꎮ 我们可以在食育工坊进行一次蘑菇大餐ꎬ邀请别班小朋友品尝我们自己炒的蘑菇ꎮ 有毒蘑菇不能吃ꎬ我们可以办个蘑菇展览ꎬ让别班小朋友也来认识有毒蘑菇ꎮ 我们可以装扮成蘑菇ꎬ这样向别班小朋友介绍蘑菇的时候ꎬ他们才会喜欢ꎮ 一个个回答ꎬ挑战着孩子们的已有经验ꎬ激发着幼儿思考㊁探索㊁尝试㊁讨论ꎮ于是ꎬ一场由孩子们自导自演的 蘑菇狂欢节 在大二班轰轰烈烈开展起来ꎮ围绕 我们要为狂欢节做哪些准备?谁来做?怎么做? 等问题ꎬ孩子们讨论㊁协商㊁分工ꎬ成立了三个项目小组ꎬ表演游戏小组㊁展台布置小组㊁美味厨艺小组ꎮ他们运用蘑菇创造性地表达经验㊁铺展创意ꎮ表演游戏小组孩子们专注于穿针引线ꎬ也专注于剪裁布料ꎬ也有人在进行着自己的蘑菇创意表演ꎻ展台布置小组的孩子们在探索怎么做一个有层次的展台ꎬ既可以展示真正的蘑菇ꎬ还可以放上更多的蘑菇图书ꎬ又能让同伴的 蘑菇食谱推荐 一一亮相ꎬ于是由废旧纸箱㊁塑料篮子㊁大积木组建而成的展区上演着同伴间的 合作纠纷 ꎻ美味厨艺小组的孩子们则做起了分组筹备计划ꎬ清洗组㊁厨师组㊁分餐组㊁卫生组ꎬ计划让他们的工作更有目的ꎮ孩子们不仅仅学会了主动分享ꎬ更自觉承担起中华饮食文化和饮食礼仪的传承ꎮ在 蘑菇狂欢节 准备的大半个月时间里ꎬ孩子们在操作㊁创造㊁扮演㊁建构的过程中体验自己的力量ꎮ最终的 蘑菇狂欢节 更是一种互惠式的学习ꎬ这一天ꎬ孩子们扮演着自己选择的角色ꎬ各小组的分享者需要回顾自己的游戏经历ꎬ梳理游戏经验ꎬ并且用语言表达出来ꎬ对孩子们来说这是对自己学习轨迹的追溯ꎬ也是整合内化经验的过程ꎮ从生活到游戏ꎬ从游戏到生活ꎬ孩子们经历着自由建构㊁畅快表达㊁合作探究ꎬ面对问题和挑战ꎬ他们敢于尝试和坚持ꎬ在解决问题的万般滋味中ꎬ收获着游戏中的成就感ꎮ寻常如此的蘑菇ꎬ却可以引出孩子们无穷的游戏想法ꎬ引导幼儿走向深入的学习ꎬ这是食物带给他们的ꎬ却是食物之外的东西ꎬ有合作㊁有沟通㊁有问题解决㊁还有分享 孩子们享受着和自然食材接触的快乐ꎬ在游戏中成为更好的自己ꎬ在游戏中获得更加多元的发展ꎮ有趣的蘑菇 主题活动是老师和孩子们共同进行的一段美妙旅程ꎬ更是孩子们构建自身经验的过程ꎮ 食 在有意思ꎬ当食物不只３１教㊀育㊀探㊀究２０２０年㊀是单纯地吃ꎬ孩子们获得的发展是多元的ꎬ他们在 食知 食趣 食操 食礼 中获得的感知是多样的ꎬ这样的活动ꎬ不仅让孩子了解了食物的相关知识ꎬ体验了科学探究的乐趣ꎬ更彰显了 自由㊁自主㊁创造㊁愉悦 的课程游戏化指导精神ꎮ[参㊀考㊀文㊀献][１]周念丽.从 活教育 视野探索食育的意义[Ｚ].首届儿童食育研讨大会ꎬ２０１７.[２]张秋萍.幼儿园食育课程指导[Ｍ].河南出版社ꎬ２０１８:３２－３５.[３]冯雅静.课程游戏化背景下再谈集体教学[Ｊ].华夏教师ꎬ２０１８:５５.[４]虞永平.课程游戏化的意义和实施路径[Ｊ].早期教育(教师版)ꎬ２０１５:４－７.[５]王颖嫣.生活即教育理念下的幼儿园食育活动[Ｊ].宁波教育学院学报ꎬ２０１９.[６]王海英.幼儿园课程游戏化的理论与实践[Ｚ].豆丁网.(责任编辑:管㊀琳)ＰｒａｃｔｉｃａｌＳｔｒａｔｅｇｉｅｓｏｆｔｈｅＴｈｅｍｅＡｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆＣｈｉｌｄｒｅｎ ｓＤｉｅｔＥｄｕｃａｔｉｏｎｕｎｄｅｒｔｈｅＣｏｎｃｅｐｔｏｆ ＣｕｒｒｉｃｕｌｕｍＧａｍｉｆｉｃａｔｉｏｎ ＴａｋｉｎｇｔｈｅＥｘａｍｐｌｅｏｆ ＩｎｔｅｒｅｓｔｉｎｇＭｕｓｈｒｏｏｍ ｉｎＳｅｎｉｏｒＣｌａｓｓＷＵＸｉａｏ￣ｐｉｎｇ(ＴｈｅＳｅｃｏｎｄＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＫｉｎｄｅｒｇａｒｔｅｎｉｎＰｉｎｇｔａｎꎬＰｉｎｇｔａｎꎬＦｕｊｉａｎꎬ３５０４００)Ａｂｓｔｒａｃｔ:ＴｈｅＧａｍｉｆｉｃａｔｉｏｎｏｆｋｉｎｄｅｒｇａｒｔｅｎｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｒｅｆｅｒｓｔｏｍａｋｉｎｇｋｉｎｄｅｒｇａｒｔｅｎｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍａｇａｍｅｏｒｈａｖｉｎｇｇａｍｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ.Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｃｏｎｃｅｐｔｏｆｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｇａｍｉｆｉｃａｔｉｏｎꎬｔｈｅｃｌａｓｓ ｔｈｅｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｄｉｅｔｅｄｕｃａｔｉｏｎｏｒｉｇｉｎａｔｅｆｒｏｍｔｈｅｉｎｔｅｒｅｓｔｓｏｆｃｈｉｌｄｒｅｎｉｎｔｈｅｃｌａｓｓ.Ｃｅｎｔｅｒｉｎｇｏｎｔｈｅｆｏｕｒｄｉ￣ｍｅｎｓｉｏｎｓｏｆｄｉｅｔｅｄｕｃａｔｉｏｎｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓｏｆ ｆｏｏｄｋｎｏｗｌｅｄｇｅꎬｄｒｉｌｌꎬｆｕｎａｎｄｍａｎｎｅｒｓ ꎬｔａｋｉｎｇｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｓｔｈｅｍｅｄｉｕｍꎬｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅａｓｔｈｅｍｅａｎｓꎬｌｉｆｅａｓｔｈｅｓｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄｇａｍｅｓａｓｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐ￣ｍｅｎｔꎬｔｈｅｄｉｅｔｅｄｕｃａｔｉｏｎｉｓｅｆｆｉｃｉｅｎｔｌｙｉｎｔｅｇｒａｔｅｄｗｉｔｈｃｈｉｌｄｒｅｎ ｓｌｉｆｅａｎｄｇａｍｅｓꎬｓｏｔｈａｔｃｈｉｌｄｒｅｎｃａｎｓｏｌｖｅｔｈｅｐｒｏｂｌｅｍｉｎｔｈｅｒｅａｌｓｉｔｕａｔｉｏｎ.Ｉｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆｐｒｅｓｅｎｔｉｎｇｃｈｉｌｄｒｅｎ ｓａｃｔｉｖｅｌｅａｒｎｉｎｇꎬｔｈｅｇａｍｉｆｉｃａｔｉｏｎｇｕｉｄｉｎｇｓｐｉｒｉｔｏｆ ｆｒｅｅｄｏｍꎬａｕｔｏｎｏｍｙꎬｃｒｅａｔｉｏｎａｎｄｐｌｅａｓｕｒｅ ｉｓｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｇａｍｉｆｉｃａｔｉｏｎꎻｓｅｎｉｏｒｃｌａｓｓꎻｄｉｅｔｅｄｕｃａｔｉｏｎꎻｔｈｅｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ４１。

幼儿园食育课程计划表（中英文版）Title: Preschool Food Education Course Schedule幼儿园食育课程计划表Objective: To provide a comprehensive food education program that promotes healthy eating habits and knowledge among preschool children.目标：为幼儿园儿童提供一个全面的食育课程，培养健康的饮食习惯和知识。

Course Duration: 10 weeks课程时长：10周Week 1: Introduction to Food Education第一周：食育简介In this week, we will introduce the importance of food education and its benefits for children.The activities will include discussions, stories, and games to engage the children in understanding the significance of making healthy food choices.本周，我们将介绍食育的重要性以及它对儿童的好处。

活动包括讨论、故事和游戏，让孩子们了解做出健康食物选择的重要性。

Week 2: Understanding Different Food Groups第二周：了解不同的食物群The children will learn about the different food groups and their nutritional values.Through interactive activities, such as sorting foods intocategories and tasting different types of fruits and vegetables, the children will develop an understanding of a balanced diet.孩子们将学习不同的食物群及其营养成分。

课程生活化主题下幼儿园开展节日节气食育的实践探索发布时间：2021-07-07T15:30:57.407Z 来源：《教育学文摘》2021年第8期作者：林佳玲[导读] 我国是一个历史文化丰富的国家，传统节日是我国文化的重要组成部分。

林佳玲广州市黄埔区雅居乐佳兆业幼儿园 510700摘要：我国是一个历史文化丰富的国家，传统节日是我国文化的重要组成部分。

从古至今，中国民俗在劳动中生成了许多有传统意义的节日。

在幼儿园教育中，教师应该通过一定的课程生活化主题进行节日节气食育活动，通过主题性的教育让幼儿在教育的过程中了解到我国的传统节日，并在这一过程中对我国传统节日中的饮食文化有一定的了解。

笔者在总结前人幼儿园节日节气食育教育经验的基础上，结合自身生活化课程教学实践，分析了在幼儿园展开节日节气食育的重要性，并探讨了在幼儿园开展节日节气食育的策略，希望能为教师进行教学提供一定的参考。

关键词：生活化主题；幼儿园教育；节日节气；食育；教学策略引言：《3-6岁儿童学习与发展指南》指出要在当前的幼儿教育中，教师要让幼儿树立正确的饮食观，让他们克服偏食、挑食的问题，并养成健康的饮食习惯。

健康的饮食习惯，对于幼儿的成长有着重要的作用，因此，在幼儿园教育中进行节日节气食育是十分重要的。

课程生活化主题是进行节日节气食育的一项重要策略，幼儿教师要充分运用这个教育策略，帮助幼儿养成健康的饮食习惯。

一、幼儿园开展节日节气食育的重要性1.有利于让幼儿了解到我国的传统文化我国有许多传统节日，它们是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，这些传统节日形式多样，内容丰富，是我们国家和民族历史文化长期积淀凝聚而成的，这些传统节日涵盖了我国的原始信仰、祭祀文化、甚至包括天文历法等自然和人文的内容。

在幼儿园教育中进行节日节气食育有利于让幼儿了解我国的传统文化。

比如，我国的端午节它是由上古时期祭祀龙演变而来的，因纪念伟大爱国诗人屈原而逐步形成全民俗性质的节日活动，因此，端午节涵盖了古老的民俗图腾文化，并且，端午节还蕴含了划龙舟、吃粽子等传统习俗，这些对于幼儿的成长和他们对传统文化的了解都是十分重要的。

## 一、活动背景随着社会的发展和生活水平的提高，人们对食品质量和健康问题越来越关注。

食育作为培养孩子健康饮食习惯、提升食品安全意识的重要途径，在我国教育体系中日益受到重视。

为了让学生在实践中体验食品安全、营养搭配和烹饪技巧，特制定本食育综合实践课活动方案。

## 二、活动目标1. 培养学生良好的饮食习惯，提高食品安全意识。

2. 增强学生的动手能力，学会基本的烹饪技巧。

3. 丰富学生的课余生活，提高团队协作能力。

4. 培养学生对传统文化的认同感和传承意识。

## 三、活动对象小学四年级至六年级学生## 四、活动时间2023年3月15日至2023年4月15日## 五、活动地点学校食堂、教室、实验室、户外实践基地## 六、活动内容### 第一阶段：食品安全教育1. 活动名称：食品安全知识讲座- 活动目标：让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。

- 活动内容：- 邀请食品安全专家进行讲座，讲解食品安全的重要性、食品安全知识、食品添加剂等。

- 组织学生观看食品安全教育视频。

- 开展食品安全知识问答。

2. 活动名称：食品安全标识识别- 活动目标：让学生学会识别食品包装上的安全标识。

- 活动内容：- 教师讲解食品包装上的安全标识，如生产日期、保质期、营养成分、添加剂等。

- 学生分组进行食品包装标识识别比赛。

### 第二阶段：营养搭配与烹饪技巧1. 活动名称：营养早餐制作- 活动目标：让学生了解营养早餐的重要性，学会制作营养早餐。

- 活动内容：- 教师讲解营养早餐的制作方法和注意事项。

- 学生分组进行营养早餐制作，教师现场指导。

2. 活动名称：家常菜烹饪- 活动目标：让学生学会制作家常菜，提高烹饪技巧。

- 活动内容：- 教师讲解家常菜的制作步骤和技巧。

- 学生分组进行家常菜烹饪，教师现场指导。

### 第三阶段：传统文化体验1. 活动名称：传统节日美食制作- 活动目标：让学生了解传统节日的习俗，学会制作节日特色美食。

今天一大早就开始了区域活动，建构区有6位小朋友，有的在玩清水积木，有的在玩桌面玩具，杨淏然小朋友在玩仿真纸砖。

站在那边好一会也没有堆出什么东西来，我走了过去说：“杨淏然，我们来堆一个高高的墙吧”。

于是杨淏然就开始给我拿纸砖，我先堆了两块竖着的，然后让杨淏然把横着的纸砖堆在上面，不一会我们就完成了第一层，杨淏然就很熟练的堆起了第二层第三层，非常的开心。

玩区域的时候杨淏然选择了食育工坊，当天安排的是剥煮熟的花生。

老师在教过剥花生的两种方法以后小朋友开始剥了起来。

杨淏然坐在椅子
下午我们在中庭户外活动，在木制攀爬架上，杨淏然和赵则辰同时爬在一个梯子上，杨淏然先爬到上面，赵则辰在下面一层，两个人站在一起因为位置比较挤，杨淏然有点不知所措的样子，开始叫我：“老师，我好挤啊。

”我说：“那你能想一个办法吗？”淏淏说：“我想出来，可是我有点害怕。

”我说：“小手抓紧了杆子，就不会摔跤啦，淏淏最勇敢了。

”于是在我的鼓励下，淏淏双手扶着杆子，把脚跨了出来。

中班幼儿开展食育课程的实践与研究摘要：中班幼儿正处于认知事物、形成味觉以及培养饮食行为的关键时期，幼儿园在这个阶段开展食育课程可以让幼儿对饮食知识有个一定了解，使幼儿可以养成正确饮食习惯与饮食意识，并锻炼幼儿自主饮食的能力，从而为幼儿健康成长打下良好基础。

为此，教师一定要合理科学的引导幼儿，帮助其可以形成健康和正确的饮食观念。

本文将对中班幼儿开展食欲课程进行研究，并提出相应的实践策略。

关键词：中班幼儿；食欲课程；实践；研究食育课程主要是指饮食方面的教育，其中包含了饮食内容、饮食观念以及饮食礼仪等等诸多方面内容。

中班幼儿是幼儿身体发展与身心健康发展的重要时期，在这个时期在开食欲课程教学，可以培养幼儿良好的饮食习惯，形成正确的饮食观念和健全的幼儿人格。

因此，幼儿园必须要高度重视食育课程，积极研究食育课程的实践策略，高效丰富幼儿食育课程体系，确保食育课程实践内容能符合幼儿的实际年龄，使幼儿能积极主动的参与到食育课程实践活动当中，这样不仅能促进幼儿和教师之间的进一步交流，而且还能最大化提升幼儿的实践能力，从而真正意义上促进幼儿身心健康发展。

一、中班开展食欲课程的价值追求（一）帮助幼儿树立正确的饮食观念食育课程作为指引幼儿树立正确饮食观念的重要方式，要想帮助幼儿形成健康、正确的饮食观念，必须要认识到开展食育课程的重要作用。

因为大部分家庭都没有具备引导幼儿饮食行为的基础条件，幼儿园教育就成为了解决这一大问题的重要方式。

幼儿园经过开展食育课程，可以让幼儿有效了解食物的来源或者见证食物的生长过程，这样能帮助幼儿树立正确的饮食观念，使幼儿对食物的珍贵有个正确意识和充足了解，这样可以让幼儿在未来成长中一直保持节约粮食的意识[1]。

（二）助推幼儿健康快乐成长现如今人们的不健康饮食习惯非常多，幼儿在家长影响下会非常容易出现营养过剩或营养不良的情况。

特别是营养过剩情况，由于家庭生活水平不断提升，人们对于饮食的要求也越来越高，这就导致非常多的肥胖儿童，这些都是因为没有健康的饮食习惯所造成的。

关于幼儿园开发二十四节气食育课程的实践探究摘要：自党的十八大以来，弘扬中华优秀传统文化成为重要的教育方向。

学前教育作为幼儿发展的关键阶段，为传授传统文化提供了最佳时机。

本研究以二十四节气作为传统文化主题，针对幼儿的年龄特点，开发了以食育活动为形式的二十四节气课程。

通过学习相关历史知识和亲手制作传统食物，幼儿进一步感受到二十四节气传统文化的魅力，激发了他们传承和发扬中华传统文化的内在动力。

本文首先分析了开发二十四节气课程的重要意义，然后探讨了在二十四节气背景下幼儿食育活动存在的问题，并提出了相应的有效策略。

关键词：幼儿教育；二十四节气；食育；课程开发《指南》中指出：“在幼儿教育过程中，要不断融入中华传统文化内容，以培养幼儿爱国主义精神和情感。

”[1]传统文化即“民族文明成果的积淀，也是各种文化思想的意识形态的总和，强调民族的道德传承，其外延为“民族在自然成长中积淀的规律”[2]，传统文化是民族文明的结晶，强调民族道德传承，并体现民族在自然成长中的规律。

二十四节气作为传统文化的一部分，蕴含着与自然相关的道理。

因此，我们将二十四节气教育价值引入幼儿园的传统文化教育，并通过增加食育活动，让幼儿亲身参与学习，丰富他们的体验经历，提高他们对传统文化的积极性，促进他们的整体发展。

一、目前幼儿园二十四节气教学活动的现状（一）教学活动设计混乱当前的研究表明，幼儿园教师在选择节气活动时存在一定的困惑和迷茫，常常无法确定适合幼儿的活动形式以及如何吸引他们的兴趣。

教学活动的形式缺乏统一的课程规划，往往只是临时策划而缺乏规律性和充分的课前准备。

这导致了课堂组织率和操控率的下降，教学反馈也受到影响，教师自己对教学效果的评估可能不准确。

（二）活动内容及形式较呆板由于幼儿对传统节气的了解相对较少，教师在将传统节气与食育相结合时面临一定的挑战。

目前的相关课程和活动往往存在形式化的问题，常常只是利用晨谈活动观看一些相关节气的动画视频，回顾视频中的相关知识，或者进行简单的手工制作活动。

第1篇一、活动背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，幼儿的营养健康问题越来越受到关注。

为了培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的自我保健能力，我园特开展了食育课程教研活动，旨在通过研讨和实践，探索适合幼儿园的食育课程模式，提高幼儿的饮食素养。

二、活动目标1. 提高教师对食育课程的认识，明确食育课程的意义和目标。

2. 探索适合幼儿园的食育课程内容和方法，丰富课程资源。

3. 培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的自我保健能力。

4. 促进家园共育，形成良好的家庭饮食习惯。

三、活动时间2021年10月15日四、活动地点幼儿园多功能厅五、活动参与人员1. 幼儿园园长2. 各班班主任及配班教师3. 食堂管理员4. 家长代表六、活动流程1. 开场致辞2. 食育课程专题讲座3. 食育课程案例分享4. 食育课程研讨5. 家园共育经验交流6. 总结发言七、活动内容1. 开场致辞园长在开场致辞中强调了食育课程的重要性，指出食育课程是幼儿园教育的重要组成部分，对幼儿的身心健康具有重要意义。

2. 食育课程专题讲座由营养学专家为教师们进行食育课程专题讲座，内容包括：（1）食育课程的概念和目标（2）幼儿饮食营养知识（3）食育课程实施策略3. 食育课程案例分享各班教师分享本班食育课程实施过程中的成功案例，包括：（1）如何培养幼儿良好的饮食习惯（2）如何开展食育活动（3）如何与家长沟通，形成良好的家庭饮食习惯4. 食育课程研讨教师们围绕以下议题进行研讨：（1）如何将食育课程融入幼儿园一日生活（2）如何开展多样化的食育活动（3）如何提高幼儿的饮食素养5. 家园共育经验交流家长代表分享家庭饮食习惯的培养经验，包括：（1）如何引导幼儿正确饮食（2）如何为幼儿提供健康美味的家庭餐食（3）如何与幼儿园共同关注幼儿的饮食健康6. 总结发言园长对本次活动进行了总结，指出：（1）教师要充分认识食育课程的重要性，将食育课程融入幼儿园一日生活。

（2）教师要积极探索适合幼儿的食育课程内容和方法，提高幼儿的饮食素养。

第1篇一、活动背景随着我国社会经济的快速发展，人们对食品安全的关注度日益提高，对营养健康的追求也愈发迫切。

食育课程作为学校教育的重要组成部分，旨在培养学生良好的饮食习惯、食品安全意识和健康生活方式。

为了进一步提升食育课程的教学质量，促进教师专业成长，我校于2023年4月开展了以“食育课程与健康教育相结合”为主题的教研活动。

二、活动目标1. 提高教师对食育课程的认识，明确食育课程在学生成长中的重要性。

2. 探讨食育课程与健康教育相结合的有效途径，丰富教学内容和方法。

3. 促进教师之间的交流与合作，共同提升食育课程的教学水平。

三、活动内容1. 食育课程理论学习活动伊始，由我校营养学专家对食育课程的理论基础进行讲解，包括食育的定义、目标、内容和方法等。

通过理论学习，使教师对食育课程有了更深入的理解，为后续的教学实践奠定了基础。

2. 食育课程教学案例分析在理论学习的基础上，组织教师观看优秀食育课程教学案例，分析其教学设计、教学方法、教学效果等方面。

通过案例分析，使教师了解食育课程的教学特点，为自身教学提供借鉴。

3. 食育课程教学研讨分组进行食育课程教学研讨，教师们围绕以下议题展开讨论：（1）如何将食育课程与健康教育相结合，实现课程目标？（2）如何设计丰富多样的食育课程活动，激发学生的学习兴趣？（3）如何运用现代教育技术手段，提高食育课程的教学效果？在研讨过程中，教师们各抒己见，分享了自己的教学经验和心得，为食育课程的优化提供了有益的建议。

4. 食育课程实践展示部分教师进行了食育课程实践展示，包括烹饪课程、营养知识讲座、食品安全教育活动等。

展示环节中，教师们展示了丰富的教学手段和教学方法，充分体现了食育课程的趣味性和实践性。

5. 总结与反思活动最后，教研组长对本次教研活动进行了总结，肯定了教师在食育课程教学中的努力和成果，并对今后的教学工作提出了要求。

同时，教师们也对自己的教学进行了反思，明确了自身在教学中的不足，为今后的教学提供了改进方向。

第1篇一、背景及意义随着社会的发展和人们对健康饮食的重视，幼儿园食育课逐渐成为幼儿教育的重要组成部分。

食育课旨在培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿对食物的认知能力，促进幼儿身心健康。

为了提高幼儿园食育课的教学质量，特制定以下教研计划。

二、教研目标1. 提高教师对食育课的认识，明确食育课的教育目标和内容。

2. 增强教师的教学能力，提高食育课的教学效果。

3. 促进幼儿养成良好的饮食习惯，提高幼儿对食物的认知能力。

4. 构建幼儿园食育课程体系，形成具有特色的食育课程模式。

三、教研内容1. 食育课的理论基础- 食育的定义和意义- 食育与幼儿身心发展的关系- 国内外食育课程的现状与发展趋势2. 食育课的课程设置- 食育课程的目标与内容- 食育课程的结构与实施- 食育课程的评估与改进3. 食育课的教学方法- 游戏化教学- 情境教学法- 活动教学法- 家庭参与式教学4. 食育课的教学资源- 教学素材的选择与利用- 教学辅助工具的使用- 家长资源与社区资源的整合5. 食育课的家园共育- 家长参与食育课的方式- 家庭食育活动的开展- 社区食育资源的整合四、教研活动安排1. 研讨会- 时间：每月第一周周五下午- 内容：针对食育课的理论基础、课程设置、教学方法等进行研讨。

2. 观摩课- 时间：每月第二周周一至周五- 内容：组织教师观摩优秀食育课案例，学习借鉴先进的教学经验。

3. 教学研讨- 时间：每月第三周周一至周五- 内容：针对食育课的具体教学内容和方法进行研讨，提出改进措施。

4. 课题研究- 时间：每月第四周周一至周五- 内容：围绕食育课的教学实践，开展课题研究，形成研究成果。

5. 家园共育活动- 时间：每月第二周周末- 内容：组织家长参与食育课的相关活动，加强家园共育。

五、教研实施步骤1. 准备阶段- 组织教师学习食育课的相关理论知识，提高教师的食育意识。

- 收集国内外食育课程的优秀案例，为教研活动提供参考。

2. 实施阶段- 按照教研活动安排，开展各类教研活动。

食育坊专用活动空间课题研究本次作业的主要知识点: 幼儿园课程游戏背景下“食育”活动实践研究的策略（一）开发利用农村自然资源，充分营造环境《纲要》指出：“环境是有效的教育资源，应通过对环境的创设和利用有效促进幼儿的发展”。

我园地处傣族文化中心的寨子，占地面积13亩，是目前临翔区区直幼儿园占地面积最大的一所幼儿园，园内有20多种绿色植被，幼儿园进门就能看到有一片天然的小树林，一年四季绿树成荫，教学楼后面有一块XX平米的种植园，那里除了应季的蔬菜，还有很多当地的果树、植被（核桃、坚果、杨梅、茶树......），这种充满绿意、生机盎然的自然环境以及周边丰富傣族村寨的人文资源，为我园课程研究提供了有利条件。

在“课程游戏背景下的食育研究”的课题研究活动中，我们更为把这里环境的打造凸显的尤为重要，我们将把“开心农场”大致划分为五个功能区：农耕农具馆、种子繁衍商店、菌种类种植区、无土栽培区和班级种植区，其中，班级种植区、无土栽培区是“开心农场”的核心区域，是重要的课程资源；班级种植区是幼儿参与种植管理的重要实践基地。

其次即是种子繁衍商店和农耕农具馆，这两个区域能为幼儿提供更多的感性认知，拓展农场资源的教育功能，帮助幼儿形成一定的类概念。

种子繁衍商店是供幼儿存放各种果蔬种子的地方，里面存放着每一季每一种植株的果实和处理过的种子，上面打上标签和植株图片，便于幼儿识别。

这些种子不是从市场上购买来的，而是孩子们自己在"开心农场"收获来的。

来年开春的时候，孩子们可以来这里选取所需的种子进行种植，充分感知生命的轮回规律，了解大自然生命繁衍不息的奥秘。

农耕农具馆由展示图和工具收纳柜组成。

展示图为幼儿鉴赏农具所用，图片可以展示部分农作工具：犁、耙、锄头、铁锹、镰刀、辘轳、水车、簸箕、杵、臼等，上面附有名称、标识。

家长和教师可以利用图片引领幼儿观察和了解这些农具。

工具收纳柜供幼儿劳作时使用，里面存放着小铲子、小耙子、小锄头、小水壶、小箩筐等，这些工具安全、轻巧，数量充足，便于取放。

幼儿园美食节活动安排表活动背景幼儿园美食节是为了增强孩子们对食物的认识和兴趣，培养他们的饮食文化意识、动手能力和合作精神而举办的活动。

通过美食节，孩子们将有机会学习不同的食材、制作简单的食物，了解食物的营养和食物的来源，感受食物带来的快乐和满足。

活动目标•培养孩子们对食物的兴趣和积极的态度。

•提高孩子们的动手能力和创造力。

•培养孩子们的合作意识和团队精神。

•增加孩子们对食物的认知，了解不同种类食物的营养价值和来源。

活动内容食物故事分享•时间：上午9:00 - 9:30•内容：邀请家长或幼教老师分享与食物有关的故事，如种植食物、采摘食材、制作食物的过程等。

通过故事的方式，让孩子们了解食物的来源和制作过程，增加他们对食物的兴趣。

食物知识小游戏•时间：上午9:30 - 10:00•内容：准备一些与食物相关的知识问题，如水果、蔬菜、肉类的特点和营养价值等，让孩子们参与答题，通过游戏的方式学习食物的知识，增加他们对食物的认知。

DIY食物制作•时间：上午10:00 - 11:30•内容：为孩子们准备一些简单的食谱和食材，如水果沙拉、蔬菜卷等。

在老师的引导下，让孩子们自己动手制作食物，培养他们的动手能力和创造力。

同时，教育他们食物的制作过程和卫生意识。

美食品尝会•时间：上午11:30 - 12:00•内容：将孩子们自己制作的美食进行展示和品尝。

在品尝的过程中，鼓励孩子们互相分享自己的制作心得和感受，让他们体验食物带来的快乐和满足。

食物展览•时间：下午2:00 - 4:00•内容：邀请家长和孩子们一起准备一些有创意和美观的食物展览，展示各种食物的制作方法、食物的用途和特点等。

通过展览的形式，增加孩子们对食物的认知和兴趣。

食物主题故事会•时间：下午4:00 - 4:30•内容：在故事会中，选择一些与食物有关的童话故事，如《食物的冒险》、《小猪咬香蕉》等，让孩子们通过故事的方式再次感受食物的魅力，并加深对食物的理解和认知。

第1篇一、活动背景随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点。

为了提高全民食品安全意识，传承和弘扬中华民族优秀的食育文化，培养青少年健康饮食习惯，我校决定开展“食育文化综合实践活动”。

通过此次活动，旨在让学生了解我国食育文化，增强食品安全意识，培养健康饮食习惯，为构建和谐校园、健康社会贡献力量。

二、活动目标1. 了解我国食育文化的历史渊源、内涵和特点。

2. 增强学生对食品安全问题的认识，提高食品安全意识。

3. 培养学生健康饮食习惯，促进身心健康发展。

4. 增进家校合作，共同关注学生的饮食健康。

三、活动内容1. 食育文化讲座邀请专家学者进行专题讲座，介绍我国食育文化的历史、内涵和特点，让学生了解食育文化的价值。

2. 食品安全知识竞赛组织学生参加食品安全知识竞赛，提高学生对食品安全问题的认识，增强食品安全意识。

3. 食品制作体验邀请专业厨师为学生讲解食品制作过程，让学生亲自动手制作美食，体验烹饪乐趣，培养健康饮食习惯。

4. 食品安全实践活动组织学生参观食品生产车间，了解食品生产过程，学习食品安全知识，提高食品安全意识。

5. 家校合作，共同关注饮食健康开展家校互动活动，邀请家长参与，共同关注学生的饮食健康，提高家庭食品安全意识。

四、活动实施步骤1. 宣传发动阶段通过校园广播、班会、海报等形式，广泛宣传食育文化综合实践活动，提高学生和家长的参与度。

2. 讲座筹备阶段邀请专家学者进行专题讲座，确保讲座内容丰富、具有教育意义。

3. 竞赛组织阶段制定食品安全知识竞赛规则，组织学生报名参赛，确保竞赛公平、公正。

4. 体验活动筹备阶段联系专业厨师和食品生产企业，确保食品制作体验活动顺利进行。

5. 实践活动筹备阶段联系食品生产企业，安排学生参观食品生产车间，确保实践活动安全、有序。

6. 家校合作阶段开展家校互动活动，邀请家长参与，共同关注学生的饮食健康。

五、活动预期效果1. 提高学生对我国食育文化的认识，增强文化自信。

幼儿园游戏化食育课程教学的探索与实践摘要：近两年，本人担任课题主持人，开展《幼儿园游戏化美食课程开发与实施的实践研究》，根据幼儿的年龄特点，以美食制作为切入点，通过参观、讨论、示范、实验、制作、游戏等多种方法和手段，制定了系统化的幼儿园游戏化美食课程。

该课程与五大领域整合，在充分考虑幼儿的经验和兴趣的基础上，以幼儿生活为核心，以传统节日美食或季节性时令美食为主线，考虑当地饮食文化特色，选择贴近幼儿现实生活的内容，注重可操作性，内容的全面性和系统性，关注场地、组织形式等，让幼儿在操作过程中以及与环境的互动中得到发展。

关键词：游戏化食育课程教学一、引言常言道：民以“食”为天。

顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，“食在广州，厨出凤城”，这里的“凤城”，指的就是顺德，顺德还被誉为“烹饪之乡”和“粤菜之源”，我们作为顺德人，希望这一美誉能代代相传，让孩子从小了解顺德美食，探究美食制作，爱上顺德美食，热爱生活。

我园现有四百多名幼儿，很大一部分家长对孩子的生活照顾得无微不至，尽可能为孩子做需要做的事情，最大限度地满足孩子的要求。

家长对孩子过分的溺爱、娇惯，会造成孩子以自我为中心，生活能力差。

从开学初教师的家访中可以发现，小班大多幼儿在家饭来张口、衣来伸手，本来孩子自己能做的事情，家长常常以“孩子还小”为理由包办代替，更别说让孩子进入厨房帮忙。

二、什么是游戏化食育课程游戏化食育课程是指幼儿在教师提供的烹饪区内，利用各种原材料及工具，参与准备及制作各种食物的实践性游戏过程。

我们在幼儿园开展游戏化食育课程，将教育目标、内容、要求融于实践性游戏中，让幼儿成为学习的主体，在生活化的学习内容、游戏化的学习形式中发展能力。

食育课程与五大领域整合，以集体教学、小组活动以及区域活动相结合的方式开展教学活动。

我园建构了幼儿美食制作体验馆和班级美食制作活动区，营造游戏化的物化情景，利用日常生活及社会资源，引导幼儿在玩中学，学中玩，使教学活动源于生活、源于游戏，让幼儿通过洗切揉打，学习生活技能；通过品尝实物中的酸甜苦辣，进一步开发味觉，养成健康的饮食习惯；学习使用厨房电器，培养安全意识。

幼儿园食育教研记录表幼儿园食育教研记录表引言幼儿园食育教研记录表是一种记录、总结和评估幼儿园食育教研工作的重要工具。

通过填写并分析这份记录表，幼儿园教师可以更好地了解幼儿在食育教育中的表现，从而提高教学质量和方法。

目的1.记录幼儿在食育教育中的进展和表现。

2.分析幼儿对不同食物的偏好和舒适度。

3.评估幼儿在食育教育中的发展水平和需求。

重要指标1. 食物接受度评估•评估每个幼儿对不同食物的接受度，使用符号“√”、“×”和“☆”来表示接受度的程度。

•“√”表示幼儿喜欢并接受该食物。

•“×”表示幼儿不喜欢或不能接受该食物。

•“☆”表示幼儿对该食物有点犹豫或观望。

2. 食育教学方法评估•记录每次食育教学活动的方法和效果。

•分析不同方法对幼儿的接受度和理解程度的影响。

3. 幼儿表现评估•评估幼儿在食育教育中的表现，如自主选择食物的能力、品尝新食物的勇气等。

•记录幼儿在食育教学活动中的参与度和态度表现。

填写方式1.将该记录表打印出来，每次食育教学活动结束后填写。

2.使用符号“√”、“×”和“☆”填写食物接受度评估部分。

3.在食育教学方法评估部分中，写下采用的方法和观察幼儿的反应和表现。

4.在幼儿表现评估部分中，记录幼儿的参与度、表现和态度。

分析和评估通过统计和分析填写的记录表，可以得出以下结论和评估: 1. 幼儿对某些食物有明显的接受度，可以增加这些食物的供应频率。

2. 某些食育教学方法对幼儿的理解和接受度效果更好，可以在教学中重点使用。

3. 幼儿在食育教育中表现出积极的参与度和态度，说明教育效果良好。

总结幼儿园食育教研记录表是一份有助于提高教学质量和方法的重要工具。

通过记录和分析幼儿的表现和反馈，教师可以更好地了解幼儿的需求和兴趣，从而更好地指导他们的食育教育。

幼儿园美食节活动安排表《幼儿园美食节活动安排表》一、活动目的：通过幼儿园美食节活动，让孩子们了解不同地方的食物文化，增强他们对于美食的认知，培养孩子们良好的饮食习惯和健康意识，让孩子们在玩乐中学习，学习中快乐成长。

二、活动时间：美食节活动时间为一个月，共计四周。

活动安排见下：第一周：7月1日-7月5日第二周：7月8日-7月12日第三周：7月15日-7月19日第四周：7月22日-7月26日三、活动内容：1. 7月1日-7月5日：北方口味美食周活动内容：在美食节活动的第一周，我们将会为孩子们呈现充满北方风味的美食。

同学们会有机会品尝到以我们常见的小面筋、炸酱面、烤冷面等为主打菜品的传统北方美食。

并且我们还将设置讲座分享北方的风俗习惯和饮食文化，让孩子们更全面的了解大北方。

2. 7月8日-7月12日：南方口味美食周活动内容：在美食节活动的第二周，我们将会为孩子们呈现充满南方风味的美食。

同学们会有机会品尝到以糯米糍、椰子鸡、酱爆猪蹄筋等为主打菜品的传统南方美食。

并且我们还将设置讲座分享南方的风俗习惯和饮食文化，让孩子们更全面的了解大南方。

3. 7月15日-7月19日：海派小吃周活动内容：在美食节活动的第三周，我们将会为孩子们呈现充满上海特色的美食。

同学们会有机会品尝到以生煎包、小龙虾、汤包等为主打菜品的海派小吃。

并且我们还将设置讲座分享海派文化以及吃光全国美食的攻略分享，让孩子们更好的经历上海。

4. 7月22日-7月26日：全球美食周活动内容：在美食节活动的第四周，我们将会为孩子们呈现不同国家的美食特色。

同学们会有机会品尝到以印度烤肉、韩式拌饭、泰国绿咖喱等为主打菜品的世界各国美食。

此外还将为孩子们分享世界各地的饮食文化，了解不同国家的饮食习惯以及奥秘。

四、活动形式：1. 墙报展览在美食节活动期间，我们将会在幼儿园中的指定区域设置墙报展览板，为孩子们带来丰富的美食知识，展示精美的照片与图片，让孩子们在视觉上更有游览全球的感觉。

第1篇一、活动背景随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，饮食结构也发生了巨大变化。

然而，随之而来的食品安全问题、营养失衡等问题也日益凸显。

为了提高学生的食品安全意识、营养健康知识和良好饮食习惯，我校特开展食育课程教研活动，旨在探索食育课程的有效实施途径，促进学生全面发展。

二、活动目的1. 提高教师对食育课程的认识，明确食育课程在学生教育中的重要性。

2. 探讨食育课程的教学方法，提高课堂教学质量。

3. 丰富食育课程内容，促进学生综合素质的提升。

4. 加强教师之间的交流与合作，共同提高食育课程的教学水平。

三、活动时间与地点时间：2022年3月15日地点：我校多功能厅四、活动流程1. 开场致辞2. 食育课程主题讲座3. 食育课程教学经验分享4. 食育课程教学设计研讨5. 食育课程实践活动展示6. 总结与反思五、活动内容1. 开场致辞活动伊始，我校校长发表了热情洋溢的致辞，强调了食育课程在学生教育中的重要性，并对教师提出了期望和要求。

2. 食育课程主题讲座由我国著名营养专家王教授主讲，主题为“食育课程在学生营养健康中的作用”。

讲座中，王教授详细介绍了食育课程的基本概念、课程目标、课程内容、教学方法等，使教师对食育课程有了更加全面的认识。

3. 食育课程教学经验分享几位具有丰富食育教学经验的教师分享了他们在教学过程中的成功案例，包括课程设计、教学方法、评价方式等，为其他教师提供了有益的借鉴。

4. 食育课程教学设计研讨分组讨论环节，教师们围绕食育课程的教学设计进行了深入研讨。

大家就课程内容、教学方法、评价方式等方面提出了自己的看法和建议，共同探讨了如何提高食育课程的教学质量。

5. 食育课程实践活动展示我校食育课程实践活动丰富多彩，包括烹饪课、营养知识竞赛、食品安全知识讲座等。

活动现场，教师们展示了部分实践活动，展示了食育课程在实际教学中的成果。

6. 总结与反思活动最后，教研组长对本次活动进行了总结，肯定了教师们在食育课程教学中的努力和成果，并对今后食育课程的发展提出了建议。

课程游戏化背景下食育节日活动的实践研究课题研究结题报告常州市新北区三井街道华山幼儿园朱孟蝶执笔一、课题研究背景及意义（一）课题研究背景（1）基于幼儿学习与发展的需要。

食育，简单说，即关于食物的教育，关于吃的教育。

食育”是生存之本、教育之本，国以民为本，民以食为天。

可见，“食”的问题关系到儿童身心的健康成长。

幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，幼儿期的膳食习惯会影响孩子一生的膳食习惯和生长发育。

而幼儿园的节日活动总是和美食分不开，每逢大型节日我们都能通过大型的美食分享活动看到食育在孩子身上的体现。

不同的节日都有着诗一般的特色饮食和故事，如元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、冬至的饺子、腊八的腊八米粥等，我们可以充分利用不同节日的特色饮食，在班里进行节日教育、爱国主义教育、亲情教育及饮食教育等，既丰富了幼儿的学习内容、形式、扩展了视野，也使幼儿在节日饮食活动中感受口腹的满足和身心的幸福感，从而形成幼儿健康的体魄和积极快乐的生活心态，更加有“营养”的生长。

（2）基于我园教师实践的需要。

课程游戏化理论中指出我们相当多的幼儿园当下习惯用现成的课程，现下要求我们站在幼儿获得完整经验的角度去考虑，站在幼儿身心发展规律和学习特点的角度去考虑，充分理解《纲要》、《指南》中的生活意识，理解幼儿生活和幼儿园课程的关系，能在生活中发现幼儿学习和发展的契机，而我们正好可以利用我们日常生活中各个节日中开展的美食分享活动这个契机生成更适合本园幼儿需要的园本化课程，实现教育目的，生活才有了教育的价值。

（3）基于我园课程建设的需要。

随着我国这些教育理念的不断转变和指导下，我园的课程建设理念也在转变，我们追求“自然本真、悦纳支持、快乐和谐”的生态校园文化，从理念体系到行为落根需要自上而下、自下而上的双规发展我园基于生活体验的食育课程研究，而我们班就自身进行的结合节日开展的食育活动也将在园本食育课程的统领建设中形成班本食育文化特色，幼儿园课程游戏化的最终目的是改造我们的儿童观、课程观、教育观，幼儿在食育节日活动体验的过程中，我们在实现一种观念的转变，让幼儿成为课程建构的主体，教师提供创设环境提供材料，支持保障幼儿的自主探索体验，实现幼儿与自然、生活、人文的融合，促进生命的内在成长！（4）基于课程游戏化研究的需要国内目前从事食育文化理论研究的成果颇丰，但贴近幼儿阶段食育文化教育尤其是节日这一领域的相对而言较为薄弱。