仓库库食品类商品先进先出的管控制度

第一章总则第一条为规范小食品仓库的出入库管理，确保食品质量与安全，提高仓库管理效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有小食品仓库的出入库作业。

第三条仓库出入库管理应遵循“先进先出、账实相符、责任到人”的原则。

第二章入库管理第四条入库前准备1. 仓库保管员需对入库食品进行验收，确保食品符合国家相关标准，无过期、变质、污染等现象。

2. 验收合格后，由采购部门填写《入库单》，注明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

第五条入库作业1. 仓库保管员根据《入库单》对食品进行清点，确认无误后进行入库。

2. 食品入库时，应分类分架、隔墙离地存放，并确保食品标签清晰可见。

3. 仓库保管员在《入库单》上签字确认，并做好入库登记。

第六条入库后的管理1. 仓库保管员定期检查食品质量，发现问题及时处理。

2. 仓库内不得存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。

3. 仓库保管员应做好防潮、防虫、防鼠等工作，确保食品储存环境安全。

第三章出库管理第七条出库前准备1. 销售部门根据订单填写《出库单》，注明食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。

2. 仓库保管员核对《出库单》与库存记录，确保出库食品符合订单要求。

第八条出库作业1. 仓库保管员根据《出库单》对食品进行清点，确认无误后进行出库。

2. 出库时，应遵循“先进先出”的原则，优先出库先入库的食品。

3. 仓库保管员在《出库单》上签字确认，并做好出库登记。

第九条出库后的管理1. 仓库保管员定期检查出库食品的销售情况，确保食品销售渠道畅通。

2. 仓库内不得存放过期、变质、污染的食品。

第四章仓库管理第十条仓库内环境1. 仓库应保持清洁、干燥、通风，定期进行消毒处理。

2. 仓库内不得存放非食品、个人物品、药物、杂物及有毒有害物品。

第十一条仓库安全1. 仓库内禁止吸烟、使用明火，确保仓库安全。

2. 仓库内设置消防器材，定期检查消防器材的有效性。

3. 仓库内设置监控设备，实时监控仓库内情况。

库房先进先出管理制度一、概述库房先进先出管理制度是指在库房物资管理中，根据先进先出原则，合理规范库存物资的进出和使用，以确保库房物资的安全、稳定和高效管理。

二、管理目标1. 确保物资新鲜：通过先进先出的原则，使库房内的物资得到及时更新，确保物资的新鲜度和品质。

2. 降低库房管理成本：通过合理的管理，降低库房管理成本，提高库房资源的利用率。

3. 提高库房运作效率：通过先进先出管理制度，实现库房运作的高效率和高质量。

三、管理方法1. 准确记录库存信息：建立完善的库存记录系统，及时记录库存物资的进出和存放位置，并保持与实际库存的一致性。

2. 严格执行先进先出原则：在出库时，根据物资的采购时间和质量情况，优先出库旧货，确保库存物资的新鲜度。

3. 定期检查库存物资：定期对库存物资进行检查，包括标志物资是否过期、局部损坏等情况，并及时进行处理和调整。

4. 合理规划库存物资位置：按照物资的特性和使用频率，合理规划物资存放位置，方便出库和管理，并保证库房的整洁和安全。

5. 引入信息化管理系统：利用信息化技术，建立库房物资管理系统，提高管理效率和准确性。

四、管理制度遵守与考核1. 制度遵守：库房人员必须严格遵守库房先进先出管理制度，不得私自改变物资使用顺序或其他管理规定。

2. 定期培训：定期组织库房人员进行相关培训，提高其对库房先进先出管理制度的认识和执行能力。

3. 考核制度：建立有效的考核制度，对库房人员的执行情况进行评估和奖惩，激励员工遵守管理制度。

五、风险与应对措施1. 物资过期：加强库存物资的检查和清理工作，定期清点库存物资并提前通知相关部门使用或处理。

2. 信息化系统故障：建立信息系统备份和恢复机制，定期对信息系统进行维护和升级，确保信息系统的正常运行。

六、总结库房先进先出管理制度是保证库房物资管理高效和安全的重要手段，通过制度的落实与执行，能够规范库房物资的使用和管理，提高库房的运作效率和资源利用率，确保物资新鲜和提高企业的竞争力。

库房先进先出管理制度简介：库房先进先出管理制度是一个重要的仓储管理措施，用于确保库房内货物的存取顺序与时间顺序一致，以保证货物的质量和库存的新鲜度。

本文将介绍库房先进先出管理制度的实施方法和优势。

1. 实施方法1.1 规定标准：库房应制定明确的管理制度，包括货物进出记录、库存盘点、库存预警等要点。

1.2 货物分区：库房应将货物按批次、规格、有效期等条件进行分类，设立专门区域进行存储。

1.3 标识和标签：每个存放的货物都应有明确的标识和标签，包括批次、规格、生产日期等信息。

1.4 出入库记录：库房应建立详细的出入库记录，包括货物的种类、数量、时间等信息，确保记录的准确性和完整性。

2. 优势2.1 减少货物过期：通过先进先出管理制度，可以确保库存中的货物按照其有效期进行存储和销售，减少货物过期损失。

2.2 提高货物质量：先进先出管理制度可以确保库存中的货物新鲜度，避免陈旧货物对新货物的影响，提高货物质量。

2.3 减少仓储成本：通过有效的先进先出管理，可以减少库存积压和滞销的风险，降低仓储成本。

2.4 提高客户满意度：库房先进先出管理制度可以确保客户购买到新鲜货物，提高客户满意度和忠诚度。

3. 注意事项3.1 员工培训：库房的员工需要接受相关的培训，了解先进先出管理制度的重要性和实施方法，保证制度的有效运行。

3.2 定期检查：库房管理人员应定期检查先进先出管理制度的执行情况，确保每个环节都按照规定进行操作。

3.3 制度更新：库房管理人员应根据实际情况和市场需求不断更新和完善先进先出管理制度，以适应不断变化的仓储环境。

结论：库房先进先出管理制度是一个重要的仓储管理措施，通过规范的操作流程和准确的记录，可以确保货物的存取顺序与时间顺序一致，保证货物的质量和库存的新鲜度。

实施该制度可以减少货物过期、提高货物质量、降低仓储成本，并增加客户满意度。

然而，为确保制度的有效运行，需要注意员工培训、定期检查和制度更新等方面。

仓库货品先进先出管理方法仓库储存的货品大多需要在一定时期之内被销售或使用，如果不能按照先进先出的原则进行管理，则无法保证货品的质量和有效期。

因此，进行仓库货品的先进先出管理就显得尤为重要。

本文将介绍仓库货品先进先出管理的基本概念和方法。

什么是先进先出管理先进先出（FIFO）管理方法是一种仓库货品管理方法，其原则是首先使用最早上架的货品。

也就是说，先进先出管理是以货品的时间顺序为基础，根据货品上架的时间先后顺序来进行使用的管理方式。

如此，可以理解为货品在进入仓库储存后，要按照时间顺序进行存放和使用。

在进行先进先出管理时，首先需要确定各仓库货品的保质期或有效期限，然后将这些货品按照它们的保质期或有效期存储到相应的货位中，并分别准确标注。

如何实施先进先出管理实施先进先出管理方法需要明确具体步骤和方法，下面将对先进先出管理方法的实施步骤进行讲解。

1. 仓库货品的分类首先需要对货品进行分类：按照保质期长短，特征类别等方面进行分类，再确定货品储存的方式和存放位置。

如将易过期的货品放在易于管理的位置，用于管控员可以更好的进行货品的盘点和管理。

2. 评估货品的保质期在货品分类完成后，需要评估货品的保质期。

这个过程需要给每种货品分类一个特定的期限，即在这段时间之内，货品的品质不会大幅度变化。

在仓库中，一般把保质期划分为3类：易变质品，如蔬菜、水果等，保质期短，不可以长时间存储，需要依据实际状况进行出货；保鲜食品，如肉类、乳制品等，保质期也较短，需要严格管理，但可以长时间存储；非易变质品，如家电、衣服等，则不需要考虑保质期。

3. 添加有效期标识对于已确定好保质期限的货品，按照标签进行标注。

每一种货品的管理时间可以用标示或条形码等方式在货品上进行标记。

4. 严格储存和管理规范在进行货品存储和管理时，需要经过严格的规范化管理，包括货品的搬运、装卸、贮存，仓库环境的控制，货品的维护和维修，以及货物配送环节等。

同时，也需要制定相应的流程和标准化的工作步骤，确保每一个流程都是清晰可辨的。

库房先进先出管理制度一、概述库房是企业生产和运营中不可或缺的重要环节。

为了保证库房物资的管理和运转效率，提高库存周转率，减少资源浪费，我们制定了先进先出（FIFO）管理制度。

二、原则和目标1. 原则（1）先进先出原则：库房中存放的物资应按照进货的先后顺序进行出库，以保证库存物资的及时更新和使用。

（2）严格遵循规定：所有库房工作人员必须严格执行先进先出管理制度，不得违反规定进行任何形式的物资调拨和领用。

（3）透明公正：库房管理应公开透明，所有出入库记录和相关数据都要真实可查，确保信息的准确性和可靠性。

2. 目标（1）提高库存周转率：通过先进先出管理，确保库房中物资的及时更新，避免物资长时间滞留库房，提高库存周转率。

（2）减少资源浪费：合理利用物资，避免物资因过期、损坏等原因造成浪费，降低企业的成本负担。

（3）确保产品质量：先进先出管理可以保证库房中的物资始终为新鲜、有效的产品，保障产品的质量和安全。

三、具体实施方法1. 编制合理的物资仓库平面图：库房内不同类型的物资应有明确的分类区域，通过编制仓库平面图，合理分配存放位置，使物资易于出入和管理。

2. 标记物资有效期：库房中的物资应在推荐使用期限内，通过在物资包装上标注有效期信息，提醒库房管理员和工作人员注意使用顺序。

3. 严格出入库记录：库房出入库记录要详细、准确，包括物资名称、数量、规格、有效期等信息，确保一切出入库行为的追踪可查。

4. 定期库存盘点：定期进行库存盘点，核对实际库存与系统记录的差异，及时调整库存数量，防止库存漏盘或重盘的发生。

5. 发现问题及时处理：一旦发现库存物资存在损坏、过期或其他质量问题，应立即处理，避免对后续使用产生不利影响。

6. 建立库房工作制度：制定完善的库房工作制度，明确各项责任和权限，规范库房工作流程和操作规范，提高管理效率。

四、考核和改进1. 考核指标：制定相应的考核指标，包括库存周转率、库存损耗、库房空间利用率等，定期对库房进行考核评估。

餐厅仓库食材进出库管理规定
1. 进库管理：
- 所有食材进库前必须进行验收，检查食材的质量是否合格，确保食材没有过期、变质、受潮等情况。

- 进口食材的进库必须提供原产地证明文件，并按照相关法规进行登记备案。

- 进口食材的进库需要有相关质检部门对食材质量进行抽检，并提供质检报告。

- 所有进库的食材必须进行分类存放，有序摆放，避免交叉污染。

2. 出库管理：
- 严格按照食材库存的先进先出原则进行出库，确保食材的新鲜度和品质。

- 出库时，必须填写出库单，记录出库食材的品名、数量、出库时间等信息，并由仓库管理员和出库人员共同签字确认。

- 出库食材必须经过仓库管理员检查确认，确保出库的食材符合质量要求，没有过期、变质等问题。

- 定期对库存食材进行盘点，确保仓库库存与实际情况一致，并及时调整库存数目。

3. 温度管理：
- 仓库必须保持干燥、通风、无异味的环境，防止食材受潮变质。

- 对需要冷藏或冷冻保存的食材，必须在仓库内设置适当的冷藏或冷冻设备，并定期检查温度，确保食材处于适宜的存储温度。

- 对易变质的食材，如肉类、海鲜等，必须进行适当的降温处理，确保食材的新鲜度。

4. 安全管理：
- 仓库内禁止存放易燃、易爆等危险物品，避免发生火灾或其他安全事故。

- 仓库内必须设有灭火器等消防设施，并定期检查消防设备的使用和有效性。

- 仓库内必须保持整洁，定期清理杂物，避免堆放杂物导致的安全隐患。

- 仓库的出入口必须进行管理，确保只有授权人员能够进入仓库。

以上是一般餐厅仓库食材进出库管理的规定，具体的规定还需要根据餐厅的实际情况进行调整和完善。

一、总则为了确保食品质量安全，减少库存损耗，提高生产效率，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。

二、目的和意义1. 确保食品质量安全，防止过期食品流入市场，保障消费者身体健康。

2. 优化库存管理，减少库存积压，降低库存成本。

3. 提高生产效率，缩短生产周期，提高企业竞争力。

三、适用范围本制度适用于我厂所有食品生产、储存、销售环节，涉及所有食品原料、半成品、成品及包装材料。

四、职责与权限1. 生产部门：负责生产计划的制定，确保按照先进先出的原则进行生产。

2. 质量检验部门：负责对原料、半成品、成品进行质量检验，确保产品质量符合标准。

3. 仓库管理部门：负责食品的储存、搬运、验收、发放等环节，确保食品按照先进先出的原则进行管理。

4. 销售部门：负责食品的销售，确保销售产品符合先进先出的原则。

五、先进先出原则1. 生产部门在制定生产计划时，应优先安排先入库的原料进行生产。

2. 质量检验部门在检验原料、半成品、成品时，应优先检验先入库的产品。

3. 仓库管理部门在储存食品时，应按照入库时间先后顺序排列，先进先出。

4. 销售部门在销售食品时，应优先销售先入库的产品。

六、具体措施1. 生产计划制定（1）生产部门在制定生产计划时，应优先考虑先入库的原料，确保原料的新鲜度。

（2）生产计划应详细记录原料入库时间，以便追溯。

2. 质量检验（1）质量检验部门应按照先进先出的原则进行检验，确保检验结果的准确性。

（2）检验过程中，发现质量问题，应立即通知生产部门进行整改。

3. 仓库管理（1）仓库管理部门应按照入库时间先后顺序，将食品堆放整齐，便于先进先出。

（2）仓库管理人员应定期检查库存食品，确保库存食品的新鲜度和质量。

（3）仓库管理人员应做好库存记录，包括入库时间、数量、批次等信息。

4. 销售管理（1）销售部门在销售食品时，应优先销售先入库的产品，确保消费者购买到新鲜、安全的食品。

库房先进先出管理制度库房是企业物流管理中不可或缺的重要环节，合理的库房管理能够保证物资的安全、流通和高效利用。

而先进先出（FIFO）管理制度作为一种常用的库房管理方法，能够确保库存物资始终保持新鲜、有效，并避免过期、损耗等问题。

本文将介绍库房先进先出管理制度的具体内容和实施步骤。

一、库房先进先出管理制度的背景及意义库房作为企业物资管理的重要环节，存放着大量的原材料、半成品和成品。

如果不进行有效的管理，很容易导致物资浪费、损耗以及过期等问题。

先进先出管理制度的实施可以确保库存物资的安全和有效性，优化企业物资管理过程，提高运营效率。

二、库房先进先出管理制度的原则1. 先进先出原则：库房物资的出库应按照先进先出的原则进行，即先使用先进的物资，确保库存物资始终保持新鲜、有效。

2. 物资分类原则：将库房物资按照不同的品类、性质进行分类，便于管理和检索，确保物资的安全和方便使用。

3. 标识和记录原则：对每批入库的物资进行标识，并建立相应的记录，包括入库日期、过期日期等重要信息，便于管理和追溯。

4. 定期检查原则：定期对库存物资进行检查，发现过期、损坏等问题及时处理，保持库房的整洁和物资的无损。

三、库房先进先出管理制度的实施步骤1. 设立库房管理部门：企业应设立专门的库房管理部门或指派专职人员负责库房管理工作，明确责任和权限。

2. 制定库房管理制度：库房管理部门应根据企业的实际情况制定库房管理制度，明确各项管理规定和流程。

3. 物资分类和标识：将库存物资按照品类、性质进行分类，并对每批入库的物资进行标识，如标签、二维码等，便于管理和检索。

4. 建立入库和出库记录：对每批入库和出库的物资建立相应的记录，包括物资名称、数量、日期等信息，便于追溯和管理。

5. 实施先进先出管理：按照先进先出原则，及时出库即将过期的物资，保证库存物资的新鲜和有效。

6. 定期检查和清理：定期对库房进行检查和清理，清除过期、损坏等物资，保持库房的整洁和物资的安全。

仓库先进先出管理制度3篇1一、先进先出原则：物料出库时间按入库时间的先后进行。

二、原材料先进先出的管理：1、原材料入库时仓管员必须把填好的“原材料信息卡”(见原材料管理标准)，贴在显眼位置作为标识。

2、摆放：把原材料入库最早的摆在库位的最前面，挂上“先出”标牌。

3、仓库保管员必须严格按原材料入库顺序依次发料，发料完毕把“先出”牌挂在下一批较早入库批次的物料上。

三、成品先进先出的管理规定：1、经技质部门检验合格的成品才能入库，入库时仓管员必须在“物资收发登记卡”上标明生产批次、入库日期。

产品经包装后，必须有合格证(合格证包括以下信息：产品名称、产品型号规格、生产单位、检验员、数量、质量情况、生产日期、生产批次等)。

2、成品存放批与批隔离分开。

3、最早入库的成品挂上“先出”牌保证出货时先出，按入库顺序依次出货。

四、先进先出的色标管理：用“绿”色做为先用出的标志牌颜色，用“黄”色做为待用的标志牌颜色。

仓库先进先出管理制度篇21. 目的为了使本公司所有原材料、半成品、产成品得到有效、合理的管控，以确保所有货物能被有效的循环使用，避免造成不必要的损失，维护公司之利益。

2. 适用范围本公司所有的原材料、半成品、产成品均属之。

3. 职责所有仓储人员及物料管理人员针对原材料、半成品、产成品的存储、发放依此办法执行。

4. 作业内容：4.1收料：原材料来料时须于加贴“识别卡”标签(识别卡上有四种颜色的批次条，每种颜色条代表一个批次，第一批为：深蓝色，第二批为：浅蓝色，第三批为：黄色，第四批为：红色)，识别卡上必须写明来料的名称、规格、日期、数量、批号;4.2 原材料检验合格后须加盖合格标识，入库时保管员须检查识别卡的信息记录是否正确、完整，同时要根据仓库内的材料批次对识别卡上的四个颜色进行相应的撕片操作;4.3库存材料的摆放应按先进料的放上面(或外面)，后进料的放下面(或里面)”的原则进行;4.4生产剩余退料：生产剩余退料需安排下次发料时先出，并且在退料入库时贴绿色“先出”标识;4.5 发料时须按来料识别卡上显示的批次进行先后发放物料。

先进先出管理制度公司的固定资产主要是各种财物。

资金的保管主要是出纳，账目管理是会计，账款要实现分离。

物品的管理主要是仓管。

仓库根据物品的形态可划分为以下几种：购入品仓库(刚采购、待检查)、原材料仓库(已检测、入库)、在制品仓库(产线的半成品)、成品仓库。

其中成品仓库又分为以下几种：良品仓库、不良品仓库。

良品仓库又分为以下几种：初品仓库(样品，新品)、出货仓库(等待出货的良品仓库)。

仓库的管理主要是两大内容：物品整理和账目整理。

其中账目整理主要是盘存和进出仓登记;库房整理主要是3s管理和保证先进先出。

因此仓库必备的人员是：仓库文员(账目)和整理人员(主要是仓库3s整理和装卸搬运)。

仓库的物品是公司的重要资产，需要帐料相符、账目清晰，日事日毕、日清日高。

这就需要仓库做好如下基本工作：一、3防(防火、防盗、防破坏)二、定时盘点三、做好3s。

3s：整理(seiri)：商品归类准确，并做好标识卡。

整顿(seiton)：码放整齐、便于取放物品、并保证先进先出。

清扫(seiso)：做好仓库卫生和防损、保持仓库的干净明亮。

一些补充常识：1、通道设计：人行道和车行道要分开2、流向：仓库要设计环形通道，有专门的进口和出口，要减少仓库内的对流和逆流。

3、物品摆放。

各物品要定位、定容，并画线做好标识。

4、库存管理。

在库物品要规定好最小库存、最大库存、安全库存。

物品的放置要先大后小，先重后轻、定位、定容、限高、限宽、限重。

并保证先进先出。

5、重要物品禁止落地放置、一律要放在货架和托盘上。

6、每日小盘点、每周中盘点，每月大盘点。

对盘盈盘亏的状态做好记录并追踪原因。

先进先出物料整理、盘点、3s、进出库登记—这几个部分几乎构成了仓库的全部工作内容。

保证先进先出是一种高难度的操作;保证帐料相符是一种高水平的操作。

能同时解决好这2大难题的人，都是库房管理的奇才。

为了减少在库物品的自然损耗，最先进入的物品要保证优先被使用，这就是先进先出的思想。