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餐厅新员工入职培训ppt模板

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某餐饮公司新入职员工培训课件

某餐饮公司新入职员工培训课件

上菜服务流程
摆放餐具
将餐具整齐地摆放在餐桌上， 方便顾客使用。
留意顾客需求
留意顾客用餐过程中的需求， 如添加饮料、换餐具等。
核对菜品
确保上桌的菜品与顾客所点的 一致。
介绍菜品
简单介绍菜品的名称、特色和 口味，增强顾客的食欲。
保持与顾客沟通
主动与顾客交流，了解其对菜 品的反馈和意见。
结账服务、服务性强、品 种多样、竞争激烈。
餐饮市场现状与趋势
市场现状
随着消费升级和城市化进程，餐 饮市场规模持续扩大，消费需求 多样化。
发展趋势
健康餐饮、品质化、个性化、智 能化等趋势日益明显。
食品安全与卫生标准
食品安全法规
安全与卫生管理
介绍国家及地方食品安全法规，强调 遵守法规的重要性。
讲解如何建立有效的食品安全与卫生 管理体系，预防食源性疾病和食物中 毒事件。
卫生标准
介绍餐饮业卫生标准，包括厨房卫生 、餐具消毒、食材储存等方面的规定 。
03
CATALOGUE
岗位职责与技能要求
服务员岗位职责
岗位职责 接待顾客，为顾客提供优质服务。
熟悉菜单，为顾客推荐菜品。
服务员岗位职责
负责点餐、送餐、结账等工作。 维护餐厅环境卫生，保持餐具整洁。
重客户、关注细节等。
行为准则
明确员工的行为准则，包括职 业道德、职业操守、工作纪律
等方面。
激励与约束
介绍公司的激励机制和纪律处 分措施，以及如何平衡个人利
益与公司利益的关系。
02
CATALOGUE
餐饮行业概述
行业简介
餐饮业定义
为消费者提供食品、饮品 及服务，满足其饮食需求 的行业。

餐饮业员工入职培训ppt

餐饮业员工入职培训ppt

餐饮业员工入职培训的内容
03
餐饮服务基本知识
了解餐厅菜单及菜品特点 熟悉酒水知识及饮品搭配 掌握餐厅服务流程及规范 熟悉餐厅礼仪及顾客沟通技巧
餐饮服务技能
了解菜单：熟悉餐厅提供的菜品、酒水和饮品，能够向客人推荐和介绍。 餐桌摆设：掌握餐具的摆放位置和顺序，保持餐具的清洁卫生。 礼仪礼貌：具备良好的服务态度和语言表达能力，能够礼貌地与客人沟通。 高效服务：熟悉点餐、送餐等流程，能够快速准确地为客人提供服务。
06.
餐饮业员工 入职培训的 注意事项
单击添加章节标题内容
01
餐饮业员工入职培训的目的和意义
02
培训目的
提高员工的服务质量 增强员工的食品安全意识 确保员工了解企业文化和价值观 提高员工的沟通技巧和团队协作能力
培训意义
提高员工的服务质量 增强员工的团队协作能力 提升员工的职业技能和知识水平 培养员工的职业道德和职业操守
汇报人：XXX
汇报时间：20XX/01/01
培训步骤
确定培训目标：明确培训目的和期望结果 制定培训计划：根据员工需求和公司目标，制定详细的培训计划 培训实施：按照计划进行培训，确保员工掌握所需技能和知识 培训评估：对培训效果进行评估，不断改进和完善培训计划
餐饮业员工入职培训的考核与评估
05
考核方式
理论考试：测试 员工对餐饮知识 的掌握程度
餐饮业员工入职培训的注意事项
06
培训前的准备事项
制定培训计划：根据员工需 求和时间安排，制定详细的 培训计划
确定培训目标：明确培训目 的，确保培训内容与员工需 求相匹配
准备培训材料：根据培训内 容，准备必要的培训教材、
设备等
确定培训师：选择有经验、 专业知识的培训师，确保培

29页酒店餐厅服务行业新员工入职培训PPT课件

29页酒店餐厅服务行业新员工入职培训PPT课件
被公司开除的员工，各部门必须在当日内办理好相关手续，被开除员工应马上离开公司， 不再允许在公司食宿。
其他离职规定请参考公司《员工离职规定》。
基本制度规范 离职规定
员工因故辞职 酒店辞退员工
签字确认 核算明细结账
须提前一个月提交书面申请（试用期内员工提前帮个月），并填写《员工 离职申请表》；
由本部门直属主管填写《员工离职申请表》经核准后办理交接手续。
带薪假期奖励
（单项、单次1-20天）
晋升奖励
（晋职、晋薪）
物质奖励
(单项、单次奖现金10-5000元)
培训深造奖励
(经费10000元以下)
提成红利等
(超额利润提成、红利、期权奖励)
基本制度规范 激励约束机制
1
即时奖励机制
工作富有成效，管理创新，所领导的连锁店经济效益特别突出 者（由董事会评议）。对本店有特殊贡献者；
各部门经理
（总）经理 （总）经理或经营管理会
部门经理→（总）经理 （总）经理
部门经理→（总）经理 部门经理→（总）经理
请假凭据
请假条
县级以上医院证明 结婚证
符合生育条件 直系亲属
符合工伤三要素
基本制度规范 考勤说明
1
上述表内未作规定的请假由（总）经请假均需书面形式申请。
在部门负责人的安排下，在领用处进行工、用具的交接并由交、接双方在 《物资领用确认表》上签字确认。
部门负责人对该离职员工费用明细做出清单，由财务经理审核后经（总） 经理签字方可结算工资等费用。
基本制度规范 激励约束机制
本着“激励、创新、务实、高效”的工作指导方针，制定本激励方案。
精神奖励
（通报表扬、授予相应称号）
经理助理 组长

某餐饮公司新入职员工培训课件ppt

某餐饮公司新入职员工培训课件ppt

请假与考勤制度
请假流程
详细说明请假的方式和流程，包括提前申请、审批权限、请假期间 的安排等。
考勤规定
明确考勤的标准和要求，如迟到、早退、旷工等情况的处理方式和 后果。
加班与调休
介绍公司关于加班和调休的规定，保障员工的合法权益。
奖励与惩罚制度
奖励制度
列举公司设立的各项奖 励措施，如优秀员工奖 、创新奖等，以及相应 的评选标准和流程。
。
道德规范要求员工廉洁自律、 不谋取私利、保护公司利益和 声誉，树立良好的企业形象。
02
餐饮基础知识
餐饮行业概述
餐饮业发展历程
餐饮业发展趋势
从古代的酒肆茶楼到现代的连锁餐厅 和外卖平台，餐饮业经历了漫长的发 展过程。
随着消费升级和科技发展，餐饮业正 朝着个性化、健康化、智能化等方向 发展。
餐饮业分类
公司重视员工的成长和发展， 鼓励员工不断学习、进取和创 新，为公司的长远发展贡献力 量。
价值观与行为准则
01
02
03
04
总结词：掌握公司对员工的行 为要求和道德规范
公司制定了明确的行为准则和 道德规范，要求员工严格遵守
。
行为准则包括诚实守信、尊重 他人、勤奋努力、追求卓越等 方面，是员工职业素质的体现
彼此之间的陌生感。
分组任务
02
将新员工分成若干小组，进行团队合作任务，培养团队合作精
神和沟通能力。
团队建设训练
03
组织定期的团队建设活动，如户外拓展、团建晚会等，增强团
队凝聚力和归属感。
时间管理与工作效率
制定工作计划
教授新员工如何制定合理的工作计划，设定优先级，合理分配时 间和资源。
时间管理技巧

餐饮部新员工入职培训ppt

餐饮部新员工入职培训ppt

答：1、如鱼得水—水漫金山—山穷水惊尽心 尽力—力大无穷—穷山恶水—水月洞天—天 差地别—别有用心—心想事成—成千上万— 万水千山—山高路远—远走高飞—飞流直 下—下里巴人—人山人海—海阔天空—空前 绝后—后来居上—上下其手—手到擒来—来 之不易—易如反掌—掌上明珠—...问：此成 语是比喻得到情投意合的人，或适合自己的 环境，关写作文什么事啊，...答：人际关系 一定要搞好。这是工作如鱼得水的关键！ 与
旷工半天的，另予全公司内通报并警告一 次。
旷工一天的，另予全公司通报并记过一次。 连续旷工3天以上或月累计旷工5天或年累
计旷工10天以上者，公司除按上述标准罚 考勤款外，还将与其解约，且不予支付任 何可能存在的经济补偿金或赔偿金等，并 保留向其追索权益损失的权利。
申请
至少提前一天提交书 面申请《请假单》；
全勤奖励：员工全勤，当月 奖励100元全勤奖金。
全勤与全勤奖励
迟到或早退时长T 5≤T≤15分钟 15分钟＜T≤30分钟 T＞30分钟
处理办法 扣款10元/次 扣款20元/次 视作旷工半天处理
注： 1、所罚款项将作为所属部门的活动经费 2、原则上公司允许员工善意迟到2次
注意
违规处理-迟到
员工旷工，根据旷工时长，按日工资标准 的双倍扣罚。
本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用，参考和实用价值高！
餐饮部新员工入职培训ppt
汇报人：设计师 202X/10/10
这里输入您的公司/机构名称
答：杭州如鱼得水家用纺织品公司，开创行 业“个性定制，标准化流水线生产， 成品快
捷供给”模式，集研发设计、生产加工、营 销服务的专业家纺企业。杭州如鱼得水家用 纺织品有限公司是一家集研发设计、生产加 工、营销服务的专业家纺企业，主要经营的 如鱼...答：我推荐如鱼得水，新东方辅导专 八的老师推荐的，自己的老师也推荐过~觉得 应该是本相对不错的书。自己也用了有一个 多月，感觉还行，专八单词生活专业化的词 感觉比较多。楼主可以试试看。星火英语没

中餐厅新员工入职培训ppt

中餐厅新员工入职培训ppt

部制投中部部服部部
发发
源
心
办资心
务
部部
部
公部
部
室
10
过渡页
第二部分
公司行政与人事
管理制度
02 公司行政与人事 制度
01
02
03
04
05
入职、离 考勤 职管理 管理
假期 管理
福利 制度
薪酬 政策
12
入职、离职管理
入职 01 单击此处添加文字阐述，添加简短问题
说明文字，具体说明文字在此处添加此 处单击此处添加文字阐述，
明文字在此处添加此处单击此处添加文字阐述，
等。
离职
02 公司行政与人事 制度
手续
辞退
点击此处添加文本内容，如关键词、 部分简单介绍等。点击此处添加文本 内容，如关键词、部分简单介绍等。 点击此处添加文本内容点击此处添加 文本内容，如关键词、部分简单介绍
等。
14
管理制度
02 公司行政与人事 制度
01
02
03
04
05
入职、离 考勤 职管理 管理
公司文化：团结积极
单击此处添加文字阐述，添加简短问题说明文字，具体说 明文字在此处添加此处。单击此处添加文字阐述，添加简 短问题说明文字，具体说明文字在此处添加此处。
公司文化：努力拼搏
单击此处添加文字阐述，添加简短问题说明 文字，具体说明文字在此处添加此处。单击 此处添加文字阐述，添加简短问题说明文字， 具体说明文字在此处添加此处。
17
管理制度
02 公司行政与人事 制度
01
02
03
04
05
入职、离 考勤 职管理 管理
假期 管理

门店新员工入职培训ppt

XXX,a click to unlimited possibilities
汇报人：XXX
CONTENTS
添加目录标题 欢迎与介绍
公司文化与价 值观
门店运营与管 理
员工职责与要 求
公司制度与政 策
PART ONE
PART TWO
● 培训目标：使新员工了解门店文化、规章制度、岗位职责等，提高员工的综合素质和服务水平，为门 店的发展提供有力支持。
不断学习，提升自我
遵守纪律，服从安排
有效沟通：员工需具备良好的沟通能力，能够清晰地表达自己的观点和意见，同时倾 听他人的想法，共同解决问题。
团队协作：员工需要积极参与团队工作，与其他成员协作完成工作任务，并保持良好 的合作关系。
团队建设：员工应参与团队建设活动，增强团队凝聚力和向心力，提高团队整体绩效。
添加标题
客户满意度的提高方法
添加标题
添加标题
处理客户投诉的流程与技巧
掌握产品使用方法、保养及 维修知识
熟悉产品种类、规格、性能 等基本信息
了解产品生产流程、工艺及 特点
根据销售数据和市场需求调 整陈列方式
紧急情况处理：培训员工应对 突发事件的流程，如火灾逃生、 急救措施等
门店安全管理制度：确保员工 熟悉并遵守安全规定，预防火 灾、盗窃等安全事故
PART FOUR
营业中：接待顾客、销售商品、 处理投诉等，保持与顾客的良 好沟通
开店准备：检查货品、陈列、 卫生等情况，确保店铺形象良 好
闭店后：进行盘点、整理货品、 打扫卫生等，确保店铺整洁有 序
日常管理：包括人员排班、财 务管理、库存管理等，确保门
店高效运转
客户服务的重要性
有效沟通技巧
添加标题

某餐饮公司新入职员工培训课件ppt

食品加工流程
详细介绍食品加工过程中的卫生要求，包括原料 验收、粗加工、切配、烹饪、成品等环节。
3
加工设备与工具的清洁与消毒
强调加工设备与工具的日常清洁和定期消毒的重 要性。
清洁卫生要求
餐厅环境卫生
01
要求餐厅日常清洁，定期进行大扫除，确保环境整洁无尘。
员工个人卫生
02
员工需保持良好的个人卫生，勤洗手、穿戴整洁的工作服等。
餐饮市场分析
市场现状
竞争格局
当前餐饮市场竞争激烈，消费者需求 多样化，品牌竞争、品质竞争和服务 竞争成为餐饮企业生存和发展的关键 。
当前餐饮市场品牌众多，竞争激烈， 企业需要不断创新和提高品质来获得 市场份额。
消费者行为分析
消费者对于餐饮的需求呈现出多元化 、个性化、健康化等特点，同时消费 者对于服务和品质的要求也越来越高 。
某餐饮公司新入职员工培训课件
$number {01} 汇报人：可编辑
2023-12-24
目录
• 公司文化与价值观 • 餐饮行业概述 • 岗位职责与要求 • 服务流程与标准 • 食品安全与卫生
目录
• 产品知识培训 • 沟通技巧与客户服务 • 团队协作与沟通 • 安全防范与应急处理
01
公司文化与价值观
高效沟通技巧
明确沟通目的
在沟通之前，明确沟通的目的和期望结果，确保沟通的有效性。
倾听与理解
积极倾听对方的意见和需求，理解对方的立场和情感，避免误解和 冲突。
清晰表达
用简洁明了的语言表达自己的观点和需求，避免使用模糊或含糊的表 达方式。
解决团队冲突的方法
积极面对
当冲突出现时，应积极面对并主动解 决，避免逃避或拖延。
团队合作精神

餐饮企业新员工入职培训ppt

提高新员工的服务质量 增强企业的竞争力 提升员工的综合素质 促进企业的可持续发展
观
掌握企业规章制度和行为 准则
学习企业品牌和产品知识
了解企业组织架构和团队 文化
岗位职责和操作规范
岗位职责：了解并熟悉餐厅各个岗位的职责和工作内容，包括服务员、厨 师、传菜员等。 操作规范：掌握餐厅各项工作的操作流程和规范，包括摆台、餐具使用、 服务流程等。
培训步骤
确定培训目标：明确培训目的，提高新员工的服务质量和工作效率。
设计培训课程：根据企业需求和员工实际情况，制定合理的培训计划和课 程。
培训实施：按照培训计划，采取多种形式进行培训，如讲解、示范、实践 等。
培训评估：通过考核、反馈等方式，对培训效果进行评估，及时调整培训 计划。
培训考核
培训考核的目 的：评估新员 工的培训成果， 确保达到岗位 要求的技能和
食品安全：了解食品安全法规和餐厅的食品安全规定，确保食品安全。
顾客服务：掌握顾客服务技巧和服务用语，提高顾客满意度。
服务意识和沟通技巧
服务意识：了解客户需求， 提供优质服务，关注客户体 验，增强客户满意度。
沟通技巧：有效沟通，善于 倾听，清晰表达，尊重他人，
妥善处理客户投诉。
安全卫生和食品安全知识
了解食品安全 法规和卫生标
准
掌握食品加工 过程中的安全
卫生操作
熟悉食品安全 知识，能够识 别常见食品污
染源
了解应对食品 安全事故的措
施和流程
培训方法
理论培训：介绍餐饮企业规章制度、岗位职责、操作流程等基本知识 实操培训：进行实际操作练习，包括摆台、餐具使用、服务流程等 模拟演练：模拟实际工作场景，进行角色扮演，提高应对突发状况的能力 反馈与改进：通过评估和反馈，针对个人表现进行指导，不断改进提升

餐饮员工入职培训ppt


Part Five
食品安全法定义
食品安全法目的
食品安全法基本原则
食品安全法主要内容
食品卫生管理法律法规 食品加工场所卫生要求 食品原料采购与储存标准 食品加工过程卫生规范
食品安全事故定义：是指食物中毒、食 源性疾病、食品污染等源于食品，对人 体健康有危害或者可能有危害的事故。
食品安全事故等级划分：一般、较大、重 大和特别重大四个等级。
迎接顾客：热情友好，主动 迎接，提供微笑服务
上菜与分餐：确保菜品新鲜、 卫生，按照标准流程进行上 菜和分餐
结账与送客：提供多种结账 方式，礼貌送客，感谢顾客
光临
熟悉各类菜品及制作方法
熟悉酒水知识及搭配
添加标题
添加标题
了解菜品搭配与营养价值
添加标题
添加标题
掌握菜品呈现技巧与注意事项
酒的分类：根据 酿造方法、原料 等分类
倾听顾客的投 诉和纠纷，保 持冷静和耐心。
了解顾客的问 题和需求，并 确认他们的期
望。
分析问题并确 定解决方案， 与顾客协商并
达成共识。
采取适当的措 施解决问题， 确保顾客满意 并防止类似问 题再次发生。
Part Seven
招聘渠道：介绍公司常用的招聘渠道，如招聘网站、社交媒体、招聘会等。 面试流程：详细介绍公司的面试流程，包括初试、复试等环节以及各环节的目的和内容。 培训内容：介绍公司为员工提供的培训内容，如岗前培训、技能培训、安全培训等。 培训考核：介绍公司对员工培训的考核方式，以及考核结果的应用。
团结协作：与同事合作，共同 完成工作任务
勤奋努力：勤奋工作，不断提 高自己的工作能力
遵守规章制度：严格遵守公司 的各项规章制度
仪容仪表：整洁干净，精 神饱满
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lOgO
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公司部门新员工入职培训PPT
详细内容……点击输入本栏的具体文字，简明扼要的说明分项 内容，此为概念图解，请根据您的具体内容酌情修改
EMPLOYEE ORIENTATION MANUAL
企业新员工入职培训 PPT模板
详细内容……入职培训PPT课件模板，简明扼要的说明分项内 容，此为概念图解，请根据您的具体内容酌情修改
人在一起的叫聚会, 心在一起叫团队!
公司部门新员工入职培训PPT
目录
CONTENTS
01
公司篇
company articles
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考 勤 管 理 ATTENDANCE MANAGEMENT
lOgO
第一条
为维护正常的工作秩序，强化全体职工的纪 律观念，结合公司实际情况，制定本制度。
员 工 特 质 STAFF QUALITY
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lOgO
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组 织 架 构 ORGANIZATIONAL STRUCTURE
lOgO
特许授权合作伙伴
董事会 总经理
市场部 经理
市 品 采综 财 场 质 购合 务 部 部 部部 部
某某公司 研 发 部
法务部
科技有限公司
售 后 中 心
硬
工
客
件
程
服
测
监
事试督业 Nhomakorabea部
部
部
公司部门新员工入职培训PPT
详细内容……点击输入本栏的具体文字，简明扼要的说明分项 内容，此为概念图解，请根据您的具体内容酌情修改
右键点击图片选择设置图片格式可直接替换图片。您可以点击 文字框输入您的描述说明，或者通过复制粘贴，在此录入您的 综合描述说明。
人在一起的叫聚会,心在一起叫团队!
企 业 理 念 ENTERPRISE IDEA
lOgO
发展理念--创新务实 超越自我 追求卓越 技术理念--日新月异 领先一步 服务理念--人至上,客至尊
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添加标题文字
公司部门新员工入职培训PPT模板课件，建议与标题相关并符合整 体语言风格，语言描述尽量简洁生动
产 品 介 绍 PRODUCT INTRODUCTION
lOgO
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年 会 采 风 ANNUAL MEETING OF THE TOUR
lOgO
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单击添加标题
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活 动 采 风 TOUR ACTIVITIES
负责人： 产品部
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员 工 风 采 STAFF PRESENCE
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主 要 客 户 Major customers
lOgO
国内客户
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国外客户
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02
人员篇
researchers report
03
制度篇
system of post
04
规划篇
planning report
详细内容……点击输入本栏的具体文字，简明扼要的说明分项 内容，此为概念图解，公司部门新员工入职培训PPT
公 司 介 绍 COMPANY INTRODUCTION
lOgO
添加标题
公 司 管 理 层 COMPANY MANAGEMENT
负责人： 设计部
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负责人： 售后部
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lOgO
负责人： 业务部
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添加标题
请在这里输入段落文本内容 请在这里输入段落文本内容
发 展 历 程 DEVELOPMENT COURSE
lOgO
2017
添加标题文字
公司部门新员工入职培训PPT模板课件，建议与标题相关并符合整 体语言风格，语言描述尽量简洁生动
添加标题文字
公司部门新员工入职培训PPT模板课件，建议与标题相关并符合整 体语言风格，语言描述尽量简洁生动