持续稳定高端节能燃气灶市场发展的主旋律

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营销参谋　渠道顾问
从人类文明一开始，“火”就起着关键的作用，人类用火熟食、以火驱寒。

而现代文明，火更是不可或缺的。

作为现代家庭与火紧密相关的家用电器，燃气灶一直以明火的优势在厨房电器领域默默耕耘。

随着科技发展，厨房电器的品类越来越丰富：从担当主食烹饪的电饭煲、电饼铛、电蒸锅；到全能型产品电磁炉、电压力锅、微波炉；从西式烹调主力电烤箱、多士炉；到健康养生的紫砂煲、豆浆机；凡此种种，在方便了人们烹饪的同时也让我们体验到美食带来的乐趣。

于是乎，业内担忧燃气灶被其他厨房电器挖墙角的呼声越来越高。

然而，通过对近几年市场的观察，事实并非如此。

燃气灶的重要地位依然不可取代。

随着人们对厨房电器的日渐重视，如今燃气灶市场表现出“持续、稳定、高端、节能”的发展态势。

一、市场容量持续放大
北京中怡康时代（ＣＭＭ）推总数据显示：２００７～２００９年，国内燃气灶销量分别为１７２５万台、１５７８万台、１６１８万台，２０１０年至１１月已经达到１５７３万台。

由此可见，虽然２００８年受经济危机影响销量大幅下降，但经济危机过后，燃气灶市场正在复苏。

零售额方面，２０１０年至１１月达到１１９亿，而２００９年同期只有１０５亿的规模，且超过了２００８年全年１１３亿的规模。

　２０１０年前１１月，零售量、额累计增长分别达到５．０１％、１４．１４％，零售量增长率创四年来新高。

２０１０年燃气灶全年销售超过以往，印证了燃气灶在厨房电器中的首要地位。

二、嵌入式灶大势所需
随着生活品质的提升，消费者对于燃气灶的选择越来越多样化，从材质来看：有玻璃、不锈钢、陶瓷、微晶等；从外观来看：有台式、嵌入式、电气组合式、集成式，市场的多层次化需求显现。

２００８年６月１日，橱柜行业新标准正式实施，标志着“厨电一体化”趋势将越发明显。

这不仅强化了厨电品牌一体化发展趋势，也为嵌入式厨电的发展起到了很好的推动作用。

从嵌入式燃气灶、到嵌入式消毒柜、再到嵌入式微波炉，嵌入式厨电被消费者快速接受。

人们已经从单纯的选择产品转化为了搭配厨房整体设计而选择产品。

２０１０年前１１月嵌入式燃气灶零售量、额占有率比２００９年同期分别提高了２．８、１．１个百分点，达到７８．７％、９２．９％，嵌入式产品在一、二级市场已经有很高的美誉度。

台式灶市场正在逐渐萎缩，但由于其价位较低，在低端市场还有一些吸引力。

目前，燃气灶市场竞争比较激烈，但品牌认知度早已深入人心。

以珠三角和长三角为代表的各大燃气灶品牌占据了国内燃气灶市场的主要份额。

华帝连年成为燃气灶销售冠军，２０１０年前１１月零售量、额分别达到９．７３％、１０．４％，伴随着“火炬”营销策略的成功，华帝在消费者心中印象更加深刻。

长三角阵营仅方太、老板、帅康三个品牌就获取了超过３５．６６％的零售额份额，加上外资品牌西门子的８．２２％，这五大品牌以３５．６９％的零售量份额获取了全部市场
近５４．２８％的零售额份额，以高端品牌的形象呈现在消费者面前。

另外，零售量份额排名第二的美的，通过加强中高端产品市场的拓展，零售额份额相比去年已有一定提高。

海尔、万和、万家乐在２０１０年前１１月也表现不错，尤其是海尔零售量增长近３０％。

三、低端为主体，高端地位加强如今外观设计精美、功能齐全的产品越来越能吸引消费者。

在产品选择上，消费者更加关注中高端产品。

根据中怡康四分法测算，２０１０年前１１月８６８元及以下的低端产品零售量比重比去年虽然略有减少，但依然达到４７％，低端主体地位未变。

同时以方太、老板、帅康、樱花、西门子为首的主要品牌加强了高端产品的推出力度，整个市场中大于１７９０元的高端产品零售量比重由去年的１１．１９％上升为今年的１４．０９％，由此可见，消费需求的高端化让企业大赚特赚。

四、家电下乡促发展，低碳节能成
热点
燃气灶新国标已经执行了两年，标准的实施促进了行业的技术进步，同时也加速了“杂牌军”的淘汰。

特别是对熄火保护的规定，使得产品质量参差不齐、鱼目混珠的状况有所改善，燃气灶产品的安全性也得以保证。

随着农村生活水平的提高和生活方式的改变，农村厨电市场消费空间巨大。

厨电企业在一、二线市场里争得头破血流，而在农村市场却明显缺位，如今“家电下乡”正如火如荼，拓展农村市场已经成为各企业新的增长点。

厨电燃气灶市场发展的主旋律
■　中怡康　张艳明
持续　稳定　高端　节能
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企业也搭上了政策的顺风车，这将进一步促进整个厨电行业的发展。

低碳经济下，节能环保已经成为了人们关注的热点。

各大厨电企业为迎合市场需求纷纷在节能与环保方面展开技术研发，并相继推出了系列“低碳”产品，比如万和的内燃火、老板的主火中
置、帅康的五环劲火、再到最近宣传的比较火的华帝聚能灶。

目前，我国灶具行业国标的热效率为５０％￣５５％，但这只是准入标准，国家尚未制定燃气灶的能效标准。

未来需要在行业和企业的努力下，通过开发节能技术，使燃气灶具也加入节能标签一族，从而使消费者能
更好的享受生活。

“持续、稳定、高端、节能”，燃气灶市场未来发展的主旋律。

（注：本文数据来源：ＣＭＭ４２１城市３８３１家门店零售监测）
（责编　邱麦平）
众所周知，燃气灶具是一种技术附加值较高的厨电产品，除了外观、使用可靠性等因素，技术应用的成熟性也是衡量灶具产品成败的重要尺度。

经过几十年的发展，燃气灶具的技术应用已趋成熟，从台式向嵌入式的巨大跨越，到进风方式的系列转变，结合行业总体技术发展趋势可发现，目前燃气灶具行业的技术发展呈现两大特点：一方面是燃烧技术的不断改进，另一方面则是功能拓展的多向发展。

但不能否认的是，行业内技术竞争相当激烈，有限的技术提升空间，被各大实力派品牌瓜分殆尽，广大外围品牌却不甘于技术示弱，因而模仿、抄袭现象流行，整个行业的技术同质化现象严重。

尽管如此，各大主流品牌所展现出的技术特点，在一定程度上引领着行业风潮，分析其产品技术特点，则可以更清楚地看到燃气灶具最新的技术发展现状。

华帝：聚能燃烧
“聚能燃烧技术”以灶具红外线燃烧技术为基础，以金属蜂窝体燃烧器为创新载体，结合行业其他先进技术成果，完成了燃气灶具技术的重大升级、变革，实现了热效率等性能指标的显著突破，代表了灶具行业的最新发展水平。

“聚能燃烧技术”采用全预混燃烧方式，即将燃烧所需的空气全部引射至燃烧器，并与燃气充分混合后再燃烧的技术。

聚能燃烧以通过环形缠绕和焊接工艺形成的金属蜂窝体燃烧器为主体，通过对其引射预混结构的改进，一次空气系数较大，满足一次燃烧要求，较之传统大气式燃烧器，具有空燃混合均匀、燃烧充分、烟气量少等优点。

其次，完全一次预混燃烧速度非常快，火焰很短，燃烧完全是在金属蜂窝体的内部进行，因此高温燃烧产物与金属蜂窝体之间存在着强烈的“对流换热”，对流换热激发高能红外线，向锅体辐射，换热效率大为提高；聚能燃烧的大部分能量转化为具备强烈热效应、可迅速被炊具吸收的红外光，属于无焰燃烧，红外光热效应强烈，可见光损失很小。

此外，聚能燃烧技术应用催化燃烧方式，催化剂能将燃烧产生的ＣＯ、ＨＣ和ＮＯｘ等有害气体通过氧化和还原作用转变为无害的二氧化碳、水和氮气，即“三元催化”，因而聚能燃烧的ＮＯｘ等有害气体排放较低。

同时，聚能燃烧的金属蜂窝体燃烧器采用独创的凹面聚能结构，运用凹面镜的反射效应，将向四周扩散的热能聚集并反射至锅底，加热更均匀，燃烧更平稳，有效聚焦热量，最大限度防止热能散失。

聚能灶热效率高达６８．５％，远高于国家标准的要求，ＮＯｘ浓度为０．００３％、ＣＯ浓度为０．００５％，远低于国家标准要求，因此具有卓越的节能减排效果。

聚能燃烧技术是华帝最重大的技术研发成果，它使燃气灶具在技术应用方式、热效率等性能指标等各个方面达到了新的高度，开创了燃气灶具技术革命的新时代。

图１：华帝聚能灶
西门子：向心旋转
“向心旋转火”是西门子灶具的一项重要燃烧技术，能带来灶具燃烧效率的性能飞跃，向心旋转火燃烧器从飞机螺旋桨的组合结构中汲取设计灵感，运用四组疏密有致、数量及分布合理的多方位火孔，保证外圈火焰热效率的最大化，火焰在燃烧过程中形成有力的向心旋转，配合强劲的中心火头，火力集中于锅底，能提升换热效率。

此外，西门子“精控火候”技术，采燃气灶主流品牌技术特点展示
■　曾旭杰
行业专栏Hangye。