四川省萝卜育种、产业发展现状与对策
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四川萝 卜育种起步较晚 ，在收集 当地 萝 ｂ资 源 的 同时 ，开展 萝 ｂ杂 种 优 势 利 用 研 究 ，形成 品 种选育 、配套技 术集成 、生产示范 、萝 ｂ深加工 相结合 的萝 ｂ产业发展思路 ，逐步实现育种方法 由常 规 到 杂 交 ，育种 技 术 由常 规 选 育 提 纯 到 生物 技术 应用 ，品种从 单一 到多样 化 。
“十 ·五 ”加 入 了 四川 蔬 菜育 种 攻 关 项 目以来 ，一 直都是该课题 中萝 卜子专题 的主持单位和项 目主 持 人 。从 品种 选 育 上 看 ，四川 省 农 业科 学 院水 稻 高粱研究所选育审定萝 卜品种 １Ｏ个 ，成都市新农
业 武侯 种苗 研究 所选 育 审定 品种 １个 。 四川萝 卜育种策略应采取鲜食与加工 并重 ，
第一步 ：收集地方资源 ，整理萝 ｂ性状 ，了 解 萝 卜生 产 技术 水 平 ，提 纯 萝 卜品种 。 同 时 ，引 进 萝 卜品种 ，补充 本地 萝 ｂ品种 的不 足 。
第 二 步 ： 实 现 萝 ｂ雄 性 不 育 三 系 配 套 。 目 前 ， 四川 省农 业 科 学 院水 稻 高 粱 研 究 所 育 成 了秋 冬 季板 叶萝 卜不 育 系 “０３４Ａ” 、 “０３８Ａ” ，秋冬 季 花 叶 萝 ｂ不 育 系 “超 ０９Ａ” ，耐 热 萝 卜不 育 系
（配 送 ）中心 销 往 各 大超 市 、农 贸市 场 。萝 卜加 工 产 业 的发 展 推 动 了 萝 卜种 植 业 的发 展 ，两 者 相 辅 相 成 。
四川 萝 卜多 数 以农 户 自留种 自给 自足 分 散 种 植 ， 品种 以常规 品种 为 主 ，大 致 有 三 类 ：第 一 类 是圆根 白萝 卜，以 “春不老 ”为代表 ，这是 四川 生 产 上 主 要 使 用 的 萝 卜品种 ，该 品 种 生 育 期 为 ６０～８０ ｄ，微 甜 ，加 工 性 好 ，秋 冬 季 种 植 ，适 宜 于 加 工 。第 二 类 是 红 萝 卜，以 “满 身 红 ” 为 代 表 ，一 年 四季 均 可种 植 ，根 皮 鲜 红 色 ， 肉质 脆 嫩 爽 口 ，无论 泡制 时 间长 短 均 不 会 变 软 ，是 四川 爽 口泡 菜 原料 的首 选 品种 ，每 家 每 户 均 有 泡 制 。第 ｊ 类 是 长根 白萝 ｂ，以 “白玉 春 ”为 代 表 ，该 品 种抗病性强 ，耐抽薹 ，个体均匀 ，外观品 质佳 ， 是 外 销 的 主 要 品 种 。 四 川 萝 卜种 植 制 度 主 要 有 ２ 种 。 一是 水 稻 收 后 净 作 萝 卜，主 要 分 布 在 萝 ｂ加 工 企 业 所 在 地 ，作 为 企 业 原 料 供 应 ，二是 各 种蔬 菜 问混套作 ，如 ：苦瓜一 萝 卜一 莴笋 、萝 ｂ一辣 椒 一 芹 菜 一 大 白菜 等 ，分 布 在 全 省 各 地 ， 以农 民 分 散 种 植 为 主 ，也 有 专 业 合 作 社 组 织 的 规 模 化 加 工 萝 卜和 鲜 食 萝 卜生 产 ，用 于 企 业 加 工 与 外 销 。
一
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Ｖｅｇ、泸 州 等地 ，这 与 萝 ｂ加 工 企 业 的分 布 有 关 。萝 ｂ主要 用 于鲜 食 与 深 加 工 ，鲜 食 萝 ｂ除供 应 本 省 外 ，还 大量 销 往 其 他 省 市 ，有 的甚 至 销 往 香 港 、台 湾 以及 东 南 亚 等 地 。萝 卜深 加 工 产 品类 型 丰 富 ，产 品 主要 有 泡 萝 ｂ、时 令 蔬 菜 （配 菜 ）、 萝 ｂ干 等 。 深 加 工 产 品 通 过 物 流
第 四步 ：利用 生 物技 术进 行 萝 ｂ抗逆 性研 究 。 主 要 开 展 萝 ｂ新 质 源 、新 材 料 的 构 建 ，抗 病 、抗 虫 基 因 的发 掘 与利 用 ，育 种 方 式 的 改 良与 育 种 技 术 的突 破 ，萝 ｂ功 能活 性 维 生 素 与加 工新 产 品开 发等 。 ２．３ 萝 卜品种选 育成 就
“Ｃ５１１６Ａ” ，水果 型萝 ｂ不育 系 “翠 玉０９Ａ” ，利 用萝 卜不 育系选 育 的杂交 品种 已通过审 定 ，并 在生 产上应用 ，逐步代替了常规萝 卜品种。同时在选育 方法 上形 成 了萝 卜三 系选育 可操作性 技术 。
第 三 步 ：加 强 优 质 高 产 专 用 萝 ｂ品 种 选 育 （耐 热 萝 卜 、泡 菜 萝 ｂ、 加 工 萝 ｂ、色 素 萝 卜），丰 富 萝 卜品 种类 型 ，特 别 是 泡 菜 萝 ｂ和加 工 萝 ｂ品种 选 育 要 在 品质 和抗 病 性 上 有所 突破 ， 做 大做 强萝 ｂ加 工产业 。
２ 四川 萝 ｂ育种 与栽 培现 状
２．１ 萝 卜育种 重点 与研 究方 法 四 川 省 从 事 萝 卜育 种 研 究 的 单 位 很 少 ，其
中，四川省农业科学 院水稻高粱研究所是研究规 模 最 大 、研 究 时 间 最 长 、理 论 研 究 较 系 统 的 单 位 ，其 他 育 种 单 位 （或 个 人 ）主 要 进 行 当 地 萝 卜品种 的提 纯复壮 工作 ，并 未 开展 萝 卜杂交 育 种 研 究 。 四川 省 农 业 科 学 院 水 稻 高 粱 研 究 所 从
以选 育 适 应 四川 气候 特 点 和 加 工 需 求 的 萝 ｂ新 品 种 为 主 。萝 卜选 育方 法 以雄 性 不 育 研 究 为 核 心 ， 建 立 萝 卜三 系选 育 的技 术 体 系 ；通 过 回交 转 育及 优 良性 状 聚合 ，选 育不 同类 型 的不 育 系 ；通 过远 缘 杂 交 、品 种 间 杂交 、小 孢 子 培 养 等 方法 创 建 萝 ｂ自交 系 ；再 通 过 品种 比较 试 验 、生 态适 应性 试 验选 育杂 交 萝 ｂ品种 。 ２．２ 萝 卜育 种的基 本 思路
“十 ·五 ”加 入 了 四川 蔬 菜育 种 攻 关 项 目以来 ，一 直都是该课题 中萝 卜子专题 的主持单位和项 目主 持 人 。从 品种 选 育 上 看 ，四川 省 农 业科 学 院水 稻 高粱研究所选育审定萝 卜品种 １Ｏ个 ，成都市新农
业 武侯 种苗 研究 所选 育 审定 品种 １个 。 四川萝 卜育种策略应采取鲜食与加工 并重 ，
第一步 ：收集地方资源 ，整理萝 ｂ性状 ，了 解 萝 卜生 产 技术 水 平 ，提 纯 萝 卜品种 。 同 时 ，引 进 萝 卜品种 ，补充 本地 萝 ｂ品种 的不 足 。
第 二 步 ： 实 现 萝 ｂ雄 性 不 育 三 系 配 套 。 目 前 ， 四川 省农 业 科 学 院水 稻 高 粱 研 究 所 育 成 了秋 冬 季板 叶萝 卜不 育 系 “０３４Ａ” 、 “０３８Ａ” ，秋冬 季 花 叶 萝 ｂ不 育 系 “超 ０９Ａ” ，耐 热 萝 卜不 育 系
（配 送 ）中心 销 往 各 大超 市 、农 贸市 场 。萝 卜加 工 产 业 的发 展 推 动 了 萝 卜种 植 业 的发 展 ，两 者 相 辅 相 成 。
四川 萝 卜多 数 以农 户 自留种 自给 自足 分 散 种 植 ， 品种 以常规 品种 为 主 ，大 致 有 三 类 ：第 一 类 是圆根 白萝 卜，以 “春不老 ”为代表 ，这是 四川 生 产 上 主 要 使 用 的 萝 卜品种 ，该 品 种 生 育 期 为 ６０～８０ ｄ，微 甜 ，加 工 性 好 ，秋 冬 季 种 植 ，适 宜 于 加 工 。第 二 类 是 红 萝 卜，以 “满 身 红 ” 为 代 表 ，一 年 四季 均 可种 植 ，根 皮 鲜 红 色 ， 肉质 脆 嫩 爽 口 ，无论 泡制 时 间长 短 均 不 会 变 软 ，是 四川 爽 口泡 菜 原料 的首 选 品种 ，每 家 每 户 均 有 泡 制 。第 ｊ 类 是 长根 白萝 ｂ，以 “白玉 春 ”为 代 表 ，该 品 种抗病性强 ，耐抽薹 ，个体均匀 ，外观品 质佳 ， 是 外 销 的 主 要 品 种 。 四 川 萝 卜种 植 制 度 主 要 有 ２ 种 。 一是 水 稻 收 后 净 作 萝 卜，主 要 分 布 在 萝 ｂ加 工 企 业 所 在 地 ，作 为 企 业 原 料 供 应 ，二是 各 种蔬 菜 问混套作 ，如 ：苦瓜一 萝 卜一 莴笋 、萝 ｂ一辣 椒 一 芹 菜 一 大 白菜 等 ，分 布 在 全 省 各 地 ， 以农 民 分 散 种 植 为 主 ，也 有 专 业 合 作 社 组 织 的 规 模 化 加 工 萝 卜和 鲜 食 萝 卜生 产 ，用 于 企 业 加 工 与 外 销 。
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Ｖｅｇ、泸 州 等地 ，这 与 萝 ｂ加 工 企 业 的分 布 有 关 。萝 ｂ主要 用 于鲜 食 与 深 加 工 ，鲜 食 萝 ｂ除供 应 本 省 外 ，还 大量 销 往 其 他 省 市 ，有 的甚 至 销 往 香 港 、台 湾 以及 东 南 亚 等 地 。萝 卜深 加 工 产 品类 型 丰 富 ，产 品 主要 有 泡 萝 ｂ、时 令 蔬 菜 （配 菜 ）、 萝 ｂ干 等 。 深 加 工 产 品 通 过 物 流
第 四步 ：利用 生 物技 术进 行 萝 ｂ抗逆 性研 究 。 主 要 开 展 萝 ｂ新 质 源 、新 材 料 的 构 建 ，抗 病 、抗 虫 基 因 的发 掘 与利 用 ，育 种 方 式 的 改 良与 育 种 技 术 的突 破 ，萝 ｂ功 能活 性 维 生 素 与加 工新 产 品开 发等 。 ２．３ 萝 卜品种选 育成 就
“Ｃ５１１６Ａ” ，水果 型萝 ｂ不育 系 “翠 玉０９Ａ” ，利 用萝 卜不 育系选 育 的杂交 品种 已通过审 定 ，并 在生 产上应用 ，逐步代替了常规萝 卜品种。同时在选育 方法 上形 成 了萝 卜三 系选育 可操作性 技术 。
第 三 步 ：加 强 优 质 高 产 专 用 萝 ｂ品 种 选 育 （耐 热 萝 卜 、泡 菜 萝 ｂ、 加 工 萝 ｂ、色 素 萝 卜），丰 富 萝 卜品 种类 型 ，特 别 是 泡 菜 萝 ｂ和加 工 萝 ｂ品种 选 育 要 在 品质 和抗 病 性 上 有所 突破 ， 做 大做 强萝 ｂ加 工产业 。
２ 四川 萝 ｂ育种 与栽 培现 状
２．１ 萝 卜育种 重点 与研 究方 法 四 川 省 从 事 萝 卜育 种 研 究 的 单 位 很 少 ，其
中，四川省农业科学 院水稻高粱研究所是研究规 模 最 大 、研 究 时 间 最 长 、理 论 研 究 较 系 统 的 单 位 ，其 他 育 种 单 位 （或 个 人 ）主 要 进 行 当 地 萝 卜品种 的提 纯复壮 工作 ，并 未 开展 萝 卜杂交 育 种 研 究 。 四川 省 农 业 科 学 院 水 稻 高 粱 研 究 所 从
以选 育 适 应 四川 气候 特 点 和 加 工 需 求 的 萝 ｂ新 品 种 为 主 。萝 卜选 育方 法 以雄 性 不 育 研 究 为 核 心 ， 建 立 萝 卜三 系选 育 的技 术 体 系 ；通 过 回交 转 育及 优 良性 状 聚合 ，选 育不 同类 型 的不 育 系 ；通 过远 缘 杂 交 、品 种 间 杂交 、小 孢 子 培 养 等 方法 创 建 萝 ｂ自交 系 ；再 通 过 品种 比较 试 验 、生 态适 应性 试 验选 育杂 交 萝 ｂ品种 。 ２．２ 萝 卜育 种的基 本 思路
