高考生物二轮复细胞的分子组成复习题及答案解析

细胞的分子组成考点说明本专题是根据近三年（2017～2019）的高考真题情况而组织和命制的。

其中有近三年的高考真题、仿真题以及百强名校对应考点的题。

本专题主要考查组成细胞的分子。

其中蛋白质和核酸以及化合物的鉴定是考查重点，趋向于以结合新材料和实验探究的形式进行考查。

考点透视1.（2018全国Ⅱ卷，1）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（）A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分2．（2017年新课标Ⅰ卷，2）下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（）A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D．斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色3．（2019江苏卷，1）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A．核酸和蛋白质的组成元素相同B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键考点突破1．下列关于组成细胞的化学元素的叙述，错误的是（）A．在人体活细胞中，氧元素的含量最多B．C元素是细胞干重中含量最多的元素C．蛋白质中的N元素只存在于肽键和R基中D．有膜细胞器都含C、H、O、N、P五种元素2．下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是（）A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输B．构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性C．真核细胞中的蛋白质和核酸都是线粒体和染色体的重要组成成分D．蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能3．下列有关元素和化合物的叙述，错误的是（）A．细胞中大多数无机盐以离子形式存在，对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用B．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素和糖原的基本单位C．细胞进行脂肪、DNA、RNA等物质合成时都需要磷酸盐做原料D．糖类和脂质是细胞结构的重要组成成分，糖类和脂肪还是生命活动的重要能源物质4．下列有关生物大分子结构与功能的说法正确的是（）A．细胞中的遗传物质是DNA和RNAB．纤维素是植物体的结构成分，还是其供能物质C．蛋白质是细胞的结构成分，还能调控细胞代谢D．糖原水解生成葡萄糖发生于肝细胞中，还发生于肌细胞中5．下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（）A．淀粉遇碘液可显蓝色B．葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色C．蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D．脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色6．下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A．淀粉是植物细胞壁的主要成分B．淀粉与纤维素中所含的元素不同C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖7．下列有关生物体内化合物合成及功能作用的叙述正确的是（）A．细胞代谢过程中，叶绿体、核糖体和中心体中都有水生成B．tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成C．脱水缩合产生的水中的氢只来自于氨基D．绿色植物吸收的氮仅用于合成蛋白质8．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（）A．动植物细胞中所含有的单糖种类相同B．蔗糖的水解产物是构成纤维素的单体C．磷脂和胆固醇都是构成动物细胞膜的成分D．脂质是以碳链为骨架的生物大分子9．下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（）A．细胞膜中的磷脂分子形成的基本骨架对跨膜运输没有作用B．溶酶体膜上的蛋白质可能通过修饰从而不被其中的水解酶水解C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D．运用盐析法分离出的蛋白酶活性丧失10．如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线，下列分析正确的是（）A．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加B．种子萌发时，分解脂肪的脂肪酶活性较低C．质量相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多于糖储存的能量D．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质11．无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。

下列相关叙述错误的是（）A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐12．下列关于组成生物的元素和化合物的说法，正确的是（）A．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要B．生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同C．细胞中的无机盐多以化合物形式存在D．植物缺乏Mg，将导致叶绿素不能合成，叶片颜色变黄13．组成生物体的各种化合物以特定的方式聚集在一起，呈现出复杂的生命现象。

下列有关细胞中化合物的叙述正确的是（）A．绝大多数酶是蛋白质，具有调节生理过程的功能B．失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发C．盘曲和折叠的蛋白质肽链被解开后，其特定功能并未发生改变D．胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输14．用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。

这说明（）A．尿素与蛋白酶的作用效果相似B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C．过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变D．双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生15．(2019·全国卷Ⅲ节选)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。

回答下列问题。

(1)植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是________，在细胞核中合成的含氮有机物是________，叶绿体中含氮的光合色素是________。

16．（2018全国Ⅲ卷，30节选）回答下列与蛋白质相关的问题：（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是_________，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。

合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如______（填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”）。

（2）通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_________________。

17．右图所示为示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中C、D、E都是高分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位。

请据图回答：（1）真核生物体内的A物质有________种，B物质的组成元素一定含有________。

（2）合成C、D的A物质的不同点表现在和________。

（3）C的功能可概括为，可用________试剂来染色观察D物质在细胞中的分布情况。

答案与解析一、考点透视1.【答案】C【解析】抗原能和抗体特异性结合，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质，都可以作为引起免疫反应的抗原，可见，浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，A正确；肌肉细胞中的某些蛋白质（如肌动蛋白等）参与肌肉收缩的过程，B正确；蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与O2的运输，C错误；染色体是细胞核的结构之一，染色体主要由DNA和蛋白质组成，D正确。

2.【答案】B【解析】通常认为细胞膜丧失完整性，细胞即可被认为已经死亡。

台盼蓝是检测细胞膜完整性最常用的生物染色试剂。

健康的正常细胞能够排斥台盼蓝，而死亡的细胞，膜的完整性丧失，通透性增加，细胞可被台盼蓝染成蓝色，A正确；氨基酸不含肽键，而双缩脲试剂是用来检测蛋白质中的肽键，B错误；观察细胞分裂过程中的染色体，通常用醋酸洋红液或龙胆紫溶液或改良的苯酚品红溶液，C正确；斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液，可被葡萄糖在水浴加热下还原成砖红色，D正确。

3.【答案】B【解析】核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，故核酸和蛋白质的组成元素不完全相同，A错误；核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。

二、考点突破1.【答案】C【解析】氧元素占人体细胞鲜重的百分比最高，A正确；C元素是细胞干重中含量最多的元素，B正确；蛋白质中的N元素存在于肽键和肽链末端游离的氨基中，R基中可能也存在N元素，C错误；有膜细胞器都含磷脂，磷脂的组成元素有C、H、O、N、P，D正确。

2.【答案】B【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体(基本单位)在排列顺序上都具有多样性，构成淀粉的单体为葡萄糖，在排列顺序上不具有多样性，B错误；线粒体和染色体的组成成分中都包括核酸和蛋白质，C正确；蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖，脂质中的性激素具有调节功能，D正确。

3.【答案】C【解析】无机盐在细胞内主要以离子形式存在，少数以化合物的形式存在，对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，A正确；麦芽糖是由两分子葡萄糖形成的，纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合形成的多糖，B正确；脂肪只含C、H、O，不含P元素，C错误；糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，其中纤维素可以作为细胞壁的结构物质，脂质中的磷脂是构成细胞膜的主要成分，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，D正确。

4.【答案】C【解析】有细胞结构的生物，其体内既有DNA又有RNA，但遗传物质是DNA，A错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分之一，不能为植物提供能量，B错误；蛋白质是细胞的结构成分，某些物质的化学本质也是蛋白质，如胰岛素、生长激素等，其可以调控细胞代谢，C正确；肌细胞中的肌糖原不能直接水解为葡萄糖，D错误。

5.【答案】D【解析】淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。

故选D。

6.【答案】C【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B 错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D 错误。

故选C。

7.【答案】B【解析】叶绿体基质中进行的暗反应过程可以生成水，核糖体是蛋白质的合成场所，脱水缩合的过程能形成水，中心体与细胞的分裂过程有关，没有水的生成，A错误；蛋白质的合成过程中tRNA作为氨基酸转运工具、mRNA作为模板、rRNA是核糖体的组成成分，而核糖体是蛋白质合成的场所，B正确；一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱去一分子水形成肽键，产生的水中的氢来自氨基和羧基，C错误；蛋白质、核酸、ATP、磷脂等均含氮元素，故绿色植物吸收的氮不仅用于合成蛋白质，还可以用于合成细胞中含氮的其他化合物，D错误。