食材配送项目商业策划书

食材配送项目商业策划书编目录一、项目概述: (4)（一）项目背景 (4)（二）项目简介 (4)（三）项目发展规划及目标 (5)1、发展规划： (5)2、目标： (6)（四）、项目具体运作： (6)二、项目财务预算及分析 (7)（一）、项目财务预算： (7)1、基础费用预算： (7)2、目标商户销售额度预测表 (7)3、主营业务成本： (8)4、管理费用： (8)5、期间费用 (9)6、利润预测： (9)(二）各项指标财务分析 (9)1、主要费用配比 (9)2、投资报酬率 (10)三、项目市场分析 (10)（一）、城市发展生鲜蔬菜配送营销模式的可行性 (10)（二）、大城市发展生鲜蔬菜配送连锁行业的SWOT 分析 (11)（三）、目标市场竞争者分析 (12)四、项目营销策略 (13)（一）产品策略 (13)（二）促销策略 (14)1.导入期零利润配送 (15)2.成熟期的促销策略 (15)（三）价格策略 (15)1.价格浮动策略 (16)2.中低档价格运行策略 (16)3.节假日价格稳定策略 (16)（四）品牌策略 (16)1.质量打造品牌 (17)2.服务打造品牌 (17)四：结论 (17)一、项目概述（一）项目背景:中国政府历来非常重视三农问题，十七届三中全会再次提出着重解决三农问题，促进农村经济发展和提高农民生活水平，进一步推进城乡一体化的发展，为本项目政府公关和上下游资源整合创造了很好条件。

近些年来，深圳大型商超、品牌连锁餐饮店、学校、幼儿园及企业大食堂蓬勃发展，食材需求量剧增，随着国家和消费者对食材安全日益重视，各大商户对食材的品质把控越来越严格，对供应商的要求也越来越高。

不符合市场要求的食材供应商逐渐出局，而优质食材供应商成为各大商家追逐的对象。

新的市场需求对这个食材配送传统行业提出了挑战，也推动了这个行业的发展。

提供安全食材，让各大合作商户放心，是食材配送公司立足市场之本。

成立一家符合市场需求的优质的食材配送公司，将拥有广阔的市场前景。

（二）项目简介:1、项目名称：生鲜蔬菜食材配送（以下简称项目）；2、公司基本情况：拟设立深圳市XXX食材配送管理有限公司，注册资金人民币万元，前期办公地点拟设于农批市场。

办公场所原配有办公室、食材初级加工场、冷库冷藏室及交通运输队伍，只需稍加完善便可直接投入运营。

大多副营食材还可就近采购。

3、公司核心竞争力定位：提供“健康安全、绿色环保”食材配送；优质食材只服务优质客户。

4、经营范围：淡水鱼、绿色蔬菜（主营）；其他初级农副产品（兼营）。

5、项目基本运营模式：食材供应项目的运营模式可以简单的概括为：“两条腿走路”，一是直供，通过对大型商超、食堂、连锁餐饮品牌、学校食堂、幼儿园食堂及行政事业单位等目标商户的择优供应，可以实现项目的利润最大化，保证项目运营良性和可持续性发展；二是联合中小型食材供应商，达成供销联盟，扩大食材供应市场份额，形成产品规模，为公司品牌化运营提供最有力的保障。

建立新型的“基地+公司+连锁配送+产品品牌化+目标商户”供应链模式。

基地实行规模化、集约化、标准化绿色生产；物流体系保证生鲜蔬菜食材的每日更新；主要食材产品打造自有品牌。

立足深圳，对外扩张，联合政府打造“农村扶贫工程”“城市菜篮子工程”等民生系统工程，以实现农民通过蔬菜种植脱贫致富，丰富城市居民菜篮子，培育区域经济新的增长点为目标。

6、公司管理：7、客户管理：（三）项目发展规划及目标:1、发展规划：我们将项目发展战略规划为三阶段：第一阶段是在第1年内实施立足战略，第二阶段是在第2-3年内实施强者战略，第三阶段是在第4-5年内实施品牌化战略，具体战略安排如图1所示。

2、目标：公司各阶段目标单位：万元注：第一年因为存在合同期对接问题，大部分已达成的合作意愿会集中在第二年生成有效供应合同.（四）、食材配送项目具体运作：1、以公司运营基本思路为指导，建立基础团队，集中优势产品，以相对简单快捷的深圳大型公司食堂为切入点，选用优势产品进入1-3家食堂，做大公司销售额度，以便于优化基地资源，形成产品优势；2、完善公司团队建设、公司各项管理制度、食材经营资质及供应链操作流程.加强客户管理,对各目标商户进行帐龄分析,确保应收帐款全年无坏帐；3、进驻大型商超连锁，首批目标商超为深圳天虹、华润深圳商超、沃尔玛商超、深圳永辉连锁超市等, 丰富食材供应种类，打造自有绿色生态基.加大以“安全健康,绿色环保”为主题的宣传力度,提高公司知名度，年营业额6000万以上4、发挥资源优势，建立科学合理的配送网络，主要产品打造自有品牌，形成明星产品优势，年营业额1.5亿以上。

二、项目财务预算及分析（一）、项目投资预算：注册资本人民币500万元，第一期到资120万元。

后期资金投入以目标商户签订有效合同为基数，首批资金基础支出的具体情况如表3所示：1、基础费用预算：表3 一年内项目基本费用预算表单位：万元注：第一年基本费用=固定费用+其他费用=120万元2、目标商户配送额度预算表表4 主营业务收入表单位：万元3、主营业务成本：表5 主营业务成本表单位：万元4、管理费用：表6 管理费用表单位：万元5、期间费用表7 期间费用表单位：万元6、利润预测：表8 预测利润表单位：万元（二）各项指标财务分析1、主要费用及利润占比（%）：通过数据分折,食材配送项目主要费用及利润占比如下: 费用/销售额*% 采购成本：58.00%;人员工资：10.00%;运输物流：0.70%食材损耗：5.00%;商超租金：9.00%;财务成本：1.50%;管理费用：8.00%;净利润率: 7.80%;2、投资报酬率投资报酬率=各年净现金流量/投资总额*100%=(61.5+470+782+1205)万元]/32000 * 100%=2518.5/3200*100=0.78%三、项目市场分析(目标市场以深圳市为例)(一)、城市发展生鲜蔬菜食材配送营销模式的可行性随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的加快，消费者对生鲜蔬菜购买的质量、便捷、价格、服务等各方面要求不断提高。

传统的食材销售普遍存在以下问题：1、价格高且乱——生鲜蔬菜从生产基地到达消费者手中经过太多的倒转环节，层层的利润使食材的价格不断提升.并且各个环节的价格不一致，导致各种销售渠道的食材价格高且乱；2、并非完全新鲜——因为没有形成适应现代化、市场化的规范管理体制，很多新鲜都是“水货”假象，食材贩子将水撒到不再新鲜的食材上，达到表面的“保鲜”；而且由于生鲜蔬菜销售经过很多中间环节的流转，新鲜度更是无从谈起；3、无法保证无农药残留——没有良好的食品安全监控体制，所以不能完全保证为安全绿色生鲜蔬菜.而越来越多的新闻报道，将日益严重的生鲜蔬菜催熟催长问题推向消费者，市场急需一种能保证安全的绿色生鲜蔬菜供应品牌；4、没有形成适应现代市场发展的品牌效应——仍是一种简单的、随意的粗放式销售与管理，而欧美国家已经形成了很强的生鲜蔬菜销售品牌效应；5、没有稳定的消费者忠诚度——没有品牌效应，自然不能形成忠诚消费群，仍只停留在一种原始的消费者个人主观购买形态中，此现象对于快速发展的中国市场而言，仍是一种落后的标志。

（二）、大城市发展生鲜蔬菜食材配送连锁行业的SWOT 分析:第一优势1、生鲜蔬菜的供应货源的优势：以现有的周边县市等地的生鲜蔬菜基地和邻近省外的食材基地为依托。

有利保持食材的新鲜度。

2、品牌优势：营造绿色生鲜蔬菜的品牌优势，打造安全，营养，环保，便利，新鲜，绿色生鲜蔬菜的品牌，与现有食材销售商相比较，具有明显优势，对优质商户目标市场有一定的市场吸引力。

3、平台化优势：打造“健康安全绿色环保”食材的供应平台，以优质的生鲜蔬菜，满意的服务赢得目标商户。

让目标商户以较优惠的购买成本获得利益。

形成巨大的规模优势，增加食材供应的竞争力。

4、运输优势：完善的交通运输团队，减少食材的供应安全、营养、环保、便利、新鲜时间，增加供应的及时性。

第二劣势1、公司刚刚进入深圳，整体规模相对较小，会在一定程度上降低企业的市场竞争力。

2、公司刚刚进入深圳时专业资深的市场拓展、营销策划型人才缺乏；内部管理须进一步完善，迫切需要一个营销策划团队。

3、在竞争压力较强时，为目标商户提供增值服务能力弱。

第三机会1、消费理念升级推动食材产品结构升级，推动食材利润增长。

收入水平的提高奠定了消费增长的基础，也为安全绿色生鲜蔬菜的消费增长提供了客观基础。

2、国家三农政策支持。

加大对生鲜蔬菜基地的补贴，加强基础设施的建设，加大对农业的扶持力度，大力支持食材产品结构调整，为食材销售创造公平市场环境。

3、深圳是一个快速发展的城市，生活节奏比较快，对于生鲜蔬菜消耗大。

餐饮业的迅猛发展，为食材供应行业发展提供机会。

第四威胁1、目前食材供应行业仍处在整合竞争的第二阶段，这种竞争不仅表现在食材经销商的入侵上，而且还表现在食材竞争者之间的“大鱼吃小鱼”的并购。

2、不断的食品品牌竞争者进入，所运用的促销策略，会带动成都食材供应市场整体利润下滑。

3、面对目标商户的讨价还价，公司刚进入食材供应市场时没有自己的食材供应基地，以及面对的供应商提价、商超每日特价等问题，会在一定程度上加大食材供应成本，减少营业利润。

纵上所述，对于食材供应市场做到三个转化1、从做业务到做平台：公司不仅要把生鲜蔬菜做成供应平台，还要加强生鲜蔬菜的促销能力，强化生鲜蔬菜与目标商户的的关系，决胜与市场终端。

2、从粗放式的传统市场扩张运作转变到精品、明星产品式的品牌销售策略目标，加强对目标商户的增值服务，减少消费成本，进行市场精耕细作，从粗放到精细、精益化。

3、从单枪匹马的生鲜蔬菜小贩转化为食品行家销售模式：原来是单个人单兵作战，现在变成职业化的平台供应团队，不是一个人在运作市场，而是整个食品供应的市场营销团队在运作市场、运作客户，这是深度直营食材的三个转化。

（三）、目标市场竞争者分析：根据我们的市场调查数据显示，目标市场份额的61%被农贸市场占领，29%被商场占领，4%被现有直营店占领，4%被流动菜贩占领。

2%被电子商务平台占领。

1、农贸市场优势：这是最传统的食材购买选择，人们的情感份额最重。

农产品市场规模一般比较大，商家小贩众多，税收和经营成本很低。

各种品种，各种价位，各种档次，各种新鲜程度的食材都有，人们的选择范围很广。

人流量最大，销量大，货品更新速度很快，每天都有大量的新鲜绿色生鲜蔬菜供应。

农贸市场是我们最大的市场份额竞争者。

劣势：农贸市场分布由市政统一规划，对绝大多数市民来说很不近便。

生鲜蔬菜品质不能保证，安全绿色无公害食品由于成本高，在这里很难生存。

管理混乱，卫生条件差，治安环境不好。

人们对农贸市场的心理定位很低，90%的人认为在这里很难买到无公害食品，95% 的人认为农贸市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低的地方，66%的人认为在农贸市场由于卫生条件差环境嘈杂而有种厌恶感。