门店管理——店长作业化管理

零食店经营中门店店长的作业化管理店长是零食连锁门店的负责人，店长作业化管理的质量好坏将直接影响到整个门店的营运效率。

因此，店长的管理是依据悠百佳连锁总部制定的营业手册来进行的，既与总部保持良好的配合，又需协调与激励全体员工做好休闲食品连锁店作业活动，从而不断地提高休闲食品连锁店的经营业绩。

一、店长的定义悠百佳休闲食品加盟连锁店，店长可能就是店主、也可能在店长之上还有一个“店主”，其工作重点不仅是管理还包括经营。

店长的地位主要表现为以下八个广方面：（一）连锁门店的代表店长是连锁门店的代表者，就连锁店而言，店长是代表连锁店与顾客、社会有关部门的公共关系；就员工而言，店长是员工的管理者。

（二）经营目标的执行者连锁门店既要能满足顾客需求，同时又必须创造一定的经营利润。

对于总部的一系列政策、经营标准、管量规范，店长必须忠实地执行。

（三）连锁店的指挥者连锁店的区域有卖场、后场之分，其中以卖场最为重要，因为顾客每天接触最频繁的场所就是卖场，故店长必须负起总指挥的责任，安排好各班次营业员的工作，指示营业员，将最好的商品，运用合适的销售技巧，在卖场各处以最佳的面貌展现出来，以刺激顾客的购买欲望，提升销售业绩。

（四）专卖店士气的激励者关于工作欲望方面，有句话说：欲望是一股无形的巨大力量。

店长应时时激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让全店员工人人都具有强烈的使命感、责任心和进取心。

（五）员工的培训者员工整体的业务水平高低与否是关系到专卖店经营好坏的一个重要因素之一。

所以店长不仅要时时充实自己的实务经验及相关技能，更要不断地对所属员工进行岗位训练，以促进门店整体经营水平的提高。

（六）各种问题的协调者店长应具有处理各种矛盾和问题的耐心与技巧，如与顾客沟通、与员工沟通、与总部沟通等方面，是店长万万不能忽视的。

应尽量注意运用技巧和方法，以协调好各种关系。

（七）营运与管理业务的控制者为了保证专卖店的实际作业与总部的规范标准、营运计划和外部环境相统一，店长必须对连锁门店日常营运与管理业务进行有力的、实质性的控制。

管理店长的方法技巧对店长的管理，只要分为为两个方面：1.明确店长的岗位职责店长是其所在店铺的最高负责人，店长的作业化管理将直接影响到整个店铺的经营。

因此，店长对店铺的管理是依据预先制定的营业手册来进行的，这样既可与各部门保持良好的配合，又能协调与激励全体员工做好店铺的日常经营，不断提高店铺的经营效益。

（1）店长的主要工作职责与范围：①具体包括以下几个方面：②各项指令和规定的宣布。

③完成预定的各项经营指标。

④店铺员工考勤，仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理。

⑤监督和审核店铺的会计、收银等作业。

⑥掌握店铺销售动态，管理新服装的引进和滞销服装的淘汰。

⑦维护店铺的清洁卫生与安全。

⑧员工人事考核，员工提升、降级和调动的建议。

⑧顾客投诉与意见处理。

迅速处理店铺各种突发的意外事件。

（2）店长的作业流程：店长每日的工作必须在有限的时间内把握住重点，严格执行既定的每日工作流程。

①明确店长的工作时间。

一般店铺的营业时间为早上8点至晚上10点。

因此规定店长的作业时间，除每星期必有一天实行全天工作制外，一般为早班出勤，即上班时间为早上8点至下午6点，这种作业时间的规定可使店长充分掌握中午及下午的两个营业高峰，这对掌握每日的营业状况极有好处。

店长下班后，店内的管理工作由指定人员代理，一般是值班人员负责。

②规定店长每个时段上的工作内容。

2.店长应具备的核心能力开服装店如同船行海上，一切以船长的目标为目标。

店长的角色就像一名船长，如果船长说：“我们的船在三天内将到达目的港，大家目前主要的任务是全力以赴，努力地使船向东行驶。

”这样一来，船员们都有了明确的目标，清楚自己目前应该做的工作，因而能全神贯注地遵循船长的指示来完成多项工作，而不必担心其他的事情。

这样，船才能正常地行驶，更早地到达目的港。

与船长的工作类似，店长也必须清楚地知道店铺经营的目标，并将目标准确地传达给自己的店员，万众一心，共同努力，实现目标。

在向目标迈进的过程中，店长必须具备领导、管理与沟通能力，这三种能力与店长的角色是相对应的。

店长日常管理工作计划安排
店长作为店铺的核心人物，日常管理工作至关重要。

为了确保店铺的正常运营和持续发展，以下是一份店长日常管理工作计划安排，供您参考。

一、制定销售计划
1. 根据市场需求和竞争情况，制定合理的销售目标。

2. 分析销售数据，了解产品特点和顾客需求，制定相应的销售策略。

3. 定期跟进销售进度，调整销售策略，确保完成销售目标。

二、人员管理
1. 招聘和培训员工，确保店铺人员充足且具备专业素质。

2. 制定员工排班表，合理分配工作任务，确保店铺运营顺畅。

3. 定期与员工沟通，了解员工需求和困难，提高员工满意度和工作效率。

三、货品管理
1. 根据销售情况和库存情况，制定合理的进货计划。

2. 定期盘点货品，确保库存准确无误。

3. 根据市场需求和产品特点，调整货品陈列方式，提高销售额。

四、财务管理
1. 制定预算和财务计划，控制成本和费用支出。

2. 定期核对账目，确保财务数据准确无误。

3. 分析财务数据，了解经营状况和利润情况，为经营决策提供依据。

五、店铺管理
1. 维护店铺环境卫生，保持店铺形象良好。

2. 检查设备设施，确保正常运行。

3. 制定安全管理制度，确保员工和顾客安全。

六、市场推广
1. 分析市场趋势和竞争对手情况，制定相应的市场推广策略。

2. 定期组织促销活动，提高销售额和市场知名度。

3. 与供应商和其他合作伙伴保持良好关系，寻求合作机会。

专卖店店长的基本职责模版店长是一家专卖店的管理者，负责店铺的日常运营和管理工作。

作为专卖店的店长，他们拥有多项基本职责，下面将详细介绍。

1. 业绩管理和销售目标：店长是店铺的业绩管理者，他们需要制定销售目标，并确保团队能够达成这些目标。

他们需要与销售团队一起进行销售计划和预测，并制定相应的销售策略和措施，以确保店铺的业绩稳步增长。

2. 店铺运营管理：店长负责店铺的日常运营管理工作。

他们需要监督店内各个岗位的工作，并确保各项工作按照规定和流程进行。

店长需要定期进行店铺的盘点和清点，确保商品的库存和质量符合要求。

他们还需要协调店内的各项资源，如人员、设备等，以确保店内工作的正常运行。

3. 团队管理和培训发展：店长需要管理和指导销售团队，确保团队成员能够按照要求完成工作。

他们需要进行团队绩效评估，并根据评估结果提供个别或集体的培训和发展计划。

店长还要为团队成员制定个人目标，并督促他们实现目标。

4. 客户关系管理：店长需要与客户建立良好的关系，以提升客户的满意度和忠诚度。

他们需要关注客户的需求和反馈，并及时回应和处理客户的投诉和问题。

店长还可以通过开展促销活动和提供优质的售后服务来吸引和保持客户。

5. 财务管理：店长需要负责店铺的财务管理工作，包括预算编制、成本控制、收支管理等。

他们需要监督和审查店铺的财务报表，并根据报表提出相应的经营建议和改进措施。

店长还需要与总部或上级管理层进行沟通和协调，确保店铺的财务目标得到实现。

6. 市场推广和竞争分析：店长需要不断关注市场动态和竞争对手的动态，以及时调整和优化店铺的经营策略。

他们需要与市场部门合作，制定有效的市场推广计划，并监督推广活动的执行和效果。

店长还需要定期进行竞争分析，及时了解竞争对手的优势和劣势，并采取相应的对策。

7. 店内安全和风险管理：店长需要负责店内的安全和风险管理工作。

他们需要确保店内的设施和设备安全可靠，遵守相关的安全操作规程和流程。

店长还需要制定应急预案，并组织相关的培训和演练，以应对突发事件和风险。

第一章门店店长的作业化管理一、判断题1、门店营运与管理的目标就是实现销售的最大化。

2、门店营运与管理的目标就是保证损耗的最小化。

3、连锁企业总部时决策中心，而门店则是作业现场。

4、昨夜管理等同于岗位管理5、作业标准的制定具有两层含义先进性和实际性。

6、如果商场内发生缺货应及时用其他商品补充。

7、缺货率一般控制在0.5%就可以了。

8、盘点会影响门店的正常工作，甚至会影响销售额，所以门店不需要经常盘点。

9、每次盘点工作只需要盘点一次就好了。

10、店长主要指连锁企业下属直营门店的最高负责人。

11、店长是门店的管理者，也是门店的所有者。

12、副店长即店长的助理，代理店长也是实习店长。

13、店长必须是大学本科毕业。

14、店长的作业重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。

二、简答题1、门店运营与管理的具体目标是什么？2、制定门店营运与管理标准的步骤？3、商品布局与陈列的控制应注意的问题是什么？4、单介绍门店店长的资质要求。

5、店长是如何定义的？6、论述店长作业化管理的重点。

三、应用题检验收银员工作准确性的具体步骤。

四、案例分析案例一：培训与沟通所有员工下班时必须打开包接受防损的检查，这在超市员工手册上有明确的规定，而且大部分员工都也照做，并没有异议。

2005年2月由于春节销售高峰期超市引进了很多厂方促销员，由于销售高峰人力资源部门也特别忙就没有对这批促销进行全面的培训，在有一天一位促销员下班的时候，员工通道处的防损员请她打开包接受检查，但她就是不愿打开包，并和防损发生冲突，防损员态度比较强硬，和员工发生争吵。

这位促销员在员工通道处大哭，说防损人员骂她，侵犯她人身权利等等。

防损员也很无奈，他只是按公司的规定在执行。

而且这位促销员回去以后将这件事情投诉到了报社，报纸报道出该超市侵犯人身权利，搜身等新闻。

讨论：遇到这种情况店长该如何处理？第二章一、单选题1、不属于异形柜台是A、三角形B、矩形C、梯形D、多边形2、一般顾客选取商品频率最高的范围为地面以上（）厘米A、90-150B、60-160C、20-230D、160-2003、要求动线长且宽敞的是A、顾客动线B、销售人员动线C、管理动线D、上货动线4、位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点5、穿插在第一磁石点中间，一段一段的引导顾客向前走的是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点6、超市中央陈列货架两头的端架位置是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点7、卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设，这是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点8、位于收银台前的中间卖场是A、第五磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点二、多选题1、零售店卖场布局的作用A、指导零售店管理B、活用卖场空间C、塑造整体魅力D、满足顾客需求E、创造直接价值2、隔绝式销售方式下的货架布局形式主要有A、附墙式B、岛屿式C、斜角式D、柱面式E、台式3、敞开式主要的货架布局形式有A、网状式B、线条式C、散点式D、柱面式E、单元式4、连锁超级市场卖场通道设计的基本原则A、足够的宽B、笔直、少拐角C、平坦D、通道上的照明度要比卖场明亮E、没有障碍物三、填空题1、柜台可分为（）和（）2、连锁商店卖场通道安排主要包括（）（）3、隔绝式销售方式下的货架布局形式（）（）（）4、敞开式销售方式下的货架布局形式（）（）（）（）5、商品陈列维护通常要从以下几个方面来进行（）（）（）（）（）6、在超市中所谓好的陈列位置是指（）7、在黄金陈列线上最忌讳陈列（）或（）的商品。

连锁门店店长的作业化管理连锁门店店长的作业化管理随着经济的快速发展，连锁门店在市场中的比重越来越大。

作为连锁门店的店长，如何进行有效的作业化管理，是我们需要认真思考和解决的问题。

作业化管理是指将繁琐的操作流程、人员分工、事务等，通过科学的方法和流程进行规范化、标准化，从而提高工作效率、降低管理成本，最终实现连锁门店的经营目标的一种管理方式。

本文将从三个方面阐述连锁门店店长的作业化管理。

首先，连锁门店店长要建立科学的作业流程。

作业流程是指从客户的需求到产品的生产、销售、服务等环节的全过程。

连锁门店的作业流程应包括以下几个方面：1. 采购流程：要建立完善的采购流程，包括供应商选择、产品质量检验、价格谈判等。

要通过科学的采购流程，确保商品的品质和供应的稳定性。

2. 库存管理流程：要建立科学的库存管理流程，包括进货、出货、盘点等。

要根据销售和库存情况，合理设置库存警戒线，保证商品的供应和销售的连贯性。

3. 员工管理流程：要建立科学的员工管理流程，包括招聘、培训、考核、奖惩等。

要根据不同岗位的要求，制定相应的工作流程和标准，提高员工的工作效率和服务质量。

4. 客户服务流程：要建立科学的客户服务流程，包括客户接待、咨询、投诉处理等。

要通过建立客户档案和客户满意度调查等方式，提高客户的忠诚度和满意度。

其次，连锁门店店长要建立有效的人员分工。

人员分工是指根据员工的能力、经验和特长，合理分配不同岗位的工作内容和职责。

连锁门店店长应根据经营需求和员工的能力，将工作分解为不同的任务，然后根据员工的特长和能力进行人员的选择和分配。

1. 招聘：连锁门店店长应根据岗位的要求，招聘合适的人员。

招聘过程中应注意员工的性格、能力和工作经验等方面的匹配，确保员工能胜任所担任的岗位。

2. 培训：连锁门店店长应根据员工在岗位上的需求，制定相应的培训计划。

培训计划应包括新员工的入职培训和在职员工的岗位培训，以提高员工的工作效率和服务质量。

门店店长的职责是什么门店店长的职责是什么篇11、全面主持店面的管理工作,配合公司总部的各项营销策略的实施及完成店铺销售目标;2、执行公司总部下达的各项任务;3、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;4、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;5、掌握门店各种设备的维护保养知识;6、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;8、负责对员工的培训教育及对店铺员工有评估、任用、调整的权利。

门店店长的职责是什么篇21.全面了解公司政策及运作程序，严格执行公司制定的《员工手册》和各项规章制度，努力完成公司下达的经营、毛利率指标及其他指标，严格控制各种费用支出;2.坚决执行公司各部门制定的专业技术工作流程，接受公司总经办对本酒店的监督、管理与技术指导，服从公司统一管理，努力做好与公司其他职能部门的沟通协调工作;3.全面负责本酒店各部门人员的日常行政管理工作，全权处理各种突发性事件，在自己权力范围内无法解决的，应及时向总经办汇报;4.负责落实公司统一策划的营销促销计划，对于根据本酒店的特点自行制定的营销促销活动，应报公司批准后方可实施;5.全面负责本酒店各种设施设备及其他固定财产的保管和维护保养，监督各种设施设备及其他固定财产的购置、维修和原材料供货的质量与价格;6.有效处理顾客投诉及合理要求，建立顾客与公司良好关系，建立顾客联系档案，以便更好的服务客户;7.积极配合和参加公司各部门组织的各种培训、技能比赛和文化娱乐活动;8.参加公司周主管例会，向公司汇报本酒店一周工作，并及时传达公司周主管例会精神;主持本酒店每天的碰头会，及时发现并督促解决存在问题。

门店店长的职责是什么篇31、接受总公司的直接调配、辅助店长日常管理，支持门店运营工作的开展;2、执行公司及门店各项规章制度，对门店员工进行管理;3、负责门店巡视、日常维护、突发事件处理等现场工作;4、对门店机器的`技术故障进行初步判断及处理;5、对客人的求助提供解答及帮助;6、有效地处理客户的意见和投诉，提高客户满意度，及时了解客户的需求和反馈信息并保持与客户之间的互动关系，与重要客户保持沟通并进行关系维护;7、协助公共关系工作开展。

连锁门店店长作业化管理连锁门店店长作业化管理一、作业化管理的概念作业化管理是指将复杂的管理工作分解为一系列简单、明确的任务，并通过划分不同的工作岗位和设定细化的操作程序，实现对组织中各项工作的有效管理和控制。

作业化管理以分工合作为基础，通过合理划分职责、明确流程和规范操作，提高工作效率和质量。

二、作业化管理的重要性1. 提高工作效率：作业化管理通过精确规定操作步骤和责任分工，能有效减少沟通和决策时间，提高工作效率。

2. 提升管理水平：作业化管理可以使管理者更专注于核心工作，提升管理水平和专业能力。

3. 保证工作质量：作业化管理通过明确工作程序和标准，能够规范工作流程，避免疏漏和错误，保证工作质量。

4. 提高员工满意度：作业化管理能够明确员工的工作职责和要求，使员工可以更好地理解工作目标和任务，从而提高工作积极性和满意度。

5. 实现组织目标：作业化管理通过高效的工作分工和规范的工作流程，可以更好地实现组织的各项目标和战略。

三、连锁门店店长的作业化管理1. 人员招聘和培训：连锁门店店长需要制定明确的人员招聘和培训流程，确保招聘到合适的人员并为他们提供必要的培训和发展机会。

2. 仓库管理：连锁门店店长需要规定仓库的物品收发、入库出库、库存管理等操作流程，以确保货物的及时配送和仓库的管理。

3. 人员调度：连锁门店店长需要根据门店的销售情况、员工的能力和业务要求，合理进行人员调度，确保门店的正常运营。

4. 销售管理：连锁门店店长需要制定明确的销售目标和执行计划，设定销售流程和标准，监督员工的销售行为和绩效。

5. 客户服务：连锁门店店长需要制定客户服务标准和操作流程，培训员工的服务技巧和礼仪，提供优质的客户服务。

6. 库存管理：连锁门店店长需要制定明确的库存管理流程，包括进货、验收、盘点、报废等，以确保库存的合理和正确。

7. 财务管理：连锁门店店长需要负责门店的财务管理，包括制定预算、核对账目、监控成本和收入等。

门店店长岗位职责
门店店长岗位职责详解
门店店长作为店铺运营的核心人物，肩负着确保店铺高效运转、提升业绩、维护品牌形象等重要职责。

以下是门店店长的主要岗位职责的详细解读：
一、店铺运营与管理
制定并执行店铺运营计划，包括销售目标、库存管理、人员配置等，确保店铺日常运营的顺利进行。

负责店铺的日常管理，包括员工排班、考勤、绩效考核等方面，确保员工遵守规章制度，高效完成工作任务。

监督店铺财务状况，确保收银、报表等财务工作的准确性和及时性。

二、销售业绩提升
分析销售数据，了解顾客需求和市场动态，制定针对性的销售策略，提升销售业绩。

定期组织促销活动，提高店铺知名度，吸引更多顾客。

关注员工销售技能和服务态度，提供培训和指导，提升团队整体销售能力。

三、品牌形象维护
确保店铺环境整洁、陈列有序，展示品牌形象。

关注顾客体验，及时处理顾客投诉，提升顾客满意度。

与上级沟通，传达店铺运营情况和市场需求，为品牌发展提出建议。

四、团队建设与激励
打造积极向上的团队氛围，激发员工工作热情。

定期组织团队活动，增强团队凝聚力。

关注员工成长，提供晋升机会和发展空间，激励员工为店铺发展贡献力量。

总之，门店店长作为店铺的领导者和管理者，需要具备全面的运营管理能力、敏锐的市场洞察力和卓越的团队领导能力。

通过有效执行以上岗位职责，门店店长将能够带领团队创造佳绩，实现店铺的长期稳定发展。