营养价值高干果有哪些

干果的种类

1．干制坚果(种子)类

核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果

松、香榧、榛、澳洲坚果等。

2．干制果实类

柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。

3．干制果肉类

杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。

4．干制种仁类

核桃仁、杏仁、腰果仁等。

坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、

核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果，是随着改革开放以后经济

水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。

其中有

些种类人们已经很熟悉，如开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌

生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。这些坚果风味独特，深

受人们的喜爱。逢年过节，家家必备几种珍贵坚果。

开心果

我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，

种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果

仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。 古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排

毒。

由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在

叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，

仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑

料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。

选购小建议: 要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。

大杏仁

大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。

巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩

无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。

提醒：吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品

和田玉枣：

田玉枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C

含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种

蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，和田的大红枣，全国的极品大

枣，肉非常厚，核很小口感是哈密大枣不可比的！可以煲汤，熬粥，

泡茶或直接吃！很好的食补品。产品功效：补气药类，其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损

的功效，现在药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的

含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他

命，尤其所含的维他命C量，几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含

有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红

枣还有镇定作用。 核桃：

原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著

名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果

等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

产品功效：

核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用；核桃油中所

含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食

核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治

燥；中老年人常食可防心脑血管疾病。近年来，一捏就碎的“纸皮核

桃”非常流行。 鲍鱼果：

是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。它们有一般坚果的重要特

性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香

酥，长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果

营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生

素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其

中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

产品功效：

长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿

童可以适当吃一点，但是鲍鱼 果每100克可产生670 千卡热量（100

克米饭120千卡），所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太 多了。

鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。 新疆绿葡萄干：

第 1 页 老年人吃什么干果好

*导读：老年人吃什么干果好？干果具有很高的营养价值，老年人应多吃干果，有利于身体健康。那么老年人吃什么干果好？下面为您介绍老年人吃什么干果好。

*老年人吃什么干果好？

众所周知干果中含有丰富的植物纤维，有利于帮助消化和防治便秘。其实常吃干果还可以保持心脏健康，这点对于老年朋友尤为重要，下面就为大家介绍几种适合老人吃的干果：

大杏仁补膳食纤维

膳食纤维可帮助老年人控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的老年人需要特别小心。

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开心果补维生素B1

研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，老年人如果体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的老年人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。

核桃补维生素E

维生素E具有较强清除自由基的能力，能帮助老年人预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。

第 3 页 榛子补充钙和镁

钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，老年人一旦缺乏，容易造成骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是老年糖尿病患者的完美零食。

花生性价比最高

按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。

*老人吃干果的好处？

干果富含维E、铜、镁等营养成分，尤其适合老人食用，老 第 4 页 人吃干果好处多多，所以老年朋友每天最好只吃一小把干果，更有益健康。而且吃了坚果，菜肴就要少放油。当然老年人吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。其实不少干果都有与众不同的食疗功效。一起来了解下吧！

孩子可以食用一些干果比如葡萄干杏干或者无花果这些干果富含纤维和维生素有助于他们的消化和健康

孩子可以食用一些干果，比如葡萄干、杏干或者无花果。这些干果富含纤维和维生素，有助于他们的消化和健康。

干果是指在水分减少后仍然保持有利营养成分的果实。葡萄干、杏干和无花果是广受欢迎的干果种类，它们不仅美味可口，而且具有许多健康益处，特别适合孩子食用。

首先，干果富含纤维。葡萄干、杏干和无花果都含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进孩子的肠道蠕动，预防便秘问题。纤维还能增加饱腹感，减少孩子摄入过多的零食和高热量食物的可能性，有助于维持健康的体重和消化系统正常运作。

其次，干果富含维生素。干果中含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E等，这些维生素对孩子的身体发育和免疫系统起着重要的作用。维生素A有助于维持视力健康和免疫功能；维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助孩子抵抗疾病和增强体力；而维生素E对于维护孩子的皮肤健康和细胞功能至关重要。

此外，干果还提供了丰富的微量元素，如钾、镁和铁等。这些微量元素对于孩子的身体发育和健康至关重要。钾对于骨骼和肌肉的发育至关重要；镁有助于维持神经系统和心血管系统的正常功能；铁则是血红蛋白的主要组成部分，对于孩子的血液循环和免疫系统起着重要作用。

然而，虽然干果对孩子的健康非常有益，但也需要适量食用。孩子应该避免过度食用干果，因为干果中的糖分较高，摄入过多可能会影响牙齿健康和导致肥胖。此外，某些干果还可能引发过敏反应，因此对于那些对某种干果过敏的孩子来说，食用前应注意。

为了确保孩子获得最佳的营养价值，家长们可以向孩子提供丰富多样的干果选择。除了葡萄干、杏干和无花果外，其他干果如腰果、核桃、杏仁等也是很好的选择。鉴于干果的密度较高，孩子在食用时需要慢慢咀嚼，避免一次食用过多。

综上所述，孩子可以适量食用葡萄干、杏干和无花果等干果。这些干果含有丰富的纤维和维生素，可以促进消化和维护健康。然而，家长们应该确保孩子适量摄入干果，并注意对某些干果的过敏反应。通过合理的食用干果，可以为孩子提供营养均衡的饮食，促进他们的生长发育和健康成长。