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安徽粮油储藏技术规范1. 引言安徽是中国重要的粮食生产基地之一，储藏粮油的质量和安全对于保障粮食安全、推动农业发展至关重要。
为了规范安徽地区的粮油储藏行为，保证粮油质量和安全，本文提出了安徽粮油储藏技术规范。
2. 调控温湿度粮油储藏温湿度的调控是保证粮油质量的重要因素之一。
根据不同粮油的特性，应采取相应的措施来控制温湿度。
在储藏过程中，应注意以下事项：•储藏温度：应根据粮油的特性和储存条件合理调节温度。
一般来说，粮油储藏温度宜控制在15~25摄氏度之间。
•储藏湿度：湿度对于粮油是否易受潮、发霉等问题有着重要影响。
通常情况下，粮油储藏湿度应控制在55%~65%之间。
2.1 温度调控粮油储藏温度的调控需要根据不同储藏方式和粮油特性进行合理安排。
以下是常用的温度调控措施：•外部温度调节：通过合理的建筑设计和绝缘材料的选择，减少外界温度对储藏温度的影响。
•内部温度调节：可以通过空调、通风设备和降温设备等手段对储藏室内温度进行调控。
•温度监测：储藏过程中需要对温度进行实时监测，发现异常情况及时处理。
2.2 湿度调控湿度调控是防止粮油受潮、发霉等问题的关键。
以下是常用的湿度调控措施：•环境湿度调节：通过通风设备、加湿设备和除湿设备等手段对储藏环境湿度进行调节。
•粮油防潮处理：在储藏前对粮油进行防潮处理，如包装密封、干燥处理等。
•湿度监测：储藏过程中需要对湿度进行实时监测，发现异常情况及时处理。
3. 通风防虫通风防虫是粮油储藏过程中的重要环节，可以有效地防止虫害的发生。
以下是通风防虫的相关措施：•定期通风：储藏过程中定期进行通风，保持粮油储藏环境内的空气流通。
•精密筛选：在储藏前对粮油进行精密筛选，将感染虫害的粮油剔除。
•虫害监测：定期对储藏环境和粮油进行虫害监测，一旦发现虫害问题，应立即采取相应措施进行处理。
4. 包装和标识正确的包装和标识可以有效地保护粮油，并方便管理和使用。
以下是包装和标识方面的规范要求：•包装材料：应选择符合卫生、环保要求的包装材料，如食品级纸箱、塑料袋等。
粮油储藏技术规范粮油储藏技术规范粮油是国民经济中重要的基础性产品，其储藏技术规范对保障国家粮油安全、促进国民经济健康发展具有重大意义。
粮油储藏技术规范是指在储藏过程中，对粮油质量、安全和储存效果等方面的要求，是保证储藏质量和安全的重要基础。
一、储藏环境条件（一）温度温度是影响粮油质量和储存效果的一个重要因素。
对于不同的粮油品种，储藏时所需的温度也有所不同。
若储藏环境温度过高，会使粮油氧化加速，容易产生异味，影响质量；若温度过低，会影响粮油的流动性，使其变得粘稠，也会产生异味。
因此，在储藏过程中，粮油的温度应该根据其品种和特性来决定。
具体要求如下：1.谷物类储藏温度应低于20℃，油脂类储藏温度应在0℃～5℃之间。
2.酱油、醋、酒等发酵系列应保持在10℃～20℃之间，低于0℃或高于25℃均会影响其品质。
3.瓶装橄榄油应储存在温度低于25℃的环境中，常温存放也不应超过6个月。
（二）湿度湿度也是影响粮油储存效果和质量的重要因素。
过高的湿度会加速粮油的氧化反应，使其变质；过低的湿度则会使粮油流失水分，从而影响品质。
因此，在储藏过程中，粮油的湿度应该保持在适宜的范围内。
一般来说，不同品种的粮油其湿度要求不同，具体要求如下：1.稻米、小麦等谷物类应储存在相对湿度在60%～70%间的环境中。
2.酱油、醋、酒等发酵产品的湿度应保持在75%～85%之间。
3.橄榄油、花生油等油脂产品的湿度应低于60%。
（三）通风性通风性是影响粮油品质和储存效果的另一个重要因素。
保持储藏环境的通风性可以有效地预防霉变和异味产生。
在储藏过程中，要合理调控储藏室的通风量，保证储存环境空气流通，防止潮气过重，出现霉变。
同时，为了避免室内异味的影响，应采取适当的空气净化措施，保证通风质量。
具体要求如下：1.谷物类储藏密闭度不宜过严，要在一定程度上保证空气流通。
2.油脂类保质期长，储存密闭度要求较高，通风量应保证在一定的范围内，以保持空气流通，避免异味产生。
粮食储藏大豆储藏技术规范编制说明１．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等）《大豆储藏技术规范》国家标准的制定项目,于2007年由国家粮食局提出，经国家标准化管理委员会立项批准，并于同年下达标准制定计划。
标准的制定工作由河南工业大学负责，河南工业大学为主要研究起草单位。
起草单位征求了一些标准使用单位的意见，根据我国大豆储存的现状和国家新出台的有关法规，对标准的部分技术内容进行了修订，并到有关单位进行了验证，形成本标准《粮食储藏大豆储藏技术规范》（征求意见稿）和编制说明。
经过广泛征求意见后，形成《粮食储藏大豆储藏技术规范》（送审稿）。
２．国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比2.1 编制原则本标准的结构、技术要素和表述规则按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》规定的表述方法及要求编写。
制定技术内容适应我国大豆储藏生产的新形势和国家关于食品安全卫生的新的法规的需要，有利于促进大豆产业升级和产品结构调整。
2.2标准制订必要性从粮食安全来看，随着国内态势市场与国际市场接轨的程度加深，国际市场对国内粮食供求和市场的影响越来越大，2007年，我国大豆产量1350万吨，而大豆进口量为3082万吨，对外依存度高达70％。
保持国内粮食市场和价格的基本稳定的难度加大。
我国的大豆储备很好的控制了国内粮食价格的平稳。
粮食是基础性公共产品的属性决定了国家应扶持粮食生产，仅靠市场调节难以解决粮食供需矛盾。
从粮食品种和区域结构看，中国粮食生产与消费还存在一些结构性矛盾，小麦、玉米和稻谷产销基本平衡，但大豆产不足需，缺口较大，随着城市化步伐的加快和人民消费水平的提高，这些矛盾将更加突出。
粮油储藏技术规范(征求意见稿）1范围本标准规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情与质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术以及油脂储藏技术。
本标准适用于粮食、油料和植物油的储藏。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 8115 粮食包装麻袋GB/T 8946 塑料编织袋GB 13078 饲料卫生标准GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17913 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备GB/T 18835 谷物冷却机GB 19641 植物油料卫生标准GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则GB/T 20570 玉米储存品质判定规则GB/T 20571 小麦储存品质判定规则GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T 22498 粮油储藏防护剂使用准则GB/T 24534 谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定GB/T 24905 粮食包装小麦粉袋GB 50057 建筑物防雷设计规范GB 50077 钢筋混凝土筒仓设计规范GB 50320 粮食平房仓设计规范GB 50322 粮食钢板筒仓设计规范LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T 1202 储粮机械通风技术规程LS/T 1203 粮情测控系统LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程LS/T 1205 粮食烘干机操作规程LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS 1207 粮食仓库机电设备安装技术规程LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范LS/T 1213 二氧化碳气调储粮技术规程LS 8001 粮食立筒库设计规范LS 8004 粮食仓房维修改造技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
粮油储藏技术规范1 范围本标准适用于我国所有开展粮油储存业务的企业。
本标准确立了粮油储藏的一般技术原理、基本储藏技术要求和有害生物控制的一般性原则。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8946 塑料编织袋GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB50320 粮食平房仓设计规范GB50322 粮食钢板筒仓设计规范GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 5520 粮食油料检验种子发芽试验GB/T 18835谷物冷却机GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则GB/T 20570 玉米储存品质判定规则GB/T 20571 小麦储存品质判定规则LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T 1202 储粮机械通风技术规程LS/T 1203 粮情测控系统LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程LS/TXXXX 储粮化学药剂管理和使用规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1粮油grain and oils各种谷物、豆类、油料以及它们的加工产品（如大米、面粉、油脂等）的总称。
3.2储粮有害生物stored grain pest危害储藏粮油的脊椎动物(鼠类和鸟类)、无脊椎动物(储粮害虫、螨类)和微生物。
3.3安全水分safe moisture content储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度为65％时所对应的的粮食（油料）水分。
3.4半安全水分semi-safe moisture储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度在65％～75％时所对应的的粮食（油料）水分。
粮油仓储治理办法第一章总则第一条为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通治理条例》、《中心储备粮治理条例》和相关法律法规，制定本办法。
第二条中华人民共和国境内的粮油仓储单位从事粮油仓储活动，适用本办法。
第三条粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关治理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的仓储治理制度和标准，接受粮食行政治理部门的业务指导，配合粮食行政治理部门依法开展监督检查。
第四条粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储治理制度，主动应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，保证库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。
第五条国家粮食行政治理部门负责全国粮油仓储监督治理工作，制定治理制度和标准，组织储粮安全检查工作。
县级以上地方人民政府粮食行政治理部门负责本行政区域的粮油仓储监督治理工作。
第二章粮油仓储单位备案治理第六条粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起30个工作日内，向所在地粮食行政治理部门备案。
备案应当包括单位名称、地址、法定代表人、主要仓储业务类型、仓（罐）容规模等内容。
具体备案治理办法由省、自治区、直辖市人民政府粮食行政治理部门制定。
第七条粮油仓储单位应当具备以下条件：（一）拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定；（二）拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求；（三）拥有相应的专业技术治理人员。
第八条未经国家粮食行政治理部门批准，粮油仓储单位名称中不得使用“国家储备粮”和“中心储备粮”字样。
第三章粮油出入库治理第九条粮油仓储单位应当按照国家粮油质量标准对入库粮油进行检验，建立粮油质量档案。
成品粮油质量档案还应包括生产企业出具的质量检验报告、生产日期、保质期限等内容。
第十条粮油仓储单位应当及时对入库粮油进行整理，使其达到储存安全的要求，并按照不同品种、性质、生产年份、等级、安全水分、食用和非食用等进行分类存放。
粮油储藏技术规范
一、製作加工指南
1、用料要求
（1）粮油新鲜，無污染，無虫害；
（2）使用原料完整，表面不得有毒害物質；
（3）使用的處理工藝務必符合卫生要求，不得滋生细菌及其它病原体。
2、工藝要求
（1）粮油必須在清洁、室溫下加工，嚴禁使用油脂类物料；
（2）处理工节必須采用改良型包装材料制作并按照食品容器和包装要求进行洁净消毒；
（3）運輸条件一定要滴燈能承受長期的地下暗室、乾燥性及溫度降度；
（4）处理工节必须在該儲存、運輸環境下加以防腐措施，如：加熱、熱風烘乾及使
用有機防腐物；
（5）嚴格控制與其它貨物的混拌，保證原料的品質。
二、储存技术要求
1、粮油儲存條件要求
（1）一般粮油配以良好環境下，溫度低於25℃，濕度低於70%下儲存；
（2）特殊粮油可以采取中溫、低濕度或較低溫度無水現象儲存，保證粮油的質量品質；
（3）此外，粮油一定要存放在干燥、散熱、通風、集尘等方面比較理想的復特殊儲
存設備中，還可以使用時效檢測儀加以檢測，避免滋生虫害，污染物及損害消費者的安全。
2、儲存期限
（1）一般粮油儲存期限可以長達1年；
（3）特殊粮油儲存持續時間取決於環境條件，可以長達3-5年。
1、檢測方法
粮油品質檢測方法一般采用藥品指南與檢測法規制定的抽樣檢測和檢驗技术，以保證
全部批次粮油品質合格。
2、食品安全
粮油一定要符合食品安全要求，特別是有毒物質要達到衛生標準，保證其清潔、安全。
3、記錄查核
粮油品質的檢測記錄應嚴格管理，查測技術及檢驗報告應隨時安全保存，以做為檢驗
品質的有效數據。
