抗菌肽在畜禽养殖中的应用

抗菌肽在畜禽养殖中的应用

刘春青

（

山东省济南市畜牧技术推广站250306）

摘要：

抗菌肽具有来源广泛、热稳定性高、水溶性好、抗菌谱广、不易产生抗药性、绿色环保等特点，有望成为抗生素替

代物。本文介绍抗菌肽的分类及作用机制，查考其在养殖生产中具有提高动物生产性能、改善肠道健康、改善畜产品质量、

提高机体免疫力、防治疾病等作用，最后分析当前限制抗菌肽推广应用的因素。

关键词：

抗菌肽；畜禽养殖；抗生素替代物

抗生素在畜禽养殖中应用广泛，在动物疫病防治、促进生

产方面起着重要作用。但因为长期、大量使用抗生素导致细菌

产生耐药性，食品安全事件频发，环境污染严重。寻求一种绿

色、安全、高效的抗生素替代物迫在眉睫。抗菌肽以其来源广

泛、热稳定性高、水溶性好、抗菌谱广、不易产生抗药性、绿

色环保等优势备受关注。

1抗菌肽简介

抗菌肽是一种带有正电荷、成两亲性的小分子多肽，易于

与带负电荷的微生物膜或其他细胞靶点相互作用，抵御外来致

病菌的侵袭，是生物天然免疫防御的重要组成成分，并在动

物、植物、微生物中广泛分布。

1.1 抗菌肽分类

自1972年瑞典科学家Boman等在果蝇体内发现抗菌肽以

来，目前在自然界中共发现了 7000多种抗菌肽。根据抗菌肽

来源可分为植物抗菌肽、 动物抗菌肽、 微生物抗菌肽和人工合

成抗菌肽。植物抗菌肽是植物在生长过程中产生的小分子多

肽，又称为植物防御素，大多对植物病原菌有良好的活性。动

物抗菌肽又可分为哺乳动物抗菌肽、节肢动物抗菌肽、两栖动

物抗菌肽，鱼类抗菌肽等。微生物抗菌肽主要有细菌素、酵母

嗜杀毒素和病毒抗菌肽，其中细菌素类占绝大多数。人工合成

抗菌肽在医疗应用方面取得一定成果，人工合成的马盖宁、柞

蚕抗菌肽、肾肝宁胶囊等药物可用于杀死病毒、肿瘤细胞或治

疗肾炎、肝炎叫

根据氨基酸的组成和结构特征，可将抗菌肽分为4大类。 第一类为富含两亲性琢-螺旋结构的抗菌肽，如天蚕素和滑爪哇

素。第二类为具有稳定二硫键的茁-折叠型抗菌肽，如具有广谱

抗菌活性的防御素，其对细菌、霉菌、原生生物、有包膜的病

毒有杀灭作用。第三类为具有环链结构的抗菌肽，如从牛嗜中

性粒细胞中分离的环状十二肽Bactenecin遥第四类为伸展性螺

旋结构抗菌肽，如从蜜蜂体内分离岀的富含脯氨酸和精氨酸的

Apidaecins |2］遥

1.2抗菌肽作用机制

抗菌肽可定位在细菌、真菌、真核生物的细胞膜上，破坏

膜结构，使其内容物泄露，直接快速杀伤、杀死病原微生物，

这种作用方式抗菌谱广且不易产生耐药性叫抗菌肽还能作用

于细胞内的其他靶点，干扰细胞代谢，抑制或杀灭细菌|4

,5］遥通

过与细菌DNA结合、抑制RNA合成、影响蛋白质合成，抑制

细胞内酶的活性，抑制细胞壁的合成、阻碍细胞分裂。

2抗菌肽在养殖生产中的应用

2.1 提高动物生产性能

饲喂抗菌肽可以提高动物生产性能。饲喂抗菌肽可以提高

肉鸡生产性能，可显著提高21日龄、42日龄肉鸡的活重，增

加采食量，降低料肉比叫饲喂抗菌肽的产蛋后期蛋鸡产蛋率

提高3%，料蛋比降低2.23% |7］遥向杜长大育肥猪日粮中添加铃

蟾肽抗菌肽Dermaseptin-M可育肥期平均日增重提高4.64%，

料重比降低4.71%性抗菌肽也可提高仔猪的日增重，降低料

肉比|9］遥

2.2 改善肠道健康

作者简介：刘春青（1985.5-

）,女，山东省成武县人，研究生，助理畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

枞阳县兽药监管中保证每年集中给兽药经营企业进行法律

知识培训2耀3次，使每个兽药经营企业都能熟知业内的法律条

款，了解《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》

《兽用处方药和非处方药管理办法》《兽药经营管理规范》等

法律法规，签订责任承诺书，张贴挂图、告知书，使养殖户和

兽药经营企业熟知法律法规，不违法经营和使用假劣兽药。设

意见簿和举报电话，使广大养殖户在购买兽药岀现问题时可以

及时反映。

2.3加强兽药经营企业和养殖户对“网购药”的认识

2019年市67号文件《关于进一步做好兽药领域扫黑除恶 及延长利用互联网非法售卖兽药排查月活动》要求我们大力查

处“网购药”，积极登陆京东、淘宝、拼多多、快手等电商平

台，要求线上线下一体化监管。枞阳县大力宣传科普真假兽药

鉴别方法，规范网络购药行为，督促索要购买网店的《兽药经

营许可证》及销售发票，让每个兽药经营企业和养殖户下载

“国家兽药查询系统”，并熟知操作规范。“网购药”后会使兽

药监管的一大难题，如何才能更有效地不让假兽药流入养殖户的

药房，还需要我们共同努力，以便能更好地为广大养殖户服务。

为了让广大人民群众能吃上“放心肉”、喝上“放心奶”，

基层兽药监管的同仁还需要共同努力！

1 0,

中国畜禽种业

2021.4畜禽肠道内的正常菌群结构是机体重要的非特异性防疫屏

障，是畜禽健康生长的保证。如果病原菌增多，肠道菌群结构

紊乱，病原菌产生的毒素会引起肠道损伤，进而诱发畜禽腹泻

或其他疾病。天蚕素抗菌肽和PR39抗菌肽可以降低断奶仔猪

盲肠、直肠和结肠中的大肠杆菌数量，提高肠道中双歧杆菌的

数量，降低仔猪腹泻率，改善断奶仔猪生产性能[叫含抗菌肽

酵母工程菌可以抑制肉鸡大肠埃希菌和沙门氏菌的生长，减少

其对肠道的损害，促进乳杆菌和双歧杆菌的增殖，改善肉鸡肠

道菌群微环境，进而促进肠道对营养物质的消化吸收，保持肠

道健康，以达到改善肉鸡生产性能的功效|11]遥易宏波研究发

现，抗菌肽CWA可以改善仔猪小肠形态，提高空肠紧密连接

蛋白ZO-1和Occludin的表达，显著降低断奶仔猪腹泻率，提

高粪便中乳酸杆菌与大肠杆菌的比值|121遥

2.3改善畜产品质量

抗菌肽可能通过改善肠道健康， 促进肠道养分吸收， 调节

外周组织养分分配来改善肉质|13]遥抗菌肽可以改善猪肉肉色，

增加猪肉红度、降低猪肉黄度，增加猪肉系水力和嫩度，减少

贮存损失。饲喂抗菌肽还可提高蛋黄相对质量、蛋壳厚度和蛋壳

相对质量，改善蛋品质，且有降低破蛋率和软壳蛋的趋势7遥

2.4提高机体免疫力

动物免疫器官指数可以从一定程度上反映其功能的强弱。

抗菌肽可以提高产蛋后期鸡的脾脏指数、提高淋巴细胞转化

率 叫 向日粮中添加抗菌肽粗品，提高肉鸡机体免疫功能，促

进肉鸡免疫器官的发育，显著提高血清中新城疫免疫抗体、

H

5N

1禽流感免疫抗体，提高血清中免疫球蛋白IgG、IgM和补

体C3、C4的含量|6]遥猪防御素和蝇蛆杀菌肽组合、天蚕菌素

可显著提高大白仔猪血液中IgG含量，天蚕素还能降低大白仔

猪血液中T淋巴细胞转化率|14]遥

2.5防治疾病

抗菌肽抗菌谱广，对细菌、病毒，寄生虫等有较强的抑制

作用。在实际生产中用于防治疾病应用广泛。温刘发等试验发

现，在肉鸡日粮中添加抗菌肽Cecropin AD可以有效保护接种

柔嫩艾美尔球虫的鸡群，降低接种柔嫩艾美尔球虫肉鸡的死亡

率和盲肠病变值及粪便卵囊数|15]遥刘玉等用白痢鸡粪培养蝇

蛆，并从蝇蛆中粗提蝇蛆抗菌肽用来治疗白痢病鸡，治愈率为

43.33%，与使用抗生素组差异不显著|16]。饲喂抗菌肽制剂(主

要成分为蝇蛆抗菌肽)可以较好地预防母猪慢性、急性子宫内

膜炎，延长母猪使用年限，降低母猪淘汰率，提高养殖效

率|17]遥黄茂侠等报道，在仔猪日粮中添加0.6%和0.8%的抗菌

肽可以有效预防仔猪呼吸道疾病和腹泻，且效果优于添加

300g/t的阿莫西林|18]遥

3展望

抗菌肽具有来源广泛、热稳定性高、水溶性好、抗菌谱

广、 不易产生抗药性等特点， 但在推广应用方面仍存在一些问

题。天然肽含量低，提取工艺复杂，分离纯化比较困难，人工

合成成本高且稳定性及活性低，限制了抗菌肽大量生产。简化

提取天然肽工艺，降低人工合成成本亟待解决。有关抗菌肽的

基础与临床应用研究还不完善，有关其在体内稳定性、毒理、 药理、 药残、 不良反应等研究还不全面， 有效性及安全性的研

究还需进一步加强。随着研究深入及相关技术的发展，抗菌肽

必在畜牧业中产生深刻影响。

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