【CN109757685A】一种胡萝卜粉的制备方法【专利】
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胡萝卜粉制作方法
胡萝卜粉制作方法简介胡萝卜粉是一种由胡萝卜加工而成的粉末，富含胡萝卜所含的维生素和矿物质，营养丰富。
胡萝卜粉的制作方法简单，本文将详细介绍具体操作步骤。
材料准备在制作胡萝卜粉前，需要准备以下材料：•胡萝卜：新鲜、干燥且无斑点的胡萝卜•刀具：切菜刀或者削皮刀•研磨机：用于将胡萝卜研磨成粉末的器具•干燥器：将胡萝卜粉干燥的设备•空气密封容器：用于存放胡萝卜粉的容器制作步骤第一步：清洗和削皮1.将胡萝卜用清水彻底清洗干净，去除泥土和其他杂质。
2.使用切菜刀或削皮刀，将胡萝卜的外皮削除，确保只剩下胡萝卜的黄色部分。
第二步：切割和处理1.将削好皮的胡萝卜切成块状，以便更好地进行研磨。
2.将胡萝卜块放入研磨机中，并选择合适的研磨时间和模式。
如果你想制作细腻的胡萝卜粉，可以选择较长的研磨时间。
第三步：研磨成粉末1.启动研磨机，开始将胡萝卜块研磨成粉末。
2.定时检查研磨进度，如果胡萝卜块未完全研磨成粉末，可以持续研磨至满意的细度。
第四步：干燥胡萝卜粉1.将研磨好的胡萝卜粉均匀地摊放在干燥器上，避免粉末聚集。
2.启动干燥器，将胡萝卜粉进行干燥。
注意调整干燥器的温度和时间，确保胡萝卜粉彻底干燥。
第五步：存储胡萝卜粉1.将干燥好的胡萝卜粉倒入干净的、空气密封的容器中。
2.将容器密封好，并存放在阴凉、干燥的地方，避免受潮。
使用胡萝卜粉胡萝卜粉可作为食品添加剂，在烹饪过程中加入进行调味。
它可以用于面包、蛋糕、糕点等食品的制作，增添胡萝卜的香甜味道。
此外，胡萝卜粉也可以用于制作胡萝卜面膜、胡萝卜汁等美容产品，具有美白、抗氧化的功效。
结语制作胡萝卜粉十分简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。
胡萝卜粉的制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，创造出多种不同风味的胡萝卜粉。
尝试制作胡萝卜粉，享受它带来的健康和美味吧！。
厨房美食菜谱：自制胡萝卜粉的做法
厨房美食菜谱：自制胡萝卜粉的做法
一直以来都想拥有一台破壁料理机，现在有幸得到了“维仕美”破壁料理机，料理机到家后迫不及待的试试，用研磨功能打磨出来的胡萝卜粉，特别的细腻，我之前的料理机无法做到这一点，而且维仕美料理机功率大，立体研磨确保食物真正破壁与极致细腻。
食材
主料：
胡萝卜6个
清水适量
步骤
1.准备6个胡萝卜。
2.清洗干净后沥干水分。
3.然后去皮切成薄片。
4.一片一片排入烘干盘内。
5.全部切好后，放入烘干机上，开启烘干机的65度，烘12小时。
6.12小时后，胡萝卜片已经干透了。
7.将胡萝卜干放入料理杯内。
8.启动料理机的研磨功能。
9.研磨至胡萝卜片成粉状，我一共研磨了三次。
10.研磨好的胡萝卜粉很细腻。
11.将研磨好的胡萝卜倒出过筛。
12.最后用密封袋装起保存即可。
小贴士：胡萝卜片一定要烘得很干，不然无法打成粉状，如果觉得不够细腻的可以多打几次。
打出来的胡萝卜粉一定要密封保存，以免受潮。
一种胡萝卜粉生产工艺[发明专利]
![一种胡萝卜粉生产工艺[发明专利]](https://img.taocdn.com/s1/m/afe04cbe3c1ec5da51e270d7.png)
专利名称：一种胡萝卜粉生产工艺专利类型：发明专利
发明人：何世伟
申请号：CN201910240326.4
申请日：20190328
公开号：CN109770294A
公开日：
20190521
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明是一种胡萝卜粉生产工艺，其特征在于，选择成熟、无腐烂变质的鲜胡萝卜作原料，先用次氯酸水溶液浸泡，再用清水清洗，然后切块，再用真空干燥方法干燥至胡萝卜的含水量低于5％；取干燥后的胡萝卜投入超微粉碎机中进行超微粉碎、分级，制得平均粒径低于10μm的胡萝卜粉；再用真空干燥方法干燥至含水量低于1％，再进行分散、匀化处理，包装即得。
它以不破坏胡萝卜的营养物质为基础，产品胡萝卜粉是集方便性、纯天然性、复合营养性于一体的保健食品，具有粒度细、易溶解等特点，基本能够100％被人体吸收，可以成为许多高品质功能性食品、饮品乳粉制品、高档面食、肉灌食品的添加剂，还可以成为高级化妆品的添加剂，或者重要的制药原料。
申请人：天津润禾生物科技有限公司
地址：300382 天津市西青区西青学府工业区学府西路2号西区J6号厂房
国籍：CN
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一种胡萝卜速溶粉的制备方法[发明专利]
![一种胡萝卜速溶粉的制备方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s1/m/7c87a46576232f60ddccda38376baf1ffd4fe373.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010046298.5(22)申请日 2020.01.16(71)申请人 大闽食品（漳州）有限公司地址 363000 福建省漳州市蓝田开发区(72)发明人 吴艺端 吴庆山 雯维杰 (74)专利代理机构 上海精晟知识产权代理有限公司 31253代理人 李艳梅(51)Int.Cl.A23L 2/39(2006.01)A23L 2/84(2006.01)A23L 2/10(2006.01)A23L 33/21(2016.01)(54)发明名称一种胡萝卜速溶粉的制备方法(57)摘要本发明提供一种胡萝卜速溶粉的制备方法，包括，胡萝卜前处理、复合酶解处理、调配处理以及干燥处理得到胡萝卜速溶粉；其中，所述的复合酶解处理是经过一次酶解和二次酶解后得到二次酶解液，所述的调配处理是在所述的二次酶解液中加入抗性糊精得到混合胡萝卜浆液。
在发明中，通过复合酶解工艺，利用多次酶解技术，使胡萝卜原浆中大部分果胶成分得以分解，提升产品流动性，添加抗性糊精可溶性膳食纤维，提取产品的功效性，使产品保持营养物质同时并促进肠道的蠕动，提高肠道有益微生物的生长；同时，通过本发明方法生产的速溶胡萝卜粉得率高，粉粒细小疏松，流动性好，口感细腻，营养丰富。
权利要求书1页 说明书6页CN 111202201 A 2020.05.29C N 111202201A1.一种胡萝卜速溶粉的制备方法，其特征在于：包括，胡萝卜前处理、复合酶解处理、调配处理以及干燥处理得到胡萝卜速溶粉；其中，所述的复合酶解处理是经过一次酶解和二次酶解后得到二次酶解液，所述的调配处理是在所述的二次酶解液中加入抗性糊精得到混合胡萝卜浆液。
2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜速溶粉的制备方法，其特征在于：所述的胡萝卜前处理，包括，破碎前处理、破碎、蒸煮以及打浆；其中，所述的破碎前处理是选取新鲜的胡萝卜原料挑选分检、剔除变质、霉烂后，清洗干净去头去尾得到备用胡萝卜原料；所述的破碎是备用胡萝卜原料经破碎机破碎成粒径≤1cm的胡萝卜颗粒；所述的蒸煮是将所述的胡萝卜颗粒在蒸煮罐蒸煮，在温度95℃～100℃中，煮制30分钟制得胡萝卜浆；所述的打浆是将所述的胡萝卜浆用打浆机进行搅拌均化成浆料粒径为2～50μm的胡萝卜均化浆料。
【CN109757721A】一种胡萝卜营养粉【专利】
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910240337.2(22)申请日 2019.03.28(71)申请人 天津润禾生物科技有限公司地址 300382 天津市西青区西青学府工业区学府西路2号西区J6号厂房(72)发明人 何世伟 (51)Int.Cl.A23L 33/00(2016.01)A23L 19/10(2016.01)A23L 7/10(2016.01)A23L 11/00(2016.01)A23L 19/00(2016.01)(54)发明名称一种胡萝卜营养粉(57)摘要本发明是一种胡萝卜营养粉，其特征在于，所述胡萝卜营养粉组分按照质量如下：胶原蛋白30-40份、大麦粉30-45份、胡萝卜粉20-30份、蛋白糖15-20份，黑豆5—10份，枸杞5—10份，南瓜粉4-10份。
本发明的优点如下：该胡萝卜营养粉成本较低，便于大多数消费者使用；该胡萝卜营养粉中的成分均是营养保健成分，不含有任何色素和添加剂，安全健康；该胡萝卜营养粉长期使用可以提高人体免疫力，达到保健的效果。
权利要求书1页 说明书2页CN 109757721 A 2019.05.17C N 109757721A权 利 要 求 书1/1页CN 109757721 A1.一种胡萝卜营养粉，其特征在于，所述营养粉组分按照质量如下：胶原蛋白30-40份、大麦粉30-45份、胡萝卜粉20-30份、蛋白糖15-20份，黑豆5—10份，枸杞5—10份，南瓜粉4-10份。
2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜营养粉，其特征在于，所述营养粉组分按照质量如下：胶原蛋白30份、大麦粉30份、胡萝卜粉20份、蛋白糖15份，黑豆5份，枸杞5份，南瓜粉4份。
3.根据权利要求1所述的一种胡萝卜营养粉，其特征在于，所述营养粉组分按照质量如下：胶原蛋白40份、大麦粉45份、胡萝卜粉30份、蛋白糖20份，黑豆10份，枸杞10份，南瓜粉10份。
【CN109674766A】一种缓释型-胡萝卜素微囊粉及其制备方法【专利】
(10)申请公布号 CN 109674766 A (43)申请公布日 2019.04.26 A61P 37/04(2006 .01)
权利要求书2页 说明书9页
CN 109674766 A
CN 109674766 A
权 利 要 求 书
1/2 页
1 .一种缓释型β-胡萝卜 素微囊粉，其特征在于所述微囊粉由下述质量百分配比的原料 制成：
3
CN 109674766 A
说 明 书
1/9 页
一种缓释型β-胡萝卜 素微囊粉及其制备方法
技术领域 [0001] 本发明涉及一种缓释型β-胡萝卜 素微囊粉及其制备方法。
背景技术 [0002] β-胡萝卜 素是类胡萝卜 素家族中的典型代表，不仅是体内维生素A的重要来源，而 且其本身对人体也具有重要的生理功能 ，它可以 预防 、延缓 和治疗某些疾病 ，尤其是癌症 ， 同时也能提高机体的免疫功能 。美国 药品 和食品管理 局 (FDA) 确认本品安全 ，批准 用作食 品、化妆品和药品的直接成分。1990年的美国药典正式收载β-胡萝卜 素。β-胡萝卜 素还作为 食品添加剂和营养增补剂，被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合 专家委员会推荐，被认为A类优秀和有营养的食品添加剂。在国内β-胡萝卜 素越来越引起人 们的关注和兴趣，对其研究十分活跃。 [0003] β-胡萝卜 素是一种脂溶性天然色素，不溶于水，微溶于脂肪和油，其分子结构中的 多烯体系在光、氧、热的作用下极易降解，还会发生异构化。因此，β-胡萝卜 素在实际生产和 应用中受到很大的限制，并且结晶形式的胡萝卜 素难以在人体内分解和吸收，从而影响了 其生物利用率，造成极大的浪费。 [0004] 目前国内外主要采用微胶囊包埋技术，将脂溶性β-胡萝卜 素包裹起来，制备成水 溶性β-胡萝卜 素微囊粉。包埋技术的关键步骤是选用乳化和成膜性质较好的壁材，目前已 经有大量文献报道了用于包埋β-胡萝卜 素的壁材，包括淀粉、蛋白类(乳清分离蛋白、酪蛋 白、β-乳球蛋白、明胶等)、糖类(海藻糖、果胶、卡拉胶、壳聚糖、阿拉伯胶等)。胡小明等人选 用明胶与蔗糖为壁材，对β-胡萝卜 素进行喷雾干燥微囊化，制得的β-胡萝卜 素微囊粉水溶 性、分散性和稳定性较好。许波等人选用变性淀粉和麦芽糊精为壁材，发现与β-胡萝卜 素晶 体相比 ，微囊化后的β-胡萝卜 素稳定性得到很大提高。但是现有研究只是局限提高β-胡萝 卜 素的水溶性和分散性，没有研究β-胡萝卜 素的缓释效果。
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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910241754.9
(22)申请日 2019.03.28
(71)申请人 天津润禾生物科技有限公司
地址 300382 天津市西青区西青学府工业
区学府西路2号西区J6号厂房
(72)发明人 何世伟
(51)Int.Cl.
A23L 19/10(2016.01)
A23L 29/00(2016.01)
A23B 7/154(2006.01)
A23P 10/47(2016.01)
(54)发明名称一种胡萝卜粉的制备方法(57)摘要本发明是本发明公开了一种胡萝卜粉的制备方法，包括步骤：取洗净的鲜胡萝卜和洗净的鲜芦荟一起破碎打浆，打浆后加入0-5％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至90-98℃维持30-60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为60-80％(重量)；然后向所得的胡萝卜浆中加入5-15％(重量)的麦芽糊精和3-8％(重量)的变性淀粉，150-300kg/cm 2压力下均质；将得到的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述胡萝卜粉。
本发明的方法制备的胡萝卜粉，保质期显著延长，且胡萝卜粉复水后粘度较高，
稳定性好。
权利要求书1页 说明书3页CN 109757685 A 2019.05.17
C N 109757685
A
权 利 要 求 书1/1页CN 109757685 A
1.一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括步骤：
1)取洗净的鲜胡萝卜和洗净的鲜芦荟一起破碎打浆，打浆后加入0-5％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至90-98℃维持30-60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为60-80％(重量)；
2)向上述步骤1)所得的胡萝卜浆中加入5-15％(重量)的麦芽糊精和3-8％(重量)的变性淀粉，150-300kg/cm2压力下均质；
3)将上述步骤2)所得的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述胡萝卜粉。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，鲜胡萝卜和鲜芦荟的重量比为20∶1-3；更优选地为20∶1-2。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，打浆后加入3-4％(体积)的无水乙醇。
4.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤1)中，浓缩过程中先预加热至95-98℃维持约40-50s，然后降温至45℃以下真空浓缩。
5.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤1)中，真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为70-75％(重量)。
6.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤2)中，向上述步骤1)所得的胡萝卜浆中加入10％(重量)的麦芽糊精和5％(重量)的变性淀粉。
7.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤2)中，200-250kg/ cm2压力下均质。
8.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，步骤3)中，进风温度170～180℃，出风温度70～80℃。
9.如权利要求1所述的一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，鲜胡萝卜和鲜芦荟的重量比为20∶1-4。
2。