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植物的器官植物 -器官植物共有六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子。
茎是植物体中轴部分。
直立或匍匐于水中，茎上生有分枝，分枝顶端具有分生细胞，进行顶端生长。
茎一般分化成短的节和长的节间两部分。
茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。
有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。
叶是维管植物营养器官之一。
功能为进行光合作用合成有机物，并有蒸腾作用提供根系从外界吸收水和矿质营养的动力。
花是具有繁殖功能的变态短枝。
果实主要是作为传播种子的媒介。
种子具有繁殖和传播的作用，种子还有种种适于传播或抵抗不良条件的结构，为植物的种族延续创造了良好的条件。
根根是植物的营养器官，通常位于地表下面，负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的离子，并且具有支持、贮存合成有机物质的作用。
根由薄壁组织、维管组织、保护组织、机械组织和分生组织细胞组成。
根可分为四个区，最顶端的是帽状结构——根冠，以上是分生区和伸长区，再上则是带根毛的根毛区。
根冠位于根顶端分生组织的外面。
外层细胞壁的高度粘液化可以减少根在往下生长过程中与土壤接触的摩擦力，起到保护作用。
同时细胞中的造粉体还可保证根的向地生长，即保证其向地性（Gravitropism）。
分生区是位于根冠内方的顶端分生组织。
分生区细胞能不断分裂，一方面小部分用来形成根冠细胞，而大部分则向后经过细胞的生长、分化，形成根的各种结构；另一方面保持自身原有的体积。
伸长区的细胞由分生区细胞发展而来，分裂能力已减弱，细胞延长轴伸长。
伸长活动会导致原生韧皮部和初生木质部损坏，使之出现缺层（Lacuna）。
根毛区细胞已是成熟的细胞。
根毛由表皮中的毛细胞（Trichoblast）生成，可有效地增大植物根部的吸收区域。
树木根部的吸收面积可达400M2。
茎茎是植物的营养器官之一。
是大多数植物可见的主干。
当然，例如仙人掌的变态茎。
茎下接根，通过木质部将根部吸收到的水分和矿物质往上运输到各营养器官，通过韧皮部将光合作用的产物往下运输。
第三章植物的生殖器官习题一、选择题1、下列植物的花具有四强雄蕊的是（）A 白菜B 向日葵C 番茄D 棉花2、棉花的雄蕊（群）属于（）A 聚药雄蕊B 单体雄蕊C 两体雄蕊D 多体雄蕊3、以下果实中食用部分主要是胎座的是（）A 西瓜B 南瓜C 香蕉D 葡萄4、下列既是双子叶植物，又具有胚乳的植物是（）A 苋菜B 大豆C 水稻D 洋葱5、黄豆、白菜、向日葵的果实类型依次是（）A 瘦果、浆果、角果B 荚果、角果、瘦果C 翅果、荚果、瘦果D 瓠果、柑果、颖果6、开花传粉受精后，珠被发育成（）A 果皮B 盖被C 种皮D 假种皮7、西瓜的果实属于（）A 复果B 肉果C 单果D 瓠果E 浆果F 假果8、下列食物中，属于果实的是（）A 瓜籽B 葵花籽C 花生仁D 玉米粒9、下列果实和种子中可借风力传播的是（）A 莴苣B 棉花C 苍耳D 鬼针草E 榆F 凤仙花10、下列植物的果实为聚合果的有（）A 无花果B 草莓C 菠萝D 莲蓬11、下列植物的果实为聚花果的有（）A 无花果B 草莓C 菠萝D 莲蓬12、下列植物中，果实为荚果的有（）A 蚕豆B 油菜C 绿豆D 花生13、人们吃的豆芽，食用部分主要是（）A 胚芽B 胚轴C 胚根D 子叶14、下列成熟种子中，没有胚乳的是（）。
A.蚕豆；B.蓖麻；C.松子；D.玉米15、油菜的花序是（）A ．穗状花序B ．圆锥花序C ．伞形花序D ．复穗状花序16、下列果实中属于真果的是（）A ．板果B ．西瓜C ．菠萝D ．以上都是17、双悬果见于（）A ．芹菜B ．萝卜C ．械树D ．以上都是18、下列特征属于风媒植物的是（）A ．花粉粒中等大小B ．花色一般不鲜艳C ．花丝一般较长D ．以上都19、在植物学上称为种子。
A．玉米籽粒 B.高粱籽粒 C.向日葵籽粒 D.花生仁20、双子叶植物种子的胚包括。
（）A.胚根、胚芽、子叶、胚乳B.胚根、胚轴、子叶、胚乳C..胚根、胚轴、胚芽、于叶21、.种子中最主要的部分是（）。
第三章植物的器官种子植物是植物界最高等的类群。
所有的种子植物都有两个基本特征：（1）体内有维管组织——韧皮部和木质部；（2）能产生种子并用种子繁殖。
种子植物可分为裸子植物和被子植物。
裸子植物的种子裸露着，其外层没有果皮包被。
被子植物的种子的外层有果皮包被。
被子植物的六种器官：根、茎、叶、花、果实和种子营养器官：根、茎、叶（主要部分，生长发育）繁殖器官：花、果实、种子（繁衍后代，延续种族）第一节根1.根的形态特征（1）近圆柱形，先端尖细（2）向地性、向湿性和背光性（3）无节和节间（4）不生芽、叶、花（5）不含叶绿体2.根的功能（1）固定植物体于土壤中（2）吸收水分和无机盐（3）贮藏营养物质和繁殖功能3.根的价值：药用、食用地瓜（红薯）、萝卜、胡萝卜可作根雕欣赏可护堤护坡，防止水土流失药用：人参、当归、三七、何首乌、桔梗一、根的类型（一）主根和侧根主根:种子萌发时，胚根突破种皮向下生长形成的根。
常为圆柱形，如甘草、黄芪、牛膝等，或呈圆锥形，如白芷、桔梗等，有的呈纺锤形，如地黄、何首乌等侧根：主根上长出的分枝纤维根：侧根上长出的细小分支（二）定根和不定根定根：主根、侧根和纤维根都是直接或间接由胚根生长出来的，有固定的生长部位，所以称定根，如桔梗、人参、棉花等的根。
不定根：有些植物的根并不是直接或间接由胚根所形成，而是从茎、叶或其他部位生长出来的，这些根的产生没有一定的位置，故称不定根。
菊、桑、木芙蓉的枝条插入土中后所生出的根都是不定根。
在栽培上常利用此特性进行插条繁殖。
（三）根系一株植物地下部分所有根的总和称为根系。
根系常有一定的形态，按其形态的不同可分为直根系和须根系两类（1）直根系：主根发达，主根和侧根的界限非常明显的根系称直根系。
它的主根通常较粗大，一般垂直向下生长，上面产生的侧根较小，如桔梗、沙参、人参、棉花和蒲公英的根系。
（2）须根系：主根不发达，或早期死亡而从茎的基部节上生长出许多大小、长短相仿的不定根，簇生呈胡须状，没有主次之分的根系称须根系。
第三章植物的器官一、单选题第1节根1．麦冬的块根是由什么部位膨大而成（）A.主根B •侧根C •须根前端或中部D •须根基部E •纤维根2．根冠有助于根向前延伸发展是因为根冠外层细胞（）A.易粘液化B •表面光滑C •表面坚硬D •角质发达E •再生能力强3．凯氏带存在于根的（）A.外皮层B •中皮层C •内皮层D •中柱鞘E •表皮4．根的次生构造中发达的栓内层称为（）A.次生皮层B •初生皮层C •后生皮层D •绿皮层E •落皮层5．单子叶植物根的构造中，维管束的类型是：（）A.有限外韧型B •无限外韧型C •双韧型D •周韧型E.辐射型6．辐射型维管束是根的初生构造的特征，例如（）A.石斛B •大黄C •黄连D •细辛E •石菖蒲7．根的初生构造与次生构造的主要区别是（）A.初生生长或次生生长B .是否有保护组织C .是否有维管束D.是否有侧根生成E.是否具有异常构造8. 属于次生保护组织的是（）A.表皮B .气孔C .皮孔D .毛茸E .根被9. 侧根起源于（）A.皮层B .木栓层C .中柱鞘，并与主根维管束相连D.髓部E.髓射线10. 根中常有同心环状异型维管束的科室（）A.苋科B.蓼科C.毛茛科D.唇形科E.伞形科第 2 节茎1. 仙人掌的刺属于（）A.根的变态B .地上茎的变态C .地下茎的变态D.叶的变态E .托叶的变态2. 草麻黄和牡丹原植物属于（）A.草本B .乔木C .灌木D .亚灌木E.草质藤本3. 葡萄的茎卷须来源于（）A.侧枝B .顶芽C .腋芽D .副芽E .不定根4．皂荚等植物的刺是 （ ）A.不定根的变态B .茎的变态C .叶的变态 D.托叶的变态E .花的变态 5. 山药的腋芽形成的珠芽称为 （ ）A.叶B .花C .花蕾D .小块茎E .小鳞茎 6. 大黄根茎的异型维管束 （星点）存在于 （ ） A.皮层中B .韧皮部中C .木质部中D .髓射线中E .髓中7.皮类生药通常来源于木本植物的哪一部位？（ ）B •形成层以外的部分 C.周皮部E.髓部以外的部分 （）C.球茎D.钩状茎E.鳞茎 9. 皮类药材粉末中不能观察到的特征是 （ ）A.木栓组织B .皮层细胞C .管胞和木薄壁细胞 D.韧皮组织E .筛管10. 石菖蒲为单子叶植物的根茎，其横切面结构特点是（ ）A.无限外韧型维管束B.辐射型维管束C.双韧型维管束D.周韧型维管束E.中柱内多为散在的周木型维管束11. 茄科植物茎中维管束类型是下列哪种类型维管束 （ ）A.无限外韧型B.有限外韧型C.双韧型D.辐射型E.周韧型12. 半夏的地下茎是属于 （ ） A. 球茎 B. 块茎 C. 鳞茎D.根状茎E.以上都不是 13. 具有肉质茎、叶的科是 （ ） A. 景天科 B. 蔷薇科 C. 木兰科 D.茄科E.菊科 第3节叶1．双子叶植物叶的脉序通常为（ ）A.分叉脉序B .弧形脉序C .网状脉序 D.直出平行脉E .射出平行脉 2．单子叶植物天南星的叶具有A.木栓形成层以外的部分分D.皮层以外的部分 8.属于地上茎变态的是 A.根茎B.块茎A.分叉脉序B •弧形脉序C •网状脉序D.直出平行脉E •射出平行脉3．豌豆的卷须是什么部位变态而来（）A.叶柄B .小叶C .托叶D .叶尖E .叶缘4．相邻两节的叶总不重叠着生称，为（）A.叶序B .叶交叉C .叶镶嵌D.异型叶形E .异型叶性5. 叶的细胞中含有大量叶绿体的是（）A.上表皮B .栅栏组织C .海绵组织D .下表皮E.中脉6. 茎枝每个节上着生2 片叶，相邻节上的叶片排成十字形。
第三章果蔬的结构和化学组成水果是各种果树的果实，蔬菜的可食部分则包括根、茎、叶、花、果实及其变态组织。
这些器官在组织结构上差异很大，也各有一定的功能、风味与生理特性和贮藏特性。
在研究果蔬采后一系列变化时，要了解果蔬的形成和组织内的化学变化，以便掌握合理的采摘时期，获得最佳的贮藏效果。
第一节果蔬的定义及产品器官的发育、成熟和衰老一、果蔬的定义从植物学的角度来说，果实是由子房发育而成。
苹果的果肉部分是由花被的下部发育形成的假果；柑桔的可食部分是由内皮层的子室内组织发育形成的变态浆果；菠萝的肉质部分及中心柱是由花被附属组织及总花梗构成的聚花果，草莓的果肉是由花托形成，外带许多小瘦果；而无花果的可食肉质则是一个中空的肉质花托带有许多小瘦果的复果；番茄的可食部分是多汁果肉中嵌有种子的浆果；黄瓜可食部分是中果皮和内果皮，由下位子房衍生的瓢果，菜豆食用部分是由单心皮子房衍生，沿两缝线开裂的荚果等。
二、产品器官的生长和发育植物从种子的发育开始，进行光合作用，增大营养生长，以后进行花芽分化，形成果实和种子，产生生殖生长(果实的发育)。
因此，果蔬的生长发育，是果蔬从量的增加，进而完成果蔬体生命周期中质的变化。
但从花芽分化开始，在果蔬生长时期，采前环境因子和栽培都影响花芽的形成、开花授粉、座果及不同器官的品质。
此外，促进生长力量最强的是种子和细嫩予房壁产生的生长激素，它使授粉和受精后的果实迅速增大、重量增加。
还有一些果实，如香蕉、菠萝、脐橙和无核葡萄等虽不需要经过受精进行单为结实，但也都有激素的作用。
(一)生长的构成各种果实从开花、花瓣脱落、座果、果实膨大，直至达到生理成熟所需时间有很大差别。
草莓是3周，番茄是9周多，伏令夏橙是60周；而大多数果实则是15周左右。
在这段时间里，果实在容积及重量上的增长可达几百至几千倍，种类不同，差异较大。
成熟果实的重量是由细胞数、细胞大小及细胞比重决定的。
而成熟时果实的细胞数及大小，是受细胞分裂率和膨大率及其持续期的影响。
植物的果实结构层次植物果实是植物的重要繁殖和传播器官，它们具有不同的结构层次，从外层到内层逐渐演化和发展。
本文将介绍植物果实的结构层次，从果皮、果肉到种子的组成部分，以及它们在植物生命周期中的重要功能。
一、果皮果皮是植物果实的外层结构，通常由一个或多个成熟的子叶组成。
它的主要功能是保护种子，防止外界环境对种子的伤害，同时也能吸引动物散布种子。
果皮的外观多种多样，可以光滑、粗糙、毛糙等，不同的果皮特征有助于吸引不同的动物或者风力散布。
二、果肉果肉是植物果实的主要部分，是由果皮内的营养组织形成的，其组织结构多样。
果肉通常富含果糖、维生素、矿物质等营养物质，为动物提供食物来源。
同时，果肉的颜色和味道也起着吸引动物的作用，以促进种子的散布。
例如，水果的吸引人的颜色和甜美的味道使得动物更有动力将种子吃掉，并在排泄物中将其散布到其他地方。
三、种子种子是植物果实中最重要的部分，也是植物繁殖的核心。
种子通常由胚珠、种皮和胚乳等组成。
胚珠是植物的胚胎，包含了未成熟的幼苗。
种皮是种子的外包层，保护胚珠，同时起到对外界环境的隔离作用。
胚乳是存储营养物质的组织，为幼苗的发育提供能量和养分。
在植物生命周期中，果实的结构层次起到了重要的作用。
首先，在植物的生殖过程中，果实起到了保护胚珠、促进受精和种子发育的作用。
果皮能够防止外界的物理和化学伤害，保证种子的完整和发育。
果肉的营养物质为胚珠提供能量和养分，使其能够顺利发育成熟。
种子所包含的胚珠具有再生能力，能够在合适的环境条件下发芽并生长为新的植物。
其次，果实的结构层次也有助于植物的种子传播。
果皮的特殊外观和特征能够吸引各种动物，例如鲜艳的颜色吸引鸟类，特殊的香气吸引昆虫，从而促使它们将种子带到其他地方。
果肉的营养和味道吸引动物食用果实，种子随着动物的排泄物被散布到其他地方，有利于种群的扩散和分布。
总结起来，植物果实的结构层次包括果皮、果肉和种子，它们在植物的生命周期中具有重要的功能和作用。
植物的生殖器官班级姓名生殖器官：花、果实、种子1．植物的花（1）组成花柄—支持、营养通道花托—花梗的顶端膨大的部分，着生着花的其他部分花萼：萼片，呈绿色，保护、光合作用；单被花典型的花花被—分为离萼和合萼。
双被花花冠：花瓣，离瓣花、合瓣花无被花雄蕊群—雄蕊——花丝花药—花粉囊—花粉粒雌蕊群—雌蕊——柱头：顶端，接受花粉花柱：连接，花粉管进入子房的通道。
子房：基部，由子房壁、胎座、胚珠所组成完全花：花萼、花冠、雄蕊和雌蕊；不完全花：缺少任何一部分（2）禾本科植物的花外颖小穗内颖2—5朵小花外稃内稃浆片 2个雄蕊 3枚雌蕊 1枚有2个羽毛状柱头（3）花序①无限花序：开花时下→上或外→内1）总状花序 2）伞房花序3）穗状花序 4）伞形花序5）柔荑花序 6）头状花序7）隐头花序 8）圆锥花序②有限花序：开花时上→下或内→外1）单歧聚伞花序2）二歧聚伞花序3）多歧聚伞花序（4）花的发育①雄蕊的发育花芽中的雄蕊原基→雄蕊→花丝花药—花粉囊—花粉粒药隔—维管束②雌蕊的发育花芽中的雌蕊原基→雌蕊→柱头花柱子房—子房壁、子房室、胚珠、胎座等组成（5）开花、传粉、受精①开花概念：当雄蕊中的花粉粒和雌蕊中的胚囊（或二者之一）已经成熟,花冠，花萼张开，雌、雄蕊露出开花的习性: a.开花年龄：几个月至几十年。
b.开花的季节和一天中开花时间c.开花期：每株：几天至终年；每朵：几分钟至80天②传粉a.概念：花粉粒→雌蕊柱头b.自花传粉：花粉落到同一花的柱头上，如大麦，小麦，豌豆，香茄等。
生产:同株异花、同品种异株间c.异花传粉：花粉传到另一朵花的柱头上,如玉米、瓜类、油菜、梨、苹果等。
外力—风→风媒花植物（油菜、柑橘、瓜类）外力—昆虫→虫媒花植物（玉米、板栗、核桃）d.植物对异花传粉的适应1）单性花2）雌雄蕊异熟：雌、雄蕊成熟时间不一致。
3）雌雄异株4）雌雄蕊异长或异位5）自花不孕：花粉落到同一朵花或同一植株上不能结实③受精：卵和精子相互融合a.花粉粒的萌发——识别→吸收水分和分泌物→内壁外突→花粉管b.花粉管的伸长——营养核和生殖核移到花粉管的最前端→不断伸长→穿过柱头和花柱→胚囊→营养核消失→生殖核分裂成两个精子。
