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无公害农产品质量与标志监督管理规范第一章总则第一条为规范无公害农产品质量与标志监督管理，维护无公害农产品认证权威性和品牌公信力，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品标志管理办法》等法律法规，制定本规范。
第二条本规范适用于农业部农产品质量安全中心和各级无公害农产品工作机构对无公害农产品产地环境、生产过程、产品质量、标志使用、认证工作等方面的监督管理。
第三条各级无公害农产品工作机构应当将无公害农产品质量与标志监督管理作为无公害农产品工作的重要内容，安排专门人员和经费，明确监管职责，建立监管责任追究制度。
第四条无公害农产品质量与标志监督管理实行“行政执法为主导、行业自律为基础、社会监督为保障”的监管运行机制。
第二章质量监管第五条各级无公害农产品工作机构应当采取环境检测和实地检查等方式开展本地区、本行业无公害农产品产地环境和生产过程监督管理工作。
环境检测指由无公害农产品产地环境定点检测机构对产地水质和土壤质量进行的抽样检测。
实地检查指检查组对产地环境质量、区域范围、生产记录、证书有效性、投入品使用、生产操作规程及相关标准的执行等情况进行的综合评价，检查组由2－3名无公害农产品检查员组成。
各地每年至少应当对30％的无公害农产品产地实施环境检测或实地检查，农业部农产品质量安全中心定期对无公害农产品产地状况开展抽查。
第六条获得无公害农产品产地认定证书的单位或者个人，有下列情形之一的，由省级农业行政主管部门予以警告，并责令限期改正。
（一）无公害农产品产地被污染或者产地环境达不到标准要求；（二）无公害农产品产地使用的农业投入品不符合无公害农产品相关标准要求；（三）擅自扩大无公害农产品产地范围。
有下列情形之一的，由省级农业行政主管部门撤销其无公害农产品产地认定证书。
（一）被予以警告的产地逾期未改正；（二）该产地生产的产品在质量抽检中检出禁用药物。
第七条省级无公害农产品工作机构应当在作出处理后10个工作日内将撤销产地认定证书的产地名录报送至农业部农产品质量安全中心，并每半年通过媒体公告无公害农产品产地认定证书失效和撤销的产地名录。
农业部无公害农产品行业标准(目录)为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，农业部组织制定了《无公害食品韭菜》等75项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。
NY为强制性标准，NY/T为推荐性标准。
各项行业标准自2001年10月1日起实施。
各项标准的编号、名称如下：1.NY 5001-2001无公害食品韭菜2.NY/T 5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程3.NY 5003-2001无公害食品白菜类蔬菜4.NY/T 5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程5.NY 5005-2001无公害食品茄果类蔬菜6.NY/T 5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程7.NY/T 5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程8.NY 5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜9.NY/T 5009-2001无公害食品结球甘蓝生产技术规程10.NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件11.NY 5011-2001无公害食品苹果12.NY/T 5012-2001无公害食品苹果生产技术规程13.NY 5013-2001无公害食品苹果产地环境条件14.NY 5014-2001无公害食品柑桔15.NY/T 5015-2001无公害食品柑桔生产技术规程16.NY 5016-2001无公害食品柑桔产地环境条件17.NY 5017-2001无公害食品茶叶18.NY/T 5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程19.NY/T 5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程20.NY 5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件21.NY 5021-2001无公害食品香蕉22.NY/T 5022-2001无公害食品香蕉生产技术规程23.NY 5023-2001无公害食品香蕉产地环境条件24.NY 5024-2001无公害食品芒果25.NY/T 5025-2001无公害食品芒果生产技术规程26.NY 5026-2001无公害食品芒果产地环境条件27.NY 5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质28.NY 5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水水质29.NY 5029-2001无公害食品猪肉30.NY 5030-2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则31.NY 5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则32.NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则33.NY/T 5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则34.NY 5034-2001无公害食品鸡肉35.NY 5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则36.NY 5036-2001无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则37.NY 5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则38.NY/T 5038-2001无公害食品肉鸡饲养管理准则39.NY 5039-2001无公害食品鸡蛋40.NY 5040-2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则41.NY 5041-2001无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则42.NY 5042-2001无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则43.NY/T 5043-2001无公害食品蛋鸡饲养管理准则44.NY 5044-2001无公害食品牛肉45.NY 5045-2001无公害食品生鲜牛乳46.NY 5046-2001无公害食品奶牛饲养兽药使用准则47.NY 5047-2001无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则48.NY 5048-2001无公害食品奶牛饲养饲料使用准则49.NY/T 5049-2001无公害食品奶牛饲养管理准则50.NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范51.NY 5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质52.NY 5052-2001无公害食品海水养殖用水水质?53.NY 5053-2001无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼54.NY/T 5054-2001无公害食品尼罗罗非鱼养殖技术规范55.NY/T 5055-2001无公害食品稻田养鱼技术规范56.NY 5056-2001无公害食品海带57.NY/T 5057-2001无公害食品海带养殖技术规范58.NY 5058-2001无公害食品对虾59.NY/T 5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范60.NY 5060-2001无公害食品大黄鱼61.NY/T 5061-2001无公害食品大黄鱼养殖技术规范62.NY 5062-2001无公害食品海湾扇贝63.NY/T 5063-2001无公害食品海湾扇贝养殖技术规范64.NY 5064-2001无公害食品中华绒螯蟹65.NY/T 5065-2001无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范66.NY 5066-2001无公害食品中华鳖67.NY/T 5067-2001无公害食品中华鳖养殖技术规范68.NY 5068-2001无公害食品鳗鲡69.NY/T 5069-2001无公害食品鳗鲡池塘养殖技术规范70.NY 5070-2001无公害食品水产品中渔药残留限量71.NY 5071-2001无公害食品渔用药物使用准则72.NY 5072-2001无公害食品渔用配合饲料安全限量73.NY 5073-2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量74.NY 467-2001畜禽屠宰卫生检疫规范75.NY/T 468-2001动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法注：74、75项标准为无公害农产品配套标准。
农产品质量安全例行监测技术规范1、范围本规范规定了各级农产品质量安全监督检验测试机构在农产品质量安全例行监测中的抽样、检测、结果上报等方面应遵守的技术规范。
本规范适用于各级农业行政主管部门开展的农产品质量安全例行监测工作。
2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
《无公害农产品抽样规范》3、定义3.1农产品质量安全例行监测：是指县级以上农业部门组织有关农产品质量安全管理机构和农产品质量安全检测机构，对生产中或者在批发市场、农贸市场、配送中心、超市等销售的农产品进行监督管理时所开展的抽样检测，并按规定对监测结果进行处理和信息公布的活动。
3.2农产品质量安全监督检验测试机构：是指经省级农业行政主管部门机构考核，并通过省级以上资质认定的检验机构。
4、抽样4.1准备工作4.1.1收到农业行政主管部门下达的任务后，结合受检单位农产品生产和销售的具体情况，组织抽样人员学习抽样技术，明确抽样工作纪律。
4.1.2抽样方案包括：抽样时间、编号、样品个数、监测项目、监测依据等。
4.1.3准备抽样所需要的物品，包括抽样单和抽样工具等，应清洁、干燥、无污染，不会对检测结果造成影响。
4.1.4主动与协助抽样单位联系，做好抽样前的相关工作，避免提前向被抽检单位透露具体抽样方案。
4.2工作程序4.2.1由农产品质检机构按照《无公害农产品抽样规范》完成全部抽样工作。
每次抽样不少于2人。
4.2.2抽样人员主动向受检单位出示任务下达单位的正式文件、工作证或身份证等。
4.2.3抽样工作应独立完成、现场抽样、对抽取的样品据实付款，不受其他因素干扰。
协助抽样单位可陪同抽样，协助做好抽样工作。
4.2.4抽样人员和受检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。
4.2.5抽样人员在抽样现场准确、客观、完整填写抽样单，字迹要清晰、工整。
农产品质量安全抽样技术规范样品的采集和制备是确保检测活动有效性的关键因素之一，采样的过程应确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性。
应按样本数量大小，确定抽样样品数。
抽取的样品，应能充分地代表该批次产品的特征。
一、抽样原则1、随机性抽出的用以评定整批产品的样品，应是不加任何选择的，按随机原则抽取。
2、代表性抽样所得的样品应具有足够的代表性，应是以从整批产品中所取出的全部个别样品(份样)集成大样来代表整批产品，不应以个别样品(份样)或单株或单个果实来代表整批。
抽取混合样品，不能以单株或单个果实作为抽取样品。
生产地抽样时应避开病虫害等非正常植株。
3、可行性抽样的方法、使用的工具及样品数量应是合理可行、切合实际的，符合样品检验的要求，应在确保随机性、代表性的基础上做到快速、经济、可操作性强。
4、公正性抽样工作应在承担任务的机构主持下完成，抽样人员应亲自到现场抽样。
受检单位人员可陪同抽样，但不应干扰已定抽样方案的实施。
二、抽样要求1、人员抽样小组成员不少于2人，抽样人员应经过专门的培训，熟知抽样程序和方法。
抽样人员应携带工作证、抽样通知单（抽样委托单或抽样任务单）和抽样单等。
2、工具抽样人员应根据不同的产品准备相应的工具。
抽样工具和包装容器应清洁、干燥、无污染，不会对样品造成污染。
3、抽样抽样应按照规定的程序和方法执行。
4、记录抽样单由抽样人员和被检单位代表共同填写，一式三份，一份交被检单位，一份随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一份寄（交）抽检任务下达部门。
5、样品封存抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性；每份样品分别封存，粘贴封条。
抽样人员和被检单位代表分别在封条上签条盖章；封样材料应清洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实，有一定抗压性。
6、样品运输抽样完成后，样品应在规定时间内送达实验室；运输工具应清洁卫生，符合被检样品的贮存要求，样品不应与有毒有害和污染物品混装；防止运输和装卸过程中对样品可能造成的污染或破损。
农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范》的通知【法规类别】产品质量监督农业管理【发文字号】农质安发[2005]5号【修改依据】农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范(修订稿)》的通知(2012)【发布部门】农业部【发布日期】2005.05.24【实施日期】2005.07.01【时效性】已被修改【效力级别】XE0303农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范》的通知（农质安发[2005]5号）各无公害农产品认证省级承办机构：为规范无公害农产品认证现场检查行为，保证无公害农产品认证现场检查工作质量，根据《无公害农产品管理办法》（农业部、国家质量监督检验检疫总局第12号令）和《无公害农产品认证程序》（农业部、国家认证认可监督管理委员会第264号公告），我中心组织制定了《无公害农产品认证现场检查规范》。
现予印发，请各地结合本地区、本行业实际，做好组织实施工作。
在现场检查工作中有什么意见和建议，请及时与我中心联系。
二00五年五月二十四日无公害农产品认证现场检查规范第一条为规范无公害农产品认证现场检查工作，保证无公害农产品现场检查工作质量，根据《无公害农产品管理办法》和《无公害农产品认证程序》，制定本规范。
第二条本规范所称的现场检查，是指在审查无公害农产品认证申报材料的过程中，根据需要对申请人相关情况进行实地核实确认的过程。
第三条农业部农产品质量安全中心（以下简称“中心”）负责对无公害农产品认证现场检查的统筹规划和管理，中心所属种植业、畜牧业、渔业产品认证分中心（以下简称“部直分中心”）负责现场检查的组织和安排；省级承办机构负责现场检查的实施工作。
第四条省级承办机构根据初审情况提出现场检查计划，每个月的15日前将下个月拟实施的现场检查计划分专业报部直分中心备案确认。
现场检查计划包括拟现场检查的申请人、现场检查的重点、人员构成、时间安排等内容。
附件1：无公害农产品认定审核规范第一章总则第一条为规范无公害农产品认定申请材料审核工作，确保认定工作质量和效率，依据《无公害农产品认定暂行办法》，制定本规范。
第二条本规范所指的认定审核，是指无公害工作机构组织具有相应专业资质检查员对无公害农产品认定申请材料是否符合规定的条件和要求所实施的技术评价活动。
第三条中国绿色食品发展中心负责认定审核规范制修订工作，各省、自治区、直辖市和计划单列市人民政府农业农村行政主管部门及所属无公害农产品工作机构（以下简称“省级工作机构”）负责本行政辖区内认定审核的组织和实施工作。
第四条各地可以根据本行政辖区内无公害农产品认定工作的实际需要，依据本规范制定本辖区、本行业认定审核实施细则。
第五条认定审核应遵循坚持标准、公平公正、客观独立、科学规范、确保质量和效率的原则。
第六条负责认定审核的人员应为检查员。
第七条认定审核应由2名及以上检查员完成，检查员对所作出的审核结论负责。
第八条省级工作机构应根据工作需要，制定统一的认定审核流程表，确保认定审核整个流程可追溯。
认定审核材料及审核记录应保存6年以上。
第九条应严格按照《无公害农产品认定暂行办法》中所规定的时限要求完成认定审核工作，不断提高认定审核效率。
第二章申请材料的构成第十条认定申请材料由申请人材料、产地环境和产品质量证明材料、检查员现场检查资料等组成。
第十一条申请人材料：（一）《无公害农产品认定申请书》；（二）资质证明文件复印件；（三）产地环境质量现状说明；（四）无公害农产品生产和管理技术制度体系文件；（五）最近生产周期农业投入品使用记录复印件；（六）专业技术和管理人员资质证明材料；（七）保证执行无公害农产品标准和规范的声明。
第十二条环境和产品质量证明材料：（一）《产地环境调查报告》；（二）《产地环境检测报告》；（三）《产品检验报告》；（四）《产品抽样单》。
第十三条检查员现场检查材料：（一）《无公害农产品认定现场检查报告》；（二）省级工作机构认定审核报告。
农业部市场与经济信息司关于进一步规范无公害农产品产地认定和产品认证有关工作的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 农业部市场与经济信息司关于进一步规范无公害农产品产地认定和产品认证有关工作的通知各省、自治区、直辖市及计划单列市农业（农林、农牧）、农垦、畜牧兽医、渔业、农机化、乡镇企业、饲料工业主管厅（局、委、办），各“无公害食品行动计划”试点工作领导小组办公室，中国农业（热带农业、水产）科学院及部属有关事业单位：为全面推进“无公害食品行动计划”的实施，在中编办、国家认监委等有关部门的大力支持下，农业部农产品质量安全中心已正式成立，无公害农产品认证已全面展开，第一批全国统一标识的无公害农产品，于2003年5月14日以农业部、国家认监委第281号公告正式公布。
为进一步规范、统一无公害农产品产地认定和产品认证工作，现将有关规定通知如下：一、规范工作程序，健全工作机构。
按照《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品产地认定程序》，《无公害农产品认证程序》和《农业部关于做好无公害农产品认证工作的通知》（农市发[2003]6号）规定，农业部农产品质量安全中心负责无公害农产品认证的具体工作，省级农业行政主管部门负责产地认定工作，并负责协助组织本地区、本行业无公害农产品认证的申报和推荐工作。
请各省级人民政府农口厅（局、委、办），结合本地区、本行业实际，认真做好无公害农产品产地认定和产品认证的相关工作，并将本厅（局、委、办）负责归口管理的行政处室和具体承办机构名称、联系方式（包括通讯地址、负责人、联系人、电话、传真、E-mail），于2003年8月30日前以文件形式报送我部市场与经济信息司（农业部质量办公室），同时抄送农业部农产品质量安全中心。
初级农产品三无标准农产品三无是指无公害、无污染、无残留，这是当前农产品质量安全的重要指标。
为了确保农产品的质量安全，各地都制定了相应的农产品三无标准。
下面是有关初级农产品三无标准的相关参考内容：一、无公害农产品标准1. 农产品生产过程无公害标准要求：农产品的生产过程应遵循环境友好、生态平衡、无污染的原则，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等对人体健康有害的物质。
2. 农产品产地环境无公害标准要求：农产品的产地应位于远离重污染源的区域，无工业废气、废水和废弃物的直接排放，无有害物质的污染，同时需要有有效的环境保护措施。
3. 农产品种植无公害标准要求：农产品的种植过程应符合无公害农业技术规范，包括良好的田地选择、科学施肥、合理用药等原则，不得滥用农药、化肥和激素，不得使用对人体健康有害的物质。
二、无污染农产品标准1. 农产品环境污染标准要求：农产品的生产环境应符合相关的环境质量标准，包括空气质量、土壤质量和水质质量等方面的要求，不得有污染源的存在。
2. 农产品生产工艺污染标准要求：农产品的生产过程应采取无污染的工艺，禁止使用对人体有害的添加剂、色素、防腐剂等，严禁在生产、储存、运输等环节中进行不合规操作。
3. 农产品包装材料污染标准要求：农产品的包装材料应符合食品安全相关标准，不得使用有毒有害的材料，不得使用再生包装材料。
三、无残留农产品标准1. 农产品农药残留标准要求：农产品农药残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
2. 农产品兽药残留标准要求：对于畜产品，其兽药残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
3. 农产品食品添加剂残留标准要求：农产品中的食品添加剂残留应符合国家和地方的相关标准，不得超过规定的最高残留限量。
农产品三无标准的制定对于保障农产品质量安全和消费者健康至关重要。
相关部门应严格执行这些标准，加强对农产品生产、销售和监管环节的监督，加强对农民的培训和指导，提高农产品质量和安全水平。
无公害农产品认证审查规范随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，无公害农产品在市场上越来越受到青睐。
为了确保消费者能够购买到真正符合无公害标准的农产品，建立严格的认证审查规范至关重要。
一、认证申请的受理生产者或其委托的代理人应向相关认证机构提交认证申请。
申请材料应包括：申请人的基本情况，如姓名、地址、联系方式等；产地环境的相关情况，包括土壤、水源、空气质量的检测报告；生产过程的详细记录，如投入品的使用、病虫害防治措施等；产品的质量安全控制措施；以及其他相关证明材料。
认证机构在收到申请材料后，应在规定的时间内进行初步审查。
若申请材料不齐全或不符合要求，应一次性告知申请人需要补充或修改的内容。
二、产地环境审查产地环境是生产无公害农产品的基础。
审查人员应对产地的土壤、水源和大气环境进行检测和评估。
土壤方面，检测重点包括重金属含量、农药残留、肥力指标等。
水源的检测项目主要有重金属、化学需氧量、生化需氧量、大肠菌群等。
大气环境的检测指标则包括二氧化硫、氮氧化物、总悬浮颗粒物等。
产地环境应符合国家和地方规定的相关标准。
若检测结果不符合要求，该产地不得用于生产无公害农产品。
三、生产过程审查生产过程的审查是确保农产品无公害的关键环节。
审查人员要对农业投入品的使用进行严格审查。
肥料的使用应遵循合理、安全的原则，优先使用有机肥、生物肥，限制使用化学肥料。
农药的使用必须符合相关规定，严禁使用高毒、高残留农药，严格控制农药的使用剂量和安全间隔期。
在病虫害防治方面，应优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，尽量减少化学农药的使用。
审查人员还应查看生产者是否建立了完善的生产记录档案，包括投入品的购买和使用记录、农事操作记录、病虫害防治记录、收获和销售记录等。
四、产品质量检测对申请认证的农产品，应进行质量检测。
检测项目包括农药残留、重金属含量、亚硝酸盐含量等。
检测工作应由具备资质的检测机构按照相关标准和方法进行。
检测结果应真实、准确、可靠。
农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范(修订稿)》的通知(2012)文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2012.10.29•【文号】农质安发[2012]15号•【施行日期】2013.01.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督,农业管理综合规定正文农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范（修订稿）》的通知（农质安发[2012]15号）各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心（无公害农产品工作机构），新疆生产建设兵团农产品质量安全中心：为进一步规范无公害农产品认证现场检查行为，提高工作质量和效率，根据《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品认证审查规范》等规定，结合工作实际，在广泛调研并征求意见的基础上，农业部农产品质量安全中心对《无公害农产品认证现场检查规范》（农质安发[2005]5号）进行了修订。
现予印发，请遵照执行。
二О一二年十月二十九日无公害农产品认证现场检查规范（修订稿）第一章总则第一条为规范无公害农产品认证现场检查行为，提高工作质量和效率，根据《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品认证审查规范》等规定，制定本规范。
第二条本规范所称现场检查，是指无公害农产品工作机构在认证审查过程中，对认证申请主体生产管理状况实施的实地确认和评价活动。
第三条农业部农产品质量安全中心（以下简称“部中心”）负责无公害农产品认证现场检查的管理和统筹工作，省级无公害农产品工作机构（以下简称“省级工作机构”）负责本行政辖区内现场检查的组织和实施工作。
第四条省级工作机构可根据本行政辖区内本行业农产品质量安全工作的实际需要，依据本规范制定现场检查实施细则。
第五条现场检查工作应遵循公正、客观、规范的原则。
第二章检查内容和方法第六条现场检查主要内容：（一）申请主体资质及能力。
农产品质量安全管理制度为健全本基地无公害农产品管理体系，确保所生产农产品质量安全，特制定本制度。
一、保护产地环境，控制污染源，禁止对基地造成污染，确保基地环境符合无公害农产品产地标准要求。
二、严格执行无公害农产品生产技术规范，加强农业投入品的管理,保证生产过程符合无公害农产品技术规范。
三、健全生产记录,规范档案管理，实现“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯”。
四、规范采收、安全贮运,防止二次污染.五、做好基地和产品的认证，加强无公害农产品标识管理.六、实行产品自检，建立产品检测合格准出制度。
农产品抽样检测制度一、根据农产品生产情况制定本基地农产品质量安全抽样检测年度计划.二、积极配合上级部门对农产品开展农残抽样检测工作。
三、没有达到安全间隔期的产品不能作为农残检测样品、也不得收获上市交易。
四、农产品即将上市前严格抽样检测。
检测项目：有机磷和氨基甲酸酯类农药残留；抽样方法：按《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T789-2004）执行；检测方法:根据《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法》（GB/T5009。
199-2003）执行。
五、样品检测合格的，出具检测合格单，产品可上市。
检测不合格的，不予上市。
对不合格产品进行无害化处理。
六、检测报告单与生产记录同步保存。
检测室管理制度一、检测室必须保持清洁、整齐、安静,禁止在实验室吸烟、饮食.各种仪器、器皿、试剂标志清晰。
二、检测室所有器具及药品应分类有序存放,并张贴明显的标签,有专人管理。
三、管理、维护、使用好检测设备，保持仪器设备始终处于良好状态。
四、检测室工作人员必须严谨务实，操作规范、准确,客观公正的作好检测记录，检测结果保存两年以上.五、仪器设备、物品使用完毕后，要清洗或擦洗干净归还原处。
六、严格按照标准要求保管好检测试剂.七、检测完毕后，必须切断电源、水源，关好门窗后方可离开检测室。
生产基地质量控制措施一、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域建立农产品生产基地、从事农产品生产活动。
农产品质量安全管理制度农产品质量安全管理制度1乡镇农产品质量安全监管站检测室应该悬挂并严格执行抽样检测制度、农产品农药残留迅速检测流程、检测室管理制度。
1、抽样检测制度(1)根据年度农产品质量安全监测计划，科学制定实施农产品检测抽样方案。
(2)每次抽取样品须由至少2名工作人员共同实施，严格根据相关规范举行抽样，准时封存样品，根据规定事项填写抽样、加盖乡镇监管站公章并由抽检工作人员、被抽检单位或个人共同签字确认。
抽样单一式三份、分离留存。
(3)抽样完成后，抽检人员应该准时将样品送回检测室，记下后交由检测人员实施检测，并在24小时内出具检测结果。
(4)检测人员应该严格根据检测规程举行检测，填写《迅速检测原始记录表》，在表格右侧粘贴栏内粘贴好对应的电脑数据打印纸，打印纸上应显示检测时光、标样数据、样品数据、操姓名等信息，并准时记下监测记录。
(5)每月初将上月抽样检测结果汇总上报当地政府和县级农业行政主管部门;农产品上市、消费高峰期，应该每周汇总报送检测结果。
鼓舞建立信息平台同步上传监测数据。
(6)抽检发觉不合格农产品，应该在监测结果确认后24小时之内告诉被抽检单位或个人，并准时报告当地政府和县级农业行政主管部门。
2、农产品农药残留迅速检测流程将样品取样部分切碎至1cm左右，混匀(叶菜取叶片，带皮菜取表皮，其他样品直接切碎)称取样品(叶菜称2克，非叶菜类取4克)加入20ml缓冲液，震荡1-2分钟静置至样品上层液体澄清于比色皿中依次加入50ul酶、3ml缓冲液(空白直接加配制的缓冲溶液，样品加上一步上清液)、50ul显色剂，比色皿加盖摇匀在37℃-38℃下恒温培养30分钟根据检测挨次，依次在装有空白和样品的比色皿中分离加入50ul底物，摇匀后置于仪器中测定3、检测室管理制度检测室应该保持干净、宁静，安装防火、防盗设施，各种仪器、器皿、试剂标志清楚，不得存放与检测无关的物品。
无关人员不得进入检测室，禁止在检测室吸烟、进餐，不得在检测室从事与检测无关的活动。
无公害农产品管理办法第一章总则第一条为规范无公害农产品的生产、加工、销售和管理，保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业可持续发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》及相关法律法规，制定本办法。
第二条本办法适用于在中华人民共和国境内从事无公害农产品生产的单位和个人。
第三条无公害农产品是指在生产过程中不使用或严格控制使用化学合成的农药、兽药、肥料、生长调节剂等物质，符合国家有关标准和规定，对人体健康和生态环境无害的农产品。
第四条国家鼓励和支持无公害农产品的生产、加工和销售，对无公害农产品实行认证制度。
第二章生产管理第五条生产无公害农产品的单位和个人应当遵守国家有关农产品质量安全的规定，建立健全生产记录和管理制度。
第六条生产无公害农产品的单位和个人应当使用国家允许的农业生产资料，禁止使用国家明令禁止的农业投入品。
第七条生产无公害农产品的单位和个人应当采取有效措施，防止农产品受到污染。
第三章加工管理第八条加工无公害农产品的单位和个人应当具备相应的生产条件和技术能力，保证加工过程符合无公害农产品的要求。
第九条加工无公害农产品的单位和个人应当建立和完善产品质量追溯体系，确保产品可追溯。
第四章销售管理第十条销售无公害农产品的单位和个人应当建立销售记录，确保销售的无公害农产品来源可追溯。
第十一条销售无公害农产品的单位和个人应当在销售场所明显位置标明“无公害农产品”字样，并提供相应的认证证书。
第五章监督管理第十二条县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内无公害农产品的监督管理工作。
第十三条农业农村主管部门应当加强对无公害农产品生产、加工、销售的监督检查，对违反本办法的行为依法予以处理。
第六章附则第十四条本办法自发布之日起施行。
第十五条本办法由国家农业农村部负责解释。
请注意，以上内容是一个虚构的管理办法示例，实际的管理办法应由相关领域的专家根据实际情况制定，并经过法律程序审批和发布。
附件无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志定点检测机构管理办法第一章总则第一条为加强和规范无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志检测机构管理，提高无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志产地环境监测、产品质量检验工作质量和水平，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》《无公害农产品认定暂行办法》《绿色食品标志管理办法》《农产品地理标志管理办法》《农产品质量安全检测机构考核办法》等法律法规的规定，制定本办法。
第二条本办法所称的定点检测机构,是指具有相应的检验检测资质和技术能力，经中国绿色食品发展中心（以下简称“中心”）考核认定，承担无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志检测工作任务的检验检测机构。
第三条检验检测机构从事下列活动，应当取得定点检测机构资质：（一）为无公害农产品认定、绿色食品标志许可、农产品地理标志登记出具有证明作用的数据和结果的；（二）为无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志证后监管出具有证明作用的数据和结果的；（三）为无公害农产品认定、绿色食品标志许可、农产品地理标志登记仲裁检测出具有证明作用的数据和结果的；（四）参与无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志标准制修订、风险预警等工作的。
第四条定点检测机构认定遵循“统筹规划、合理布局、择优委托”的原则，根据各地区、各行业发展的实际需要，不断建设和完善定点检验检测体系。
第五条中心负责定点检测机构的认定和监督管理工作。
各省、自治区、直辖市和计划单列市人民政府农业农村行政主管部门及所属无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志工作机构（以下简称“省级工作机构”）负责本区域、本行业内定点检测机构的推荐和相关业务活动的日常监督管理工作。
跨区域承担任务的定点检测机构的日常监督管理工作由该定点检测机构所在省级工作机构负责。
第六条定点检测机构及其检验检测人员应当独立于其出具检验检测数据、结果所涉及的利益相关各方，依照国家法律法规和无公害农产品、绿色食品、农产品地理标志标准、技术规范要求，出具真实、客观、准确的检验数据和结果，并承担相应法律责任。
无公害农产品抽样规农业部农产品质虽安全中心发布为保证无公害农广品抽样工作的科学、规，确保样品的检验结果反映产品的真实属性，制定本规。
《无公害农产品抽样规》包括以下七个部分：——第1部分：通则；--- 第2部分：蔬菜；——第3部分：粮油；--- 第4部分：水果；--- 第5部分：茶叶。
本规由农业部农产品质量安全中心负责解释第1部分：通则1围本部分规定了无公害农产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。
本部分适用丁无公害农产品认证的产品检验和监督抽查检验。
2要求2.1基本原则2.1.1抽样的地点应获得无公害农产品产地认定，且在有效期。
2.1.2抽样应严格按照规定的程序和方法执行，确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性。
2.1.3抽样应由农业部农产品质量安全中心委托的检测机构完成。
2.2人员抽样人员不少丁2人，抽样人员应经过专门的培训，具备相应资质。
抽样人员应携带、工作证、单位介绍信、无公害农产品抽样单等文件。
2.3抽样地点抽样地点一般为超市、农贸市场、批发市场、生产地。
2.4工具抽样工具应活洁、干燥、无污染，不会对检验结果造成影响。
3方法3.1无公害农产品蔬菜抽样按《第2部分：蔬菜》执行。
3.2无公害农产品粮油抽样按《第3部分：粮油》执行。
3.3无公害农产品水果抽样按《第4部分：水果》执行。
3.4无公害农产品茶叶抽样按《第5部分：茶叶》执行。
4记录抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同填写，一份交被检单位，一份随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一份寄（交）抽检任务下达部门。
抽样单见附录1。
5样品封存5.1抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。
5.2将每份样品分别封存，粘贴封条。
抽样人员和被检单位代表分别在封条上签5.3封样包装材料应活洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实、有一定抗压性。
6样品运输6.1抽样完成后，样品应按规定时间及时送达检验实验室。
6.2运输工具要求活洁卫生，无污染，不混装有蠹有害物品。
6.3防止运输和装卸过程中可能造成的污染和损害。
第2部分：蔬菜1围本部分规定了无公害农产品蔬菜抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输以及样品制备。
本部分适用丁无公害农产品蔬菜产品的认证检验和监督抽查检验。
2要求2.1基本原则2.1.1按《第1部分：通则》执行。
2.1.2应按样本数量大小，确定抽样样品数，随机抽取样品数。
抽取的样品，应能充分地代表该批次产品的特征。
抽样时应避开病虫害或其他非正常植株。
2.2人员按《第1部分：通贝U》执行。
2.3抽样地点按《第1部分：通贝U》执行。
2.4工具按《第1部分：通贝U》执行。
3方法3.1抽样时间3.1.1生产地抽样时期要根据作物不同品种在其种植区域的成熟期来确定，蔬菜抽样应安排在成熟期或即将上市前进行。
抽样时间应选在晴天上午的9时〜11 时或者下午15时〜17时。
雨后不宜抽样。
3.1.2批发市场一般在批发交易高峰时抽样。
3.1.3农贸市场应在抽批发市场前进行。
3.1.4超市应在抽批发市场前进行。
3.2抽样量一般每个样品抽样量不低丁3 kg,单个个体超过500 g的如结球甘蓝、花椰菜、宵花菜和生菜、西葫芦和大白菜等取3个〜5个个体。
3.3抽样单元3.3.1生产地当蔬菜基地面积小丁10 hm2时，每1 hm2〜3 hm2设为一个抽样单元；当蔬菜基地面积大丁10 hm2,每3 hm2〜5 hm2设为一个抽样单元。
3.3.2批发市场在同一市场中，应尽量抽取不同地方生产的蔬菜样品。
3.3.3农贸市场和超市样品应从不同摊位抽取。
3.4抽样方式3.4.1生产地每个抽样单元根据实际情况按对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样品，每个抽样单元抽样点不应少丁5点，每个抽样点面积为1 itf左右，随机抽取该围的蔬菜作为检验用样品。
3.4.2批发市场、农贸市场和超市随机抽取，如有可能，应从样品的不同位置抽取。
3.5抽样部位搭架引蔓的蔬菜，均取中段果实；叶菜类蔬菜去掉外帮；根茎类蔬菜和薯类蔬菜取可食部分。
4 记录按《第1部分：通贝U》执行。
5样品封存按《第1部分：通贝U》执行。
此外，样品应放入冷藏箱或低温冰箱中保存，冷藏箱或低温冰箱应活洁、无化学药品等污染物。
经匀浆处理后的样品短期保存（2d〜3d）可放入冷藏箱中，长期保存应放在-20 C低温冰箱中。
6样品运输按《第1部分：通贝U》执行。
7样品制备7.1样品制备场所通风、整洁、无扬尘、无易挥发化学物质。
7.2制备工具和容器7.2.1新鲜样品：无色聚乙烯砧板或木砧板，不锈钢食品加工机、聚乙烯塑料食品加工机、高速组织分散机、不锈钢刀、不锈钢剪等。
7.2.2干样品：不锈钢磨、旋风磨、玛瑙研钵、无色聚乙烯塑料薄膜、白搪瓷盘等。
7.2.3分装容器用具塞磨口玻璃瓶、旋盖聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，规格视量而定。
7.3样品制备7.3.1新鲜样品：取可食部分，用干净纱布轻轻擦去样品表面的附着物，采用对角线分割法，取对角部分，将其切碎，充分混匀，用四分法取样或直接放入食品加工机中捣碎成匀浆，制成待测样，放入分装容器中，备用。
或将取后的样品用食品粉碎机粉碎（不可太碎，不能制成匀浆），制成待测样，放入分装容器中，备用。
7.3.2干样品（一般用丁重金届的测定）：称取将新鲜样品用四分法取样后剩余部分一定量的样品，放在铺有无色聚乙烯塑料薄膜的白搪瓷盘中，放入鼓风干燥箱中在105 C加热15 min 杀酶，然后在60 C〜70 C条件下干燥24 h〜48 h。
干燥后的样品，放入干燥器，待冷却到室温后，称量，计算样品的含水量。
然后将样品用不锈钢磨、旋风磨或玛瑙研钵进行加工，使全部样品通过40目〜60目尼龙筛，混合均匀后制成待测样，放入分装容器中，备用。
7.3.3制样工具：每处理一个样品后制样工具应冲洗或擦洗一次，严防交义污染。
第3部分：粮油本部分规定了无公害农产品粮油产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和本部分适用丁无公害农产品粮油产品的认证检验和监督抽查检验。
2要求2.1基本原则按《第1部分：通贝U》的规定执行。
2.2人员按《第1部分：通贝U》的规定执行。
2.3抽样地点按《第1部分：通贝U》的规定执行。
2.4工具按《第1部分：通贝U》的规定执行。
3方法3.1组批3.1.1生产基地抽样同一产地、用同一生产流程或技术方式生产的同一品种或种类、同期采收的作为一个抽样总体对象的农产品。
3.1.2流通领域抽样同一品种或种类、同一生产日期、同一等级、同一货位或车船（舱）为一个3.2抽样3.2.1生产基地抽样 3.2.1.1抽样时间抽样一般应在被抽查地块收割前的 3d 进行，抽查作物应与全部作物的成熟 度尽量保持一致。
3.2.1.2抽样量根据生产基地的地形、地势及作物的分布情况合理布设采样点，原则上选用对角线采样法，采样点不少丁 5个。
每个采样点的抽样量按表1执行。
该抽样量 指植株被收割部分的现场称重，除可食部分外，还包括秸秆、豆英、皮壳等不可 食部分。
表1生产基地抽样量重（kg/ hm ）<7500 7500〜150003.2.1.3样品的处理样品的割、运、打、晒、扬等操作过程，应按基地的技术规程进行，干湿程度也要按基地入库时的标准。
样品的含水量不得大丁 GB 1351、GB 1352、GB 1353、GB 1354、GB 1532、GB 1533、GB 10459、GB 10462、GB 11761、GB11762抽样量（kg ）150 300>15000按公顷产量的2%比例抽取等粮油产品标准的规定（参见表2）。
水分测定方法为GB5497粮食油料检验水分测定法。
表2 粮油产品抽样样品水分要求（单位：％注：①一类地区指、广西............ ；二类地区指除一类地区以外的其他地区。
②.六省区指、、、、、广西。
3.2.2流通领域抽样3.2.2.1散装产品散装产品抽样一般按以下四步完成，a）分区：根据抽样单位的面积大小，分若干方块，每块为一个区，每区面积不超过50m2。
b）设点：每区设中心、四角共5个点，区数在两个以上时，两区分界线上的两个点为共有点。
边缘点距墙50cm。
c）分层：粮堆高度在2m〜3m时，分上、中、下三层，上层在粮面下10cm〜20cm处，下层在距地面20cm处，中层在中间。
堆高在3m〜5m时，应分四层。
堆高在2m以下或5m以上时，可视具体情况酌减或酌增抽样层数。
d）抽样：按区按点，先上后下逐点取样。
各点取样数量一致，不得少丁2kgo 将各点取样充分混合并缩分至满足检验需要的样品量。
3.2.2.2包装产品中小粒样品一个抽样单位代表的数量一般不超过200吨，特大粒样品一个抽样单位代表的数量一般不超过50吨。
小麦粉等粉状样品，抽样包数不少丁总包数的3%,中小粒样品抽样包数不少丁总包数的5%。
抽样时按样品堆放方式均匀设点，每包取样不少丁2kg。
将各点取样充分混合并缩分至满足检验需要的样品量。
3.2.2.3小包装产品当每包样品重量小丁2kg时，按下式确定取样包数，总取样量不少丁2kg <n\2S —取样包数n —样品总包数3.3样品缩分抽样完成后，将各点取样充分混合。
用标准分样器或四分法将混合样缩分至能满足检验需要的量。
将混合样品平均分成3份，分别作为检验样、复验样和备查样，要求每一份样品的量均能满足检验的需要，一般不少丁2kg o4记录按《第1部分：通贝U》的规定执行。
5样品封存按《第1部分：通贝U》的规定执行。
6样品运输6.1按《第1部分：通贝U》的规定执行。
6.2抽样完成后，样品应在3日送达检验实验室。
同时要求温度< 25 C，相对湿度＜60%第4部分：水果1围本部分规定了无公害农产品水果产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。
本部分适用丁无公害农产品水果产品的认证检验和监督抽查检验。
2要求2.1基本原则按《第1部分：通贝U》的规定执行。
2.2人员按《第1部分：通贝U》的规定执行。
2.3抽样地点按《第1部分：通贝U》的规定执行。
2.4工具抽样人员应预先准备好手套、不锈钢剪（刀）、采果袋、保鲜袋、果箱、标签和封条等抽样工具，并按《第1部分：通贝U》的规定执行。
3方法3.1组批同一生产企业或基地、同一品种或种类、同一生产技术方式、同期采收或同一成熟度的水果产品为一个抽样对象3.2抽样 3.2.1生产基地抽样3.2.1.1抽样时间抽样时期要根据不同品种水果在其种植区域的成熟期来确定， 一般选择在全 面采收的前3d 〜5d 进行，抽样时间应选择在晴天上午的 9时〜11时或下午的 15时〜17时。
3.2.1.2抽样量根据生产抽样对象的规模、布局、地形、地势及作物的分布情况合理布设抽 样点，抽样点应不少丁 5个。
在每个抽样点，根据果园的实际情况，按对角线法、 棋盘法或蛇行法随机多点采样。
