香而不辣的辣椒品种

耐高温线椒新品种：辛香16号耐高温线椒新品种：辛香16号随着人民生活水平的提高，当今辣椒的消费潮流正趋向辣香味浓、品质优良的条椒，而以高产为主要优势、味淡品质较差的泡椒、大牛角椒似乎将淡出市场。

辛香16号是以自交系N0264为母本、自交系T216为父本选育的一代杂交种，2013年4月7日通过了江西省农作物品种审定委员会认定。

下面具体来了解一下：耐高温线椒新品种：辛香16号。

辛香16号属中晚熟线椒新品种，植株生长势强，株高65厘米，开展度58.6厘米×68.8厘米。

叶片绿色，始花节位13～15节。

果实长线形，青果绿色，成熟后鲜红色，果长22～25厘米，果横径2.0厘米，果肉厚0.20厘米，平均单果重24克左右。

果实空腔小，果面稍皱有光泽，果实整齐、顺直；味辣、有香味、口感好；耐雨水、耐高温，对病毒病、疫病、炭疽病、疮痂病抗性均较强。

耐储运，适宜在全国各地种植，尤其受嗜辣地区欢迎，有良好的推广前景。

长江流域夏秋季高温高湿，普通线椒品种产量低、抗逆性差，缺少越夏返秋栽培的优良线椒品种。

为满足生产者和消费者的需要，江西农望高科技有限公司拟选育耐雨水、耐高温、抗病、高产、辣香味浓的长线椒新品种。

经过多年的试验研究，培育出了辛香16号新品种，达到了预期的育种目标。

2012年以来，先后在江西、广东、湖南、安徽、河南等地大面积示范推广，累积推广面积达1.2万hm2。

1 选育过程辛香16号是以N0264的母本，T216为父本配制的一代杂种。

母本N0264是2003年从国外某尖椒品种（F1）中分离选择单株，在高温、高湿、重茬3重逆境诱变下，经7代自交育成的自交系。

其生长势强、结果多，单株结果70～80个，果实羊角形，果长18 cm左右，果横径2.5 cm，辣味香浓，抗病性、抗逆性强、耐雨水、耐高温。

父本T216是从江西农望高科技有限公司测配组合中，经分离、株选、6代自交提纯育成的线椒株系。

该株系株型紧凑，分枝力强，果实线形，果长25～28 cm，单果质量17～20 g，辣味浓，高抗疫病、青枯病、炭疽病，抗病毒病。

辣椒原产地及其食用特点
辣椒原产地是墨西哥和智利等地，首先种植辣椒的是印第安人，16世纪引种欧洲，17世纪传入我国。

辣椒在我国虽然只有400年左右的历史，但已经形成了世界上最丰富的品种。

北京的柿子椒，个大肉厚，香甜不辣，可以当菜炒着吃；湖南的灯笼椒，又脆又甜，没有一点辣味，小孩常拿来当水果吃：陕西、河北产的牛角椒、羊角椒，形如牛羊的角，个头小，辣味重，是很好的调味品。

南方还出产一种“佛手辣椒”，一枝丛生五六个，尖朝上生长，成熟时红绿映衬，好像菩萨的手掌，既可食用，又可观赏。

云南有一种像米粒那样大小的小红辣椒，别看它个头小，却是“辣味之最”，煮一大锅汤，用这种米辣椒在汤锅内涮那么一两圈，整锅汤会让你辣得满头大汗。

美食家观察到，具有辣味的食品很多：辣椒、葱、韭、芥、蒜、姜、花椒、胡椒、肉桂、洋葱等，但辣的味道并不相同，对人体作用的部位也不一样。

民谚“秦椒辣嘴蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”，就是生动的写照。

在许多种辣味食品中，葱、蒜、姜、辣椒被称为“四辣”，其中辣椒又是辣味的代表。

在我国有一条辣椒带，覆盖了云南、贵州、湖南、湖北、四川、江西、山西等地。

其实，在上述以外的地区，也有不少辣椒爱好者。

辣椒被称为川菜的灵魂、湘菜的精髓、赣菜的天使。

在四川“辣不怕”，
1。

做辣椒酱用什么辣椒好做一斤辣椒酱放多少盐辣椒酱的做法简单，口味鲜香，用来佐餐食用，可以很好的提高食欲，还可以帮助消化，那么做辣椒酱用什么辣椒好呢?一、做辣椒酱用什么辣椒好看品种辣椒的品种很多，在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行制作。

线椒不辣，蛮长有褶皱;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蛮大的;子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的;灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用;朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。

看辣椒把在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。

我们可以在购买时候进行观察，还有一点就是表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的;表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。

相反的就是辣一点的了。

看肉质一般肉厚的为不辣的;肉薄的为辣的。

如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。

二、做一斤辣椒酱放多少盐按照比较正常的做法，一斤辣椒酱大约需要一百克食盐。

食盐不能放多，否则影响入味，但是可以根据个人口感喜好决定要放多少盐。

三、辣椒酱怎么做好吃又香油泼辣子干辣椒磨碎成辣椒子大小的碎片，将食用油加热至8成热，淋入辣椒末即成。

根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其它香料和调味料，这样可以制成味型不同的油泼辣子。

特点：油泼辣子爽口，开胃，色香味俱全。

蒜蓉辣酱将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。

特点：蒜茸辣酱鲜味十足，可以促进食欲，调动胃口。

传统辣椒酱将辣椒剁碎或捣碎，加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀，然后放入炒锅加入水炒煮制，最后密封陈化。

特点：传统辣椒酱比较鲜香可口，可以开胃，助消化。

四、辣椒酱可以放冰箱冷藏吗辣椒酱是可以放在冰箱里的，放在冰箱里可以抑制细菌的生长，但是放进冰箱里再拿出来吃，味道可能会有变化，因为冰箱里不止一种食材，食材之间会互相串味道，这样会影响到辣椒酱本身的味道。

虎皮椒的做法虎皮椒是一种四川地区的特色菜肴，因为这种菜在制作过程中被炒得特别焦香脆，颜色红亮，就像老虎的皮肉一样。

这样的菜肴烹饪后会产生一种特有的香气，同时也能将菜肴中原本较难入味的部分去除，吃起来非常香。

虎皮椒含有丰富的维生素 A、 C、 B和铁资源。

其中维生素C的含量比一般辣椒高3倍。

一、虎皮椒的烹饪方法虎皮椒要选择辣椒品种最好的，辣度适中，不辣不烫嘴。

辣椒尽量选红椒，吃起来更加过瘾。

挑选辣椒时要选择那种大小均匀的辣椒，这样才能把辣度降到最低，辣度太高影响口感。

现在市面上还有一种青椒比红辣更胜一筹，辣度适中而且还很入味。

这种青椒的辣度很低，吃起来还非常香辣味。

制作方法也非常简单。

首先把辣椒清洗干净后放在锅里用大火翻炒均匀就可以了，然后再将炒好的辣椒放入锅中翻炒几下就可以了。

1、辣椒洗干净后切成段，青椒很辣的，所以要用大火翻炒至辣椒变软。

然后将辣椒和蒜瓣放入锅中一起翻炒。

翻炒的时候要开小火慢慢炒，让青椒均匀受热，炒出香味。

之后加入少许的食盐调味，炒至青椒变色就可以出锅了。

炒辣椒是一道非常好吃的下饭菜。

需要注意的是青椒不要用大火炒哦！因为青椒的辣度很高而且很辣的！容易让人受不了。

如果用小火炒出的辣椒不够辣的话会影响口感。

所以必须要用大火或者中小火来翻炒才行。

用大火翻炒能将青椒的辣度降到最低。

这样青椒才能保持鲜嫩的口感也不会太辣辣不能吃饱。

青椒中还含有大量的维生素非常丰富，这也是辣椒能够开胃的原因之一。

所以辣椒是一种特别健康的食材!/青椒炒蛋有这道菜的味道！2、加入少许白糖提鲜。

加入适量盐。

这个盐的用量要看具体情况而定，如果食盐太多会影响到辣味，所以盐不要放太多。

因为盐的咸鲜的口感更好。

还有一点要注意的是食盐一定要在最后加，否则会影响虎皮椒的口感和味道。

加入白糖提鲜的效果也是比较好的，因为本身虎皮椒本身就有咸味的。

如果没有就加一点盐，也没有一点糖的话就会让咸味失去，影响口感。

3、加入少量清水，搅拌均匀并加入适量食盐和鸡精和食用油，搅拌均匀后，可以上色了就可以关火了。

中国八大辣椒品种一、线辣椒线辣椒的形状细长所以被称为线辣椒，该辣椒品种在国内非常常见。

线辣椒的适应能力强，有一定的耐旱、耐寒能力，主要在陕西等地区规模化种植。

二、云南小米椒云南小米椒身长短且圆润，它的香气一般，但是辛辣十足。

未成熟时是金黄色的，有清香味，等成熟后会变为大红色，辣度更高，多是在秋季采收。

三、朝天椒朝天椒又叫望天椒，是一种辣度较高的辣椒品种。

该品种个头要比普通的辣椒品种更小一些，但是辣度是普通辣椒的几倍。

朝天椒深受喜辣的人群喜爱。

四、云南涮涮辣云南涮涮辣个头不大，皮皱，成熟后是红色的，颜色鲜艳，辣味十足。

涮涮辣大多都是野生的，产量低，对环境的适应能力差，生长期间对土壤、空气等生长环境要求高，因此属于稀少辣椒。

五、灯笼椒灯笼椒又叫彩椒，该辣椒品种辣味淡，可作为蔬菜食用，也可作为调味料。

它的颜色有多种，常见紫色、红色、黄色等。

该辣椒品种的适应能力强，栽培范围广泛，我国多个省区都有栽培种植的。

六、青椒青椒的特点是果实较大，辣味较淡，一般不作为调味料，而是作为蔬菜食用。

它的颜色翠绿鲜艳，新栽培的品种还有红色、黄色、紫色等，被广泛用在配菜上。

七、甜椒甜椒经过长期栽培和人工选择，果实体积增大，果肉变厚，辣味消失。

该辣椒品种适应能力强，分布范围广泛，我国南北地区都有大量栽培的。

主要是用来作配菜或者是蔬菜食用的。

八、海椒海椒又叫大椒、尖椒、番椒、秦椒等。

成熟后可直接食用，也可将其晒干作干辣椒。

辣度一般。

该辣椒品种适应能力强，我国大部分地区都有栽培的，被广泛种植。

灯笼椒辣不辣
灯笼椒，又称香芋椒，来源于中国，它是一种非常受欢迎的水果，可以制作成酸甜的椒香味的菜肴。

灯笼椒的历史可以追溯到古代印度的发现，当时它被用来做调味成分。

随着时间的推移，它变得更加标准化，最终成为灯笼椒。

灯笼椒看起来有点像冬瓜，但比冬瓜更加椭圆形，外皮黄色而带有棕色斑点。

灯笼椒内部有着一种淡绿色的肉，它有着清香的味道，口感非常柔软。

灯笼椒有多种营养价值，其中包括膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，铁，钾等，可以促进肠道蠕动，改善消化，增强免疫力。

灯笼椒也是天然抗氧化剂，能够帮助体内抗衰老，增强肌肤弹性，保护肝脏。

除了其独特的椒香味外，灯笼椒也有很多辣味。

它有三种不同的辣度，即轻微辣，中等辣和极辣。

跟其他辣椒一样，灯笼椒的辣度是因人而异的。

有的人可能觉得有点咸辣，而另一些人可能觉得不太辣。

灯笼椒可以用于制作多种菜肴，比如蒸菜、面条、炒菜、鱼、肉等，它的椒香味能够为这些菜肴带来独特的风味。

此外，它还可以拌入沙拉和汤，或者用于酿造啤酒、制作烧烤腌料等。

总而言之，灯笼椒是一种非常有营养价值的椒辣水果，它不仅口感非常柔软，口味也清淡香甜，具有独特的椒香味。

灯笼椒可以轻松地改变许多菜肴的口味，营养丰富，是一种便携式食物，是家
庭聚餐时的理想选择。

1、jalapeno原产地墨西哥。

有红绿2种。

多数用作制酱汁配料。

一般的做法是剁碎加入炒饭内同炒。

入口有淡淡的草香。

辣味持久仅次于夏宾奴。

2、夏宾奴habanero产自墨西哥。

体积小。

橙色外型。

做菜时候要小心处理。

须带上手套才接触。

接触后谨记洗手。

以免灼伤皮肤。

辣味非常持久。

会令口腔麻痹。

但只辣不香。

3、朝天椒知名度很高。

亦最普及。

在各地如中国。

泰国。

印尼等地均有出产。

朝天椒味道霸道。

吃入口辣度迅速扩散。

有辣香。

辣度又持久。

4、小米椒产自四川。

又名野山椒。

外形似米。

细小但辣度十足。

入口会另舌头一阵酥麻。

有如火烫的感觉。

辣味浓郁。

良久不散。

5、墨西哥青尖椒serrano分红绿两色。

味道类似jalapeno。

外形比较细长。

辣度是夏宾奴的一半。

可以生食。

作伴酒小吃。

质地结实入口脆。

辣度耐久。

6、安祖辣椒ancho墨西哥常见的干辣椒。

辣味温和。

辣中带苦味。

因为味道较浓郁的关系。

是最佳的腌肉材料。

7、鸡心椒来自四川。

又称弹子椒。

外形饱满。

皮厚籽多。

香多于辣。

多用于浸泡成泡鸡心椒。

8、白辣椒湖南特产。

将新鲜的青辣椒用滚水浸过。

晒干后青色褪去而成。

并且多以风干或盐腌。

用时先泡泡水。

辣外更带咸香。

9、pablano体积大。

水分少。

但皮厚肉多。

味道辣中带甜味。

来自墨西哥的它。

颜色越深味道越浓。

酿入食物越出色。

10、灯笼椒原产地美洲。

智利一带。

虽是辣椒但一点也不辣。

颜色鲜艳。

多汁有香甜的草味。

无论怎么做同样出色。

以配搭肉类的味道尤其突出。

各种干辣椒品种和特点一、四川二荆条辣椒1、主产于成都周边，长约半尺，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，而且还可以用来炼制红油，炒制串串香与重庆火锅底料。

2、辣度：辣度柔和（★★）。

3、香味：椒香浓郁（★★★★）。

4、赋色效果：增色效果较为一般（★★）。

5、适用：辣椒红油、火锅、串串底料、干蘸料。

二、陕西线辣椒1、长度与二荆条相仿，成熟后表面有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩，一般称之为“皱皮椒”，主要产于西北地区。

2、辣度：辣味较低（★）。

3、香味：香气比较突出（★★★★★）。

4、赋色效果：红色素含量适中（★★★）。

5、适用：辣椒红油火锅、串串底料。

三、云南小米辣1、主产于云南建水县，长约1寸，辣重香轻，因产量高、价格低，所以经常用在需要辣味的复合调味品中。

2、辣度：辣味较重（★★★★）。

3、香味：香气不突出（★★）。

4、赋色效果：增色效果不佳（★）。

5、适用：火锅、串串底料。

四、四川七星椒1、主要产于四川威远县，皮薄肉厚，呈味物质含量高，红色素含量高，市场价格比较高。

2、辣度：辣味醇厚（★★★★）。

3、香味：香气浓郁（★★★★）。

4、赋色效果：呈色艳丽（★★★★）。

5、适用：辣椒红油。

五、新一代辣椒1、主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约1寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量比较大的辣椒干制品之一。

2、辣度：辣度始而较浓但衰减较快（★★★）。

3、香味：椒香浓郁（★★★★）。

4、赋色效果：出色红亮（★★★）。

5、适用：辣椒红油、火锅、串串底料、干蘸料。

六、贵州子弹头1、主产于贵州遵义、织金等地，因短粗的外形酷似“子弹”而得名。

2、辣度：中等辣度（★★★）。

3、香味：香气略有不足（★★）。

4、赋色效果：红色素含量偏低（★）。

5、适用：火锅、串串底料。

七、七寸厚皮椒1、在我国甘肃、新疆等地产量比较大，成熟后长约20cm左右，肉质厚，干制后与陕西线辣椒相同，表皮皱缩，价格比较高。

2、辣度：辣度低（★）。

辣椒的种类与特点了解各类辣椒的风味与辣度辣椒作为一种常见的调味品，不仅可以为食物增添香辣的风味，还具有丰富的营养价值。

在全世界范围内，辣椒有着许多不同种类和特点，每一种辣椒都有其独特的风味和辣度。

本文将介绍几种常见的辣椒种类，并讨论它们的特点。

1. 墨西哥辣椒（Mexican pepper）墨西哥辣椒是一类独特的辣椒，常出现在墨西哥传统菜肴中。

它们在烹饪中被广泛使用，特点是辣度适中，风味丰富。

墨西哥辣椒有很多品种，其中一种较为著名的品种是哈巴nero辣椒（Habanero pepper）。

哈巴nero辣椒以其极高的辣度而闻名，非常受墨西哥人的喜爱。

2. 泰国辣椒（Thai pepper）泰国辣椒是亚洲地区常见的一种辣椒，被广泛用于泰国菜肴中。

泰国辣椒的特点是小巧而尖锐，辣度较高。

它们通常采用磨碎或切碎的方式进行使用，以增添菜肴的辣味和风味。

3. 印度辣椒（Indian pepper）印度辣椒是印度独特菜系的重要组成部分，也是印度人饮食中不可或缺的调味品。

印度辣椒的特点是辣度适中至较高，并具有一定的酸味。

在印度，人们喜欢将印度辣椒磨成粉末，用于烹饪咖喱等菜肴。

4. 墨西哥辣椒（Jalapeno pepper）墨西哥辣椒是一种受到全球喜爱的辣椒品种，其特点是辣度较低，口感较为温和。

墨西哥辣椒通常用来制作酱料或者作为配菜使用，为食物增添一丝微辣的味道。

5. 三角洲辣椒（Delta pepper）三角洲辣椒是美国南部地区常见的一种辣椒，主要栽培于密西西比三角洲地区。

三角洲辣椒的特点是辣度适中，味道浓郁。

许多美国南方的菜肴都离不开三角洲辣椒的调味。

除了以上提到的这些辣椒种类外，还有许多其他不同特点的辣椒品种，如墨西哥辣椒中的jalapeno辣椒、泰国辣椒中的bird's eye辣椒、印度辣椒中的bhut jolokia辣椒等等。

每一种辣椒都有其特定的风味和辣度，可以根据个人口味和菜肴需求进行选择。

辣椒有哪些品种
辣椒的品种有很多，以下是一些常见的品种及其特点：
1.尖椒：尖椒肉质较厚，味道相对较淡，辣度适中。

常见的有青尖椒、红尖椒等。

2.线椒：线椒形状细长，肉质较薄，辣度适中。

常用于制作辣椒酱或炒菜。

3.小米椒：小米椒是辣椒的一种，个头小巧，味道极辣。

常用于制作辣味菜肴或
腌制泡菜。

4.朝天椒：朝天椒的果实朝上，辣度高，颜色多为红色或紫红色。

常用于制作辣
椒酱或烹饪川菜等辣味菜肴。

5.灯笼椒：灯笼椒形状像灯笼，肉质肥厚，辣度较低，颜色多为红色或黄色。

常
用于配菜或制作辣椒酱。

6.魔鬼椒：魔鬼椒辣度极高，是世界上辣度最强的辣椒之一。

常用于烹饪印度咖
喱等辣味菜肴。

此外，还有指天椒、簇生椒、泡椒、甜椒等品种的辣椒。

不同品种的辣椒在口感、辣度和用途上都有所不同，可以根据自己的口味和需求选择适合的品种。

饮食与健康甜椒家族——文/李心平彩椒椒富含有益人体的多种营养 成分，是很多人喜欢的蔬菜 和调味品。

但遗憾的是.不是人人 都能接受辛辣的味道，幸好还有可 替代的选择，那就是辣椒的同族近 亲——甜椒。

甜椒是由原产于中南美洲热带 地区的辣椒经过长期栽培和人工选 择演化而来的，与我们平时吃的辣 椒同属茄科辣椒属，是能结出甜味 浆果的一个亚种.其果实体积增大， 果肉变厚而质地脆嫩，辣味变得较 淡甚至根本不辣，维生素C 含量尤 为丰富…我们目前入菜用的青椒和 彩椒都来自甜椒家族。

需要注意的 是，甜椒也是含有辣椒素的，只是含 糖分较高而缓解了辛辣的程度。

青椒青椒.别名灯笼椒、柿子椒等. 从植物学角度看，可以和红色辣椒 统称为辣椒.实际上是辣椒的一个 变种。

我国于100多年前就已经引 入该品种.目前南北各地均有栽培， 市场上出售的菜椒即为此品种。

青32 _ 2020.3 +去凑係健椒果实近球状、圆柱状或扁球状， 多纵沟.顶端截形或稍内陷.果 色为浓郁的深绿色.熟果可转为 红色.也有少数品种呈现黄色。

虽然是外来品种，但是中国人 很快就接受青椒作为蔬菜的一种加 入曰常食谱.并用精妙且多元的烹 饪方式，让青椒成为菜肴中的主角， "青椒肉丝"在外国友人心目中甚 至都算是一道中国名菜。

青椒的维生素C 含量非常高, 在蔬菜中居首位.比苹果、梨子、 草莓、小西红柿等水果都要高。

维 生素C 可以防治坏血病.对牙龈 出血、贫血、血管脆弱有辅助治 疗作用。

除此之外.青椒还含有维生素 A . p 胡萝卜素.B 族维生素、维生 素E ,以及钾、钠、转，镁、锰、锌、 铜等非常丰富的营养元素，能够补 充人体所需养分，增强体力，缓解 因工作.生活压力造成的疲劳。

青椒含有的辣椒素.是一种抗 氧化物质，可在一定程度上降低癌症的发生率。

辣椒素还能够促进脂 肪的新陈代谢.防止体内脂肪的积存.有利于降脂减肥。

其特有的味 道和所含的辣椒素.纤维素等成分， 有刺激唾液和胃液分泌的作用.能 增进食欲.帮助消化.促进肠蠕动、 防止便秘。

辣椒的种类
辣椒是一类常见的香辛调味品，具有辛辣的口感和独特的风味。

辣椒的种类繁多，主要分为以下几类：
1.辣椒植物种类：辣椒植物种类众多，其中包括普通辣椒（Capsicumannuum）、尖椒（Capsicumfrutescens）、羊角椒（Capsicumbaccatum）、番茄椒（Capsicumchinense）等。

2.甜椒：也称为甜辣椒或甜椒，主要用于烹饪中增加风味而不是辛辣口感。

常见的品种有红椒、黄椒、绿椒等，甜度较高。

3.辣椒：也称为辣辣椒，是指那些具有辛辣口感的辣椒品种。

辣椒的辣度因品种和成熟度而异，有些辣椒非常辣，而另一些辣椒则相对温和。

4.干辣椒：将新鲜的辣椒晾干后制成的干辣椒，常用于调味料和香料。

常见的干辣椒品种有干红辣椒、干尖椒等。

5.辣椒酱：将辣椒制成的酱料，常见的有辣椒油、辣椒酱等，用于调味、烹饪和腌制食物。

6.辣椒粉：将辣椒晾干后磨成粉末，制成的调味品。

辣椒粉的辣度因辣椒品种和加工方法而异，有些辣椒粉非常辣，适量使用可以增加菜肴的口感和香气。

7.辣椒籽：辣椒的籽常常被视为辣度的来源之一，一般来说，辣椒的籽部位较辣，而辣椒的果肉部分相对较温和。

总的来说，辣椒的种类繁多，各具特点，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的辣椒品种使用。

香而不辣的辣椒品种关于《香而不辣的辣椒品种》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

朝天椒是平常煮饭的情况下常常会应用到的一种调味料，但许多不太可以吃辣椒的大家便会没法接纳一些辣椒的辣度，如果是太辣便会促使自身的口腔出血容易上火的状况，那样便会要想吃些香儿不辣的辣椒，实际上那样的朝天椒并不是许多，最关键便是包含了水果辣椒，尖椒等，这种辣椒辣度沒有那麼高。

1、黄魔鬼辣椒：75万度2、南美洲朱古力魔鬼辣椒：92万度3、印尼魔鬼辣椒：101万度4、千里达朝天椒：148万度5、阳阴毒蝎王鬼朝天椒：166万度(比照：一般吃的朝天椒辣度约是30000上下)TIP：用方糖放水漱口清洁并吐出来，反复几回后就可以做到解辣实际效果。

由于辣椒素能够融解在乙醇中，因而用食用酒精或高度酒漱口清洁，能够做到解辣的实际效果。

血压对消化道的功效朝天椒酊或辣椒碱，口服可作健胃消食剂，有推动胃口、改进消化吸收的功效。

小动物实验(巴索夫胃痿狗)证实，辣椒水的刺激性口腔粘膜，反射地提升胃的健身运动。

用各种各样朝天椒做成的调味料，人内服后，可提升唾沫代谢及胃蛋白酶特异性。

大使用量内服可造成胃病、肠炎、腹泻、呕吐等。

朝天椒对石蜡切片小动物肠道有抑止及解痉功效。

血液抑菌及除虫功效辣椒碱对蜡样芽胞链球菌及枯草杆菌有明显抑制效果，但对橙黄色葡萄球菌及大肠杆菌失效。

其枝、叶并无抑菌功效，仅对结核菌有很轻度的抑止。

10-20%朝天椒煎荆有杀灭臭虫的作用。

补充发赤功效外敷做为涂擦剂对皮肤有发苏功效，使皮肤部分血管起反射扩大，推动部分血液循环系统的充沛。

酊剂可用以冻疮;但也有些人觉得，朝天椒仅明显刺激性觉得末梢神经，造成溫暖感，对血管则非常少影响，浓度较高的都不聚氨酯发泡，故不可以视作发赤剂。

负重对呼吸系统的功效辛辣食物物质(姜片、胡椒粉，非常是朝天椒)可刺激性人舌的味蕾效应器.反射地造成血压升高(非常是收缩压)，对脉率无显著影响。

辣椒碱或朝天椒中药制剂对麻醉猫、犬静脉注射可造成短暂性血压降低、心率很慢及呼吸不畅，此乃刺激性肺及冠状动脉区的有机化学效应器或伸展效应器所造成。

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辣椒是日常生活中必不可少的调味用品，不同的用途采用不同的辣椒品种搭配
想用香而不辣的辣椒，可以考虑以下几种：
一、四川二荆条辣椒，多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳
二、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣
三、四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一
四、贵州花溪羊角椒，肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但是辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用
五、陕西七寸红，个体细长，因其肉薄，故干制后表面有明显皱缩，辣度较低，但是颜色红艳、香气浓郁，陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。

其他种类的辣椒还有很多，这些只是辣度相对较低，适合做调凉皮的辣椒油类型。

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陕西兴平干辣椒，甘肃甘谷干辣椒
其实最香最受欢迎的一定是贵州辣椒了，贵州人把辣椒的香发挥到了极致。

老干妈就是典型代表。

全世界流行，够资格说最受欢迎了吧。

到贵州会发现，老干妈那种味道在当地算不得什么，你会尝到很多更香的辣椒菜式。

其它有几个地区的辣椒也是以香出名，陕西兴平干辣椒，甘肃甘谷干辣椒都是杰出代表。

这两种是自然干香最醇厚的辣椒，讲究的都是香而不辣。

个人认为甘谷辣椒更胜一筹。

只是产量少不被很多人知道。

四川做油辣子要混合很多材料辣椒才香，而这两地方的辣椒熟油一呛就香的不得了。

湖南人说喜欢香辣，可是湖南人并不怎么吃干辣椒。

很多湖南人吃到陕西油辣子，都会惊叹怎么那么香。

湖南本地辣椒也香，但比不上贵甘陕的。

四川的辣椒，朝天椒只辣不香，二荆条有点香却不辣，所以传统四川基本都是混合两种辣椒一起为了有香味。

但四川辣椒都不是以香闻名的。

现在物流发达，很多四川餐馆用了贵州，河南等外地辣椒增香的，这都是各餐馆的秘方了。

哪种青椒不辣辣椒是我们常常吃的一种菜，一般全是作为火锅配菜来吃的，在吃新疆大盘鸡的情况下放一些辣椒，能让新疆大盘鸡的味儿好许多，常常吃辣椒的盆友了解，辣椒分成二种，一种是辣的，一种是更辣的，很多人去买的情况下喜爱买那类更辣的，更辣的辣椒用于烧菜吃，味儿非常美味可口。

那麼，哪样辣椒更辣?哪样辣椒更辣?柿子椒别名柿子椒、柿椒、青椒，台湾话也称之为大筒仔，是茄科朝天椒属朝天椒的一个变异，遍布于中国内地的南北方全国各地，归属于“非人工育种种植”种类绿色植物。

外形粗大而伟岸。

叶矩环形或卵型，长10-13公分。

果梗站立或俯垂，果子大中型，近球形、圆柱型或扁球形，多纵沟，顶部截形或稍凹陷，尖部截形且常稍向内凹入。

与一般大椒对比，味儿更辣或极中辣，有点甜或略带椒味。

挑选表皮紧致、表层有光泽度的青椒为好。

青椒是特别适合直接生吃的蔬菜水果，含丰富多彩维生素C和B 及胡罗卜素为强抗氧剂，能抗白内障、心脏病和癌症。

柿子椒的营养成分红色和绿色的青椒含有维他命C、维生素D、维生素b26、叶酸片和钾。

每100克青椒中，水份占92.2%，含蛋白0.9克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物6.4克，能出示113.0千焦的发热量。

青椒生吃与烹调的营养元素基本上同样。

不一样种类的青椒营养元素占比稍一些差别。

柿子椒的服用使用价值青椒有很多功效如健胃消食、有利排尿和防腐蚀等。

对某些人而言，青椒也许不易消化吸收，削皮可有利于消化吸收。

青椒还具备清目、增强免疫力的功效。

青椒色调靓丽，十分适合火锅配菜;红甜椒料汁具备促消化和防癌抗癌的功效;青椒炒玉米做法简易，味儿与众不同，也有明目地实际效果。