瑞士库林那美食艺术管理大学校园设施齐全

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优越的地理位置
CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学有两个校区：位于号称瑞士最理想的旅游城市的琉森校区，以及坐落于日内瓦湖畔的布夫雷校区。

学生将先在琉森校区（德语区）接受第 1 至 2 学期的厨艺学习，然后在布夫雷校区（法语区）完成第 3 至 7 学期的学习。

全新的设备
在我们学校，无论是教室、酒店还是厨房，都配有最现代的设备和引入最先进的技术。

2012 年 4 月份，在城市历史区和中心商业区中心的琉森校区，全面翻修工作即将完成。

而在布夫雷校区，学生将能接触到最新最高级的师范厨房、应用厨房、点心烘焙厨房和欧式餐饮训练厨房。

住宿条件
学生宿舍是旨在于为学生提供一个惬意的学习和放松的私人空间，我们的卧室宽敞明亮、现代舒适，大部分套间都配有办公桌椅、淋浴设备、充足的储存和衣柜空间。

安全环境
在瑞士学习，学生可以享受安定的国内环境、美丽的自然风光和文化多样性。

琉森城市提供购物商城、音乐节和旅游观光等娱乐选择。

而在阿尔卑斯山脚、日内瓦湖畔的布夫雷，毗邻蒙特勒和洛桑城市，是理想的度假胜地。

李思霓 Zoe LiCAA瑞士库林那美食艺术管理本科学生2014 年入学我觉得瑞士是一个非常美丽的国家，CAA所在的城市琉森更是卢森最美的旅游城市之一，一出火车站就是湖景和雪山，天鹅和鸽子随处可见，只要走10分钟就能到学校。

大多数本地人也比较友好，不排外，城市治安也很好，基本是个很安全的城市。

当初只是对烹饪和西点很有兴趣，被欧洲的美食艺术所惊艳，决定去一探究竟。

后来发现瑞士这所CAA美食艺术管理大学提供食宿，是一所很好的酒店改建的，不仅仅能教我们如何烹饪，还会和整个餐饮行业紧紧相连，有2次实习的机会，还提供本科学位，所以就选择了CAA。

读CAA之前的心情非常紧张，因为我知道这与我们在学校读书是完全不同的，而且很担心厨房里的chef 会很严格而且脾气会很火爆，因此心情七上八下。

但是，去了学校以后发现的chef人非常好，而且会不断地鼓励我们，激发我们的对美食的热情。

我们刚刚进学校的时候，对这个专业几乎一无所知，常常会被指导，但chef 很专业，都是对事不对人的。

Chef是世界非常有名的厨师，常常会将将菜肴的做法演示给我们看。

每次Chef做出食物，全班同学都会围着品尝，真的很好吃，我们大家都很佩服chef对精湛的烹饪技术和掌控能力。

这一年的时间，难忘的事情真的太多了，还记得term2的时候，第一次做a la carte，时间的掌控非常严格，我们要serve楼上grand hall的guests，心情非常紧张。

提前一个半小时就要开始准备，在chef的教导下，才发现每一个厨具摆在哪里，所有的材料要怎样储存，都非常有讲究：新鲜的食材要放在水里，要冷冻的食物必须放在冰上，培根和烤面包块必须放进温盘机，菜板和刀要百分之百的卫生，切不同的东西要用特定颜色的菜板，切了生肉的刀绝不可以切其他东西，勺子和叉子的摆放要顺手，如果手指接触到食物必须要带手套，Serve之前盘子必须要预热，做菜时时间的计算要非常精确等等……这才发现，在厨房里面不仅仅是炒炒菜炖炖肉这么简单，细节的要求严格到惊人。

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学优势和课程特色分析
瑞士的酒店管理学校教育质量比较好，名气比较大的有EHL瑞士洛桑酒店管理学院，SEG旗下的五所学校（SHMS、IHTTI、HIM、CR、CAA)，还有格里昂酒店管理学院，理诺士国际酒店管理学院。

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学
瑞士唯一可颁发本科学位的美食艺术管理大学。

授课语言：英语
本科学制:3年
实习机会：两次
本科学费：140,600瑞郎
课程特色：本科课程内容主要是烹饪艺术及餐饮管理的基础知识、国际美食、食品工艺和行业管理。

俄罗斯女孩Mariia Prianikova就读在瑞士CAA库林那美食艺术管理大学，是布夫雷校区第四学期的一名学生。

刚结束在米其林星级餐厅的实习，Mariia就回到了课堂，决心提高自己的厨艺，为自己将来走向国际美食艺术之路做铺垫。

“看着一个人的民族、个性是如何影响他的烹饪风格，是件不可思议的事情。

”作为学生主厨，我们都有相同的成分，但每个人煮出来的味道都是不一样的，我相信每个主厨的灵魂都会影响自己的作品。

”你为什么选择到瑞士CAA库林那学习而不在俄罗斯？我想为我的未来投资，因为在国外留学对我来非常重要，而且我想获得的不止是烹饪技术。

瑞士CAA库林那开设管理培训等高级课程，所以我希望我毕业时的工作有个高起点。

是什么吸引你加入美食餐饮行业的呢？我对烹饪充满着热情，而且美食行业与人们的密切关系对我有着莫大的吸引。

和部分人的想法相反，我觉得主厨不仅仅只是跟食物有联系而已。

你之前有过专业的烹饪经验吗？没有。

我第一次接触这个行业是在俄罗斯一家日本餐厅里面当兼职服务生。

在那里，我发现美食就是另一个世界——我想成为其中一员。

你在CAA库林那学习期间有没有什么难忘的经历呢？那是我第一次给350名同学准备俄罗斯菜。

我当时感到非常紧张，因为我不确定他们喜不喜欢吃，意想不到的是，大家吃得一干二净！我的老师告诉我说这是历史上第一次学生们在20分钟之内喝光所有汤。

你的第一次实习经历是怎样的？我的第一次实习是在瑞士Vevey的Hotel Des Trois Couronnes里面的米其林星级餐厅，在世界一流的主厨指导下学习工作。

你获得这份实习工作，学校有给予你什么帮助吗？瑞士CAA库林那的实习就业指导中心的老师给予了我很大的支持！由于我是一个喜欢提前计划并且会赋予实际行动的人，所以我很早就预约了指导中心的老师进行面谈，当他发现这个职位的时候，就协助我进行申请。

我真的非常感谢所有帮助过我的人！在你的实习期间，你的经理有给过你什么建议吗？我的经理在我的实习期间一直反复说这三句话：1.明确你的工作内容。