用DSC法分析黄皮种子的贮藏特性和脱水敏感性-湖南师范大学

黄皮种子在萌发过程中脱水敏感性变化的研究黄皮种子是一种重要的食物来源，近几十年来全球的人口的不断增加和粮食供应的紧张，使得研究黄皮种子的萌发过程变得尤为重要。

其中，萌发过程中脱水敏感性的变化是一项重要的研究内容。

本文的目的是探索黄皮种子在萌发过程中脱水敏感性的变化情况。

种子萌发是指从植物种子内部到外部的各个过程，其中包括水分的吸收、生理代谢和结构变化等内容。

由于种子在萌发过程中可能受到外界环境因素的阻碍，因此研究种子萌发过程中脱水敏感性的变化是非常重要的。

由于黄皮种子的脱水敏感性和种子萌发相关，本文首先采用实验法，研究了冷板技术处理黄皮种子萌发过程中脱水敏感性的变化，以及变化的原因。

实验中，冷板处理黄皮种子后，种子萌发的过程中脱水敏感性明显减弱，并且出现了较大的变化。

结果表明，黄皮种子脱水敏感性变化的主要原因与种子萌发过程中的生理机制有关。

实验证实，在黄皮种子萌发的过程中，细胞的水分渗透压有明显的变化，细胞膜结构发生变化，细胞膜上的蛋白质和微量元素含量也有明显变化。

这些变化导致种子萌发过程中脱水敏感性变化。

此外，本文还分析并研究了温度、湿度、营养成分等外界因素对黄皮种子萌发过程中脱水敏感性的影响。

结果表明，温度和湿度的升高可以提高黄皮种子萌发过程中脱水敏感性，而营养成分的增加可以降低黄皮种子萌发过程中脱水敏感性。

这些实验结果为提高黄皮种子萌发率和质量提供了科学依据。

总之，本文研究了黄皮种子在萌发过程中脱水敏感性变化的情况。

实验结果表明，黄皮种子萌发过程中脱水敏感性变化的主要原因是细胞的水分渗透压以及细胞膜上的生理机制发生变化，并且温度和湿度的升高可以提高黄皮种子萌发过程中脱水敏感性，而营养成分的增加可以降低黄皮种子萌发过程中脱水敏感性。

研究结果可以帮助我们更好地利用黄皮种子的萌发优势，为世界粮食安全提供科学研究基础。

通过本文的研究，我们可以更深入地了解黄皮种子在萌发过程中脱水敏感性变化的原因和机理，以及外界环境因素如温度和湿度对其萌发脱水敏感性的影响，为世界粮食安全提供科学研究基础。

黄皮种子超低温保存技术规程1 范围本标准规定了黄皮（Clausena lansium（Lour.）Skeels）种子超低温保存过程中的术语和定义、保存种子的选择、种子前处理、种子保存量、种子冷冻方式、恢复培养等技术要求。

本标准适用于黄皮种子的超低温长期贮藏。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 3543.6 农作物种子检验规程水分测定GB/T 3543.7 农作物种子检验规程其他项目检验3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

3.1黄皮Clausena lansium（Lour.）Skeels为芸香科（Rutaceae）黄皮属（Clausena Burm. f.）植物，根、叶、果实、种子均可入药，叶用于流感、疟疾，根和种子用于胃痛、腹痛、风湿骨痛，果实用于食积胀满。

收载于《XX省中药材标准（2011）》和《XX自治区壮药质量标准第一卷（2008）》。

3.2黄皮果实Clausena lansium（Lour.）Skeels fruits黄皮其成熟浆果球形，肉质果皮，表面有腺点并密被短绒毛，内有种子2~5粒。

3.3黄皮种子Clausena lansium（Lour.）Skeels seeds1黄皮的播种材料为完整种子，贮藏特性判断为顽拗性种子。

种子灰白色，扁平，稍宽一端浅黄色分层，种脐位于较尖一端侧面。

3.4种子超低温保存seed of cryopreservation指将经过前处理的黄皮种子置于液氮（-196℃）中保存。

4 保存种子的选择4.1 果实采收7月至8月，产自XX的其花果期均提早1~2个月。

待果皮呈淡黄至暗黄色时，即可采收，将果肉去除干净，取出种子。

4.2 种子选择挑选发育饱满、均匀、健康的种子，置于4 ℃冰箱中保存备用（存放时间不超过30 d）。

保存 的理想条 件 ， 世界各 国都在普 遍使 用 。世 界上 已收集 到 的 ６ ０万 份植 物 种质 资 源 中 ， ９ 是 以种子 形 式 １ 约 Ｏ／ ９ ６
保存 于上千座低 温种质 库 中Ｈ 。但 由于低 温种质库 耗资 巨大 ， ］ 技术 要求 高 ， 电源要有保 障 ， 年运转 费用 昂贵 ， 常 限
定 地保存 ， 因而种子 库成为 主要 的非 原 生境保 存 方式 １ 。在 种子 贮 藏过 程 中贮 藏 温度 和种 子 含水 量 是种 子 活 ］ 力 和生活力 保持 的关 键 因素一 ， 。 因控制 温度 比控 制水分 容易 而且 可靠 、 ～ 安全 ， 因而种 子贮 藏 都趋 向低 温和超 低 温 的方 向发展 。国际植 物遗传 资源委员会 曾推荐 （ ±２ 左右 的含水量 和 一１ 。 温贮藏 条件作 为种质 资源长期 ５ ） ８ Ｃ低
所开展这 方面 的系统研究 。它 以适 当 的干燥 技术 将 种子 含水 量 降低 到 ５ 以下 ， 以达 到 部分 或全 部 代替 低温 库
的 目的。超干能提 高种子 的耐藏稳定 性 ， 不意味着 含水量 越低越 好［ ， 究表 明［ ， 但 ５研 ］ ６ 当种子 含水量 降低 到某一
陈志宏 ， 谷继 承 李 晓芳 负旭疆 高 洪 文 ， ， ，
（ ． 国农 业 科 学 研究 院北 京 畜 牧兽 医 研 究所 ， 京 １ ０ ； ． 国 畜牧 总 站 ， 京 １ ０ ５ ］中 北 ０１３２全 ９ 北 ０１ ） ２
摘 要 ： 用 硅 胶 干燥 法 将 塔 落 岩 黄芪 种 子 含 水 量 由 原 来 的 ７ ９０ 降 至 ４ ６５ ，． ６ ，． ２ 和 １ ８ ９ ， 采 ． ０ ． ４ ３ ４ ０ ２ ９１ ． ２ 用

热带作物学报2019, 40(6): 1181 1187 Chinese Journal of Tropical Crops收稿日期 2018-12-07；修回日期 2019-02-23基金项目 海南省教育厅项目资助（No. Hnky2019-18）；海南大学科研启动基金资助项目 [No. KYQD(ZR)1838]；海南省研究生创新科研课题（No. Hys2018-38）。

作者简介 常文俊（1993—），女，硕士研究生，研究方向：热带园艺产品采后生物学。

*通信作者（Corresponding author ）：曾教科（ZENG Jiaoke ），E-mail ：*****************。

程序降温处理对黄皮果实贮藏品质和采后生理的影响常文俊，阎 宁，沈丸钧，李 雯，曾教科*海南大学园艺学院，海南海口 570288摘 要 以‘无核’黄皮果实为实验材料，研究程序降温（LTC ）处理对黄皮果实贮藏品质及采后生理的影响。

将采后黄皮果实分别经LTC I （12 ℃，4 d ）、LTC II （8 ℃，4 d ）、LTC III （12 ℃，2 d 后转至8 ℃，2 d ）处理后，转至低温(3.0±0.5)℃贮藏12 d ，每4 d 测定各项品质和生理指标。

结果表明：与对照相比，程序降温处理有效减轻了黄皮果实的褐变，促进了可溶性固形物（TSS ）和维生素C 含量的积累，促进了可滴定酸（TA ）的降解，减少丙二醛（MDA ）的积累，维持较高的超氧化物歧化酶（SOD ）和苯丙氨酸解氨酶（PAL ）活性，抑制过氧化物酶（POD ）和多酚氧化酶（PPO ）活性，同时保持较高的总酚和类黄酮含量，从而延缓了果实采后衰老速度，有利于减轻黄皮果实褐变和提高贮藏品质，其中以LTC II 处理的保鲜效果最为显著。

关键词 程序降温；黄皮；贮藏品质；采后生理 中图分类号 S666.6 文献标识码 AEffects of Low Temperature Conditioning on Storage Quality and Postharvest Physiology of Wampee (Clausena lansium L.) fruitsCHANG Wenjun, YAN Ning, SHEN Wanjun, LI Wen, ZENG Jiaoke *College of Horticulture, Hainan University, Haikou, Hainan 570228, ChinaAbstract The effects of low temperature conditioning (LTC) on the storage quality and postharvest physiology of the fruits of wampee ‘Wuhe’ (Clausena lansium L.) were studied. The fruits were treated with LTC I (12 ℃, 4 d), LTC II (8 ℃, 4 d) and LTC III (12 ℃, 2 d to 8 ℃, 2 d) and then stored at (3.0±0.5)℃ to investigate the effects on storage qual-ity and postharvest physiology. Compared with the control, low temperature conditioning treatment delayed the brown-ing of the fruits, improved total soluble solids (TSS) and vitamin C content, and inhibited the accumulation of malondialdehyde (MDA) content, maintained higher activities of superoxide dismutase (SOD) and phenylalanine am-monia lyase (PAL) activity, and lower activities of peroxidase (POD) and polyphenol oxidase (PPO) activity. Moreover, high total phenol content and antioxidat activity, high total phenolic and flavonoid content were maintained. Thereby the senescence of the fruits was delayed, and it is beneficial to reduce the browning of the fruits and improve the storage quality. In conclusion, LTC II treatment exhibited the best effect.Keywords low temperature conditioning; wampee (Clausena lansium L.); storage quality; postharvest physiology DOI 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.06.021黄皮（Clausena lansium L.）属芸香科黄皮属，原产于我国华南地区，种质资源丰富，在我国主要分布于广东、广西、福建、海南、四川、云南和台湾等地区[1]。

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种子 淀 粉 和 可溶性 糖 含 量测 定 淀粉含量 按 袁 晓 华等 糖按 黄 学林 等
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( 山 大 学 生 命 科 学学 院 广 州 中
摘
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黄皮 (c m l
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0 ~ 4 6 夭 开 始形 成 活 力 7 4 夭 达 到 生 理 成熟 8 种 子 在花 后 4
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天 完 全 发 育 成 熟 根 据黄 皮 种子 发 育 过 程 中的性状和 内部 生 理 变 化 将其发 育 分 成 五 个 发 育 阶段 (
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西北林学院学报2021,36(3):144-151J o u r n a l o f N o r t h w e s t F o r e s t r y U n i v e r s i t yd o i :10.3969/j.i s s n .1001-7461.2021.03.22顽拗性种子脱水敏感性研究进展收稿日期:2020-04-15 修回日期:2020-12-14基金项目:重庆市教育委员会科学技术研究项目(K J Q N 201800710);重庆市教育委员会科学技术研究项目(K J Q N 202000708);重庆交通大学博士科研启动基金(2020019089)㊂ 作者简介:张俊杰,博士,讲师㊂研究方向:园林植物资源㊂E -m a i l :j u n ji e l i u z h o u @163.c o m *通信作者:赵瑞一,博士,讲师㊂研究方向:岩溶环境与地质生态㊂E -m a i l :z h a o r u i yi 1987@163.c o m 张俊杰,蒋学皎,郭庭鸿,张建军,赵瑞一*(重庆交通大学建筑与城市规划学院,重庆400074)摘 要:植物种子的脱水敏感性研究对种质资源的引种栽培和迁地保护具有重要意义㊂本研究综合评述了不同植物种子,尤其是具有休眠特性的顽拗性种子的脱水敏感性,归纳了顽拗性种子脱水耐性的模型构建㊁生态适应性策略㊁贮藏条件㊁脱水敏感性的发生调控机制等,并对顽拗性种子未来的研究方向进行了展望,旨在为顽拗性种子的贮藏及物种生物多样性保护研究提供有价值的信息㊂关键词:顽拗性种子;脱水敏感性;脱水耐性;种子休眠;种子贮藏中图分类号:S 789.7 文献标志码:A 文章编号:1001-7461(2021)03-0144-08R e s e a r c h P r o g r e s s o n D e s i c c a t i o n -S e n s i t i v i t y of R e c a l c i t r a n t S e e d s Z H A N G J u n -j i e ,J I A N G X u e -j i a o ,G U O T i ng -h o n g ,Z H A N G Ji a n -j u n ,Z H A O R u i -yi *(C o l l e g e o f A r c h i t e c t u r e a n d U r b a n P l a n n i n g ,C h o n g q i n g J i a o t o n g U n i v e r s i t y ,C h o n g q i n g 400074,C h i n a )A b s t r a c t :T h e s t u d y o n t h e s e n s i t i v i t y o f p l a n t s e e d s t o d e h y d r a t i o n i s o f g r e a t s i gn i f i c a n c e f o r t h e i n t r o d u c -t i o n ,c u l t i v a t i o n a n d t h e e x -s i t u c o n s e r v a t i o n o f g e r m p l a s m r e s o u r c e s .I n t h i s p a p e r ,t h e d e h yd r a t i o n se n s i -t i v i t y of d i f f e r e n t p l a n t s e e d s ,e s p e c i a l l y t h e r e c a l c i t r a n t s e e d s w i t h d o r m a n c y ch a r a c t e r i s t i c s w a s r e v i e w e d .T h e r e s e a r c h p r o g r e s s w a s s u mm a r i z e d i n d e h y d r a t i n g t o l e r a n c e m o d e l c o n s t r u c t i o n ,e c o l o g i c a l a d a pt a t i o n s t r a t e g y ,s t o r a g e c o n d i t i o n s ,a n d r e g u l a t i o n m e c h a n i s m o f d e h y d r a t i o n s e n s i t i v i t y o f r e c a l c u l a t e d s e e d s .M e a n w h i l e ,t h e f u t u r e d e v e l o p m e n t s o n t h e r e s e a r c h o f r e c a l c i t r a n t s e e d s w e r e p r o s pe c t e d t o p r o v i d e v a l u a -b l e i nf o r m a t i o n f o r t h e s t o r ag e o f r e c a l c i t r a n t s e e d s a n d th e bi o d i v e r s i t y c o n s e r v a t i o n o f s p e c i e s .K e y wo r d s :r e c a l c i t r a n t s e e d ;d e s i c c a t i o n s e n s i t i v i t y ;d e s i c c a t i o n t o l e r a n c e ;s e e d d o r m a n c y ;s e e d s t o r a g e 种子是显花植物世代繁衍㊁扩散和种群更新的主要载体㊂深入开展植物种子的脱水耐性研究对种质资源的迁地保护和引种栽培实践具有重要意义[1]㊂根据种子贮藏行为的不同可将种子划分为正常性种子㊁顽拗性种子与中间性种子[2]㊂正常性种子成熟后,其体内水分丧失的过程中其代谢活动随之降低[3],可干燥或低温贮藏;顽拗性种子在成熟脱离母株时未经历干燥失水阶段(含水量达30%~60%),仍可维持一定的代谢活动,其失水会损伤细胞膜或原生质,破坏种子内部正常的生理代谢活动[4],当水分损失超过种子的临界含水量(通常为25%~40%的含水量)时,其活力和寿命将大幅度下降[5],含水量降至15%~20%时多数种子不能萌发,且对低温敏感,因而不能干燥或低温贮藏,贮藏流程较复杂[6];中间性种子是介于正常性种子和顽拗性种子之间的干燥灵敏度水平的种子[2],其含水量降至7%~12%时受到伤害,贮藏温度介于正常性种子与顽拗性种子之间[7]㊂种子的顽拗性对该物种的生态位的拓展造成了一定限制[8],且增加了贮藏的难度,值得重点关注[9]㊂本研究对不同植物种子尤其是具有休眠特性的顽拗性种子的脱水敏感性进行了概述,对顽拗性种子脱水耐性的模型构建㊁生态适应性策略㊁贮藏条件㊁脱水敏感性发生的调控机制等方面的研究进展进行了详细评述,并对今后的研究方向进行了展望,以期为顽拗性种子相关生物学问题的深入探究㊁物种生物多样性的保护提供有价值的信息㊂1种子的脱水敏感性1.1不同植物种子的脱水敏感性关于植物种子脱水敏感性的报道,大多数集中在热带植物种子上,J.P.H i l l e t a l[10]推测近半数的热带植物种子对脱水敏感㊂K.N.H a m i l t o n e t a l[11]发现澳大利亚东部雨林的30科71种植物中, 49%的植物种子具有顽拗性;S.V.W y s e e t a l[12]发现约8%的开花植物的种子对干燥敏感,以热带和亚热带湿润阔叶林种子的脱水敏感性较高㊂A. S u b b i a h e t a l[13]发现721种顽拗性种子中,92%产自热带㊂顽拗性种子的脱水敏感性依植物种类的不同而区别较大㊂大多数棕榈科(P a l m a e)植物的种子具有顽拗性,热带植物董棕(C a r y o t a u r e n s)种子的初始含水量为34%,萌发率为95%,而含水量低至29%时即完全失活[14];E u t e r p e o l e r a c e a和E.e s p i-r i t o s a n t e n s i s的种子在含水量分别低于17.4%和13.4%时完全死亡[1]㊂印度南部濒危植物无忧树(S a r a c a a s o c a)种子的初始含水量为56.8%,临界含水量为30%~35%,含水量降至11%~17%时则失活[15]㊂亚热带和温带地区植物种子的脱水敏感性也被陆续报道㊂我国广泛栽培的银杏(G i n k g o b i l o b a)种子的含水量从48%降至40.1%时,萌发率由92%降低至50%[16]㊂产于美国东南部的弗吉尼亚栎(Q u e r c u s v i r g i n i a n a)的种子当含水量降至30%时,其萌发率已显著降低,含水量降至15%时则失活[17]㊂部分棕榈科植物的种子被归为中间性种子,B a c t r i s g a s i p a e s种子含水量由30%降至12%完全失活;B.m a r a j a种子的含水量低于7.8%则完全死亡[1]㊂桂花品种 紫柄籽银桂 (O s m a n-t h u s f r a g r a n s Z i b i n g z i y i n g u i )的种子含水量降低至11.6%时,仅有40%的种子具有活力[18]㊂此外,咖啡属(C o f f e a)[19]㊁油棕(E l a e i s g u i n e e n s i s)[20]等植物的种子也属于中间性种子㊂藤黄属(G a r c i n i a)植物主要分布在亚洲的热带㊁非洲南部等地区,其许多属下植物结出特有的藤黄型(G a r c i n i a-t y p e g e r m i n a t i o n)种子,即胚芽和胚根从种子两端伸出萌发[21]㊂英国皇家植物园邱园对11种藤黄属植物种子的贮藏行为进行归类,将其中9种归为或暂时归为顽拗性种子[22]㊂如山竹(G a r c i n i a m a n g o s t a n a)的种子就具有顽拗性,其新鲜种子含水量为53.54%,临界含水量为24%,7ħ或-4ħ下存放48h种子均失去活力[23]㊂热带植物G.k o l a和G.g u m m i-g u t t a的种子对干燥更为敏感,新鲜种子含水量分别约为58%和43%,当含水量分别低于31%和34%时其活力迅速下降,脱水至24%含水量时,前者种子萌发率降至10%以下,后者则完全失活[24-25]㊂产于我国南部的金丝李(G. p a u c i n e r v i s)种子初始含水量为45.29%,其种子临界含水量为27.29%,继续失水萌发率显著下降[26]㊂研究表明,G.a t r o v i r i d i s㊁G.h o m b r o n i a n a㊁G. p r a i n i a n a㊁G.m a n g o s t a n a[21]㊁G.c a m b o g i a[27]和G.l i v i n g s t o n i i[28]等藤黄属植物的种子也具有脱水敏感性㊂1.2具有休眠特性的顽拗性种子通过休眠可调节萌发的最佳时间及植株空间分布㊂但休眠是种子萌发的内在障碍,休眠的解除涉及到种子的结构㊁生理及其与环境因素之间的复杂相互作用[29]㊂种子的休眠包括物理休眠㊁生理休眠㊁形态休眠㊁形态生理休眠和综合休眠五大类型[30]㊂种子休眠和脱水敏感性信息的获取有助于人工制定植物的扩繁策略㊂顽拗性种子为了赶在脱水失活前萌发,大多萌发迅速,通常被认为具有胎生性,不存在休眠特性[31]㊂而J.C.T w e d d l e e t a l[32]对886种乔灌木的调查表明,有61.1%的植物种子具有休眠特性,其中顽拗性种子占9.1%㊂有学者指出,若新鲜㊁未经处理的种子在接近自然条件下,超过4周时间才萌发,则可认为该种子存在休眠[33]㊂如顽拗性的O c o t e a u s a m b a r e n s i s种子萌发需要7周时间,可认为其兼具休眠特性[34]㊂某些顽拗性种子在脱离母体时,胚的形态或生理上尚未成熟,需要经历后熟过程才能萌发㊂一些顽拗性种子甚至可以通过低温层积来解除休眠,例如,对脱水非常敏感的水生植物欧菱(T r a p a n a t a n s)的种子需要经过9周的冷层积才能打破其休眠[35]㊂一些藤黄属植物,如G.l i v i n g s t o n i i[28]㊁G.c a m b o g i a[36]和G.g u m m i-g u t t a[37]等,种子不仅对脱水和低温敏感,而且也存在休眠特性㊂其中G.g u m m i-g u t t a的新鲜种子需要约24周才能达到90%的萌发率,而脱种皮后的种子在4周内萌发率即>90%,为非深度生理休眠[25]㊂同样,G.p r a i n i-a n a的厚种皮也是萌发缓慢的主要原因[21]㊂棕榈科植物毛瑞榈(M a u r i t i a f l e x u o s a)种子的初始含水量为44.6%,在常温通风条件下含水量< 20%时,活力完全丧失,同时其种子由于胚附近有一特殊盖层而造成生理休眠[38]㊂凹叶木兰(M.s a r-g e n t i a n a)的中间性种子具有的形态休眠是因胚未541第3期张俊杰等:顽拗性种子脱水敏感性研究进展充分发育导致[39]㊂此外,起源于热带的P a r a s h o r e a c h i n e n s i s[40]㊁B e i l s c h m i e d i a k w e o㊁C r y p t o c a r y a f l o r i b u n d a[41]㊁H u m b o l d t i a l a u r i f o l i a[42]㊁B r o w e-n e a c o c c i n e a㊁C y n o m e t r a c a u l i f l o r a[43]和某些胡桐属(C a l o p h y l l u m)[44],以及一些温带植物如欧洲七叶树(A e s c u l u s h i p p o c a s t a n u m)[45]以及樟科(L a u r a c e a e)部分植物[46]的种子也兼具休眠特性和顽拗性,彻底推翻了顽拗性种子不存在休眠的推论㊂1.3顽拗性种子脱水耐性的模型构建顽拗性种子由于不耐脱水和低温,贮藏难度较大㊂具有顽拗性种子与正常性种子的植物在系统分类上并没有明显的界线,其脱水耐性与所在科属间并不存在必然的联系,即使同属不同种的植物中也可能有不同贮藏类型的种子[8]㊂同属中不同种植物的顽拗性种子,其脱水敏感性也可能差别较大[23]㊂且同一个物种中,顽拗性种子的顽拗性程度依种子发育时期㊁脱落时的含水量㊁脱水速率㊁甚至所在树冠内的位置或发育过程中热量的积累等情况不同而存在差异[25,45,47]㊂脱水耐性的评估对顽拗性种子的贮藏和其植物的保护有至关重要的作用,但由于种子的脱水耐性评估牵涉的种子内部与外界的环境因素较多,顽拗性种子脱水耐性的模型成为研究的趋势和难点㊂W.V.S.P e r e i r a e t a l[48]通过对C o p a i f e r a l a n g s d o r f f i i不同种源种子的脱水耐性进行分析,发现温暖干燥地点的种源有更好的脱水耐性,推测种子脱水耐性随产地环境的变化而变化,建议在脱水耐性模型中考虑种源地的生态因子㊂F.P e l i s s a r i e t a l[49]根据巴西66个树种构建了包含种皮与种子质量比,胚和胚乳的含水量的种子脱水耐性模型,表明顽拗性种子脱水耐性的评估与胚和胚乳㊁种皮和果皮的含水量密切相关㊂类似的,A.S u b b i a h e t a l[13]构建了另一个模型来阐释脱水耐受性与种皮与种子质量比㊁种子质量和胚与胚乳的含水量之间的关系㊂A.C.F.M o u r a e t a l[50]指出种皮和胚分生组织细胞壁的厚度和硬度可能是种子脱水敏感性的有效指标㊂S.V.W y s e e t a l[12]根据17539个物种组成的全球数据集,根据其生境和特征信息,以及同一目㊁科或属植物种子的脱水反应,利用现有数据库数据构建了3个增强回归树模型,为研究者预测种子的脱水敏感性提供参考㊂迄今陆续有通过构建种子脱水耐性的模型来评估种子顽拗性的研究报道,但是尚未有一种模型或假说能够普遍适用㊂2顽拗性种子的生态适应性顽拗性是植物种子逐渐适应环境的结果㊂不同地理起源的C.l a n g s d o r f f i i和E k e b e r g i a c a p e n s i s 种子的脱水耐性有区别,表明种子的脱水耐性受母体环境影响[48,51]㊂顽拗性种子的植物常分布于潮湿㊁季相变化较小的气候中,其种子大多是在季风期或是雨季来临时成熟,避免经历即将到来的干旱少雨天气[31],并通过在有利环境下快速萌发以减少其被动物捕食的风险,有利于延长幼苗的生长时间[32]㊂如生长于暖温带的辽东栎(Q.w u t a i s h a n i-c a)种子的轻度顽拗性让其在森林地表的湿润凋落物环境下迅速萌发以降低动物捕食其种子的风险[52]㊂然而种子的脱水敏感性也是一种高风险的繁殖策略,需要付出对干燥环境敏感的代价,假如种子散落之后外界环境条件突发变化,从脱落到有利萌发条件到来时间间隔过长,将可能导致种子群体的大面积死亡[31]㊂全球气候变化将对产生顽拗性种子的植物的生存构成一定威胁,如近年地中海地区冬季持续干旱,对产生顽拗性种子的物种不利[53]㊂种子休眠㊁脱水耐性及低温敏感性,均是调节植物更新策略的重要生态特性[21]㊂顽拗性种子的休眠特性可能是果实成熟之后种子应对干燥天气等不利条件的一种适应能力,是树种对于生物进化压力的折中选择[54],促使种子在更有利的季节里萌发㊂某些热带雨林中存在季节性的干旱,很可能是导致植物种子兼具休眠特性与顽拗性的主要原因㊂如大叶藤黄(G.x a n t h o c h y m u s)和小叶藤黄(G.c o w a)生于水分条件稍差的坡地,种子在雨季末成熟,其休眠并能忍受一定程度的脱水是对西双版纳热带季风气候的一种适应特征,避免种子在旱季发芽,让其在来年适合幼苗生长的雨季萌发[55]㊂毛瑞榈种子的顽拗性与休眠性共存可能是决定该物种广泛分布的重要因素,顽拗性有利于适应沼泽环境,而休眠性则有利于种子散布和种群扩张,可让其在潮湿和相对干燥的土壤上均能建立种子库[38]㊂同理,布迪椰子(B u t i a c a p i t a t a)的中间性种子有一定的耐脱水能力和休眠特性是其在不同环境中建立种子库的基础[7]㊂更多顽拗性种子的生态适应性研究需要对种子库㊁种子扩散及萌发等过程进行长期的调研㊁监控和试验㊂3顽拗性种子的贮藏条件顽拗性种子的脱水敏感性对其胚胎储存㊁种质资源的保护以及对森林植被的恢复构成了挑战[31]㊂由于敞开存放会造成种子失水,太过密闭又构成低氧胁迫,顽拗性种子的贮藏需要适度通气㊂其贮藏过程中温度过低会导致代谢失衡,胚轴的超微结构641西北林学院学报36卷将失去完整性㊂因此,顽拗性种子贮藏的原则是在种子所能承受的最低温度下,将其存放在能保持其含水量和活力并防止微生物侵害的环境下[56]㊂一般来说,产于温带地区的顽拗性种子比热带地区的更耐干燥,寿命更长,相对容易储存[8]㊂具有休眠特性的顽拗性种子相比一般的顽拗性种子寿命更长,也相对容易储存[57]㊂<15ħ的储藏温度对于大多数热带植物顽拗性种子来说是致命的[58],如无忧树(S a r a c a a s o c a)种子贮藏在28ħ下,能在240d内保持活力,但由于水分和温度较高,易受微生物侵害,1a后活力完全丧失;而在15ħ下贮藏,可使种子的寿命延长至4a[15];在5ħ下贮藏23d后,仅有27.5%的种子有活力㊂类似的,G.g u m m i-g u t t a种子能在15ħ条件下长期贮藏且保持90%以上的萌发率[25],于-10ħ或5ħ下贮藏2个月则完全失活㊂产于亚热带的湖南山核桃(C a r y a h u n a n e n s i s)种子则可在0ħ~3ħ的低温库中保湿冷藏40d,但保湿冷藏60d后萌发率显著降低[59]㊂部分具有休眠特性的顽拗性或中间性种子贮藏温度高于0ħ即可,如金丝李低度顽拗性的种子在4ħ下湿藏1㊁3㊁6个月均显著延缓种子萌发,但对萌发率无显著影响;在-1ħ和-20ħ下湿藏1个月均完全失活[26]㊂再如凹叶木兰中间性种子在0ħ或4ħ下冷藏6个月,存活率无显著变化;而-20ħ下湿藏却完全失活[39]㊂产自温带㊁亚热带以及热带不同地理种源的E.c a p-e n s i s种子在保持其含水量的条件下对应所需的贮藏温度逐渐升高[51]㊂可见,顽拗性种子的贮藏温度和时间依种类㊁产地㊁是否具有休眠特性等情况不同而需要设计试验去验证㊂一些棕榈科植物,超低温保存种胚是保存其种质资源的较好方法,如布迪椰子的中间性种子在含水量为5.2%时于-18ħ或-10ħ下冷冻会失去活力,而在此含水量下分离出的种胚经液氮冷冻90d 后依然保持其活力[7]㊂但目前大多顽拗性种子的胚或胚轴在液氮中进行超低温保存尚存在困难[7],多以茎段外植体和体细胞胚的超低温保存方式替代[60]㊂4顽拗性种子脱水敏感性的机制研究4.1细胞生物学研究顽拗性种子在成熟过程中代谢活性一般较高,在这个过程中往往也发生营养物质的累积[45]㊂欧洲七叶树种子脱离母体后细胞内和所有亚细胞结构(包括液泡)保持高水合状态,胚轴细胞中液泡的扩大,为细胞伸长做好准备[61]㊂次生代谢产物的积累㊁液泡的形成以及蛋白质等在液泡中的储存,都对种子顽拗性的调节有重要作用[62]㊂子叶细胞中高浓度液泡的维持有助于保持胚胎中的良好水势,并防止因体积急剧减少导致的细胞损伤[63]㊂顽拗性种子的水分流失对细胞结构㊁有丝分裂生长以及其他生理生化活动构成有害影响㊂由于脱水而遭受水分胁迫的细胞表现出内质网增生㊁空泡细胞变多,引起细胞溶质含量增加,有助于减少水分损失,但进一步脱水将会造成细胞壁和细胞核塌陷[56]㊂兼具休眠与顽拗性的毛瑞榈种子脱水敏感性与细胞的超微结构变化有关,其胚细胞兼具顽拗性种子(存在大液泡,细胞核大,缺乏脂质储备)和正常性种子(蛋白质和萜类丰富)的特征,还存在生物碱和酚类化合物等次生代谢产物㊂脱水至含水量30%的种子伴随着子叶细胞空泡含量增加㊁膜选择性丧失㊁线粒体数量增加以及蛋白质分解代谢,部分丧失活力;脱水至含水量20%的种子子叶细胞还表现出内质网和自噬空泡增加㊁蛋白质减少㊁原生质崩塌和细胞壁内陷等不可逆的细胞损伤,同时胚细胞伴随着膜的完整性丧失㊁细胞收缩压迫细胞器等不可逆的代谢损伤和结构损伤,导致种子活力完全丧失[50,62]㊂其种子休眠主要通过胚和胚乳中蛋白质代谢的动态变化和线粒体的增殖,削弱与胚胎相邻的组织来打破[38,50]㊂具有休眠特性的顽拗性种子的脱水耐性机制可能更加复杂化,其在脱水过程中与不具休眠特性的顽拗性种子的异同点,尚缺乏研究报道㊂4.2生理生化研究顽拗性种子在脱离母体后,其生理活动随着干燥脱水而变化㊂关于种子脱水耐性的生理学研究较多㊂N.M.N o o r e t a l[21]在山竹和G.h o m b r o n i a n a 种子中观察到有单宁的存在,可能有助于保持种子水分㊂T e l f a i r i a o c c i d e n t a l i s的顽拗性种子在脱水过程中淀粉含量减少,脂质含量增加[64],推测该种子可能利用淀粉进行脂质的生物合成,因为脂质是较佳的营养物质储备形式㊂马拉巴栗(P a c h i r a m a c r o c a r p a)种子脱水耐性强弱关系到棉籽糖和水苏糖等非还原性糖的含量与还原性糖/非还原性糖的比例[47]㊂咖啡属不同植物的种子脱水敏感性差异很大[65],其脱水敏感性与胚乳的总脂质和脂肪酸含量[66]㊁非还原糖的含量关系均不大[67]㊂研究顽拗性种子脱水过程中代谢物的状况有助于理解其脱水敏感机理㊂脱水过程中其水分基础代谢持续但逐渐趋于失衡,导致抗氧化系统失活,引发种子细胞内活性氧(R O S)自由基的清除能力降低㊁不可逆的蛋白质变性㊁细胞膜降解及细胞内含物大741第3期张俊杰等:顽拗性种子脱水敏感性研究进展量外渗等细胞及生理转变[68]㊂活性氧为种子在正常代谢受影响时累积的有毒产物[69],能加速膜脂过氧化,伤害蛋白质和D N A[70]㊂脱水导致顽拗性种子失活的重要原因在于膜脂过氧化作用致使膜结构与功能受损,活性氧自由基积累以及抗氧化防御系统清除活性氧的能力降低,导致细胞代谢紊乱[19]㊂学者常以抗氧化酶㊁糖类㊁L E A(胚胎发育后期丰富蛋白)㊁酚氧化酶㊁A B A等对种子脱水耐性的作用为切入点来研究顽拗性种子的脱水敏感性㊂顽拗性种子中积累的活性氧,主要靠种子内部通过提高抗氧化酶的水平以清除[71]㊂抗氧化酶保护细胞免受脱水引起的活性氧损伤㊂ 紫柄籽银桂 种子在脱水过程中,相对电导率与M D A含量上升, P O D活性波动上升,S O D活性降低[18]㊂金丝李种子随着脱水程度的加深,相对电导率㊁丙二醛㊁脯氨酸及可溶性糖含量逐步上升,S O D和P O D的活性在含水量27.29%时达到最高,继续脱水则活性降低[26]㊂银杏种子与其类似,S O D和P O D的活性在脱水过程中均呈波动性变化[16]㊂具休眠特性的毛瑞榈种子在脱水过程中伴随着活性氧的积累㊁脂质和D N A氧化,以及蛋白质和蛋白水解酶系统的氧化损伤等反应㊂其胚轴上总蛋白含量和蛋白酶体的活性显著下降,而蛋白质羰基㊁过氧化物㊁丙二醛以及脯氨酸的含量增加,表明蛋白质氧化修饰的速率增加和蛋白酶体系统功能的紊乱是导致其种子脱水变质的原因之一[50,62]㊂顽拗性种子的休眠特性在脱水过程中有无变化,与休眠或脱水耐性相关的化学物质与酶之间的相互作用值得今后给予更多的关注㊂4.3分子生物学研究种子脱水涉及复杂的基因调控网络和分子信号传导,种子顽拗性是由多基因控制的数量性状[72]㊂冬青栎(Q.i l e x)种子在其发育过程中,其脱水相关基因D h n3和G o l S的转录本随着含水量的增加而减少,证明顽拗性是在该种子发育过程中建立的[73]㊂在脱水耐性的诱导方面,A.M a r q u e s e t a l[5]通过转录组测序发现多效唑可诱导柠檬种子(C i t-r u s l i m o n)的脱水耐性,多效唑不仅干扰了种子内部赤霉素相关基因的表达,促进了其他激素的生物合成,且引起了生长素㊁赤霉素㊁乙烯㊁油菜素类固醇㊁茉莉酸和水杨酸的信号转导相关基因表达的变化㊂著名中药三七(P a n a x n o t o g i n s e n g)种子兼具形态生理休眠与顽拗性,限制了其推广栽培㊂通过对三七种子不同后熟阶段的转录组测序分析,获得了26个关系到编码与种子的脱水耐性相关的L E A 蛋白和抗氧化酶的差异表达基因㊂L E A蛋白被证明是清除自由基的抗氧化剂[74],一类特殊的L E A 蛋白被称为脱水素(d e h y d r i n),对种子脱水耐性的获得起着至关重要的作用[75]㊂编码L E A蛋白的L E A1㊁L E A D3㊁DHN2和DHN9在三七种子后熟过程中表达量降低,推测三七种子的脱水敏感性可能是后熟过程中L E A蛋白的缺失引起的㊂分析发现可能参与三七种子脱水敏感性的获得和休眠解除的还有P E2㊁G A I㊁P P2C㊁G A2O X㊁S O D和A P X 等一系列酶[76]㊂该研究为三七种子甚至具有休眠特性的顽拗性种子的休眠释放和脱水敏感性的分子机理研究提供了新信息,但并没找出脱水耐性与休眠的内在联系㊂1-C y s p e r o x i r e d o x i n s(1-C y s-P r x)作为一种基于氧化还原的槭树属(A c e r)种子发育调控因子,以不同的状态参与欧亚槭(A.p s e u d o-p l a t a n u s)种子不同发育阶段的调控,其对种子休眠[77]及耐脱水能力的形成也发挥了重要调控作用[78]㊂目前,顽拗性种子脱水敏感性的分子机制尚未形成成熟的观点和体系,今后仍为研究的热点㊂而具有休眠特性的顽拗性种子,其脱水敏感性与休眠之间的分子调控网络,有待深入研究㊂5研究展望虽然对顽拗性种子的研究取得了许多成果,但无论从其广度和深度上仍然有很多突出的问题值得研究和探讨,今后学者们可从以下几方面加强思考研究,以解决农林业中顽拗性种子不耐贮藏的实际问题㊂顽拗性种子信息库的构建与顽拗性的评估㊂随着种质资源普查的不断进行,需不断完善顽拗性种子的植物数据库,深入研究顽拗性种子贮藏特性与其自然生境的关系㊂脱水耐性模型的准确构建及种子顽拗性的精准评估均有赖于数据库的完整性㊂探索种子的超低温保存技术㊂由于脱水和冰晶化会对种子造成低温损害,目前顽拗性种子超低温保存的实现还存在一定困难㊂为配合国家级低温种质库的构建,有待开发能够减少水含量而不损害细胞膜的冷冻保护剂以及合适的低温保存程序,实现种子㊁分离的种胚或胚轴的长期保存[52]㊂种子脱水敏感性调控机制的深入研究㊂期待继续深入挖掘不同植物中参与调控脱水耐性诱导的候选基因㊁位点及其调控方式,以期找出不同种子脱水耐性差异的本质㊂同时加强人工诱导顽拗性种子脱水耐性和其脱水修复的分子机制的相关研究,为找到最佳的种质保存方法提供科学依据,也为分子育种实践提供有益参考㊂841西北林学院学报36卷关注具有休眠特性的顽拗性种子的研究㊂作为特殊类群,休眠特性的顽拗性种子在脱水过程中的蛋白互作机理,生理和分子机理上与一般顽拗性种子的异同,其种子脱水耐性与休眠特性的分子调控网络是否存在交叉与制衡,值得重点关注㊂参考文献:[1] C O S T A C R X,P I V E T T A K F L,MA Z Z I N I-G U E D E S R B,e ta l.E f f e c t s o f t e m p e r a t u r e,l i g h t a n d s e e d m o i s t u r e c o n t e n t o ng e r m i n a t i o n o f E u t e r p e p r e c a t o 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2 结果与分析
2.
1 不同储藏温度大黄种子发芽曲线
不同储藏温度均会影响大黄种子萌发起始时间和
图 1 储藏温度对大黄种子发芽曲线的影响
表 2 不同储藏温度的大黄种子发芽势比较
处理
发芽势(% )
储藏前
41.
33±1.
53
4℃
差异显著分析
0.
01
0.
05
71.
00±1.
00
c
C
· 98 ·
第 42 卷
耕作与栽培
第 6 期 2022 年 12 月
日分别置于长期库(-18℃ )、中期库(-4℃ )、短期库
(
4℃ )进 行 保 存,于 2022 年 2 月 20 日 取 出 种 子 进 行
长期库 > 短期库 > 储藏前,中期库、长期库和短期库较
1.
4 测试项目与方法
1.
4.
1 不同储藏温度对大黄种子萌发的影响
历的时长,而并非是一个个体概念
过多消耗储 藏 物 质,释 放 热 量 和 水 分,使 种 子 堆 温 提
高,湿度增大,易滋生微生物,导致种子变质。目前,许
多学者对大黄种子进行了多方面研究,包括通过浸种、
[ ]
GA3 处理来 促 进 萌 发 等 6-7 ,但 种 子 储 藏 方 面 的 研 究
较少。因此,本试验探 究 了 储 藏 温 度 对 大 黄 种 子 活 力
中图分类号: S567.
23
文献标志码: A
文章编号: 1008
2239(
2022)
06
0097
04
药材,主 产 于 甘 肃、青 海、四 川、西 藏 等 省 份。 大 黄 喜

黄皮果实成熟和低温贮藏过程中有机酸的代谢
张泽煌;史怀;许家辉;林旗华
【期刊名称】《福建农业学报》
【年(卷),期】2006(021)004
【摘要】采用高效液相色谱法测定了两个黄皮品种果实成熟和低温贮藏过程中有
机酸成分含量的变化.结果表眄明:黄皮果实有机酸有柠檬酸、草酸、苹果酸、乳酸、抗坏血酸等,其中以柠檬酸、草酸为主.在果实成熟过程中,柠檬酸、苹果酸呈逐步下降的趋势,草酸、抗坏血酸和乳酸的含量均呈逐步上升的趋势.在低温贮藏过程中,总酸和5种有机酸均呈下降的趋势,柠檬酸变化是影响黄皮果实有机酸变化的重要因素.
【总页数】4页(P375-378)
【作者】张泽煌;史怀;许家辉;林旗华
【作者单位】福建省农业科学院果树研究所,福建,福州,350013;福建省农业科学院
生物技术研究所,福建,福州,350003;福建省农业科学院果树研究所,福建,福
州,350013;福建省农业科学院果树研究所,福建,福州,350013
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.黄皮种子的保湿贮藏及胚轴的超低温保存 [J], 陆旺金;金剑平;向旭;傅家瑞
2.琯溪蜜柚果实成熟期有机酸代谢研究 [J], 张小红;赵依杰;潘东明;林航
3.火棘果实成熟与贮藏中代谢生理及植物生长调节剂的作用 [J], 谢金峰;王三根;黄昀;李道高
4.枇杷果实成熟和贮藏过程中有机酸的代谢 [J], 何志刚;李维新;林晓姿;潘葳;苏德森;庄林歆
5.低温贮藏对猕猴桃果实成熟软化相关基因表达影响 [J], 朱婷婷;陈景丹;方筱琴;刘璐;秦娟;陈伟;杨震峰;施丽愉
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黄皮种子脱水敏感性与核酸、蛋白质代谢的关系
王艳;李韶山;何军贤;傅家瑞
【期刊名称】《园艺学报》
【年(卷),期】2000(27)3
【摘要】黄皮种子发育晚期 ,胚内核酸和蛋白质合成能力增强 ,而花生种子发育晚期则呈下降趋势。

脱水处理使生理成熟期黄皮胚核酸和蛋白质合成能力急剧下降 ,核酸水解酶活性增强。

生物大分子代谢能力的变化是黄皮种子脱水敏感性的分子基础。

【总页数】3页(P210-212)
【关键词】黄皮;种子寿命;蛋白代谢;核酸代谢;脱水敏感性
【作者】王艳;李韶山;何军贤;傅家瑞
【作者单位】暨南大学生命科学和技术学院;华南师范大学激光生命科学研究所;四川大学生物系;中山大学生命科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S666.603.8;S666.601
【相关文献】
1.顽拗性黄皮胚脱水过程中核酸、蛋白质代谢的变化 [J], 王艳;李韶山;何军贤
2.黄皮种子脱水敏感性与胚轴中可溶性糖含量的关系 [J], 陆旺金;姜孝成;金剑平;傅家瑞
3.板栗种子成熟前后脱水敏感性与蛋白质、可溶性糖的关系 [J], 陶月良;朱诚
4.黄皮种子发育过程中脱水敏感性与细胞膜透性的关系 [J], 姜孝成;傅家瑞
5.黄皮种子脱水敏感性与其水份状况的关系 [J], 姜孝成;杨晓泉
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黄皮耐贮性与果皮超微结构的研究屈红霞;蒋跃明;李月标;林文彬;彭丽桃;胡晓颖【期刊名称】《果树学报》【年(卷),期】2004(21)2【摘要】以大鸡心、小鸡心、圆种3个黄皮品种为材料,探讨了常温(28～33℃)贮藏3个黄皮品种耐贮性与果皮超微结构的差异。

结果表明,圆种黄皮最耐贮藏,小鸡心次之,大鸡心耐贮性最差。

经扫描电镜观察,黄皮外表皮薄,只有2～3层细胞构成。

外表皮结构疏松,外表面有小裂隙,外被一层均匀的蜡质,密布表皮毛和气孔,果实分泌物中有结晶状物。

新鲜采收黄皮果皮中即有病原微生物潜伏,随贮藏时间延长,黄皮果外表皮病原物大量繁殖,表皮毛与蜡质层脱落,气孔也逐渐闭合。

3个品种黄皮外表皮的其它特征,如表面皱折大小与数量、表皮毛和气孔的密度、形状和大小等有明显差异。

【总页数】5页(P153-157)【关键词】黄皮;耐贮性;超微结构【作者】屈红霞;蒋跃明;李月标;林文彬;彭丽桃;胡晓颖【作者单位】中国科学院华南植物园【正文语种】中文【中图分类】S666.6【相关文献】1.不同樱桃品种果皮结构与耐贮性的关系 [J], 杨静慧;张颖;周强;刘艳军;黄俊轩;武春霞2.龙眼果皮微细结构的扫描电镜观察及其与果实耐贮性的关系 [J], 林河通;陈绍军;席玙芳;郭素枝3.微肥对马铃薯产量、品质、薯皮超微结构及块茎耐贮性的影响 [J], 刘羽;刘富强;李文刚;郝文胜4.贮藏温度对耐贮性不同的柑橘品种果皮蜡质含量及其化学组成的影响 [J], 徐呈祥;郑福庆;马艳萍;张少平;陈小婷;叶思敏5.秋子梨的果皮结构与果实的耐贮性 [J], 刘剑锋;李国怀;彭抒昂;程云清因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

黄皮复合果汁的保鲜研究刘晓辉;杨明;麦桂婉【摘要】采用三因素三水平正交法筛选出黄皮复合果汁最佳配方,对最佳配方的原汁、二次、三次复合果汁进行跟踪测定19 d常温与低温下保鲜指标POD、SOD、Vc、黄酮、酸碱度、含糖量的动态变化,结果表明:原汁及不同复合的黄皮果汁均在低温时POD、SOD、Vc、黄酮活性与含量较高,不同指标变化趋势各异,但同一指标各复合不同温度变化趋势近乎一致,含糖量及低温的酸碱度以黄皮与玫瑰复合果汁高,常温酸碱度以黄皮与生菜复合果汁高.【期刊名称】《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2016(034)001【总页数】7页(P1-7)【关键词】黄皮;果汁;保鲜【作者】刘晓辉;杨明;麦桂婉【作者单位】佛山科学技术学院园艺系,广东佛山528231;佛山科学技术学院园艺系,广东佛山528231;佛山科学技术学院园艺系,广东佛山528231【正文语种】中文【中图分类】TS275.5黄皮盛产于广东、广西、海南、云南等地，又名黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子、黄弹、黄枇等。

属芸香科黄皮属常绿小乔木果树，黄皮果风味独特，可以用作香料，可去鱼腥、肉膻等不良味道，鲜食清香浓甜，它是目前国内外市场上稀少的特种果品［1-2］。

黄皮作为一种优质的热带水果，其果实除鲜食外，还可以加工成果酱、蜜饯、果饼及果汁等。

所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

它是广东主要的热带水果，富含维生素C、糖分、有机酸、果胶等。

有消食、顺气、除暑热功效。

根、叶及果核（即种子）有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效，治胃疼、腹疼、感冒发热等症。

黄皮是食用、药用、保健用结合一体的水果，深受人民的喜爱。

现代植物化学研究证实黄皮叶中主要药效成分为黄皮酰胺类和香豆精类化合物，其中已有研究证实黄皮叶中的黄皮酰胺类物质有较强的抗衰老、保肝解毒和促智作用。

目前，由于黄皮比较难保鲜，不易运输，对于鲜销黄皮行业带来不便，随着社会的进步和人们生活水平的提高，对黄皮的食用有更高的要求。

脱水敏感的黄皮种子在发育过程中的碳水化合物变化研究姜孝成;杨晓泉
【期刊名称】《种子》
【年(卷),期】1998(000)003
【摘要】脱水敏感的黄皮种子发育至生理成熟时淀粉积累达最大值，但其胚轴中淀粉含量远低于子叶且在种子成熟以后明显下降，花后６５ｄ子叶中可溶性糖含量最高而胚轴中可溶性糖随种子发育而一直上升。

还原性葡萄糖和麦芽糖含量随种子发育而逐渐降低，非还原性果糖和蔗糖则逐渐增加。

生理成熟期子叶中还含有较多的水苏糖和棉籽糖。

外源ＡＢＡ可提高成熟种子子叶中蔗糖的含量和未成熟种子的淀粉含量，但不能提高种子的耐脱水能力。

因此我们认为
【总页数】4页(P1-4)
【作者】姜孝成;杨晓泉
【作者单位】湖南师范大学生物系;华南理工大学食品工程系
【正文语种】中文
【中图分类】S330.2
【相关文献】
1.不同发育时期黄皮种子脱水敏感性的研究 [J], 金剑平
2.黄皮种子在萌发过程中脱水敏感性变化的研究 [J], 姜孝成;傅家瑞
3.黄皮种子发育过程中脱水敏感性与细胞膜透性的关系 [J], 姜孝成;傅家瑞
4.顽拗性黄皮种子的发育模式和脱水敏感性研究 [J], 何军贤;金剑平;傅家瑞;陈润
政
5.脱水敏感的黄皮种子在发育中的可溶性蛋白变化 [J], 姜孝成;杨晓泉
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枇杷种子脱水敏感性的初步研究
陈梭松;陈润政;傅家瑞
【期刊名称】《种子》
【年(卷),期】1996(000)006
【摘要】枇杷（EriobotryajaponicaL.）种子成熟采收时含水量高达58.7％，其
中子叶含水量为55.3％，胚轴的含水量为73.2％。

新鲜种子的发芽率和活力指数
分别为90％和0.81。

轻度脱水能较大幅度地提高发芽率和活力指数。

但随着脱水程度的不断加深，子叶和胚轴的超氧物歧化酶（SOD）活性下降，丙二醛（MDA）含量和种子浸泡液的电导率增加，种子活力迅速降低。

当子叶和胚轴的含水量分别降至35.5％和28.0％时，种子发芽力完全丧失。

枇杷种子脱水敏感的一个重要原
因就是在脱水劣变过程中，发生了膜脂过氧化作用，从而使膜脂含量下降，膜结构和功能受损，最终导至种子活力丧失。

【总页数】3页(P)
【作者】陈梭松;陈润政;傅家瑞
【作者单位】中山大学生命科学院
【正文语种】中文
【中图分类】S667
【相关文献】
1.枇杷种子的脱水敏感性与膜脂过氧化作用 [J], 陈俊松;陈润政;傅家瑞
2.顽拗性种子的脱水敏感性及萌发生态学研究进展 [J], 闫兴富;杜茜;周立彪
3.“凯特”芒种子脱水敏感性研究 [J], 潘宏兵;李贵利;江国良;刘伟;钟奇;罗玲
4.植物顽拗性种子保存及脱水、低温敏感性研究进展 [J], 潘丽梅;付金娥;万凌云;宋利沙;韦树根
5.顽拗性种子脱水敏感性研究进展 [J], 张俊杰;蒋学皎;郭庭鸿;张建军;赵瑞一因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

提高黄皮种子活力的途径
向旭
【期刊名称】《热带亚热带植物学报》
【年(卷),期】1997(000)004
【摘要】黄皮种子经脱水至４０％左右持续贮藏（一年以上）后种子活力迅速下降，ＰＥＧ对劣变种子直接引发不但不能提高其活力，反而使其活力更为下降，甚至丧失萌发能力而引发加速了代谢物质的消耗加渗漏。

在黄皮种子脱水前用ＡＢＡ、Ｃａ＾２＋、茶多酚（抗氧化剂）预处理，明显降低了黄皮种子的脱水第三性。

结合用ＰＥＧ引发技术，则能较大幅度提高黄皮种水后的活力，Ｃａ２＋短时高温引发也能提高黄皮种子贮藏一年后的活力，说明预处理是
【总页数】1页(P39)
【作者】向旭
【作者单位】中山大学生命科学学院;中山大学生命科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S666.604.1
【相关文献】
1.种子活力的生物学基础及提高和保持种子活力的研究进展 [J], 汪晓峰;丛滋金
2.温、湿度和裂颖对杂交稻种子寿命的影响及提高种子活力的途径 [J], 赖元洪;林国荣
3.橡胶种子呼吸的电子传递途径和种子活力的关系 [J], 董建华;王秉忠
4.Xc法检验黄皮树种子活力的研究 [J], 傅大立;孙金花
5.种子活力及保持和提高牧草种子活力的研究概述 [J], 胡晓艳;呼天明
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黄皮种子蛋白质营养价值的评价研究
翁德宝;林玉婷
【期刊名称】《中国野生植物资源》
【年(卷),期】2010(29)6
【摘要】在对黄皮种子氨基酸的组成及蛋白质的含量进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,对其营养价值进行了全面评价,并与8种植物种子蛋白质进行对照比较.结果表明:黄皮种子(干品)蛋白质含量为8.625%,含有17种氨基酸,种类齐全,其含量为762.2 mg·g-1蛋白质,必需氨基酸(EAA)占总氨基酸量的
35.5%,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(Met+Cys),贴近度为0.8536,营养价值与高粱米、西瓜子等接近.
【总页数】5页(P14-17,62)
【作者】翁德宝;林玉婷
【作者单位】江苏教育学院生物系,江苏,南京,210013;江苏教育学院生物系,江苏,南京,210013
【正文语种】中文
【中图分类】Q946.1
【相关文献】
1.亮斑扁角水虻对鸡粪、猪粪的利用以及水虻作为蛋白质、能量饲料资源的营养价值评价研究 [J], 李俊波;陈吉红;赵智勇
2.诺丽酵素抗氧化性能与蛋白质营养价值评价研究 [J], 陈小伟;程勇杰;薛淑龙;方
晟;张婷;崔艳丽;毛建卫;沙如意
3.亮斑扁角水虻对鸡粪、猪粪的利用以及水虻作为蛋白质、能量饲料资源的营养价值评价研究 [J], 李俊波;陈吉红;赵智勇
4.^(60)Coγ射线诱变姬松茸突变株J_5子实体蛋白质营养价值的评价研究 [J], 翁伯琦;江枝和;林勇;黄挺俊;肖淑霞
5.黄皮种子脱水敏感性与核酸、蛋白质代谢的关系 [J], 王艳;李韶山;何军贤;傅家瑞
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杧果种子的脱水与贮藏研究王晓峰;傅家瑞【期刊名称】《Acta Botanica Sinica（植物学报：英文版）》【年(卷),期】1991(33)2【摘要】杧果(Mangifera indica L.)种子是顽拗型种子(Recalcitrant seed),刚采收时含水量高达69.2—75.5%(其胚轴含水量为73.8—86.3%),在室温空气中凉干8天后,含水量下降至39.1%(胚轴含水量降至46.5%),发芽率由100%降至0。

胚轴含水量下降比整粒种子慢。

杧果种子在室温空气中凉干时,随脱水程度的增加,浸种液电导率从2.2μΩ·cm^(-1)·g^(-1)(单位下同)迅速上升至56.7,而胚轴中脱氢酶及酸性磷酸黪活性却迅速下降。

用电扇吹风(快速干燥)42小时,种子含水量由75.5%迅速降至29.9%,浸种液电导率从1.8迅速增加至36.9,发芽率由100%降至10%。

脱水损害细胞膜完整性及降低酶活性,快速脱水对膜完整性的损害比慢速脱水轻。

杧果种子的离体胚轴经硅胶干燥8小时后含水量降至11.8%,在 MS+0.2mg/LBA+2.0mg/L NAA+500mg/L Gin+3%蔗糖+0.9%琼脂培养基上还有80%发芽率。

将种子用电扇吹风10小时使含水量达到51.0%,将此含水量种子用塑料袋密封,于15℃下贮藏7个月还有65%发芽率。

【总页数】6页(P118-123)【关键词】芒果;种子;脱水;贮藏【作者】王晓峰;傅家瑞【作者单位】中山大学生物系【正文语种】中文【中图分类】S667.701【相关文献】1.药用植物种子脱水耐性的形成及其贮藏的研究进展 [J], 张新静;于营;朴向民;雷慧霞;刘亚苓;郭靖;董昕瑜2.蒲葵种子的脱水耐性和贮藏特性研究 [J], 李朋;唐安军;柳建平;张有义;罗安才3.樟树种子的脱水耐性和贮藏特性研究 [J], 田春娥;姜孝成4.脱水敏感的栓皮栎种子贮藏方法研究 [J], 温祺;彭祚登;金莹杉5.芒果种子的脱水与贮藏研究 [J], 王晓峰;傅家瑞因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

提高黄皮种子贮藏活力的技术研究
黄雪梅;傅家瑞;宋松泉
【期刊名称】《中山大学学报：自然科学版》
【年(卷),期】2000()S2
【摘要】黄皮种子种粒大小及活力与果实的大小有关手工剥种并及时进行处理可防止种子贮藏霉烂．２０℃比１５℃、保鲜袋保湿比饱和盐保湿、采后含水量比部分脱水更适于保存种子活力．重新吸胀处理能提高失水种子的含水量、活力以及耐贮藏力．
【总页数】5页(P271-275)
【关键词】黄皮种子;贮藏活力;重新吸胀
【作者】黄雪梅;傅家瑞;宋松泉
【作者单位】中山大学生命科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】N55
【相关文献】
1.衬质处理提高超干贮藏林木种子活力研究 [J], 郑郁善;王舒凤;陈礼光;邱尔发
2.提高黄皮种子活力的途径 [J], 向旭
3.种子活力保持与提高技术研究进展 [J], 崔婷;唐启源
4.真空包装提高了中期种质库贮藏小麦种子的生活力和寿命 [J],
5.真空包装提高了中期种质库贮藏小麦种子的生活力和寿命 [J],
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