连锁企业竞争战略

分析星巴克的市场竞争战略星巴克是全球知名的咖啡连锁品牌，其市场竞争战略一直备受关注。

本文将从多个角度对星巴克的市场竞争战略进行分析，帮助读者更好地了解这家公司在市场竞争中的表现和策略。

一、产品创新1.1 不断推出新品种星巴克不断推出新的咖啡产品，吸引消费者的注意。

例如，推出季节性饮品和特别配方的咖啡，让消费者不断体验新的口味和体验。

1.2 定期更新菜单星巴克定期更新菜单，引入新的饮品和食品，保持消费者的新鲜感。

这种策略能够吸引更多消费者，提高品牌知名度。

1.3 与合作伙伴合作星巴克与其他品牌合作推出联名产品，如与知名甜品品牌合作推出甜品系列。

这种合作能够吸引更多消费者，提高销量。

二、市场定位2.1 针对不同消费群体推出不同产品星巴克根据不同消费群体的需求，推出不同种类的产品。

例如，推出低糖低卡的饮品，吸引健康意识较强的消费者。

2.2 定位高端市场星巴克的价格相对较高，定位在高端市场，吸引追求品质和体验的消费者。

这种定位能够提高品牌形象，增加盈利空间。

2.3 打造独特体验星巴克店铺的装修风格和音乐氛围都与众不同，营造出独特的消费体验。

这种独特性吸引了更多消费者，形成品牌忠诚度。

三、营销策略3.1 社交媒体营销星巴克通过社交媒体平台与消费者互动，发布最新产品信息和优惠活动。

这种营销方式能够快速传播信息，吸引更多消费者。

3.2 门店位置选择星巴克选择在繁华地段开设门店，吸引更多人流量。

这种策略能够提高销量，增加品牌曝光度。

3.3 会员制度星巴克推出会员制度，吸引消费者成为会员享受更多优惠和礼品。

这种制度能够增加消费者忠诚度，提高回头客率。

四、供应链管理4.1 与供应商建立长期合作关系星巴克与供应商建立长期合作关系，确保原材料的质量和稳定供应。

这种合作能够保证产品品质，提高消费者满意度。

4.2 绿色供应链星巴克注重环保和可持续发展，推动绿色供应链管理。

选择环保材料和生产方式，减少对环境的影响，提高品牌形象。

零售连锁企业的竞争五力模型分析——以沃尔玛为例沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。

经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁最大零售企业目前。

沃尔玛于1996年进入中国，目前在中国经营多种业态，包括购物广场、山姆会员商店、社区店等，截止到2010年12月底，沃尔玛已在116个城市开设了224家商场。

现笔者用竞争的五力模型来分析零售连锁企业的竞争状态。

行业的竞争强度和利润潜力可以由五个方面的竞争力量共同决定：新进入者的威胁、供应商的议价能力、购买者的议价能力、替代品的威胁、行业现有竞争的对手之间竞争的激烈程度。

（一）新进入者的威胁新进入者或者潜在进入者指此前未进入中国零售市场或未经营连锁超市的企业。

新进入者的威胁取决于进入壁垒和现有企业的预期反应。

如果该产业的进入壁垒较高并且预期现有竞争者会对新进入者实施较为激烈的“报复”措施，该产业新进入者的威胁力量就较弱。

1、进入壁垒现有的竞争者总是要设法给行业制造进入壁垒。

如果进入壁垒较低，新进入者能够获得利润的可能性就更大。

以下几种潜在的重要进入壁垒可能会使竞争者放弃进入该行业。

（1）规模经济连锁超市的规模经济是指随着销售数量的增加，平均成本递减的经济现象。

如果新进入者无法实现比现有连锁超市更大的规模，就将处于不利的竞争地位。

但是，若现有连锁超市企业规模不够庞大，新的进入者在进入过程中的进入壁垒就较小。

而规模小是我国现有连锁超市业存在的主要问题之一，主要表现就是超市企业的连锁店个数偏小，销售额业绩偏小。

而且，零售业的市场进入门槛较低，几乎不存在技术壁垒。

按照有关规定，注册一个零售企业，最多30多万元，而且禁止性的要求并不多。

也正是因为如此，导致零售业尤其是超市业成为竞争最为激烈、平均利润率最低的行业之一。

而成本领先战略与规模经济是起着相辅相乘作用的，只有实施成本领先战略，才能实现规模经济，只有实行规模经济，才能更好的推动成本领先战略的实施。

连锁店战略策划书3篇篇一《连锁店战略策划书》一、引言随着市场竞争的日益激烈，连锁店作为一种具有强大竞争力和发展潜力的商业模式，正逐渐成为众多企业拓展市场、提升品牌影响力的重要选择。

本策划书旨在为我们的连锁店制定一套全面、可行的战略规划，以确保其在激烈的市场竞争中能够脱颖而出，实现可持续发展。

二、市场分析（一）行业现状对当前连锁店所处行业的整体发展趋势、市场规模、竞争格局等进行深入分析，了解行业的发展动态和主要竞争对手的情况。

（二）目标市场明确我们连锁店的目标客户群体，包括其特征、需求、消费习惯等，以便针对性地制定营销策略和提供优质服务。

（三）市场机会与挑战分析市场中存在的机会和面临的挑战，评估我们连锁店的优势和劣势，为制定战略提供依据。

三、连锁店战略目标（一）短期目标在一定时间内，实现连锁店的快速扩张，开设一定数量的分店，提升品牌知名度和市场份额。

（二）中期目标建立完善的供应链体系，优化运营管理，提高连锁店的盈利能力和竞争力。

（三）长期目标成为行业内具有领先地位的知名连锁店品牌，实现多元化发展，拓展新的业务领域。

四、连锁店战略规划（一）品牌建设制定独特的品牌定位和形象设计，通过广告宣传、公关活动等方式提升品牌知名度和美誉度。

（二）产品与服务创新不断推出符合市场需求的新产品，优化服务流程，提高顾客满意度和忠诚度。

（三）分店拓展策略选择合适的地理位置开设分店，制定科学的加盟政策和管理模式，确保分店的质量和运营效果。

（四）供应链管理建立高效的供应链体系，与供应商建立稳定的合作关系，降低采购成本，保证产品供应的及时性和质量。

（五）人才培养与团队建设注重人才的引进和培养，打造一支高素质、专业化的团队，为连锁店的发展提供有力支持。

五、营销策略（一）线上营销利用社交媒体、电商平台等开展网络营销活动，吸引潜在客户，提高品牌曝光度。

（二）线下营销开展促销活动、会员制度、店面形象提升等线下营销手段，增加顾客的购买意愿和粘性。

连锁经营企业发展战略分析近年来，随着经济的发展和市场的竞争日趋激烈，越来越多的企业开始采用连锁经营的发展模式。

连锁经营已经成为了许多企业的重要发展战略，这种模式能够有效地扩大企业规模，降低成本，提高效率，增强品牌影响力。

本文将从市场调研、组织与管理、风险控制等方面分析连锁经营企业发展的战略。

一、市场调研在连锁经营企业发展之前，对市场进行调查是非常重要的。

市场调研可以帮助企业确定连锁经营的产业发展趋势和市场空间，从而决定连锁经营的产业规模和经营模式。

企业需要根据自身实际情况，制定具体的市场调研计划。

市场调研的重点包括以下几个方面：1. 客户需求调研：企业需要了解客户的需求、偏好、消费习惯等，以此为基础设计产品和服务，吸引更多消费者。

2. 竞争对手调研：企业需要了解本地市场的竞争情况，包括竞争对手的品牌影响力、服务质量、产品定位等。

同时，还要了解竞争对手的几大特点，以便做到以弱胜强。

3. 经济环境调研：企业需要了解当地的经济状况、政策法规和市场环境等，以便制定出更具有实际可行性的市场营销计划。

二、组织与管理连锁经营企业的发展要求企业具备较为有效的组织与管理体系。

同时，还需要确定好组织架构和人员配置，确保企业的正常运营。

针对连锁经营企业，组织与管理的建议如下：1. 统一标准化服务：对于连锁经营企业来说，进行系统的标准化，保证连锁店所有服务项目、产品制定标准、营销、促销等都达到同一个标准，以此为基础提高客户的消费体验，带来长远的收益。

2. 依托信息技术提供支持：利用现代信息技术，实现余分srcop等方面的统一管理，促进公司智慧化管理。

3. 建立良好的内部管理体系：建立绩效考核体系，对于不符合标准的门店，进行淘汰或注资，以本地市场为基础，例如门店经理和服务员等等要配备成熟的培训体系。

三、风险控制无论连锁经营企业如何发展壮大，都必定会面临各种风险挑战。

因此，控制风险，是连锁经营企业发展的重要保障。

在这方面，连锁经营企业要注意以下几个方面：1. 完善风险管理机制，确立风险控制主体责任，对潜在风险进行预警和排查，及时采取恰当的风险控制措施。

现代商业MODERN BUSINESS32一、　逐鹿中国的争锋落差麦当劳目前在世界１２１个国家和地区拥有超过３００００家店，全球营业额约４０６．３亿美元。

而肯德基在世界８０个国家和地区拥有连锁店数仅为１１０００多家。

据美国食品业界研究机构Ｔｅｃｈｎｏｍｉｃ对２００３年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示，麦当劳以全美１３６０９家餐厅，销售额超过２２１亿美元的业绩排名榜首；而肯德基则以全美５５２４家餐厅，销售额４９．３６亿美元排名第七。

然而，作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状，却一反常态、不容乐观，远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基，两者之间的业绩相去甚远。

二、　连锁经营落差之两大真相：连锁店的数量和质量所谓“连锁经营业态”，它包括三种基本模式：直营连锁（或正规连锁，简称ＲＣ），即总公司直接投资开设连锁店；自麦当劳与肯德基竞争策略分析［内容摘要］同样是世界顶级的优秀快餐企业，同为连锁经营体系，麦当劳拥有更悠久的营运背景、更雄厚的企业实力、更强势的品牌资产，与肯德基相比较，两者的竞争及策略都有所不同。

本文从服务质量、产品质量、市场定位等方面分析了二者在中国整体发展形成较大落差的原因，以期引起国内餐饮业的思考。

［关键词］争锋落差；连锁经营业态；ＱＳＣＶ管理模式；　产品质量邓晋松 南方医科大学 ５１０５１５愿连锁（或自由连锁，简称ＶＣ），即保留连锁商单个资本所有权的联合；加盟连锁（或特许经营，契约连锁，特许连锁，简称ＦＣ），即以经营权的转让为核心的连锁经营，也就是特许经营。

三种模式虽各有特点，但简单而言，其核心特征都是以连锁店为经营平台，以连锁店的扩张速度与成功率（即连锁店的发展数量与单店经营质量）为核心考评指标的商业模式。

连锁企业的经营目标在于追求最大化的市场份额的同时，尽可能地追求最大化的单店利润。

可以说，连锁企业的利润来自于连锁店的数量与质量，尤其是竞争环境下连锁店的扩张速度与发展成功率。

连锁经营企业的市场营销战略分析连锁经营企业是指通过特许经营或直营等方式，在不同地区开设相同或相似业态的连锁店，实现规模化经营和品牌推广。

随着消费升级和市场竞争的加剧，连锁经营企业在市场营销方面面临着越来越大的挑战和机遇。

制定合适的市场营销战略对于连锁经营企业的发展至关重要。

本文将从竞争环境分析、目标市场选择、产品定位、渠道建设、品牌推广和客户关系维护等方面，对连锁经营企业的市场营销战略进行深入分析。

一、竞争环境分析在制定市场营销战略之前，首先需要对竞争环境进行深入分析。

随着经济的不断发展，各种连锁经营企业层出不穷，市场竞争日益激烈。

在市场营销战略的制定过程中，连锁经营企业需要对竞争对手的实力、产品差异化、消费者需求、市场份额等方面进行全面的了解，以便制定出与竞争对手相匹敌的市场营销策略。

还需要对外部环境变化，如政策法规、消费者偏好、产业趋势等进行及时跟踪和分析，为市场营销战略的实施提供有力支撑。

二、目标市场选择在竞争环境分析的基础上，连锁经营企业需要选择合适的目标市场。

目标市场的选择将直接影响到市场营销战略的制定和实施效果。

在选择目标市场时，连锁经营企业需要考虑市场规模、增长速度、消费者需求、竞争情况等因素，并结合自身实际情况进行综合评估。

还需要根据不同地区的文化、经济发展水平、消费习惯等因素，制定相应的市场营销策略，以满足不同市场的需求。

三、产品定位产品定位是市场营销战略中的重要一环。

在进行产品定位时，连锁经营企业需要结合目标市场的特点和自身实际情况，确定适合市场需求的产品定位，并加强产品差异化。

通过产品定位，连锁经营企业可以更好地满足消费者的多样化需求，并提高产品的竞争力。

还可以通过不断创新和改良产品，拓展产品线，实现产品升级，提高品牌溢价效果，增强市场竞争力。

四、渠道建设渠道建设是市场营销战略中至关重要的一环。

连锁经营企业需要通过合理的渠道布局和建设，实现市场的全面覆盖和渗透。

在渠道建设方面，一方面需要加强线下门店的建设和管理，提升门店的形象和服务质量，提高顾客满意度和忠诚度；另一方面还需要大力发展电子商务和移动商务渠道，满足消费者线上购物的需求，拓展销售渠道，增加销售额。

中国连锁餐饮市场竞争策略及前景发展趋势预测报告2021-2020年中国连锁餐饮市场竞争策略及前景进展趋势推测报告什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业进展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身进展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导治理者对行业进展全局的判定和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成一样来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及要紧任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，进展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和进展趋势决定了企业的成长空间；企业的进展永久必须遵循行业的经营特点和规律。

行业研究的要紧任务：说明行业本身所处的进展时期及其在国民经济中的地位分析阻碍行业的各种因素以及判定对行业阻碍的力度推测并引导行业的以后进展趋势判定行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2021-2020年中国连锁餐饮市场竞争策略及前景进展趋势推测报告【出版日期】2021年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【订购】400-700-9383(免长话费*************：************【报告链接】:// abaogao /b/canyin/P28941TG2U.html报告名目第一章餐饮连锁相关概述26第一节连锁经营的概述26一、连锁经营的概念26二、连锁经营的分类26三、连锁经营的本质27四、连锁经营的特点30第二节餐饮业相关概述30一、餐饮业定义与分类30二、餐饮业的差不多特点31三、餐饮业的生命周期33四、餐饮业要素密集性34第三节连锁餐饮的概述38一、连锁餐饮产生背景38二、连锁餐饮历史起源38三、连锁餐饮进展历程38第二章2021年中国餐饮连锁产业链分析40第一节餐饮连锁产业链分析40一、连锁餐饮产业链的概述40二、餐饮产业链各环节职责40三、餐饮产业关联驱动方式41第二节餐饮连锁原料市场分析42 一、中国农产品生产情形42 〔一〕中国谷物生产情形42 〔二〕中国小麦生产情形43 〔三〕中国玉米生产情形43 〔四〕中国豆类生产情形44 〔五〕中国蔬菜生产情形44 〔六〕中国油料生产情形44二、中国畜产品生产情形45 〔一〕中国猪肉产量分析45 〔二〕中国牛肉产量分析46 〔三〕中国羊肉产量分析46 〔四〕鲜冷藏肉产量分析46 〔五〕中国禽蛋产量分析47 〔六〕中国奶类生产分析47三、中国水产品生产情形48 〔一〕水产品总产量情形48 〔二〕中国鱼类产量分析48 〔三〕中国虾蟹产量分析49四、餐饮业辅料生产情形50 〔一〕酱油产量情形分析50 〔二〕精制食用油的产量50第三节中央厨房进展分析51 一、中央厨房的概述51〔一〕中央厨房的定义51〔二〕中央厨房的特点53〔三〕中央厨房的分类54二、中央厨房进展及趋势56〔一〕中央厨房产业链及OEM 56〔二〕团餐业中央厨房最新理念56〔三〕团餐业中央厨房进展趋势60第四节连锁餐饮消费者调查分析62一、餐饮消费者类型分析62〔一〕便利型消费者62〔二〕求廉型消费者62〔三〕享受型消费者63〔四〕求新型消费者63〔五〕健康型消费者63〔六〕信誉型消费者63二、消费者餐饮消费差不多情形64〔一〕餐饮消费者受访差不多情形64〔二〕消费者最近一次就餐场所65〔三〕消费者餐饮消费频率调查65〔四〕消费者餐厅选择关注因素66三、消费者餐饮消费中意度情形66〔一〕餐饮消费整体中意程度调查66〔二〕消费者对餐饮食品安全评判67〔三〕餐饮消费者投诉与维权调查67〔四〕餐饮消费中消费者投诉热点68第三章2021年中国餐饮连锁市场环境分析69 第一节宏观经济环境分析69一、2021年中国GDP增长情形分析69二、2021年工业经济进展形势分析70三、2021年社会固定资产投资分析72四、2021年全社会消费品零售总额73五、2021年城乡居民收入增长分析73六、2021年居民消费价格变化分析74 第二节餐饮连锁产业政策环境75一、中国餐饮行业治理体制分析75二、连锁经营行业相关政策分析75三、餐饮企业连锁经营治理规范78四、餐饮食品安全相关政策综述78五、国家开展餐饮食品安全整顿79第三节餐饮连锁社会环境分析80一、人口规模与结构分析80二、居民收入与消费分析82三、中国旅行业进展综述82四、居民要紧食品消费情形84五、居民人均餐饮消费支出86第四节连锁餐饮文化环境分析86一、中国饮食文化与历史分析86二、历代餐具看中国饮食文化87三、中国各地区饮食文化分析89 〔一〕东北饮食文化89〔二〕京津饮食文化91〔三〕中北饮食文化92〔四〕西北饮食文化95〔五〕东南饮食文化96〔六〕西南饮食文化97〔七〕中原饮食文化98〔八〕山东饮食文化101〔九〕岭南饮食文化103〔十〕黄河流域饮食文化105〔十一〕长江流域饮食文化107第四章2021年中国餐饮业进展态势分析118 第一节餐饮行业进展现状118一、中国餐饮行业进展历程118二、国内餐饮行业进展现状119三、中国餐饮市场总体特点121四、2021年餐饮零售总额分析123五、中国餐饮市场增长的缘故123第二节餐饮行业总体进展状况125一、中国餐饮业总体规模分析125二、中国餐饮业资产负债统计126三、中国餐饮业经营效益分析127四、中国餐饮业市场结构分析127五、中国各地餐饮业市场规模129第三节中国餐饮业态进展分析135一、快餐业市场进展分析135〔一〕国内快餐业进展时期135〔二〕国内快餐业运营状况139〔三〕快餐业企业运营特点141〔四〕快餐业进展制约因素143〔五〕国内快餐业进展问题143〔六〕中国快餐业进展计策145〔七〕以后快餐业进展战略146〔八〕以后快餐业进展趋势149〔九〕以后快餐业进展展望151二、中式快餐市场进展分析154〔一〕国内中式快餐进展概述154〔二〕中式快餐进展态势分析158〔三〕中式快餐的优劣势分析159 〔四〕中式快餐的可行性分析161 〔五〕中式快餐的标准化模式162 〔六〕中式快餐营销策略分析166 〔七〕中式快餐进展问题分析170 〔八〕中式快餐业的进展计策172 〔九〕中式快餐进展前景展望175 三、西餐业市场进展分析176 〔一〕国外各类特色西餐分析176 〔二〕国内西餐市场差不多情形178 〔三〕西餐市场形成分布状况180 〔四〕西餐业现时期进展特点183 〔五〕西餐市场进展趋势分析184 〔六〕西餐市场经营趋势分析185 四、酒〔饭〕店餐饮业分析187 〔一〕酒店餐饮的优劣势187 〔二〕酒店餐饮经营要素188 〔三〕饭店业餐饮进展状况190 〔四〕酒店餐饮业人才情形191 〔五〕酒店餐饮业可连续进展195 〔六〕酒店餐饮业大众化经营199 〔七〕酒店餐饮市场营销分析202 〔八〕酒店餐饮进展趋势分析207 五、面食餐饮市场进展分析209 〔一〕世界面食发轫于中国209 〔二〕中国面食的进展现状211 〔三〕面食进展存在的问题215 〔四〕面食行业进展的措施216 六、其他新型餐饮业态分析219〔一〕主题餐饮进展分析219〔二〕外卖餐饮进展分析220〔三〕流淌餐厅进展分析220〔四〕休闲餐饮进展分析223〔五〕商场餐饮进展分析225〔六〕航空餐饮进展分析226〔七〕团购餐饮进展分析231第四节餐饮百强企业经营分析232一、中国餐饮百强企业情形分析232二、餐饮百强企业营业总额分析235三、国内餐饮百强企业规模扩大236四、餐饮百强企业经营业态分析236五、餐饮百强企业业绩综合表现237第五节餐饮市场进展策略及建议243一、中国餐饮市场存在的问题243二、中国餐饮行业机遇和挑战244三、餐饮行业进展计策及建议245第五章2021年中国餐饮连锁行业进展分析251 第一节餐饮连锁进展现状分析251一、餐饮业与连锁经营适配性251二、连锁餐饮进展的优势分析252三、连锁餐饮进展现状及特点253第二节连锁餐饮进展规模分析254一、国内连锁餐饮总体规模254二、连锁餐饮门店总数分析255三、连锁餐饮营业面积情形255四、连锁餐饮餐位数量分析256五、连锁餐饮营业总额分析256第三节各业态连锁餐饮进展分析257 一、正餐连锁经营状况分析257 〔一〕国内正餐连锁总体规模257 〔二〕正餐连锁门店总数分析257 〔三〕正餐连锁营业面积情形257 〔四〕正餐连锁餐位数量分析258 〔五〕正餐连锁营业总额分析258 二、快餐连锁经营状况分析259 〔一〕国内快餐连锁总体规模259 〔二〕快餐连锁门店总数分析259 〔三〕快餐连锁营业面积情形259 〔四〕快餐连锁餐位数量分析260 〔五〕快餐连锁营业总额分析260 〔六〕中式快餐连锁进展计策260 三、咖啡连锁进展状况分析262 〔一〕国内咖啡连锁总体规模262 〔二〕咖啡连锁经营状况分析263 〔三〕咖啡连锁营业总额分析263 〔四〕咖啡连锁零售规模分析264 〔五〕咖啡连锁市场竞争格局264 〔六〕咖啡连锁巨头争战升级265 〔七〕咖啡连锁企业进展策略267 四、茶馆连锁经营状况分析269 〔一〕国内茶馆连锁总体规模269 〔二〕茶馆连锁门店总数分析269 〔三〕茶馆连锁营业面积情形270 〔四〕茶馆连锁餐位数量分析270 〔五〕茶馆连锁营业总额分析271 五、火锅连锁进展状况分析271〔一〕火锅经营呈多元化模式271〔二〕国内火锅行业进展现状273〔三〕火锅连锁经营进展现状274〔四〕火锅连锁选址要诀分析274〔五〕火锅连锁进展趋势分析275〔六〕火锅连锁进展计策建议276第四节各类型连锁餐饮企业分析278一、内资连锁餐饮企业经营分析278二、民营连锁餐饮企业经营分析279三、外资连锁餐饮企业经营分析279四、港澳台连锁餐饮的经营分析280第五节连锁餐饮进展策略分析280一、连锁餐饮存在的问题分析280二、连锁餐饮进展方向与重点282三、连锁餐饮进展的计策建议285第六章2021年中国连锁餐饮市场竞争分析290 第一节国外连锁餐饮企业在华竞争状况290 一、麦当劳290〔一〕企业差不多情形介绍290〔三〕麦当劳的中国策略290〔四〕麦当劳的经营策略291〔五〕麦当劳的营销方式293二、肯德基295〔一〕企业差不多情形介绍295〔三〕肯德基在中国进展295〔四〕肯德基的成功体会296〔五〕肯德基的中国策略299〔六〕肯德基的选址策略303三、星巴克306〔一〕企业差不多情形介绍306〔二〕企业经营状况分析307〔三〕星巴克换标识打算307〔四〕星巴克在中国布局307四、棒?约翰308〔一〕企业差不多情形介绍308〔二〕企业经营状况分析308〔三〕棒?约翰外卖业务309〔四〕棒?约翰在华进展310〔五〕棒?约翰成功要领310五、吉野家311〔一〕吉野家进展简介311〔二〕吉野家中国策略311〔三〕吉野家经营策略312六、欢乐蜂315〔一〕企业差不多情形介绍315〔二〕欢乐蜂中国建基地315〔三〕欢乐蜂的中国策略315七、汉堡王316第二节连锁餐饮市场竞争态势分析317一、国内连锁餐饮市场竞争状况317二、连锁餐饮市场竞争要素分析317三、外资加速渗透连锁餐饮市场318四、国内连锁餐饮市场并购分析319第三节连锁餐饮企业竞争策略分析319一、连锁餐饮企业的核心竞争力319二、提升连锁餐饮战略决策能力320三、提高连锁餐饮技术开发能力321四、提升连锁餐饮市场营销能力322第七章中国重点地区餐饮连锁行业进展分析324 第一节北京餐饮连锁进展分析324一、北京市餐饮业总体进展情形324二、北京市餐饮行业集中度分析325三、北京连锁餐饮进展规模分析326四、北京连锁餐饮要紧企业情形327五、北京连锁餐饮农餐对接情形329第二节河北连锁餐饮进展分析329一、河北省餐饮业进展环境分析329二、河北餐饮连锁门店经营状况330三、河北正餐连锁经营状况分析330四、河北快餐连锁经营状况分析331五、河北省餐饮业进展态势分析331第三节上海餐饮连锁进展分析332一、上海餐饮业经营情形分析332二、上海餐饮整体运行情形分析335三、上海连锁餐饮进展规模分析335四、上海餐饮市场进展阻碍因素336五、上海市餐饮业进展动态分析337第四节广东餐饮连锁进展分析338一、广东省餐饮业总体进展概述338二、广东省餐饮产业的服务密度343三、广东省餐饮业业态进展分析344四、广东连锁餐饮进展规模分析345五、广东连锁餐饮企业进展情形346第五节江苏连锁餐饮进展分析348一、江苏省餐饮业零售总额分析348三、江苏省餐饮业业态进展分析355四、江苏连锁餐饮进展规模分析356五、江苏连锁餐饮企业进展情形357 第六节浙江连锁餐饮进展分析359一、浙江省餐饮业进展环境分析359二、浙江餐饮连锁门店经营状况360三、浙江正餐连锁经营状况分析360四、浙江快餐连锁经营状况分析361五、浙江省餐饮业进展态势分析361 第七节山东连锁餐饮进展分析362一、山东省餐饮业总体进展水平362二、山东典型都市餐饮进展研究362三、山东省餐饮业业态进展分析368四、山东连锁餐饮进展规模分析369五、山东连锁餐饮要紧企业情形369 第八节安徽连锁餐饮进展分析371一、安徽省餐饮业进展环境分析371二、安徽餐饮连锁门店经营状况372三、安徽正餐连锁经营状况分析372四、安徽快餐连锁经营状况分析373五、安徽省餐饮业进展态势分析373 第九节江西连锁餐饮进展分析374一、江西省餐饮业进展环境分析374二、江西餐饮连锁门店经营状况374三、江西正餐连锁经营状况分析375四、江西快餐连锁经营状况分析375五、江西省餐饮业进展态势分析376 第十节福建连锁餐饮进展分析377二、福建餐饮连锁门店经营状况377三、福建正餐连锁经营状况分析377四、福建快餐连锁经营状况分析378五、福建省餐饮业进展态势分析378 第十一节河南连锁餐饮进展分析379一、河南省餐饮业进展环境分析379二、河南餐饮连锁门店经营状况379三、河南正餐连锁经营状况分析380四、河南快餐连锁经营状况分析380五、河南省餐饮业进展态势分析381 第十二节湖北连锁餐饮进展分析383一、湖北省餐饮业进展环境分析383二、湖北餐饮连锁门店经营状况383三、湖北正餐连锁经营状况分析383四、湖北快餐连锁经营状况分析384五、湖北省餐饮业进展态势分析384 第十三节湖南连锁餐饮进展分析385一、湖南省餐饮业进展环境分析385二、湖南餐饮连锁门店经营状况385三、湖南正餐连锁经营状况分析386四、湖南快餐连锁经营状况分析386五、湖南省餐饮业进展态势分析386 第十四节四川连锁餐饮进展分析387一、四川省餐饮业进展环境分析387二、四川餐饮连锁门店经营状况388三、四川正餐连锁经营状况分析388四、四川快餐连锁经营状况分析389五、四川省餐饮业进展态势分析389第十五节重庆连锁餐饮进展分析390一、重庆市餐饮行业进展历程390二、重庆餐饮进展现状与特色391三、重庆市餐饮业业态进展分析395四、重庆连锁餐饮进展规模分析397五、重庆连锁餐饮要紧企业情形398第八章中国连锁餐饮重点企业竞争力分析401 第一节快餐连锁企业分析401一、天津顶新国际集团〔德克士〕401 〔一〕企业进展差不多情形401〔二〕企业经营进展历程401〔三〕企业门店分布情形402〔四〕企业食品开店情形403〔五〕企业食品进展展望404二、乡村基国际快餐连锁404〔一〕企业进展差不多情形404〔二〕企业进展历史沿革404〔三〕企业经营经济状况405〔四〕企业经营进展策略406〔五〕企业最新进展动态407三、真功夫餐饮治理407〔一〕企业进展差不多情形407〔二〕企业经营进展历程408〔三〕企业标准化运营体系409〔四〕企业经营进展特点409〔五〕企业以后进展展望410四、北京合兴餐饮治理410〔一〕企业进展差不多情形410〔二〕企业组织业务结构411 〔三〕企业要紧餐饮品牌412 〔四〕企业餐饮经营网络414 〔五〕企业餐饮进展动态416 五、狗不理集团股份416 〔一〕企业进展差不多情形416 〔二〕企业经营进展历程417 〔三〕企业经营网点情形418 〔四〕企业经营进展态势419 六、大娘水饺餐饮集团股份419 〔一〕企业进展差不多情形419 〔二〕企业经营进展历程420 〔三〕企业要紧产品情形421 〔四〕企业销售网络分布422 〔五〕企业创新策略分析423 七、河北千喜鹤饮食股份425 〔一〕企业进展差不多情形425 〔二〕企业经营进展历程426 〔三〕企业经营进展优势427 〔四〕企业最新进展动态428 八、中快餐饮集团429〔一〕企业进展差不多情形429 〔二〕企业经营进展历程429 〔三〕企业服务客户介绍430 〔四〕企业销售网络分布430 九、上海世好餐饮治理431 〔一〕企业进展差不多情形431 〔二〕企业经营进展历程431 〔三〕企业销售网络分布431〔四〕企业餐饮治理创新432十、深圳市嘉旺餐饮连锁433〔一〕企业进展差不多情形433 〔二〕企业经营进展历程433〔三〕企业要紧餐饮品牌434〔四〕企业销售网络分布435〔五〕企业产品质量体系435十一、深圳面点王饮食连锁436 〔一〕企业进展差不多情形436 〔二〕企业食物产品特色437〔三〕企业经营进展优势437〔四〕企业经营创新模式438十二、马兰拉面快餐连锁439〔一〕企业进展差不多情形439 〔二〕企业经营情形分析439〔三〕企业销售网点分布440〔四〕企业经营品牌战略440十三、广州市绿茵阁餐饮连锁441 〔一〕企业进展差不多情形441 〔二〕企业经营进展历程441〔三〕企业销售网络分布442〔四〕企业进展策略分析443十四、北京市金汉斯餐饮连锁治理444 〔一〕企业进展差不多情形444 〔二〕企业经营进展历程445〔三〕企业销售网络分布446〔四〕企业经营进展优势446十五、常州市丽华快餐447〔一〕企业进展差不多情形447〔二〕企业经营进展历程448 〔三〕企业品质治理体系448 〔四〕企业合作伙伴情形449 〔五〕企业经营进展优势451第二节正餐连锁企业分析452 一、唐宫〔中国〕控股452 〔一〕企业进展差不多情形452 〔二〕企业经营情形分析453 〔三〕企业经济指标分析454 〔四〕企业盈利能力分析455 〔五〕企业偿债能力分析455 〔六〕企业运营能力分析455 二、小南国〔集团〕456〔一〕企业进展差不多情形456 〔二〕企业经营情形分析456 〔三〕企业经济指标分析457 〔四〕企业盈利能力分析458 〔五〕企业偿债能力分析458 〔六〕企业运营能力分析459 〔七〕企业成本费用分析459 三、俏江南股份460〔一〕企业进展差不多情形460 〔二〕企业经营进展历程461 〔三〕企业销售网络分布461 〔四〕企业经营进展态势462 〔五〕企业进展策略分析462 四、中国全聚德〔集团〕股份464 〔一〕企业进展差不多情形464 〔二〕企业经营情形分析465〔三〕企业经济指标分析466 〔四〕企业盈利能力分析467 〔五〕企业偿债能力分析467 〔六〕企业运营能力分析468 〔七〕企业成本费用分析468 五、味千〔中国〕控股469 〔一〕企业进展差不多情形469 〔二〕企业经营情形分析470 〔三〕企业经济指标分析472 〔四〕企业盈利能力分析472 〔五〕企业偿债能力分析473 〔六〕企业运营能力分析473 六、净雅食品股份473〔一〕企业差不多情形介绍473 〔二〕公司组织架构分析474 〔三〕企业进展历程概要474 〔四〕企业经营理念分析475 〔五〕企业服务优势分析476 七、浙江向阳渔港集团股份477 〔一〕企业进展差不多情形477 〔二〕企业经营进展历程477 〔三〕企业品质治理体系478 〔四〕集团旗下要紧品牌478 〔五〕公司进展战略展望480 第三节酒楼连锁企业分析481 一、北京湘鄂情股份481 〔一〕企业进展差不多情形481 〔二〕企业经营情形分析482 〔三〕企业经济指标分析483〔四〕企业盈利能力分析484 〔五〕企业偿债能力分析484 〔六〕企业运营能力分析485 〔七〕企业成本费用分析485二、华天酒店集团股份486〔一〕企业进展差不多情形486 〔二〕企业经营情形分析486 〔三〕企业经济指标分析488 〔四〕企业盈利能力分析489 〔五〕企业偿债能力分析489 〔六〕企业运营能力分析490 〔七〕企业成本费用分析490三、上海锦江国际酒店股份进展491 〔一〕企业进展差不多情形491 〔二〕企业经营情形分析491 〔三〕企业经济指标分析492 〔四〕企业盈利能力分析493 〔五〕企业偿债能力分析493 〔六〕企业运营能力分析494 〔七〕企业成本费用分析494四、广州酒家集团股份495〔一〕企业进展差不多情形495 〔二〕企业经营进展历程496 〔三〕企业组织业务结构496 〔四〕企业要紧产品情形497 〔五〕企业进展策略分析498五、绍兴市咸亨酒店498〔一〕企业进展差不多情形498 〔二〕企业经营进展历程499〔三〕企业品牌进展优势500〔四〕企业最新进展动态500六、上海杏花楼〔集团〕股份500 〔一〕企业进展差不多情形500 〔二〕企业经营进展历程501〔三〕企业要紧餐饮品牌502〔四〕企业经营进展优势504〔五〕企业经营进展战略505第四节火锅连锁企业分析505一、内蒙古小肥羊餐饮连锁505 〔一〕企业进展差不多情形505 〔二〕企业经营情形分析506〔三〕企业经济指标分析507〔四〕企业盈利能力分析508〔五〕企业偿债能力分析508〔六〕企业运营能力分析509〔七〕企业成本费用分析509二、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份510 〔一〕企业进展差不多情形510 〔二〕企业经营进展历程511〔三〕企业组织业务结构512〔四〕企业要紧产品情形512〔五〕企业最新进展动态513三、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份513 〔一〕企业进展差不多情形513 〔二〕企业经营进展历程514〔三〕企业组织业务结构515〔四〕企业要紧餐饮品牌515〔五〕企业销售网络分布516四、重庆市毛哥食品开发517 〔一〕企业进展差不多情形517 〔二〕企业组织业务结构518 〔三〕企业产品加工基地518 〔四〕企业要紧产品情形519 五、重庆德庄实业〔集团〕519 〔一〕企业进展差不多情形519 〔二〕企业经营进展历程520 〔三〕企业组织业务结构521 〔四〕企业食品生产基地523 〔五〕企业要紧产品情形523 〔六〕企业销售网络分布524 六、成都谭鱼头投资股份524 〔一〕企业进展差不多情形524 〔二〕企业经营进展历程525 〔三〕企业组织业务结构525 〔四〕企业要紧产品情形527 〔五〕企业进展战略分析527 七、四川海底捞餐饮股份528 〔一〕企业进展差不多情形528 〔二〕企业经营进展历程528 〔三〕企业销售网络分布529 〔四〕企业经营进展规划529 八、呷哺呷哺餐饮治理530 〔一〕企业进展差不多情形530 〔二〕企业经营进展历程531 〔三〕企业门店分布情形531 〔四〕企业进展战略分析531 第五节咖啡连锁企业分析532一、苏州迪欧餐饮治理532〔一〕企业进展差不多情形532〔二〕企业组织架构分析533〔三〕迪欧咖啡进展历程534〔四〕企业经营状况分析535〔五〕迪欧咖啡进展策略535二、上海上岛咖啡食品537〔一〕企业进展差不多情形537〔二〕上岛咖啡在华进展537〔三〕上岛咖啡销售网络538〔四〕上岛咖啡进展战略538三、浙江两岸咖啡食品539〔一〕企业进展差不多情形539〔二〕两岸咖啡进展历程539〔三〕两岸咖啡门店分布540〔四〕两岸咖啡进展展望540四、台湾名典实业540〔一〕名典咖啡进展简介540〔二〕名典咖啡进展历程541〔三〕名典咖啡要紧特点542〔四〕名典咖啡品牌进展542五、珠海麦田咖啡餐饮治理544〔一〕麦田咖啡进展简介544〔二〕麦田咖啡进展历程544〔三〕麦田咖啡要紧产品545第九章中国连锁餐饮企业经营策略分析546 第一节餐饮企业连锁路径战略分析546 一、小型餐饮企业连锁路径选择546二、中等餐饮企业连锁路径分析546三、大型餐饮企业特许加盟连锁547第二节连锁餐饮企业品牌战略分析548一、连锁餐饮企业品牌战略意义548二、餐饮连锁企业品牌治理措施549三、餐饮连锁企业品牌爱护策略551四、连锁餐饮企业品牌战略计策553第三节连锁餐饮企业信息化策略555一、餐饮信息化治理内容与作用555二、餐饮连锁企业信息化的现状557三、餐饮连锁信息化问题与挑战557四、餐饮连锁业信息化策略分析558第四节餐饮连锁企业国际化策略559第十章2021-2020年中国连锁餐饮市场前景分析561 第一节2021-2020年餐饮业市场前景推测分析561一、以后餐饮企业营销趋势分析561二、餐饮市场需求变化趋势分析563三、以后餐饮业的进展格局分析565四、以后中国餐饮市场进展趋势566第二节2021-2020年连锁餐饮进展前景推测分析569一、以后餐饮连锁进展方向分析569二、连锁餐饮的进展目标和重点572三、以后连锁餐饮进展前景展望572第二节2021-2020年连锁餐饮市场前景推测分析573一、国内餐饮市场前景推测分析573二、连锁餐饮市场前景推测分析574三、连锁餐饮细分市场前景分析575〔一〕咖啡连锁市场前景分析575。

Management经管空间0582012年5月 基于战略联盟视角的连锁企业核心竞争力提升研究①江苏经贸职业技术学院 张雪平摘 要：近年来，我国连锁经营产业取得快速成长，但本土连锁企业的核心竞争力未能取得同步提升。

本文在对连锁企业核心竞争力的概念及其来源、本土连锁企业核心竞争力的状况及其对环境的适应性进行深入分析的基础上，从战略联盟的角度，对本土连锁企业核心竞争力发展的方向及提升对策进行了探讨。

关键词：战略联盟 连锁企业 核心竞争力中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2012)05(c)-058-02近年来，我国连锁经营产业取得了快速发展，但规模的扩张并没有必然带来竞争力的增强，尽管中国连锁企业扩张速度和能力较之外资连锁企业并不弱，但竞争能力却与之差距较大(操阳，2009)。

基于此，我国连锁企业应扎扎实实提升核心竞争力，由此来带动竞争力的全面提升，这是突破发展“瓶颈”，实现能力与规模同步提升，最终取得可持续发展的关键。

1 连锁企业核心竞争力的概念及来源连锁企业的核心竞争力是指能有效服务顾客、满足消费者需求的能力。

从连锁经营的表现形式上看，就是门店的综合服务能力。

但门店的服务能力高低不是天生的，它是由一系列的能力组成的，背后需要其它能力的支撑，如物流配送能力、商品的组织采购能力、品牌塑造能力等，只有在这一系列能力的支撑下才能有较好的门店服务能力。

同理，连锁企业的物流配送、采购等能力也不是天生的，需要企业较强的组织协调能力做支撑，它们实际上是企业综合协调能力的具体体现。

换句话说，门店的综合服务能力是由企业的组织协调能力决定的，组织协调能力才是连锁企业的核心竞争力。

再刨根问底，企业的组织协调能力来自哪里？从根本上来说，是由企业的学习能力决定的。

连锁经营和其他经营一样，也有其自身的规律，企业的竞争优势来源于其在经营中积累起来的“诀窍”等隐性知识。

对我国连锁企业来说，获取这些连锁经营隐性知识的渠道主要有两个：一是自己在经营中摸索、积累；二是学习人家的知识，包括学习吸收后进行消化、提高、再创新。

酒店管理营销战略酒店竞争战略分析——集团连锁酒店管理公司酒店竞争战略分析竞争战略分析，就是要讲清楚“行业”、“竞争”、“战略”三个方面，竞争战略分析的主要目的在于了解竞争对手的经营状况，了解目标客户的未来需求以及发现新的消费点和新的客户群最终达到在未来市场竞争活动中占据主导位置。

具体含义1.行业概念、整体现状（包括行业范围、行业构成、历史总量）、行业发展趋势（政策、需求及技术趋势等）——讲“行业”；2.重要细分行业发展现状及发展趋势——生产状况与需求状况、发展趋势——讲“行业”；3.行业主要企业竞争格局——竞争的格局是讲生产相类似的产品的企业的总数以及市场的竞争集中度和企业的价值链的竞争格局等）——讲“竞争”；4.行业发展战略选择（结合供需双方现状及趋势，以及目前市场竞争的格局和强度作以分析详细阐述重点发展策略））——讲“战略”。

做好竞争战略分析最基本的方法是要明确“一个前提、三个核心、一个保障”“一个前提”是分析行业环境为企业创建了什么样的机遇与局限，企业成功当顺势而为，找准行业发展的方向，抓住行业本身内生的机遇才是单一企业可以去做的事情，同时，企业也需要认清自我，不是每个机遇都是可以去抓的，要首先进行企业竞争优劣势的分析诊断；“三个核心”分别是：一，以什么样的产品和服务去竞争；二，在什么样的目标市场展开竞争；三，以什么样的策略竞争。

企业需要建立有竞争力的产品组合，找准目标市场的需求特点和驱动价值因素，然后在竞争策略上重点针对核心驱动因素，提供核心价值；“一个保障”便是企业为了有效展开竞争所必需的资源保障措施、实施计划与组织管理模式等。

除此之外，企业做好竞争战略分析，还需要根据企业的自身情况，明确几个核心命题，在分析过程中寻找答案，结合前面谈的“一个前提、三个核心、一个保障”，便能有系统、有重点地做好企业竞争战略竞争战略轮盘是一个将公司竞争战略诸关键方面仅以一个简单轮盘来阐明的工具。

轮盘中心是公司的总目标，也即关于公司要如何从事竞争及其特定的经济与非经济目标的笼统目标。

连锁企业的竞争战略连锁企业的竞争战略一、竞争战略的含义竞争是企业发展自己抑制对手的手段，是企业发展的动力。

连锁企业的竞争战略指导连锁企业在企业经营环境中突出自己的企业优势，弥补自己的竞争劣势，抢占市场，克制或回避竞争对手的企业经营战略。

企业可以选择的通用竞争战略包括总成本领先战略、差异化竞争战略、目标集聚战略。

二、成本领先战略成本领先战略，是指企业通过有效途径降低成本，使企业的全部成本低于竞争对手的成本，甚至是同行业中最低的成本，从而获得竞争优势的一种战略。

连锁企业创造成本优势的主要途径：①、进行成本分析，找出企业经营成本影响最大的因素②、进行系统的成本控制③、努力创造规模经济效益④、产销合作⑤、建立自有品牌三、差异化战略差异化战略以不同于竞争对手的产品、服务、形象为客户服务，从而赢得了特定的消费者。

它是回避直接竞争的基本手段，特色是这一战略的核心。

连锁企业实施差异化战略需要从以下几点入手：①、深入了解市场竞争状况，为企业准确定位②、全方位了解顾客需求，组织全面服务③、进行CI设计，宣传企业形象四、目标集聚战略目标集聚战略就是确定企业的重要目标，其核心是细分市场，也就是连锁企业通过集中其全部力量满足某个特定的顾客群，某产品系列的一个细分区隔或一个地区市场的方式，为自己建立良好的竞争战略体系。

目标集聚战略的优点：①、能够通过目标市场的选择，帮助连锁企业寻找市场最薄弱环节切入②、避开与势力强大的竞争者正面冲突③、能够以有限资源，以更高的效率、更好的效果为特定客户服务④、可以降低成本，支持价格策略本章小结连锁企业在经营过程中，根据企业特点和经营模式，针对连锁企业发展资金、发展方向、发展方式、发展速度、发展风险规避等问题来制定经营战略。

如果一个企业能够以规模经济或成本优势的形式筑起壁垒，成为连锁企业中的成本领先者，它能够应付现有或潜在的竞争对手的攻击。

连锁店之所以可以价格优势竞争，关键在于连锁经营可以有效地降低成本。