(青岛版)小学科学六上《牛奶的变化》PPT课件(同课异构) (10)

至于用于美容还是将牛奶稀释后或与其它东西 （如鸡蛋，蜂蜜）等配合使用更好。
生活提示
通常每天200毫升左右即可 孕妇每天应喝200～400毫升。
走出误区
1．牛奶越香越好
错。
牛奶加热时才有奶香味，凉奶则 很难闻到香味。
走出误区
2.奶越浓越好
错。
牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质 量，如果认为牛奶越稠越好，可 以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉， 但这就不是纯鲜牛奶了。
走出误区
3.散装牛奶好
错。
因为我们对牛的健康状况不了解， 所以专家建议最好不要喝散装牛 奶。
走出误区
4.牛奶加热好喝
错。
如果想喝热牛奶，可用热水（不 需用开水）浸泡即可，牛奶不宜 高温久煮，也不宜冷冻保存。
走出误区
5多喝牛奶发胖
错。
如果每人每天喝500毫升牛奶，能 为人体提供140千卡左右的热量， 而正常人大约需要3000千卡的热 量，因此喝牛奶不会引起发胖
如果蛋白质含量不低于2.5克/100毫升，即为牛奶，否则是乳饮料；
含乳饮品从配料表上可以看出除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、 果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高 到低的顺序依次列出）国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30 ％．也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做 的 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
总结
• 综上所述，通过分析牛奶营养价值的利与弊， 应该认识到牛奶还是一种营养丰富、易于吸收 的食品。事物都有其两面性，我们应遵循基本 的饮食原则就是因人而异、适量、适度。目前 我国人均奶及奶制品摄入量还大大低于发达国 家，不会达到危害健康的程度，因此大力提倡 牛奶及奶制品的摄入，科学指导牛奶的饮用， 可以增加我国居民优质蛋白和钙的摄入，对提 高全民族的体质有重要的意义。

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上阶段工作概述
牛奶 上韩国总统的他，以博爱感化前四任曾迫害过他的韩国
总统。敬天爱人正是一个大爱的人神圣的气节观，也就 是这种胸膛格定了牛诺奶是贝最尔古和老平的奖天非然他饮莫料之属一；，一被位誉僧为人“圆白色血液”，对 寂免前 烫告伤诉无弟辜子的，蚂自蚁人己，体的死生重后前要火身性化后可时，想记佛而得心知在的。牛炉唯奶边美顾撒已名些超思水越义，阡是以陌从雌性奶牛身上 红尘；爱斯梅拉 所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。 牛
Methods

牛奶会有哪些变化？
牛奶变化情况实验记录
物质
醋 啤酒 食盐
与牛奶混合后的现象
牛奶中出现混合物凝集现象 牛奶有絮状物产生 牛奶没有变化
我的发现
不宜饮用 不宜饮用
橘汁
牛奶中有沉淀形成
不宜饮用
醋——牛奶：醋中大量的醋酸能在胃中与 牛奶中的蛋白质结合生成硬块，导致腹痛、 腹泻和消化不良。
果汁——牛奶：果汁中含大量的维生素c， 能使牛奶中的蛋白质变性，降低它的营养 价值，同时还易导致腹痛奶的好处
（1）牛奶中含有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使 中风危险减少一半。 （2）可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。 （3）酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。 （4）牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素──血清素的增长。 （5）牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 （6）牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰 满。 （7）牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少 一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%， 常喝牛奶不用再行补钙。 （8）牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳。 （9）牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。 （10）牛奶中的维生素B2可提高视力。 （11）常饮牛奶可防止动脉硬化。
牛奶加啤酒 ：啤酒中的酒花呈碱性，牛奶 呈酸性，混在一起会中和，影响口感和胃 的PH值。
• 巧克力——牛奶：巧克力含有草酸成分，能 与牛奶中的钙发生反应生成草酸钙，不易于 消化吸收。
有关饮用牛奶的知识
不宜空腹喝牛奶 不宜与果汁等酸性饮料同时喝 牛奶不宜久煮或加热次数过多 不宜用牛奶代替白开水服药 不宜多饮冷牛奶 不宜与巧克力同时喝 牛奶晚上喝比早上喝好
用牛奶做胶水
做酸奶

开设“问题银行”，使学生保持和发展对周围世界的好奇心与求知欲；鼓励学生大胆猜想，培养学生大胆想象的科学品质； 配有“小科学家记录本”，培养学生尊重证据的科学态度；在表现形式上，充分考虑小学生认识事物的特点和规律，利用游戏、 卡通、故事、童话、谜语、诗歌、连环画、科幻作品等小学生喜闻乐见的形式，激发学生主动参与科学探究的热情。特别是重 视渗透环境教育的思想，使学生从小亲近自然、欣赏自然、珍爱生命，善待周围环境中的自然事物，追求人与自然的和谐相处。
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人们是怎样保存牛奶的呢？
视频
7
用牛奶做胶水 制作胶水视频
8
做酸奶 制作酸奶视频
9
课堂练习
1．填一填。
（1）过期的牛奶可以用来 擦皮鞋 、 浇花 等。
（2）喝牛奶时要注意 不要空腹喝牛奶
、
不可与牛奶混合食用的是（ C、E ），不可与牛奶混合
食用的是（ A、B、D、F ）。
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课堂总结
同学们，这节课你 有哪些收获 呢？
14
谢谢观看 !
2020/9/13
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青岛版科学六年级上册教学计划
一、教材分析
青岛版科学主要以科学探究能力的培养作为教材的主线，根据探究过程依次分为“观察与提问”、“猜想与假设”、“计 划与组织”、“事实与证据”、“分析与结论”、“表达与交流”等六组，称为“探究过程能力”，在强调培养能力的同时， 也加强了对学生情感态度价值观的培养；在探究活动的选择上，注意活动的趣味性，促使学生动手动脑、亲身实践；强调科学 知识在实际生活中的应用，让学生逐渐养成科学的行为习惯和生活习惯。
培养思想情感。
3、儿童心理分析：在小学阶段，儿童对周围世界有着强烈的好奇心和探究欲望，他们乐于动手操作具体形象的物体，而我