食品安全标准专业知识讲座

学校食品安全知识讲座首先，我们都知道食品安全对我们的健康非常重要。

在学校，为了保障学生们的健康，食品安全尤为重要。

在食品准备和储存过程中，我们都需要严格遵守一些规则和注意事项。

其一，食品的质量和新鲜度是非常重要的。

学校食堂应该严格控制食材的新鲜度和质量，确保学生们能够享用到安全健康的食物。

其二，食品的储存和加工也是十分重要的。

食品储存需要注意温度和湿度，避免食材受到污染或细菌滋生。

同时，在食品加工过程中，要做到严格的卫生操作，避免交叉污染和食品安全隐患。

最后，饮食一定要有节制，保持均衡。

学校食堂应该提供多样化、均衡的营养菜品，避免高糖、高油、高盐食品的过度摄入。

希望大家能够重视学校食品安全，保护自己的健康！学校食品安全涉及到众多方面，包括供应链管理、食品储存、加工操作、食品卫生等，这些方面都必须得到充分的重视和管理，以确保学生们能够放心享用食品，保障他们的健康。

下面我们将对这些方面进行更详细的讨论。

首先，供应链管理是学校食品安全的重要环节。

学校应该与供应商建立良好的合作关系，严格把关食材的质量和来源。

确保从源头上，学校的食品原材料就是安全卫生的。

其次，食品的储存和加工环节也至关重要。

学校食堂应该严格按照规定的标准和操作程序进行食品储存和加工，避免食品受到污染。

食品储存在恰当的温度和湿度下，避免细菌和霉菌的滋生，确保食材的新鲜和安全。

在食品加工方面，严格的卫生操作是必不可少的。

所有食品加工人员都应该接受相关的健康及食品安全知识的培训，严格按照操作规程进行，避免交叉污染和食品安全隐患的发生。

此外，食品加工环境也必须保持干净整洁，确保食品不受到二次污染。

食品卫生方面也是学校食品安全的一个重要环节。

学校应该定期进行卫生检查，保持食堂、食品加工间、餐具的清洁卫生。

饭菜的分装、保温设备的清洁、餐具的消毒都需要做到位，减少细菌传播的机会。

此外，饮食均衡也是保障学生健康的重要因素。

学校食堂应该提供多样化的饮食选择，保证学生们摄入均衡的营养物质。

食品安全知识讲座内容以下是 7 条食品安全知识讲座内容：1. 嘿，大家知道吗，食品标签就像是食品的“身份证”！比如说你买了一包薯片，那标签上的各种信息可重要啦！像保质期，要是过了保质期，那可绝对不能吃呀！这不就像上了年纪的人跑不动步了一样嘛。

所以买东西的时候一定要好好看看标签，可别买到过期的哦，不然吃坏了肚子咋办呀？2. 你们想过没有，储存食品也是有大学问的呢！比如说蔬菜水果不能放在冷冻室，不然就会被冻坏，就好比人冬天在外面冻久了会生病一样。

把肉放在冷藏室时间长了也不行呀，会变质的哟！一定要放在合适的地方才行呢。

咱可不能因为储存不当浪费了食物呀！3. 哎呀呀，清洗食品也不能马虎呀！就像那水果，不洗干净上面可能会有农药残留呢。

不洗干净吃下去，那不就等于给自己身体里放了“小魔鬼”嘛！就好比你不洗澡身上会脏脏的一样。

大家一定要认真清洗食品哦，别偷懒呀！4. 咱再说说加工食品，这里面的讲究可多了去了！你比如油炸的东西不能吃太多，不然对身体不好，就像油太多了机器运转会不顺畅一样。

而且加工过程也要卫生呀，要是脏兮兮的，那做出来的东西谁敢吃呀！难道你想把不干净的东西吃进肚子吗？5. 讲真的，外出就餐也要注意食品安全呀！要找干净卫生的餐馆，那些看起来脏兮兮的可别去。

这就像找朋友一样，得找靠谱的呀！不然吃坏了肚子，那可遭罪啦。

大家出去吃饭可别瞎选地方哟！6. 大家知道吗，食品添加剂可不能乱用呀！适量用是可以的，但是用多了就坏事啦，就好比药吃多了会中毒一样。

那些颜色特别鲜艳、味道特别重的食品，可得小心里面的添加剂过量呀！你愿意吃满是添加剂的东西吗？7. 最后啊，我想说，食品安全关系到我们每个人的身体健康，真的超级重要呀！我们自己要多多留意，也要教会身边的人呀！可不能对食品安全掉以轻心啊，不然等到生病就来不及啦！我们一定要重视起来，不是吗？。

食品安全知识讲座（一）第一讲中国居民膳食指南一、食物多样，谷类为主？膳食搭配必须由多种食物适当搭配，才能满足人体各种营养素的需要。

谷类食物是中国传统膳食的主体，如果食用过多的动物性食物，致使能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利，在各类食物中应当以谷类为主，并注意粗细搭配。

二、多吃蔬菜，水果和薯类1、蔬菜和水果含丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。

水果中的糖，有机酸及果酸又比蔬菜丰富。

2、含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。

三、常吃奶类、豆类及其制品1、奶类是天然钙质的极好来源，也是优质蛋白质的重要来源。

2、经常吃适量奶类可提高儿童，青少年的骨密度，减缓老年人骨质流失的速度。

豆类含大量的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，钙及维生素B1，B2，烟酸等，经常吃豆类，既可改善膳食的营养，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。

四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油1、鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶解性维生素和矿物质的良好来源。

肥肉、荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，引发某些慢性病，应当少吃。

2、鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉，减少吃猪肉。

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体质1食物提供人体能量，体力活动消耗能量2进食大——活动量不足——久之发胖；食量不足——劳动或运动量过大——引起消瘦——劳动能力下降；所以保持食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动——散步，健身操，拍球……六、吃清淡少盐的膳食1、膳食不要太油腻,不要太咸,不要吃过多的动物性食物和油炸,烟熏食物。

食盐每人每日不超过6克。

除食盐外，还包括酱油，咸菜，味精等高钠食品，及含钠的加工食品不宜多吃。

吃盐过多会增加患高血压的危险。

七、饮酒限量1高度酒除能力外，不含其他营养素。

校园食品安全知识讲座稿校园食品安全，这可是个大事儿啊！就像守护校园里的小花朵一样，要是食品安全出了岔子，那可不得了。

咱先说说那些吃的喝的从哪来。

学校食堂那是个重要的地方，就像一个大厨房，每天给好多好多同学做饭。

这里面的食材啊，得新鲜得像刚从地里摘出来的菜一样。

肉呢，也得是正规渠道来的，不能是那些不明不白的肉，不然就像在玩一场危险的游戏，谁知道会有啥后果呢？还有那些小超市、小卖部，卖的零食饮料，那也得有保障才行。

咱再聊聊那些看起来诱人的食物背后的事儿。

那些五颜六色的小零食，看着就像宝藏一样吸引人。

可有些呢，就是加了好多添加剂，就好比给食物穿了一件华丽却不健康的外衣。

这些添加剂要是太多了，吃进肚子里，就像给身体里塞了一堆垃圾，身体能舒服吗？肯定不能啊。

比如说那些特别甜的饮料，喝起来爽，可里面全是糖精之类的东西，这就好比是甜蜜的陷阱，一口一口地把健康给坑走了。

同学们在校园里，怎么才能保证吃到安全的食物呢？在食堂打饭的时候，看到那些菜如果有怪味，那可千万别吃，这就跟看到路上有个大坑要绕着走一样。

还有那些看起来油腻腻的菜，说不定油都不太好，这就像走在滑溜溜的路上，一不小心就会摔跤，吃了这样的菜，身体可能就会出问题。

在小卖部买东西的时候也要小心。

那些没听过名字的小品牌零食，就像陌生人一样，不知道它底细，最好别轻易尝试。

而那些大品牌的东西，相对来说就像熟悉的好朋友，有一定的信任度。

可就算是大品牌，也得看看保质期啊。

保质期就像一个安全期限的红线，过了这个线，就像火车出了轨道，那是相当危险的。

校园里搞活动的时候，那些小吃摊也得留意。

那些烤肠啊，闻起来香得很。

可有些烤肠的肉不知道是啥肉做的，这就像一个神秘的黑盒子，你不知道里面是啥，就贸然打开，很可能会被吓到。

要是吃了这样的烤肠，说不定就像身体里住进了一个小恶魔，开始捣乱了。

学校在食品安全方面也有很大的责任。

就像一个大家长一样，得把好关。

食堂的工作人员得像专业的卫士，严格挑选食材，精心烹饪。

食品安全进校园知识讲座内容
1. 同学们，你们知道吗，食品安全就像我们每天呼吸的空气一样重要！比如，咱学校门口那些小零食，有些看起来很好吃，可你知道它们是怎么做出来的吗？那可没准儿隐藏着大问题呢！
2. 大家想想看，要是我们吃了不干净的食物，那不就跟生病这个大坏蛋拉上关系了嘛！比如说，吃了变质的牛奶，哎呀呀，肚子肯定要闹腾啦！
3. 食品安全可不只是大人的事哦，对我们学生来说更是超级重要！就好比我们每天要认真学习一样。

还记得上次我同学吃了不干净的外卖，结果难受了好几天呢！
4. 同学们呀，食品安全就像守护我们健康的小卫士。

要是忽视了它，那后果可不堪设想呀！比如吃了那些添加了很多奇怪东西的食品，身体能好吗？
5. 你们知道吗，选择安全的食品就像挑好朋友一样重要呢！像那些三无产品，绝对不能和它们做朋友呀。

之前听说有个学校的同学吃了小摊上的东西，结果严重拉肚子，多可怕！
6. 哎呀呀，食品安全真的不能小瞧呀！就像是我们的学习成绩，要是不重视怎么能考好呢。

我就见过有同学因为吃了不干净的饭菜在课堂上难受得不行。

7. 大家一定要记住食品安全这个大要点呀！这就跟我们每天要洗脸刷牙一样自然。

比如说，有的食物过期了还在卖，这不是坑人吗，这能吃吗？
8. 同学们，食品安全真的太重要啦！我们一定要重视起来，别让那些不安全的食品有可乘之机！不然我们的身体就会遭罪呀！
我的观点结论就是：食品安全和我们每个人息息相关，尤其是我们学生，一定要多多关注，学会保护自己呀！。

老师、同学们：早上好，今天我国旗下讲话的题目是：关注食品安全，保障身体健康。

同学们，关于食品安全，有两句话我们要记牢，一是民以食为天意思是说，食品是关系到生命维系，身体健康的天大的事，二是病从口入意思是指吃了不干净、腐败变质若是有毒的食物，或者食物没有煮熟、煮透，会导致食物中毒，轻微者可影响学习，重者会生命丧失。

关于食品安全卫生的隐患有很多，但我想对于我们同学们而言，危害最大的莫过于校门外的小摊上的食品了，有油炸的香肠、薯条、鸡柳等等。

它的危害程度每一位同学都清楚；但它的诱惑力不容忽视。

不知大家有没有有想过这些食品为什么这么诱人呢？为什么厨艺极高的妈妈们，却做不出这么好吃的东西呢？就连顶级酒店的饭菜也觉得无味呢？唯一的解释是这些小食品过多的加入了某些调味品和食品添加剂，那为什么家里做的饭菜不加这些调味品和添加剂呢？当然是因为这种调味品会对人的身体健康造成危害。

同学们，你们知道吗，乳酸饮料有12种食品添加剂，薯条里有8种添加剂，棉花糖里则有9种而据相关的新闻报道称，长期吃这类小吃而患了舌癌、恶性肿瘤等。

食品卫生专家则建议我们学生多吃五谷杂粮，少吃膨化食品和油炸类食品。

所以，在此我希望大家清楚地意识到比健康的食品对我们身体所造成的危害是不可估量的，要想有一个健康的好身体，就必须对小摊上的食品保持高度警惕，不要因为贪吃而让自己健康的身体来作为交换。

最后，提三点要求，希望每一位同学遵守：1、争当食品安全的小实践者。

养成良好的卫生饮食习惯，尽量在家吃早饭，不带零钱不吃零食。

不到路边摊点购买油炸、烟熏食品，2、争当食品安全的小宣传员。

及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识。

学会选购包装食品时认真查看包装标识，看看厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚等。

3、争当食品安全的小监督员。

同学之间互相监督，严禁在校外小摊小点上购带食品，坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。

老师和父母都希望我们能够健康成长。

同学们，让我们管住自己的嘴，共同关注食品安全，保障身体健康，远离零食和垃圾食品。

食品健康知识讲座——关注食品安全,享有健康生活各位同窗上午好：今天我讲旳题目是“关注食品安全,享有健康生活”。

“民以食为天,食以安为先”当今旳社会是坚持以人为本旳社会,是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费旳社会。

食品安全问题波及到每个人旳身体健康和生命安全。

下面老师从如下三个方面来讲食品安全面旳有关知识。

第一方面，食品卫生安全旳基本概念。

讲到食品安全，那一方面要懂得什么是食品安全。

简朴地讲,食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品旳更高规定。

就是没有受到环境旳污染旳食品。

大伙都懂得发生在我们身边有关食品中毒旳事件。

如去年二中学生发生旳麻辣事件,今年六月宁条梁镇小学发生旳食物中毒事件等。

因此提示同窗们关注食品安全保护自身健康。

第二方面，食物中毒旳分类。

一、食物中毒可分为五类。

1.细菌性食物中毒。

指食入细菌性中毒食品而引起旳中毒。

多发于5到10月份。

2.真菌性食物中毒。

指食入真菌繁殖所产生旳毒素而中毒。

3.动物性食物中毒。

指食入动物性中毒旳食品而引起旳中毒(如天然有毒动物或动物旳有毒部分）。

4.化学性食物中毒。

指食入下列食物引起旳中毒。

（1）被有毒有害旳化学物质污染旳食品。

（2)误入食品旳食品添加剂，营养强化剂等有毒有害旳化学物质。

5.植物性食物中毒。

指食入植物性中毒食品。

(天然有毒植物及其加制品当作食品）。

第三方面,学生应具有哪些食品卫生安全意识。

（1)养成良好旳卫生习惯，饭前便后要洗手。

(2）要选择新鲜和安全旳食品。

购买食品时要注意查看保质期和食品安全标记，观测色泽性状。

与否有腐败变质。

特别是小食品，更要小心食用避免食品中毒发生。

(3）食品在食用前要彻底清洁。

特别是生吃食品要清洗干净,尽量使需加热旳食品加热彻底。

(4)尽量不食用有一定期间旳剩饭剩菜，如需食用需彻底加热。

(5）不食用霉变，腐败食物。

（6)不购买没有卫生许可证旳，小摊小贩售卖食品。

（７）要饮用符合卫生原则旳饮用水,做到不喝生水或不干净旳水。

食品安全知识讲座一、食品安全常识1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品。

二、如何防范食品安全六要：一要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》二要看包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪劣三要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含量，中文标识四要看日期；五要看文号；卫生批准，生产批准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ六要认准QS标-1-志；国家对28大类525种产品，强制性认证管理七要索要购物凭证。

六慎：一、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”。

二、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂。

三、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易产生致病菌。

四、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低。

五、慎重购买价格过“低”的食品。

六、慎重购买“散”装食品。

三、青少年常见的营养误区（一）、零食代替主食；应该怎样吃：1、易消化2、有营养3.两餐之间吃。

（二）、常吃洋快餐；高温油炸食品，脂肪高，（营养过剩），影响消化吸收。

三高劣势：“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”，易造成肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病。

（三）、精粮摄入过多；维生素摄入减少，纤维素不足，蔬菜太少，粗粮太少。

（四）、偏食；营养不良。