试验结论
• Tilton等研究表明，在母猪妊娠100天后和哺乳期饲粮中添 加脂肪可减少母猪哺乳期体重损失。Azain(1993)研究表 明，母猪从妊娠第91d至泌乳期第17d饲喂含10％中链甘 油三酯的日粮，使仔猪断奶时的存活率由80％提高到90％。 Shuron等(1986)研究发现,经产母猪自分娩前一周到产后 28d添加10％的脂肪,结果第21d的泌乳总量比不添加脂肪 的对照组高13.1％。Coffey等(1982)在基础日粮中添加10 ％的脂肪，饲喂妊娠109d的母猪直至产后21d，结果第 14d的产奶量要比不添加脂肪(等能量浓度日粮)的对照组 母猪高30％。美国堪萨斯州农业专家的在临产母猪日粮中 添5％的植物油，结果产下的仔猪成活率达100％，比对照 组高9％。
提纲
• 脂肪的营养及分类 • 畜禽对饲粮中脂肪的消化、吸收和代谢 • 脂肪在养猪生产中的应用 • 脂肪在养牛中的应用 • 脂肪在养禽生产中的应用
脂肪的营养及分类
脂肪的能值是碳水化合物或蛋白质的 2.25倍，可见其在能量营养中尤为重要。脂 肪含量高的食糜通过胃肠道的速度比脂肪 含量低的食糜慢，这就使畜禽有更多的时 间消化、吸收其他养分。因此，在饲料中 添加脂肪可提高小肠对碳水化合物和蛋白 质的消化率。日粮中添加脂肪往往会获得 比预期更多的能量，这个现象有时被称之 为“超能效应”或“额外代谢效应” 。
吸收
混合微团携带的脂肪消化产物与肠绒毛接触时 即破裂，主要在十二指肠和空肠上段通过易化扩 散过程被吸收。在肠粘膜上皮细胞中，吸收的长 链脂肪酸（碳原子数在12个以上）与甘油一酯重 新合成甘油三酯，中、短链脂肪酸则可直接进入 门脉血液。肠粘膜细胞中重新合成的甘油三酯外 被一层蛋白质膜，这些外被蛋白质膜的脂质小滴 称为乳糜微粒，主要由甘油三酯和少量的磷脂、 胆固醇酯和蛋白质构成。乳糜微粒经胞饮作用的 逆过程逸出粘膜细胞，通过细胞间隙进入乳糜管， 后经淋巴系统进入血液循环进行转运。
