郭见/山东省临沂市平邑县白彦畜牧兽医站 273313摘 要：。
本篇文章综述了犊牛对硒的营养需求，缺硒症状，犊，硒元素在未来牛养殖业中开发利用的前景。
硒；营养需求；补硒；犊牛生产；应用前景硒（Se）是动物体内必需的微量元素之一，硒在动物体内具有很多的生物学功能，包括促进动物抗氧化、促动物机体生长、提高动物繁殖力、提高免疫力等，是维持牛机体正常生理代谢功能及生长发育所必需的微量元素。
日粮中补硒可以提高血液、牛奶及器官的硒含量，进而改善牛及犊牛的机体免疫力，促进动物机体生长，同时改善牛肉品质。
硒在牛生产中的作用重大，尤其在犊牛的生产中。
犊牛白肌病就是由于硒元素缺乏引起犊牛患病的典型病例，在母牛妊娠期初月补充足量的硒会显著提高腹内胚胎及出生犊牛的成活率。
文章以犊牛为对象，系统地综述硒在犊牛体中的功能以及补硒对犊牛的影响。
1 犊牛的硒营养需求有文献报道，硒作为动物机体必需的微量元素，普通肉牛每天需要摄入硒100 ～200µg/kg DM，奶牛的需求量约为300～400µg/kg DM，处于生产发育阶段的犊牛每天对硒营养需求量约为100µg/kg DM。
犊牛生长发育过程中，日粮中硒含量低于0.05mg/kg DM时，犊牛就会出现明显的缺硒症状。
在生长过程中需要大量的硒，从母体中很难获取足够量的硒营养，需要在饲养过程中进行人工补硒。
动物机体硒缺乏会引发一系列疾病，而硒过量则会出现硒中毒现象，只有适量的补硒才具有多方面的好处。
目前，硒的补饲方法有很多。
但无论采用何种补饲方法都必须从硒的毒性范围出发考虑，以避免影响动物健康。
有文章指出，动物日粮中硒含量超过5～8mg/kg DM范围时，机体会出现硒中毒症状。
为保障动物福利，防止动物出现硒中毒，美国等很多国家出台法律法规对动物日粮中硒的最高含量进行了明确规定，如美国最高标准为300µg/kg DM，欧洲则为500µg/kg DM。
奶牛硒缺乏病的诊治硒缺乏症是由于硒摄入不足所致的疾病。
硒在抗氧化保护系统中起着必不可少的重要作用，还参与免疫反应、辅酶Q的生物合成和线粒体ATP的合成。
我国东北到西南15省、自治区，属带状贫硒地区，因此本病发病率高。
1、症状患畜表现精神沉郁，食欲下降，消瘦，被毛卷曲，离群呆立，站立不稳，喜卧，运动障碍，肌肉震颤，四肢麻木，腰背弓起，产奶量急剧下降，严重病例，食欲废绝，产奶停止，卧地不起，呼吸浅表或喘息，最后角弓反张，抽搐，心力衰竭而死，病程约2～3天。
2、剖检变化剖检3头，尸体均消瘦，被毛卷曲，肌肉呈淡红褐色，重者呈黄白色，特别是前后肢上端内侧肌肉、背最长肌、髋关节下方肌肉尤为明显。
其断面见白色条纹或斑点，肌肉干燥，靠近心外膜的心肌有与肌纤维平行的灰白色条纹。
肝脏微肿，表面光滑。
脾呈灰白色，边缘锐。
肾被膜易剥离，三层分界清楚，肺肿胀，气管和支气管内有泡沫状液体流出，瘤胃内充满气体，内有少量稀薄的内容物，肠道空虚，肠粘膜轻度充血。
3、病理组织学检查骨骼肌：肌纤维排列零乱，肌纤维间距离明显增宽，并充满结缔组织，大部分肌纤维横纹、纵纹消失，肌纤维断裂，肌浆溶解。
肌细胞核大部分淡染、崩解或消失。
心肌：多数心肌纤维断裂，横纹消失，肌浆溶解，核大部分崩解消失，肌纤维间距离增宽，结缔组织增生。
肝：肝细胞退行性变，窦隙内见多量的红细胞。
肾：肾小管上皮细胞退行性变。
脾：被膜增厚，小梁增多，白髓扩大。
肺：充血，水肿。
小血管：观察肝汇管区小血管，脾小梁动脉、心、肺小血管，均见血管内膜水肿，中膜平滑肌肌浆部分溶解消失。
根据临床及剖检变化，初步诊断为硒缺乏症。
4、治疗及时采取补硒措施，以0.1%亚硒酸钠维生素E注射液，按10mL/头一次肌内注射，全群治疗，对重症者配合强心补液，一周后再肌注一次。
采取上述措施后，病畜病情好转，愈后良好。
富硒饲料在畜禽饲养上的应用初探一、富硒饲料的原理及优点硒在动物的生长、繁殖、免疫、抗氧化等方面都具有非常重要的作用。
当硒摄入不足时，会导致畜禽生长缓慢、抗病能力下降、繁殖系统受损、新陈代谢障碍等一系列问题。
而富硒饲料的摄入可以弥补这些不足，提高畜禽的生长性能以及免疫和抗氧化能力。
具体来说，富硒饲料可以促进畜禽的生长发育和代谢，从而增加肉、蛋的产量和质量；同时，富硒饲料还可以提高畜禽的免疫力，增强其对疾病的抵抗力，并降低了治疗的成本。
此外，富硒饲料还可以减少畜禽对环境污染的负荷，并促进畜禽的健康成长，提高其食品安全性。
二、富硒饲料的应用1、富硒添加剂富硒添加剂是一种新型的饲料添加剂，其中含有丰富的硒元素，可以直接添加到畜禽的饲料中。
通过这种方式，畜禽可以充分吸收和利用硒元素，从而实现提高免疫力和抗氧化能力的目的。
值得注意的是，硒添加剂的添加必须符合一定的比例和标准，否则就会出现副作用。
2、富硒颗粒料富硒颗粒料是一种经过加工制成的饲料，其中含有大量的硒元素，可以用于直接喂食畜禽。
由于颗粒料可以提高畜禽对硒元素的吸收利用效率，因此比硒添加剂更为实用。
此外，富硒颗粒料不仅富含硒元素，还含有其他多种营养成分，可综合增强畜禽的免疫力和营养水平。
富硒饲料适用于各类畜禽，包括牛、猪、鸡、鸭、鹅等。
不同的畜禽种类具有不同的硒元素需要量，因此需要根据不同畜禽的生长特点，合理确定硒元素的添加水平。
1、合理搭配富硒饲料的搭配需要考虑到畜禽的生长发育和生理功能需要，并合理配合其他饲料。
此外，要注意饲喂的平衡性，确保畜禽各项指标均匀稳定。
2、严格控制为了保证畜禽对硒元素的摄入量和健康状况，必须严格执行硒元素添加的标准和比例，以防止过量或不足的情况。
3、定期检测应定期检测畜禽饲料中的硒元素含量，确保其符合国家标准和需要水平。
此外，还需要根据畜禽的生长阶段和需求变化，适当调整饲料中硒元素的含量。
