五.传统农业与传统文化为了全面评价我国传统农业，还有必要从文化的视角对它作进一步的考察。研究我国传统文化的水者，把传统农业作为它的土壤或基础，作了多方面的探讨。在农史界，从文化角度审视农业史的，已故石声汉先生是第一人。他的许多论断，至今仍是人们进一步研究的基础。近年来，注意研究农业文化史的人多了起来。王利华《农业文化—农史研究的新视角》一文概述了农业文化的内容和范围，农业文化史研究的层次和功能，并能中国农业文化作了宏观的评估。[6]邹德秀的《中国农业文化》，对中国农业文化的起源和发展及其各方面的特点和影响，作了相当全面的论述，是第一部系统阐述我国农业文化史和农业文化理论的专著。[32d]李根蟠《中国农业史上的“多元交汇”》一文，也是从文化史的角度立论的。[29f]至于稻作文化.茶文化.烟文化等的专门研究，就不一一列举了。中国传统文化是一种农业文化，这几乎是众口一词的，这自然是对的。但从文化的基础看，西欧中世纪文化难道就不是农业文化吗？在欧洲语言中“文化”（Culture）一词，原来就是指“耕耘”.“栽培”的。从某种意义上说，农业文化和工业文化反映了不同时代而不是不同民族地区的文化区别。因此，笼统说农业文化，并不能确切反映中国传统文化的特点。问题应归结为：1.作为一种文化现象观察中国传统农业，它究竟有什么特点；2.作为中国传统文化的根柢，传统农业究竟给予中国传统文化什么影响，由此形成中国传统文化哪些特性。关于第一问题，除了广大农区以种植业为主.实行精耕细作外，不少人注意中国传统农业包含着不同类型的农业文化。如古非认为中国存在三大文化圈（黄河流域旱地农业经济区，长江珠江流域水地或高山雨林带农业经济区.北方草原游牧经济区）和农耕游牧二元对峙格局。[15]汤晓芳也有类似观点[18]。邹德秀把我国农业文化划分为平原农耕文化.草原畜牧文化.山林采猎文化.江湖渔业文化等类型。[32d]李根蟠将我国农业文化区分为农耕文化和游牧文化两大系统，在农区中包含了北方旱作农业和南方水田农业两种主要类型，从东北西到南则存在广阔的农牧交错地带，并把这些不同类型农业文化的关系概括为“多元交汇”[29e]，已如前述。不少人认为传统农业文化是封闭的保守的。从传统农业具有自然经济性质看，它比之建立在发达商品经济基础上的现代文化，确有封闭保守的一面。但从我国传统农业的多元格局盾，则不尽然。台湾学者杜维明认为，中国文化并不封闭，它是一个开放的系统，它受草原文化或畜牧文化的影响，在相互抗衡中增加了生命力。[63]邹德秀指出中国农业文化发生在辽阔的地域内，内部有较大异质性，可以互相交流.互相提高，对一个地方来说，经常有新因素的出现和新文化的引进和创造。但对中国农业文化是否封闭系统的问题，他采取了折衷提法，认为它经历了一个从开拓.开放到保守封闭的过程。[32a]李根蟠认为中国古代农业在多元交汇的体系中包含着各种异质文化，具有发展和创新的内在动力。并以作物的驯化.引种为例，论证我国古代农业存在着两种文化交流，即国内各民族各地区之间的交流以及与国外的文化交流，中国农业文化在这两种交流中不断提高，并对世界农业做出贡献。[29e]关于第二个问题，则或褒或贬，见仁见智。研究传统文化的学者，强调其保守落后一面的不乏其人。如姜义华等认为，乍一看五光十色.气象万千的中国文化，本质上是一种旧式农业文化.以一家一户为生产单位的小生产文化.自然经济型文化。中国传统的整合意识，本质上乃是极端的分散的个别主义与高度集中的权威主义的结合。它植根于中国以小农经济为代表的自然经济的单一性，植根于这种经济结构的运动所固有的喜一（单一化）不喜多（多样化.多元化），喜静不喜动，喜定不喜变.喜稳不喜乱等秉性。所谓‘天人合一’，所谓‘大一统’，所谓‘内圣外王之道’，如此等等，都只不过是这严峻的社会实际的美学再现。[37]陈学凯认为中国农业文化是以农耕的自然经济为基础，以氏族家庭为细胞的农业家族文化，其内在特征是永恒不变的基调——奉天法古：统一的天道.人伦.宇宙.社会模式论——一体主义精神，理论背离现实的传统观念意识——重体轻用[36]。至于视传统文化为封闭.停滞.愚昧.落后的代名词，视传统农业为祸根者，就不必说了。有些人没有也不愿意对传统农业作深入研究，而侈谈农业文化，仅仅根据某些先验的概念加以推导，不能不带有很大的主观随意性。冯天瑜的立论比较持中。他认为中华传统文化的主体，可以归结到“耕作居于支配地位，社会分工不发达，生产过程周而复始，处于相对停滞状态的农业文明礼貌范畴”。这种农业文明的特性，被概括为：“求实精神；循环论.恒久意识.变易观；中庸之道和注重自然节奏；尚农.重农；集权主义与民本主义相反相成；安土乐天的生活情趣”[16] 。另一些同志强调了传统农业对传统文化影响的积极一面。石声汉指出：“我们祖国，在农业生产上有一个先进的.丰富的.完备的科学知识体系，这个体系是我国文化的一个重要的构成部分。”“在有历史记载的几千年中，我国农业经历了大大小小的天灾人祸的考验，始终没有出现过由于技术指导上的错误而引起的重大失败。这件事实，雄辩地证明了了这一科学知识体系的优越性。可以自豪地说，农业技术知识的这一优良传统，是我们的祖先为人类创造的宝贵遗产之一。”他又指出，在世界古代文明中，我国悠久的文化与历史经过多次严峻考验，始终没有中断过，正是由于农业基础稳定的缘故。[10a]这种观点，在农史界被普遍接受。如范楚玉把“持久性”列为中国传统农业的主要特点之一。[42a]王利华认为传统农业的持续发展保证了中华文明的延绵不断和使它具有极大的承受力.愈合力.凝聚力。邹德秀认为中国早熟先进的农业技术导致中国文明的持续发展。[32cd]李根蟠指出在世界古代文明中，中华文明是唯一起源既早.成就又大，虽有起伏跌宕，但始终没有中断过的。以多元交汇.精耕细作为主要特点的中国古代农业所具有的强大生命力，正是中华文化得以持续发展的最深厚的根基，也是中华文明火炬长明不灭的主要奥秘之一。[29f]所有这些，都是以石声汉的论述为基础的。传统农业影响到了中国传统物质文明和精神文明的各个方面，这方面石声汉也有很好的论述。但文化的核心是观念形态，尤其是价值观念.思维方式，最能反映一个民族文化的深层特点，而这也正是传统农业对中国文化影响最为深远之所在。有的学者从这个角度进行了研究和论述。例如张立文指出，中国人重天道与人道的统一，即人与自然的和谐，强调人“浑然与物同体”，“万物与吾一体”；西方重人对自然的超越，即人征服自然，强调人与物的异体或异在。这种差异根源于传统生产方式的不同。中国具有大陆的地理环境，自给自足的自然经济，和宗法社会的政治体制。农业生产较之罗马的工商业更容易受风雨霜雪等自然现象的制约，五谷的播种.生长.收获都要与天时节气相适应，农民们在长期与大自然的接触中为大自然所熏陶，感受着自然的生命力，人与自然培育了一种相亲.相近.相合.相融的关系。使客体与主体，自然与人凝聚为中国传统的整体形态。古代希腊，土地贫瘠，农业衰败，人们只得离开土地另谋生路。希腊人对土地失望，对海洋不可预测，人们对土地和海洋是恐惧而疏远的。人和自然产生一种相对.相斥.相离.相仇的关系，人的最大愿望是战胜自然.控制自然.征服自然。中西文化的这种差异并无绝对优劣之分。中国物我一体的价值观念，与宋元以前文明发展相适应，能对自然的挑战做出成功的回应，元明以后在自然与西方文化的挑战
1 / 4 __来源网络整理，仅作为学习参考 以“三化”助推农业现代化
农业是经济社会发展的根本保障。郴州市苏仙区坚持市场导向，发挥企业主体作用，做好“三化文章”，全力打造农业经济升级版，有力推动农业增长，农民增收
强化工业化生产，破解产业化程度不高难题。提升农业发展速度和水平，工业化大生产是农业现代化的可行之路。借鉴工业的组织形式培育市场主体。以扶持龙头企业为重点，大幅提升农产品附加值，做大做强海华竹林、金源种业、瑞香米业等农业龙头企业，引导其向园区集聚，形成规模效应。加快农业合作化进程，按照“专业化分工、集约化经营、规模化生产、企业化管理”的要求，大力扶持烤烟、葡萄、草皮等农业合作组织发展壮大，使之成为带动农业发展的骨干力量。利用工业技术手段增强发展后劲。将工业化生产流程贯穿于农业生产的选种、种植、收割、仓储、加工、营销全过程，打通产供销的2 / 4 __来源网络整理，仅作为学习参考 各个环节，实行订单式生产，形成完善的产业体系。强化农业技术推广，通过制定产业扶持政策，鼓励吴氏蜂业、苏仙茶油、国盛生物能源等龙头企业以及广大农户，大胆采用先进种苗和生产技术，实现农业生产高效。运用工业融资方式加大资金投入。参照P2P网贷营运模式，探索成立“农发投公司”，运用工业融资方法，引导工商资本、民间资本、国际资本进军农业领域，形成多元化的投入格局。借鉴工业招商引资做法，加大农业招商引资力度，引入国内外大公司、大集团、大企业，综合开发区内农业资源，嫁接改造农业企业，实现农业生产专业化、标准化、规模化。
加快特色化发展，破解增产不增收难题。农产品具有鲜活性、季节性、周期性、地域性等明显特点，而大众化、无特色、低品质的农产品，往往会造成农民增产不增收。围绕市场选产业。打通农产品销售“最后一公里”，首先要在农产品“最先一公里”上着力，要抓住市场“无形的手”，选准方向育强特色产业。要根据资源禀赋、产业基础、种养习惯等现实条件，以经济效益为中心，科学确定主导产业、3 / 4 __来源网络整理，仅作为学习参考 主打产品。注重特色树品牌。品牌是农产品提质增效的关键。坚持“人无我有，人有我优，人优我特”的思路，发展具有苏仙特色的农产品，大幅提升全区农产品的市场竞争力。深入开展农产品商标注册、驰名著名商标培育工作，推动商标战略的深入实施，力争全区使用商标农业龙头企业占全区总数的80%以上。严格标准出精品。加快特色农产品生产标准化建设，按照“有标贯标、无标建标、缺标补标”的原则，将农产品质量监控关口前移，实现全区农产品“五统一”，即统一品种品牌和包装标志、统一生产技术规程和质量标准、统一建立生产档案记录、统一农业投入品采购使用、统一组织安全生产技术培训。
三 强化工业化生产。破解产业化程 度不高难题。提升农业发展速度和水 ・ 平，工业化大生产是农业现代化的可 行之路。借鉴工业的组织形式培育市 … 场主体 以扶持龙头企业为重点，大 疋 幅提升农产品附加值，做大做强海华 竹林、金源种业、瑞香米业等农业龙头 企业，引导其向园区集聚，形成规模效 ： 应。加快农业合作化进程，按照“专业 化分工、集约化经营、规模化生产、企 业化管理”的要求，大力扶持烤烟、葡 萄、草皮等农业合作组织发展壮大，使 ｊ 之成为带动农业发展的骨干力量。利 用工业技术手段增强发展后劲。将工 【 业化生产流程贯穿于农业生产的选 ，种、种植、收割、仓储、加工、营销全过 程，打通产供销的各个环节，实行订单 式生产，形成完善的产业体系。强化 农业技术推广，通过制定产业扶持政 策，鼓励吴氏蜂业、苏仙茶油、国盛生 物能源等龙头企业以及广大农户，大 胆采用先进种苗和生产技术，实现农 业生产高效。运用工业融资方式加大 资金投入。参照Ｐ２Ｐ网贷营运模式， 探索成立“农发投公司”，运用工业融 资方法，引导工商资本、民间资本、国 际资本进军农业领域，形成多元化的 投入格局。借鉴工业招商引资做法， 加大农业招商引资力度，引入国内外 大公司、大集团、大企业，综合开发区 内农业资源，嫁接改造农业企业，实现 农业生产专业化、标；隹化、规模化。 加快特色化发展。破解增产不增 收难题。农产品具有鲜活性、季节性、 周期性、地域性等明显特点，而大众 化、无特色、低品质的农产品，往往会 造成农民增产不增收。围绕市场选产 业。打通农产品销售“最后一公里”， 首先要在农产品“最先一公里”上着 力，要抓住市场“无形的手”，选准方向 育强特色产业。要根据资源禀赋、产 业基础、种养习惯等现实条件，以经济 效益为中心，科学确定主导产业、主打 产品。注重特色树品牌。品牌是农产 品提质增效的关键。坚持“人无我有， 人有我优，人优我特”的思路，发展具 有苏仙特色的农产品，大幅提升全区 农产品的市场竞争力。深入开展农产 品商标注册、驰名著名商标培育工作， 推动商标战略的深入实施，力争全区 使用商标农业龙头企业占全区总数的 ８０％以上。严格标准出精品。加快特 色农产品生产标准化建设，按照“有标 贯标、无标建标、缺标补标”的原则，将 农产品质量监控关口前移，实现全区 农产品“五统一”，即统一品种品牌和 包装标志、统一生产技术规程和质量 标准、统一建立生产档案记录、统一农 业投入品采购使用、统一组织安全生 产技术培训。 推行互联网化管理。破解流通环 节不畅难题。大力推广和普及与智慧 农业相关的“互联网＋”技术，实现农 产品从“农田到餐桌”的无缝对接。坚 持品质与品牌并重。农产品生产的 “最先一公里”，决定着农产品的品牌 塑造以及质量和效益的提升。建立和 完善农产品追溯和赔付制度，以点带 面，率先在金朵高山菊、仁和猪业、芝 草菌业等龙头企业推广和普及智慧农 业技术，利用智慧云平台收集农产品 生产过程中的生长数据，形成全程农 产品溯源档案，实现“环境要测、生产 可控、质量可溯”，不断提升苏仙区农 产品的市场认可度。坚持线上与线下 并重．、支持农业专业大户、家庭农场、 农民合作社等新型农业经营主体和农 业企业，开展大宗商品和特色农产品 网上批发零售电子交易。大力推动名 特优农产品网购网销，重点扶持栖凤 渡鱼粉、金朵高山菊、苏仙牌茶油、五 庵山米茶等地理标志农产品的网上销 售，加大品牌宣传推广力度，充分发挥 品牌效益。坚持信息流与物流并重。 加快建设信息开放共享、数据互联互 通的农业电子商务公共服务系统，构 建农产品冷链物流、信息流、资金流的 网络营运体系，提高农产品流通效 率。深入推进“快递下乡”工程，健全 “区一镇一村”三级农村寄递服务网 络，重点完善中心城区、良田、栖凤渡、 五里牌、坳上等区域的区、乡、村三级 物流配送机制，加快解决农产品网购
第3章 大气污染与农业
3.1 大气污染概述
3.1.1大气污染及其自净作用
3.1.1.1大气污染的定义：大气中一些物质的含量达到有害的程度，以至破坏人和生态系统的正常生存和发展，对人体、生态和材料造成危害的现象。
3.1.1.2大气污染源
大气污染的物质主要来自两个方面，一是自然界各种过程中产生的（自然源）；二是人类生产和生活活动过程中产生的（人工源）。
重要的大气污染源可分为：
（1）工业企业污染源
（2）交通运输污染源
（3）农业污染源
3.1.1.3大气自净作用
大气自净作用：进入大气的污染物经过物理、化学和生物作用，可以使其从大气中排除或减少。
作用包括以下几个方面：
①污染物在大气中的扩散、稀释；
②在重力作用下沉降和降水洗涤作用；
③在大气中发生化学反应而分解成为无害物质；
④由于地面植被的吸收、吸附而从空气中分离。
3.1.2影响大气污染的气象因素
3.1.2.1风和湍流
i. 风向决定污染物的传播扩散方向；
ii. 风速的大小决定着污染物的扩散和稀释状况；
iii. 进入大气的污染物由于湍流的混合作用，使污染物逐渐分散稀释
湍流：流体的极端无规则运动
3.1.2.2温度层结构与大气稳定度
大气的温度层结就是指空气温度随着高度的分布。
影响因素：
（1）气温垂直递减率
（2）干空气绝热垂直递减率
（3）大气稳定度
3.1.3危害植物的大气污染物及其毒性分级
3.1.3.1分类
1) 氧化性污染物
2) 还原性污染物
3) 酸性污染物
4) 碱性污染物
5) 有毒有机物
6) 固体颗粒物
3.1.3.3剂量和阈值
剂量=大气污染物浓度（cm3/m3）×接触时间（天或小时）
剂量：污染物浓度与接触时间的联合作用
阈值：植物在长时间接触污染物时，使植物发生伤害的污染物最低浓度。 3.2 大气污染物对植物影响的一般规律
3.2.2植物受害的基本类型：急性和慢性。
大气污染对植物产生危害的影响因素：
