转基因食品在我国的发展现状

转基因食品在我国的发展现状国贸本6 杨璐201016210630【摘要】转基因食品已经存在了十几年，但是人们关于他的安全的争议仍然颇多，由于转基因食品能够为人类带来许多利益，但是同时存在安全健康和环境方面的风险问题，于此同时转基因作物的种植面积在逐年扩大，转基因食品应该如何让发展。

从市场对转基因食品的认知和接受程度，对健康影响以及生态伦理学角度等方面来重新认识转基因食品的安全和发展问题。

【关键词】转基因食品市场生态环境健康。

转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。

、一、分析转基因食品在工业化国家和发展中国家的分布和种植由图分析可知：美国种植面积：6900万公顷阿根廷种植面积：2300万公顷加拿大种植面积：1040万公顷中国种植面积：390万公顷目前，转基因作物主要集中种植在工业化国家。

1999-2003年，美国、阿根廷、加拿大和中国这四个国家种植了全球99％的转基因作物。

在全球生物技术作物种植面积超过100万公顷的八个国家中排名第六。

可见转基因在中国的的市场比重是很重的。

转基因作物自1996年进行商业化种植以来，全球转基因作物种植面积持续增长。

截至2004年，在八年间增加了将近40倍左右。

已批准商品化转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花、番茄、马铃薯、甜椒、西葫芦、木瓜、甜菜、亚麻、烟草、西瓜等。

据估计，用这些转基因作物生产加工的食品全世界有近万种。

全球种植的转基因作物主要是大豆、玉米、棉花和油菜。

目前，国际上进行实验室研究和田间实验的转基因作物种类较多，但批准商业化种植的转基因作物种类却只有几十种。

目前我国正式批准投入商业种植的转基因作物只有两种：一是具有自主知识产权的抗虫棉，另一个是延迟成熟的番茄，其中抗虫棉的种植面积2003年已累计达到4000万亩，而番茄则还处于小范围种植阶段，仅10000亩。

进口的转基因食品局限在大豆、玉米、油菜等领域。

我国进口的大豆中，70%是转基因大豆，在我国市场上70%的含有大豆成分的食物中都有转基因成分，像大豆油、色拉油、磷脂、酱油、膨化食品等等。

在美国，转基因食品已进入寻常百姓的餐桌,转基因大豆也已用于制作数百种食品，其中包括食物油、糖果和人造黄油。

超过70%的食品含有转基因成分，像饮料、糖果、糕点、冰激凌等，有3/4的奶酪是转基因奶酪。

近年来，美国的转基因作物品种越来越多，如转基因玉米约占美国玉米种植面积的一半。

转基因食品的种类可分为：(一)植物性转基因食品1、抗除草剂转基因作物：2000 年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到3，270万公顷，占总转基因植种植面积的72%，其中主要为抗除草剂大豆。

举例：Roundup Ready soybean (RR大豆)，耐美国孟山都公司Roundup除草剂2、抗虫转基因作物2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷，占总转基因植物种植面积的19%，其中以抗虫玉米为主。

举例：BT玉米，抵抗三种毒素：Cry1Ab、 Cry1Ac、Cry9c。

3、其他转基因作物改善产品的品质；增强抵抗病毒病、真菌病及细菌病的能力。

（二）动物性转基因食品比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。

在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。

（三）转基因微生物食品微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。

例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

然而随着转基因食品的普遍被认知，各种关于转基因食品的疑问就层出不穷第一，转基因作物商业化信息为什么不透明？转基因作物商业化，意味着作物品种的生产性试验结束并获得主管部门认可。

就水稻而言，转基因合法化，对于以水稻为主粮的中国普通公众而言,无疑是一个重磅消息，但农业主管部门并未在第一时间发布此消息, 其态度令人玩味。

为什么不公布转基因生物安全专家名单？可能主管部门会因有人“妖魔化”转基因，怕引起恐慌，才不便明说。

但是，躲避是好办法吗？在转基因问题上，必须让公众有知情权的权利，有选择的权利。

种植转基因水稻的农民、城市中的消费者应当知道这项技术的来龙去脉。

要明确告诉公众欧洲人不用、世界上大部分国家不采用转基因技术的前因后果。

第二，转基因作物的安全性并没有从根本上得以保障。

安全证书是转基因作物品种上市之前最难突破的关口，欧美国科学家都不敢断定这项技术一定是安全的，中国科学家在如此短的时间内下安全证书似不稳妥。

该技术的核心出发点是饿死或毒死害虫，但生存是生物最基本的本能，不让虫子活命，它必将危害别的庄稼。

另外，昆虫都无法下口的水稻，对人体就没有害处吗？关于抗虫转基因作物对人体的影响，不能拿人做实验，只有拿实验动物如小白鼠做试验,但即使老鼠吃了没事,也不能说明人吃了也没事。

其实，据国外科学家的报告称,幼鼠食用转基因土豆后,内脏免疫系统受到损害；以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成分改变现象。

如果有谁能够担保转基因食品不会出现问题，那么我们请求公布这些专家的名单。

请专家客观面对公众的疑问，这才是科学的态度。

第三，关于转基因作物减少农药用量的结论为时尚早。

有专家称，南方稻作区鳞翅目害虫为害越来越严重，Bt抗虫转基因水稻推广后，将会减少用药量。

这样的判断多少有些想当然而已。

以转基因抗虫棉为例，在刚推广的头几年，对其赞扬声不绝于耳。

但今年来自江苏“棉花之乡”的消息，让转基因神话几近破灭。

盐城大丰市从2001年开始种植转基因抗虫棉，近年来优势逐年下降。

转基因棉质量越来越差；棉铃虫被基本控制后，盲蝽蟓、烟粉虱等刺吸式次生害虫集中大暴发，用药量不减反增。

然而，遗憾的是，即使在转基因抗虫棉失败的例子面前，还是没有人站出来勇于承认，继续在其它作物上搞他们的所谓高科技实验。

第四，转基因作物真的能够保证粮食安全吗？要回答这个问题，让我们看看阿根廷的例子就明白了。

20世纪90年代中期，在转基因巨头游说下，阿根廷政府放弃传统粮食生产，改为转基因大豆(抗农达)商业化种植，该国成了开发转基因作物的最大实验室。

遗憾的是，在不到10年的时间里，转基因大豆单位面积除草剂和农药用量，不但没有像他们鼓吹的那样降低下来，反而上升了。

到2000年，转基因大豆的播种面积超过1000万公顷；到2004年，面积扩大到1400万公顷以上。

大型收割机械还在大量砍伐森林，以便为大豆种植提供更多的土地。

传统的谷物、小扁豆、豌豆和绿豆田几乎消失殆尽。

阿根廷整个国家主权拱手交给了转基因巨头然而目前人们普遍比较关注的还是转基因食品的安全性问题、▪美国宣称转基因食品与传统食品一样，是安全的，对人体无害，迄今没有报告表明转基因农产品给人体健康造成了危害。

▪欧盟等国家认为转基因食品应用于生产和消费的时间尚短，食品的安全性和可靠性都有待于进一步的研究和证明，转基因食品可能会导致一些遗传学或营养成分的非预期改变，可能会对人类健康产生危害。

转基因食品对人体健康可能产生的影响分析：▪该类食品携带的抗生素基因有可能使动物与人的肠道病原微生物产生耐药性，这是人们最关心的问题。

▪抗虫农作物体内的蛋白酶抑制剂和残留的抗虫内毒素，可能对人体健康有害。

有人认为，抗虫农作物体内的蛋白酶抑制剂和抗虫内毒素，既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能收到损害，那么谁又能担保其叶片、果实、种子不会对人畜产生类似的伤害呢▪随着基因改造的抗除草剂农作物的推广，可能导致除草剂的用量增加，从而导致除草剂在食品种残留量加大。

▪转基因作物中病毒基因有可能与浸染该植物的其他病毒进行重组，产生新病毒或超级病毒。

▪转基因生物作为食品进入人体，可能使人出现某些毒理作用和过敏反应，国外已有儿童饮用转基因大豆豆浆产生过敏反应的报道。

转基因产品对环境生态可能产生的影响分析：▪转基因作物本身可能转变成杂草。

如果转入的抗性基因逃逸到其他作物上，也会使这些作物的野生近缘种并成杂草；如果转基因高产作物一旦通过花粉导入方式将高产基因传给周围杂草，会引发超级杂草出现，对天然森林造成基因污染和对这些地区的其他作物带来不可预见的后果。

▪如果转基因不育品种的不育基因在种植地大肆传播，会导致当地农业崩溃。

▪抗虫、抗病和抗除草剂类转基因植物，除对害虫产生毒害而使其死亡外，对环境中的许多有益生物也产生直接或间接的影响，甚至使其死亡。

▪如果用于食品的植物通过基因改良成为要用植物，那么通过异花授粉会使食用的植物产生药性，从而污染人类的食品供应。

▪基于转基因食品潜在安全的不确定性，世界各国政府都加强对转基因食品进行管理。

主要原则是：一、执行严格的安全评价制度；二、标识制度，即在转基因食品包装上加贴标识。

因为转基因食品的安全不确定性，在一定程度上制约着转基因食品的发展，和被广大消费者广泛认可。

针对这一问题，制定了转基因食品的发展对应策略。

（1）发挥价值理性的引导作用，现代社会，由于人们的过分注重物质的需求和满足，而转基因食品很可能在物质需求的作用下目前其自身无法克服的缺陷而出现的额一系列问题，在此我们应该利用价值理性评判转基因食品安全及其发展是否有利于人类整体的全面持续发展。

（2）重视政府的管理作用，生态安全关系国计民生生态安全问题一旦发生，其损害一时难以消除，基于这个特殊原因，政府企业等有关方面要更加加强转基因食品的管理，建立合理的有效的监督管理机制，同时，建议现阶段研究重点放在提高产量及对环境土壤的适应能力和营养性现状上，同时，科学研究多一些，商业化速度慢一些，从人体健康环境，生物多样性两方面评估转基因食品的安全性。

从尊重原则来看，我们发展转基因食品是否尊重了自然接发展和进化的规律？人类是否有权利打破物种的界限。

任意地组合自然界的各种基因？人类是否在“扮演上帝”？人类利用基因工程创造各种转基因生物体，直接对自然的进化过程和生命本身进行人为的改造和彻底的干预，我们确实对人类这种直接和对自然和生命本身的干预表示担忧，因为理应基因工程培育大量的转基因动物，转基因植物和转基因微生物，大量的转基因细菌，转基因病毒释放到环境中，释放到大自然，这可能破坏自然的整体性，打破生态的整体性，一旦自然的整体性遭到破坏，后果将不堪设想。