五味子 Microsoft Word 文档
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五味子
一、概述
五味子的别名为北五味子、山花椒、辽五味子；异名中还有玄及（《吴普本草》）、会及（《别录》）、五梅子（《辽宁主产药材》）。来源于木兰科北五味子属植物五味子，以果实入药。性味为酸、温、其功能主治：敛肺止咳，滋肾涩精，止泻、止汗。主治肺虚咳嗽，口渴、遗精、自汗、盗汗、久泻久痢等症。
北五味子同人参相似，具有“适应原”样的作用。能增加中枢神经系统的兴奋性，提高机体的工作效能，减轻疲劳；大剂量的抗胆碱作用，起到增加利血平的作用；能增强肾上腺皮质功能；能促进P32自胃肠道吸收并加强其积累于肝、肾、肺、心、脾、胰、脑中，增加氧张力而有更强的耐受性；有明显的止咳祛痰作用；调节胃分泌，促进胆汁分泌。对肝炎患者的谷-丙转氨酶有明显降低效果。
五味子主产于东北、华北、湖北、江西、四川等。药用历史悠久，素有“流五味”之称。
以黑龙江省生产的北五味子质量最佳，主要分布在五常、尚志、方正、伊春、铁力、牡丹江、宁安、嫩江、北安等市县。多为野生，人工栽培的面积不大。
二、植物学特征
五味子为木兰科多年生落叶木质藤本植物。成熟的果实供药用。根不发达，细弱须状。地下根茎发达，横走地下长达数米。野生五味子主要是利用地下根茎繁殖。茎为缠绕茎柔软不易折断，长达6-8m。茎皮灰褐色，皮孔明显；小枝褐色，稍具棱角。叶是幼茎叶互生，老茎短枝叶簇生，叶柄细长，叶片广卵形或倒卵形，先端急尖或渐尖，边缘有短小疏齿，长5-11cm，宽3-7cm。上面有光泽、无毛，下面脉上嫩时有短柔毛。
花单性，腋生，有长柄，下垂，花被6-9片，外轮较小；雄花具5雄蕊，花丝和生成短柱，花药具较宽药隔，花粉囊两侧着生；雄花心皮多数，螺旋状排列。花乳白色或微带粉色，有香气。花开后花托显著延长，开花可延续10-15天。雌雄异株，但也有同株现象。雌雄花的形成主要与营养条件好坏有关。老植株和瘠薄地的植株多雄花，营养不良，多不开花，光照和授粉不好，多不结实。果穗成长串状，浆果球形，成熟后紫红，干后表面有褶皱，每个果实含1-2粒种子。种子肾形，黄褐色，种皮坚硬，平滑，种仁多油脂，吸水力差，不易出苗。
三、生物学特性
五味子苗期喜阴，需适当遮光。幼苗最怕烈日照射，后期趋光，但也怕烈日强光。因此，野生五味子多生于树林边缘、山谷、溪流两岸或土质肥沃的灌木丛中，缠绕其他树木上，林下透光度达70%左右为宜。五味子喜湿润，在生产过程中，尤其在幼苗时期需要较多水分，但不耐低洼水浸，喜荫蔽环境，5-6片真叶后要求有较充足的阳光生长。耐严寒，能正常越冬。
地下茎横走，根茎上放生许多芽和须根，生长出许多地上茎，进行无性繁殖。
五味子种子胚后熟要求低温和湿润条件。种皮坚硬，光滑有油层，不易透水，播种前需要低温砂藏及种子处理。种子空瘪率很高，因此发芽率较低。
四、栽培技术
黑龙江省是北五味子的主要产区，属地道药材。野生资源破坏严重，亟待解决种植问题。
（一） 选地
五味子幼苗生长需要排水良好，土壤湿润、肥沃、含腐殖质多的地方。其选地可在老参地及林缘，林下或灌木间通风透光的地方，阴蔽度要求50%-60%，坡度不超过15°。
生产田地可选土壤疏松肥沃，排水良好的沙质土壤和开荒地。但要有伴生树和支架。
（二） 整地施肥
1、 育苗田整地施肥
育苗田平整耙细，667㎡施有机肥2000-4000kg，然后做，床面宽1.2m，高15-20cm，长20m
左右。
2、 生产田整地施肥
生产田每667㎡施有机肥3000-5000kg，施在50cm的种植带上，翻深达到30cm以上，将有机肥均匀混拌50cm宽的土中。如果是山坡地，以坡向横向整地，行距设定120cm，不施肥的70cm也要平整耙细，拣净杂草残物。
（三） 繁殖方法
五味子栽培方法分无性繁殖和有性繁殖两种。有性繁殖为种子繁殖，无性繁殖是靠地下横走茎繁殖，如用扦插繁殖方法，其在生根困难，成活率较低。用种子育苗移栽，成活率较高。因此，多采用育苗移栽法，具体做法如下：
1、 种子繁殖
（1） 种子处理 五味子秕粒较多，应水选和风选。种皮坚硬不易透水，直接播种发芽困难。为保证种子发芽，播前必须进行种子处理。
种子吃力方法：将五味子的果实，放在温水（20℃）中浸泡1-2天，待果皮软化时将果皮搓掉，捞除果皮及秕粒，选出成熟饱满的种子，洗净，再用三倍量湿沙混拌均匀，装入木箱内，上面覆盖沙层8-9cm。外用草帘或席子盖严，及时浇水，应经常保持湿润，要常检查，防止霉烂，立春解冻后，待胚根刚露出即可播种。
在室外结冻的处理种子，可于2-3月份移入室内，继续砂藏处理，温度保持在5-10℃之间。
（二）育苗 一般在5月上旬播种。播种过早，地温低出苗缓慢；播种过晚，墒情不好也影响出苗，适时播种是关键，为了管理方便，最好采用条播，在整理好的面上，按行距15cm横向开沟，沟深2cm，踩低格子，将种子均匀播入沟内，每667㎡播种10kg左右。播后覆土2cm，稍镇压，用喷壶浇水，为保持土壤充分湿润，可在上面加盖一层稻草或帘子。10天后开始出苗，苗高6-9cm即可移栽或分苗。
（3）苗田管理 当播种20-30天出苗60%-70%时撤出覆盖，同时搭简易矮棚遮阴，苗高5-6cm时拆除。幼苗1-2片真叶时疏苗；3-4片真叶时按株距5-7cm定苗，进行第一次追肥，667㎡施磷酸二铵10kg于沟中。
（4）移栽 五味子对土壤要求不严，一般土地均能生长，但已排水良好的沙质土壤为佳。在山区或者半山区可利用山坡或溪流两岸，具有稀疏的灌木或树丛等作自然攀援架，然后清理林木，收拾场地，整地松土，耙细整平，进行移栽。
一年生的实生苗，如果水肥充足，管理适宜，在当年秋季落叶后或翌年春天幼苗萌动前便可移栽。
在整好场地，按行距1.2~1.5m，株距0.5m穴栽，穴深宽各30cm。施足底肥，每穴约施有机肥1.5kg，磷酸二铵3g与土混合。栽时将苗放在穴内，根须展开，覆土后轻轻提苗，踩实，灌透水，待水渗入后封穴，以防土层龟裂，透风伤苗。
移栽时最好选用枝条粗壮，根系发达的实生苗，随起随栽，时间过长易风干，影响成活。南北行向，以利通风透光。为方便管理，可采用双篱架，即宽行1.5m，窄行0.6~0.7m。这样，便于管理和搭架。15天后检查苗情，未成活的苗要及时补苗。
2. 压条、扦插繁殖
（1）压条繁殖 早春植株未萌动前，将植株枝条部分埋入土中，经常浇水，保持土壤湿润，待枝条生出新根后，于秋天剪断枝条与母枝分离，进行定植。
（2）扦插繁殖 于早春未萌动前，剪取坚实健壮的枝条，截成12~15cm长一段，截口要平，用生根剂浸泡吗，斜插于苗床。行距12cm，株距5cm，搭棚遮阴，并经常浇水，促使生根成活。
（3）根茎繁殖 于早春未萌动前，刨出母株周围横走根茎，截成6~10cm长一段，每段上要1~2个芽，按行距10~15cm，株距6~10cm栽于苗床上，加强管理，培育壮苗。
3. 间作
头几年，因植株短小，可间作板蓝根、平贝母、高山红景天等矮棵药材、蔬菜或矮杆作物，以提高土地利用率。
（四）田间管理
1. 松土除草
移栽后应经常松土除草，以免杂草与五味子争夺养分，结合除草可进行培土，根部留小坑，便于灌水。
2． 灌水
五味子喜湿润，要经常灌水，开花结果前需要水量大，应保证水分的供给。雨季积水应及时排除。越冬前灌一次水有利越冬，提高明年产量。
3. 施肥
五味子喜肥，结合松土除草，可追肥2次，第1次在展叶期进行，每株用有机肥5kg，磷酸二铵20g，第2次在开花后进行。每株用厩肥5kg，磷酸二铵15g。在距根部30cm处开深15~20cm环形沟，施入追肥后覆土。
4．搭架
移植后第二年搭架，可用木杆，最好用水泥柱和角钢做立柱。用8号线在立柱上拉横线，每一主蔓处立一竹竿，高2.5~3m，直径1.5~2cm，用绑绳固定在横线上，然后沿顺时针方向引蔓上架，开始时用绳绑，以后自然缠绕上架。
五味子移栽时，同时栽植山里红为伴生树，就不用再搭架，五味子直接缠绕树上生长。
5. 修剪枝条
北五味子有短果枝、中果枝、长果枝和基生枝4种。
（1）修剪基生枝 基生枝是每年从地下茎生长出来的幼株，在6~7月可大量发生，消耗养分，使主蔓瘦弱影响结实。除选留3~4株发育健壮，以备明年结果外，其余应全部剪除，以利母株生长发育。
（2）修剪短果枝 短果枝是去年结果的枝，长度9cm以下，当年结果能力差（约占1/4左右），应早期全部剪除。
（3）修剪中、长果枝 长果枝在老蔓的顶部，长45cm以上，中果枝在老蔓中部，长9~45cm，都影响通风透光和当年结实。修剪时一般上下枝条间距10cm左右。生长过旺盛的枝条可适当掐尖。
（4）搭架领蔓 五味子茎蔓生长较快，要及时搭架，以免相互缠绕，影响通风、透光和生长发育。
（五）病虫害防治
1. 防治叶枯病
叶枯病是由真菌中的半知菌病菌侵染引起发病，一般在5月下旬至7月上旬发病。先由叶片尖部或边缘发病，逐渐扩大到整个叶面，引起叶片干枯并脱落，随后果实萎蔫皱缩，造成早期落果，甚至完全无收。
防治方法：在发病初期，优先用生物农药3%井冈霉素水剂，稀释为有效成分含量为50mg/l浓度的药液喷雾，隔7天后再喷1次；也可以采用化学农药50%甲基托布津1000倍液，或50%代森锰锌500~1000倍液喷雾，隔7天后再喷1次。
2. 防治卷叶虫
卷叶虫是以幼虫危害叶片，咬食叶肉，3龄后吐丝卷叶，影响植株生长，并引起五味子落果，造成减产。
防治方法：在幼虫3龄前，用90%敌百虫防治；对3龄后卷叶并在卷叶内危害的幼虫，用内吸性杀虫剂40%乐果油1000~1500倍液喷雾防治。
五、收获与加工
移栽的五味子大苗，栽后肥水管理的好，2年后即能结果，一般4~5年即大量结果。于9~10月份果实成熟，此时果皮紫红色，显油性，柔软，易晒干。
采收时摘下果穗，取下单果，放席上摊薄层，在阳光下晾晒，晾晒至用手握时成团，撒手后可散开为度。遇阴雨天可进行烘干或放在炕上摊开，缓缓炕干，温度不要太高，以免变黑变焦。保存于通风干燥处。一般亩产干品100kg左右，折干率为3~4:1.质量以果皮紫红、粒大、肉厚、柔润及有光泽者为佳。
六、市场前景分析
五味子是大众中药材，是很多中成药的原料，国内需求量大，每年有大量出口。随着连年的破坏性采收造成总产量下降，市场紧缺，价格上升，由前3、4年的每千克12元上升到现在的26~30元。在进行采收时，将多年生长的植株用刀砍断，从树上拉下枝条，十几年长成的植株毁于一旦，以后野生的五味子产量很难上升。
五味子是黑龙江省地道药材，南方生产的南五味子价格仅是北五味子的一半。所以发展种植北五味子已到紧要关头，种植户将会有可观的经济效益。
