快餐店营销策划方案

开一家快餐店的策划方案

开一家快餐店容易，但要想经营好，就必须有一个开快餐店开店策划详细方案，才能获得最大的收益。下面就来看一下笔者为大家整理的快餐店开店策划方案，希望对想开快餐店加盟的创业者有所帮助。

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金（）万元，其中（）万元已筹集到位，剩下（）万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%.客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

快餐店营销策划方案

【篇一：快餐店营销策划书】

快餐店营销策划书

组内成员：吴思思、张艳荣、唐荣艳

罗小丹、陈晔、肖秋慧

指导老师：袁华副教授

时间：2012年3月23日

前言

始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨。在此,我们针对大学生，加大海报宣传投入，以快餐店的形象展示 ，在店面的宣传上，大大提升快餐行业的知名度和美誉度。

自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考传统的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己的快餐店。这样能让大学生直接的了解自己的用餐需求和树立我们快餐行业的形象。为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案

目录

第一部分 策划概要.............................................. 4

一、策划目标 .............................................. 4

二、 策划原因 ............................................. 4

第二部分 环境分析............................................... 5

一、宏观环境分析 .......................................... 5

二、微观环境分析 .......................................... 5

第三部分 swto分析 .............................................. 7

一、优势分析 .............................................. 7

1 目 录

一．引言

二．现代快餐企业概念

三．环境分析

①宏观环境

②宏观环境

四．优劣势分析

①服务的比较

②市场的比较

③经营方式的比较

五．中式快餐发展策略中营销策划分析

（一）产品开发策略

（二）连锁经营策略

（三）促销策略

六．可行性分析

七．参考文献(略)

一、引言

快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于本世纪20年代的美国，1921年，E．W．Ingram在Kansas创建了第一家名为“白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后，世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。

中国快餐业起步较晚。1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐概念引入中国。此后，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。然而，纵观全局，国内的快餐企业大多仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上，对于促使外来快餐企业迅速发展的根本原因——一套完整成熟的现代快餐经营管理模式，却缺乏了解。

2 本文旨在通过分析现代快餐企业的经营特点来探讨中式快餐企业的发展策略。

二、现代快餐企业概念

根据经营方式的不同，快餐企业可分为传统快餐企业和现代快餐企业。前者以小资本投入和小规模单店铺经营为特点，生产过程主要依赖于手工操作，目前我国大多规模连锁经营为特点，它以技术密集取代了传统快餐企业的劳动密集，强调采用工业化的生产线生产出标准化的产品，麦当劳、肯德基等都属于这种类型。

现代快餐企业由于拥有大量的现代化厨房设备，可以通过大规模的生产来降低单位产品的成本，同时凭借其雄厚的资金基础进行大量的市场调研和广告促销活动。在日益激烈的市场竞争中，现代快餐企业比传统快餐企业明显处于优势地位。面对外来快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证产品和服务的质量，卫生条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点——无法进行大量生产以获得规模效益。如何克服这些弱点，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为中式快餐企业管理人员必须正视并重视的问题。

营销策划方案

会议方案编制：

发起部门： 日期： 年 月 日

相关部门审阅：

**部； 日期： 年 月 日

**部； 日期： 年 月 日

**部； 日期： 年 月 日

**部； 日期： 年 月 日

**部； 日期： 年 月 日

**部； 日期： 年 月 日

**部； 日期： 年 月 日

公司领导审批：

公司负责人： 日期： 年 月 日 一、XXX,整体市场状况

1、XXX,经济现状

从XXX,市统计局获悉，1至7月，全市实现国内生产总值1870.3亿元，同比增长9.3％，已连续３个月稳定在9％以上。其中，第三产业增幅最大，实现增加值1142.2亿元，增长11.3％。第一产业和第二产业同比增长分别为5.5％、6.6％。

2、市场供给：新盘数量减少，供应量不降反升。

据统计，20XX2年6-12月份，全市共推出新盘126个，较去年同期143个减少了17个。但从供应总量看，6-12月份全市商品房开复工面积高达5536.6万平方米，其中商品房住宅面积4077.7万平方米，较去年同期分别上涨28.6%、29.7%。

这种新盘数量减少，供应量不降反升的原因有四：一是市场变化的结果并不意味着整个市场呈现疲态，相反却说明一些有益的结构性变化正在悄悄发生，在经历了20XX年楼市的冷冬后，开发商对市场表现的更加谨慎。二是今年的展会要求参展项目必须手续齐备，这使部分开发商被迫延迟项目入市时间。三是今年大盘较多，虽然项目数量减少，但总供应量并没有下降，反而有一定上升。四是城市危改力度与经济适用房的建设力度加大，间接压制了部分项目的上市。