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动物饲养中的消化与代谢过程动物的消化系统是一个复杂而不可或缺的生理系统，它是实现食物消化和能量代谢的关键。
在动物饲养中，了解动物的消化与代谢过程对于提高养殖效益和健康管理至关重要。
本文将重点讨论动物饲养中的消化与代谢过程，并探讨其对养殖业的重要性。
一、消化过程消化是指将食物经过一系列的生化反应分解为可溶性物质，以便动物能够吸收和利用的过程。
消化过程主要包括物理消化、化学消化和微生物消化。
1. 物理消化物理消化主要发生在口腔和胃中。
在口腔中，动物通过咀嚼、撕咬和舌头的运动将食物切碎，增加其表面积以便于后续的化学消化。
在胃中，食物被搅动和混合，通过胃液的酸性环境和胃蛋白酶的作用，部分蛋白质开始被分解。
2. 化学消化化学消化主要发生在胃、肠道和有关消化腺器官中。
胃液中的胃蛋白酶、胃蛋白酶原和胃酸酶起到消化蛋白质的作用。
在肠道中，胆汁、胰液和肠液分别由胆固醇酯酶、胰蛋白酶、胰蛋白酶原和肠酶等成分组成，它们分别对脂肪、蛋白质和碳水化合物进行分解，使其变成可供吸收的小分子物质。
通过这些消化酶的作用，食物中的营养物质被分解为葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等。
3. 微生物消化在一些动物饲养中，特别是反刍动物，微生物消化起着重要作用。
反刍动物的消化系统中含有数量众多的微生物，它们能够分解纤维素和其他难以降解的多糖类物质，并将它们转化为短链脂肪酸等可供动物吸收的物质。
二、代谢过程代谢是指动物利用营养物质产生能量和维持生命活动的一系列生化反应。
代谢过程主要包括酵解代谢和有氧代谢。
1. 酵解代谢酵解代谢是在无氧条件下进行的代谢过程，主要产生乳酸、酒精和少量能量。
它是无氧代谢的一种形式，常见于一些没有足够氧气供应的情况，如剧烈运动时。
2. 有氧代谢有氧代谢是在有氧条件下进行的代谢过程，它通过氧化有机物产生能量。
在代谢过程中，葡萄糖、脂肪酸和氨基酸等营养物质被氧化成二氧化碳和水，释放出大量的能量。
有氧代谢是动物体内主要的能量来源，也是养殖动物正常生理状态的基础。
人和动物体内大营养物质的代谢(1)人和动物体内大营养物质的代谢大营养物质是指蛋白质、脂类和碳水化合物这三种营养成分。
它们是构成生物体质的最基本的物质，对人和动物的身体发育和维持生命活动有着至关重要的作用。
人和动物体内大营养物质的代谢过程让我们感受到了的是人和动物在本质上其实是很相似的。
一、蛋白质代谢蛋白质是人和动物体内的重要物质，是组成细胞的基本元件，同时还可以提供能量。
对于蛋白质的消化和代谢，也有一套比较完整的过程。
蛋白质通过胃酸胰酶分解成氨基酸，再由肝脏制造成体内需要的蛋白质。
如果不吃足够的蛋白质，就会导致肌肉松弛和组织功能障碍。
而过多地摄入蛋白质，就会增加肾脏负担，产生氮质废物，对身体造成伤害。
二、脂类代谢脂类也是构成人和动物体内细胞膜的重要成分。
体内的脂类主要来源是食物中的脂肪，通过消化酶分解为甘油和脂肪酸，再被肝脏、脂肪组织和肌肉组织分别代谢为酯类和三酸甘油酯。
脂类可以代替碳水化合物产生能量，以保持机体的正常运作。
但是，摄入过多的脂类会增加人体的胆固醇和甘油三酯含量，引发慢性疾病。
三、碳水化合物代谢碳水化合物是人类和动物的主要能源来源，分为简单和复杂两种类型。
食物中的碳水化合物经过消化、吸收和循环后，进入细胞内部。
如果体内碳水化合物的供应量较低，就会将脂类和蛋白质转化为糖原存储在肝脏和肌肉组织中，以应对人体需要。
碳水化合物摄入过多，就会导致肥胖、代谢紊乱等疾病。
综上所述，保持适当的饮食结构，摄入适量的大营养物质对于人和动物都是至关重要的。
与此同时，体内大营养物质的代谢过程也十分重要。
只有保持一个良好的生活习惯，健康的代谢过程，才能让我们保持健康的身体。
动物生物化学中的代谢途径与能量转化动物的生命活动离不开能量的供给与转化，而生物化学是研究生物体中化学反应的科学。
代谢是指生物体内发生的化学反应，其中包括能量的合成与消耗。
本文将介绍动物生物化学中的代谢途径及能量转化的过程。
一、糖代谢途径1. 糖酵解糖酵解是一种将葡萄糖分解为乳酸（动物细胞无氧呼吸时）或丙酮酸（动物细胞有氧呼吸时）的代谢途径。
这一过程中，葡萄糖分子被分解为两个三碳的化合物，然后进一步转化生成乳酸或丙酮酸。
糖酵解过程产生了可用于细胞能量供应的ATP。
2. 糖异生糖异生是指动物体内通过非糖源合成葡萄糖的过程。
在需要时，动物体内的蛋白质、脂肪等可以通过代谢途径转化为葡萄糖，以满足能量需求。
这一过程主要发生在肝脏和肌肉组织中。
二、脂类代谢途径1. 脂肪酸氧化脂肪酸氧化是指将脂肪酸分解为较短的脂肪酸和乙酰辅酶A的过程。
这些脂肪酸进一步被氧化为乙酰辅酶A，然后参与三羧酸循环，最终生成ATP。
脂肪酸氧化是细胞内能量供应的重要来源。
2. 油脂合成油脂合成是指将葡萄糖、氨基酸等非脂肪物质转化为甘油三酯的过程。
在此过程中，乙酰辅酶A与甘油结合，形成甘油三酯，作为能量的储存形式存在于动物体内。
三、蛋白质代谢途径1. 蛋白质分解蛋白质分解是指将蛋白质分解为氨基酸的过程。
在蛋白质代谢过程中，体内的酶会将蛋白质分解成氨基酸，然后这些氨基酸会参与能量供应或合成其他重要的生物分子。
2. 蛋白质合成蛋白质合成是指将氨基酸合成为蛋白质的过程。
在细胞内，基因通过转录和翻译的方式合成相应的蛋白质，以满足细胞的结构和功能需求。
四、能量转化1. ATP的合成ATP是生物体内能量的主要形式。
在糖酵解和脂肪酸氧化过程中，通过转化生成的乙酰辅酶A进入三羧酸循环和电子传递链，在线粒体内产生ATP。
同时，蛋白质代谢过程中氨基酸的代谢也可以产生相应的能量。
2. ATP的利用ATP的利用是指将ATP分解为ADP和无机磷酸盐的过程。
细胞在需要能量时，通过将ATP分解为ADP和无机磷酸盐来释放出能量，供细胞活动所需。
动物的代谢与能量动物的代谢与能量是生物学中一个重要的研究领域。
在自然界中，动物的生存和活动都依赖于能量的获取与代谢过程。
本文将从动物代谢的基本概念入手，探讨动物能量的来源、转化以及影响动物代谢的因素。
一、动物代谢的基本概念动物代谢是指在生物体内发生的一系列物质和能量的转化过程，包括吸收、利用以及排泄这些物质和能量。
动物代谢的基本单位是细胞，通过细胞内的化学反应将外界物质转化为能量，维持生命活动的进行。
二、动物能量的来源1. 食物摄取：动物通过摄取食物来获取能量和养分。
食物中的主要能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。
这些有机物被消化吸收后，在细胞内经过代谢反应产生能量。
2. 光合作用：对于食物链的顶端动物，如一些海洋生物和食肉动物，它们不能直接从食物中获取能量，而是依赖于其他动物的能量转化。
这些动物间接地依赖于光合作用，通过食物链将太阳能转化为自身所需能量。
三、动物能量的转化动物获取到的能量通过代谢过程转化为细胞内的化学能，维持生命活动的进行以及其他各种生物学功能的实施。
动物能量的转化主要通过以下两个过程实现。
1. 呼吸作用：动物通过呼吸作用将摄取到的食物氧化分解，释放出大量的能量。
呼吸作用可以分为有氧呼吸和无氧呼吸。
有氧呼吸需要氧气参与，将食物完全氧化为二氧化碳和水，同时释放大量的能量。
无氧呼吸则在没有氧气的情况下进行，产生的能量较少。
2. 能量储存：动物可以将多余的能量储存起来，以备不时之需。
一些动物将能量以脂肪的形式存储在体内，形成脂肪组织。
在能量相对不足的情况下，动物可以利用脂肪组织中的储存能量来满足生命活动的需要。
四、影响动物代谢的因素动物代谢的速率和能量利用效率受到多种因素的影响，包括以下几个方面。
1. 温度：动物的代谢速率通常会随着温度的变化而改变。
在低温环境下，动物为了保持体温会增加代谢速率来产生更多的热量。
而在高温环境下，动物为了降低体温则会减慢代谢速率。
2. 体型和体重：体型和体重对动物的代谢率有着重要的影响。
动物营养代谢学动物营养代谢及其调控机制动物营养代谢学是研究动物体内营养物质如何被摄取、吸收、转化和利用的科学，它是动物营养学的一个重要分支。
了解动物的营养代谢及其调控机制对于动物保健和养殖管理具有重要意义。
本文将从动物消化与吸收、能量代谢、蛋白质代谢和脂质代谢等方面来介绍动物营养代谢的基本原理及其调控机制。
一、动物消化与吸收动物在消化过程中，将食物转化为可吸收的营养物质，并通过消化道吸收进入血液。
消化过程主要包括机械性消化和化学性消化。
机械性消化是通过咀嚼、胃肠蠕动等方式将食物分解成较小的颗粒，以利于化学性消化的进行。
化学性消化是通过消化液中的酶对食物中的营养物质进行分解，使其能被小肠吸收。
二、能量代谢能量是动物生命活动所必需的主要物质基础。
动物体内的能量主要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等。
在动物体内，这些营养物质经过一系列的代谢反应，最终转化为三磷酸腺苷（ATP），释放出能量。
这些代谢反应包括糖原的分解、脂肪酸的β氧化和氨基酸的脱氨等。
三、蛋白质代谢蛋白质是动物体内的重要组成部分，也是机体生命活动所必需的营养物质。
蛋白质代谢主要包括蛋白质的合成和降解两个方面。
在动物体内，从食物中摄入的蛋白质经过胃酸和胃蛋白酶的作用，分解成各种氨基酸，然后被小肠吸收进入血液。
吸收后的氨基酸可以参与蛋白质的合成，合成新的组织或修复受损组织。
同时，一部分氨基酸也会被分解为能量供机体使用。
四、脂质代谢脂质是动物体内重要的能量来源，也是细胞膜结构的重要组成部分。
脂质代谢主要包括脂类的合成、降解和转运等过程。
在动物体内，从食物中摄入的脂类被分解为甘油和脂肪酸，并在肠黏膜上吸收进入血液。
吸收后的甘油和脂肪酸再经过一系列的酶催化反应，参与脂质的合成或被储存起来。
当机体能量需求增加时，储存的脂质会被降解为脂肪酸，通过脂肪酸β氧化产生能量。
动物营养代谢的调控机制包括内源性和外源性调控。
内源性调控主要由内分泌系统完成，其中主要的内分泌器官是胃、肠、胰腺和肝脏等。
动物的营养与代谢动物的营养与代谢是动物生命活动的重要组成部分，它关系着动物的健康和生长发育。
本文将从食物的消化吸收、代谢物的利用以及能量平衡等方面探讨动物的营养与代谢。
一、食物的消化吸收动物通过摄入食物来获取所需的营养物质。
食物进入动物消化系统后，经过一系列的消化和吸收过程，被分解为细小的分子，以便于被机体吸收利用。
消化过程主要包括机械消化和化学消化。
机械消化通过咀嚼、搅拌等方式将食物破碎，提高表面积，以利于化学消化的进行。
化学消化则是通过消化酶的作用，将食物中的大分子物质分解成小分子物质，如碳水化合物分解为葡萄糖、脂肪分解为脂肪酸和甘油、蛋白质分解为氨基酸等。
吸收过程主要发生在消化道壁上的细胞中，通过细胞膜上的各种营养物质转运体，将小分子物质转运进入血液或淋巴系统，进而被运送到全身各部位。
二、代谢物的利用动物体内吸收到的营养物质并不是直接用于维持机体生命活动的，而是需要经过代谢作用进行转化后才能被利用。
代谢作用主要包括合成代谢和分解代谢两个过程。
合成代谢是通过将吸收到的营养物质合成为机体所需的物质，如合成新的蛋白质、脂肪、核酸等。
分解代谢则是将机体中的物质分解为能量和废物，以满足机体对能量和废物排出的需求。
代谢过程中产生的废物会通过排尿、排便、呼吸等途径排出体外。
三、能量平衡能量平衡是维持动物生命活动所必需的，它是指动物摄入的能量等于动物消耗的能量。
食物中的能量主要来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质，通过食物的消化吸收和代谢利用，能量被转化为机体需要的各种形式，如机械能、热能和化学能等。
动物的能量消耗主要包括基础代谢率、运动代谢率和食物消化吸收代谢率等。
基础代谢率是指动物在安静状态下维持生命所需的能量消耗，它与动物的体重、年龄、性别等因素有关。
运动代谢率是指动物进行各种运动活动时消耗的能量，它与运动的强度、持续时间和身体活动水平等因素相关。
食物消化吸收代谢率是指动物为了消化吸收食物所产生的能量消耗。
生物的新陈代谢人和动物体内三大类营养物质的代谢内环境的稳定新陈代谢的基本类型【知识网络结构及知识点归纳】一、动物细胞的物质代谢：糖代谢、蛋白质代谢、脂类代谢二、动物细胞内的能量代谢过程：能量的释放、转移、贮存和利用三、新陈代谢的类型【重点、难点、拓展知识解析】一、食物的化学性消化过程需要注意的问题：⑴各种消化酶的消化底物和产物；⑵各种消化酶作用的最适条件（如胃蛋白酶的适宜的PH），消化液中所含的消化酶的种类：唾液中只有唾液淀粉酶；胃液中只有胃蛋白酶；胰液中含有所有的消化酶；肠液中不含肠肽酶。
想一想：唾液淀粉酶在胃中会起作用吗？胃蛋白酶在小肠中呢？为什么在同一消化道中，不存在同时含有两种蛋白酶的情况？小肠为什么是消化的主要部位？二、营养物质吸收的途径和方式吸收是指包括水和无机盐等各种营养物质，通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程，营养物质进出上皮细胞的方式可以总结如下，此处应用到物质跨膜运输的知识。
三、从三大类营养物质的代谢过程中，体会中间代谢的特点：从上述糖代谢和蛋白质代谢过程可以看出细胞的中间代谢特点如下：⑴主要指人体和动物细胞内蛋白质、糖类和脂类代谢⑵合成代谢和分解代谢同时而又交错地进行⑶各种物质通过一定的来源和去路保持动态平衡⑷在神经-体液调节下，蛋白质、糖类和脂类代谢之间相互联系和转化⑸凡影响酶活性的因素均能影响物质代谢的正常进行⑹能量代谢伴随着物质代谢进行⑺代谢过程是细胞或细胞内化学成分实现更新的过程四、三大营养物质代谢与人体健康五、内稳态对于多细胞高等动物和人来说，生活在怎样的环境中？和单细胞生物的生存环境有何相同点？对这个问题的回答引出了体液和内环境的概念。
从下面的图解中，同学们可以体会到组成内环境的血浆、组织液和淋巴的关系，同时体会细胞和内环境的关系--内环境是细胞赖以生存的液体环境。
细胞的正常的代谢活动要求内环境的物理和化学性质相对稳定。
想一想，我们可以生活在温度跨度为几十度的外界环境中，但我们的细胞呢？只能生活在我们的正常体温的范围内；你还记得我们讲过的血浆中的pH是如何通过H2CO3 / NaHCO3的调节维持相对恒定的吗？下列图解表示内环境中的各种物质含量维持相对稳定的机制。
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 动物新陈代谢和新陈代谢概述动物新陈代谢和新陈代谢概述 [内容概述] 本专题包括必修本第一册第三章中第一节新陈代谢与酶；第二节新陈代谢与ATP；第六节人和动物体内三大营养物质的代谢；第八节新陈代谢类型。
[重点难点] 一．人和动物新陈代谢 1．三大物质代谢（1）糖类代谢：（2）脂质代谢：（3）蛋白质代谢：2. 三大营养物质的相互转化三大营养物质在体内是可以相互转变的，其联系的枢纽是生物氧化过程中中间产物，如丙酮酸等。
糖类转变成蛋白质必须通过转氨基作用，将氨基转移给糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸，如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。
糖类只能转变成非必需氨基酸。
蛋白质转变成糖类必须经过脱氨基作用，形成的不含氮部分才能转变成糖类。
3. 三大营养物质的代谢与人体健康营养物质与人体健康有密切关系，蛋白质不能在人体内贮存，每天都在不断更新，必须摄入足够量的蛋白质。
1 / 10掌握常见的有关疾病的原因：糖尿病、低血糖、脂肪肝、肥胖、贫血等。
二．新陈代谢概述（一）新陈代谢与 ATP：1． ATP（三磷酸腺苷），分子简式：AP～P～P。
ATP 是各项生命活动直接能量来源。
ATP 与 ADP 的转变过程伴随着能量的释放和贮存。
2． ATP 的生成途径有光合作用、呼吸作用、磷酸肌酸能量的转移。
形成场所：细胞质基质、叶绿体、线粒体。
3． ATP 在细胞内含量不多，与 ADP 之间转化迅速。
（二）新陈代谢与酶：酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。
绝大多是蛋白质，少数是 RNA。
特点：具有专一性、高效性、酶的活性受温度、酸碱度和其他因素的影响。
有关酶的特性的实验：对照组的仪器首先要编号，要遵循等量和单一变量的原则。
动物的代谢与能量利用动物的代谢与能量利用是生命的基本过程之一，它关系着动物的生存与发展。
在这个过程中，动物通过吸收和消化食物，将其转化为能量，并利用这些能量进行各种生理活动。
本文将从动物的代谢过程、能量转化以及能量利用的机制等方面进行探讨。
一、动物的代谢过程动物的代谢过程主要包括两个方面，即合成代谢和分解代谢。
合成代谢是指动物通过吸收和消化食物中的营养物质，将其转化为身体所需的物质，如蛋白质、碳水化合物和脂肪等。
这些物质在合成代谢过程中，会经历一系列的化学反应，最终形成新的有机物质。
与之相对应的是分解代谢，它是指动物将身体内的有机物质分解成小分子物质，以释放出能量。
这个过程主要发生在细胞内的线粒体中，通过氧化还原反应将有机物质分解成二氧化碳和水，并释放出大量的能量。
这些能量主要以三磷酸腺苷（ATP）的形式储存，并用于维持细胞的正常功能。
二、能量转化过程能量转化是指动物将食物中的化学能转化为生物能的过程。
在这个过程中，食物中的营养物质首先被消化吸收进入血液循环系统，然后通过血液将其输送到各个细胞。
在细胞内，这些营养物质被氧化还原反应分解，产生大量的能量。
这些能量主要以ATP的形式储存，并在细胞中进行利用。
ATP是细胞内的能量“货币”，它能够提供细胞所需的能量，并在需要时迅速释放。
细胞通过将ATP分解为ADP和无机磷酸盐，释放出能量，并在需要时通过合成反应将ADP重新转化为ATP，以储存能量。
三、能量利用的机制动物利用能量的机制主要包括三个方面，即基础代谢率、运动代谢和食物消化吸收的能量利用率。
基础代谢率是指动物在静息状态下维持生命所需的最低能量消耗。
它与动物的体重、年龄、性别等因素有关，也受到环境温度的影响。
基础代谢率占整个能量消耗的大部分，它主要用于维持心脏、肺、肝脏等重要器官的正常功能。
运动代谢是指动物在运动时消耗的能量。
不同类型的运动消耗的能量也不同，高强度的运动消耗的能量更多。
运动代谢是动物体内能量利用的主要方式之一，它能够提供肌肉收缩所需的能量，并促进心血管系统的正常运行。
动物的营养与代谢
概述
动物的营养与代谢是指动物体内所需的营养物质的摄取、消化、吸收以及在体内代谢的过程。
这些过程对动物的生长、发育和生存
至关重要。
营养需求
动物的营养需求包括以下几个方面：
1. 能量：动物需要能量来维持基本的生理功能和活动。
能量主
要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
2. 蛋白质：蛋白质是构成动物体内组织的基本单位，对动物的
生长和修复损伤至关重要。
3. 碳水化合物：碳水化合物是动物体内的能量储存物质，提供
能量供应和维持体温。
4. 脂肪：脂肪是动物体内的主要能量储存物质，也用于维持体温和提供脂溶性维生素。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物体内的微量营养物质，参与许多生物化学反应和酶活性。
代谢过程
动物的代谢过程包括以下几个方面：
1. 摄取：动物通过饮食摄取食物中的营养物质。
2. 消化：食物在消化系统中被分解为更小的分子，以便吸收和利用。
3. 吸收：分解后的营养物质通过肠道壁吸收进入血液循环，然后被转运到不同的组织和器官。
4. 代谢：在细胞内，营养物质被氧化分解为能量，供应给细胞的生理活动。
5. 排泄：代谢产物被排出体外，以维持体内代谢平衡。
目标达成
保持动物的健康和良好的生产性能需要合理的营养与代谢管理。
通过了解动物的营养需求和代谢过程，可以根据不同情况提供适当
的饲养管理和饲料配方，以达到最佳的营养效果和生产性能。
以上是对动物的营养与代谢的简要概述，希望对您有所帮助。
动物体内的三大营养物质的代谢一、三大营养物质的消化： 1、人和动物所需的营养物质：（七大营养要素）2、人体五大消化液及其所含的酶： （1）唾液：唾液淀粉酶（2）胃液：胃蛋白酶（胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原） （3）胰液：胰淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶 （4）肠液：肠淀粉酶、麦芽糖酶、肠肽酶、脂肪酶 （5）胆汁：无消化酶（胆盐对脂肪具有乳化作用） 注：（1）胰液、胆汁等消化液都属于消化道外的消化液，但却是在消化道内消化食物，这说明消化液有专门运输消化液的管道，如：胰液管、胆汁管。
我们把这些能分泌消化液的腺体，称之为有管腺，即外分泌腺。
（2）在人和高等动物体内还有专门能产生并分泌激素的腺体，其腺体分泌的激素，进入血液，随血液循环动输到靶细胞（器官），这说明没有专门运输激素的腺体，我们把这些能分泌激素的腺体称之为无管腺，即内分泌腺。
3、三大营养物质的消化过程： 注：（1）消化终产物与代谢终产物：消化终产物：指大分子营养物质被分解成的最小单位。
如：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
代谢终产物：小分子的营养物质在细胞内被氧化分解成的最终产物。
如：CO 2、H 2O 、尿素。
（2）三大营养物质的消化是在消化道内（细胞外）进行的，故不需要消耗细胞产生的A TP ，且此过程也不属于三大营养物质的代谢过程。
二、三大营养物质的代谢过程：（指小分子物质在细胞内所发生的化学变化。
）1、糖代谢：（1）血糖的来源和去路：①食物中的糖类物质；②肝糖元；③脂肪、氨基酸等非糖物质；④CO 2+H 2O+能量；⑤肝糖元；⑥肌糖元；⑦脂肪、非必需氨基酸； 注：（1）血糖的主要来源和主要去路：①主要来源：食物中糖类物质的消化、吸收；②主要去路：血糖的氧化分解。
（2）上图中的①过程发生在消化道内（细胞外），②③过程发生在细胞内；上图中的④⑤⑥⑦过程，并不是表示发生在血液中的生化反应，而是表示发生在细胞内的生化反应。
（2）血糖的调节：神经、体液共同调节。
第二章生物的新陈代谢第三节动物的新陈代谢二物质代谢一、素质教育目标（一）知识教学点1．了解：（1）动物物质代谢的特点。
（2）消化方式。
（3）哺乳动物消化系统的构成。
（4）哺乳动物吸收营养物质的场所。
2．理解：（1）消化和吸收的概念。
（2）三种大分子有机物的消化情况。
（3）小肠适于吸收的结构特点。
（4）吸收营养物质的过程。
（5）糖类代谢与蛋白质代谢的联系。
3．掌握：（1）糖类代谢过程物质的变化。
（2）蛋白质代谢过程物质的变化。
（二）能力训练点1．学生阅读教材，培养阅读理解、归纳能力。
2．学习物质的消化、吸收、代谢的过程及物质代谢之间的联系，培养分析、综合能力。
（三）德育渗透点1．学习小肠结构适于吸收的特点，建立结构与功能相适应的生物学基本观点。
2．学习糖类、蛋白质代谢，培养物质运动变化，相互联系的观点。
3．学生小组讨论交流，培养合作精神和竞争意识。
（四）学科方法训练点通过图解，建立知识间纵横联系进而理解掌握知识结构的方法。
二、教学重点、难点、疑点及解决办法1．重点：糖类和蛋白质代谢过程。
2．难点：蛋白质代谢过程，物质变化复杂，学生又不太熟悉。
3．疑点（1）胰液、肠液在蛋白质消化中的作用不同。
（2）肝糖元和肌糖元在代谢中的不同变化。
4．解决办法（1）学生阅读教材，小组讨论，集体交流，发现问题，师生共同解决问题。
（2）通过图示定位物质间的变化关系，明确物质变化的不同过程及其相互联系。
（3）通过练习巩固对知识的理解。
三、课时安排2课时。
四、教学方法教师讲解引导，学生个别活动、小组活动与集体交流相结合。
五、教具准备课时目标（文字），草履虫和变形虫（图像），人体消化系统（图像），消化液所含消化酶比较表（表格、文字），小肠结构分析（图像），糖类、蛋白质代谢过程表解（文字），作业（表解、文字）。
六、学生活动设计1．阅读教材，归纳动物物质代谢的特点。
2．观察挂图，回忆初中所学知识，理解物质消化和吸收的过程。
3．阅读教材，讨论、归纳糖类代谢、蛋白质代谢过程的特点，并以图示简单表示出来，小组讨论，集体交流，初步理解其代谢过程。
4．听取教师归纳总结，明确物质代谢过程的变化，并完成练习加以巩固。
七、教学步骤第一课时（一）明确目标通过电教媒体逐渐显示。
1．知识学习目标（1）了解：①动物物质代谢的特点。
②动物消化方式。
③哺乳动物消化系统的构成。
④哺乳动物吸收营养物质的场所。
（2）理解：①消化和吸收的概念。
②三种大分子有机物的消化情况。
③小肠适于吸收的结构特点。
④营养物质的吸收过程。
2．能力训练目标（1）阅读教材，培养阅读理解、归纳能力。
（2）学习食物中营养物质的吸收过程，培养以一定线索理解物质变化的能力。
3．德育训练目标（1）学习物质消化、吸收过程，感知物质运动变化的特点。
（2）学习小肠结构适于吸收的特点，建立结构与功能相适应的生物学基本观点。
（3）强化饮食卫生习惯。
4．学科方法训练目标阅读、理解教材的方法。
（二）重点、难点的学习与目标完成过程1．了解动物物质代谢的特点学生阅读教材P·77，自行归纳。
教师随机抽取3-5个学生回答，以了解其学习情况。
然后教师可以告诉学生：教材一般都是论证或说明文体，就是论点与论据的关系，举例、图解、数据等都是论据，而论点就是我们要找的结论。
学生受到启发后一般都能较快归纳出动物物质代谢的特点体现在：代谢过程复杂，离不开酶的催化作用，代谢速度很快。
2．理解消化的概念教师提问：动物从外界摄取的物质有哪些？教师引导学生列举：动物从外界摄取的物质有水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质等。
教师又问学生：哪些能直接被利用，哪些不能？为什么？学生思考后可能答出：水、无机盐是小分子物质或离子，可以通过细胞膜，可能被直接利用；糖类、脂类、蛋白质是大分子物质，不能通过细胞膜，不能被直接利用。
教师再问：怎样才能利用这些物质呢？有学生可能回答：让它们变成小分子物质就行。
教师要抓住这点，给予鼓励，并指出这些大分子物质只有转化成小分子物质才能被利用。
这个转化过程一般是在消化道内进行的。
这个过程就是消化的过程。
请学生阅读教材P·78第一段，学生初步形成消化就是糖类、脂类、蛋白质这三大类营养物质结构复杂，不溶于水且是大分子，它们转化为结构简单、溶于水的小分子有机物的过程就是消化的概念。
再请学生完成教材P·84复习题一、食物在消化道内分解成为可以吸收的营养成分的过程，叫做……（消化）。
进一步概括这一概念的表述。
3．了解动物消化方式的特点。
教师展示草履虫和变形虫的图像，引导学生讨论细胞内消化。
它是食物在细胞内的食物泡中在消化酶的作用下把大分子有机物分成小分子物质，然后进入细胞质，也就是食物先进入细胞后经过消化，才真正被细胞质吸收利用，由此得出细胞内消化的概念。
可以让学生思考这种消化方式是原始还是进化？学生可能回答较原始：因为食物体积不能比细胞大，取食范围有限。
教师可以接着问学生，较进化的消化方式是什么？学生自然会想到：是细胞外消化。
教师马上给予肯定，并提示学生人体对食物的消化就是细胞外消化。
再让学生阅读P78表。
教师提问：①消化方式进化有什么规律？（学生：单细胞动物是细胞内消化，低等的多细胞动物既有细胞内消化又有细胞外消化，高等的多细胞动物则是细胞外消化。
教师：也就是由细胞内消化进化到细胞外消化）②不同消化方式对食物的消化有什么共同特点？（学生：都要有消化酶的作用。
）③细胞外消化有什么优越性？（学生：消化食物的数量、种类都大大增加。
）4．了解哺乳动物消化系统的构成。
展示人体消化系统图像，师生共同说出消化道各部分的名称及消化腺的名称和功能。
再请学生阅读P·79消化系统构成归纳表，教师可再逐一稍作分析帮助学生了解。
5．理解三种大分子有机物的消化情况。
教师可以结合教材P·80表解引导学生回忆：我们咀嚼饭粒或馒头时反复咀嚼，时间长了会有什么感受？大家都知道越嚼越甜。
为什么？因食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下消化成了麦芽糖。
是不是所有的淀粉都会消化成麦芽糖呢？不是的，没消化的淀粉通过胃进入小肠后，在胰液和肠液中的淀粉酶的作用下消化成麦芽糖，可见，细嚼慢咽，在口腔消化充分一些，有利于减轻小肠负担，狼吞虎咽，囫囵吞枣是不好的饮食习惯。
麦芽糖在小肠里的胰液和肠液的麦芽糖酶的作用下分解成葡萄糖。
脂肪进入小肠之后，从十二指肠开始在胆汁的作用下变成脂肪微粒。
胆汁是由肝脏分泌储存在胆囊中通过胆管流入十二指肠，它不含消化酶，但对脂类食物有乳化作用，使其变为极微小的颗粒，增加与酶的接触面积，以利于消化，而肝脏有病的人常因胆汁分泌不足，可能会讨厌油腻食物。
（注意指出：厌食油腻食物未必就是肝脏有病）。
然后在小肠内胰液和肠液中的脂肪酶的作用下消化成甘油和脂肪酸。
蛋白质在胃里的胃液中胃蛋白酶的作用下一部分会初步消化成多肽，另一些蛋白质进入小肠后在胰蛋白酶的作用下消化成多肽，多肽在小肠内肽酶的作用下最终消化成氨基酸。
展示下表：（“+”表示含有，“-”表示不含有。
另外，有研究表明：胰液中含有肽酶，而肠液中也含有蛋白酶。
）教师可以强调：唾液可以使部分淀粉消化，胃液可以使部分蛋白质消化，大部分物质都是在小肠里被消化的。
从而引导学生归纳：消化道中具消化功能的有口腔、胃、小肠，其中小肠是消化食物的主要场所。
教师还要提醒学生注意：胰液和肠液中都含有淀粉酶、麦芽糖酶，但在蛋白质消化过程中胰液中含蛋白酶而肠液中没有，肠液中含肽酶而胰液中没有。
6．理解吸收的概念教师可以结合消化的概念以及动物体内细胞的物质交换的有关知识引导学生理解：吸收就是各种营养成分进入血液和淋巴的过程，也就是通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
请学生完成教材P·84复习题一、1．各种营养成分通过消化道的上皮细胞进入____和____的过程，叫做____（血液、淋巴、吸收）。
通过练习加以概括、巩固。
7．了解哺乳动物吸收营养物质的场所教师可以引导学生观察教材P·81图25，明确胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精，大肠可以吸收少量水、无机盐和部分维生素，其余大量水、无机盐、维生素以及全部三种大分子有机物消化后的营养物质都是在小肠里被吸收的。
也就是说消化道中具吸收功能的有胃、小肠和大肠，而小肠是吸收营养物质的主要场所。
8．理解小肠适于吸收的结构特点展示消化系统图像，学生观察后明确小肠是消化道中最长的一段。
再观察教材P·81图26，小肠内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，而且小肠绒毛壁有柱状上皮细胞朝向肠腔的一面的细胞膜上还有许多小突起，叫微绒毛，这使其吸收面积达200m2以上，大约有三间教室那么大。
9．理解营养物质的吸收过程先让学生阅读教材P·81最后一段（至P·82结束），然后师生共同归纳：包括两个连续的过程：①营养物质进入上皮细胞，营养物质通过上皮细胞的细胞膜的方式有自由扩散（如，胆固醇）和主动运输（如，Na+，K+，C6H12O6，氨基酸等）。
②营养物质进入血液，这又有两种情况，一部分脂类物质先进入毛细淋巴管，再经过淋巴循环进入血液，其余的营养物质全部被吸收到小肠绒毛的毛细血管中，直接进入血液循环。
（三）总结通过消化，食物中不能被吸收的成分转成了可以吸收的成分。
通过吸收，各种营养物质进入了血液和淋巴，通过血液的运输至内环境就可以供各个细胞利用了。
（四）布置作业1．教材P·85中二、1．3。
2．下列消化液中（1）不含消化酶的有（），（2）含淀粉酶的有（），（3）含脂肪酶的有（），4．含蛋白酶的有（）。
A．唾液 B．胃液 C．胆汁 D．胰液 E．肠液3．在一试管中加入一些植物油，然后加入某种消化液，充分振荡后，将试管放在37℃温水的烧杯中，几十分钟后，植物油不存在了，问加入的这种消化液是下列哪一组[ ]A．渭液、胆汁、唾液B．唾液、胃液、肠液C．胰液、肠液、胃液D．肠液、胆汁、胰液（参考答案：2．（1）C；（2）A、D、E；（3）D、E；（4）B、D；3．D。
）（五）板书设计二物质代谢特点：（一）食物的消化1．概念2．方式细胞内消化→细胞外消化3．场所4．过程淀粉→葡萄糖脂肪→甘油、脂肪酸蛋白质→氨基酸（二）营养物质的吸收1．概念2．场所3．小肠适于吸收的结构特点4．过程5、意义：八、参考资料1．消化酶的习惯命名法产生酶的器官或消化腺的名称+酶的作用物的名称+酶。
如胰腺分泌的胰液中消化脂肪的酶叫胰脂肪酶，余皆如此。
2．小肠的吸收面积成人小肠长5-6米，小肠粘膜上的许多环形皱襞使小肠面积增加了3倍。
粘膜上有500万条左右的小肠绒毛，长度在0.5-1.6mm左右，使小肠吸收面积增加到30倍，达10平方米。
小肠绒毛的每一个柱状上皮细胞膜上有1000-3000根微绒毛，长约1μm，宽约0.1μm，其面积又增加了20倍。
