南瓜饼的制作方法工艺流程和配方

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
南瓜饼口味是香脆，营养价值也很高。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

食材
主料：
南瓜400g
糯米粉
白糖适量
步骤
1.南瓜去皮切小块
2.用大火蒸熟后，南瓜倒入盆中，趁热用大勺子捣成南瓜泥
3.准备糯米粉
4.白糖
5.南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉（太干的话加少许水），直到成南瓜面团，以不沾手为准
6.把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，做成造型
7.加热平底锅，放少许油，转中小火，放入南瓜饼
小贴士：揉面团的时候，如果是冬天，天气很冷，可以稍微加点温水，这样可以增强米粉的粘性.。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
南瓜饼是一道传统的菜式，南瓜多糖、氨基酸、活性白、类胡罗卜素及多种微量元素，有补脾益气，润肺化痰，美容养颜，特别适合高血压人群，口感外焦里嫩，香甜可口食材
主料：
面粉
去皮南瓜
糖
植物油适量
步骤
1.南瓜洗净去皮，去瓤
2.放入蒸屉蒸熟，撒上白糖
3.放入面粉，和成光滑面团，静置30分钟
4.取出一块面团，放在案板上，撒少许面粉
5.擀成0.5厘米的圆形
6.锅里放油
7.放入饼皮，盖上锅盖，中小火煎制，多观察饼的状态
8.等到鼓起泡，用锅铲翻面
9.煎制两面金黄
10.取出切块，配上几粒水果，外焦里嫩的香甜南瓜饼，就可以吃了
小贴士：糖量根据个人口味加入。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
美味的南瓜饼，做法简单又好吃，加了红豆馅的南瓜饼更有一番滋味。

食材
主料：
南瓜泥
糯米粉
红豆馅100g
油适量
步骤
1.将南瓜洗干净，去皮去瓜瓤。

2.切薄片。

3.放锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。

4.将蒸好的南瓜泥（250克）倒入盘里，分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉）。

5.将面团揉至光滑、不粘手状态即可。

6.将面团分成10等份。

7.准备好红豆馅，分成10等份，揉圆。

8.取一个小面团，压扁，放入一个豆沙馅。

9.捏紧收口，揉圆。

10.压扁。

11.做好的南瓜饼盖上保鲜膜，以免风干。

12.若暂时不吃的可包上保鲜膜，冷冻保存，要吃的时候无需解冻，直接煎就可以了。

13.不粘平底锅里加少许油，待油热时放入南瓜饼，开小火来煎（不建议用大火，容易煎糊）。

14.煎好一面，翻面再煎另一面，煎至两面金黄，中间鼓起，就熟透了。

15.好美味哦！
16.软软糯糯的口感太棒了！
小贴士：1、分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。

2、开中小火来煎，煎至两面呈金黄色，中间鼓起就可以了。

3、我买的南瓜比较甜，红豆馅也是偏甜的，在揉面时不用加糖，味道也很好。

4、南瓜饼胚可包上保鲜膜，冷冻保存，要吃的时候无需解冻，直接煎就可以了。

南瓜饼的制作方法和配料南瓜饼是一道美味可口的传统糕点，以南瓜为主要原料，搭配各种配料制作而成。

下面是详细的制作方法和配料，供参考。

配料：1.500克南瓜2.100克糯米粉3.50克白糖4.25克黄油5.适量的植物油（用于煎炸）6.2个鸡蛋7.50克红枣8.50克核桃碎制作步骤：步骤一：准备南瓜1.选择一个成熟、坚挺的南瓜，将其清洗后切开。

2.用勺子将南瓜的籽和瓤挖出，然后将南瓜切成小块。

步骤二：蒸煮南瓜1.将切好的南瓜块放入蒸锅，蒸煮15-20分钟，直到南瓜变软熟。

2.用叉子将蒸熟的南瓜压碎成泥状。

步骤三：准备糯米粉混合物1.取一个大碗，将糯米粉和白糖倒入碗中。

2.加入黄油，并用叉子将黄油与干粉混合均匀，直到形成颗粒状的混合物。

步骤四：混合南瓜泥和糯米粉混合物1.将蒸熟的南瓜泥倒入碗中，与糯米粉混合物充分搅拌均匀。

2.如果发现面糊过稀，可以适量加入一些糯米粉，直到面糊变得易于操作。

步骤五：准备馅料1.将红枣和核桃碎放在一个小碗中，用一些糯米粉包裹均匀，防止渗出水分。

步骤六：煎炸南瓜饼1.在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火加热至150°C。

2.用勺子将适量的面糊倒入锅中，用勺背铺平成圆饼状。

3.将包裹好的红枣和核桃碎放在面糊上，再用一层面糊盖住。

4.煎炸2-3分钟后，用铲子将饼翻面，继续煎炸2-3分钟，直到两面呈金黄色。

5.取出煎好的南瓜饼，用厨房纸巾沥干多余的油。

步骤七：享用南瓜饼1.煎好的南瓜饼在稍微冷却后即可享用。

2.可根据个人口味添加蜂蜜、糖粉或其他喜爱的调味品，增添风味。

如何做南瓜饼才好吃又简单南瓜饼是以南瓜为主要材料的一种小食，具有甜糯的口感，可以镇咳化痰，适合肺燥的人群。

很多女生都喜欢南瓜饼，想自己在家制作适合自己口味的南瓜饼，但是又不知道如何做南瓜饼才好吃又简单。

下面给大家介绍几种南瓜饼的做法，大家可以根据做南瓜饼的步骤进行制作，给家人食用，保证他们在食用后都会喜欢。

一、做法一1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。

如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。

将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。

如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

二、做法二【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果【步骤】：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。

相比之下小南瓜则会显得清淡些。

三、做法三【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

【步骤】：①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站：
好看又好吃的南瓜饼配方制作工艺
南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。

适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

下面西安厨魂小吃培训中心师傅亲自教你怎么制作哦！过程超详细
配料:
去皮南瓜一块（约110克）、普通面粉150克、酵母1.5克、糖20克、温水少许
烹饪步骤:
1.把南瓜去皮切小块。

2.上锅蒸熟后捣成南瓜泥晾温。

3.在南瓜中放入面粉和糖，最上面放酵母。

4.在放酵母的位置加入少许温水，搅拌至酵母溶解。

5.再用筷子搅拌成棉絮状。

6.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

7.发酵至原来面团的两倍大，用食指在中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。

8.把面团揉匀后分割成均匀的面剂子。

9.用手揉匀揉圆，然后按扁成饼状，再醒发十五分钟。

10.平底锅刷适量油开小火，放入南瓜饼煎制。

11.煎至南瓜饼两面金黄即可。

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西安厨魂小吃培训中心师傅温馨提示您:
1.南瓜的含水量不同，如果南瓜的水量比较大，揉面时就不要加水了，要是太稀可以再加点面粉。

2.煎南瓜饼时一定要用小火反复的翻面。

此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风
食材
主料：
南瓜250g
奶粉
糯米粉适量
糖适量
步骤
1.1.南瓜去皮，切片放在可入微波炉的盘子里；
2.2.放入微波炉中叮6分钟（用了QQ蒸，如果没有可以放入少许水或者用蒸锅蒸）；
3.3.取出后趁热加入25g糖用勺子压成泥，搅拌均匀，加入糯米粉；
4.4.和成面团，如果太干，可以加入少量开水，直至和成不粘手的面团
5.5.将面团滚成长条，每次取一小块，手心揉圆，压扁成厚度均匀，用饼干模具压出形状；
6.6.或者揉一大块，每次可以压3个饼；
7.7.来张大合照；
8.8.吃不完的南瓜饼，还可以用盒子一层油纸铺一层薄薄面粉放一层南瓜饼再一层薄薄面粉，再一层油纸，放入冷冻，吃的时候拿出来煎熟；
9.9.平底锅放少许油，煎至两面金黄即可，很好吃很健康哦~~~
小贴士：揉面时添加的水一定要是开水哦~~。

糯米南瓜饼怎么做又软又好吃自制南瓜糯米饼，香甜软糯，比买的还好吃，老人孩子都爱吃又到了每天分享美食的时候了，今天教大家做一道自制南瓜糯米饼，香甜软糯，做法简单比买的好还好还好吃是我们家老人孩子都爱吃的一种小零食。

南瓜饼这样做，软糯香甜，好消化，如果感兴趣就一起试试吧。

南瓜的营养价值很高，也是这个季节的时令蔬菜。

南瓜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、维生素、胡萝卜素等营养成分，老少皆宜。

经常吃南瓜可以促进人体的新陈代谢。

促进造血，含有人体必需的微量元素，可以治疗糖尿病，对降血糖有很好的效果。

南瓜含有丰富的蛋白质，蛋白质是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质。

南瓜可以防癌驱虫，经常食用对人体非常有益。

南瓜中含有的一种果胶具有很强的吸附作用，可以将体内的毒素和垃圾吸收，然后排出体外。

说了这么多南瓜的营养口罩，大家是不是很动心用南瓜制作的美食，也说不上说，下面就来看看这道自制南瓜糯米饼的具体做法。

【菜品】：南瓜糯米饼【烹饪食材】:南瓜一个，糯米粉一碗，糖适量，植物油适量。

【烹饪步骤】：1、首先准备好所需要用到的全部食材，南瓜最好选用老南瓜，老南瓜口感比较软糯甘甜，适合做糯米饼，然后将南瓜去皮，去瓤之后切成小块备用。

2、切好的南瓜块，放入蒸锅中蒸熟，需要8~10分钟。

3、蒸好的南瓜取出来趁热压成南瓜泥，如果家里有料理机的话，也可以直接放入料理机中搅打一分钟便可呈现出了腻的南瓜泥了。

4、南瓜泥做好之后加入一碗糯米粉，适量的白糖，因为南瓜本身具有甜度，所以加白糖的时候，大家可以根据个人的喜好来适当添加，如果加多了会导致糯米饼非常的甜腻。

5、揉成一个光滑的面团，行知15分钟再将面团分割成大小均等的小面剂子。

6、做成圆球之后再压扁。

7、平底锅中刷出一层食用油，然后将做好的南瓜饼放入锅中，小火慢慢煎制。

8、一面煎至定型之后翻至另一面，知道两面多已经煎制金黄就可以关火出锅了，又软又糯又甜的南瓜糯米饼就做好了。

南瓜饼怎么做？南瓜饼的做法大全南瓜饼是很多人都爱吃的美食，尤其是在西方的万圣节前后，南瓜饼的销售异常火爆。

自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一。

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

3、装盘撒上椰茸即可南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水做法：１、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟。

2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。

3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

小贴士：＊＊＊上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。

馅料随自己喜欢来选择：－－红豆沙馅－－椰蓉馅＊＊＊吃不完的南瓜饼，可以生胚冷冻保存，下回要吃的时候再拿出来就可以了。

原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。

取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果做法：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

南瓜饼的各種做法及配方眼下，正是南瓜大量上市的季节。

南瓜好吃又营养，您不妨多买一些储存在家里，既可以蒸着吃，与土豆、红薯、胡萝卜一起熬着吃，煮南瓜稀饭，做南瓜米饭,南瓜连汤面。

您还可以做成各种各样的南瓜饼。

下面就为您介绍几种南瓜饼的做法:配方(一）材料：南瓜,糯米粉,豆沙,油。

制作方法：1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥；2。

在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥）；3。

豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅,糯米面很软，在手上捏就行了;4。

平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎；5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

配方二。

材料：糯米粉1杯，粘米粉1杯,南瓜泥1杯,开水1/4杯，豆沙若干。

制作方法：1。

南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机（blender）打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥;2。

将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水,搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团,醒10分钟;3.再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼. 旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。

温馨提示：1。

鲜南瓜含有90％以上的水份,所以，南瓜蒸熟后，增加了一道挤水的工序，这样可使南瓜饼中南瓜的含量增加；2.制作南瓜泥时，一般都将南瓜去皮，其实南瓜皮很有营养，弃之可惜，采用连皮做南瓜泥，这样做的南瓜泥不仅营养更丰富，而且色泽更金黄。

配方三材料：南瓜250克，糯米粉250克,奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g.制作方法：1。

将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、油拌匀,揉和成南瓜饼皮坯；2。

豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓扁包上馅，压成圆饼；3.锅内注入清油，待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即可。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
南瓜营养丰富，做成饼更香甜适口。

食材
主料：
南瓜400g
糯米粉
油适量
水适量
白砂糖40g
步骤
1.南瓜去皮去子洗净切片。

2.南瓜放在锅内，加一点水，大火煮沸后转小火煮至熟烂，放凉一会。

3.放3/4份糯米粉在托盘中。

4.加入南瓜泥。

5.用手揉成面团。

6.将面团分成均等的小块。

7.将余下的1/4份糯米粉倒入托盘中，粘些糯米粉在手上，将小块用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

8.加小量油在不粘锅上，将南瓜饼放在上面，用小火
煎。

9.过1分钟将饼翻过来煎。

10.过3分钟再返过来煎，1分钟即可。

11.上盘。

小贴士：用锅煮南瓜时只需加一点水，因煮起来南瓜会出水。

如水加得多，煮出来的南瓜水分重，要加的糯米粉会太多，煎出来还好吃。

做南瓜饼简单方法哎呀，说起南瓜饼，这可是我的拿手好戏。

记得小时候，每到秋天，奶奶就会从园子里摘回几个大南瓜，那南瓜又大又圆，黄澄澄的，看着就让人喜欢。

奶奶做的南瓜饼，那叫一个香，软软糯糯的，甜而不腻，每次我都能一口气吃好几个。

好了，不扯远了，咱们来聊聊怎么做南瓜饼吧。

首先，你得有个南瓜，最好是那种老南瓜，甜度高，口感好。

把南瓜洗干净，切成两半，挖掉里面的籽，然后切成块，扔进锅里蒸。

蒸个十来分钟，用筷子戳一戳，软了就行。

接下来，把蒸好的南瓜拿出来，用勺子压成泥。

这时候，你可能会看到一些南瓜丝，别担心，这很正常，不影响口感。

然后，往南瓜泥里加点糖，根据你的口味来，喜欢甜的就多加点，不过也别太甜了，不然会盖过南瓜本身的香味。

接下来，就是和面了。

把糯米粉倒进南瓜泥里，一点一点加，一边加一边揉，直到面团不粘手，也不干，刚刚好。

这个过程可能需要点耐心，但别急，慢慢来。

面团准备好了，就可以开始包馅了。

你可以用豆沙、枣泥，或者是直接用南瓜泥做馅。

把面团分成小剂子，压扁，包上馅，然后轻轻压成饼状。

记得，别太用力，不然馅会漏出来。

最后一步，就是煎了。

在平底锅里放点油，小火慢慢煎。

等一面煎得金黄，就翻个面，两面都煎得差不多了，就可以出锅了。

刚出锅的南瓜饼，外皮金黄酥脆，里面软糯香甜，趁热吃最好。

我还记得，小时候，每次奶奶做好南瓜饼，我都会迫不及待地拿一个，一边吹着热气，一边小心翼翼地咬上一口，那味道，真是让人回味无穷。

好了，南瓜饼的做法就说到这儿了。

其实，做南瓜饼真的不难，关键是要有耐心，慢慢来。

下次你可以试试，说不定也能做出让人赞不绝口的南瓜饼呢。

记得，做的时候，别太紧张，享受这个过程，就像我小时候和奶奶一起做南瓜饼那样，那是一种快乐，也是一种回忆。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
老公今天休假，晚上得空把宝宝交给老公带会儿，自己做了这道简单快手的南瓜饼，因为时间限制没添加芝麻，也没包豆沙，就简单着南瓜饼哈。

食材
主料：
南瓜250g
糯米粉
糖适量
油适量
步骤
1.南瓜削皮切薄片上锅蒸熟
2.蒸熟后的南瓜明显水分较多
3.把南瓜倒进面盆里加入，趁热加入白砂糖，白砂糖的量可依据个人口感衡量
4.把南瓜压成泥，也可用料理机来做
5.再把糯米粉倒入面粉里和南瓜泥搅拌
6.和成一个表面光滑的面团
7.揪成差不多大小的小剂子
8.双手搓面团然后压扁
9.起油锅，五分热的时候下锅油炸
10.等锅里的南瓜饼开始膨胀了就表明已经熟了，装盘晾凉了就可以吃了
小贴士：白砂糖最好在南瓜刚出蒸锅的时候就加进去，那样比较容易化开来。

南瓜饼的做法大全【南瓜饼的做法一】【原料】南瓜、糯米粉、食用油、红豆馅、白芝麻【做法】①南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。

如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。

将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。

②南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。

③取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。

如此反复，将所有面皮和馅料用完。

④将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

⑤平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

【南瓜饼的做法二】【原料】南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

【做法】①将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

②加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

③其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

④用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹。

也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

【点评】因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。

相比之下小南瓜则会显得清淡些。

【南瓜饼的做法三】【原料】南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

【做法】①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

【南瓜饼的做法四】【原料】南瓜，白糖，糯米粉。

【做法】①将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
现在是南瓜大量上市的时候，新鲜很便宜。

我比较喜欢吃南瓜，可又不能连续几顿都吃南瓜，就做一些南瓜饼来吃，做得多也给左邻右里送一点，让大家都尝尝。

食材
主料：
南瓜1000g
菜油适量
白糖适量
玉米淀粉适量
糯米粉适量
白芝麻少许
步骤
1.老南瓜去皮切成薄片
2.水开后南瓜片放蒸格上蒸5分钟左右
3.装碗冷却（南瓜五六成软最好）
4.多撒些白糖，用手挤烂
5.挤得差不多时加入玉米淀粉拌均
6.拌均后再加上适量的糯米粉
7.和成面团（不能太干了，不太粘手就行）放置冰箱一小时再拿出来
8.搓成圆粘上适量是芝麻
9.两面都粘了芝麻的，压扁就可以下锅了
10.小火炸至饼的表面微硬
11.炸好了
小贴士：南瓜不能蒸得太久，（熟了就可以，硬一点下锅炸就软了）太久就会太软水分也就太多了，会用很多粉菜能吸干，那样就吃不出南瓜的味道了，。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
南瓜性平，味甜。

而且人们都说吃当季的蔬菜最营养健康，今天我们就来做好吃的南瓜饼吧。

食材
主料：
南瓜一个
面粉
糖适量
步骤
1.生南瓜切大块，准备上蒸锅啦～
2.大火蒸十五分钟后的样子，可以看到南瓜皮已经分离开了，不过这是我家自己种的南瓜，如果没有分离只要熟，放凉用筷子一样可以把皮去掉的
3.去了皮的样子，里面还有好多南瓜水，为了避免加入太多面粉而影响口感，所以开始去水～
4.去死的南瓜倒入干净的布内，用手挤压出水分，尽量挤的干一点，这样做好的南瓜饼满口都是南瓜的浓郁的芬芳～
5.这是挤干净水的南瓜，足足出来一大碗水呢，水也很
甜呢…
6.加入两三勺汤，和适量面粉吧南瓜活到一块，记得软硬合适哦，这样后面做饼的时候很方便呢
7.做的小南瓜饼，形状不是很精致啦…
8.最后，油热七分就可以放油锅炸了，千万记得小火，颜色有油色就是金黄色就可以出锅了…非常美味，咬在嘴里是软软的糯糯的，超好吃，不同于用糯米做的筋道的口感，喜欢吃筋道口感的豆子可以把面粉换成糯米粉就欧拉～小贴士：记得用小火哦，因为南瓜已经是熟的了，只加入一点点面粉,所以入锅不要太久啦。

厨房美食菜谱：南瓜饼的做法
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

食材
主料：
南瓜1块
面粉
粘米粉1小碗
白糖适量
茄子皮1条
黑芝麻糊适量
步骤
1.准备食材
2.黑芝麻糊少加一点水拌成泥
3.南瓜去皮清洗干净切块
4.南瓜入锅蒸
5.蒸熟后的南瓜压成泥，加入适量的白糖
6.加入面粉和粘米粉
7.揉成软硬适中的面粉
8.面团取出一块面团压扁放上一团南瓜泥，包好后成扁平状
9.茄子皮用模具压出花型贴在压好的南瓜饼中间
10.平底锅加热倒入少量的油，放入整好的南瓜饼
11.南瓜饼煎至金黄色为宜
小贴士：糖的多少是以自己的口感来定。