食品安全问卷调查
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食品安全问卷调查
1、在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识：
A、经常关注；
B、偶尔；
C、很少；
D、从不
2、您对当前食品安全形势的看法是：
A、问题太多，令人失望；问题存在，但有信息解决；
B、问题存在，但有信息解决。
C、问题不大，无所谓。
3、在食品安全方面，您第一担心的问题是：
A、奶类制品问题（如小儿奶粉、牛奶）；
B、蔬菜中农药高残留问题食品中违规实用添加剂（如防腐剂、色素、瘦肉精）；
C、低端劣质作坊产品
D、问题病死、注水肉等牲畜肉类
E、问题水质污染后的水产品
F、食品知识不够、食物中毒问题
4、你认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么：（可多选）
A、食品生产加工企业和个人利欲熏心
B、执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够
C、主管部门职责不明,监管不力
D、消费者假冒伪劣鉴别能力不高
E、相关法律不健全
5.您了解食品质量安全市场准入制度吗？
A 很了解
B 基本了解
C 知道，但不清楚
D 不知道
6、淘洗米时不正确的做法是：
A、热水淘洗
B、反复多次淘洗
C、用力搓洗
D、长时间浸泡后再搓洗
7、购买畜禽产品时，是否会向商户索要《动物产品检疫合格证明》进行查验？
A、会；
B、不会；
C、有时会索要验看
8、您是否认准了食品生产许可标志（QS）才购买食品？
A是的，认准了QS标志才买
B无所谓
9、您知道《农产品质量安全法》及其内容吗？
A.知道
B.知道有个《农产品质量安全法》，但不了解其具体内容
C.不知道
10、为了搞好“食品安全”，以下措施您认为哪一项最有效：
A、企业自身规范生产
B、消费者提高食品安全意识
C、管理部门乱世重典，加大处罚力度
D、监察部门严格检疫，把控质量关
E、媒体曝光典型案件
F、其它措施
11、媒体对食品安全问题进行了很多的报道，您觉得对于保护食品安全，媒体是否是起到了作用？
A、起到了作用，希望曝光更多案件
B、起到了部分作用
C、没有
12、当您买到“病害肉”、“私宰肉”或“注水肉”时，您会怎么办？
A、向市畜牧兽医局或有关部门举办投诉
B、私下调解
C、保持沉默
13. 购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：
A名称、规格、净含量、生产日期
B. 品牌、生产厂家及厂址
C产品标准代号、生产许可证编号
D.配料、食品添加剂等
14. 您认为我市农产品质量安全管理体系顺吗？
A.顺
B.不顺
C.多头管理
15、激素类药品是否能在饲料和动物饮用水中添加？
A、是
B、否
16、餐饮服务从业人员多长时间进行一次健康检查？检查时发现患有有碍食品安全疾病的人员应调整到不影响食品安全的工
作岗位。
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
17.对于新的《食品安全法》，你知道几项制度？（可多选）A食品安全风险监测和评估制度
B生产经营当中的索证和索票制度
C不安全食品召回制度
D食品安全信息统一发布制度
E食品国家安全标准制度
F民事赔偿优先制度
G十倍赔偿制度
18、您家庭对水产品的喜好：
A、非常
B、比较喜欢
C、一般
D、无感觉
19、如果你到餐饮单位就餐，选择怎样的饭店？
A、餐饮服务许可证悬挂在店堂醒目位置的
B、无餐饮服务许可证的
C、有无餐饮服务许可证无所谓
20. 对于目前的食品安全问题，您采取什么方法避免？
A.不吃路边小摊上的食品
B.购买时注意生产日期、保质期等
C.注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品
D.固定几个品牌多次购买
21、你认为是否有必要定期开展水产品安全教育？
A、有必要
B、没必要
C、无所谓
22、如果你到餐饮单位就餐，在饭菜内吃出异物，或出现食物中毒现象，你会怎样做？
A、到市食品药品监督管理局或其他有关执法部门投诉
B、与餐饮单位协商解决
C、问题不大，无所谓
D、看情况解决
23、以下哪些方面是吃火锅时应注意的？
A、火锅底火务必要旺，保持锅内汤汁滚沸
B、贝类应选择鲜活的
C、生熟食物要分开盛放
D、不要喝或尽量少喝火锅汤
24、你认为安全的食品是怎样做出来的？
A、企业自身规范、诚信生产出来的
B、监管部门罚出来的
C、媒体曝光后生产出来的
25、你会取什么方式来避免水产品安全问题？
A、不在马路市场购买
B、到大超市或食品连锁店购买食品
C、选择媒体推荐品牌，避免购买上黑名单的商品
D、选择被认证的无公害以上食品购买
26、餐饮服务单位从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品时应当索取并留存：
A、许可证
B、采购清单
C、业主身份证明复印件
D、出厂检验证明
27、你认为下列哪几种食品没有烧熟煮透，易发生食物中毒？
A、四季豆
B、芸豆
C、东北油豆（俗称面豆）
D、西红柿
E、大蒜
F、茄子
28、你平时通过哪些途径关注水产品质量安全?
A、相关的知识讲座
B、报刊
C、广播、电视、网络
D、政府宣传
29、烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素？
A、煮鸡蛋
B、蒸鸡蛋
C、煎鸡蛋
D、炸鸡蛋
30、生产经营的食品中不得添加下列哪几种物质？
A、药品
B、既是食品又是药品的中药材
C、食品防腐剂
D、天然食用色素
E、大烟壳
31、为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼？
A、河豚鱼
B、黑鱼
C、墨鱼
D、鳗鱼
32、当你买到不合格水产品时，你会怎么做？
A、扔掉，自认倒霉
B、找卖家要求退换
C、找媒体进行曝光
D、向有关部门投诉
33、鲐鲅鱼怎样吃？
A、最好吃新鲜的
B、去掉内脏、鱼鳃，切段后用水浸泡几小时，然后大火烧煮透，并适量加点醋
C、用盐量不低于25﹪腌
渍透
34、您会选择有品牌的水产品吗？
A、不会
B、无所谓
C、一定会
D、偶尔会
35、如果发现有加工、贩卖病死动物及产品的，你是否会坚决进行抵制举报？
A、会;
B、不会；
C、看情况。
36、下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专人保存？
A、食品
B、调味品
C、洗涤用品
D、食品添加剂
37、您的家庭每周摄入水产品的量是多少？
A、500克以下
B、500克~1000克
C、1~3千克
D、3~5千克
E、多于5千克
38、餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源多少米以上？
A、25米
B、30米
C、40米
D、50米
39、生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：
A、1小时
B、1.5小时
C、0.5小时
D、2小时
40、您认为我市市场上的水产品需要改进的地方：
A、品种
B、质量
C、新鲜度
D、便捷性
E、购物环境
F、其他
41、下列哪些物品是食品添加剂？
A、豆酱
B、鱼露
C、鸡粉
D、泡打粉
E、色素
F、香
精
42、餐饮服务提供者采购集中消毒餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章的（或签字）的营业执照复印件和下列哪个复印件？
A、生产许可证复印件
B、卫生许可证复印件
C、盖章的批次出厂检验报告复印件
D、每笔购物清单
43、如果发现马铃薯（土豆）发芽或皮肉呈黑绿色时，怎样吃？
A、最好不要吃
B、挖去芽眼大火炖吃
C、炒土豆丝吃
44、煎炸用油不宜反复使用的主要原因：
A、炸油变色
B、炸油变稠
C、产生有害物质
45、造成亚硝酸盐食物中毒的原因：
A、误用误食
B、使用了盛过亚硝酸盐的容器
C、腌制7—8天的蔬菜
D、吃了隔夜的剩菜
46、如果有绿色水产品，您会选购吗？
A、会
B、看情况
C、不会
47、您是否知道国家对病死畜禽要进行无害化处理？
A、非常清楚；
B、了解一些；
C、听说过，但不了解；
D、不知道
48.食品企业制定产品标准时，应在哪个部门备案：
A.当地食安办
B.市级质监部门
C.省级卫生行政部门
D.不需备案
49、如果处罚力度不够，为了促进病死畜禽无害化处理实施，您认为最重要的是：
A、加强监督管理；
B、建立病死畜禽无害化统一处理厂；
C、加强宣传；
D、养殖户自律
E、普及科学养殖知识
F、曝光典型案件
G、其它
50、您对无公害产品、绿色食品、有机食品的概念是否了解？
A、清楚。
