峨山县蔬菜产业现状及发展对策
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峨山县蔬菜产业现状及发展对策
作者:李仕华陶金焕李开丽等
来源:《云南农业》 2018年第11期
一、发展现状
近年来,峨山县围绕推进农业供给侧结构性改革这条主线,以优化供给、提质增效、农民增
收为目标,以绿色发展为导向,以结构调整为重点,按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的乡村振兴战略要求,充分利用县域气候资源、区位优势等条件,把蔬菜产业
做大做强。
随着种植业结构调整,“嶍峨”蔬菜已成为峨山县农业的支柱产业,种植面积不断增加,效益逐年提升。
2017 年全县种植蔬菜5656.7 hm2,总产值3.29亿元;面积比2010年增加3829.3 hm2,增长2.1倍;总产值比2010 年增加2.61 亿元,增长3.9 倍。
(一)产品布局逐步优化
通过7 年的调整和优化,“嶍峨”蔬菜生产区域化布局特征日趋明显,基本形成“三大基
地”“六大类品种”的生产布局,即在化念坝子、塔甸镇亚尼村委会,富良棚乡石板、婀娜、翻家、美党村委会和大龙潭乡迭所、鱼塘、绿溪、以他斗村委会等绿汁江流域的低海拔区,建立冬早蔬菜基地,大力发展番茄、辣椒、茄子、菜用瓜等果菜类和鲜食玉米等品种;在塔甸、富良棚、大龙潭、小街等乡镇(街道)的高海拔冷凉山区,建立夏秋蔬菜基地,大力发展叶菜类(甘蓝)、花
菜类(白花)、根菜类(萝卜)品种;在小街、双江、岔河、甸中坝子等中海拔区,建立周年蔬菜基地,大力发展白菜、菠菜、香菜、韭菜等叶菜类和慈菇、藕等茎菜类品种。
(二)产值高、经济效益显著
化念镇年种植蔬菜800 hm2, 其中, 番茄533.33 hm2,以石头番茄和粉果番茄为主,平均市
场价2.50 元/kg;辣椒86.67 hm2,品种有美人椒、蘸水辣和青椒,平均市场价10 元/kg;茄子86.67hm2,以烧烤茄为主,平均市场价2 元/kg;瓜类93.33 hm2,品种YY 瓜,平均市场价2.80 元/kg;年总产蔬菜4.2 万t,实现产值8400 万元,平均产值10.5 万元/ hm2,现已成为峨山县农民增收和农村经济增长的新亮点。
二、存在问题
(一)基础设施建设滞后,设施化水平不高
由于资金不足,蔬菜基地水、电、路、沟渠等基础设施建设滞后。
山区蔬菜栽培设施发展缓慢,抗御自然灾害能力较弱,四季供应不平衡,蔬菜生产受市场约束依然严重。
坝区水利工程设施老化,部分沟渠淤塞,排灌能力下降,综合抗灾能力脆弱。
多年来对耕地过度利用,长期蔬菜连作,加之有机肥施用不足,化肥、农药施用量增加,连作问题突出,导致病虫为害严重,影响了蔬菜产
量和品质。
(二)整体科技水平不高,技术推广难度大
一是蔬菜生产技术力量薄弱,与规模生产发展不相适应。
二是生产技术参差不齐,新老蔬菜
产区差别较大,特别是随着农村青壮年劳动力的大量转移,农业兼业化、农村空心化、农民老龄
化现象日趋明显,留守农村的劳动力素质低,许多蔬菜新产区既缺少掌握一技之长的菜农,又缺少懂蔬菜生产、加工、销售、管理的技术人员。
三是缺乏专用加工品种和规模原料基地不足,成为发展的“瓶颈”。
(三)分散经营占主体,质量安全难监管
“嶍峨”蔬菜生产大多数还是千家万户的分散经营,规模小、产值低,规模化、设施化水平
不高,蔬菜质量安全监管难,产品安全优质化水平与居民要求相比还有一定差距。
(四)精深加工比重低,品牌优势不明显
生产基地与市场布局不相适应,蔬菜加工企业数量明显不足,规模较小,龙头带动能力不强。
研发与创新能力薄弱,精深加工比重低,品牌优势不明显,价格低,损耗大,难以形成优质、优价。
由于缺乏具有自主知识产权的关键技术,蔬菜加工技术与加工装备制造水平偏低,蔬菜加工产品
多是半成品,产品附加值较低。
(五)冷链物流体系建设滞后
由于投入不足,冷链物流基础设施建设较为滞后,缺乏采后贮运预冷库、冷藏周转库、可移
动真空预冷库、冷藏保温车、分级包装机械设备及分级包装加工中心建设等,在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率高。
(六)产业发展举步维艰
一是蔬菜产业化程度低,“卖菜难”和“买菜贵”问题突出,蔬菜结构性、区域性、季节性
过剩。
二是蔬菜生产成本不断增加,品牌开发不够,蔬菜产品整体竞争力仍然不高。
三是食品安
全生产门槛越来越高,质量监管体系不完善,农民标准化生产意识淡薄,蔬菜产品质量安全隐患突出。
三、发展对策
(一)加快蔬菜基地建设,着力培育新型经营主体
重点抓好5333.33 hm2 保障型蔬菜基地建设,着力提升蔬菜生产能力和应急保障能力,特别
要加强坝区基础设施建设和山区灌溉条件改善,提高基地的抗灾应急能力。
支持农业产业化龙头企业和农民合作经济组织,根据市场需求和自身加工销售能力,带动农民建立一批与市场质量标
准接轨的专业化、规模化优势农产品生产、加工基地。
积极探索推行农村土地流转机制,引导农村土地合理流转、适度集中,发展农业企业和农业经营大户,建立优质蔬菜基地,促进产业适度规模经营。
(二)改善基地设施,提高综合生产能力
加强以水利设施和温室大棚为重点的基础设施建设,完善机耕道、电网配套,推广低毒、低
残留、高效及生物农药,增施有机肥,逐步建成能排能灌、土壤肥沃、通行便利、抗灾能力较强
的高产稳产蔬菜基地。
露地蔬菜基地主要完善排灌设施,排灌沟渠网络分设,泵房和田间贮水池齐全,大力推进水肥一体化高效节水灌溉设施建设。
增加钢架大棚面积,提高设施蔬菜持续均衡生产能力。
灌溉系统推广管道输水和微灌等高效节水技术,配备田间贮水池和排灌泵房,完善排灌水系统、田间道路、供电等设施。
在蔬菜主产区配套建设田头预冷处理冷库,切实提高蔬菜商品品质,减少损耗。
(三)培育骨干企业,强化龙头带动
继续落实农业产业化龙头企业的各项扶持优惠政策,重点扶持一批生产基地稳定、加工销售量大、辐射带动力强、有较高生产水平的规模经营主体,组建企业联盟,走精品、品牌、直销、
联合的产销一体化道路,联合生产,各自销售。
加强企业间的联合,共同搞好作物品种布局,产品
互相调剂,各自开发市场,强化产销衔接,取长补短,完善“农超对接”,基地直供配送,降低流通
环节成本。
(四)推广先进技术,加大科技应用
积极开展新品种、新技术、新方法、新工艺、新材料的引进、试验、示范,促进新品种、新技术的推广应用,不断提高蔬菜种植科技含量,助推蔬菜产业发展。
坚持每年推广蔬菜新品种3
~ 5 个,引进推广先进栽培技术2 ~ 3 项,全县蔬菜优良品种应用率达100%。
大力推广可循环发展模式,注重沼液、沼渣的综合利用和生态有机肥的应用,最大限度地减少化肥、农药使用量,走绿色、可持续的发展路子。
以普及科学种植技术和农产品精深加工、贮运、保鲜等现代农业知识为重点,深入实施农业科技入户工程,坚持每年举办各类蔬菜培训班20 期,培训农户2000 人( 次),使每个村民小组都有一名合格的农民技术员,每户农户均有一个懂技术的明白人。
(五)推行标准化生产,创建知名品牌
完善和推广标准化种植技术,健全生产技术和质量标准体系,积极推行无公害和绿色设施农
产品生产技术标准,实现设施农产品生产、检测、运销的标准化、规范化。
加强质量安全监控,
建立健全质量监督、检测体系及相应的控制手段,建立可追溯机制,全面推行基地准出和市场准
入制度。
创建农产品知名品牌,努力把“嶍峨”蔬菜品牌做大做强,通过整合现有资源,倾力打造“嶍峨”蔬菜品牌。
(六)完善市场体系,促进产品流通
集中力量抓好骨干批发市场建设,配套完善保鲜冷库、冷藏车等,形成设施齐备、功能完善、辐射面广、吞吐量大、带动力强的农产品物流中心,形成大市场、大流通的新格局。
推进市场信息化建设、培育中介组织搞活市场,大力发展运销大户和农村经纪人队伍,为农民提供信息、运
销服务,引导农民进入市场,搞活流通。
(七)狠抓产品质量,着力推进蔬菜绿色发展
加快推进蔬菜生产规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售。
结合开展化肥、
农药使用零增长行动,推广绿色防控和有机肥替代化肥措施,降低病虫危害,减少化肥、农药用量,减少对环境的污染,增加绿色、有机蔬菜产品供给,最终实现蔬菜生产成本降低,产品质量提升,
产业增效,菜农持续增收。
收稿日期:2018-07-10。