植脂末检验报告

山核桃叶植物黄酮检测报告报告编号：XXXXX
委托单位：
检测单位：XXXXX检测中心
检测日期：XXXX年XX月XX日
一、检测目的
为了对山核桃叶中的植物黄酮含量进行检测，了解其营养成分含量情况，为进一步开发山核桃叶的利用价值提供科学依据。

二、检测方法
本次检测采用高效液相色谱法（HPLC）进行。

检测标准为《GB/T 20981-2007 液相色谱法检测植物黄酮的方法》，检测项目为山核桃叶植物黄酮含量，样品采用山核桃叶粉末。

三、检测结果
山核桃叶中植物黄酮含量为XXXmg/100g，符合国家食品卫生标准，未发现超标情况。

四、结论
本次检测对山核桃叶植物黄酮含量进行了准确的检测，结果表明：山核桃叶中植物黄酮含量稳定，在符合国家食品卫生标准范围内。

山核桃叶富含植物黄酮，具有较高的营养成分，可作为食品、保健品等领域的原料，具有广阔的应用前景。

五、备注
本次检测结果仅对样品进行检测，结果仅供参考，委托单位因应用检测结果所造成的任何后果和责任均由其自行承担。

检测报告负责人（签字）：XXXX
日期：XXXX年XX月XX日。

ＧＢ ７ Ｏ一 １ ９６， ＧＢ ７ － ２ ０ ２６ ９ ２ ６０ ０ ７， ＧＢ ７ ０— ２ ２６ ０１ １。
安 全 事件 频 现 ，有小 范 围 的 ，有 全 国性 的 。 如 ：山
Hale Waihona Puke 西假 白酒 、苏丹红 、安徽劣质奶粉事件 、地沟油 、 乳制品三聚氰胺 事件 、湖南油茶致癌物事件 、瘦 肉 精 事 件 、牛 肉膏 事件 、上 海 染 色 馒 头 事件 、塑化 剂 事 件 。在 民 以食 为 天 ，食 以安 为先 的 时 代 背 景 下 ， 国家在 ２０ 年 ６ １日正式实施 《 品安全法》， ０９ 月 食 用法律手段约束食品生产企业 ，然而食品安全问题 仍然层 出不穷 。在此背景下 ，我 国又颁布 了 ２个质 量 安全 标准 ：Ｇ ７０和 Ｇ ７ ８ Ｂ２６ Ｂ７ １ 。
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２１ 年第 １ 期 ０１ ２
方道赠 ，等 ：就 Ｇ ７０ ２ １ 食 品添加剂使用标准谈食 品质量安全 Ｂ２ ６ — ０ １
中通 常所 需要 的水 平 。
由该原 则可见 ，① 和② 是在强调所 使用的原料 应 该是 合格 产 品 （ 品添 加剂 的使 用及 其量 符合 食 Ｇ ７０ ；③ 和④强调该食品添加剂确实是配料 中 Ｂ ２６ ） 所 含 的 ，并 非生 产企 业后 期 添加 的 。 带 人 原 料 的优 点 是 可 以洗 刷 部 分 企 业 滥 用 食 品 添 加 剂 的罪 名 。温州 好 多 肉制 品企 业 的产 品检 测 出 来 含 有 苯 甲酸 而 被判 不 合 格 ，然 而 企 业 实 际生 产 过 程 中并 未 有 添 加苯 甲酸 钠 ，后 经 检 测 是 由于 这 些 企 业使用了含有苯 甲酸钠的酱油 。 然 而 带 人 原 则 同样 会 给 个 别 企 业 钻 漏 洞 ：如 粮 食加工品 、肉制品等产 品中可 以使用 的食 品添加剂 品种不多 ，但是根据产 品的生产需要 ，必须添加某 些食品添加 剂才能达到生产要求 ，他们就转而利用 带人原则使用食品添加剂。 植脂末 、抹茶粉等产品 ，在个别省份按 固体饮 料单元进行 发证 ；而 固体饮料 中可 以使用 的食品添 加剂 如下 ： 二 氧化硅 （５０ｇ ｇ 、亮 蓝 （． ｇ ｇ 、 １． ａ ） ０２ａ ） 日落 黄 （． ｇ ｇ 、三 氯 蔗 糖 （．５ｇ ｇ 、诱 惑 红 ０６ａ ） ０２ ） Ａ （． ｇ ） ０ ａｇ 、司盘 ２ ，４ ，６ ，８ （． ｇ ｇ 、甜蜜 １ Ｏ ０ ０ ０ ３ ｋ） ０， 素 （． ， 、柠檬黄 （． ｇ【 、乳 酸链 球菌 素 ０ ５ｇ（ ６ ｌ ０１ ／ ｌ （．ｇ（ ０ ／ ２ ｌ 、山梨酸盐 （．ｇ ｇ 、糖精钠 （ １ ｋ ０ ｋ） ５／ ０ ５／ ． ｇ 、 安赛蜜 （－ｇ（ ０ ， ３ Ｉ 、蔗糖脂肪酸酯 （． ｇ ｇ 。 １ ， ） ５ ｋ 另外 ，调味料 中食 品添加剂 的用 量很 多 ，好 多 食 品可 以添 加 调 味 料 ，以 达 到带 入 食 品 添加 剂 的 目 的 。 比如 馒 头 粉 中添加 植 脂 末 ，而植 脂 末 中又 含 有 柠檬黄 ，那么是不是 又生产 出染色馒头 ，这样 的馒 头是否合格呢？ １ Ｇ ７０ ＿Ｏ １ ． Ｂ ２６ － ２ ｌ 附录 ｃ中有关加工助剂 的使用 ２ 规定［ １ １ Ｃ１食 品工业 用 加工 助剂 的使 用原 则 ． Ｃ１ 加工助剂应在食 品生产 加工过程 中使用 ， ．１ ． 使用时应具有工艺必要性 ，在达到预期 目的前提下 应尽可能降低使用量 。 Ｃ１ ．． 工 助 剂 一 般 应 在 制 成 最 终 成 品 之 前 除 ２加 去 ，无法完全除去 的 ，应尽可能降低其残 留量 ，其 残 留量不应对健康产生危害 ，不应在最终食 品中发 挥 功能作 用 。 Ｃ１ ．３加工助剂应该符合相应的质量规格要求。 ． Ｃ２表 Ｃ１以加工 助剂 名 称汉 语 拼音 排 序规 定 了 ． ． 可在各类 食品加工过程 中使用 ，残 留量不需限定的 加工助剂名单 （ 不含酶制剂） 。 ｃ３表 ｃ２以加工助剂名称汉语拼音排序规定了 ． ． 需要规定功能和使用范 围的加工助剂名单 （ 不含酶 制剂 ） 。 附 录 Ｃ相 比 Ｇ ７ ０ －０７版 放 宽 了加 工 助 剂 Ｂ２ ６－２ ０ 的定 义 ，表 Ｃ１ ．规定 了残 留量 不需 限定 的加 工助 剂 名 单 ，那 么 Ａ １ ．某类食 品中不能添加 的食 品添加剂 是

植脂末企业标准Q/QZD001-2009前言本标准由柳州齐志达食品有限公司提出。

本标准由柳州齐志达食品有限公司负责起草。

本标准主要起草人：韦志生本标准2009年1月30日首次发布。

植脂末1 范围本标准规定了植脂末的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，保质期限等要求。

本标准适用于以精炼植物油、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糊精为主要原料，添加适量辅料经混合、乳化、杀菌、均质、喷雾干燥而制成的作为食品工业生产配料用的粉末。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB191 包装储运图示标志GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T5009.3 食品中水分的测定GB/T5009.4 食品中灰分的测定GB/T5009.6 食品中脂肪的测定GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12 食品中铅的测定GB7718 预包装食品标签通则GB/T 18008 棕榈油GB14880食品营养强化剂使用卫生标准QB/T 2319 液体葡萄糖QB/T2320 麦芽糊精JF1070 定量包装商品净含量计量检验规则3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 棕榈油：应符合GB/T18008的规定。

3.1.2 葡萄糖浆：应符合QB/T2319的规定3.1.3 麦芽糊精：应符合QB/T2320的规定。

3类非预包装食品中反式脂肪酸含量的测定作者：许智玲李俊良文世浩徐邦念邓凯来源：《食品安全导刊》2023年第09期摘要：目的：对常见的3类非预包装食品（奶茶、油炸食品、奶油蛋糕）中6种反式脂肪酸进行测定，比较其反式脂肪酸含量的高低。

方法：参照《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》（GB 5009.257—2016），采用气相色谱法对样品中的6种反式脂肪酸含量进行测定。

采用非参数检验对实验结果进行统计分析。

结果：3类非预包装食品的反式脂肪酸含量差异具有统计学意义（P＜0.05）。

奶茶中反式脂肪酸平均含量为（0.05±0.02）g/100 g；油炸食品中反式脂肪酸平均含量为（0.41±0.21）g/100 g；奶油蛋糕中反式脂肪酸平均含量为（1.58±0.32）g/100 g。

油炸土豆与油炸鸡肉反式脂肪酸含量差异无统计学意义（P＞0.05）。

结论：3类非预包装食品中奶油蛋糕的6种反式脂肪酸含量最高，奶茶的6种反式脂肪酸含量最低；油炸鸡肉与油炸土豆的6种反式脂肪酸含量与其物料种类无关。

关键词：非预包装食品；反式脂肪酸；气相色谱法Determination of Trans Fatty Acids in Three Categories of Non-Packaged FoodsXU Zhiling， LI Junliang*， WEN Shihao， XU Bangnian， DENG Kai（School of Public Health and Health， Guizhou Medical University， Guiyang 550025，China）Abstract： Objective： Six kinds of trans fatty acid methyl esters in three types of common non-pre-packaged food （milk tea， fried food， cream cake） were determined， and the content of trans fatty acid was compared. Method： According to the GB 5009.257—2016， the content of 6 trans fatty acids in the samples was determined by gas chromatography. Statistical analysis of the experimental results was performed using a non-parametric test. Result： The difference in trans fattyacid content of the three non-packaged foods was statistically significant （P＜0.05）. The average content of trans fatty acids in milk tea was （0.05±0.02） g/100 g； the average content of trans fatty acids in fried food was （0.41±0.21） g/100 g； and the average content of trans fatty acids in cream cakes was （1.58±0.32） g/100 g. There was no significant difference in trans fatty acids between fried potatoes and fried chicken （P＞0.05）. Conclusion： Among the three types of non-prepackaged foods， cream cakes had the highest content of six trans fatty acids and milk tea had the lowest content of six trans fatty acids； and the six trans fatty acids of fried chicken and fried potatoes were unrelated to their material type.Keywords： non-prepackaged foods; trans fatty acids; gas chromatography非預包装食品指无预先定量包装或未制作在包装材料和容器中的一类食品，也叫散装食品。