最新恩格尔系数
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定义：恩格尔系数(Engel's 1
Coefficient)是食品支出总额占个2
人消费支出总额的比重。19世纪德国3
统计学家恩格尔根据统计资料，对消4
费结构的变化得出一个规律：一个家5
庭收入越少，家庭收入中（或总支出6
中）用来购买食物的支出所占的比例7
就越大，随着家庭收入的增加，家庭8
收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家9
越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就10
越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。 11
含义分析：可以看出，在总支出金额不变的条件下，恩格尔系数越大，12
说明用于食物支出的金额越多；恩格尔系数越小，说明用于食用支出的金13
额越少，二者成正比。反过来，当食物支出金额不变的条件下，总支出金14
额与恩格尔系数成反比。因此，恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家富15
裕程度的主要标准之一。 16
一般来说，在其他条件相同的情况下，恩格尔系数较高，作为家庭来说则17
表明收入较低，作为国家来说则表明该国较穷。反之，恩格尔系数较低，18
作为家庭来说则表明收入较高，作为国家来说则表明该国较富裕。 19
恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变20
化的一定趋势。揭示了居民收入和食品支出之间的相关关系，用食品支出21
占消费总支出的比例来说明经济发展、收入增加对生活消费的影响程度。22
众所周知，吃是人类生存的第一需要，在收入水平较低时，其在消费支出23
中必然占有重要地位。随着收入的增加，在食物需求基本满足的情况下，24
消费的重心才会开始向穿、用等其他方面转移。因此，一个国家或家庭生25
活越贫困，恩格尔系数就越大；反之，生活越富裕，恩格尔系数就越小。 26
各国比较：联合国根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平有一27
个划分标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60％为贫穷；50％-60%28
为温饱；40％-50%为小康；30％-40%属于富裕；20％-30%为相对富裕；20％29
以下为极其富裕。按此划分标准，20世纪90年代，恩格尔系数在20％以30
下的只有美国，达到16％；欧洲、日本、加拿大，一般在20-30％之间，31 是富裕状态。东欧国家，一般在30-40％之间，相对富裕，剩下的发展中国32
家，基本上分布在小康。 33
中国状况：1978年中国农村家庭的恩格尔系数约68％，城镇家庭约59％，34
平均计算超过60％，中国是贫困国家，温饱还没有解决。当时中国没有解35
决温饱的人口两亿四千八百万人。改革开放以后，随着国民经济的发展和36
人们整体收入水平的提高，中国农村家庭、城镇家庭的恩格尔系数都不断37
下降。到2003年，中国农村居民家庭恩格尔系数已经下降到46%，城镇居38
民家庭约37％，加权平均约40％，就是说已经达到小康状态。可以预测，39
中国农村、城镇居民的恩格尔系数还将不断下降。 40
总体看，中国城镇居民生活水平的变化还是符合恩格尔规律的。首先恩格41
尔系数是一种长期的趋势，随着居民生活水平的不断提高，恩格尔系数逐42
渐下降已为中国城镇居民消费构成变化资料所证实。20世纪80年以前城市43
居民恩格尔系数一直在55%以上；1982-1993年间，尽管各年恩格尔系数有44
波动，但这十年间恩格尔系数一直在50-55%间；1994年以来后，恩格尔系45
数一直在50%以下。其次，统一年份不同收入水平的居民也符合恩格尔规律，46
如1997年按可支配收入排队五等分，他们的恩格尔系数依次为：55.7%、47
51.1%、47.9%、43.6%和39.5%。09年未统计出：2008年，我国城镇居民家48
庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重 (恩格尔系数)为37.9%；农村居49
民家庭为43.7%。 50
重要意义： 51
加快经济发展，增加广大城乡居民收入水平，是降低恩格尔系数的最重52
要手段：恩格尔系数越低，说明居民越富裕。反之加快经济发展，大幅度53
增加城乡居民收入水平直接促进恩格尔系数的下降，城乡居民收入水平提54
高了，必然会提高生活消费水平。城乡居民在保证食品需求的前提下，增55
加的消费支出必然投入到非食品消费上，可以提高穿着水平，可以改善居56
住条件，可以购买耐用消费品提高生活质量，可以用在教育学习方面提高57
自身素质，可以外出旅游开阔视野、增长见识等。总之非食品消费支出增58
加越多，恩格尔系数越低。反之，如果城乡居民收入增长不快，就没有额59
外经济收入来增加非食品消费支出，则恩格尔系数必然呈缓慢下降趋势。 60
加快食品工程建设，抑制食品物价上升幅度：食品物价上涨，必然带来61
食品消费支出的增加，在收入不变的情况下，城乡居民必然压缩非食品消62 费支出，造成恩格尔系数反弹上升。如果食品物价的增长迅猛，必然加重63
人民的生活负担，变相降低生活水平，引起人民情绪波动，严重时直接影64
响社会稳定。恩格尔系数也会大幅上升。 65
加大宣传力度，引导合理消费：有人有这样的生活理念“吃是真功”，66
有此理念必然讲究吃，每天暴饮暴食，食品摄入量过高，增加食品消费支67
出，提高恩格尔系数；食品摄入量过高，如果又不注重身体锻炼，必然带68
来身体肥胖，有时带来疾病隐患，当前有些疾病被称为“富贵病”，就是69
因为暴饮暴食营养过剩造成的。所以说引导居民合理消费很有必要。广大70
居民在保证正常食品需要的情况下，形成合理的膳食结构，养成良好的饮71
食习惯，既经济实惠，对身体也有益处。同时各级政府和部门严格控制公72
款吃喝现象，一方面节省经费支出，树立廉政清明形象，另一方面也为广73
大人民做一个良好饮食习惯的表率。 74
恩格尔系数的广泛应用：国际上常常用恩格尔系数来衡量一个国家和地75
区人民生活水平的状况。根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数在76
59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%77
为最富裕。在中国运用这一标准进行国际和城乡对比时，要考虑到那些不78
可比因素，如消费品价格比价不同、居民生活习惯的差异、以及由社会经79
济制度不同所产生的特殊因素。对于这些横截面比较中的不可比问题，在80
分析和比较时应做相应的剔除。另外，在观察历史情况的变化时要注意，81
恩格尔系数反映的是一种长期的趋势，而不是逐年下降的绝对倾向。它是82
在熨平短期的波动中求得长期的趋势。 83 4 84
