泸水县民族中学学生食堂食品卫生安全责任书

学生食堂卫生与食品安全责任书一、目的和意义为了确保学生食堂的卫生与食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本责任书。

二、责任主体1. 食堂经营者食堂经营者是食堂卫生与食品安全的第一责任人，应对食堂卫生与食品安全负全面责任。

2. 食堂员工食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，对自身的工作质量和食品安全负责。

三、责任内容1. 食堂经营者的责任1. 食品安全管理：建立并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。

2. 食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。

3. 原料采购与验收：从合法渠道采购食品原料，严把进货关，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品原料。

4. 食品储存与运输：按照食品安全要求储存和运输食品，防止食品变质和交叉污染。

5. 食品加工与制作：严格按照食品安全操作规程进行食品加工和制作，保证食品卫生。

6. 食品销售与服务：保证食品销售和服务过程中的卫生安全，不得提供不符合食品安全要求的食品。

7. 环境与设施：保持食堂环境整洁，定期对设施设备进行清洗、消毒，确保其正常运行。

2. 食堂员工的责任1. 遵守规章制度：严格遵守食堂的各项规章制度，做好本职工作。

2. 个人卫生：保持良好的个人卫生惯，上岗前须洗手、消毒。

3. 操作规范：按照食品安全操作规程进行工作，防止食品污染。

4. 食品安全监督：发现食品安全问题及时报告，积极参与食品安全管理。

四、违规处理1. 对于违反本责任书规定的食堂经营者和员工，将依法进行处理，情节严重者移交相关部门依法查处。

2. 对于造成食品安全事故的，将依法追究其法律责任。

五、附则本责任书自签署之日起生效，一式两份，双方各执一份。

食堂经营者（签名）：_________日期：____年__月__日----------------------------------------------------- 责任主体（签名）：_________日期：____年__月__日{content}。

食品安全责任书5篇范文建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念，下面是为大家带来的食品安全责任书,欢迎大家阅读!食品安全责任书1为了确保全校师生的饮食卫生安全，达到更好地服务学生的目的，提高服务质量和服务水平，学校校长(简称：甲方)责承饮食卫生安全责任人(简称：乙方，小卖铺食品卫生安全第一责任人为赵海明，)具体负责学校食品卫生安全工作，乙方应履行如下义务和责任。

甲方应履行的义务和责任：1、审查乙方制定的食品卫生安全实施方案，并督查乙方的实施情况。

2、为乙方提供确保饮食卫生安全的设施和经费保障。

乙方应履行的义务和责任：1、总原则：全面具体负责学校分配的责任范围内的食品卫生事务和安全责任，确保无食品安全事故发生。

2、严把进货关，防止“三无”产品进入校园，严格食品报损制度，严禁出售变质过期的食品，从源头上防患食品安全事故的发生。

3、严把食品从业人员的健康关，杜绝不符合食品卫生要求的人员从事学校食品经营和餐饮工作。

4、督促从业人员及时按要求搞好卫生工作，做到室内卫生整洁，物品摆放整齐，分类存放，生熟分开，易串味的分开。

5、加强防蝇、防虫、防鼠工作，用剩的饭菜和未售出的食品要放入指定的器具中或盖上能防蝇虫鼠的工具，确保食品不受污染。

甲方(校长签名)乙方(小卖铺负责人)食品安全责任书2为了落实“安全第一，预防为主”的方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。

切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与学生食堂签订以下安全责任。

一、食堂职责1、严把食品采购关。

学校食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，应有相对固定食品采购场所，以保证食品质量。

2、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

学生食堂安全责任书尊敬的全体学生：为了保障学生食品安全与健康，增强学生的食品安全意识和责任感，特编写此食堂安全责任书，希望大家能够认真阅读、理解并切实履行以下责任：一、听从食堂管理人员的指导和协助作为学生，我们应该始终尊重并遵守食堂管理人员的规章制度和操作规程，配合他们的工作并接受他们的指导。

不得干扰食堂秩序，不得随意更改食堂用餐安排，确保食堂能够正常有序地运营。

二、自觉排队、文明用餐在食堂用餐时，我们应该自觉排队，遵守秩序，不得抢夺食物或插队。

同时，我们还应该保持文明用餐的习惯，不大声喧哗，不乱扔垃圾，保持餐桌整洁。

在就餐过程中积极与他人交流，文明礼貌待人，不准进行打闹和恶作剧。

三、选择健康食品、适量用餐我们应该根据自身需求选择健康的食品，尽量均衡搭配，确保营养摄入的多样性，避免挑食。

不得超量进食，控制好食物的摄入量，未经允许不得取用过多的餐具或食品。

不能将食物带离食堂，以免损坏食物或引发卫生问题。

四、关注食品安全、珍视食物我们应该关注食品安全问题，自觉拒绝食用过期变质的食物，不盲目相信谣言，确保食品的安全和卫生。

珍视食物，做到精打细算，杜绝浪费，只点所需，只选择自己能够吃完的食品，爱护食堂设施设备，妥善使用餐具。

五、发现问题及时反馈、积极参与改善如果在食堂用餐过程中发现任何食品安全问题，我们应该及时向食堂管理人员反馈，并积极协助处理。

我们应该保持对食堂管理和服务质量的关注，积极提出建议，参与改善食堂环境和服务水平的行动。

六、培养自我保护意识和能力作为学生，我们应该具备自我保护的意识和能力。

在食堂用餐时，不得使用不符合安全规范的电器、器具等物品，避免发生安全事故。

同时，我们应该学会正确使用食物加工工具，如刀具和火源，以免造成人身伤害。

七、共同维护食堂秩序和卫生作为学生，我们是食堂使用者的一员，我们有责任共同维护食堂的秩序和卫生。

我们不得故意损坏、污染或浪费食堂设施设备和食品资源。

我们应该积极参与食堂卫生保洁工作，保持用餐环境的整洁和卫生。

初中食堂卫生安全工作目标责任书
目标：确保初中食堂的卫生安全，保障师生的饮食健康。

责任人：初中食堂管理员/负责人。

责任：
1. 建立健全食堂卫生管理制度，明确各项卫生安全工作的具体要求和操作程序。

2. 组织食堂工作人员进行定期的健康体检，并落实饭菜留样制度，确保用餐安全。

3. 加强食堂员工的卫生安全培训，提高他们的卫生安全意识和操作技能。

4. 定期检查食堂的食品和餐具的质量和卫生状况，及时清洗和消毒。

5. 监测食材的采购、存储和加工环节，确保食材的安全和质量。

6. 配合学校卫生保健工作，参与定期的食品安全检查和评估。

7. 及时处理食堂卫生安全问题的投诉和反馈，采取有效措施解决问题并改进。

8. 定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生对食品安全的重视和知识水平。

9. 每学期对食堂的卫生安全工作进行总结和评估，提出改进建议和措施。

10. 对于卫生安全工作中的责任追究，严格按照食品安全法规进行处理。

以上是初中食堂卫生安全工作目标责任书的内容，希望能对您有所帮助。

学校食堂卫生安全的责任书学校食堂卫生安全的责任书1为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。

根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。

一、工作职责1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。

2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况;对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正;对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。

因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。

3.认真检查食堂两证(工作人员健康证、卫生许可证)是否齐全或过期。

4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务;严格执行操作规程和卫生标准;严格搞好食品卫生;严把采购和出售关;采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全;认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染;做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。

5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生(每天打扫、每周有大扫除)。

操作间要生、熟分放;做好餐具的回收、清洗、消毒工作;严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留样);认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。

6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品;不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品;禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒(如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任)。

7.发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校。

食堂食品卫生安全责任书范本尊敬的食堂管理方：为了保障食堂内食品的卫生安全，维护广大师生的身体健康，我们特此制定《食堂食品卫生安全责任书》，确保食品安全责任到位，做到各项工作有法可依、有人可执。

一、保证食品质量安全1. 食堂管理方要严格按照国家食品安全相关法律法规的要求，建立和完善食品安全管理制度，确保食品安全责任的贯彻落实。

2. 食堂管理方要配备专业的食品从业人员，并且定期开展食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和安全操作技能。

3. 食堂管理方要建立和实施食品供应商准入制度，确保从供应商处采购的食品符合相关的卫生安全标准。

4. 食堂管理方要加强对食品材料的采购和接收检查，杜绝使用过期食材、次标产品等不合格食品。

5. 食堂管理方要建立食品原材料和成品的追溯制度，保证能够追溯到每批次食品的来源和去向，以便在发生问题时能够及时追责。

二、加强食品加工过程管理1. 食堂管理方要明确食品加工工艺和流程，确保食品的加工过程符合卫生安全要求。

2. 食堂管理方要配备必要的食品加工设备，并且定期进行设备维护保养，确保设备的正常运转和卫生安全。

3. 食堂管理方要建立日常清洁消毒制度，明确清洁消毒的频次和方式，保证食品加工环境的卫生安全。

4. 食堂管理方要建立食品样品留样制度，并且定期将留样送检，确保食品质量的可控和可溯。

5. 食堂管理方要建立食品流程管理制度，明确食品的流向和责任分工，防止食品交叉污染和混淆。

三、加强食品销售环节管理1. 食堂管理方要建立食品销售台账，记录食品销售量和销售时间，保证销售的食品能够及时追溯到每一笔销售记录。

2. 食堂管理方要确保食品销售区域的整洁和卫生，及时清理残渣和垃圾，防止食品受到污染。

3. 食堂管理方要加强对食品销售人员的培训和管理，提高其食品安全意识和销售技能。

4. 食堂管理方要建立食品安全投诉处理制度，及时受理和处理师生的食品安全投诉，确保食品安全问题能够得到及时解决。

5. 食堂管理方要加强食品销售环节的监督检查，定期抽查销售的食品质量，对不合格食品进行退货或召回，并追究相关责任人的责任。

中学食品安全责任书尊敬的同学们：为了保障大家的身体健康和食品安全，促进学校食品卫生管理的科学化、规范化，特制定了中学食品安全责任书。

希望大家认真阅读并遵守，加强对食品安全的重视和自我保护意识。

一、食品安全责任的重要性食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，也关系到整个学校的形象和声誉。

作为中学生，我们应该充分认识到食品安全责任的重要性，时刻讲究饮食卫生，保障自身健康，积极参与食品安全管理，为学校食堂的安全与卫生作出贡献。

二、规范自身行为，确保食品安全1. 就餐自觉：定时定量、有序就餐，不暴饮暴食，不随意取用食品。

严禁用手揉面、夹菜、舔勺或共用餐具等不卫生的行为。

2. 食物储存：不存放过期或变质食品，严禁存放生肉与熟食相混的食品，注意放置位置，避免交叉污染。

3. 个人卫生：就餐前勤洗手，有效避免手传病菌；保持口腔卫生，咬嚼食物充分，减少食物残渣引发的细菌生长。

4. 合理消费：选择合格的食品，避免购买过期或劣质食品，防止受到次生污染的食物。

遵守绿色、健康的饮食原则，减少高糖、高脂、高盐食品的摄入。

三、积极参与食品安全管理，发挥自己的作用1. 监督食堂运营：及时反映食堂卫生状况，提出意见和建议，鼓励食堂管理人员加强员工培训和卫生知识的宣传。

如发现食品安全问题，要勇敢站出来，积极配合学校的调查与处理。

2. 培养爱护环境的习惯：保持饭桌和食堂环境的整洁，不随地吐痰、乱扔垃圾。

养成不浪费食物的好习惯，避免造成资源浪费和环境污染。

3. 学习食品安全知识：我们应该关注食品安全状况，学习食品卫生知识，提高食品安全意识。

可以通过参加食品安全宣传活动、阅读相关书籍和参观科普展览等方式，增强自己的食品安全知识和应对能力。

四、食品安全违规行为的处理对于食品安全违规行为，学校将采取相应措施进行处理，包括但不限于：1. 若发现学生存在明显的违规行为，将扣除学生食堂消费的权利。

2. 对于涉嫌偷窃、销售假冒伪劣食品等严重违规行为的学生，学校将依据学校纪律处分条例进行严肃处理。

初中食堂卫生安全工作目标责任书范文尊敬的领导：我受领导的委派，担任初中食堂卫生安全工作负责人，特向您提交我担任这一职责的目标责任书。

为了确保初中食堂的卫生安全，我将秉持公正、负责、积极主动的态度，全力履行职责，履行以下目标：一、确保食品安全1. 完善食品采购制度，建立供应商合作关系，确保食品供应商的信誉和品质，并建立食品供应商档案。

2. 加强食品原材料的验收与检测，保证食品原材料符合卫生安全标准。

3. 制定食品储存管理规范，确保食品储存环境符合要求，避免食物变质。

4. 严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程中的卫生安全。

5. 定期组织食品抽检，对食品进行检测，确保食品合格率达到100%。

二、加强食堂员工培训1. 制定食堂员工培训计划，对新进员工进行入职培训，并进行日常的定期培训。

2. 培训内容包括食品卫生安全知识、个人卫生习惯、食品加工操作规范等。

3. 提供培训资料，引导员工学习相关知识，提升员工的业务水平和安全意识。

三、加强食堂环境和设备的卫生管理1. 定期进行食堂环境的清洁卫生，保持食堂整洁、无异味。

2. 对食堂设备进行日常保养和定期维修，确保设备的正常运行。

3. 加强食堂设备的卫生管理，定期进行清洗和消毒，防止细菌滋生。

四、加强卫生安全监督和巡查工作1. 建立完善的卫生安全监督制度，确保卫生安全问题能及时发现和解决。

2. 加强对食堂员工的日常管理，定期进行卫生安全巡查，及时发现卫生问题并采取相应措施。

3. 加强与学校有关部门的合作，密切配合学校的卫生安全工作。

五、做好食堂内外卫生宣传工作1. 制定宣传计划，通过多种渠道向师生宣传食堂卫生安全和食品安全知识。

2. 制作宣传资料，如卫生宣传海报、宣传册等，进行张贴和发放。

3. 定期举办食堂卫生宣传活动，提高师生的卫生意识和食品安全意识。

六、定期评估卫生安全工作1. 制定卫生安全评估制度，定期对食堂卫生安全工作进行评估，查找问题并提出改进措施。

学校食堂安全责任书为了保障学生的饮食安全和健康，学校食堂制定了以下安全责任书，希望全体食堂工作人员和学生共同遵守，确保食品安全和食堂环境卫生。

一、食堂工作人员责任：1. 严格执行食品安全管理制度，确保食品来源合法、质量安全；2. 定期对食品原材料和成品进行检测，确保食品符合卫生标准；3. 严格遵守食品加工操作规范，保证食品加工过程卫生无污染；4. 定期对食堂环境进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生；5. 对食品留样进行管理，确保食品安全可追溯；6. 对食品过期、变质进行及时处理，不得出现过期食品；7. 对食品存储、加工、销售过程中的不良行为进行严厉监管，确保食品安全。

二、学生责任：1. 遵守食堂秩序，不得在食堂内大声喧哗、乱扔垃圾；2. 排队有序，不得插队或者推搡他人；3. 自觉维护食堂环境卫生，不得随意乱扔食品残渣、饮料瓶等；4. 对食品质量有异议时，应当及时向食堂工作人员反映，不得私自传播；5. 自觉遵守食堂规定，不得擅自带入食品或者饮料；6. 食用食品时应当注意卫生，不得用手直接接触食品；7. 食用食品时应当有序就座，不得在就餐区内随意奔跑或者玩耍。

三、食堂管理部门责任：1. 建立健全食品安全管理制度，确保食品质量安全；2. 对食堂工作人员进行定期培训，提高食品安全意识和操作技能；3. 对食品供应商进行严格把关，确保食品来源合法、质量安全；4. 定期对食堂环境进行检查，及时发现和处理卫生隐患；5. 对食堂工作人员和学生的违规行为进行严肃处理，确保食堂秩序。

四、监督责任：1. 学校相关部门对食堂的食品安全和环境卫生进行定期检查，确保食堂符合卫生标准；2. 学生和家长对食堂的食品安全和环境卫生有权提出意见和建议，食堂管理部门应当及时处理并改进。

以上安全责任书，是为了保障学生的饮食安全和健康，食堂工作人员和学生都应当严格遵守，共同维护食堂的秩序和安全。

希望全体师生员工共同努力，共同营造一个安全、卫生的食堂环境。

中学食堂安全的责任书中学食堂安全的责任书（通用10篇）在充满活力，日益开放的今天，责任书起到的作用越来越大，签订责任书可以有效增强我们的责任意识。

那么你真正懂得怎么制定责任书吗？以下是小编为大家整理的中学食堂安全的责任书（通用10篇），希望能够帮助到大家。

中学食堂安全的责任书（通用10篇）1为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下责任：一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定；二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；五、本食堂将严格履行以上责任，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。

责任人：xxx日期：20xx年xx月xx日中学食堂安全的责任书（通用10篇）2为进一步加强我镇学校食堂安全工作，确保师生健康与饮食安全，城关镇中心学校与有食堂学校、幼儿园签订如下食堂安全工作责任书：1、要成立饮食安全工作领导组，明确一名副校长专管此项工作。

2、建立健全食堂安全工作管理制度，张贴上墙和存档各一份，学校与食堂负责人签订安全工作责任书。

3、成立由学校领导、教职工、学生参加的食堂管理小组，每天检查食堂各方面安全情况，并有记录。

4、食堂原料实行定点采购制，采购台账健全，记录完整，严禁过期或不合格原料进入食堂。

5、食堂有防蝇防鼠设施，操作间、餐厅干净、整洁，地面无污物、污水，炊具干净、无污垢，统一使用的餐具要用消毒柜消毒。