春茬香菇的栽培技术

春栽香菇出菇管理技术公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-春栽香菇出菇管理技术一、催菇的条件1、菌丝培养必须达到生理成熟以后，日平均气温不超过20℃，昼夜温差在10℃以上。

2、准备好足够的出菇棚架，备好注水工具和盖棚薄膜，烘干设备安装齐全，安排好农活，不能与出菇管理争劳力。

二、催菇时期的确定海拔在600米以上的山区在公历9月下旬至10月上旬，浅山区在10月中旬前后。

三、催菇的方法及操作过程1、振动催菇：此法用于含水量适中的菌袋，即袋重在原袋重量的85%左右。

一般18×60公分袋，在斤为宜。

最好在早上或傍晚气温低时，用手拿住两袋相碰几下即可，菌皮厚的可用力稍大，菌皮薄的用力小些。

2、注水催菇：此法适用于失水过多的袋，袋重低于原袋重的75%以下，即18公分袋低于斤以下，但补水后的重量不超过原袋重的85-90%为好。

例如，原袋6斤，注水后在斤为宜。

补水多不利于出菇和培育花菇；补水少，香菇长势弱，产量低。

注水时，水温应低于袋温5℃以上最好。

3、刺孔排湿法催菇：此法用于含水量过多，刺孔双省和振动法不易出菇的菌袋。

说明养分积累不够，可用铁钉刺一定数量的孔，增氧排湿，促进菌丝生理成熟后才能出菇。

若种植数量过多，劳力不充足，可分批催菇，以防出菇集中，割口不及时，造成畸形菇多，降低经济效益。

但相隔时间不能超过3-5天，否则，影响年内出菇茬数。

四、催菇后的管理1、盖好薄膜，拉大温差。

最好白天盖好薄膜，温度应控制在20-22℃之间，夜晚10点后掀起薄膜，使昼夜温差达到10℃以上，这样连续3-5天，菇蕾就大量发生。

2、保持湿度。

催蕾期棚内湿度应保持在80-85%左右为好，如果棚内太干燥应喷水增湿。

3、及时通风。

如果温度高于25℃，就掀开两头薄膜降温，每次一小时左右，一天两次。

催菇后，由于气温尚高，不能拆掉遮荫棚。

但在保证菌袋不让阳光直射的前提下，可以拆除篱笆墙，有利于光线刺激原基分化菇蕾和场地排湿。

春栽香菇的关键技术措施目前，已进入春栽袋料香菇种植的时节。

菇民来电来人反映：一是出菇小而密；二是柄长盖小；三是出菇率不高；四是优质菇少。

应广大菇民的要求，现把目前生产中的关键技术介绍给大家，希望能起到降低损失，提高效益的参考作用。

把握好季节。

香菇种植同农作物一样，季节性比较强。

过早种植和过迟种植都会影响生产效益。

过早种植，养菌期容易出现转色过褐不易出菇，如果水分偏小则会出现出菇过密，柄长盖小的现象；过迟种植，如遇天气干旱则容易出现烧菌乱袋，温烧出假菇的现象。

这样就会大大地降低产量、出菇品质和经济效益。

根据今年的气候，加至闰四月，可把种植时间安排在正月二十至三月十日之间，在接种期间要注意降温受冻，影响菌丝萌发和生长。

造成死穴的现象，降低制袋成品率。

制棒和接种应选择在晴天进行，接种后要加强保温措施。

科学拌料。

近几年，随着种植面积不断地增大，菇民们在生产的过程中为了减少劳动量，春栽木屑粉碎过于粗大，拌料兑水过小免刺孔增氧的做法普遍存在。

这样就会出现培养基内养气过足，菌丝生理成熟过早，到出菇季节易出现过密过小、柄过长，影响菇质，影响总产，也增加了出菇管理劳动强度。

所以，在种植春栽模式时，粉碎木屑最好用16—18毫米的筛子；拌料加水时含水量以65%为标准，18*60规格菌袋每袋装后重量为6斤左右，根据菌棒菌丝生长速度适当地刺孔增氧，让其转色均匀。

品种的选择。

根据目前菇民的种植观念，大多菇民喜欢追求新奇品种，对一些抗逆性和适应性强、产量高稳定性强的老品种弃而不用，用而不专。

加至菇农过于谨慎，一户种植选择多个品种和多家菌种，所以在生产中出现多而杂的品种菇，没有统一外观的品质菇，失去商品价值，相应地没有市场销售竞争率。

建议菇农朋友在选择品种的时候，应该做到品种单一。

规模较大的种植户最好不要超过两个品种，且在管理采摘时尽量分等包装，达到统一品质、统一外观。

根据多年的春栽品种实验，908、9608、135等品种具有抗逆性强、适应性广、产量高、菇质优、稳定性强等特点。

香菇代料栽培的春菇管理香菇的春菇管理必须针对当地气候特点进行管理。

江南春季气候特点是低温、阴雨、多湿，待日平均气温大于12℃，即可进行春菇管理。

春季是室外香菇发生全盛期，其产量占全年香菇产量的30%～60%（视品种和制棒时间迟早）。

管理之前，应根据出菇批数、失水状况及污染情况分别进行补水。

（1）补水经过秋季2～3批采收，菌棒含水量随着出菇数量增加、管理期拉长、木屑腐及营养消耗而逐渐减少，至开春时，菌棒含水量仅为30%～35%，菌丝呈半休眠状态，故必须进行补水，才能满足原基形成时对水分的需求。

春季气温稳定在10℃以上就可以进行补水，方法是：先在沟内垫上薄膜，菌棒用8号铁丝或磨尖直径6.5毫米钢筋在菌棒端横断面刺孔，孔深度为25～35厘米，失水严重的可刺二孔（若不刺，将影响菌棒吸水速度）；然后将刺孔后的菌棒与水沟平行排放3～4层，在菌棒上再垫一层隔水薄膜，围成水池状或筒状，先向上层薄膜内放水25～35厘米，利用水分自身重力将汉内菌棒均匀压紧，再向下层的菌棒放水浸泡，上面不需要加压固定，菌棒便可全部浸在水中。

若浸水后菌棒飘浮水面，就达不到均匀吸水目的。

早春第一次浸菌棒补水，因菌棒失水过多，浸水时间应控制在8～12小时，每次浸棒后排尽沟水，使菌棒表面游离水晾干，小心搬回菇床，进行常规管理。

最近在福建一些地方，为了节省搬运劳力，将电源引入菇棚，不定点设置电插座，采用小型自吸（离心）电泵一端向浸水沟内吸水，另一端接上淋水喷头，虽然一次性投资较高，但却节省大量劳力及管理费用。

（2）出菇针对春雨连绵、空气相对湿度大的特点，菌棒补水靠架后应拉稀顶棚遮阳物，增加棚内温度及日照，增大昼夜温差，诱导原基形成。

春季气压较低，为满足香菇发育对氧的需求，可将畦靠架上竹片弯拱提高0.3米，阴雨天甚至可将膜罩全部打开，以加强通风。

惊蛰后，雷雨频繁，要防止菇体淋水过度，给烘烤带来困难。

盖膜时，注意两旁或两头通风，不可盖密，天晴后马上找开。

种植春菇方面知识点总结一、春菇的生长环境春菇是在温度在15-25摄氏度，相对湿度在75%以上的环境中生长的，因此通常在春季或秋季进行种植是最为适宜的。

此外，春菇对土壤和光线的要求并不严格，只要有适当的通风和光照条件即可生长。

二、春菇的种植方法1. 基质的准备选择适合春菇生长的基质是春菇种植的第一步，通常可选择稻草、玉米秸秆、麦秆等无污染的植物秸秆作为基质。

在选择基质的时候要注意干净和无污染。

2. 种菇过程a) 将基质堆放整齐，并在一侧留出通风孔和排水孔。

b) 将经过消毒处理的菌种均匀的撒在基质表面，覆盖一层干净的纱布以保持湿度。

c) 在温湿适宜的环境中进行种植，保持通风和避免阳光直射。

三、春菇的管理技巧1. 控制温度和湿度春菇对温湿度要求较高，因此要保持种植环境的适宜温度和湿度。

通常可以采用加湿器或定时喷水的方式来维持适当的湿度，同时在夜间要适当降低温度以促进春菇的生长。

2. 防治病虫害常见的病虫害包括青霉病、炭疽病、蓟马、蚜虫等，对春菇的生长造成较大影响。

因此在春菇种植的过程中要定期巡查，及时发现并采取相应的防治措施。

3. 种植环境的维护保持种植环境的整洁和通风是春菇种植过程中的重要环节，可以有效防止霉菌的滋生和繁殖，提高春菇的产量和质量。

四、春菇的收获和储存春菇一般在菌丝盖完后5-7天即可开始采摘，采摘时要注意轻拿轻放，避免损伤。

采摘后的春菇可以用塑料袋包装，然后存放在低温下，通常可保存1-2周。

总之，春菇的种植技术对于农民来说是一项非常有益的技能，通过合理的种植和管理，可以收获高质量的春菇，为农民带来丰厚的经济收益。

希望通过以上的介绍，大家对春菇的种植技术有了更深入的了解，能够为春菇的种植和生产提供更好的帮助。

春栽香菇增产的窍门
提刘菇床温度，创造长菇条件
由于早春菇场仍然寒冷，可利用自然气温结合人工调节。

方法是：把薄膜罩紧，增加地温，同时选晴天将棚面的遮阳物摊稀，让阳光透入菇场，增加热源，提高菇床温度，晚上罩紧薄膜防寒。

早春日夜温差大，可促进菇蕾发生。

拍打菌筒，促进菌丝恢复生长由于早春气候寒冷，菌丝体多呈休眠状态，不出菇或很少出菇。

一般可用拍打和震动的方法将菌丝体催醒，迫使菌丝恢复生长。

方法是：将发育良好好的菌筒停止供水，让其充分干燥，当含水量下降到原来湿度的50%时，用海绵拖鞋底将菌筒逐一拍打3-5下(注意不要折断)后，放入水槽中泡或将菌筒进行高压注水。

当菌筒捞出，重新上架覆膜催蕾。

菌筒经干湿处理、震动后，菇潮集中，易于管理。

热水浸筒，促进低温长菇热水浸筒是低温条件下催蕾的一种理想方法。

热水作为一介，不但可以增加温差排出筒内的二氧化碳，而且还可以增加筒内的温度、湿度，活化低温下停止生长的菌比体。

浸筒时将水烧至33℃，然后倒入浸泡池中，将菌筒放入浸泡池中3-5小时。

途中水温下降时可补充热水，调节水温度在18-33℃。

浸好地菌筒捞出后，放置在出场地，用薄膜覆保持其湿度，直到筒上现蕾，再进行通风换气。

出菇期间如空气湿度小，可直接向菌筒喷洒18-33℃的热水，然后将苴膜罩紧，改善拱棚内的小气候环境，以利
香菇正常生长。

补充营养出过3-4潮菇的菌筒，通过人工补充营养，一向可增产20-30%。

方法是：每次菌筒汲足水分后，每筒注入50毫升1.5ppm的三十烷醇溶液，或30ppm的柠檬酸溶液。

也可用豆浆、淘米水、香菇生长素等放于水中，结合浸筒追施。

春栽袋料香菇栽培技术要点崔国林(河南省西峡县原种场 474500)一、生产季节接种以气温达8℃以上为宜，一般在阳历3——4月份为宜，4月底结束。

二、配料与拌料1、配方：1000袋需干木屑1250公斤，麸皮250公斤，石膏10——15公斤，磷酸二氢钾3——4斤。

2、配料要求：①木屑、麸皮要求新鲜，无霉变，虫蛀；②各种原料要称量准确；③粗细适宜，无粗块，针刺。

3、拌料：先将麸皮、石膏一起拌匀，然后均匀撒入木屑，干拌三遍。

再把多菌灵、磷酸二氢钾溶入水中，搅拌均匀后，泼入干料中再湿拌三遍。

三、装袋灭菌1、料袋选择：折宽18—20cm筒袋，厚0.005cm和长55cm低压聚乙烯袋为宜，将一头皱折后用棉线扎紧并用火焰熔封，以不漏气为准，要求料袋厚薄一致韧性好、无微孔。

2、袋料：料配好后腰尽快装袋，4小时内装完，料高43cm.，每袋干料1.1—1.2公斤，湿重2.2—2.5公斤。

料的松紧以装实为好，装好后，应及时扎袋口，折转再扎一次，以不漏气为好。

装袋过程应轻拿轻放，带下方应放软垫物防止刺破菌袋，袋口要清净，不带营养料，防止感染。

3、灭菌：装好袋子要及时灭菌，不能放置过久，防止料变酸，料袋排放以直叠式为好，装稳留通气道，常压灭菌要做到“攻头、保尾、控中间”即大火攻头，点火后2—4小时要使炉温下降，当温度降至70℃以上可趁热出锅。

装锅及出锅过程，应仔细检查破损料袋，发现后及时趁热用胶布贴好。

四、菌种选择与接种1、菌种选择：一是根据当地海拔高度、市场变化，选择适合当地气候条件的高产、优质高效对路菌种，如9608/939等引进菌种必须通过多年的栽培试验，经推广单位鉴定方可推广，防止造成不必要的损失。

二是要选择质量高的菌种，要求菌种不含杂菌、菌丝粗壮有力，不老化，转代少，生活力强，萌发快，应选购经过菌种管理单位认证的合格菌种。

2、接种：接种要在接种箱中进行，接袋用接种箱宜大些，每箱装50个料袋。

接种箱可放在培养室内，培养室在菌袋出锅前严格消毒，先用水喷洒房间，后用硫磺（10g/m3）密闭熏蒸24小时，或用甲醛10g/m3加高锰酸钾5g/m3汽化消毒24小时。

香菇栽培管理措施春季气温开始回升，但常出现大幅波动，需根据天气变化安排生产计划和调整管理措施，应重点注意：1、当茬菇出菇的温湿度控制。

晴天外部气温较高时，注意棚内降温保湿，保证温度不超过25℃、湿度80％～90％。

具体措施：外部光照强时棚顶覆盖遮阳物，早晚气温高时卷起保温物，棚内喷水通风。

阴雨天或降温时，注意棚内保温保湿，保证温度不低于15℃、湿度不低于65％。

2、光照通风管理。

大部分食用菌出菇期需要散射光刺激，但要避免强光照射。

当打开棚外覆盖物时，须注意棚内遮光。

食用菌出菇期呼吸作用增强，氧气不足会抑制子实体形成与生长。

在保证棚内温湿度适宜的情况下，尽量增加通风量。

3、病虫害防治。

春季气温回升，病虫害开始活跃，生产中应以预防为主、无害化控制为辅。

确保棚内外无废弃菌包、污水、杂草、垃圾等，通风口、进出口等地加装防虫网、撒布石灰等形成隔离带，棚内设置黑光灯、黄板等，加强管理尽量形成一个有利于食用菌生长发育而不利于病虫发生繁殖的生态条件。

一旦有病虫害发生，可采用低毒低残药剂防治，对细菌类病害可用农用抗生素、微生物制剂等药物，对真菌类病害可用专用消毒剂、甲基硫菌灵、百菌清、多菌灵等药物，对虫害可用阿维菌素、甲维高氯氟、菊酯类、苯基吡唑类等药物。

药物只可在子实体未发生时使用，且不可直接喷到子实体发生部位。

对当茬菇采收管理提出：大部分食用菌应在完全开伞前采收，提前或延后采收都可能影响商品价值，可进行挑采。

采收前至少停止喷水1天。

采收后进行分等、分级或初加工，低温冷藏。

多潮采收的食用菌，每潮采收后应及时补水，但不能往原基或子实体上直接喷水。

每采完一潮菇后，应及时清理打扫菇棚。