茄子长豆角的家常做法

长豆角的四种健康吃法作者：梁立立来源：《糖尿病新世界》2011年第06期本期的《营养主张》里有一篇文章是介绍长豆角的文章，那么我们下面就来简单描述一下长豆角的四种简单健康的吃法。

蒜蓉长豆角主料：长豆角、大蒜配料：油、盐、味精、葱制作过程1.大蒜去皮切成碎末、葱切末备用，将长豆角洗净掐成或者切成3厘米左右的小段。

2.锅中倒入少许底油，大火加热后放入葱末爆香，然后将长豆角倒入锅中爆炒，待豆角变色后可以关火（根据个人口味，如果是喜欢过一点可以多炒一会）放入盐和味精调味，最后盛出装盘就可以了。

凉拌长豆角主料：长豆角、麻酱配料：盐、大蒜制作过程1.蒜剥几瓣切成蒜末备用，长豆角洗净掐成或者切成10厘米左右的大段备用。

2.锅中放入适量的水煮沸后将豆角段下锅焯直至豆角变色即可关火，然后捞出用冷水冲洗一下沥干水分摆盘，撒上些许盐，最后在摆好的豆角上倒适量的麻酱、撒上蒜末，这道凉拌长豆角就做好了。

长豆角烧肉主料：长豆角、精瘦猪肉配料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜制作过程1.葱姜切成末备用。

将猪肉洗干净切成薄片盛放在容器中加入适量的葱姜末、酱油和鸡精腌制片刻，豆角洗干净切成3厘米长的段。

2.锅中留少许底油烧热，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中爆炒，待肉变色后盛出装盘备用。

3.再在锅中放入少许底油烧热，加入葱姜末爆香，然后将豆角倒入锅中爆炒至变色，就可倒入事先炒好的肉片，翻炒片刻，最后改小火盖上锅盖焖制片刻后加入盐和鸡精调味，这道菜就可关火装盘了。

长豆角烧茄子主料：长豆角、茄子配料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜制作过程1.葱姜切末备用。

豆角洗净切段，茄子切成条状。

2.锅中留少许底油加热，放入葱姜末爆香，倒入茄子翻炒片刻加入酱油，然后倒入豆角翻炒，最后加入少量的水小火焖至熟加入盐和鸡精调味就可出锅了。

编者小结本文中的凉拌豆角中有提到加入麻酱，麻酱有润滑肠道的作用，糖友在夏季里吃凉拌长豆角时可以适量的加入一些麻酱。

而长豆角烧肉是荤素搭配的菜，使糖友摄入的营养更加均衡。

长豆角烧茄子的料理做法通用1篇长豆角烧茄子的料理做法 1长豆角烧茄子的料理做法长豆角烧茄子这道菜做起来会比平常的素菜稍稍麻烦一点，不过长豆角烧茄子的味道很棒很下饭呢，所以快来学习一下吧！首先，食材准备有茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

1、茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟2、豆角__掰成小条3、蒜切末，姜切末4、锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香5、倒入豆角改大火快速翻炒6、茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀7、倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。

小贴士：先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。

一道美味又可口的长豆角烧茄子就完成了。

长豆角烧茄子的营养价值一道美味可口的湖南菜，想必很多人都爱吃。

既然它满足了你的口感，那么你知道它的营养价值又在哪里吗？长豆角其口感脆嫩，营养丰富，据了解，长豆角的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素都比同等的蔬菜要高很多呢！长豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

同时，长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

另外，长豆角还具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

说完了长豆角的营养价值，下面也来看一下茄子的营养价值吧！因为，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。

医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用呢。

同时茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，可以起到保护心血管、抗坏血病的作用。

另外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

此外，茄子还有清退癌热的作用。

同时，茄子也是众多女性应该多吃的蔬菜之一，因为它富含维生素E，一说到维生素E想必大家都知道它有什么作用了吧？没错，就是抗衰老！所以说茄子，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全长豆角炒茄子材料长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.长豆角炒虾米材料长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙做法1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;3、加入长豆和适量水焖至软身;4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。

肉碎焖长豆(豇豆)菜谱简介这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。

顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的`麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉，切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜(鱼滑)。

鱼肉糜可以做出各种菜肴，如酿鲮鱼、酿三宝等等。

酿豆角是其中之一。

材料长豆角半斤，鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣做法1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。

2.将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。

3.将粗端由内向外，缠绕一下，4.细端由外向内缠绕，5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。

6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。

7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。

8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。

锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。

小诀窍豆角放入开水中汆烫再冲冷水，是为了容易编豆角环，同时又可保持豆角环的爽脆。

家常长豆角材料主料：豆角配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱做法(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。

豆角茄子做法
豆角茄子是一道家常菜，做法如下：
材料：
豆角、茄子、蒜末、盐、酱油、白糖、鸡精、植物油。

步骤：
1.准备材料：豆角切段，茄子切长条。

2.蒜末炒香：热锅凉油，放入蒜末炒香。

3.炒豆角：加入豆角段翻炒，然后加盐继续翻炒至豆角稍微变软。

4.炒茄子：将炒好的豆角拨到一边，放入茄子条翻炒，加盐继续翻炒至茄子
稍微变软。

5.混合炒制：将豆角和茄子混合，加入适量酱油和白糖继续翻炒。

6.加水煮：加入适量清水，盖上锅盖煮至汁水收干。

7.加鸡精调味：出锅前加入鸡精翻炒均匀即可。

烹饪小技巧：
1.在烹饪过程中，可以适量加水煮制，让豆角和茄子更加入味。

2.如果喜欢口感软糯的茄子，可以在煮制时适当加长时间。

3.豆角和茄子都是比较吸油的蔬菜，所以烹饪时油量要适当多一些。

4.可以根据个人口味调整调味料的用量。

豆角茄子是一道美味健康的家常菜，具有丰富的营养价值。

在烹饪过程中可以根据个人口味和喜好调整食材用量和烹饪时间。

绿茄子最简单的做法关于《绿茄子最简单的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

四季豆是十分常见的蔬菜，尤其是在夏天，各种各样种类的四季豆都是在目前市面上看到，有圆茄子、条形四季豆、绿茄子这些。

每个茄子的做法也都不一样，绿茄子的做法大量，大家也更加钟爱吃绿茄子。

下边给大伙儿详细介绍下绿茄子非常简单的作法，大伙儿学会了以后饭桌上的菜式就更丰富了。

一、家常烧茄子1、四季豆洗好滚刀切（注：不必去皮，茄子皮带有丰富多彩的维生素P，对防止心脑血管病症有非常好的功效，并且有机化学翠绿色四季豆健康安全，可安心服用）；2、切完的四季豆放进食盐水里预留（注：适当的食盐水能确保四季豆不被氧化）；3、热锅凉油煮沸，放进蒜泥、生姜沫与郫县豆瓣酱炒成香气；4、倒进滴干水的四季豆煸炒一到三分钟，随后放味精与少量盐在煸炒一下；5、锅中倒进小半碗水，盖上盖子烧十多分钟后，撒上葱段就可以起锅（注：不必放过多水，要不然烧好的情况下汤太多了）。

二、茄子烧豆角1、四季豆清洗切条，用盐抓匀腌渍15分鐘后攥干水份预留；2、长豆角清洗切条，用食盐水焯1分鐘沥干水分；3.蒜头切每段、姜切末，葱切成片，辣椒干去籽切条，盐、香油、生抽酱油、白砂糖适当放水调为汁预留；4、开枪，锅内放适当的油，放大蒜瓣、姜蒜末和辣椒干进行爆香；5、下茄条和豇豆角，中文火爆锅至豆角全熟；6、放调味酱，煸炒匀称至长豆角进味就可以熄火摆盘。

三、蒜香烤茄子1、四季豆清洗后擦拭表层水份，竖着切割成连到的两截，上锅蒸或是微波炉加热高火加温3分鐘，取下放到红烘烤盘上；2、将蒜和葱切末放盐、味精、辣椒碎、油翻拌做成调味料；3、将调味料填写烘烤的四季豆瓤；4、电烤箱190℃加热4分鐘；5、加热后190℃烘烤10分钟就可以。

四、蒜泥茄子1、四季豆清洗，放进炒锅，蒸10分钟，熄火，放凉；2、蒜去皮，加盐，砸碎捣烂，再放进放进生抽酱油一勺，醋3勺、芝麻油适当，搅拌均匀；3、放凉的四季豆，用力掰成条，葱叶切条；4、将蒜汁浇在撕好的四季豆上边，再撒上葱叶就可以。

第一道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。

以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。

具体制作方法第一步：准备食材。

长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。

第五步：煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

然后与茄子和豆角一起翻炒均匀。

第八步：开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒均匀。

第九步：出锅前放入鸡精翻炒均匀，然后再淋入一些香油即可。

第二道：传统鱼香茄子这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。

下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。

具体做法第一步：准备食材。

长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。

调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

第二步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

第三步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。

让其腌制10分钟左右。

第四步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。

然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

第五步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

第六步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第七步：另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

第八步：煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。

第九步：加入蒜末煸炒出香味。

第十步：将茄条放入锅中煸炒。

第十一步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。

然后关火淋少许香油即可装盘。

第三道：酱烧茄丁酱烧茄丁这道菜，香味浓郁、酱香十足，不管是拌面还是拌米饭，都是非常好的下饭菜。

茄子炒豆角的家常做法
相信大家对于茄子肯定是不会陌生吧，茄子是我们常见的一种蔬菜，茄子不但可以食用而且还含有丰富的营养，茄子里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃茄子可以起到提高人体免疫力等功效，所以茄子受到了大家的喜爱，茄子有很多种做法，我们可以采用茄子搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下茄子炒豆角的家常做法。

1.茄子洗净切长条，为防止变色，用淡盐水泡住，待炒时捞起洗净抓干水
2.豆角掐去头尾，撕去筋，摘段洗净。

青(红)椒洗净切片，蒜头切碎
3.大火烧热油，放入茄子，煎香后铲起备用
4.再加适量油烧热，爆香蒜头、椒丝，放入豆角炒至变软
5.将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、生抽、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油，上桌即可
营养价值：
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。

特然对男性还有提高性能力之效。

此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。

医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄子炒豆角的家常做法。

西红柿茄子炖豆角的做法步骤西红柿茄子炖豆角是一道超级美味下饭的家常菜。

那西红柿茄子炖豆角怎么做才好吃呢?以下是店铺为大家收集到的有关西红柿茄子炖豆角的做法，希望对大家有帮助!西红柿茄子炖豆角的食材准备西红柿茄子炖豆角的做法步骤1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。

西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

西红柿茄子炖豆角的做法小贴士西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。

西红柿的药用价值西红柿味甘、酸，微寒。

有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。

临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。

西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。

西红柿所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。

近代医学研究表明，西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。

西红柿素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。

西红柿还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。

西红柿中维生素的含量也是可观的。

据西红柿所含的维生素中，维生素P可保护血管。

维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。

维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。

胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。

最新研究发现，西红柿具有抗癌作用。

长豆烧茄子的营养价值_长豆烧茄子酒店的做法长豆烧茄子是一道简单的家常菜，主要原料是茄子。

是配以豇豆等制作而成的一道美食。

那么长豆烧茄子的营养价值你都知道都多少呢？下面随小编一起来看看吧！长豆烧茄子的营养价值长豆角的营养价值长豆角是一种富含维生素的蔬菜,它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,对我们的身体十分有益,可以补充日常所需维生素,让我们的头脑保持清晰,还具有解渴健脾、益气生津的功效。

长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以调节免疫力,补脑健脑,也是身体需要的重要营养,而矿物质的含量也高于其他蔬菜,帮助人体增强免疫力。

长豆角中所含有的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗病毒作用,对于肠胃炎也有一定的预防功效。

长豆角还具有补肾的功效,能够帮助治疗呕吐、积食、打嗝等身体不适,保证我们的睡眠质量。

茄子的营养价值1、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

2、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3、茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。

茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。

长豆烧茄子的热量营养素含量(每100克) 热量(大卡)74.20碳水化合物(克)7.05 脂肪(克)5.18蛋白质(克)1.50纤维素(克)1.67长豆烧茄子的宜忌人群长豆角适合哪些人吃长豆角营养丰富,适合大多数人食用,尤其是以下这些人群:妇女白带较多者、皮肤瘙痒者、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者,这些人都比较适宜多吃长豆角,而经常腹胀的人则应该少吃。

长豆角可以调理消化系统,消除胸膈胀满,能够防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等,有这些症状的人可以适当吃一些长豆角,能够有辅助治疗的效果。

茄子的不宜人群1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

豆角茄子做法
豆角茄子的做法非常简单，只需要准备好以下食材：豆角和茄子各适量，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，蚝油适量，清水适量，淀粉适量。

1. 豆角和茄子先分别洗净，豆角去两端，茄子切成块状备用。

2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入豆角焯水一分钟，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的油，将姜蒜末炒香。

4. 炒香的姜蒜末加入茄子块翻炒，炒至茄子变软。

5. 加入适量的料酒，炒至水汽散尽。

6. 倒入焯水过的豆角，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，继续翻炒均匀。

8. 锅中加入适量的清水，煮至汁水收浓。

9. 调入适量的淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

上桌前可以撒上一些葱花或者香菜叶，提高菜品的美观度。

这道豆角茄子既可口又营养丰富，非常适合全家人享用。

不过要注意的是，炒茄子的时候要火候掌握好，煮汤时也要根据个人口味适量调味，才能做出美味的豆角茄子来。

茄子豆角的做法说到茄子豆角，这可是一道家常又下饭的菜。

我还记得小时候，我妈经常做这道菜，那味道真是让人回味无穷。

今天，我就来给你详细说说这茄子豆角的做法，保证你也能做出家的味道。

首先，咱们得准备材料。

茄子和豆角是主角，各准备两根就差不多了。

然后是配料，需要一些蒜末、姜末、干辣椒和花椒。

调料嘛，盐、生抽、老抽、糖和鸡精，这些家里应该都有。

开始动手了，先把茄子和豆角洗干净。

茄子切成条，豆角切成段，这样炒的时候容易熟。

然后，把茄子条放在水里泡一会儿，这样可以减少茄子吸油。

豆角的话，可以用开水焯一下，这样能去掉豆角的生味。

接下来，咱们要准备炒了。

先把锅烧热，然后倒油。

油热了之后，先放花椒和干辣椒，炸出香味。

然后捞出来，把蒜末和姜末放进去，炒出香味。

这时候，把茄子条倒进去，翻炒几下，让茄子条都沾上油。

炒茄子的时候，记得要不停地翻动，这样茄子不容易糊。

等茄子炒得差不多软了，就把豆角段倒进去，一起炒。

这时候，可以加一点生抽和老抽，调一下色，让菜看起来更有食欲。

炒到豆角也变软了，就可以加调料了。

适量的盐、一点糖，还有鸡精，这些都能提升菜的味道。

最后，再翻炒几下，让调料均匀地裹在茄子和豆角上。

出锅前，可以尝一下味道，看看是不是合自己的口味。

如果觉得味道不够，可以适当再加点调料。

最后，把炒好的茄子豆角盛到盘子里，撒上点葱花，增加点香气和颜色。

哎，这茄子豆角就做好了。

虽然做法简单，但是味道真的很棒。

茄子软糯，豆角鲜嫩，再配上那香辣的味道，简直是绝配。

这道菜不仅好吃，而且营养丰富，茄子和豆角都是蔬菜，对身体好。

下次你在家，不妨试试做这道菜，保证家人都会喜欢。

东北菜茄子豆角炖土豆的做法茄子豆角炖土豆是一道好吃的东北菜，平时有时间可以学习简单的做法，自制美味的东北家常菜。

下面是小编为你整理的茄子豆角炖土豆的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.把土豆切块，茄子撕成长条，豆角去两头。

2.把猪肉切成片，喜欢吃肉可以多放一点。

3.锅中加入玉米油，油烧开放猪肉，炒一会加生抽，五香粉，姜粉。

4.把土豆，茄子，豆角放锅里。

5.炒一会加入适量的盐6.等到豆角炒到变色了，加入适量的清水，开始炖十五分钟。

7.菜炖熟加一点鸡粉就可以出锅了茄子豆角炖土豆的营养价值豆角的营养价值1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质。

3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

茄子的营养价值1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

土豆的营养价值1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

茄子豆角的简单制作方法介绍
下面是为你整理的茄子豆角的做法，不放一起动手试试吧!茄子豆角食材准备茄子豆角做法步骤1.首先将茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜子切成蒜米。

2.在锅中倒入适量油，烧至八成热时，将茄子倒入锅中炸，待茄子变软后捞出控油。

接着将豆角下锅炸，炸至六成熟后捞出。

3.锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，随后将豆角倒入锅中，翻炒至豆角完全变熟，再淋入适量料酒调味。

4.接着将茄子下锅翻炒，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁，如果要吃得更鲜香，可以加入适量麻油提味，出锅就能食用了。

茄子豆角的营养价值茄子的营养价值茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较鲜美的!
4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、
泛酸、细胞凝集素等多种成分。

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茄子烧豆角的食材和调料：
豆角300克 茄子(小)3个 猪肉150克 香葱1棵 盐 生抽
茄子烧豆角的的家常做法茄子烧豆角怎么做好吃
一、豆角摘蒂儿成长段茄子切块猪肉切片。
二、香葱切葱花锅内放入适量油待油热放入葱花爆香。
三、加入猪肉片加入生抽翻炒爆香。
四、向锅中倒入豆角。
五、向锅中倒入茄子。
六、加入盐和生抽调味加水。
七、大火将汤汁煮沸盖上锅盖转小火焖15分钟左右打开锅盖大火收汁儿盛盘即可。
பைடு நூலகம்
家常美食小贴士：
切完茄子如果不马上下锅的话为防止茄子的褐变反应可以用水浸泡茄子让茄子尽量少接触空气避免颜色变褐。
怎么做茄子烧豆角好吃?学做茄子烧豆角需要哪些食材?家常美食为您提茄子烧豆角的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味茄子烧豆角!
茄子烧豆角的介绍：
那天和朋友聊天,有人东北菜很"粗".我是个大连姑娘,我是个东北姑娘,所以就像自己家孩子自己教育可以,但是被人打了一巴掌总是有些不舒服.:)要知道,我一直举得,咱东南西北,每个地方都有让人吃下去难以忘怀的美味.说东北菜"粗",实际上是因为很多东北菜都是炖出来的.尤其以前,东北冬天的青菜很少,吃来吃去都是那几样,白菜,土豆,萝卜,酸菜,若是赶上谁从乡下带回一只土鸡,就一定要炖一锅小鸡炖蘑菇.而夏天里,我最爱的就是家乡的白芸豆,和土豆炖在一起,拌上一碗白米饭,那叫一个享受.豆角和茄子的搭配,在东北常见,但是却并非我们家餐桌上的常客,所以,周末闲来无事,尝试来吃吃,倒是别有一番风味.

茄子炒豆角的家常做法关于《茄子炒豆角的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿针对四季豆肯定是不容易生疏吧，四季豆是我们普遍的一种蔬菜水果，四季豆不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，四季豆里边带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃四季豆能够具有提升人体免疫力等作用，因此四季豆遭受了大伙儿的钟爱，四季豆有很多种多样作法，我们能够选用四季豆配搭上多种多样食物来制成各种各样美味美食，下面我们介绍一下茄子炒豆角的粉丝的做法。

1.四季豆清洗切条形，为避免掉色，用盐水泡住，待炒时捞出清洗抓干水2.长豆角掐去首尾，撕下筋，摘段清洗。

青(红)椒清洗切成片，大蒜剁碎3.大火烧滚油，放进四季豆，煎香后铲起预留4.加上适当油烧开，进行爆香大蒜、椒丝，放进长豆角炒至变松5.将四季豆回锅，煸炒一会儿加适当盐、生抽酱油、味精调料，勾个薄芡，淋少量色拉油，上菜就可以营养成分：1.延缓衰老：四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

2.可推动蛋白、脂类、核苷酸的生成，提升制氧工作能力，改进血液流动性，避免静脉血栓，增强免疫力。

特然对男士也有增强性能力之效。

除此之外，医药学常见这类成份减少身体胆固醇。

3.四季豆具备清热解毒活血化瘀、快速消肿作用，每日服食蒸茄子，长期性出来，可合理医治内痔出血，对便秘也是有一定的减轻功效。

医学临床研究还说明，常吃四季豆对慢性胃炎、肾炎水肿等病症都是有一定的医治功效。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是四季豆了，我们了解四季豆不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃四季豆有益于我们的身心健康，前文为我们详解了茄子炒豆角的粉丝的做法。

茄子烧豆角的做法关于《茄子烧豆角的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

四季豆是我们普遍的一种蔬菜水果，在江浙地区，大家把四季豆也称为落苏，在两广地区，大家又将四季豆称为矮瓜。

四季豆的色调一般是紫黑或是蓝紫色，此外也是有乳白色或是浅绿色的四季豆，在样子上，四季豆也是有椭圆型和环形及其梨型这些。

茄子的吃法许多，营养成分也较为高，一般群体都可食。

四季豆不但能够作为蔬菜水果服用，还能够用于医治一些常见的疾病。

在民俗，有一些用四季豆医治疾患的药方。

孕妇小伙伴们在挑选四季豆的情况下一定要挑选新鮮的四季豆，不能吃立秋后的老四季豆。

下边我们看一下茄子烧豆角的作法。

食物提前准备主要材料：四季豆300克长豆角200克调料：辣椒干段10克调味品：海鲜酱油5克、油耗3克、鸡精2克、味精3克做法一四季豆切割成五厘米条长豆角切割成五厘米段，锅中放开油6成热放入茄子豆角炸成橙黄色。

锅热放少量油，入辣椒干段炒香，下茄子豆角，下海鲜酱油5克油耗3克鸡精2克味精3克调料淋芝麻油摆盘就可以。

做法二长豆角，清洗擦拭水分择长段预留。

四季豆带皮切条形，尖椒切条形、蒜头削皮压破成块状，预留。

锅热多一些的油，下长豆角低火炸至色调脆绿出泡捞起来控干油脂。

锅滚油，下蒜头、尖椒进行爆香，下茄条煸炒至软，放进长豆角，加生抽、生抽酱油煸炒着色，调盐、味精翻匀就可以。

茄子烧豆角是一道家常小炒，它的作法有很多种多样，在这儿专业知识简易的说了二种，对烹制或是特色美食有兴趣爱好得话何不来做一做这道茄子烧豆角。

此外，大伙儿在平常的饮食搭配中一定要多吃瓜果蔬菜，有时候还要吃一些杂粮，保证平衡膳食才会吃到更健康的身体。

长豆角烧茄子的做法是什么
豆角和茄子都是我们平时比较常吃的蔬菜，虽然非常普通，但是营养价值却很高，茄子在促进胆固醇的代谢有很好的作用，能够预防心脑血管疾病，豆角里面富含膳食纤维，富含大量的维生素和微量元素，能够预防便秘，两种蔬菜都属于性平味甘的蔬菜，对身体的调养能够发挥不错的效果，下面我们就来了解一下长豆角烧茄子的做法。

首先准备紫色的长茄子一根，准备适量的长豆角，长豆角也就是我们平时说的豇豆，然后准备适量的花生油，花生油要多准备一些，准备盐，准备葱姜蒜、干辣椒，准备生抽、蚝油和白糖。

先把茄子清洗干净，然后切成长条状，然后用少量的盐腌制抓匀15分钟左右，然后挤出茄子里面过多的水分，把长豆角洗净以后，也切成段，也放到盐水里面浸泡一会儿，然后挤出多余的水分，把大蒜切成片，姜切成末，大葱切成段，干辣椒去籽切成段。

然后准备一个碗，碗里面放入蚝油、生抽和白糖，再加入少量的白开水调成汁备用，锅中放入适量的花生油，放入蒜瓣，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后把茄子条和长豆角放到里面，用小火煸炒，把长豆角炒熟。

这时候再把之前调好的汁放到锅里面，
再翻炒均匀，让长豆角和紫色的茄子均匀的入味儿，就可以关火盛盘了。

做这道菜的时候一定要注意，把茄子里面和长豆角里面的多余水分挤出来，避免炒的时候水分太多，影响口感，另外在选茄子的时候一定要选紫色的长结子，紫茄子的营养功效更好，因为是紫色的，在防癌抗癌方面的功效上面相对会更好一些。