保健水果_蔬菜与人体健康论文

蔬菜和水果引言蔬菜和水果是我们日常饮食中重要的一部分。

它们富含各种维生素、矿物质和纤维，对人体健康非常有益。

本文将探讨蔬菜和水果的重要性，并分析它们对我们健康的积极影响。

从中我们可以得出结论：蔬菜和水果在我们的饮食中是不可或缺的。

蔬菜的重要性蔬菜提供了我们身体所需的多种营养物质。

首先，它们富含维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙和铁等。

这些元素对我们的血液循环、免疫系统和骨骼健康起着重要作用。

其次，蔬菜还是纤维的重要来源，可以帮助我们消化食物，预防便秘，并减少患心脏病和糖尿病的风险。

最后，蔬菜含有较低的脂肪和更少的卡路里，这对于保持健康的体重和控制胆固醇水平非常重要。

水果的重要性水果是另一个重要的营养来源。

首先，水果富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，有助于对抗自由基并增强免疫系统。

此外，水果也富含其他维生素和矿物质，如维生素A、钾和纤维等。

这些营养物质对于预防炎症、维持健康的皮肤和促进消化系统正常运作非常重要。

另外，水果中含有天然糖分，可以为我们提供口感上的满足，并作为健康的零食选择。

然而，尽管水果富含营养，但我们也要适量食用，以控制摄入的糖分量。

蔬菜和水果对健康的积极影响蔬菜和水果对我们的健康有许多积极的影响。

首先，它们是天然的抗氧化剂，可以帮助我们对抗自由基，减缓衰老过程，并降低罹患慢性疾病的风险。

其次，蔬菜和水果中的纤维帮助维持肠道健康，促进正常消化和排便。

这对预防疾病，如便秘、痔疮和结肠癌非常重要。

此外，它们还帮助维持健康的体重，降低患肥胖症和代谢性疾病的风险。

最后，蔬菜和水果中的维生素和矿物质对于我们的整体健康至关重要，包括心脏健康、骨骼健康和免疫系统的正常功能。

如何增加蔬菜和水果的摄入量尽管蔬菜和水果对我们的健康很重要，但很多人的摄入量依然不足。

以下是一些方法可以帮助我们增加蔬菜和水果的摄入量：1.多样化选择：尝试各种不同的蔬菜和水果，以确保我们获取各种营养物质。

2.每天增加份量：根据卫生专家的建议，成年人每天应该摄入5份蔬菜和水果。

健康生活多吃蔬菜水果如今，随着快节奏生活的普及和工作压力的增加，健康成为了人们越发关注的话题。

对于保持身体健康，膳食起着至关重要的作用。

蔬菜水果是一种天然的、富含营养的食物，它们对人体健康有着不可忽视的益处。

本文将探讨蔬菜水果对健康的重要性，并提供一些建议，鼓励人们多吃蔬菜水果。

1. 蔬菜水果的营养价值蔬菜水果富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等有益成分。

它们提供了人体所需的各种营养物质，有助于维持身体的正常功能。

例如，蔬菜水果是维生素C的良好来源，这种维生素有助于增强免疫系统，预防感冒和其他疾病。

此外，它们还富含维生素A，有利于保护眼睛健康和促进皮肤的新陈代谢。

蔬菜水果还含有丰富的膳食纤维，可促进消化和预防便秘。

综上所述，蔬菜水果是维持健康生活所必需的。

2. 蔬菜水果与慢性疾病的关系大量研究表明，蔬菜水果的摄入与慢性疾病的风险有着密切的关联。

例如，吃更多的蔬菜水果可以有效降低心脏病和中风的患病风险。

这是因为蔬菜水果中的抗氧化剂和纤维有助于降低血压和胆固醇水平，保护心脏健康。

另外，蔬菜水果中富含的抗氧化剂还能减少体内的自由基，进而降低患癌症的风险。

因此，通过增加蔬菜水果的摄入量，人们可以更好地预防慢性疾病。

3. 如何增加蔬菜水果的摄入量尽管人们都知道蔬菜水果对健康的重要性，但在实际生活中，很多人的膳食结构仍然偏向于高热量、高脂肪的食物。

要想健康生活，我们需要改变饮食习惯，增加蔬菜水果的摄入量。

以下是几种实用的方法：a. 多样化选择：每天尽量选择不同种类的蔬菜水果。

不同颜色的蔬菜水果代表了不同的营养素和抗氧化剂，因此，多样化的选择可以确保我们获得更多种类的营养。

b. 烹饪方式：尝试不同的烹饪方式，如蒸、煮或生吃。

这样可以保留更多的营养物质，并提供口感上的变化。

c. 饭前水果：在每顿饭前先吃一些水果，这样既可以增加摄入量，又能有效控制过量饮食。

d. 自制果汁：通过榨汁机将蔬菜水果制成新鲜果汁，既方便又营养。

上帝赐予的智慧之果—香蕉姓名：陈军学号：1302120312学院：电气工程学院专业班级：自动化133班课程：果蔬营养与保健上帝赐予的智慧之果—香蕉摘要：香蕉是我们再熟悉不过的一种水果，在我们日常生活中提给我们提供了很多所需的营养，同时也给我们带来了很多我们看不见的好处。

本文从香蕉的介绍开始，逐步对香蕉的营养价值、保健作用以及其他的功能展开详细的叙述。

同时通过举例说明以及简单的实例教学来让大家对香蕉有一个更好的认识，让大家在生活中更加方便、更加安全、更加有效的利用香蕉。

关键字：香蕉保健舒缓压力营养香蕉，又名蕉果，原产印度，后来传入我国。

香蕉两字联用并不是单一指香蕉品种，而是代表一切蕉类品种。

根据香蕉植株的形态特征及经济性状，通常把食用香蕉分为香牙蕉、大蕉、粉蕉、龙牙蕉四大类型。

每种类型又根据假茎色泽、高度、叶片形状、果实品质及外形特征等分为若干品种、品系。

以下将详细的、逐一的介绍香蕉在营养与保健学上的各大功能与价值！（一）香蕉的营养价值神话传说：佛教始祖释迦牟尼在修行时常以香蕉为食，获得了智慧，因此人们把它尊为“智慧之果”。

香蕉肉质糯软、气味芳香、甜蜜爽口，含有多种营养物质，含钠量低，且不含胆固醇，多吃亦不会使人发胖，是人们喜爱的、最符合营养标准的水果之一。

香蕉果实中的各种营养成分含量：蛋白质高达 1.7%、脂肪0.8%、碳水化合物18.4%、粗脂肪0.7%、灰分12.0mg/kg、钙390.0mg/kg、磷530.0mg/kg、铁8.0mg/kg、胡萝卜素 1.0mg/kg、硫胺素0.8mg/kg、核黄素0.7mg/kg、尼克酸0.8mg/kg、抗坏血酸240.0mg/kg，以及少量的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。

香蕉还是一种补益食品，其果实中的转化糖能供给人体能量，是脑活动的能源。

香蕉含果胶和纤维素比一般水果多，果胶和纤维素属于多糖类，有帮助肠蠕动和清洁肠道的功能，并可防止便秘和预防结肠癌。

香蕉中还含有胡萝卜素、水溶性维生素和10多种常量及微量生命元素。

公共选修课课程论文论文题目：猕猴桃的营养价值与保功效课程名称：果蔬营养与保健班级：姓名:学号：猕猴桃的营养价值与保健功效摘要：猕猴桃号称水果之王。

猕猴桃，又称“奇异果”，其营养价值远超其他水果。

富含维生素C的猕猴桃有效的维护者我们身体的健康。

外形椭圆的猕猴桃外表灰色，内部为绿色。

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。

因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王"。

猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维.猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。

因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

关键词：猕猴桃、营养、保健、功效猕猴桃其有许多别名，如阳桃、羊桃、杨桃等。

早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载,李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食，故有诸名."唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸，生山谷,藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食."这种酸中泛甜,芳香怡人,营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的“仙果"美食。

“猕猴桃”一名，出自于唐代诗人岑参，他在《太白东溪张（李）老舍即事寄舍弟侄等》一诗中写到“中庭井阑上，一架猕猴桃”，颇富有诗意，故后人采用之.一、猕猴桃的简介猕猴桃又称猕猴梨、藤梨。

猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两大类，美味猕猴桃表皮毛多而硬，中华猕猴桃表皮毛少而稀疏，常脱落。

现在常实用的猕猴桃以美味猕猴桃种类居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、哑特、金魁等都是美味猕猴桃.中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇；猕猴桃多生于山坡林缘或灌丛中，现在多为园圃栽培。

猕猴桃的质地柔软,果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。

味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。

果蔬营养与健康论文论文题目：若不吃西红柿、四季豆、豆角，吃什么能代替？学院：动科院动医122班学号姓名：2013年12月26日若不吃西红柿、四季豆、豆角，吃什么能代替？摘要：文章列举出西红柿、四季豆、豆角的营养成分，再论证这些的重要性，探讨最佳的上述食物的替代品。

关键词：西红柿四季豆豆角番茄红素传说英国一位公爵到南美洲时，发现一种叫狼柿的水果。

然后他回国的时候把这种水果供奉给了伊利莎白女皇，博得了女皇的芳心……这种爱情之果就是后来我们说的西红柿。

也有人说，这种水果从西方传到中国的时候，因为长得像茄子，所以叫番茄。

众说纷纭，但是西红柿的营养价值却是众多果蔬中的上品。

由于，我的一个朋友从小不喜欢吃西红柿、四季豆、豆角，所以上了老师的校选课后，我忍不住论证3种果蔬的重要性，及其替代品。

记得老师上课的时候，把果蔬的营养按照红黄绿黑白来介绍.其中,红就是西红柿了。

西红柿的主要营养物质是番茄红素，有抑制LDL氧化的功效。

它是红色的脂溶性类胡萝卜素，具有卓越的抗氧化功效，对前列腺具有很好的保护作用，也能降低心肌梗阻,减少体内由于过氧化作用引起的对淋巴细胞DNA的损伤,调控肿瘤增殖, 活化免疫细胞的作用,减缓动脉粥样硬化等生理功能。

番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。

主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。

番茄红素具有非常优越的生理功能其清除单线态氧的速率常数是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。

番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。

番茄红素能有效的预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。

而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。

番茄红素属于类胡萝卜素，在成熟水果中以长型的和针状晶体存在。

抗癌，防冠心病，消除老年视网膜黄斑变性等作用，也可用作黄/红食品色素。

从中医角度看蔬菜与人体健康摘要：“药补不如食补”，蔬菜对人的身体有着不可忽视的作用.但我们不同的个体所需的蔬菜种类是不一样的。

利用身边触手可得的蔬菜，在日常的饮食中多注意一些,并能够长期坚持，就能起到意想不到的好结果,在此过程中,蔬菜带给我们的不止有营养，更有美容健康。

这篇文章简略的总结了几种日程生活中正确选择适合自己的蔬菜方式.关键词：蔬菜营养食疗阴阳调和蔬菜分类人体体质功效从古至今，人们都追求健康美丽,甚至是长生不老。

但科学证明这是不可能的,我们能做的就是最大限度地放松心情,使内心平复和注意平日工作与休息的协调。

我们常听说在中医里有阴阳调和。

其实每种蔬菜都有自己的属性，即凉性或热性，不同体质不同地区不同年龄的人身体所需要的蔬菜种类也是不一样的。

1 从阴阳调和角度进行蔬菜食疗从中医的角度来看,吃蔬菜是要讲究阴阳调和的。

由于人体所处的地理位置，当地的气候，习俗，食物爱好等的不同，人先天的体质也不同，人的体质有寒热之分，蔬菜按其食物属性也可分为热性、寒性和中性。

简单来说，体质偏热的人应多吃凉性蔬菜,偏寒的人就应多吃温性蔬菜。

寒性和热性食物应搭配食用，才能保持机体内凉热平衡，维持正常的生理活动。

蔬菜食疗健康就是在人体内的阴阳相对平衡遭到破坏时,用蔬菜来调节和改变人体阴阳偏盛或偏衰的状态，达到防治疾病的目的，保持甚至使人体健康。

［1］阳就是广义心脏的功能，外为头部，内为心脏、动脉、毛细血管和静脉。

阴就是广义肾脏的功能，外为下肢,内为生殖系统，泌尿系统，神经系统。

头部和下肢,心脏和生殖，一上一下互相对应。

心脏是全身任何地方热量和能量的来源,心脏功能不强，则全身任何地方都有可能缺乏能量来源，从而影响其正常的功能。

另外一方面来说。

如果只是用热药来加强心脏的能量传输能力，而忽视了水与火的互补性，火旺水少就会把水烧干，把锅烧破。

有些人只知道吃大剂热药附子来强心，而忽视了人体“水”是否缺乏，难免会失得其反.总体来说，阴阳调和也就是心与肾的调和。

蔬菜与水果对身体健康的益处蔬菜与水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅味道鲜美，而且富含各种维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有着重要的益处。

在现代社会，人们越来越重视健康饮食，蔬菜与水果作为健康饮食的重要组成部分，其益处也逐渐被人们所认识和重视。

本文将从营养价值、预防疾病、促进消化、美容养颜等方面探讨蔬菜与水果对身体健康的益处。

首先，蔬菜与水果富含丰富的营养物质，对人体健康大有裨益。

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，如维生素C、维生素E、钙、铁、膳食纤维等，这些物质对人体的生长发育、新陈代谢、免疫功能等起着至关重要的作用。

水果则含有丰富的果糖、维生素、矿物质等，能够为人体提供能量和各种必需营养素，有助于维持身体的正常功能。

长期均衡摄入蔬菜与水果，可以有效预防各种营养不良引起的疾病，保持身体健康。

其次，蔬菜与水果对预防疾病有着显著的作用。

蔬菜与水果中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，这些物质能够中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于预防癌症、心血管疾病等慢性疾病的发生。

此外，蔬菜与水果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生，降低结肠癌的发病风险。

因此，科学合理地摄入蔬菜与水果，有助于预防多种疾病，提高身体的抵抗力。

再次，蔬菜与水果对促进消化起着重要作用。

蔬菜与水果中富含的膳食纤维可以增加食物在肠道中的停留时间，促进肠道蠕动，有助于排出体内的废物和毒素，减少便秘的发生。

此外，蔬菜与水果中的酶类物质可以帮助消化食物，促进食物的消化吸收，减少消化不良和胃肠道疾病的发生。

因此，适量摄入蔬菜与水果，有助于促进消化吸收，维持肠道健康。

最后，蔬菜与水果还对美容养颜有着积极的作用。

蔬菜与水果中富含的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以中和体内的自由基，减少皮肤细胞的氧化损伤，延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和光泽。

此外，蔬菜与水果中的水分和纤维素可以帮助排出体内的毒素，净化皮肤，预防痘痘和色斑的生成。

瓜果蔬菜的营养价值摘要：常言说：“三天不吃青，心里比发空”，这除了表明吃蔬菜已是我们的习惯外，主要还是因为蔬菜与人们的健康有着密切的关系[1]。

关键词：蔬菜营养价值引言：据说几百年前，番茄还是默默无闻的。

后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。

正文：蔬菜水果具很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老、预防多种疾病的发生。

[2]而且蔬菜和水果含有多种营养成分，其特点是：蛋白质和脂类含量低。

而膳食纤维、无机盐（Ca、P、Na、Mg等）和维生素（维生素C，胡萝卜素）的含量很丰富。

在膳食中蔬菜水果不仅占有较大的比例，而且具有良好感官性状，对增进食欲帮助消化、维持肠道正常功能及增加膳食多样化等方面均有重要的意义。

[3]所以多吃蔬菜水果可以保持身体健康、预防疾病、调节自身免疫力、补充各种营养成分等多种好处大枣：营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。

大蒜：有很强的杀菌、抗菌作用，人们把它誉为“地里长的青霉素”和“天然抗生素”。

木瓜 :果实含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素（B、B1、B2、C、G）和钙、铁等营养成分。

猕猴桃：含有维生素C、维生素B、多种氨基酸、解肮酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质。

苦瓜：糖尿病患者食用的瓜菜。

别名绵荔枝，含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。

花椰菜：不仅味道香，口感好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。

其蛋白质含量达4%，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍，维生素B2和维生素C的含量亦很高，被称为蔬菜中的上品。

另外，更重要的是，人们已经发现西兰花中含有一定量的抗氧化物质，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管、疾病）有一定的益处。

浅谈果蔬营养与食疗院系：班级：学号：姓名：浅谈果蔬营养与食疗水果与蔬菜中富含各种矿物质与有机物，对身体的健康很是重要。

它们是我们日常生活中所要食用的，如若我们对其稍作加工，那么它们的营养价值与食疗功效对我们的生活帮助就更大了。

有句话说得好：“药补不如食补”，与其日后用药治病，不如日前用食养身，让身体能摄入所需各种养分素的量，以之来维持身体的健康。

下面我们就列举一些简单的食疗方剂。

1）桑菊杏仁粥：桑叶9克，菊花6克;甜杏仁9克，粳米60克。

前二味加水适量煎煮，去渣取汁，加甜杏仁、粳米煮粥。

疏散风热，宣肺通窍。

早晚食用。

其中桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用；菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。

2）菠菜根粥：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。

将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。

顿服，每日1次。

功效：利五脏，止渴润肠。

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。

既是美味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用。

3）葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。

①将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。

粳米淘净。

②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。

粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。

粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

水果健康与人体关系的论文水果是最健康的食品之一,但你是否知道,吃水果是有讲究的,否则不仅无法达到保健的目的,反而会带来多种疾病。

下面是小编为你精心整理的水果健康与人体关系的论文，希望对你有帮助!水果健康与人体关系的论文篇1摘要：本文主要介绍水果在醒酒方面所起的作用关键词：水果健康醒酒1 水果可以醒酒的原因这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

2 可以解酒的水果有哪些?1)柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。

其丰富的维生素C 还能够增强肝脏功能，起到护肝作用。

醉洒后如果能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。

柿子好吃，也有好处，但并不是所有人都适合。

柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险。

尤其是在吃海鲜的饭桌上，醒酒更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。

2)苹果酸甜可口，脆嫩多汁，含有许多营养成分，其中大部分是糖，其次含有大量的有机酸，如苹果酸，奎宁酸，柠檬酸，酒食酸等，还含有大量钾和维生素c等。

苹果之所以能解酒，与其含有大量的有机酸和钾有关，酸类物质既能分解乙醇，又能刺激肠道，起到收敛止泻的作用。

而大量的钾，因能促进利尿，故有利于解酒。

3)柠檬也叫柠果，极酸，微苦，它肉脆汁多，有芳香之气，营养丰富，含有较多的糖类、维生素B1 、维生素B2、维生素C和烟酸、柠檬酸、奎宁酸及黄酮甙类。

现代药理研究，柠檬汁具有较强抗炎、杀菌、解毒作用。

在解酒方面，因其味极酸、汁可代替醋，能中和乙醇发生化学反应，减少乙醇在体内的含量，从有利于解酒。

4)葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。

新鲜葡萄可治酒后反胃、恶心，如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。