杯具常识

酒吧标准杯具资料渊源：载杯与鸡尾酒之间存在着密切的关系，它是鸡尾酒艺术风格的重要组成部分。

在注重格调、气氛的鸡尾酒世界里，造型别致、晶莹剔透的各式载杯集优美、力度与稳定性为一体。

载杯的运用是随着鸡尾酒的种类、风格的不同而变化的。

载杯与鸡尾酒的配用要符合特定的规则，鸡尾酒的魅力才得以充分展现和传达。

载杯属玻璃器皿，从材质特点方面，载杯可大致分为普通玻璃、波希米亚水晶玻璃和水晶玻璃三大类。

波希米亚玻璃载杯：17世纪以后，捷克波希米亚地区开始生产此种玻璃制品，由硅砂、碳酸钾、碳酸钙等制成，耐热性和强度比普通玻璃制品高，透明度高，晶莹透亮，无杂色。

水晶玻璃载杯:17世纪后半叶，英国发明了在生产原料中添加氧化铅（又名铅丹）的水晶玻璃生产技术。

水晶玻璃载杯由硅砂、碳酸钾、氧化铅及其他辅助材料制作而成。

氧化铅的含量在24％以上，故较一般玻璃载杯重，玻璃质地软，可以在其表面雕刻。

成精致的花纹。

其折射率高，可折射出一抹紫蓝色的色彩，弹击杯身可发出清脆铿锵的金属声。

水晶玻璃载杯属高档名贵器皿，其缺点是强度和耐热性不高。

普通玻璃载杯：由硅砂、碳酸钠（苏打灰）、碳酸钙（石灰石）制成，氧化后玻璃带点浅绿色。

普通玻璃载杯工艺悠久，广泛为餐厅、酒吧所采用。

酒吧常用载杯1.鸡尾酒杯（鸡尾酒杯（Classical Classical Cocktail Glass Glass））传统的鸡尾酒杯通常呈倒三角形或倒梯形，阔口浅身高脚，用于盛载马夭尼、曼哈顿等短软类鸡尾酒，容量以4合oz 最为适宜。

鸡尾酒杯杯体的形状可以是异形的，但所有鸡尾酒杯必须具备下列条件：（1)杯身不带任何色彩和花纹，光滑、晶莹、洁净。

(2)由玻璃制成，不可采用塑料杯等替代品。

(3)以高脚杯为主，基座水平平稳，拿取或饮用时，手持基座或柄部，使鸡尾酒保持良好的冷却效果。

2.2.古典杯（古典杯（古典杯（Old-fashionedOld-fashioned Glass)古典杯又称老式杯等，主要盛载加冰块饮用的威士忌或老式鸡尾酒等。

常用酒吧杯具Glassware对于一个喜欢在酒吧招待朋友的人来说，拥有一套优质的酒吧杯具会让活动更加惬意且盛大。

这里介绍一些常用的酒吧杯具，旨在帮助大家了解每一种杯子的特点及使用场景，以便更好地享受美酒佳肴。

1. 毛利杯（Martini Glass）：毛利杯是制作Martini的必备杯具。

它的特点是杯柄长，杯底窄，杯口开阔，能够使酒液更好地与空气接触，散发出淡雅迷人的香气。

在酒吧中，常用毛利杯装饰性的鸡尾酒。

2. 烈酒小杯（Shot Glass）：烈酒小杯是用来喝烈酒的，比如龙舌兰、威士忌、伏特加等。

烈酒小杯形状小巧玲珑，杯壁厚重，能够很好地保持烈酒温度。

在酒吧中，常用于倒入少量的烈酒。

3. 啤酒玻璃（Beer Glass）：啤酒玻璃分为各种类型，常用的有德式啤酒杯、英式啤酒玻璃和美国啤酒杯。

德式啤酒杯形状为圆球状杯身，高高的半球形头部，特点是杯底粗大，不易倾倒；英式啤酒玻璃形状基本为圆柱状，杯口稍微向外翻，杯底较窄，能够使泡沫保持更长时间；而美国啤酒杯则特点是杯子底部呈现出六边形或方形造型，适合承放美国啤酒的多种口味。

在酒吧中，常用啤酒玻璃分装不同类型和口感的啤酒。

4. 红酒杯（Red Wine Glass）：红酒杯营造出一种氛围感，让品尝红酒像是一种仪式。

它的形状为富有曲线的形态，具有杯口宽大，杯底略微收缩的特点，能够使红酒的香气在杯中有空间散发，保持酒液透气性。

在酒吧中，常用红酒杯装饰有品质的红酒。

5. 白酒杯（White Wine Glass）：白酒杯与红酒杯相比，其形状较为细长且高挑，杯子萎口略显向外弯曲，能够聚集酒液的香气。

白酒杯的体积比较小，酒液在杯中流转缓慢，逐渐释放出酒的清新香气。

在酒吧中，常用白酒杯观赏有品质的白酒。

6. 酒杯（Whiskey Glass）：酒杯（Whiskey Glass）也叫做滚石杯，一般使用于啤酒酒吧。

其类似于直身向上的图腾柱或石块形状，杯体重、稳、坚固。

杯子的发展历程杯子是一种常见的容器，用于盛放各种液体饮料。

它的发展历程可以追溯到古代文明的时期，经历了数千年的演变和改进。

在本文中，我们将详细介绍杯子的发展历程，从最早的原始杯具到现代的多样化设计。

1. 原始杯具最早的杯子可以追溯到公元前3000年的古埃及文明。

当时人们使用由陶土制成的简单杯子，这些杯子通常呈圆形，底部较宽，有时还会装饰上一些简单的图案。

这些杯子主要用于盛放水和酒等饮料。

2. 金属杯具的出现随着冶金技术的进步，金属杯具开始在古代文明中出现。

在公元前2000年左右的古希腊和古罗马时期，人们开始使用由黄铜、银和金等金属制成的杯子。

这些杯子通常呈现出精美的工艺和装饰，成为贵族和富人的象征。

3. 玻璃杯的兴起在公元前1世纪的古罗马时期，玻璃杯开始出现。

这些杯子由玻璃工匠手工制作而成，具有透明度和脆弱性的特点。

玻璃杯的出现使得人们可以更清晰地看到杯中的液体，也为艺术家提供了更多的创作空间。

4. 瓷器杯的发展在中国古代文明中，瓷器杯是一种非常重要的杯具。

中国的瓷器制作技术在唐宋时期达到了巅峰，人们开始使用精美的瓷杯来享受茶和酒。

瓷器杯具通常具有细腻的质地和精美的图案，成为中国传统文化的重要组成部分。

5. 现代杯具的多样化设计随着工业革命和现代科技的发展，杯子的制作材料和设计方式发生了巨大的变化。

现代杯具可以使用多种材料制作，如陶瓷、玻璃、塑料、不锈钢等。

设计上也更加多样化，有各种形状、大小和功能的杯子供人选择。

例如，随着咖啡文化的兴起，咖啡杯的设计变得更加特别。

咖啡杯通常较小，带有手柄，以保持咖啡的温度并方便饮用。

此外，还有带有吸管的杯子，适用于饮用冷饮和奶昔。

此外，随着环保意识的提高，可持续发展的杯具也变得越来越受欢迎。

例如，可重复使用的不锈钢杯，可以减少一次性塑料杯的使用，对环境更加友好。

总结：杯子作为一种常见的容器，经历了数千年的发展历程。

从最早的原始杯具到现代的多样化设计，杯子的形状、材料和功能都发生了巨大的变化。

定量茶具常用知识点总结一、茶具的分类茶具按照功能和形状的不同可以分为茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶罐等等。

按照材质的不同分为陶瓷茶具、玻璃茶具、铁器茶具、紫砂茶具等等。

1.陶瓷茶具陶瓷茶具是指以陶瓷制成的茶具，具有良好的保温效果，且不会影响茶的口感。

有的陶瓷茶具还带有一定的装饰性，可以带给人们视觉上的享受。

2.玻璃茶具玻璃茶具具有透明、洁净、易清洗等优点，可以看到茶汤的色泽和茶叶的展开，对于一些特殊的茶叶，如花茶、片茶等，使用玻璃茶具更为合适。

3.铁器茶具铁器茶具制作精细，造型别致，具有很好的保温效果，适合冬季使用。

铁器茶具还具有一定的坚固性和耐磨性，不易损坏。

4.紫砂茶具紫砂茶具是中国传统的茶具之一，以紫砂泥为原料，经过特殊的工艺制作而成。

紫砂茶具具有孔隙性，可以吸附茶汤的香气，随着使用时间的增长，茶具会越来越有气息。

二、茶具的使用1.冲泡前的处理使用茶具冲泡茶叶之前，要先对茶具进行清洁。

用清水冲洗干净，然后晾干即可。

如果是第一次使用新的茶具，最好用开水烫一下，以去除茶具表面的异味。

2.冲泡方法将适量的茶叶放入茶壶中，注入适量的沸水，等待片刻，即可倒入茶杯中饮用。

不同种类的茶叶需要使用不同的冲泡方法，所以在使用茶具的时候要依据具体情况进行操作。

3.保养维护茶具使用一段时间之后，会有茶渍残留在茶具的表面。

这时候要及时清洗，可以用一些专门的茶具清洗剂来进行清洗。

另外，在不使用茶具的时候，要注意保持干燥，放置在通风干燥的地方，避免霉菌滋生。

三、茶具的常识1.茶具的特点茶具的特点主要有以下几个方面：一是具有一定的装饰性，可以增添茶空间的气氛。

二是具有一定的实用性，适合于茶叶的冲泡、保温等功能。

三是具有一定的保养性，可以根据不同材质的茶具进行不同的保养。

2.茶具的选购在选购茶具的时候，要根据自己的需求和喜好来选择合适的茶具。

比如，喜欢清新简约风格的人可以选择玻璃茶具，而喜欢传统文化的人可以选择紫砂茶具。

3.茶具的礼仪在中国传统文化中，茶具有着很高的礼仪性，所以在使用茶具的时候要注重一些礼仪规范。

酒吧杯具详细介绍作者：转来源：本站原创文章录入：飞扬录入时间：2007-4-19 4:30:50点击数：1003杯具在用途上有很多种，有甜酒杯、白兰地杯、鸡尾酒杯、啤酒杯、威士忌杯等，样式也有很多种，一般人们常见到的有平底杯、带“脚”杯、平光杯、刻花纹杯、水晶杯等等；质地上也有玻璃杯、塑料杯、瓷杯、磨砂杯等等。

在酒吧中多被采用平面透明的玻璃杯，这样客人可以更直接欣赏到五颜六色的酒液。

酒吧常见的酒杯类型如下：一、海波杯（Highball glass）平底、直身，圆桶型，常用于盛放软饮料、果汁、鸡尾酒、矿泉水，是酒吧中使用频率最高、必备的杯子。

二、柯林杯（collin's）外形与海波杯大致相同，只杯身略高，多用于盛放混合饮料、鸡尾酒及奶昔。

三、烈酒杯（shot glass）容量较小，多为1-2盎司，盛放净饮烈性酒和鸡尾酒。

四、鸡尾酒杯（cocktail glass）形状呈倒三角型，盛放鸡尾酒。

五、古典杯（old fashioned glass）厚底，矮身，多用于盛放加冰饮用的烈酒，也叫冰杯。

六、啤酒杯（beer glass）高身，厚底，形状各异，用于盛放啤酒和个别鸡尾酒。

矮脚，大肚，球型杯，只适用于盛放白兰地。

七、大号白兰地杯（brandy snifter）形状与白兰地杯相同，容量稍大，更易于白兰地香气的散发。

八、郁金香型香槟杯（champagne tulip glass）高脚，瘦长杯身，也叫笛型香槟杯，用餐时饮用香槟酒。

九、碟型香槟杯（champagne saucer glass）高脚，浅身，阔口，用于酒会码放香槟塔。

十、红葡萄酒杯（red wine glass）十一、白葡萄酒杯（white wine glass）高脚，大肚，盛放白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，容量比红葡萄酒杯略小。

十二、果汁杯（juice glass）与古典杯形状相同，略小，只限于盛放果汁。

十三、利口酒杯（liqueur glass）形状小，盛放净饮餐后利口酒。

保温杯常识与使用注意事项常识部分1、不锈钢保温杯不宜长时间盛放果汁、牛奶、绿茶或碳酸饮料等，清洗不锈钢保温杯时应用较为柔软的棉布或吸水布浸上经温水稀释过的中性洗涤剂擦洗,清水冲洗干净，清洗后拧开保温杯杯盖，让其自然风干。

2、新的保温杯在使用前，应使用开水并加点洗涤剂烫洗几遍，高温消毒。

不可使用碱性漂白剂、金属球、化学抹布等，会损坏保温杯杯壁，影响保温效果。

3、要尽量避免碰撞和冲击，以免碰坏不锈钢保温杯杯体或塑料，造成保温失效或漏水。

4、拧紧杯盖螺塞时用力要适当，不要过力旋转，以免螺扣失效。

5、经常饮用咖啡、茶或饮料时，内胆会变色这是正常现象，用牙刷蘸牙膏即可清除。

6、一般来说，不提倡使用不锈钢保温杯来泡茶，由于茶叶中含有芳香物质，在持续高温下会大大减少，泡出来的茶水也会变得苦涩，失去其原有的香味。

也不可使用刚开的水泡茶，或是把茶叶装在过滤器中泡，否则茶叶中丰富的维生素和营养物质就会流失，还会产生许多有害物质。

7、切记不可将不锈钢保温杯放至于冷冻库中。

杯温在室温常态,玻璃材质制作的保温杯是可以放进冰箱冷冻的。

在解冻杯中液体时，不可直接将热水倒入，玻璃材质的保温杯由于承受不了冰迅速转换热的压力，会导致杯身有吃不开的情形，严重的话，会使杯身全部损坏，相反的，由热转变为冷，也会导致杯身损坏。

注意事项1、新品使用前,须用开水(或加点食用洗洁剂烫洗几遍,进行高温消毒。

)2、使用前,请用沸水(或冷水)预热(或预冷)5-10分钟,以使保温效果更佳。

3、盛水量请匆过满,以免拧紧杯盖时,开水溢出烫伤。

4、热饮时请慢慢饮用,以免烫伤。

5、不宜长时间盛放牛奶、乳掣制品和果汁等碳酸饮料。

6、饮用完毕后,请拧紧杯盖,确保卫生洁净。

7、清洗时宜用柔软的布和经温水稀释的食用清洁剂清洗。

勿使用碱性漂白剂金属菜瓜布、化学抹布等。

8、不锈钢杯内侧有时会因盛放物中含有铁等物质的影响而产生一些红色锈斑点,可用温水加入稀释的醋浸泡三十分钟后,充分清洗。

了解咖啡杯具的种类与用途咖啡杯具是咖啡爱好者必备的工具之一，不同种类的咖啡杯具适用于不同的咖啡制作方式和享用场合。

本文将介绍几种常见的咖啡杯具，并详细阐述它们的用途和特点。

一、咖啡杯咖啡杯是最基本的咖啡器具之一，主要用于盛放咖啡，供人们饮用。

咖啡杯的种类繁多，常见的有陶瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等。

陶瓷杯保温性好，能够有效保持咖啡温度，并且外观精美；玻璃杯透明，可以观察咖啡的颜色和层次感；不锈钢杯轻便耐用，适合户外使用。

二、咖啡碟咖啡碟通常与咖啡杯搭配使用，用来放置咖啡杯以及配料如糖、奶精等。

咖啡碟的种类多样，有陶瓷碟、磁砖碟等。

其中，陶瓷碟具有良好的保温性能，能够使咖啡长时间保持热度，并且易于清洗。

三、咖啡壶咖啡壶是用于冲泡咖啡的工具，主要有手冲壶和滴滤壶两种类型。

手冲壶一般由陶瓷或玻璃制成，具有独特的外观设计和过滤系统，能够准确控制冲泡过程，提供更好的咖啡口感；滴滤壶常用于家庭和办公室，操作简单快捷，适合批量冲泡。

四、咖啡杯垫咖啡杯垫是用来放置咖啡杯的垫子，主要用于保护桌面不被烫伤或刮伤。

咖啡杯垫的种类繁多，有软质材料如橡胶、硅胶等，也有硬质材料如木制、陶瓷等。

选择适合的咖啡杯垫不仅可以保护桌面，还能增加咖啡品味的层次感。

五、咖啡搅拌棒咖啡搅拌棒主要用于搅拌咖啡时的搅拌和搅匀。

一般搅拌棒采用木制或塑料材质，易于清洗和使用。

搅拌棒的选择要注意材质的安全性，避免影响咖啡的口感和品质。

六、咖啡滤纸咖啡滤纸是用于滤出咖啡渣和杂质的滤液器，通常用于滴滤壶。

咖啡滤纸的种类多样，有纸质滤纸、布质滤纸等。

纸质滤纸成本低廉、使用方便，并具有良好的过滤效果，适合家庭使用；布质滤纸则更加环保耐用，需要手工清洗。

总结：咖啡杯具的种类与用途多种多样，每一种咖啡杯具都有其特点和适用场景。

了解和选择适合自己的咖啡杯具，不仅可以提高咖啡制作和享用的舒适度，还能为用户营造更好的咖啡体验。

无论是在家庭、办公室还是咖啡店等场合，正确使用适合的咖啡杯具都能让我们更好地享受咖啡带来的美好时刻。

常见调酒杯具的用途与特点
常见的调酒杯具有很多种类，每一种都有其特定的用途和特点。

1. 高球杯：多用于高球类鸡尾酒，其宽阔的杯口和直筒杯身，方便装盛2/3的冰块（碎冰的话可整杯加满）后再倒入汽水。

2. 马天尼杯：适合装盛不加冰的短饮型鸡尾酒。

这款杯子是同名鸡尾酒最具代表性的象征。

3. 笛型杯：多用于以起泡酒（克雷蒙、普罗赛克、香槟）为基酒的鸡尾酒，修长纤细的杯身更能强调细致的气泡。

这种杯子不应加入冰块，使用前可先把杯子放到冷冻室里冰镇十分钟。

4. 葡萄酒杯：除了品尝葡萄酒，也可以盛装雪莉酷伯乐一类的长饮型鸡尾酒，或者增添优雅气质。

5. 一口杯：特别适合装少量的纯酒（例如冰伏特加）或酒精浓度高的鸡尾酒。

在选择调酒杯具时，需要根据使用的鸡尾酒类型来考虑。

使用搅拌法调制的调酒，通常会使用高脚杯，容量较小适合短时间饮用完毕。

而长饮型调酒因为会加入冰块饮用，使用的杯具容量较大。