双孢菇病虫害综合防治方法

双孢蘑菇病虫害防治技术（一）双孢蘑菇病虫害防治技术(一)一、蘑菇主要病害及防治（一）蘑菇病害基础知识1、蘑菇病害基本概念（1）蘑菇病害：蘑菇在生长过程中，由于受到病菌侵染或不良环境因子（温度、湿度、有害化学物质等）的作用，致使新陈代谢混乱，在生理和形态上出现不正常的变化，从而降低了蘑菇的产量和质量，这种现象称为蘑菇病害。

（2）病原：引起蘑菇发病的直接因素叫做病原。

根据病原对象可分为侵染性病原和非侵染性病原。

侵染性病原主要指病菌一类，这类病菌又称病原菌。

非侵染性病原主要指不良环境因素，如高温、冻害、有害化学物质等。

这两类病原引起的病害分别叫侵染性病害和非侵染性病害。

（3）症状：蘑菇感病后，表现出来的不正常特征，称为症状。

常见的症状有：软腐、褐腐、斑点、空心、畸形、菌丝萎缩、死菇、凹陷等。

（4）病害命名：蘑菇病害一般根据病原物或症状命名。

如：根据病原物命名的有蘑菇疣孢霉病、轮枝霉病等；根据症状命名的有蘑菇斑点病、软腐病等。

2、非侵染性病害蘑菇正常的生长发育需要一定的环境条件，发育生长阶段不同，对环境条件的要求也不同，当环境中某一因素超出蘑菇生长适应范围时，蘑菇的正常生理活动受到阻碍或破坏，蘑菇就会呈现病状，这种由不良环境条件引起的病害称非侵染性病害，也称生理性病害。

这类病害不具传染性。

引起蘑菇生理性病害的原因有如下几大类：高温、冻害、营养不良、水分失调、有害化学物质(CO2,H2S,SO2,NH3等)浓度过高，使用不适当的化学农药等。

生理性病害常见的症状是：菌丝徒长、死菇、畸形、菌丝萎缩、硬开伞、空心等。

3、侵染性病害侵染性病害是由病原菌（如真菌、细菌、病毒等）引起的、这类病害具有传染性，又称传染性病害。

初侵染：在一个生产季节中，病原菌第一次侵染蘑菇引起蘑菇发病，这种现象称为初侵染。

这种病菌称作初侵染源。

次侵染（再侵染）：经过初侵染引起蘑菇发病后，病原菌在蘑菇体内外大量产生繁殖体（如孢子等），这些繁殖体通过传播又可侵染更多的蘑菇，这种重复侵染称为再侵染或次侵染。

双孢菇的病害防治措施病害的防治原则：以防为主，防治并重。

1.腐烂病：真菌性病害，主要特征是菇床覆土层上出现细如蛛丝的白色菌丝，无规律生长，呈蛛网状盘列，染病菇体基本停止生长，逐渐变褐、发软、腐烂。

防治措施：处理覆土材料，防病于未萌之时。

药物处理菇棚，一般可使用百病傻对菇棚进行地毯式喷洒，以彻底杀灭病原菌，密闭2天后即可启用。

控制棚温在12℃以上、棚湿在90%以下。

发现病害，立即采取挖除、清理措施。

2.褐斑病：主要症状表现为染病菇体的菌盖表面产生大小不一的褐色或土褐色斑点，随着时间的延长和病情的加重，斑点逐渐扩大，并从斑点处发生白色至灰白色的凹陷，该病的最大特点是病菇不粘、不烂、不臭，最后干缩死亡。

防治措施：参考蘑菇腐烂病的防治措施。

3.红根菇：主要原因是细菌类感染，可喷洒蘑菇杀病灵溶液；但有时因基料经长时间分解利用后，pH值下降严重，或遇高温一次性用水太重太急时，也可发生该现象。

处理措施：往畦面喷洒2%石灰水上清液，提高基料pH值在8左右，避免一次性浇灌大水。

4.锈点菇：菇体上的铁锈色斑点，对其商品质量影响严重，主要原因是管理不当引致细菌性感染，如棚湿过大、菇体上积聚小水滴，而棚内通风又不能及时使之蒸发，如果时间稍长，很可能因此引发该类病害。

处理措施：加强通风，空间喷雾使菇体上有小水珠时，更应强制通风，使水珠在1～2小时内蒸发掉，并喷洒蘑菇杀病灵溶液。

5.菌丝不吃料：原因是菌种退化、老化，适性差，生命力弱；或菌种运输中接受36℃以上高温或经暴晒；或基料内氨气太重，抑制菌种萌发。

处理措施：更换菌种；属氨气太重原因时，将料抖松，喷2%石灰水，也可直接喷施清水，将氨气结合带入床基土壤，同时加强通风，使空间中的氨气随风排出，等正常后重新播种。

6.菌丝萎缩：原因是基料发酵不匀，料内产热；或铺料偏厚，基料或覆土材料含水偏高。

处理措施：在床基上翻料，拣出未发酵完全的大团块粪肥生料；加强通风，停止用水。

双孢蘑菇的病害防治1．胡桃肉状菌病胡桃肉状菌是一种生活在土壤中的真菌，在自然界分布很广泛。

土壤是它的传染源。

（1）发病症状侵染菌种时，在未长满的菌种瓶中出现浓密的白色菌丝，菌丝较短，有许多小白点，不形成菌被，易被误认为是菌丝徒长或发生菌丝变异。

拔掉棉塞，会闻到一种漂白粉味道。

培养料感染此病，会出现成串、不规则的白色小菇蕾，向四周扩散，并有浓烈的漂白粉味，蘑菇菌丝逐渐消失。

在覆土层中与培养料上形成不规则脑状物，表面有不规则的皱褶，极似核桃仁和花椰菜。

它的子囊果有时可集成很大一团，直径可达5~10厘米。

但很容易分开成许多小块，直径0.5~1.5厘米不等。

菌肉疏松质软，捏破后有一股令人厌恶的腥臭味。

（2）发病条件胡桃肉状菌在温度16~29℃范围内，菌丝生长速度超过蘑菇菌丝生长速度，特别是蘑菇菌丝能刺激该菌的萌发、生长。

在28℃的条件下，经过9~10天就可以形成许多子囊果。

该病菌适于在含水量65%~70%的培养料上生长，空气湿度在95%以上时生长最旺盛。

酸碱度生长范围在pH值4~10之间，最适pH值5~6。

因此，高湿度、高含水量、偏酸性的情况下，胡桃肉菌最适宜生长。

（3）传播途径土壤是胡桃肉状菌的传染源，没有充分发酵的培养料及感染有胡桃肉状菌的蘑菇菌种，都是它的传染途径。

另外，操作人员的手、工具、昆虫都可以传播此病。

还有旧菇房原有的床架、地面没有彻底地进行消毒就继续使用，也是造成该病流行的原因。

（4）防治措施胡桃肉状菌有较强的耐热和抗药能力，又是土壤中的一种常见菌，发生危害时它和蘑菇菌丝混杂在培养料中，只能采取综合防治措施。

①不要到有该病大量发生的疫区去购买菌种。

也不要到有该病发生的菇房去选择种菇和分离菌种。

②患过此病的菇房,要严格消毒,有条件的地方,应淘汰竹木床架.。

③堆制培养料要防止料偏湿，保证堆温上升到75℃左右。

因为胡桃肉状菌的子囊果和孢子在70℃上保持12小时就会被杀死。

配方中要增添石灰粉，调高pH值。

双孢菇主要病虫害的综合防治一、主要病虫害的识别及防治1.鬼伞俗称野蘑菇。

形态特征：菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空。

老熟菌盖展开，菌褶逐渐由白变黑，最后与菌盖自溶成墨沔状。

防治方法：堆制好培养料，提高堆温，降低氨气含量，防止培养料过生、过湿，以便抑制鬼伞的发生和生长。

菇床上产生鬼伞后，应及时摘除;若鬼伞发生量大，可用2%～5%的甲醛溶液进行防治。

2.白色石膏霉又名臭霉菌。

形态特征：初为双斑块状浓密的菌丝，逐渐变成深黄色面粉状，有一种刺鼻的臭味。

防治方法：增加过磷酸钙的用量，降低培养料的PH值;局部发生后，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。

3.污胶鼓菌又名胶陀螺、猛嘴蘑、粪碗。

形态特征：菌体群生或丛生，柄短，陀螺伸展后呈浅杯状，直径1～4.5厘米，高1～2.5厘米，外部黑褐色，有成簇的绒毛，干时多皱，有毒。

防治方法：适当通风，降低湿度;及时去除污胶鼓菌菌体，深埋;局部发生时用2%～5%的甲醛溶液喷洒防治。

4.跳虫幼虫白色、成虫灰蓝色，体积小，柔软无翅，体长很少超5毫米。

主要咬食子实体，一般从伤口或菌褶部分侵入。

防治方法：床面出菇前发现跳虫时，可喷洒40%敌百虫乳油250倍液或70%的氧化乐果乳油500倍液，也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量蜜糖诱杀;床面出菇后，可喷洒1.1%的复方苦参植物素500倍液防治，也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量蜜糖诱杀。

5.菇蝇成虫体长6～9毫米，暗灰色。

幼虫体长8～12毫米，白色，头部尖，尾部钝。

蛹长椭圆形，长6～8毫米，呈红褐色至暗褐色。

防治方法：菇房安装纱窗，防止菇绳进入;菇房发现有成虫时，可用白酒0.5份、水2份、红糖3份、醋3.5份，加入少量敌百虫或敌敌畏，置于盆内，进行诱杀。

6.菇蚊一般成虫体长4.5～6.0毫米，幼虫体长10～13毫米，体长筒形。

成虫有趋光性，飞翔能力强。

防治方法：出菇前发现菇蚊，用敌敌畏熏蒸;出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁，以10份水∶1份汁的比例混合，煮沸冷却，喷洒于菇房中和料面上。

双孢菇害虫防治措施侵害双孢蘑菇的虫害主要有螨类、菇蝇、跳虫、蛞蝓（鼻涕虫）及线虫，这些虫害主要是由于菇棚、培养料覆土消毒杀虫不彻底和栽培管理过程中外界带入引起的。

在防治过程中可根据害虫的特点和习性采取适当的生物防治和药物防治方法来防治。

一、蕈蚊（又名菌蛆）。

形态特征与发生规律：成虫体形小，如米粒大，繁殖力强，一年发生数代，产卵后3天便可孵化成幼虫。

幼虫似蝇蛆，比成虫长，全身白色或米黄色，仅头部黑色。

专在菇体内啃食菌肉，穿成孔道，自菌柄向上蛀食，直至菌盖。

受害菌不能继续发育，采下的菇在削根时，断面有许多小孔，丧失了商品价值。

成虫一般不咬食菌肉，但它是褐斑病、细菌性斑点病和螨类的传播媒介。

覃蚊主要来自培养料。

防治措施：1、搞好菇房环境卫生。

2、培养料进行2次发酵，消毒杀虫。

3、灯光诱杀、粘胶剂粘杀，或涂料毒杀。

二、菇蚊（又叫眼菌蚊）。

形态特征与发生规律：成虫黑褐色，体长1.8～3.2毫米，具有典型的细长触角、背板及腹板，色较深，有趋光性，常富集不洁处，在菇床表面爬行很快。

幼虫白色，近透明，头黑色，发亮。

浇水后，幼虫多在表面爬行；当菇床表面干燥时，便潜入较湿部分为害菌丝、原基或菇蕾。

严重发生时，菇蚊可将菌丝全部吃完，或将子实体蛀成海绵状。

茄菇蚊，喜在未播种的堆肥中产卵，在播种后菌丝尚未长满培养料前孵化成幼虫，虫体长大时正是第一潮菇发生期，于是钻入菇柄和菌盖为害。

金翅菇蚊，为害小蘑菇，使之变成褐色革质状，在其爬过的床面留下闪光的黏液痕迹，虫口密度大的地方，幼菇发育受阻。

为害蘑菇的菇蚊有12种以上，其中茄菇蚊和金翅菇蚊发生较普遍。

防治措施：1、搞好菇房环境卫生。

2、菇房通气孔及人口装修纱门。

3、黑光灯诱杀，或在菇房灯光下放半脸盆0.1%的敌敌畏杀虫。

三、菇蝇。

形态特征与发生规律：成虫淡褐色或黑色，触角很短，比菇蚊健壮，善爬行，常在培养料表面迅速爬动。

虫卵产在培养料内的蘑菇菌丝索上。

幼虫为白色小蛆，头尖尾钝，吃菌丝，造成蘑菇减产。

双孢蘑菇病害防治技术一、胡桃肉状菌胡桃肉状菌多发生在秋菇覆土前后和春菇后期，在料内、料面、土层中都会发生。

发生胡桃肉状菌的菇房，培养料变成黑色并带一些粘团，同时散发出强烈的漂白粉气味。

若胡桃肉状菌大量发生，菌丝会逐渐被“吃掉”，不能形成子实体，严重者绝收。

1、发生特点土壤是主要传播源，没有充分发酵的培养料及带有胡桃肉状菌的菌种也可传播。

菇房长期通风不良，又长时间处于较高温度（20℃以上），培养料偏湿、偏酸情况下，就更易引起胡桃肉状菌发生。

2、防治措施（1）严格检查菌种，发现菌种中有过于浓而短的菌丝，有一粒粒胡桃肉状的东西，且有漂白粉气味的，坚决不用并及时销毁以防扩散。

（2）防止培养料过厚、过熟、过湿，并适当推迟播种期，覆土层调水期间菇房温度控制在17℃以下。

（3）覆土材料要严格消毒。

覆土层调水阶段应注意加强菇房通风，防止菇房内闷、热、湿。

（4）菇床上一旦发生胡桃肉状杂菌，床面应立即停止喷水，待土面干燥后，将胡桃肉状菌连同覆土层一起取出菇房销毁，覆上新消毒过的土粒，当室温降至16℃以下后，再按常规进行管理，仍可正常出菇。

为防止病害蔓延，也可在患病部位及周围喷2%甲醛溶液或1%漂白粉溶液或500倍多菌灵溶液。

（5）连年发生胡桃肉状菌严重的地区，应坚持用800倍多菌灵溶液进行环境消毒，堆料过程中用800倍多菌灵拌料。

二、绿霉1、发生特点绿霉孢子可通过未腐熟的培养料带入菇房，也可通过气流传播。

孢子容易在酸性、没有萌发的菌种块、死菇及潮湿的材料上形成菌落。

2、防治措施（1）做好培养料的堆制发酵工作。

（2）及时拣掉没有萌发的菌种块和死菇。

（3）一旦发生绿霉，及时将绿霉及周围一层培养料拣掉，喷洒500倍多菌灵或甲基托布津液，或撒一层石灰粉。

双孢蘑菇病虫害防治技术（四）双孢蘑菇病虫害防治技术(四)四、蘑菇病虫害综合防治1、病虫害的发生规律蘑菇病虫害综合防治就是运用一切手段（农业的、物理的、化学的、生物的等措施）将蘑菇病虫害控制在最低水平，以保证栽培的蘑菇优质高产。

要有效地防治蘑菇病虫害，首先必须掌握蘑菇病虫害的发生规律，即病虫害的来源，传播途径，发生条件及为害特点等。

其次是采取行之有效的防治措施。

病虫害一般来源于以下三种渠道。

（１）菌种带有病虫害。

使用的蘑菇菌种若未经严格检查，混有病菌和害虫，用这些菌种栽培会导致病虫害发生。

（２）培养料和覆土带有病虫害，若培养料没有发酵彻底或覆土消毒不严，往往将病菌及虫卵带入菇床。

（３）自然传播，菇房墙壁、地面、床架及空气中都存在有大量病菌孢子，在蘑菇制种及栽培中，稍有疏忽病菌就会侵入菌种内或料床上。

害虫则潜伏在菇房周围的废料杂草和枯枝落叶中，旧菇房床架及各种缝隙也会有害虫存在，当蘑菇栽培时，这些害虫嗅到蘑菇气味就会纷纷而来，反复产卵繁殖，为害蘑菇。

2、综合防治方法（1）隔离：阻止有害生物进入菇房。

方法有：密封墙上的缝隙，门和窗用防虫纱窗、纱门等有助于防止菌蚊、菇蝇进入菇房为害；空气进入菇房前过滤，进入菇房的人和设备事先经过清洗或消毒。

（2）推迟进入：减慢有害生物进入为害场所的速率如保持菇房周边土地及建筑物卫生，经常除草、修剪树木。

（3）栽培防治：创造对不利于病虫害发生，有利于有益生物生存栽培方法，培养料非常有效的防治竞争性真菌和病原的综合防治方法。

缩短蘑菇生长周期也是一种蘑菇病虫害综合防治手段。

保持有利蘑菇生长而不利于竞争性杂菌及病菌的适宜温度和相对湿度也是非常有效的方法。

（4）清洁卫生：蘑菇生产不同于一般作物生产，其生产环境易于控制，在播种前及产后可以使用蒸汽巴斯德消毒，以及对菇房、设备卫生消毒。

（5）生物防治：通过栽培管理或向菇房施放额外的有益物质提高有益生物的密度和活性，经过发酵的蘑菇培养料选择性地抑制竞争性真菌、病菌生长，有利于蘑菇菌丝生长。

双孢蘑菇主要病虫害综合防治技术作者：汪国莲谢忠谊陈明徐文静高明洁来源：《现代农业科技》2010年第21期摘要介绍了双孢蘑菇病虫害防治的原则,并从栽培、药物方面总结了其防治技术,以期为双孢蘑菇病虫害防治提供参考。

关键词双孢蘑菇病虫害;防治原则;防治技术中图分类号S436.46文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)21-0211-01双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培量最大的食用菌之一,也是我国食用菌中栽培面积最大、出口创汇最多的食用菌产品。

双孢蘑菇不仅味道鲜美、色白质嫩,而且营养十分丰富,长期食用具有预防疾病、延缓衰老等功效,市场前景广阔。

双孢菇菌丝生长温度6～32 ℃,子实体形成的温度6～22 ℃,最适温度14～16 ℃,在我国大部分地区都适合栽培。

但由于受生产周期和栽培方式的影响,病虫害发生率较高。

如何有效减少和预防病虫害的发生和蔓延成为双孢菇栽培成功与否的关键。

现将双孢蘑菇主要病虫害防治技术作一介绍,供广大菇农参考。

1双孢蘑菇主要病虫害防治原则双孢蘑菇主要病害有褐腐病、褐斑病、细菌性斑点病,其中褐腐病是由一种叫做疣孢霉的病菌引起的。

细菌性褐斑病又名细菌性斑点病、锈斑病,病原菌为托拉斯假单孢杆菌。

主要杂菌有木霉、青霉、曲霉、毛霉、脉孢霉等[1],其中木霉俗称绿霉菌,是双孢蘑菇生产中常见的主要杂菌。

在各个生产环节,都可以遭到木霉的侵染。

木霉具有较强分解纤维素的能力,能产生毒素,抑制菌丝和子实体的形成与生长。

木霉菌繁殖迅速,常在短时间内暴发。

危害轻者造成局部少出菇,危害重者可导致菌种报废或整床培养料毁坏,颗粒无收。

主要虫害有菇螨、菌蚊、菌蝇等,其中菇蝇是双孢蘑菇栽培中重要的害虫之一,危害严重,并且可以传播病菌。

防治原则按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的治理原则。

应以规范栽培管理技术预防为主,采取综合、安全的防控措施[2]。

综合管理防双孢菇虫害
选择消毒方式
优先采用高压蒸汽灭菌法、常压间歇灭菌法、巴氏灭菌法以及紫外线灯灭菌法等物理手段消毒，化学消毒优先使用碱类、酚类药物，避免使用重金属盐类等消毒剂。

处理好原料
双孢菇培养料一定要避免受潮霉变或滋生害虫，下面要垫塑料薄膜或用毛毡防潮，上面要遮盖好防雨淋或杂物落入。

鸡粪、牛马粪、米糠、麸皮、饼料等易生霉菌，应密封储藏。

培养料要经过高温消毒或发酵腐熟，坚持搞好二次发酵。

覆土材料必须经蒸汽或福尔马林消毒。

调整水量和酸碱度
水分要适当，酸碱度要适宜，并随时检测调整。

菇房要随时保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。

妥善保管培养基
出锅的料瓶或灭菌过的培养基应加以保护，防止二次污染，要加盖纱布或薄膜，入箱熏蒸还要用新洁尔灭等药水擦洗，防止尘埃污染。

严格操作规程
接种工作技术性强，一定要耐心细致，切记碰擦粘带。

对一切用具以及容器，能洗的要洗干净，能熏蒸的要熏蒸，能擦酒精的要擦酒精，能用酒精灯火焰烧的用火焰烧。

采用物理方法防治病虫害
如用黑光灯诱杀蚊蝇等，培养料充分发酵杀死线虫和瘿
蚊，除去腐变的部位，用石灰水消毒。

改善环境，调整温度、湿度、pH值。

严禁使用有剧毒的农药
不使用有机汞制剂或有机磷制剂以及残存时间长，又不易分解的农药，优先使用植物性杀虫剂，如除虫菊、鱼藤、烟草浸出液以及微生物杀虫剂（如苏云杆菌和白僵菌）等。