五谷杂粮都包括哪些种类

五谷杂粮是哪5种简介五谷杂粮是指人类主要食用的五种谷物和一些杂粮的总称。

这些谷物和杂粮都是自然生长的植物的果实，是人们日常生活中重要的食物来源之一。

五谷杂粮丰富多样，含有大量的营养物质，对人体健康非常有益。

下面将会介绍五谷杂粮中的五种主要谷物。

1. 小麦小麦是五谷杂粮中最重要的一种。

小麦是一种禾本科植物，主要生长于温带和亚热带地区。

小麦的果实是人们常见的面粉的主要原料之一。

小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质。

它是人体能量的重要来源，有助于提供足够的能量维持日常活动。

2. 玉米玉米是五谷杂粮中的另一种重要谷物。

玉米是一种禾本科植物，生长在热带和亚热带地区。

玉米的果实常被作为主食，并在很多国家的食品中得到广泛应用。

玉米富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，且具有抗氧化和抗癌的特性。

玉米还含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于稳定血糖和维持肠道健康。

3. 大米大米是五谷杂粮中最主要的粮食作物之一。

大米是一种禾本科植物，主要生长于亚热带和热带地区。

大米是许多亚洲国家的主食之一，如中国、印度和日本等。

大米是碳水化合物的重要来源，同时也富含维生素、矿物质和膳食纤维。

它是人们日常饮食中的重要能源。

4. 谷子谷子是一种禾本科植物，主要生长于温暖和干旱地区。

谷子在中国和日本等地被广泛种植，并作为主要食物之一。

谷子富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种矿物质，尤其富含铁、锌和硒等营养物质。

谷子对增强免疫力、增强肠道健康以及预防贫血具有重要作用。

5. 燕麦燕麦是一种禾本科植物，主要生长于寒冷气候地区。

燕麦被视为一种营养丰富的谷物，富含蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质。

燕麦还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，维持消化系统的健康。

燕麦也是补充能量的理想来源，适合健康饮食的人们。

结论五谷杂粮是日常饮食中的重要组成部分，它们具有丰富的营养物质，对人体健康有益。

小麦、玉米、大米、谷子和燕麦是其中的五种主要谷物。

高粱
高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿 消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉， 每次取2至3克调服。但
高粱性温，含有具收敛 止泻作用的鞣酸，便秘 者不宜食用。
黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃 虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品 如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽 中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、 伤风外感、咽喉肿痛
活血养颜粉：（营养配方）
糙米1/2杯、黑米1/2杯、荞麦1/3杯、莲子1/5 杯、红枣1/5杯。
活血养心粉：（营养配方）
黑米1/2杯、绿豆1/2杯、燕麦1/2杯、桂圆1/5 杯、百合1/5杯。
降血脂粉：（营养配方）
燕麦1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、绿豆1/4 杯、山药1/5杯、红枣1/5杯。
延年益寿粉：（营养配方）
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黄豆1/4 杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、银耳1/10杯。
修心养性粉：（营养配方）
糙米1/2杯、燕麦1/2杯、小米1/3杯、莲子1/5 杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。
5、淮山绿茶粉：绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、 南瓜籽 （排毒纤体、窈窕配方） 套餐特点：富含膳 食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易 产生满足感，可保持窈窕身材。
6、桃仁首乌粉：芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核 桃、枸杞、大麦、黑芝麻 （补肾助元、乌发配方） 套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目， 增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
安神补血粉：（营养配方）
红米1/2杯、花生1/3杯、红豆1/4杯、糙米1/2 杯、.葵花子1/3杯、银耳1/5杯。
消暑解毒粉: （营养配方） 糙米1/2杯、花生1/3杯、绿豆1/4杯、核桃1/杯、

五谷杂粮配方范文五谷杂粮配方是一种营养丰富、健康的食物组合，可以为身体提供全面的营养。

五谷杂粮包括大米、小米、玉米、糯米、黄米、高粱、燕麦、荞麦、小麦、黑米等。

这些杂粮中富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。

下面是一个适合每日食用的五谷杂粮配方。

早餐配方：1.糙米粥：将糙米洗净，加入适量水泡制30分钟，再放入电饭煲中煮粥。

糙米中富含膳食纤维和维生素B，有益于消化和能量代谢。

2.燕麦片：将燕麦片加入热水中，搅拌均匀，加入少量蜂蜜或水果，做成营养丰富的早餐。

3.蔬菜豆腐汤：将豆腐切成丁状，加入胡萝卜、菜花、西兰花等蔬菜，煮成汤。

可以加入适量食盐和香葱调味。

午餐配方：1.糙米饭：糙米饭富含蛋白质和膳食纤维，有助于消化和控制血糖。

用糙米制作饭菜，搭配适量的蔬菜和蛋类，营养更加丰富。

2.小米粥：小米粥中含有丰富的维生素B和矿物质，有助于调节肠道功能。

将小米洗净后，加入适量的水煮粥。

可以自己加入一些果干或坚果来提高口感和营养价值。

3.五谷面条：将小麦、燕麦、红豆、黑豆等五谷杂粮磨成粉，制作成面条。

搭配适量的蔬菜和肉类，营养丰富又美味可口。

晚餐配方：1.黑米糙米饭：将黑米和糙米混合煮熟，搭配蔬菜、肉类或豆类一起食用，增加营养摄入量。

2.杂粮粥：将玉米、燕麦、小米、黄豆等杂粮混合，加入适量的水煮粥，可以加入少量蜂蜜或者冰糖调味。

3.杂粮面包：将五谷杂粮面粉、酵母、水和少量食盐搅拌成面糊，发酵后再烤制成面包。

可以将杂粮面包搭配水果或者蔬菜沙拉一同食用。

零食配方：1.红豆糙米粥：将红豆和糙米混合加水煮熟，中途可以加入少许冰糖调味。

2.燕麦饼干：将燕麦片和全麦面粉、蜂蜜、核桃仁等材料混合搅拌均匀，制作成饼干，烤至金黄色即可。

3.杂粮果干：将燕麦、葵花子、杏仁等杂粮和水果干混合，制作成果干，方便携带，健康美味。

以上是一个简单的五谷杂粮配方，通过合理搭配不同的杂粮食物，可以为身体提供全面的营养素。

13种五谷杂粮的详细介绍99健康网五谷杂粮有哪些？五谷，在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

因此通常认为，五谷是粮食作物的统称。

五谷杂粮的来历“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。

根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”五谷的意思是指五种谷，但是五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。

汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。

五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。

五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。

南方人口的增加是与水稻生产分不开的。

水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。

然而却后来居上。

唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。

但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。

几种五谷杂粮的介绍1.五谷杂粮之芸豆。

俗称二季豆或四季豆，豆科科菜豆属。

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。

五谷杂粮的种类
“稻、黍、稷、麦、菽“为古代所通称的五谷，而大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”在佛教祭祀时也被称为五谷，随后在李时珍所撰写的《本草纲目》中记载了47种，其中谷类33种、豆类14种。

在现代生活中，根据类别、性味等分类依据的不同，五谷杂粮的类别也就不同。

按照种类，我们习惯性将五谷杂粮分为谷物、豆类、薯类等3大类。

另外，按照不同种类食物的性味，又可将五谷杂粮分为平性、温性、凉性、寒性四种。

谷类食物：
包括白米、小米、糯米、大麦、小麦、玉米、燕麦、荞麦和高粱等。

除荞麦外，各种谷类种子都是由谷皮、糊粉层、胚乳、胚四个主要部分组成。

豆类食物：
泛指所有能产生豆荚的豆科植物，是人们常食用的食物。

它的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、红豆、豌豆、黑豆等
根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类：
一类以大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类；另一类则以碳水化合物含量高为特征，例如绿豆、红豆等。

薯类食物：
包括番薯、芋头、马铃薯、山药、荸荠等。

传统的观念认为，薯类主要提供碳水化合物，通常把它们与主食相提并论。

但是，现在发现薯类除了提供丰富的碳水化合物外，还有较多的膳食纤维、矿物质和维生素，兼有谷物和蔬菜的双重作用。

它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类中排第一位。

薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

幼儿园健康饮食教育：五谷杂粮知识传递方案在幼儿园阶段，健康饮食教育对孩子的成长至关重要。

而五谷杂粮作为传统的中华饮食文化，在现代社会也备受关注。

为了帮助孩子们更好地了解和接受五谷杂粮的营养价值，幼儿园应该采取一些特殊的教育传递方案，让孩子们在快乐中学习，懂得如何选择健康的饮食。

一、五谷杂粮的定义和种类1. 五谷杂粮的核心意义五谷杂粮，是指包括小麦、稻米、玉米、高粱、大麦、谷子、燕麦等在内的谷类作物。

它们富含多种维生素和矿物质，对于维持人体的正常功能发挥着重要的作用。

2. 五谷杂粮的种类和特点小麦：富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感，维持血糖稳定。

稻米：是人们日常饮食的主要来源，富含碳水化合物和维生素B，是孩子们生长发育所必需的。

玉米：富含碳水化合物和纤维，含有丰富的维生素和矿物质，是孩子们爱吃的坚果类食品。

高粱、大麦、谷子、燕麦等：都含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力，对孩子们的生长发育非常有益。

二、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是保证孩子们身体健康的重要来源。

适当摄入五谷杂粮能够增强孩子们的免疫力，调节肠道功能，预防肥胖和缺铁性贫血等问题，有助于孩子们的生长发育和认知能力的提高。

三、幼儿园健康饮食教育的重要性1. 优质的营养教育对幼儿的成长至关重要幼儿园是儿童发展最为关键的阶段，优质的营养教育将直接关系到孩子们的身体健康和智力发育。

2. 在个人卫生的教育中融入五谷杂粮的知识通过实践活动和互动课堂，让孩子们在日常的个人卫生中学会选择健康的食材和饮食方式，培养他们的饮食正确观念。

四、五谷杂粮知识传递方案1. 专业的课程设置设置专门的五谷杂粮课程，并将其融入到健康饮食和营养教育中。

通过有趣的游戏和互动，引导孩子们了解五谷杂粮的营养成分和价值。

2. 美食制作和体验在幼儿园中进行五谷杂粮的优秀食谱制作，让孩子们亲自动手参与，增加他们对五谷杂粮的兴趣。

图文介绍二十种五谷杂粮图文介绍二十种五谷杂粮一、小米：小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

二、高粱：高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

三、薏米：薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。

薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

四、芡实：芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

五、荞麦：荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。

其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

六、黄豆：黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

七、燕麦：燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。

燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

八、茯苓：茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。

茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

九、核桃：核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

（一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养）十、枸杞：枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。

久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。

常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。

十一、淮山：淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。

五谷杂粮调查报告五谷杂粮调查报告近年来，随着人们对健康饮食的追求，五谷杂粮逐渐走进了人们的餐桌。

为了解五谷杂粮在现代人饮食中的地位和影响，我们进行了一项调查研究。

本报告将对调查结果进行总结和分析。

一、五谷杂粮的种类和特点五谷杂粮是指由谷物和豆类等植物的种子制成的食物，包括大米、小麦、玉米、糙米、燕麦、黄豆、红豆等。

这些食物富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康具有重要意义。

二、五谷杂粮在饮食中的地位调查显示，五谷杂粮在现代人饮食中的地位逐渐提升。

越来越多的人开始关注健康饮食，选择五谷杂粮作为主食。

相比于传统的白米饭和面食，五谷杂粮更加营养丰富，有助于调节血糖、降低血脂、增强免疫力等。

此外，五谷杂粮还可以增加饱腹感，减少暴饮暴食的现象，有助于控制体重。

三、五谷杂粮的消费趋势调查结果显示，五谷杂粮的消费趋势呈现出多样化和创新化的特点。

除了传统的米饭和面食，人们开始尝试将五谷杂粮制成各种美食，如杂粮粥、杂粮面包、杂粮沙拉等。

这些创新的食品不仅保留了五谷杂粮的营养成分，还增加了口感的多样性，受到了消费者的欢迎。

四、五谷杂粮的市场现状五谷杂粮市场呈现出快速增长的趋势。

调查显示，越来越多的超市和餐饮企业开始推出五谷杂粮产品，以满足消费者的需求。

同时，一些专门经营五谷杂粮的店铺也逐渐兴起。

这些店铺提供了各种五谷杂粮的选择和搭配，让消费者更加方便地购买到健康的食材。

五、五谷杂粮的挑战和前景尽管五谷杂粮市场呈现出良好的发展势头，但仍然面临一些挑战。

首先，五谷杂粮的价格相对较高，不是所有消费者都能够承受得起。

其次，一些消费者对五谷杂粮的口感和烹饪方法存在偏见，需要进一步宣传和推广。

然而，随着人们对健康饮食的认识不断提高，五谷杂粮的前景仍然十分广阔。

政府和企业应该加大对五谷杂粮的宣传力度，推动其进一步普及和发展。

六、结语通过本次调查研究，我们了解到五谷杂粮在现代人饮食中的重要地位和影响。

五谷杂粮的种类多样，营养丰富，对人体健康具有重要意义。

热量: 每百克367千卡
营养成分: 蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺 素、烟碱酸等。
禁忌: 大麦炒熟后性质温热，内热体质的人不宜常 食用。
玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它 进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性； 其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组 织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以 促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的致病因 素，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘 性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作 用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素” 和“芦丁”。荞麦中的维生素B1.B2比小麦多 两倍，烟酸是其3～4倍。荞麦中所含烟酸和 “芦丁”都是治疗高血压的药物。经常食用荞 麦对糖尿病也有一定疗效。
那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天 天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大
鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！ 吃些粗 粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。五谷 杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家 介绍一下。比如：小米富含色氨酸、胡萝卜 素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食 品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物； 高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维
但解释却有不同, 一说是黍、稷、麦、菽、稻； 一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要 区别在于稻 麻的有无, 之所以出现分歧, 是因为 当时的作物并不止于五种, “百 谷”、“六谷” 和“九谷”说的存在就是一个明证, 而各地的作 物种类又 存在差异所致。“五谷”说之所以盛行, 显然是受到五行思想的影响所致。因此, 笼统地 说来, 五谷指的就是几种主要的粮食作物。浓香 的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为 餐桌上的新宠, 在吃惯了细米白面后, 被认为营养 更丰富的粗粮开始受到青睐。

五谷杂粮是哪5种
一、小米
小米的营养价值很高，含有维生素和蛋白质和色氨酸，且非常容易吸收，因此有很多家长会给家中的孩子喂食小米粥。

它不仅仅能食用，还可以用来酿酒。

二、高粱
高粱在我国栽培面积比较广，尤其是东北地区。

它的谷粒能食用，穗能做扫帚，嫩叶晒干后可以做饲料，非常实用，绝对是属于经济作物。

三、小麦
小麦磨成面粉后可以制作成面条，馒头，面包，饼干等多种食物，是人类的主食之一。

四、豆子
豆子包含的种类比较多，营养也很丰富，经常吃豆类食物对身体很有好处。

五、水稻
水稻加工后就是平常吃的大米，是主要的主食之一，且全世界有一半人都以大米为主食，所以它也是五谷之首。

中医饮食养生五谷杂粮的健康之道中医学注重食物对人体健康的影响，并强调饮食在养生中的重要性。

五谷杂粮作为中国饮食文化的重要组成部分，拥有丰富的营养价值和健康益处。

本文将介绍中医饮食养生中五谷杂粮的健康之道。

一、认识五谷杂粮的种类和特点五谷杂粮是指稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子等作物的籽实，也包括豆类、杂豆、杂粮等。

这些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及多种维生素和矿物质。

与精细加工的白米、白面相比，五谷杂粮更加坚硬、难以消化，但也因此保留了更多的营养成分。

二、五谷杂粮的养生原理和方法1. 多样化的食物搭配中医强调食物的平衡，饮食中应包含不同种类的五谷杂粮，如稻谷、小麦、玉米、高粱等。

同时，还应搭配蔬菜、水果、豆类、肉类等其他食物，确保全面的营养摄入。

2. 注重谷粮的炊煮方式炊煮时，可以采用蒸、煮、炖等方法，以保留谷物的大部分营养成分。

其中，蒸煮方式最能保持谷物的原汁原味和营养价值。

3. 合理搭配调料在烹饪过程中，可以选用一些中医药材或调味料，如红枣、莲子、山药、百合等，为饮食增添风味的同时，也起到一定的保健作用。

三、五谷杂粮的养生功效1. 温养脾胃五谷杂粮属于温性食物，能够温养脾胃，促进消化吸收。

适当食用五谷杂粮可以缓解脾胃虚寒所引起的消化不良、食欲不振等问题。

2. 补充营养五谷杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及多种维生素和矿物质，能够为身体提供各种所需营养，增强抵抗力，预防疾病。

3. 促进排毒五谷杂粮中的纤维能够促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素，净化身体。

4. 维护血糖平衡相比精细加工的白米、白面，五谷杂粮的血糖指数较低，有助于维持血糖平衡，预防糖尿病和其他代谢性疾病的发生。

5. 调整肠道菌群五谷杂粮中富含的膳食纤维对肠道菌群有良好的调节作用，有助于维持肠道健康，预防便秘等问题。

四、五谷杂粮的食用注意事项1. 避免过量食用五谷杂粮虽然营养丰富，但过量食用也容易造成热能摄入过多，导致肥胖等问题。

5谷杂粮都是那些
在生活中，如果长时间吃一些油腻的食品，对身体健康是非常有害处的，所以在日常生活中应该多选一些五谷杂粮来食用，这样可以补充身体的维生素，而且还会防止各种各样的疾病缠身，五谷杂粮分为很多种，比如小麦，大豆，玉米，高粱等古董。

这些食材都可以通过加工制作成各种各样的美食。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

五谷的意思是指五种谷。

比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。

从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。

当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。

而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。

五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。

平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。

一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，明晰其各自的功效，并掌握其各自的食用方式。
1：高粱是健脾止泻的健康食品;
2：玉米是有名的抗癌防衰的食品;
3：花生是延年益寿的长生果;
4：黑芝麻是补血明目的健康食品;
一、五谷杂粮有哪些?吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意?《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等
六、五谷杂粮的营养多吃五谷杂粮的七大好处
1:帮您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，推曀食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
4:让您更健康
五谷杂粮是人类的主食，不仅能提供您一整天的活力，而且其中所蕴含的在丰富营养则有预防改善疾病的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
5:让您更苗条
五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2，能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢、使头发容易生成，预防掉发和秃头等。

五谷杂粮是指哪五谷
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，但同时人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。

一、指的是什么
五谷指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，但同时也习惯的将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也被泛指粮食作物，所以说五谷也是粮食作物的通称。

二、历史渊源
五谷杂粮的说法已经有非常长的历史了，中国人已经沿袭了数千年以粮食谷物为主的饮食，早在两千年的《黄帝内经》一书中，就提到过。

人们一般认为小麦和稻米是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，我们现在所说的五谷杂粮包含了多种的谷类和豆类食物，比如说：玉米、小米、大麦、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆、甘薯等等。

面面俱到的五谷杂粮五谷杂粮到底指什么呢？五谷指所有种类的粮食，统称为五谷杂粮。

在五谷里面，稻米和小麦由于口感好而通常被认为是细粮，而玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、豆类、薯类等其他粮食为粗粮。

谷类谷类包括稻米（大米、糯米、籼米）、小麦、燕麦、荞麦、玉米和高粱。

它们的营养成分近似，谷类食物中高含量的碳水化合物是人体能量的主要来源，其中的B族维生素主要参与能量代谢，而膳食纤维具有通便、调节肠道功能的作用，因此对宝宝的健康和生长发育都十分重要。

谷粒由谷皮、胚芽和胚乳三部分组成。

谷皮也就是麸糠，主要含纤维素。

胚芽富含维生素和矿物质。

胚乳是谷粒的主要部分，含淀粉和蛋白质。

在谷粒加工成面粉的过程中，主要去掉了胚芽和谷皮部分，剩下的胚乳部分就成了面粉，因此面粉加工得越精细，维生素、矿物质和纤维素的丢失越多。

如果每天宝宝吃的谷类食物过少或者米面过于精细的话，则容易出现B族维生素和能量缺乏，表现出疲倦、烦躁、头痛、食欲下降、口角炎、口腔溃疡、地图舌等'严重时会引起脚气病和糙皮病，同时膳食纤维摄入少则容易发生便秘。

豆类包括大豆(黄豆、黑豆和青豆)和其他豆类（豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等）。

豆类蛋白质含量较高'并且富含赖氨酸、苏氨酸等有益于宝宝生长发育必需的氨基酸，而这些氨基酸是谷类食物所缺乏的。

另外豆类还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素。

豆类的蛋白质营养价值比谷类高，但含有植酸、木苏糖、棉子糖等抗营养因子，可干扰蛋白质、锌、钙、铁的吸收并使肠产生胀气。

如果经过加热、磨浆等方法加工成豆腐、豆芽等豆制品以后，这些抗营养因子则会被去除掉。

因此，在给宝宝食用豆类食物时，要选择豆腐等成品，豆浆要加热煮沸3～5分钟后再食用。

薯类包括番薯（又称甘薯、红薯、白薯）、芋头、马铃薯（土豆），含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素，而其中的维生素A和C的含量比胡萝卜和一般水果还要高。

马铃薯俗称土豆，属于茄科植物的块茎，与辣椒、番茄是亲戚。

五谷冷知识五谷是指稻、麦、粟、黍、稷这五种主要农作物，是我国古代农业文明的重要组成部分。

五谷冷知识指的是与五谷相关的一些冷门知识，下面就为大家介绍一些有关五谷的冷知识。

一、稻谷的冷知识稻谷是我国主要的粮食作物之一，而稻谷中又以籼稻和粳稻为主要种类。

稻谷的冷知识之一是，稻谷中含有丰富的维生素B族，特别是维生素B1的含量较高，而且稻谷中的B族维生素主要分布在胚乳中。

此外，稻谷中还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。

二、麦谷的冷知识麦谷是我国主要的粮食作物之一，而麦谷中的主要种类有小麦、大麦、燕麦等。

麦谷的冷知识之一是，麦谷中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

此外，麦谷中还含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。

三、粟谷的冷知识粟谷是一种古老的农作物，也是我国主要的粮食作物之一。

粟谷的冷知识之一是，粟谷中含有丰富的蛋白质，而且粟谷中的蛋白质含量比其他谷物高。

此外，粟谷中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对于人体的生长和发育具有重要的作用。

四、黍谷的冷知识黍谷是一种古老的农作物，也是我国主要的粮食作物之一。

黍谷的冷知识之一是，黍谷中含有丰富的维生素A，可以维护视力和皮肤健康。

此外，黍谷中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

五、稷谷的冷知识稷谷是一种古老的农作物，也是我国主要的粮食作物之一。

稷谷的冷知识之一是，稷谷中含有丰富的蛋白质，而且稷谷中的蛋白质含量比其他谷物高。

此外，稷谷中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对于人体的生长和发育具有重要的作用。

五谷是我国古代农业文明的重要组成部分，稻、麦、粟、黍、稷是五谷的主要种类。

与五谷相关的冷知识有稻谷中含有丰富的维生素B族，麦谷中含有丰富的膳食纤维，粟谷中含有丰富的蛋白质，黍谷中含有丰富的维生素A，稷谷中含有丰富的蛋白质和矿物质等。

这些冷知识展示了五谷的营养价值和作用，增加了我们对五谷的了解。

什么是五谷杂粮一、五谷杂粮是什么？大家一听到五谷杂粮，脑海里是不是就浮现出那一袋袋米、面、豆啥的？五谷杂粮，听起来像是古老的食物，吃上一口就是回到大自然的感觉。

其实五谷杂粮啊，并不是单指某几种特定的东西，而是一个统称，指的是生活中那些最常见、最普通的粮食。

按传统的说法，五谷通常包括稻、麦、黍、豆、麻这些作物。

你可别小看这些个小小的谷物，它们可是承载了几千年中华民族的饮食文化呢。

咱们中国的农耕文明有几千年的历史，从古时候的黄帝时期，到今天的城市生活，五谷杂粮从来没离开过咱们的餐桌。

无论是早晨的粥、午后的米饭，还是晚上炖一锅豆腐汤，五谷杂粮的身影无处不在。

咱中国人对这些粮食有多亲切？每年春节，家家户户都会做些五谷杂粮的点心，不只是为了吃，还是为了祈愿丰收，五谷丰登。

二、五谷杂粮的种类五谷杂粮的种类多得让人眼花缭乱。

你可以从市场上看到各种各样的粮食——米、面、豆类、玉米、红薯，甚至还有一些咱们平时不太留意的东西，比如荞麦、黑米、糯米等，都是属于这五谷杂粮的大家族。

看看这些食物，就能感受到五谷杂粮的博大精深。

你可别觉得它们就只是吃的东西，这些粮食背后可是有着丰富的文化内涵。

举个简单的例子，米是五谷中的“主角”，几乎每顿饭都少不了它。

白米、糯米、黑米，吃法各有千秋。

你看，糯米常常用来做粽子，那可是咱过端午节的必备主角。

再说麦，做的面条、包子、馒头，啊呀，真是让人口水直流。

你试想一下，一碗热腾腾的面条，拌上一点儿酱油，再撒上一点儿葱花，是不是让人垂涎欲滴？而那些豆类、玉米，虽然不如米和麦那么常见，但也常常出现在咱们的餐桌上，尤其是在秋冬季节，来一碗热腾腾的玉米粥，温暖又舒适。

三、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮不仅好吃，营养价值也高得不行。

你看这些粮食，大多富含碳水化合物，能为咱提供源源不断的能量。

尤其是全麦类的食品，它们纤维含量丰富，有助于消化和维持肠道健康。

再说了，五谷杂粮里还含有大量的维生素和矿物质，比如铁、锌、钙、硒，都是咱身体需要的好东西。