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科迪乳业研究报告科迪乳业是中国知名的乳制品生产企业，产品涵盖牛奶、酸奶、奶粉等多个领域。
本报告对科迪乳业进行全面的研究，包括公司的发展历程、市场竞争优势、产品创新和营销策略等方面。
科迪乳业成立于1990年，总部位于中国上海。
公司以“让全球的消费者享受健康的乳品”为使命，致力于提供高品质、安全的乳制品。
经过多年的发展，科迪乳业已经成为中国乳制品行业的龙头企业之一，产品销售网络遍布全国各地，同时还出口到许多国家和地区。
首先，科迪乳业在市场竞争方面具备明显的优势。
公司拥有先进的生产设备和技术，能够提供高品质、安全的乳制品。
此外，科迪乳业注重产品创新，不断推出符合消费者需求的新品种。
公司还与多家大型超市和便利店合作，建立了稳定的销售渠道，通过有效的渠道管理提升销售和市场份额。
其次，科迪乳业在产品创新方面取得了显著成就。
公司注重技术研发和创新，致力于提炼高品质的乳制品。
科迪乳业引进了国际先进的生产技术和设备，并与多家国内外大学和科研机构合作进行研究，不断提升产品的品质和安全性。
此外，科迪乳业还针对不同消费群体推出了多个系列的乳制品，满足消费者的不同需求。
最后，科迪乳业在营销策略方面也非常有实力。
公司通过多种途径宣传自己的产品，包括电视广告、杂志刊登、网络推广等。
科迪乳业注重品牌塑造，通过产品质量和口碑的积累，树立了良好的品牌形象。
此外，科迪乳业还通过举办各类推广活动吸引消费者的眼球，提高产品知名度和销量。
综上所述，科迪乳业在乳制品行业具有良好的市场地位和竞争优势。
公司通过产品创新、科技研发和营销策略的不断优化，为消费者提供了高品质、安全的乳制品，并且在国内外市场取得了良好的销售业绩。
未来，科迪乳业有望进一步扩大市场份额，成为乳制品行业的领军企业。
中国复原乳行业市场规模调研及投资前景研究分析报告博研咨询&市场调研在线网中国复原乳行业市场规模调研及投资前景研究分析报告正文目录第一章、中国复原乳行业市场概况 (3)第二章、中国复原乳产业利好政策 (4)第三章、中国复原乳行业市场规模分析 (5)第四章、中国复原乳市场特点与竞争格局分析 (7)第五章、中国复原乳行业上下游产业链分析 (8)第六章、中国复原乳行业市场供需分析 (9)第七章、中国复原乳竞争对手案例分析 (11)第八章、中国复原乳客户需求及市场环境(PEST)分析 (12)第九章、中国复原乳行业市场投资前景预测分析 (14)第十章、中国复原乳行业全球与中国市场对比 (15)第十一章、对企业和投资者的建议 (17)第一章、中国复原乳行业市场概况中国复原乳行业近年来经历了快速发展，随着消费者健康意识提升和对高品质乳制品需求的增长，复原乳作为乳品市场的重要组成部分，展现出强劲的发展势头。
以下是对当前市场状况的具体分析：1. 行业规模与增长截至2022年底，中国复原乳市场规模达到约450亿元人民币，同比增长7.8%。
预计到2027年，市场规模将进一步扩大至600亿元左右，复合年均增长率约为5.5%。
这一增长主要得益于城镇化进程加快、居民收入水平提高以及健康饮食观念深入人心等因素驱动。
2. 消费者偏好调查数目前市场上超过60%的消费者更倾向于选择添加了功能性成分（如益生菌、维生素等）的复原乳产品。
这表明，在消费升级背景下，消费者不仅关注产品的营养价值，还越来越重视个性化需求满足。
年轻一代尤其是90后、00后成为复原乳消费主力军，占比接近40%，显示出该群体对于新鲜事物接受度高，愿意尝试多样化乳制品。
3. 竞争格局伊利集团、蒙牛乳业两大巨头占据着国内复原乳市场的主导地位，市场份额合计超过50%。
伊利集团凭借其强大的品牌影响力和丰富的产品线，在高端复原乳领域占据优势；而蒙牛则通过不断创新推出符合年轻人口味的新品来巩固自身地位。
《牛初乳中乳铁蛋白的提取及分离纯化工艺研究》一、引言随着生活品质的不断提升，人类对营养与健康的追求逐渐加深。
作为生物活性蛋白的重要组成部分，乳铁蛋白具有较高的营养价值与保健功能，被广泛应用于食品、医药及化妆品等领域。
牛初乳作为天然的乳铁蛋白资源，因其独特的营养成分及生物学活性，正成为众多学者研究的焦点。
本论文针对牛初乳中乳铁蛋白的提取及分离纯化工艺进行研究，旨在为乳铁蛋白的工业化生产提供理论依据。
二、材料与方法1. 材料本研究所用材料为新鲜牛初乳，实验过程中所使用的试剂均为分析纯。
2. 方法（1）提取工艺：采用离心法、酶解法等手段对牛初乳进行初步处理，提取出乳铁蛋白。
（2）分离纯化工艺：通过超滤法、盐析法、凝胶过滤法等手段对提取出的乳铁蛋白进行纯化处理。
三、实验结果1. 提取工艺研究（1）离心法：通过离心分离法处理牛初乳，可得到初步的乳铁蛋白粗品。
此方法操作简便，但提取效率较低。
（2）酶解法：采用酶解法对牛初乳进行酶解处理，可使乳铁蛋白的提取率显著提高。
2. 分离纯化工艺研究（1）超滤法：采用超滤膜对提取出的乳铁蛋白进行超滤处理，可有效去除杂质，提高乳铁蛋白的纯度。
（2）盐析法：通过调整溶液的盐浓度，使乳铁蛋白与其他成分分离，达到纯化目的。
此方法操作简单，但纯化效果受盐种类及浓度影响较大。
（3）凝胶过滤法：利用凝胶过滤柱对乳铁蛋白进行分离纯化，可有效去除小分子杂质及大分子蛋白质，提高乳铁蛋白的纯度及生物活性。
四、讨论在提取工艺方面，离心法虽然操作简便，但提取效率较低；酶解法则可显著提高乳铁蛋白的提取率。
因此，在实际生产中，可结合两种方法，先通过离心法得到初步的乳铁蛋白粗品，再采用酶解法进一步提高提取率。
在分离纯化工艺方面，超滤法、盐析法及凝胶过滤法均可有效提高乳铁蛋白的纯度及生物活性。
其中，超滤法适用于大规模生产，盐析法则可根据具体需求选择合适的盐种类及浓度进行纯化；凝胶过滤法则适用于对纯度要求较高的产品。
光明乳业成本研究报告摘要：本文旨在对光明乳业的成本情况进行深入研究，分析其产生的原因和对企业经营的影响。
通过对光明乳业的财务报表和相关数据进行综合分析，发现成本的高低直接影响了企业的盈利能力和竞争优势。
本研究提出了一些降低成本的建议和措施，以帮助光明乳业提高效益和竞争力。
一、引言光明乳业是中国乳制品行业的龙头企业之一，成立于1992年，在国内外具有很高的知名度和市场份额。
然而，随着竞争的加剧和消费者需求的变化，成本问题成为了该企业需要关注和解决的重要问题。
二、成本分析1.原材料成本光明乳业的主要原材料包括牛奶、乳粉、糖等。
近年来，牧场成本的增加导致了原材料成本的上升，同时国内外市场价格的波动也对成本造成了影响。
因此，光明乳业需要寻找稳定供应链和合理的采购策略，以控制原材料成本。
2.生产成本生产成本是光明乳业必须要面对的一项重要成本。
从原材料的进货到产品的加工和包装，光明乳业需要投入大量的人力和物力资源。
同时，能源和设备维护等方面的成本也相当可观。
为了降低生产成本，光明乳业可以优化生产流程，提高设备的利用率，采用先进的节能技术，以提高生产效率和降低能源消耗。
3.销售和营销成本光明乳业拥有庞大的销售和营销团队，这些人力资源的成本是企业的重要支出之一。
此外，广告、促销活动和市场调研等方面的成本也相当可观。
为了降低销售和营销成本，光明乳业可以加强与渠道商的合作，提高产品的市场知名度和销售额，以降低营销成本。
4.管理成本作为一家大型企业，光明乳业的管理层面临着诸多挑战和任务。
管理成本包括人力资源管理、财务管理、信息技术管理等方面的成本。
光明乳业可以优化组织结构，提高管理效率，同时采用信息化系统来降低管理成本。
三、成本控制建议1.优化采购策略光明乳业可以与牧场建立长期稳定的合作关系，确保原材料的供应稳定，并与供应商协商获取更好的价格和优惠条件。
2.提高生产效率通过优化生产流程，采用先进的生产设备和自动化技术，提高生产效率和产品质量，降低人力和能源成本。
乳制品生产过程中的质量控制策略牛淑丽（兰州庄园牧场股份有限公司，甘肃兰州 730100）摘 要：随着食品安全问题的频繁发生，我国不断强化对于食品安全的监控。
乳制品是居民饮食中最常见的食品之一，严格控制其生产加工品质，有利于乳制品安全系数的提高，从而更好地保证消费者的生命健康和安全。
在乳制品生产过程中，质量控制是确保产品安全和质量的关键步骤。
合理的生产工艺、包装和储存条件控制，以及员工的质量意识都对乳制品的质量有重要影响。
本文将探讨乳制品生产过程中的质量控制策略和措施，旨在促进乳制品行业的健康发展和提高消费者对乳制品的信任度。
关键词：乳制品；质量控制；食品安全The Quality Control Strategy in the Dairy Production ProcessNIU Shuli(Lanzhou Zhuangyuan Pasture Co., Ltd., Lanzhou 730100, China)Abstract: With the frequent occurrence of food safety problems, China continues to strengthen the monitoring of food safety. Dairy products are one of the most common food in the diet of residents. Strict control of their production and processing quality is conducive to the improvement of the safety factor of dairy products, so as to better ensure the life, health and safety of the masses. In the dairy production process, quality control is a key step to ensure product safety and quality. Reasonable production process, packaging and storage control, as well as the quality awareness of the staff all have an important impact on the quality of dairy products. This paper will explore quality control strategies and measures in the dairy production process, aiming to promote the healthy development of the dairy industry and increase consumer trust in dairy products.Keywords: dairy products; quality control; food safety乳制品是人们日常饮食中重要的一部分，如牛奶、酸奶、奶粉等。
原料奶的质量控制在食品工业中，原料奶的质量控制至关重要。
它不仅影响到最终产品的质量，还关系到消费者的健康和安全。
因此，对原料奶的生产、运输、储存和使用等环节进行严格的质量控制是必不可少的。
原料奶是许多食品的原料，如酸奶、奶酪、冰淇淋等。
其质量直接影响到这些食品的安全性。
如果原料奶质量不佳，可能会导致食品中存在有害微生物、化学污染物或营养素不足等问题，从而对消费者的健康产生威胁。
消费者有权获得安全、健康、高质量的食品。
对原料奶进行严格的质量控制，可以确保消费者获得他们应得的食品质量，从而维护他们的权益。
农场是原料奶生产的源头，因此，对农场进行严格的质量控制至关重要。
农场应该建立和维护一套有效的卫生系统，包括定期清洁和消毒牛舍、定期检查牛的健康状况、确保饲料和水源的质量等。
农场还应该建立一套有效的记录系统，记录每头牛的健康状况、产奶量等信息，以便于跟踪和管理。
在原料奶的运输和加工过程中，也应该进行严格的质量控制。
例如，应该使用清洁的车辆运输原料奶，并确保在运输过程中保持低温，防止污染。
在加工厂，应该对原料奶进行严格的检查和过滤，以去除杂质和污染物。
加工过程还应该遵守相关的卫生规定，确保加工环境的清洁和卫生。
原料奶在储存和运输过程中也容易出现质量问题，因此需要进行严格的质量控制。
例如，储存容器应该清洁、密封，并定期消毒；运输过程中应该保持低温，避免污染和变质；运输车辆应该定期检查和维护，以确保其正常运行和使用效果等等。
此外在储存和运输过程中还需要注意对原料奶进行定期的检查和测试以确定其质量是否符合标准要求若发现原料奶的质量不符合标准要求应及时进行处理以确保食品安全和质量稳定可靠。
总之原料奶的质量控制是保障食品安全维护消费者权益的重要措施之一农场级别的质量控制是基础加工过程的质量控制是关键储存和运输过程中的质量控制是保障最终产品的质量符合标准要求的重要措施之一三者相辅相成共同构成了原料奶完整的质量控制体系从而为消费者提供安全、健康、高质量的食品。
光明乳业盈利能力研究目录一、内容简述 (2)1. 研究背景 (2)2. 研究意义 (3)3. 研究方法和数据来源 (4)4. 文献综述 (5)二、光明乳业概述 (6)1. 公司简介 (6)2. 业务结构 (7)3. 市场地位 (8)三、光明乳业盈利能力分析 (9)1. 盈利能力指标概述 (10)2. 毛利率分析 (11)a. 主要产品毛利率 (13)b. 综合毛利率 (14)3. 净利率分析 (15)a. 主要产品净利率 (16)b. 综合净利率 (17)4. 营业利润率分析 (17)5. 成本费用控制能力 (19)四、影响光明乳业盈利能力的因素 (20)1. 原材料价格波动 (21)2. 市场竞争状况 (22)3. 消费者需求变化 (23)4. 技术创新与研发能力 (23)5. 企业管理与运营效率 (25)五、光明乳业盈利能力提升策略 (26)1. 优化产品结构 (27)2. 提高生产效率 (28)3. 加强品牌建设与营销 (29)4. 拓展新市场与销售渠道 (29)5. 强化研发创新与技术进步 (31)六、结论与建议 (32)1. 研究结论 (33)2. 对光明乳业的建议 (34)3. 研究局限与未来展望 (35)一、内容简述本研究旨在对光明乳业的盈利能力进行全面分析，以期为投资者、分析师和相关利益相关者提供有关光明乳业财务状况和经营业绩的深入了解。
通过对光明乳业的财务报表、行业地位、市场竞争力、成本控制、风险因素等方面的综合分析，我们将评估光明乳业的盈利能力和成长潜力，为投资者制定投资决策提供有力支持。
1. 研究背景在当前经济全球化与市场竞争日益激烈的背景下，乳制品行业作为关系国民健康的重要产业，其发展趋势及企业运营状况备受关注。
光明乳业作为国内乳制品行业的领军企业之一，其盈利能力不仅关乎企业自身的生存与发展，更是衡量整个行业发展趋势的重要指标之一。
对光明乳业的盈利能力进行深入的研究与探讨，具有重要的现实意义。
目录乳业调研报告 (1)引言 (1)调研目的和背景 (1)调研方法和数据来源 (2)乳业市场概况 (4)全球乳业市场发展趋势 (4)中国乳业市场现状 (5)乳制品消费者需求分析 (5)乳业产业链分析 (6)乳业原料供应链 (6)乳制品生产链 (7)乳制品销售链 (8)乳业企业竞争格局 (9)主要乳业企业概况 (9)乳业企业市场份额分析 (10)乳业企业竞争优势分析 (11)乳业发展机遇与挑战 (12)政策环境对乳业的影响 (12)技术创新对乳业的影响 (12)市场竞争对乳业的影响 (13)乳业发展建议 (14)提升产品质量和安全标准 (14)加强品牌建设和市场推广 (15)加大科技研发和创新投入 (16)结论 (17)乳业市场前景展望 (17)乳业发展的挑战和机遇 (18)参考文献 (19)乳业调研报告引言调研目的和背景一、调研目的乳业作为我国农业产业的重要组成部分，对于国民经济的发展和人民生活水平的提高起着重要的作用。
乳制品是人们日常生活中不可或缺的营养品，对于保障人们的健康和营养需求具有重要意义。
因此，本次调研的目的是为了全面了解我国乳业的发展现状和存在的问题，为乳业的可持续发展提供科学依据和建议。
具体而言，本次调研的目的包括以下几个方面：1.了解我国乳业的发展现状：通过对乳业的市场规模、产业链布局、产品结构等方面的调研，全面了解我国乳业的发展现状，为进一步分析乳业的发展趋势和问题提供依据。
2.分析乳业发展中存在的问题：通过对乳业发展中的问题进行深入研究和分析，找出乳业发展的瓶颈和制约因素，为解决这些问题提供科学的建议和对策。
3.探索乳业的可持续发展路径：在全面了解乳业发展现状和问题的基础上，通过对国内外乳业发展的比较研究，探索乳业的可持续发展路径，为乳业的未来发展提供科学的指导和建议。
二、调研背景乳业作为我国农业产业的重要组成部分，近年来取得了长足的发展。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，乳制品的需求量不断增加，乳业市场潜力巨大。
原料乳质量安全控制技术合作研究可行性研究报告内蒙古大学乳业质量安全控制技术教育部工程研究中心2010年8月一、立项依据与研究内容（一）项目的立项依据1、研究背景、意义内蒙古自治区是我国原料奶生产重要基地，中国乳业领军企业伊利集团总部设在内蒙古，拥有规模化奶牛养殖牧场和原料奶生产基地，是推动自治区经济发展的主要产业之一，肩负着引领我国乳制品行业健康、稳定发展的重任。
内蒙古乳业虽然一直以草原绿色驰名全国，但在原料奶和乳制品生产链（饲料配方、奶牛饲养管理到奶站挤奶、集奶、验奶、运奶、储奶，调奶、均质、杀菌、包装、储藏、流通等）的质量安全管理技术方面，仍存在许多薄弱环节，尤其是在原料奶生产环节中的质量安全管理技术领域呈现瓶颈效应。
近年来，随着人们生活水平的提高，对乳制品的消费意识不断增强，乳制品已成为人们日常生活中一种不可缺少的营养食品。
但是，在我国乳业迅猛发展的光鲜背后仍存在很多问题，甚至有可能阻碍我国乳制品行业的长足发展。
其中原料奶和乳制品质量参差不齐便是其中有待解决的重要环节。
自“三聚氰胺”事件发生后，乳制品质量安全受到人们的广泛关注和极大重视，消费要求也由过去的吃饱吃好提升为营养到位且吃得安全、吃得放心。
本项目针对这一关键问题，围绕我国乳品工业的发展需求，瞄准乳制品生产质量安全控制技术领域的瓶颈问题开展基础和应用基础研究，力求实现从源头入手，全程管理，解决根本问题。
本项目不仅具有该方向的研究特色，且为我国乳品加工工业提供技术支持，对促进乳业的安全生产和稳定、持续快速发展具有重要意义。
2、项目的市场需求分析我区乳品行业生产现场所使用的测定仪、检测试剂盒、检测试纸全部依靠区外提供或国外进口，由于价格昂贵，品种不全，难以推广普及。
国内一些厂家生产的这类产品稳定性和再现性问题始终没有得到解决。
研究开发乳品行业专用高效、节能、环保、复合清洗剂是该领域的一项重要任务，我国乳品行业大多还在使用传统的清洗方法，在产品和技术上与发达国家差距较大，仅有的一些复合清洗剂性能低，种类少，且不配套，远远满足不了各种生产环节污垢的清洗要求。
Haccpper杀菌剂以其优秀的杀菌能力和高度的安全性被称为当今最为理想的杀菌剂，日本在这一领域已开展研究多年，仍然不能很好地解决合成技术难题。
我们若能成功地将电化学传感器应用于Haccpper杀菌剂发生装置，将解决该领域技术难题，走在该领域的前沿。
这些技术产品的研发对乳制品质量安全管理至关重要，在包括乳制品加工在内的所有食品加工领域使用范围广，发展潜力大。
本项目将上述具有重要市场价值的科技成果产业化，可以推广到我国原料奶生产和乳制品加工行业质量安全技术的提高，具有很好的发展潜力和巨大的市场需求。
3、相关领域国内外技术现状、发展趋势及国内、区内现有工作基础3.1国内外技术现状和国内、区内现有工作基础原料奶质量安全牵制着乳制品质量安全的提高是我国乳业发展道路上面临的重要问题之一。
我国目前80%是个体散户养殖和小规模奶站，个体奶农质量安全管理意识低，缺乏质量安全管理技术和规范，原料奶微生物超标、抗生素含量过高等问题突出，严重制约着乳制品行业的发展，即使在原料奶主产区采用机械挤奶设备，配套的软件技术跟不上行业要求。
三聚氰胺事件引起了全国对乳制品质量安全问题的重视，食品安全监管部门加强了对原料奶和乳制品的分析检测阵营，投入大量资金进口大型精密检测设备，成立官方或第三方监测机构。
然而仅靠放在实验室的设备和监测管理机构的分析、检验难以实现从源头抓起，生产连全程跟踪管理，产品不合格只能销毁，奶农蒙受了极大的损失。
出于无奈，不久前国家将生乳食品安全国家标准从50万CFU/ml降低到200万CFU/ml，与国际接轨倒退了20年，是中国乳业的耻辱！我国乳制品质量安全控制领域亟待解决的关键性问题主要为以下三个方面：①作为我国重要乳品加工工业基地，内蒙古自治区到目前还没有相关技术和产品的专门研究机构，没有乳制品行业专用清洗剂生产厂家，更谈不上本领域的成果转化与产业化。
②原料奶品质对整个乳制品质量安全的制约关系未能得到足够重视，行业标准有待提高、统一和完善，尤其是整个产业链严重缺乏全程检测的管理技术手段，在线检测仪器、检测试剂盒和检测试纸条等配套技术产品远远跟不上原料奶生产行业的发展速度。
③原料奶生产基地，包括乳制品加工企业严重缺乏符合乳制品生产加工标准的杀菌技术，杀菌技术陈旧落后，生产环节和设备的清洁度不过关，产品被二次污染的环节太多，微生物指标不达标。
3.2国内外技术发展趋势在日本等发达国家，无论对原料奶生产基地还是对乳制品HACCP（食品危害要素管理标准）生产线都有规定的检测项目、测定手段和行业标准，为了确保食品安全，整个生产过程中，对清洗、杀菌和各种在线检测仪器投入的资金和时间不低于全生产成本的20%。
而且投入大量人力物力不断开发新的分析手段、检测仪器，对每一个生产环节都有其特定配方的清洗、杀菌和CIP（Cleaning In Place 全自动原位清洗）清洗技术。
其发展趋势为，清洗杀菌剂要高效、安全、节能、节水、环保，CIP技术要求简单、省时、省力，对各种在线检测仪器要求简便、快速、精确、可靠、便于生产现场操作。
而我国在三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件发生后，奶农、奶站等原料奶生产基地的质量安全管理得到重视，奶站挤奶设备、乳制品加工设备等硬件设备均达到世界一流水平。
但在原料奶生产、收购验收和乳制品加工过程中的定点检查环节缺乏分析技术和检测手段，设备不配套，整个产业链的质量安全控制行业标准还没有建立和完善，特别是严重缺乏对未知添加剂、农药、兽药、抗生素、微生物等的分析手段、快速检测技术。
另一方面，对确保产品质量安全至关重要的清洗、杀菌技术从未得到很好的重视，缺乏专用清洗剂、杀菌剂和相关的技术，依旧采用原始落后的方法进行清洗杀菌这一关键步骤，给整个生产过程造成一连串安全隐患。
（二）项目的研究内容1、研究目标本项目立足于内蒙古自治区乳制品行业发展的高端地位，瞄准乳制品生产质量安全控制技术领域的重大、关键和瓶颈问题，利用共建乳制品生产企业面向生产和市场的有利条件，建立在乳制品质量安全控制技术领域具备基础研究、工程化攻关、技术创新、成果转化、产业化推广、信息咨询、技术服务、人才培养和国际交流等多种功能的工程技术创新实体。
通过开展对乳制品生产链全程的在线检测技术、配套清洗技术、高效安全杀菌技术等三个方向的工程化攻关研究开发，对乳制品企业质量安全控制领域连续不断地实施工程化研发成果的产业化推广应用，形成具有自主知识产权和核心技术的工程化研发、产业化推广应用体系。
2、研究开发内容本项目的研究内容主要为以下三点：（1）乳制品生产在线检测技术研究方向：开展利用大型精密仪器对乳制品质量安全管理技术领域分析技术的研究，研发原料奶生产和乳制品加工在线快速检测仪器、检测试剂盒、检测试纸，进行蛋白质残留测试试剂盒、无机垢残留测试试剂盒、残留有效氯测定仪器、有效氯浓度检测试剂盒等产品的产业化。
（2）新型高效安全杀菌技术研究方向：研究开发乳制品生产链用新型、高效、安全杀菌剂和杀菌技术，开发我国自行研制生产的，具有核心技术产权的Haccpper杀菌剂发生装置；研究开发有人作业无菌车间空气杀菌、消毒、除臭、净化系统；研究开发无菌污垢加湿器，实施以上技术和产品的产业化。
（3）乳制品行业用清洗技术研究方向：研究开发乳制品行业专用高效、节能、环保复合清洗剂系列产品，实施产业化推广应用，包括：固体，液体，强碱、弱碱、强酸、弱酸、中性，高/低发泡型，高/低络合能型，有杀菌能力型，有磷/无磷型，低腐蚀型等200种以上配套产品。
实现我国乳品行业在该领域产品和技术的更新换代。
3、项目的技术关键,包括技术难点技术难点：（1）研发Haccpper杀菌剂发生装置核心技术在于电化学传感器。
摸索表面电化学活性稳定的电极材料或采用对电极表面进行修饰的方法提高电极表面电化学活性，并通过电位扫描不断进行电极表面电化学处理，使电极长时间保持稳定性和再现性，开发一种能够连续模拟杀菌剂浓度和pH值的电化学传感器，改善杀菌剂发生装置工作原理，实现杀菌剂发生装置的稳定性和安全性，解决传感器探头连续长时间稳定性问题，（2）在线检测试剂盒（片）主要解决酶的有效固定，保质期延长和特殊显色反应试剂的研发等关键技术问题。
（3）解决现行清洗剂、清洗技术与生产条件、产品种类、用水硬度、设备材质结构和CIP清洗程序等严重不符而造成清洗不彻底，能源、用水、时间的浪费，增加污水处理和对环境的负担等问题，配制出高清洗能力的复合清洗剂配方，同时研究各种清洗剂对清洗对象、设备条件相符的最佳实用技术，如，使用浓度、温度、时间、流速等条件，合理编排CIP清洗程序。
4、主要方法、技术路线（三）年度研究计划及预期研究成果1、研究计划：本项目计划在3年内完成研发工作（2011年1月-2013年12月）。
(1)用大型精密仪器对原料奶和乳制品生产过程中所涉及的各项分析、检测技术的研究，对各种分析方法的对比研究，可靠性评估，参检测标准制定的功能；研制原料奶生产和乳制品加工现场用无机垢残留测试试剂盒、蛋白质残留物测定试剂盒、微生物检测试剂盒及残留有效氯测定仪等。
(2)研发生产出20种以上最常用的乳品行业专用复合清洗剂（包括，奶站用碱性、中性、酸性清洗剂和乳制品加工生产线CIP用碱性、中性、酸性复合清洗剂）。
实现中试和批量生产，在示范企业产业化推广应用。
设计清洗剂生产工艺，实施产业化推广，同时具备生产现场各种污垢分析，清洗液功能测定，制定清洗废液处理方案和研发配套CIP清洗程序的功能。
(3)研制出我国第一台新型高效杀菌剂发生装置，对研发的新型杀菌剂进行杀菌性能、腐蚀性、环境影响等的评估，通过动物实验评估新型杀菌剂安全性，并实施产业化推广。
研究开发有人作业空间空气杀菌、消毒、除臭、净化系统和无菌无垢加湿器等装置，并对以上研发成果进行产品设计和实施产业化。
2、预期成果(1)将Haccpper杀菌技术应用于原料奶生产环节，将原料奶微生物标准控制在1万CFU/ml以下，从根本上改善我国原料奶微生物指标失控落后局面，实现原料奶食品安全国家标准与国际接轨。
将此项技术率先在伊利集团所属原奶基地全面推广。
(2)将Haccpper杀菌技术应用于有人作业无菌生产车间、挤奶厅等的空气杀菌、消毒、净化、除臭等领域，完成空气净化系统的研究开发任务，实施产业化。
(3)继续研究开发各种乳品行业专用简易、快速测定仪器、试剂盒、试纸等，完成这类产品的基本配套任务，完成5个代表性产品的产业化。
(4)完成乳制品行业专用高效清洗剂、杀菌剂系列产品（20种以上）的产业化，促进我国乳制品行业清洗杀菌技术的更新换代。
(5)争取本领域及相关领域的重大/重要的共性关键技术项目1-3项，申请应用研究成果先技术专利1-3项，然后发表研究论文2-3篇。
