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高一生物酶知识点图示酶是生物体内的一类特殊蛋白质，它在生物体内起着重要的催化作用。
本文将通过图示的方式，详细介绍高一生物课程中的酶知识点，帮助同学们更好地理解和掌握相关内容。
一、酶的定义和特性图示1：[图示1描述：图示中心是酶的结构示意图，可以标注出酶的主要组成部分包括氨基酸序列和蛋白质空间构象。
]酶是一类催化生物反应的蛋白质，由氨基酸链组成。
酶通过空间构象的变化，使其具备了高效催化反应的特性。
二、酶的催化作用图示2：[图示2描述：图示中心是催化反应示意图，可以标注出底物、酶和生成物之间的转化关系，以箭头表示反应过程。
]酶能够降低化学反应所需的能量，加速底物转化为生成物的过程。
它通过与底物结合形成酶-底物复合物，改变反应的活化能，使反应更容易进行。
三、酶的活性调节图示3：[图示3描述：图示中心是酶活性调节的示意图，可以标注出酶活性受到底物浓度、温度和pH值等因素的影响。
]酶的活性可以受到底物浓度、温度和pH值等环境因素的调节。
在适宜的底物浓度、温度和pH值条件下，酶的活性最高，催化效率也最大。
四、酶的抑制因素图示4：[图示4描述：图示中心是酶抑制的示意图，可以标注出竞争性抑制和非竞争性抑制的模式。
]酶的活性可以受到抑制因素的影响。
竞争性抑制是指某些物质与酶底物结合位点竞争，降低酶与底物的结合能力；非竞争性抑制是指其他物质结合酶的非底物结合位点，改变酶的构象，影响酶的活性。
五、酶的分类和作用方式图示5：[图示5描述：图示中心是酶的分类和作用方式的示意图，可以标注出不同类别的酶及其催化作用的反应类型。
]酶可根据催化的反应类型进行分类，包括氧化还原酶、转移酶、水解酶等。
不同类别的酶具有特定的底物和催化方式，能够加速特定类型的化学反应。
六、酶在生物体内的重要作用图示6：[图示6描述：图示中心是酶在生物体内的作用示意图，可以标注出酶在新陈代谢、消化、免疫等方面的重要作用。
]酶在生物体内起着重要的作用，参与新陈代谢过程、消化食物、调节免疫反应等。
第29讲酶的特性和相关图形分析
本讲考纲要求：
1.酶在代谢中的作用（Ⅱ）
(1)归纳酶的特性 (2)分析影响酶活性的因素及相关曲线
酶有以下特性：
1.高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
2.专一性：每一种酶只能催化某一种或一类化学反应。
3.作用条件温和：在最适温度（PH）条件下，酶的活性最高；高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定，适合贮藏（酶要贮藏在最适PH条件下）。
2.酶特性相关图形分析
(1)酶的高效性
①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
（注
意：如果与未加催化剂比较，只能得出酶有催化
作用，不能说明酶有高效性。
）
②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改
变化学反应的平衡点。
(2)酶的专一性
①图像模型解读
解读：图中A表示酶，B表示被酶催化的底物，E、F表示B被分解后产生的
物质，C、D表示不能被A催化的物质。
②曲线模型解读
加入酶B的反应速率和无酶条件下的
反应速率相同，说明酶B对此反应无
催化作用。
加入酶A的反应速率随反应物浓度的
增大明显加快，说明酶A对此反应有
催化作用。
两组对比，说明酶具有专一性。
(3)影响酶促反应速率的因素分析
酶促反应速率可用单位时间内、
单位体积中底物的量或产物的量来表
示。
酶活性可用酶促反应速率来表示。
温度、pH都能影响酶的空间结构，改
变酶的活性，进而影响酶促反应速率。
底物浓度和酶浓度是通过影响底物与
酶的接触面积而影响酶促反应速率。
酶活性还受某些激活剂或抑制剂的影
响，前者可提升酶活性，后者则降低
酶活性。
【例1】(2015·江苏卷)下列关于酶的叙述，正确的是( )
A.发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性
B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用
C.用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快
D.洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性
【例2】(2016·全国课标卷Ⅱ，29)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20 ℃)、B组(40 ℃)和C组(60 ℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。
回答下列问题：
(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。
(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速度会__ _。
(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是______________________________________________________。
(4)生物体内酶的化学本质是__________________，其特性有________________(答出两点即可)。
【本讲答案】1.B
2.（1）B
（2）加快
（3）不变60 ℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加
（4）蛋白质或RNA 高效性、专一性。
