白酒原始j检测记录

白酒化验原始记录（1）
检验依据：
产品名称型号规格生产日期抽样日期
测定项目指标
要求
测定
参数
实测数据检验
结果
单项
判定
1 2
酒精度vol 41~68
温度℃
45.8
酒精计读数vol
查表值
总酸g/L ≥0.25
吸取样液毫升数V mol/L
0.68
测定试样时消耗氢氧化钠标准液毫升数V 1
氢氧化钠标准溶液浓度C mol/L
C×V×60
总酸=
50.0
总酯
g/L
≥0.30 氢氧化钠标准液浓度 C mol/L
1.05 试样滴定时消耗硫酸标液体积V,ml
空白消耗硫酸标液的体积V0，ml
硫酸标液的浓度C1，mol/L
皂化时加入氢氧化钠标液的体积ml
C1×(V0－V1)×88
总酯=
50.0
固形物
g/L
≤0.70 样品+称量瓶恒重m1
0.274 空称量瓶恒重: m2
吸取样液ml数: v
m1- m2
固形物= ×1000
50.0
甲醇X
g/L ≤0.04 滴定试样中甲醇吸光度A
测定试样中甲醇含量m, g/100ml 样品体积V
试样酒精度X1（vol）
折算公式=X4×60/X1 （X4=ml/V1) 吸光度A 浓度mg/ml
标准曲线:
m
甲醇= ×100
V×1000
酒厂
白酒化验原始记录（2）测
定项目
指标要
求
实测数据检验结
果
单
项
判
定
净含量
10K g/坛1 2 3 4 5 6 7 8 9 10.110.110 10.110 10.110.1
感官要求色泽:无色透明。

当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状测沉淀物质或失光，10℃以上时应逐渐恢复正常
香气:具有典型浓郁的糟香
口味:甘醇柔和，后味深长
风格:具有本品种突出风格
化验日期: 年月日检验员：审核：
出厂检验报告单
产品名称：规格：生产日期: 生产数量：
抽样量：抽样日期: 检验依据标准：GB/T26761-2011
序号检验项目标准要求检验结果结论
1 外观和感官符合标准中感官指标要求
2 酒精度（20℃），%（V/V）
高度酒41-68 低度酒18-40
±1.0 ±1.0
3
总酸（以乙酸计），g/L ≥0.30 0.25
4 总酯（按乙酸乙酯计），g/L
≥
0.50 0.30
5 固型物，g/L
≤
0.50 0.70
6 甲醇≤0.04
7 净含量kg
检验结论：
检验人：日期：审核 : 日期:
出厂检验报告单
产品名称：规格：生产日期: 生产数量：
抽样量：抽样日期: 检验依据标准：GB/T26761-2011
序号检验项目标准要求检验结果结论
1 外观和感官符合标准中感官指标要求
2 酒精度（20℃），%（V/V）
高度酒41-68 低度酒18-40
±1.0 ±1.0
3
总酸（以乙酸计），g/L ≥0.30 0.25
4 总酯（按乙酸乙酯计），g/L
≥
0.50 0.30
5 固型物，g/L
≤
0.50 0.70
6 甲醇≤0.04
7 净含量kg
检验结论：
检验人：日期：审核 : 日期:。