苗 家 美 食
苗族节日
苗族民间的传统节日较多，有苗年、四月八、龙舟节、
吃新节、赶秋节等，其中以过苗年最为隆重。苗年相当 于汉族的春节，一般在秋后举行。节日早晨，人们将做 好的美味佳肴摆在火塘边的灶上祭祖，在牛鼻子上抹酒 以示对其辛苦劳作一年的酬谢。盛装的青年男女跳起踩 堂舞。除了历史性的节日外，绝大多数在秋收之后或春 耕大忙之前的农闲季节举行。但由于自然因素、社会和 宗族差异的影响，苗族传统节日具有明显的地域性，表 现出不同的特性。
忌过小年。由立春的那一天算起，逢到子日便是小年。如正月初四日恰恰逢到子 日，那么从初三晚上半夜子时就要起忌。到时，一家大小，你看我，我看你，静悄悄 地不说一句话。这二天，全家都休息，关门闭户不上坡，不干农活。一直要到初四的 夜晚子时，才解忌。
忌言。清早起来后，到吃早饭以前这段时间，忌说龙、蛇、虎、豹和鬼。
信仰
苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。 苗族的主要信仰有自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式， 苗族传统社会迷信鬼神、盛行巫术。也有一些苗族信仰基督教、天 主教。 传统地讲，苗族对一些巨形或奇形的自然物，往往认为是一 种灵性的体现，因而对其顶礼膜拜，酒肉祭供。其中比较典型的自 然崇拜物有巨石（怪石）、岩洞、大树、山林等。此外，苗族认为 一些自然现象或自然物具有神性或鬼性，苗族语言往往鬼神不分， 或者两词并用。对于善鬼、恶鬼，苗族人的祭祀之法亦不同。对善 鬼有送有迎，祭祀较真诚，对恶鬼则须贿赂哄骗直至驱赶使之远离。 此外龙也是各地苗族的崇拜和祭祀对象。
饮食
苗族人食物以大米为主,辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。 苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料 的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。 苗族人口 味以酸、辣为主,尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜。酸菜 味鲜可口,制作方便,可生食,也可熟食。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家 也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。
