流通企业食品安全管理制度

第 1 页 共 12 页 食品安全管理制度全

第一条 为了强化食品安全监管，确保食品安全，维护公民的生命健康，本制度在《食品安全法》及其他相关法律法规的基础上制定而成。

第二条 本制度适用于涉及食品生产、流通、餐饮以及进出口的各个单位。

第三条 地方政府有责任组织制定当地的食品安全管理制度，并加强对该制度执行情况的监督检查。

第四条 食品安全管理部门应当加大对食品安全管理制度的宣传力度，开展培训活动，以提高食品从业人员的安全生产意识和操作技能。

第五条 食品生产企业必须按照食品安全标准和规定，建立健全食品生产管理制度，确保食品安全。

第六条 食品生产企业应当配备符合规定的生产设备和器具，并定期进行检查和维护，确保设备正常运转和安全使用。

第七条 食品生产企业应建立食品原料和包装材料采购台账，确保其来源合法、质量安全。

第八条 食品生产企业应建立食品生产记录和追溯制度，能够追溯到原材料的来源和所属批次。

第九条 食品生产企业应建立食品安全检测和监测制度，对生产过程中的关键控制点进行定期抽样检测，确保产品合格。

第十条 食品生产企业应对生产人员进行食品安全教育和培训，提高其安全意识和操作技能。 第 2 页 共 12 页 第十一条 食品生产企业应配备合格的食品安全管理人员，并定期检查其工作情况。

第十二条 食品流通单位必须按照食品安全标准和规定，建立健全食品流通管理制度，确保食品安全。

第十三条 食品流通单位应配备符合规定的储存和运输设备，并定期进行检查和维护，确保设备正常运转和安全使用。

第十四条 食品流通单位应建立食品进货验收制度，对进货的食品进行检查和抽样检测，确保产品质量安全。

第十五条 食品流通单位应建立食品存储台账，记录食品的储存情况和有效期限。

第十六条 食品流通单位应建立食品销售记录制度，能够追溯到销售产品的来源和所属批次。

食品经营许可证--食品安全管理制度汇总+目录

一、总则

二、食品生产企业食品安全管理制度

三、食品销售企业食品安全管理制度

四、食品餐饮服务企业食品安全管理制度

五、食品流通企业食品安全管理制度

六、食品进出口企业食品安全管理制度

七、食品添加剂生产企业食品安全管理制度

八、食品安全监督管理部门监督检查制度

食品安全是人民生命健康的重要保障，也是社会稳定和经济发展的重要基础。为了加强食品安全监管，保障人民群众身体健康，制定本制度。

一、总则

本制度是为了规范食品企业的食品安全管理行为，明确食品企业的主体责任，保障食品生产、销售、餐饮服务、流通、进出口等环节的食品安全，加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康，促进食品安全和经济发展的有机统一。

二、食品生产企业食品安全管理制度

食品生产企业必须建立健全食品安全管理体系，保证食品生产的安全和卫生。食品生产企业应当建立完善的质量管理体系，加强原材料的采购管理，确保原材料的质量安全，加强生产过程中的卫生管理，保证生产车间的卫生和员工的卫生素质，加强产品质量检测和监控，确保产品的质量安全。食品生产企业应当建立完善的食品安全管理档案，对生产过程中的各个环节进行全面记录。

三、食品销售企业食品安全管理制度

食品销售企业必须建立健全食品安全管理体系，保证销售的食品安全和卫生。食品销售企业应当建立完善的质量管理体系，加强食品的质量检测和监控，确保销售的食品质量安全。食品销售企业应当建立完善的食品安全管理档案，对销售过程中的各个环节进行全面记录。

四、食品餐饮服务企业食品安全管理制度

食品餐饮服务企业必须建立健全食品安全管理体系，保证餐饮服务的食品安全和卫生。食品餐饮服务企业应当建立完善的质量管理体系，加强食品的质量检测和监控，确保餐饮服务的食品质量安全。食品餐饮服务企业应当建立完善的食品安全管理档案，对餐饮服务过程中的各个环节进行全面记录。

五、食品流通企业食品安全管理制度

五常食品安全管理制度

第一章 总 则

第一条 为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合五常市实际情况，制定本制度。

第二条 本制度适用于五常市区域内从事食品生产、食品流通、餐饮服务的企业、个体工商户和机关、团体、事业单位。

第三条 食品安全工作要坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，确保食品安全。

第四条 食品安全管理要坚持产、供、销、用四个环节同步监管，强化企业主体责任，加强政府监管，提高食品安全保障能力。

第二章 食品安全管理组织

第五条 五常市成立食品安全委员会，负责组织、协调、指导食品安全工作。食品安全委员会主任由市长担任，成员由相关部门负责人组成。

第六条 食品安全委员会设立办公室，负责日常工作。办公室设在市市场监督管理部门，主任由市场监督管理部门负责人担任，成员由相关部门工作人员组成。

第七条 食品安全委员会定期召开会议，研究解决食品安全重大问题，协调处理食品安全事故。

第三章 食品安全风险监测和评估

第八条 食品安全委员会办公室负责组织食品安全风险监测和评估工作。

第九条 食品安全风险监测主要包括食品污染、食品中有害因素、食源性疾病等方面。

第十条 食品安全风险评估主要包括食品中危害因素的毒性、暴露程度、风险程度等方面。

第四章 食品安全监管

第十一条 食品安全委员会办公室负责组织食品安全监管工作。

第十二条 食品安全监管主要包括食品生产、食品流通、餐饮服务等方面的许可、检查、处罚等。 第十三条 食品安全监管部门应当加强对食品生产、食品流通、餐饮服务的日常监管，发现问题及时处理。

第十四条 食品安全监管部门应当加强对食品生产、食品流通、餐饮服务企业的信用监管，建立健全信用评价体系。

第十五条 食品安全监管部门应当加强对食品生产、食品流通、餐饮服务企业的信息化监管，建立健全食品安全信息平台。

第五章 食品安全事故处理

食品安全管理制度电子版

第一章 总 则

第一条 为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条 本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、销售、餐饮服务等企业和个体工商户。

第三条 食品安全工作应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条 食品生产经营者应当依法承担食品安全责任，加强食品安全管理，保证食品安全。

第二章 食品安全风险预防与控制

第五条 食品生产经营者应当建立食品安全风险管理制度，对食品生产、流通、销售等环节进行风险评估和控制。

第六条 食品生产经营者应当加强原料采购管理，查验供货者主体资格、产品合格证明等文件，确保原料来源合法、安全。

第七条 食品生产经营者应当建立健全生产过程控制制度，严格按照食品安全标准、工艺流程组织生产，确保产品符合法律法规要求。

第八条 食品生产经营者应当加强食品储存、运输和装卸管理，保证食品不遭受污染、变质。

第九条 食品生产经营者应当建立健全餐饮服务管理制度，保证食品加工、制作、供应等环节安全卫生。

第十条 食品生产经营者应当加强食品添加剂管理，严格按照法律法规和标准使用食品添加剂。

第十一条 食品生产经营者应当定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和技能。

第三章 食品安全监督检查

第十二条 食品安全监督管理部门应当加强对食品生产经营者的监督检查，依法查处违法行为。 第十三条 食品安全监督管理部门应当建立健全食品安全信息追溯体系，对食品生产、流通、销售等环节进行全程监管。

第十四条 食品安全监督管理部门应当鼓励社会公众参与食品安全监督，及时受理投诉举报，依法处理。

第四章 食品安全事故处理

第十五条 食品生产经营者发现食品安全事故隐患或者食品存在严重安全风险的，应当立即采取措施，并向所在地食品安全监督管理部门报告。

第十六条 食品安全监督管理部门接到报告后，应当及时进行调查处理，采取控制、消除食品安全事故隐患的措施。