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低鱼粉饲料中添加酶解豆粕对凡纳滨对虾生长性能和抗胁迫机能的影响姜德田1，汪毅1，黄旭雄1,2,3*，王伟隆1,2,3，张圣鑫4(1. 上海海洋大学，农业农村部淡水水产种质资源重点实验室，上海 201306；2. 上海海洋大学，上海市水产养殖工程技术研究中心，上海 201306；3. 上海海洋大学，水产科学国家级实验教学示范中心，上海 201306；4. 泰州福益生物科技股份有限公司，江苏泰州 225300)摘要：为研究在养殖过程中降低鱼粉用量的同时保持凡纳滨对虾良好的生长性能和抗逆能力，实验在含10%鱼粉的基础饲料中，分别添加酶解豆粕(PSM) 0%(A)、2.5%(B)、3.5%(C)、4.5%(D)、5.5%(E)制成5组等氮等能饲料，分别投喂初始体质量为(0.45±0.02) g 的凡纳滨对虾幼虾8周，检测对虾生长性能及抗胁迫机能。
结果显示，8周养殖实验结束后，各实验组对虾的终末体质量为14.65~15.38 g/尾，各组间对虾终末均重、成活率和饲料系数指标均无显著性差异；A组对虾肌肉粗蛋白质含量显著低于其他各实验组；C组、D组和E组对虾肌肉粗脂肪含量显著高于A组；各组间灰分和水分均无显著性差异；D组和E组对虾肝胰腺蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、血清溶菌酶和血清总超氧化物歧化酶活性(T-SOD)均显著高于A组；A组对虾血清丙二醛(MDA)含量显著高于D组和E组。
人工急性感染高剂量副溶血性弧菌的胁迫实验中，A组对虾在弧菌感染48和60 h时的累积死亡率均显著高于D组对虾同期的累积死亡率；低剂量副溶血性弧菌人工急性感染后，在凡纳滨对虾鳃组织中检测Toll受体、免疫缺陷(IMD)和溶菌酶3种免疫相关基因的表达量，结果显示，对虾Toll受体、IMD和溶菌酶mRNA表达量最大峰值分别出现在添加酶解豆粕的C组、B组和D组，峰值出现时刻分别为感染后24、42和24 h。
研究表明，含10%鱼粉的饲料中添加0%~5.5%酶解豆粕对凡纳滨对虾的生长性能改善效果不显著，酶解豆粕会显著提高凡纳滨对虾肌肉粗蛋白质含量和粗脂肪含量；显著降低对虾血清丙二醛含量；同时也会显著改变凡纳滨对虾对弧菌的抵抗力及其免疫相关基因的时空表达，酶解豆粕添加量达到4.5%时可使养殖的凡纳滨对虾获得最佳的抗弧菌能力。
三种酶解蛋白肽分别替代部分鱼粉对凡纳滨对虾幼虾生长、体组成和抗氧化性能的影响作者：鲍清华夏辉杨煜洁黄小容来源：《河北渔业》2024年第01期摘要：為研究使用低值动物酶解蛋白替代部分鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长、体组成和抗氧化性能的影响，以初始体重为（0.05±0.01）g的凡纳滨对虾为研究对象，进行为期8周的养殖试验，未替代鱼粉组为对照组，用5%的鱿鱼肽、鱼肽和鸡肽分别替代饲料中的鱼粉为替代组，配制4种等氮等脂饲料。
结果表明：鱿鱼肽组和鱼肽组与对照组相比特定生长率显著提高，而鸡肽组无显著差异，与对照组相比仅鱿鱼肽组粗蛋白含量显著增加，各替代组的粗脂肪含量均显著升高。
各替代组肝胰腺T-AOC活性均显著上升。
与对照组相比，鱿鱼肽组SOD、GSH-Px和CAT的活性均显著上升，而鱼肽和鸡肽组均未显著上升，各替代组血淋巴和肝胰腺中MDA含量均显著下降，鱿鱼肽组上调了Nrf2基因表达和HO-1基因表达，下调了Keap1基因表达。
综上所述，鱿鱼肽和鱼肽对凡纳滨对虾幼虾的生长性能都有着显著的促进作用，但在提高对虾的营养水平，促进抗氧化基因的表达，减少抗氧化过程对机体内细胞的损伤方面，鱿鱼肽效果更佳。
关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）；酶解蛋白；生长性能；抗氧化性能凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）是我国对虾主导养殖品种，养殖产量呈现逐年递增的趋势，2022年养殖产量达到209.87万t，比2021年增长了12.99%[1]。
随着凡纳滨对虾养殖规模的增加，对虾饲料需求量增加，鱼粉的需求量也随之飙升。
然而，鱼粉受海洋捕捞量、极端天气以及海洋环境等多方面因素的影响，出现了供求关系失衡的状况。
目前，寻求价格低廉、来源广泛、以及对生态环境没有负影响的鱼粉替代蛋白源已成为当务之急。
现阶段，利用低值动物蛋白酶解后的产品替代鱼粉成为解决鱼粉短缺问题极具经济价值的方式。
发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;魏静;冷向军【摘要】本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、营养物质利用、肝胰腺消化酶活性和血淋巴非特异性免疫指标的影响.以豆粕(负对照组)、发酵豆粕T468、P839、B356和Y918等蛋白质替代正对照饲料中6％鱼粉(正对照饲料含21％鱼粉),另以发酵豆粕B356等蛋白质替代正对照饲料中9％鱼粉(B356-2),配制成7组等氮饲料,饲喂平均质量4.0g的凡纳滨对虾42 d.结果表明:发酵可部分降解豆粕中胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白质及大分子蛋白质,提高粗蛋白质和小肽含量;与负对照组相比,发酵豆粕T468、P839、B356、Y918替代6％鱼粉后,提高凡纳滨对虾增重率16.7％、12.0％、9.9％、11.9％,降低饲料系数18.1％、13.7％、12.6％、14.8％ (P ＜0.05),到达和正对照组基本一致的生长性能,同时显著提高了蛋白质效率、蛋白质沉积率、干物质消化率和蛋白质消化率(P＜0.05);各发酵豆粕组均较负对照组显著提高了肝胰腺淀粉酶活性和血淋巴SOD活性(P＜0.05),P839组的蛋白酶活性和血淋巴PO活性显著高于负对照组(P＜0.05).发酵可改善豆粕的可利用性,在不影响凡纳滨对虾生长和饲料利用的前提下,发酵豆粕可替代饲料中6％鱼粉.%The present study was aimed at studying the influence of replacing fish meal with fermented soybean meal(FSM) on the index about growth,nutrients utilization,activities of digestive enzymes in hepatopancreas and hemolymph non-specific immunity of Litopenaeus vannamei.Seven groups nitrogenous fodders were prepared by replacing 6％fish meal in positive control fodder group (containing 21％ fish meal)with soybean meal (SM) (negative control group),fermented SMT468,P839,B356,and Y918 proteins respectively,and by replacing 9％ fishmeal(B356-2) in positive control group with fermented SM B356.The seven groups nitrogenous fodders were fed Litopenaeus vannamei which with average weight of 4.0 g for 42 days.The results showed:The fermentation could partially degrade the levels of trypsin inhibitor,antigen protein and macromolecular protein in soybean meal,and increase the concentrations of crude protein and small pared with the negative control group,after the 6％ fish meal was replaced by the fermented soybean meal T468,P839,B356 and Y918,the weight gain rate of Litopenaeus vannamei were increased by 16.7％,12.0％,9.9％,11.9％,and the feed coefficient were significantly decreased by 18.1％、13.7％、12.6％、14.8％ (P ＜0.05),which reached the similar levels of growth performance as the positive control group.Meanwhile,protein efficiency,proteinretention,digestibilities of dry matter and protein of these groups were significantly higher than those of negative control group(P ＜0.05).Activities of hepatopancreas amylase and hemolymph SOD of each fermented soybean meal group was significantly higher than those negative control group (P ＜ 0.05),and activities of proteinase and hemolymph PO of P839 group were significantly higher than the negative control group(P ＜ 0.05).The above results indicated that the fermentation can improve the availability of soybean meal,and 6％ fish meal can be replaced by fermented soybean meal provided that the growth and fodder utilization of Litopenaeus vannamei was not be affected.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2017(032)004【总页数】8页(P103-109,115)【关键词】凡纳滨对虾;发酵豆粕;生长;营养物质利用率;消化酶活性;非特异性免疫【作者】彭松;张敏;李小勤;赵金鑫;郑小淼;李百安;魏静;冷向军【作者单位】上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海200137;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学水产与生命学院,上海201306;上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室;上海市水产养殖工程技术研究中心;上海高校知识服务平台,上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206),上海201306【正文语种】中文【中图分类】S963.7鱼粉是水产饲料常用的动物蛋白原料，但资源有限，价格居高不下，开发植物蛋白源以全部或部分代替鱼粉一直是行业界关注和研究的热点。
中国水产科学 2018年9月, 25(5): 1012-1021 Journal of Fishery Sciences of China研究论文收稿日期: 2017-09-27; 修订日期: 2018-03-29. 基金项目: 国家自然科学基金项目(41476125).作者简介: 熊家(1994–), 硕士研究生, 从事水生动物营养与饲料研究. E-mail: 460212581@ 通信作者: 周歧存, 教授, 博士生导师, 从事水生动物营养与饲料研究. E-mail: zhouqicun@ DOI: 10.3724/SP.J.1118.2018.17353酵母水解物对凡纳滨对虾生长、消化酶活性和肠道形态的影响熊家1, 袁野1, 罗嘉翔1, 陆游1, 马红娜1, 周歧存1, 梁超2, 邹青21. 宁波大学 海洋学院 鱼类营养研究室, 浙江 宁波 315211;2. 广东海纳川生物科技股份有限公司, 广东 广州 510275摘要: 本实验旨在研究饲料中添加酵母水解物对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei )生长性能、血清生化指标、肝胰腺消化酶活性以及肠道形态的影响。
酵母水解物添加量分别为0%、1%、3%和5%, 配制4种等氮等脂(42.5%粗蛋白和8.5%粗脂肪)的实验饲料。
选取初始体重为(1.86±0.02) g 的凡纳滨对虾480尾, 随机分为4组, 每组4个重复, 每个重复30尾, 进行为期8周的养殖实验。
结果表明饲料中添加5%酵母水解物组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著高于对照组(P <0.05), 而该组饲料系数(FCR)最低(P <0.05)。
对虾全虾粗蛋白含量随饲料中酵母水解物的增加而呈上升趋势, 且5%酵母水解物添加组显著高于对照组(P <0.05)。
添加5%的酵母水解物显著提高了凡纳滨对虾血清总蛋白(TP)和甘油三酯(TG)含量, 降低了谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)的活性(P <0.05)。
不同水平豆粕替代鱼粉的饲料中添加酵母硒对凡纳滨对虾的影响王美雪;路晶晶;郭冉;李鹏;夏辉;李垚垚;解伟;杨品娴【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2017(38)2【摘要】通过试验饲料对凡纳滨对虾生长性能、摄食情况、消化、代谢及免疫机能的影响研究,考察酵母硒在凡纳滨对虾饲料中的应用水平和应用效果,以节约养殖成本。
试验选用(10±2)mm凡纳滨对虾幼虾进行为期56 d的试验。
试验共设计豆粕替代水平分别为0、24%、48%、72%、96%的五组饲料,除对照组外每组饲料添加1%的酵母硒产品。
结果显示:在添加酵母硒产品的对虾饲料中,不同豆粕替代水平对凡纳滨对虾的成活率、蛋白质效率、饲料系数、全虾水分、灰分、蛋白、脂肪,肌肉蛋白、脂肪、肝脏蛋白,肝胰腺中的淀粉酶、谷草转氨酶、总抗氧化能力、血淋巴中的甘油三酯和总胆固醇水平各组间没有显著差异(P>0.05),但增重率、特定生长率,肝胰腺的谷丙转氨酶活性、脂肪含量及脂肪酶、溶菌酶、碱性磷酸酶活性各组间存在差异;原料、饲料和生产成本均随着豆粕替代比例的提高逐渐降低。
试验结果表明,适量添加酵母硒产品可以提高豆粕替代鱼粉的水平。
【总页数】5页(P30-34)【关键词】凡纳滨对虾;酵母硒;生长;消化代谢;免疫;生产成本【作者】王美雪;路晶晶;郭冉;李鹏;夏辉;李垚垚;解伟;杨品娴【作者单位】河北农业大学海洋学院【正文语种】中文【中图分类】S963.73【相关文献】1.鸡肉粉替代鱼粉饲料中添加不同壁材包被的氨基酸对凡纳滨对虾生长、体成分及血浆和肌肉氨基酸含量的影响 [J], 钱晓丽;陈庭;林建伟;张春晓;翟少伟;叶继丹2.豆粕替代鱼粉饲料中添加胆固醇和牛磺酸对凡纳滨对虾生长性能、肝胰腺和血清胆固醇含量及体成分的影响 [J], 骆源;宋凯;张春晓;王玲;黄飞3.低鱼粉饲料中添加酶解豆粕对凡纳滨对虾生长性能和抗胁迫机能的影响 [J], 姜德田; 汪毅; 黄旭雄; 王伟隆; 张圣鑫4.豆粕替代鱼粉并添加有机酸对凡纳滨对虾生长、免疫和肠道菌群的影响 [J], 赵锡蝶;郑海玲;刘明明;汤雨;乔秀亭;刘群;黄宗海;程镇燕5.豆粕和花生粕部分替代鱼粉添加四种添加剂对凡纳滨对虾饲料表观消化率的影响[J], 陈冰;齐飞;黄燕华;王国霞;李永娟;李林;曹俊明因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
doi:10.3969/j.issn.l004-2091.2020.09.001酶解豆粕蛋白替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、饲料利用和消化酶的影响刘慧玲闫方权2,吴世林2,秦海鹏杨世平1（1.广东海洋大学水产学院，广东省水产经济病原学流行病学重点实验室暨水产经济病害控制广东省普通高等学校重点实验室，广东湛江524088;2.广州智特奇生物科技股份有限公司，广东广州510000）摘要:试验旨在研究酶解豆粕蛋白替代部分鱼粉对凡纳滨对虾（Litopenoeus vanname N生长、饲料利用及消化酶的影响。
选用初始体质量为（1.10±0.02）g的健康对虾，随机分成5组,饲养在0.5m3的玻璃纤维钢桶中，分别投喂酶解豆粕蛋白（0、7.40%、14.80%、22.20%和30.20%）替代基础配方中鱼粉（0、25%、50%、75%和100%）制成5组等氮等脂的饲料，试验时间为56d。
试验结果显示投喂25%和50%的酶解豆粕蛋白替代鱼粉的凡纳滨对虾增重率、特定生长率、饲料系数和蛋白质效率等无差异统计学意义（/"0.05）,替代25%组和替代50%组凡纳滨对虾肝胰腺的蛋白酶和淀粉酶活性显著高于对照组（0<0.05）。
研究结果表明，凡纳滨对虾饲料中酶解豆粕蛋白替代鱼粉的比例不宜超过50%。
关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei N酶解豆粕；鱼粉；生长性能；饲料系数；消化酶中图分类号:S963.7文献标志码:A文章编号：1004-2091（2020）09-0001-06鱼粉是水产饲料原料中最优质的蛋白源，随海洋渔业资源逐渐衰竭，鱼粉的数量逐年减少，价格大幅上升。
开发利用其他蛋白，寻找廉价高效的蛋白原料，全部或部分替代鱼粉,降低饲料成本，是当前一个重要的研究热点。
豆粕的蛋白质含量高、价格便宜、资源丰富，因其存在胰蛋白酶抑制因子养因子，制了其在饲料中的大量用。
豆粕在发前养价发大的，蛋白质含量高，分子增加，各养因子被去除，更加合叫豆粕发或酶低分子蛋白的含量大幅高胰蛋白酶抑制因子养因子除叫发豆粕的饲料的利用334高产344蛋品质叫在养殖中利用发豆粕替代鱼粉的〔刊。
