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浅析中国乳制品企业成本管理问题作者：顾彬妤来源：《财经界·学术版》2016年第08期摘要：中国乳制品行业具有较低的起点，同时起步也较晚，但可喜的是其发展迅速。
尤其是改革开放以来，乳制品生产量不断增加，人民对乳制品的需求量也日渐提高。
然而在经历2008年的乳业危后，我国奶制品行业遭受到了前所未有的重创。
虽然近几年情况有所好转，但其盈利能力明显不足。
乳业危机暴露了中国乳制品行业的诸多弊病，据2014年6月的乳制品行业市场调查分析报告，乳制品产量下降，主要缘于高成本压力，毫无疑问，这次危机引发了我们对乳品企业成本管理的深刻思考。
本文将探究中国乳制品的成本管理问题，对加强成本管理提出一些看法。
关键词：中国乳制品企业成本管理一、我国乳制品企业成本管理存在的问题（一）乳制品企业制造成本结构不合理乳制品企业作为生产性企业，成本管理可以从采购成本、生产成本、物流成本等方面着手。
许多大型乳制品企业通过建设优质奶源基地和配备先进生产线的方式，实现了低生产成本和低采购成本的目标；但是，在其他制造成本方面，没有全面系统的管理，忽视了一些乳制品特殊的因素，比如：容易变质、快速消费。
这样的制造成本构成使得乳制品企业难以面对突发的问题，如：由于天气影响，使得乳制品在预计保质期内变质，但企业没有做好预计的成本管理，造成了不必要的大量损失。
而我国大部分规模较小乳制品企业没有自己的牧场，所以为了降低生产成本，常常将制造成本的重心放在了与奶农的博弈上。
并且由于技术设备的落后，对工人的“压榨”，这些都使得乳制品制造成本结构极不合理，在生产过程中埋下了大量隐患。
（二）对成本的归集和分配缺乏现代化手段目前我国乳制品企业的成本管理手段比较落后，虽然近些年，随着高新技术的快速发展，会计电算化已经开始逐渐的普及开来，电脑的运算速度、精确度、信息的反馈速度都要远远超过人力。
然而我国大部分的乳制品企业都没有将会计电算化的优势发挥出来，虽然有的企业形式上是会计电算化，可是实际上只是将手工帐转变成了电子帐，只是虚有其表，并没有使用会计电算化的成本预算、分析和决策等功能，让会计电算化彻底变成了摆设。
集团公司成本开支管理制度集团公司因其规模庞大、业务多样，成本管理尤为复杂。
因此，制定成本开支管理制度时，应充分考虑集团内部结构、业务流程以及市场变化等因素。
以下范本围绕几个核心要点展开：一、制度宗旨与原则制度的宗旨在于通过规范成本开支流程，提高资金使用效率，降低成本，增强企业的市场竞争力。
原则上应坚持预算约束、责任到人、效益优先、动态监控等基本原则。
二、组织架构与职责分配明确财务部门作为成本管理的中枢，负责制定和修订成本管理制度，同时监督执行情况。
各业务部门则需根据财务部门的指导，具体执行成本控制计划，并对本部门的成本负责。
三、成本预算管理强调预算的重要性，要求各部门依据年度经营目标，编制详细的成本预算。
预算一经批准，即成为开支的上限，无特殊情况不得超支。
对于超出预算的情况，需经过严格的审批流程。
四、费用报销与控制规定所有费用支出必须有合法、合规的凭证支持，并按照既定流程报销。
提倡电子化报销流程，减少纸质文档，提高效率。
对于大额或特殊性质的开支，需要提前进行风险评估和决策层的审批。
五、定期审计与分析设立定期的内部审计机制，检查成本开支是否符合预算要求及公司的相关规定。
通过对成本数据的深入分析，识别成本节约的机会和潜在的风险点，为管理层提供决策支持。
六、激励与考核将成本控制效果纳入员工绩效考核体系，对于有效节约成本的个人或团队给予奖励。
同时，对于违反成本管理制度行为的员工，应当有相应的惩罚措施，确保制度的严肃性和执行力。
七、持续改进与反馈鼓励员工提出成本控制的建议和创意，建立一个开放的沟通环境，让员工参与到成本管理的持续改进过程中。
通过定期收集反馈信息，及时调整和完善成本管理制度。
乳制品企业生产成本控制策略研究作者：姜建来源：《商情》2017年第14期【摘要】目前在消费品市场为买方市场的大环境下，乳制品企业皆以争取市场份额为第一目标，不断打价格战，其激烈竞争使得奶价呈现不断下降形势，进而使乳制品行业的利润率普遍低于其他软饮料消费行业。
在此种背景下，如何分析成本高涨的主要原因，通过生产成本的有效控制来提高自身的经济效益，就成为我国乳制品企业面临的一个重要难题。
【关键词】乳制品企业生产成本控制策略作为国内市场上的朝阳行业，乳制品行业近年来以12%的复合增长率增长，但由于缺乏定价的话语权，加上奶源供应紧张等原因使得乳制品价格不稳，这给乳制品企业的发展带来了巨大的挑战，因此加强乳制品企业的生产成本控制具有十分重要的现实意义。
一、乳制品投产前的成本控制策略第一，对生产工艺进行改良。
产品生产工艺选择决定了后续成本的27%，而产品生产工艺的选择是一系列基于科学调查分析的选择体系，并不是靠管理层拍脑袋就能决定的。
我国乳制品企业应该加大力度学习国外先进成熟的生产工艺技术和方法，引进DHI技术，对乳制品中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、体细胞数等含量进行检测；学习并引进微小核糖核酸检测法，对微小核糖核酸的含量进行检测，从而杜绝含三聚氯胺的“毒奶粉”；利用耐高温乳糖酶降低生产设备的投入，引进先进生产设备，如离心式净乳机、原地清洗系统（CIP）等，减少原料的消耗。
第二，对材料采购进行优化。
具体说来：乳制品企业应编制采购清单，严格遵守采购标准；因原乳价格随着季节变动会发生较大幅度的变化，故在采购时应该对原乳等原材料的价格进行事前详细的了解，比照制定的采购计划确定购买数量；原乳的质量对产品的影响很大，因此验收时先做好验收准备，当原乳等原料到达企业时，需要采购人员和仓库管理人员同时在场，对原料按照验收标准进行验收，验收后填制验收单，并由采购人员和仓管人员签字确认。
第三，对产品设计进行改良。
产品的设计方案决定了其产品后续成本的52%，因此产品设计的合理性、科学性、可行性及效益性，将在很大程度上影响了其产品后续的生产技术、质量水平和成本消耗等。
存货管理制度一、总则第一条为加强公司存货管理, 规范存货采购、耗用、销售与核算等, 依照国家关于规定, 结合公司经营需要,制定本制度。
1、本制度是公司经营管理制度重要构成某些, 合用于公司各个部门。
2、存货在同步满足如下两个条件时, 才干加以确认：3、该存货包括经济利益很也许流入公司。
4、该存货成本可以可靠地计量。
第二条存货范畴确认, 以公司对存货与否具备法定所有权为根据。
凡在盘存日, 法定二、所有权属于公司一切物品, 无论其存储何处或处在何种状态, 都应作为公司存货。
三、存货分类: 原材料、燃料、低值易耗品、产成品、包装物等。
四、存货计量第三条初始计量存货应当以其成本入账。
存货成本涉及采购成本、加工成本和其她成本。
1、采购成本存货采购成本普通涉及采购价格、进口关税和其她税金、运送费、装卸费、保险费以及其她可直接归属于存货采购费用。
2、加工成本存货加工成本涉及直接人工以及按照一定办法分派制造费用。
1）公司应当依照制造费用性质, 合理选取分派办法。
可选用分派办法普通有按生产工人工资、按生产工人工时、按机器工时、按耗用原材料数量或成本、按直接成本（原材料、燃料、动力、生产工人工资及福利费之和）、按产成品产量等。
3、在同毕生产过程中, 如果同步生产两种或两种以上产品, 如联产品、主产品和副产品, 并且每种产品加工成本不能直接区别, 则这些加工成本应当按照合理办法在各种产品之间进行分派。
联产品加工成本可选用分派办法普通有售价法、实物数量法等。
在分派主产品和副产品加工成本时, 普通先拟定副产品加工成本, 将其差额拟定为主产品加工成本。
4、其她成本第四条其她成本是指除采购成本、加工成本以外, 使存货达到当前场合和状态所发生其她支出, 如为特定客户设计产品所发生设计费用等。
1、下列费用不应当涉及在存货成本中, 而应当在其发生时确以为当期费用：2、非正常消耗直接材料、直接人工及制造费用。
3、仓储费用（不涉及在生产过程中为达到下一种生产阶段所必须仓储费用）。
蒙牛乳业的产品成本控制作者：万思来源：《财讯》2018年第10期在当今市场竞争日趋激烈的环境中，一个企业的产品成本的高低最终关系着企业能否在机遇与挑战共存的今天更好的生存。
文章通过分析乳品行业产品成本控制的意义及现状、并对相关控制方法进行简析，以蒙牛乳业为例进行深入分析，试图为蒙牛乳业更好的进行成本控制提供借鉴和参考，也希望可以为其他乳品企业产品成本控制提供有益借鉴，提高企业的整体竞争能力的目的。
产品成本控制分析蒙牛乳业前言企业是以盈利为目的社会团体，追求的是经营利润最大化，而一个企业的产品成本是决定企业兴衰的重要因素之一，开展产品的成本控制与加强成本管理是推进企业现代化管理、提高经济效益的重要措施。
降低产品的成本可以提高盈利水平，增强产品的竞争力，扩大市场占有率。
而要降低成本，就必须进行科学的成本控制。
成本控制是一门花钱的艺术，而不是节约的艺术。
如何将每一分钱花得恰到好处，将企业的每一种资源用到最需要它的地方，这是中国整个乳品行业在这个新的商业时代正在共同面临的问题。
文章以蒙牛乳业集团为例分析其现状、如何进行成本有效控制、对相关的控制方法进行简析，试图为蒙牛乳业更好的进行成本控制提供借鉴和参考，同时也可以引起其他相关乳品企业的反思，提醒其加强产品成本控制的必要性。
蒙牛乳业案例研究（1）蒙牛、伊利财务比较分析作为乳品行业的两大巨头蒙牛集团与伊利集团产品成本占收入的比重都是比较高的，比较明显的是伊利在产品成本控制方面的成效要高于蒙牛，在产品成本方面而言，两个企业的销售成本、管理成本相差不大，差异较大的主要是产品的生产环节成本、原材料成本等方面。
通过蒙牛与伊利进行对比，我们可以知道在两个企业收入相差不大的情况下，产品成本的高低几乎就决定着企业净利润的高低，甚至到后来的这几年随着产品成本所占收入比重的不断降低，企业的净利润越来越高，这说明对于乳品行业的企业来说要想实现企业净利润的增加，对产品成本进行有效控制是非常有必要的。
标准成本管理规章制度内容一、总则为了更有效地控制成本，提高企业的效益，制定本规章制度。
二、适用范围本规章制度适用于公司所有部门。
三、主要内容1.标准成本的制定（1）确定成本构成：与各项目相关的直接材料、直接人工和制造费用。
（2）规定成本标准：根据历史数据和市场行情确定标准成本。
（3）定期更新标准成本：根据实际情况对标准成本进行调整。
2.成本控制（1）核算成本差异：每月对实际成本和标准成本进行比较，确定差异，并分析原因。
（2）制定成本控制措施：针对差异原因，采取控制措施，防止成本偏离标准。
3.责任制度（1）明确责任部门：各部门的成本控制责任和目标。
（2）设立奖惩制度：对于成本控制表现出色的部门给予奖励，对于成本超支的部门进行惩罚。
4.资料管理（1）建立完善的成本数据管理系统：确保数据的真实性和准确性。
（2）定期进行成本数据分析：对数据分析，找出问题并解决。
5.检查评价（1）定期进行成本控制的检查和评价：确保规章制度的实施情况和效果。
（2）调整规章制度：根据检查评价结果进行调整，不断改进成本控制工作。
6.保密条款公司的成本数据应该严格保密，不得外泄。
四、违反规定处理办法对于违反本规章制度的行为，公司将根据情节轻重，适用不同的处罚措施，包括批评教育、罚款、停职、降级甚至开除。
五、附则本规章制度自发布之日起生效，并统一施行。
公司各部门负责人应当认真执行本规章制度，确保成本控制工作的有效实施。
以上规章制度为公司管理层依据实际情况制定的指导方针，希望各部门员工认真执行，共同努力，提高企业效益，实现可持续发展。
食品公司费用管理制度一、目的与原则本制度旨在确立食品公司费用管理的基本原则、流程和标准，以期达到成本控制、资源优化配置及财务风险降低的目的。
在执行过程中，我们坚持公正性、透明性、合理性和高效性四大原则，确保每一笔费用的发生都有明确的依据和价值回报。
二、费用分类为确保管理的精细化，费用按性质划分为以下几类：1. 固定费用：包括租金、折旧、工资等周期性固定支出。
2. 变动费用：原材料采购、直接劳动成本、能源消耗等随生产量变化的费用。
3. 非计划性费用：突发性维修、应急事件处理等不可预见的费用。
4. 投资性费用：新设备购置、技术改造等长期投资相关的费用。
三、预算管理1. 年度预算制定：根据公司的经营目标和历史数据，结合市场趋势预测，制定下一财年的预算。
2. 预算审批流程：所有部门提交的预算需经过财务部门的审核，最终由董事会批准。
3. 预算调整机制：遇到重大市场变动或公司策略调整时，可按程序申请预算调整。
四、费用审批流程1. 提出申请：各部门根据实际需要填写费用申请表，明确费用的性质、金额及用途。
2. 初步审核：直属上级对申请进行初步审核，确认费用的必要性和合理性。
3. 财务审核：财务部门对费用申请进行复核，确保符合预算规定和财务管理要求。
4. 高层批准：对于超出一定额度的费用，需由公司高层或董事会进行最终审批。
五、费用报销流程1. 收集凭证：员工需保存所有相关发票和凭证作为报销依据。
2. 填写报销单：按照规定格式准确填写报销单，并附上相应凭证。
3. 部门审批：部门负责人对报销内容进行核实并签字确认。
4. 财务支付：财务部门在核对无误后，进行费用的划拨或现金支付。
六、监督与考核1. 定期审计：内部或外部审计机构定期对费用管理情况进行审计，确保制度的执行效力。
2. 绩效评估：将费用管理效果纳入相关部门和个人的绩效考核中。
3. 违规处理：对于违反费用管理制度的行为，依照公司规定进行处理。
光明乳业会计制度设计作为一家乳业企业，光明乳业的会计制度设计对于企业的经营管理和财务决策起到至关重要的作用。
一个完善的会计制度可以帮助企业准确记录和核算经济业务活动，确保财务信息的真实可靠性，提高财务决策的科学性和有效性。
以下是对光明乳业会计制度设计的一些建议：1.会计定期报告要求：制定会计报表的周期，一般通常以月为单位。
在制度中详细规定各类报表的期限和要求，确保报表及时、准确地编制完成。
特别要注意的是，在每月或每季度结束后的合理时间内，编制资产负债表、损益表和现金流量表，并对报表进行分析和解读。
2.会计核算方法：明确使用的会计核算方法，如财务会计、成本会计、税务会计等。
根据公司实际情况和业务特点，选择适合的会计核算方法，并详细规定核算的具体内容和方法。
同时，要确保各项准则和政策的遵守，以保证财务报表的准确性和可比性。
3.会计业务流程：详细规定各类会计业务的具体流程和操作规范。
包括凭证的填制、账簿的建立和管理、会计科目的划分、固定资产的采购与管理、应收款项的管理、应付款项的支付等。
同时，制定审核和审定规定，明确责任和权限，保证会计业务的及时、准确、完整。
5.税务管理：建立完备的税务管理制度，包括关于税收主体、税收管理、税务筹划等方面的规定。
确保企业的税收合规性，减少税务风险；同时，根据税务政策的变化，及时进行税务筹划，降低企业的税负，提高利润。
6.成本管理：建立科学的成本管理制度，包括成本核算、成本控制和成本分析等方面的规定。
通过对成本的核算和分析，及时掌握产品成本和费用支出情况，进而评估企业的盈利能力和经营效益。
7.财务报告与分析：明确制定财务报告和分析的标准和要求，包括财务指标、财务分析方法等方面的规定。
通过对财务报表和财务指标的分析，为企业的经营决策和战略规划提供科学依据。
8.内部控制：建立健全的内部控制制度，包括财务内部控制、风险管理和审计工作等方面的规定。
通过内部控制的建立和运作，确保企业的财务信息的真实可靠，预防和控制内部风险，提高企业的经营效率和效益。
光明乳业线下费用管控制度【实用版3篇】目录（篇1）1.光明乳业线下费用管控制度的背景和意义2.费用管控制度的具体内容3.费用管控制度的实施效果和影响4.光明乳业的未来展望正文（篇1）光明乳业作为我国乳制品行业的领军企业，一直致力于为消费者提供优质的乳制品。
在企业的运营过程中，如何合理控制线下费用，提高经营效益，成为了光明乳业关注的焦点。
因此，光明乳业实施了一套严格的线下费用管控制度，旨在规范各项费用支出，提升企业整体运营水平。
一、光明乳业线下费用管控制度的背景和意义随着市场竞争的加剧，乳制品行业的运营成本逐渐攀升。
为了降低成本、提高盈利能力，企业需要对各项费用进行严格管控。
光明乳业深刻认识到这一点，因此制定了线下费用管控制度，以便更好地控制企业运营成本，提升企业核心竞争力。
二、费用管控制度的具体内容光明乳业的线下费用管控制度包括以下几个方面：1.销售费用：对销售人员的薪酬、促销活动费用等进行严格控制，确保销售费用的合理支出。
2.物流费用：对产品的运输、仓储等环节的费用进行优化和控制，降低物流成本。
3.办公费用：合理安排办公场所、办公设备等资源，减少不必要的办公费用支出。
4.人力资源费用：优化人员结构，合理配置人力资源，降低人力资源费用。
三、费用管控制度的实施效果和影响自实施线下费用管控制度以来，光明乳业取得了显著的成效。
企业运营成本得到有效控制，盈利能力得到提升，市场竞争力进一步增强。
同时，费用管控制度也有助于企业内部管理水平的提高，提升了员工的工作效率和满意度。
四、光明乳业的未来展望面对乳制品行业的不断发展和市场竞争，光明乳业将继续深化线下费用管控制度，积极探索新的管控手段和方法，以适应市场变化。
同时，光明乳业还将加大产品研发力度，提升产品品质，增强品牌影响力，以实现企业的可持续发展。
总之，光明乳业线下费用管控制度在提高企业运营效益、增强竞争力等方面发挥了重要作用。
目录（篇2）1.光明乳业线下费用管控制度的背景和目的2.制度的主要内容和措施3.制度的实施效果和影响4.对其他企业的启示和借鉴意义正文（篇2）光明乳业线下费用管控制度近年来，随着市场竞争的加剧，企业对于费用管控的重视程度越来越高。
光明乳业线下费用管控制度【原创版3篇】目录（篇1）I.费用管控制度的重要性II.光明乳业线下费用管控制度概述III.费用管理具体措施IV.实施效果及未来展望正文（篇1）近年来，随着市场竞争的加剧，企业需要更加严格地控制费用支出，以提高自身的竞争力。
光明乳业作为一家知名的乳制品企业，也面临着同样的挑战。
为了更好地管理线下费用，光明乳业制定了一套费用管控制度。
本文将介绍光明乳业线下费用管控制度的具体内容，并分析其实施效果和未来展望。
I.费用管控制度的重要性在市场竞争激烈的环境下，企业需要更加严格地控制费用支出，以确保自身的盈利能力和竞争力。
制定一套完善的费用管控制度，可以有效地降低企业的成本，提高经营效率，从而更好地应对市场变化。
II.光明乳业线下费用管控制度概述光明乳业线下费用管控制度主要包括以下几个方面：1.预算管理制度：光明乳业制定了详细的预算计划，对各项费用进行严格控制。
同时，企业还会定期对预算执行情况进行评估和调整。
2.审批管理制度：光明乳业实行了严格的审批制度，对各项费用的支出进行了严格的把控。
同时，企业还建立了审批流程和责任制度，确保审批过程的透明度和公正性。
3.监督管理制度：光明乳业建立了一套完善的监督机制，对各项费用的使用情况进行实时监控。
同时，企业还定期对费用使用情况进行审计和评估，以确保费用的合理使用。
III.费用管理具体措施1.预算管理制度：光明乳业制定了详细的预算计划，对各项费用进行严格控制。
同时，企业还会定期对预算执行情况进行评估和调整。
2.审批管理制度：光明乳业实行了严格的审批制度，对各项费用的支出进行了严格的把控。
同时，企业还建立了审批流程和责任制度，确保审批过程的透明度和公正性。
3.监督管理制度：光明乳业建立了一套完善的监督机制，对各项费用的使用情况进行实时监控。
同时，企业还定期对费用使用情况进行审计和评估，以确保费用的合理使用。
4.考核管理制度：光明乳业建立了考核制度，对各部门的费用管理工作进行考核和评估。
