蓝莓酒
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如何制作蓝莓酒 喝蓝莓酒有什么好处
如何制作蓝莓酒喝蓝莓酒有什么好处
蓝莓是一种营养价值非常高的水果。
很多人都非常的喜欢。
蓝莓其实可以用来酿酒。
蓝莓酿出来的酒口感是非常的不错的，那么如何制作蓝莓酒？
一、如何制作蓝莓酒
1、自己在家中酿制蓝莓酒时，方法特别简单，只需要准备5000克蓝莓和2000克冰糖，再准备500克高度白酒就可以。
自己酿制蓝
莓酒，还要准备一个大的干净玻璃瓶，这个玻璃瓶的内壁要用白酒消毒。
2、把蓝莓放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后再用清水冲洗干净，然后把它放到阴凉的地方，把表面的水分晾干。
，把处理好的蓝
莓和准备好的冰糖放在一起调匀，全部放到玻璃瓶中，最后倒入准备好的白酒，把瓶口密封好，三四个月以后里面的紫红色的蓝莓酒就能发酵好，取出过滤可以直接饮用。
二、预防老年痴呆
蓝莓酒平时最适合中老年人群饮用，它能延缓人体衰老，而且能提高中老年脑细胞活性，防止记忆力减退，对他们经常出现的老年痴呆有一定预防作用。
蓝莓酒中还含有大量的花青素，这种物质能增强人体的抗衰老能力，可以让人体保持在年轻状态。
三、减肥瘦身
减肥瘦身也是人们喝蓝莓酒的重要好处之一，他们喝蓝莓酒以后，
不单能吸收丰富的营养，而且能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，可以防止脂肪在身体内淤积，能让人们的身材变得越来越苗条。
另外，蓝莓酒中含有丰富的微量元素铁，平时人们多喝一些蓝莓酒，还能补益气血，能预防人体出现缺铁性贫血。
蓝莓酒制作方法
蓝莓酒制作方法简介蓝莓酒是一种以新鲜蓝莓为主要原料，经过发酵和二次发酵制作而成的酒品。
蓝莓酒具有果香浓郁、口感柔和的特点，受到了不少人的喜爱。
本文将介绍蓝莓酒的制作方法，包括原料准备、发酵过程、二次发酵等。
原料准备制作蓝莓酒的前提是准备好新鲜成熟的蓝莓和一些常见的酿酒原料。
以下是制作蓝莓酒所需的材料清单：•新鲜蓝莓：500克•白砂糖：250克•酵母：5克•清水：1升制作步骤1.准备工作：将新鲜的蓝莓洗净，去掉杂质。
用干净的毛巾擦干净，备用。
2.浸泡：将蓝莓放入一个干净的大口瓶中，倒入白砂糖，并轻轻搅拌均匀，使糖与蓝莓充分接触。
紧闭瓶盖，让蓝莓浸泡在糖中，放置于阴凉通风处，浸泡时间为3-4天。
3.发酵：在浸泡好的蓝莓中加入清水，使蓝莓混合均匀。
然后加入酵母，搅拌均匀。
再次封好瓶盖，放置于阴凉通风处，保持室温（约20-25摄氏度），发酵时间为7-10天。
在发酵过程中，每天需要打开瓶盖，轻轻摇晃一下，以促进蓝莓和酵母的混合。
4.过滤：经过7-10天的发酵后，蓝莓酒已经基本完成。
此时我们需要将蓝莓酒过滤一次，去除残渣物和杂质。
可以使用干净的滤纸或者纱布来过滤蓝莓酒。
过滤完后，我们将蓝莓酒倒入干净的玻璃瓶中，备用。
5.二次发酵：将过滤后的蓝莓酒密封好，继续放置于阴凉通风处进行二次发酵，时间约为1-2个月。
二次发酵可以提升酒的口感和品质。
6.装瓶：经过1-2个月的二次发酵后，蓝莓酒已经可以饮用了。
将酒从发酵瓶中倒入干净的酒瓶中，尽量不带入底部的酒渣。
封好瓶盖，存放在阴凉干燥的地方，蓝莓酒的味道会随着时间的推移而逐渐变得更加醇厚。
注意事项•在制作过程中，一定要保持工具和容器的清洁。
任何杂质都有可能对发酵过程产生影响。
•在加入酵母之前，一定要确保蓝莓是足够成熟和新鲜的，这样可以保证酵母的发酵效果。
•发酵过程中的温度和时间可能因环境而异，需要根据具体情况进行调整。
•部分人可能对酒精过敏或者有禁酒限制，不建议过量饮用。
生产蓝莓酒的原理和作用
生产蓝莓酒的原理和作用
生产蓝莓酒的原理是通过蓝莓中的糖分经过发酵作用，被酵母菌转化为酒精和二氧化碳。
蓝莓中的糖分可以通过压榨蓝莓或加入蓝莓汁的方式得到。
接着，将酵母菌加入蓝莓汁中，酵母菌会利用蓝莓中的糖分进行呼吸作用，产生酒精和二氧化碳。
发酵过程需要适宜的温度和氧气供应。
蓝莓酒的作用包括：
1.美味享用：蓝莓酒因为具有蓝莓的风味和酒精的浓郁味道，所以具有独特的香气和口感，可以提供一种美味的品尝体验。
2.饮用享受：蓝莓酒可以用于社交场合，作为一种饮用享受的酒类饮品，可以增加人们的社交互动和愉快心情。
3.保健功效：蓝莓酒中的蓝莓含有丰富的抗氧化剂和营养物质，有助于提高人体的免疫力，抵抗自由基的损害，保护心脑血管健康等。
适度饮用可以促进血液循环，改善睡眠质量，缓解压力等。
4.医疗用途：蓝莓酒在医疗领域也有一定的应用，如用作消化问题的治疗，促进食欲，缓解胃部不适等。
需要注意的是，饮用任何酒精饮品都需要适度。
过量饮用蓝莓酒或其他酒类饮品
可能会对健康产生负面影响。
蓝莓泡酒的作用与功效
蓝莓泡酒的作用与功效蓝莓泡酒是一种以新鲜或干燥的蓝莓浸泡在酒精中制成的酒类饮品。
蓝莓泡酒不仅具有独特的美味，而且还有许多令人惊讶的健康益处。
本文将探讨蓝莓泡酒的作用与功效。
1. 抗氧化作用蓝莓富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E和花青素等。
这些化合物可以中和体内自由基，并减轻氧化应激。
将蓝莓放入酒精中泡制可以使蓝莓的抗氧化物质释放到酒中，提高酒的抗氧化能力。
抗氧化作用可以帮助减缓衰老、舒缓病痛和保护心脑血管系统的健康。
2. 保护心脑血管健康研究发现，蓝莓泡酒中含有的花青素可以增强血管的弹性，降低心脏病和中风的风险。
此外，花青素还能减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。
这有助于预防动脉硬化和血栓形成。
3. 增强免疫力蓝莓泡酒中的维生素C可以增强免疫系统，提高身体对抗感染和疾病的能力。
此外，蓝莓中还含有一些抗炎物质，可以减轻炎症反应并促进伤口的愈合。
4. 促进消化蓝莓泡酒中的酒精含量可帮助消化系统释放更多的胃液和消化酶，从而促进食物的消化和吸收。
此外，蓝莓本身还富含纤维，有助于预防便秘和促进肠道健康。
5. 改善眼睛健康蓝莓中含有丰富的维生素A、维生素C和类胡萝卜素等营养物质，这些物质对于维护眼睛健康非常重要。
泡酒过程中，这些营养物质会释放到酒中，饮用蓝莓泡酒可以为眼睛提供所需的养分，改善视力和预防眼睛问题的发生。
6. 促进睡眠蓝莓中的某些成分具有镇静和舒缓作用，可以缓解焦虑和紧张，帮助入睡。
适量饮用蓝莓泡酒可以促进睡眠，改善睡眠质量。
7. 保护神经系统蓝莓中的抗氧化物质和多种维生素可以保护神经细胞免受自由基损伤，减缓神经退行性疾病的发展。
研究表明，适量饮用蓝莓泡酒可以降低患阿尔茨海默病和帕金森氏病的风险。
8. 增强记忆力蓝莓中的花青素和多种营养物质可以增加脑部血液流量，改善认知能力和注意力。
研究显示，饮用蓝莓泡酒可以提高记忆力和学习能力。
除了以上列举的作用与功效，蓝莓泡酒还有一些其他的益处。
最简单蓝莓酒制作方法
最简单蓝莓酒制作方法引言蓝莓酒是一种受欢迎的酿制酒品，它的美味和独特的果香吸引了无数的酒爱好者。
虽然制作蓝莓酒可能听起来很复杂，但实际上，我们可以使用最简单的方法来制作自己的蓝莓酒。
在这篇文章中，我将分享这个简单的蓝莓酒制作方法，让您也能够在家里享受到美味的蓝莓酒。
所需材料- 新鲜蓝莓：500克- 糖：200克- 白葡萄酒：1瓶（750毫升）- 酵母：1小包- 纯净水：适量步骤步骤一：准备工作1. 将新鲜的蓝莓洗净，确保没有泥土或杂质。
然后轻轻地将蓝莓压碎，可以使用压榨机或者在保鲜袋中使用擀面杖。
2. 在一个干净的容器中，将压碎的蓝莓和糖混合均匀。
然后用保鲜膜将容器盖好，让蓝莓和糖的混合物静置一晚上。
步骤二：发酵1. 第二天，将发酵容器清洗干净，以防止细菌污染。
2. 将蓝莓和糖的混合物倒入发酵容器中。
3. 慢慢地倒入白葡萄酒，确保完全覆盖蓝莓和糖的混合物。
4. 打开酵母包装，将酵母均匀撒在蓝莓和白葡萄酒的混合物上。
5. 用发酵容器的盖子盖上，并确保盖子的密封性以防止空气进入。
6. 将发酵容器放置在室温下，让混合物进行发酵。
此时，酵母将消耗糖分，并产生二氧化碳和酒精。
7. 每天轻轻地摇动一下发酵容器，以帮助混合物的均匀发酵。
步骤三：沉淀1. 在大约两周的时间里，蓝莓酒将开始变得清澈。
你会看到在容器底部形成了一层沉淀物。
2. 当蓝莓酒变得清澈后，用慢慢倾倒的方式将蓝莓酒从发酵容器中过滤出来，以便分离出沉淀物。
3. 将分离出的蓝莓酒倒入一个干净的容器中，然后用盖子密封好。
步骤四：陈放和享用1. 将蓝莓酒存放在阴凉干燥的地方，以便继续陈放。
通常，蓝莓酒需要至少两个月的时间来达到最佳味道。
2. 在陈放期间，蓝莓酒的味道将变得更加柔和和成熟，因此您可以根据个人口味调整陈放的时间。
3. 当蓝莓酒陈放完成后，您可以将其倒入酒杯中，品尝这美味的酿酒成品。
结论制作最简单的蓝莓酒不需要太多的专业知识和设备，您只需准备好新鲜的蓝莓、白葡萄酒和一些基本的酿酒材料即可。
蓝莓酒生产工艺
蓝莓酒生产工艺蓝莓酒是一种以蓝莓为原料并经过发酵过程制成的酒类产品，具有丰富的营养与独特的风味。
下面将介绍蓝莓酒的生产工艺。
首先，生产蓝莓酒需要准备新鲜的蓝莓。
蓝莓选择成熟度适中、完好无损的蓝莓，通过清洗和去茎处理，以确保原料的质量和卫生。
接下来是破碎和浸泡的工序。
将清洗好的蓝莓放入搅拌机中进行磨碎，使其成为泥状。
然后将蓝莓泥浸泡在适量的水中，使其沉浸一段时间，以提取蓝莓的营养成分和香气。
随后，需要配制酒液。
取一定比例的白糖和柠檬酸加入适量的水中，将其煮沸，形成糖液。
糖液冷却后，将蓝莓泥和糖液混合在一起，形成蓝莓混合液。
在这个过程中，可以根据个人喜好调整糖液的甜度。
接下来是发酵的重要步骤。
将蓝莓混合液倒入发酵桶中，加入酵母和营养剂，并进行充分搅拌。
然后将发酵桶密封，放置在温度适宜的地方进行发酵。
发酵时间一般为10-14天，期间需要定期搅拌酒液，以保证发酵均匀。
发酵完成后，需要进行滤清。
将发酵好的蓝莓酒液过滤掉固体残渣，以保证酒液的纯净度和口感。
可以使用纱布或滤网来进行过滤，将酒液转移到干净的容器中。
最后是瓶装和陈酿。
将过滤后的酒液倒入瓶子中，并封闭瓶盖。
然后将蓝莓酒放置在阴凉、干燥的地方进行陈酿。
陈酿时间一般为几个月至一年不等，时间越长，口感越好。
在陈酿的过程中，可以定期开瓶品尝，以掌握陈酿进程。
以上就是蓝莓酒的生产工艺。
蓝莓酒作为一种健康的酒类产品，制作工艺属于传统的果酒制作方法，同时融合了现代科技的进步。
生产过程中需要注意原材料的选择和卫生以及发酵过程的掌控，以保证蓝莓酒的品质和口感。
蓝莓酒的生产工艺需要经过时间和耐心的等待，希望每一位享用的消费者能够品味到独特的蓝莓香气和丰富的口感。
蓝莓酿酒的正确方法
蓝莓酿酒的正确方法
哇塞，蓝莓酿酒，那可真是一件超有趣的事情呢！想象一下，把那一颗颗可爱的蓝莓变成香醇的美酒，多棒呀！
那蓝莓酿酒到底该怎么做呢？首先，准备好新鲜的蓝莓、冰糖和白酒。
然后把蓝莓洗净晾干，可千万别带着水珠哦，不然会影响口感的。
接着把蓝莓和冰糖一层一层地放进干净的玻璃瓶中，就像给它们搭小房子一样，哈哈。
再倒入白酒，要没过蓝莓和冰糖哦。
最后把瓶子密封好，放在阴凉通风的地方，就大功告成啦！但要注意哦，瓶子一定要干净无油无水，不然容易变质呢。
还有啊，在酿酒的过程中，要保持耐心，可别着急去打开瓶子哦，要给它足够的时间去发酵。
在这个过程中，安全性和稳定性可是非常重要的呀！只要我们严格按照步骤来操作，保证材料和容器的干净卫生，一般来说是不会有什么问题的啦。
就像走在平坦的大道上，只要我们稳稳地迈好每一步，就不用担心会摔倒呀。
而且只要密封得好，温度适宜，它就能稳定地发酵，变成我们期待的美酒呢。
蓝莓酿酒的应用场景那可多了去了呀！比如家庭聚会的时候，拿出来自己酿的蓝莓酒，大家一起品尝，多有氛围呀！或者送给亲朋好友，那可是一份独特又有心意的礼物呢。
它的优势也很明显呀，自己做的放心又健康，而且还能根据自己的口味调整冰糖的量呢。
这就好比自己亲手做的菜，总是比外面买的更合自己的胃口呢。
我就知道有个朋友，他按照这个方法酿了蓝莓酒，结果在聚会上大受欢迎呢！大家都夸他酿的酒好喝，他可开心了，满脸的自豪呢！这就说明呀，只要用心去做，真的能收获意想不到的效果呢。
所以呀，蓝莓酿酒真的是个超棒的事情呢，大家赶紧去试试吧！。
蓝莓酒的酿制方法
蓝莓酒的酿制方法介绍蓝莓酒是一种以蓝莓为原料酿制而成的酒类饮品，其酸甜口感和浓郁的蓝莓香气深受人们喜爱。
酿制蓝莓酒需要一定的时间和技巧，下面将详细介绍蓝莓酒的酿制方法。
准备材料和器具在开始酿制蓝莓酒之前，我们需要准备以下材料和器具： 1. 新鲜的蓝莓果实 2. 白砂糖 3. 高度酒精（酒精浓度在40%左右） 4. 发酵用的酵母 5. 一个大的玻璃罐 6. 制作蓝莓酒的工具：榨汁机、发酵桶、密封瓶、漏斗等。
酿制步骤第一步：准备蓝莓果汁1.将蓝莓果实洗净，去除叶子和杂质。
2.使用榨汁机将蓝莓果实榨成果汁，确保榨出的果汁没有固体成分。
3.将蓝莓果汁倒入一个大的玻璃罐中。
第二步：添加糖和酵母1.根据蓝莓果汁的量，计算出所需要的白砂糖的量。
一般情况下，每1升蓝莓果汁需要添加500克左右的白砂糖。
2.将计算好的白砂糖加入到蓝莓果汁中，搅拌均匀直至砂糖完全融化。
3.在糖溶解的蓝莓果汁中加入酵母，搅拌均匀。
第三步：发酵1.将发酵好的蓝莓果汁倒入发酵桶中，留下一定的空间以防止发酵过程中产生的泡沫溢出。
2.将发酵桶密封好，放置在阴凉、干燥的地方，温度控制在20-25摄氏度之间。
3.在发酵过程中，每天早晚轻轻摇晃主桶，以促进酵母和果汁的充分接触，加速发酵过程。
4.发酵时间根据温度和个人口感而定，一般需要1-3个星期。
可以通过取样尝试酒液的甘甜程度和酒精度来判断发酵的程度。
第四步：过滤和瓶装1.当蓝莓酒发酵完成后，用漏斗和纱布将酒液过滤掉残渣和酵母。
可以重复过滤以获得更清澈的酒液。
2.将过滤好的蓝莓酒装入干净的密封瓶中，封好瓶盖，并将瓶子存放在阴凉、暗处。
3.蓝莓酒需要在密封瓶中贮存一段时间，以便口感更为柔和和酒液更为稳定。
建议贮存时间为3-6个月。
注意事项1.在酿制蓝莓酒的过程中，要注意卫生和清洁，以免细菌和其他杂质影响酿酒过程和口感。
2.发酵过程中，要定期检查酒液的密封性和发酵情况，确保没有异常。
3.在贮存蓝莓酒的过程中，要避免阳光直射和温度过高的环境，以免影响酒液质量。
蓝莓酒的酿制方法
蓝莓酒的酿制方法蓝莓酒是一种口感浓郁、香甜可口的水果酒。
它以新鲜蓝莓为主要原料，经过发酵和熟化过程，制成一款具有浓郁水果风味的酒品。
下面将详细介绍蓝莓酒的酿制方法。
一、准备材料1. 新鲜蓝莓：选择成熟度适中、无疤痕和霉点的新鲜蓝莓。
根据自己的需求确定所需数量。
2. 白砂糖：用于调节酿制过程中的甜度，根据个人口味适量添加。
3. 高度白兰地酒精：用于提高酿制过程中的酒精度数，可以根据个人喜好选择添加与否。
二、清洗处理1. 将新鲜蓝莓放入清洁的水盆中，用流动水冲洗干净。
注意不要使用肥皂或洗涤剂等化学物质来清洗。
2. 用厨房纸巾或干净的毛巾将蓝莓表面的水分擦干。
三、压榨蓝莓汁1. 将洗净的蓝莓放入榨汁机中，榨取出蓝莓汁。
如果没有榨汁机，可以用细网滤网将蓝莓捣碎，然后用纱布包裹住，挤压出蓝莓汁。
确保将所有果肉和籽渣过滤掉，只留下纯净的果汁。
四、酿制发酵1. 将蓝莓汁倒入一个干净的发酵桶中。
根据所使用的容器大小和所需酒量确定汁液量。
2. 添加适量的白砂糖到桶中，根据个人口味调整甜度。
一般来说，每升果汁添加200-300克砂糖。
3. 如果希望提高酒精度数，可以在这一步添加适量的高度白兰地酒精。
一般来说，每升果汁添加50-100毫升即可。
4. 使用一个清洁的木质或塑料搅拌棍轻轻搅拌均匀，使糖完全溶解于果汁中。
五、发酵过程1. 将发酵桶密封好，避免空气进入。
可以使用橡胶塞或气密盖进行封闭。
2. 将发酵桶放置在常温下的暗处，避免阳光直射。
温度最好在20-25摄氏度之间，过低或过高都会影响发酵效果。
3. 每天打开盖子，用搅拌棍轻轻搅拌一下，促进二氧化碳的释放和均匀发酵。
然后再次密封好。
4. 大约每隔一周检查一次发酵情况。
观察是否有气泡产生以及是否有异味。
正常情况下，发酵过程会持续2-4周。
六、熟化和陈年1. 当发酵过程结束后，将蓝莓酒倒入干净的玻璃瓶中。
如果有沉淀物产生，在倒入瓶子之前可以进行过滤处理。
2. 将瓶子密封好，并将其存放在阴凉、干燥的地方进行熟化和陈年。
蓝莓酒的功效与作用及禁忌 蓝莓酒的制作方法
蓝莓酒的功效与作用及禁忌蓝莓酒的制作方法随着人们生活水平的不断提高，大家的生活已经从最开始的基础层面上升到品质层面，同时注重精神和身体上的享受，对于养生保健的东西完全没理由拒绝。
蓝莓酒对于大多数人来讲是个不错的选择，让我们先来了解一下它的功效作用吧。
蓝莓酒的功效与作用及禁忌一、功效与作用1、蓝莓酒可防止脑神经衰老、增进脑力，预防老年痴呆症；2、蓝莓酒可激活视网膜酶，提高视力，防治夜盲症；3、蓝莓酒可保护血管调节血管的收缩，维持正常的血压范围；4、蓝莓酒可降低胆固醇防止动脉粥样硬化；5、蓝莓酒可抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固，可预防血栓和动脉硬化；6、蓝莓酒具有强有力的抗氧化、消除自由基的作用；7、蓝莓酒可调节糖尿病人的血糖值，因此可辅助治疗高血糖。
二、禁忌有肾脏或胆囊疾病尚未治愈的人，要避免摄食太多的蓝莓。
蓝莓酒的制作方法蓝莓酒的做法一材料：蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100（依据个人的喜好），烧酒一升左右。
步骤：1、用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切。
2、将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。
3、将其置于阴凉处保存一个月左右，过后再取出柠檬，在过3个月后取出蓝莓，蓝莓酒简单的制作过程就完成了。
蓝莓酒的做法二材料：蓝莓，酒，冰糖步骤：1、蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。
2、大约两三天后就会开始有颜色析出。
图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。
酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。
3、大约两个月以后可以开始喝。
怎么鉴别蓝莓酒1、从酒标上辨别。
高端蓝莓酒必定是加拿大原瓶进口而非国内灌装，虽然美国、智利等国也有蓝莓酒但仍以加拿大的为最优。
2、从产地上辨别。
加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游。
独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓酒产地。
3、从工艺上辨别。
高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。
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北美蓝莓产品
顺时针从12点位置开始，依次是： 鲜果3%、巧克力点心4%， 早餐谷物4%，甜点及冰淇淋点心6%， 口香糖7%，果酱8%， 乳品11%，零食（干果等）12%， 无酒精果汁17%，烘烤点心22% 这里有不少国外蓝莓产品图片。 看上去国外含蓝莓的饮料有汽水、果汁、冰酒，但暂未找到 100%蓝莓酒这类酒精饮料。
全国各地种植基地新闻综合
江苏：2009-10-27，溧水县白马镇2009年度省丘陵山区（石头寨蓝莓基地）项目根据农业综合开发项目管理程序， 此项目经自下而上逐级评审、论证和申报，已由上级农业资源开发部门和财政部门批准，列入2009年度省丘陵山区农 业综合开发项目计划。 项目建设地点：溧水县白马镇石头寨村。项目建设规模：核心区1000亩、辐射区2000亩。项 目建设单位：南京白龙有机农业科技开发有限公司。项目计划投资：总投资360万元，其中，各级财政投资120万 元，包括：省财政80万元、市财政16万元、区县财政24万元；自筹资金240万元。 重庆：2010-3-22，兰博会成功签约七个大型花卉合作项目，招商引资总额达5.2亿元。其中，香港一公司就将在南 川建1000亩蓝莓科研基地。 “这是西部地区目前唯一的国家级蓝莓科研基地。”投资方香港云峰国际有限公司一负责 人说，蓝莓不仅具有很高的药用价值，还可作为酒、饮料、果酱制作的重要成分，但由于蓝莓的培育技术较为复杂， 很多蓝莓都是从美国引进。“此次我与西南大学携手，投资3亿元在南川建立科研基地，就是要对蓝莓进行本土化的改 造。”该负责人说。 天津：2010-6-11，从天津蓟县获悉，该镇已建成占地100亩的蓝莓温室大棚，栽植蓝莓种苗16700多株，这也是目 前天津市首家和京津地区规模最大的蓝莓种植基地。天津蓟县从辽宁大连大学引进了16700多株蓝莓果树苗进行试 种，2008年指导农户投资350万元建起了占地100亩的温室大棚，目前，引种蓝莓进入收获期，长势喜人，开始结果。 每株蓝莓长果约0.25公斤，总产量达1000公斤，预计明年亩株蓝莓可长果1至2公斤，而每公斤售价将高达400元左 右，成为农民增收好项目。
名称 10度蓝莓酒 5度蓝莓酒 3度蓝莓酒 5度无糖蓝莓酒 蓝莓冰酒 蓝莓冰酒
规格
包装
单价 158.00 108.00 78.00 138.00 900.00 790.00
价格/包装
条形码
500ml 6瓶/箱 500ml 6瓶/箱 500ml 6瓶/箱 500ml 6瓶/箱 500ml 2瓶/箱 375ml 2瓶/箱
世界水果之王
蓝莓Blueberry
蓝莓
蓝莓为多年生落叶或长绿灌木，是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果果树。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青 素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240公分 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。
蓝莓营养价值
药理研究表明，蓝莓果实中花青甙色素含量很高而且种类丰富。花青甙色素比维生素和茶酸等有更强的除去自由基的功能，在抗 衰老和提高免疫力方面有明显效果。
世界蓝莓栽培历史
蓝莓果树的栽培仅百余年历史，最早始于美国。1906年，康威尔首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性 栽培。目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种之一。 起初北美的高丛蓝莓发展缓慢。 1930年（康维尔博士培育的第 1个品种推出后 10 年 ），仅有 80hm2投产，到 1965年则增长到 8100 hm2。 1982年高丛蓝莓栽培面积达 14810 hm2， 1992年整个北美增加到 21925 hm2， 2003年达到 36230 hm2。 从 20世纪初开始，高丛蓝莓从北美传到了世界各地，荷兰（1923年 ）、德国（1924年 ）、新西兰（1949年 ）、日本（1951 年 ）、英国（1959年 ）相继引进，智利和欧洲西南部是在上世纪 80年代早期和后期引进。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，以鲜果出口为主，栽培面积每年以30%-50%的速度递增。智利目前是第三大出口国。 波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培，2006年波兰产量已达1.7万吨，主要出口德国和英国。 亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培，目前每年需大量进口。 中国、墨西哥、巴西、乌拉圭和泰国的蓝莓业处于试验或早期商业种植阶段。
保护地栽培（元/亩，土地费用除外，按15年计算） （1）投入： 温室建设费40000元； 土地改良费1000元×3次＝3000元； 苗木费500×15元＝7500元； 人工费1000元×15年＝15000元； 灌溉费300元×15年＝4500元。 合计70000元 （2）产出：如果以15年为核算周期，前3年控制结实，则产果 期为12年。 生产期12年×1300kg×100元/kg＝1560000元 （3）15年纯利润：1560000－70000＝1490000元；15年内年 平均利润为99333元/亩
公司一：沃林农业蓝莓基地
国内较大的产业化种植基地：位于青岛胶南的沃林农业（青岛）有限公司， 现拥有15个规模化基地，种植面积已达6980亩（）。 产品包括苗木、鲜果、果干。基地暖棚、冷棚和露天三类。
公司二：浙江贝莱特蓝莓
浙江贝莱特蓝莓综合开发有限公司成立于2005年，主要致力于蓝浆果的种植、加工、销售以及创新开发等，是一家生态型高科技 集团企业。公司计划总投资额达4000余万美元，先期注册资金1388万美元，预计在4年内总发展面积达到20000亩，建成鲜果、冻果、 果酒、冷冻干燥、果酱、果汁饮料、色素提取等若干条蓝浆果深度加工生产线。公司与美国蓝浆果协会、加拿大蓝浆果销售协会合作 建立中国国际蓝浆果销售中心，向国际市场供应鲜果及各种深加工产品，并大力拓展国内市场。 同时还与中国科学院合作建立中国蓝 浆果研发中心，多层面为开发蓝浆果产品提供技术支持。 公司由加拿大桑尼国际进出口有限公司、杭州天都房地产经营有限公司共同投资组成，以现代企业制度模式进行管理，具有丰富 的蓝浆果生产经验以及项目开发能力。公司与国际上众多蓝浆果相关的科研机构、企业建立了合作伙伴关系。
政府财政拨款，科研成果转化，市场前景乐观，经济效益显著
中国蓝莓产业种植成本
露地栽培（元/亩，土地费用除外，按15年计算） （1）投入： 土地改良及材料费1000元×3次＝3000元； 苗木费350×15元＝5250元； 人工费1000元×15年＝15000元； 灌溉费300元×15年＝4500元。 合计27750元 （2）产出：如果以15年为核算周期，前3年控制结实，则产果 期为12年。 生产期12年×1000kg×30元/kg＝360000元 （3）15年纯利润：360000-27750＝332250元；15年内年平均 利润为22150元/亩
世界蓝莓栽培面积
2006年世界蓝莓栽培面积约13万公顷，栽培总产量约25万吨。2005年美国和加拿大的总产量占全世界总量的79.90％，栽培面积 占世界总面积的85.5％。过去10年间，世界种植面积增加了30.38％，美国、加拿大、欧洲分别增加了10.13％、31.21％和126.42％。 世界总产量增加了68.48％，而美国、加拿大、欧洲分别增加了55.44％、58.13％和150.72％。 2006年世界蓝莓市场供应缺口约20万吨。 蓝莓的发展趋势是：种植面积不断扩大,总产量逐年增加，需求量增长更快。
花青素的功效
蓝莓提取物的特殊性 1、花青素分子的生物利用率高 2、协同因子多 3、安全性高 蓝莓产业 蓝莓苗木、蓝莓鲜果、蓝莓冻果、蓝莓冻干果、蓝莓果 干、蓝莓饮料、蓝莓浓缩汁、蓝莓胶囊、蓝莓果醋、蓝 莓原浆、蓝莓酒等
1、预防癌症刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起质量 6、清除体内有害的自由基 7、改善睡眠 8、减少组织发炎 10、加固血管，改善循环 9、减少过敏和过敏反应
公司三：野果王蓝莓酒系列
原料：大兴安岭无污染野生蓝莓果 厂商：黑龙江省大兴安岭超越野生浆果加工有限责任公司 工厂介绍：始建于2004年5月，中港合资。现有野生浆果冷藏 速冻加工厂、野生浆果深加工厂、野生浆果综合加工厂，厂区 占地面积8万平方米，建筑面积3万平方米。另有冷库三座，冷 藏能力达3000吨。公司拥有资产总额7480万元，固定资产投 资5100万元，流动资金2380万元。2007年，产值实现860万 元，利税170万元，出口退税33万元。2008年，完成产值 1500万元，利税300万元。2009年末，收购蓝莓1300吨，实 现产值3200万元，利税640万元，出口15万美元。 。 产品：主要分为两大类，一是以蓝莓、红豆等山野果为原料生 产蓝莓果酒、蓝莓果酱、蓝莓饮料、蓝莓罐头、蓝莓果脯、蓝 莓果干等产品，另一是单体速冻蓝莓、红豆、刺玫果等山野 果；同时兼顾加工生产山野菜、山草药、食用菌等土特产品。 蓝莓酒批发价格（）：
大兴安岭首届国际蓝莓节
中国·大兴安岭首届国际蓝莓节暨山特产品交易会于2009年8月8日-12日在黑龙江省加格达奇市举行，此次节会共签订经贸合作 项目22项，签约额达5.45亿元。本届国际蓝莓节由中华全国供销合作总社、黑龙江省人民政府主办，中国农产品流通经纪人协会、黑 龙江省供销合作社、大兴安岭地区行政公署、加格达奇区人民政府承办。活动期间举办了中国大兴安岭绿色产业资源开发高层论坛、 项目签约、蓝莓采摘、工业园区参观、蓝莓之夜—大型广场文艺演出等系列活动。目前大兴安岭已经有17家蓝莓深加工企业，开发了 饮料、果酱、果干等200多个蓝莓产品，有些产品出口到日本韩国等国家。蓝莓采摘期虽然只有短短50几天，但是经过这些企业的深加 工后每年给大兴安岭地区带来约3个亿的经济效益。 来自毛里求斯、瑞典、波兰、日本、韩国、俄罗斯、德国等20多个国家和地区的嘉宾，以及国内22个省(区、市)的210家企业的 1600余位客商代表出席了本届节会。 农业部蓝莓行业科技首席专家李亚东：我们这野生的是卖7元钱一斤，到国外这些果可以卖到10个美金，人工栽培的果实很硬， 吃起来口味比较甜，也就是适口性比较强。
酸奶，麦片条 冰淇淋 蛋糕，面包 低酒精饮料 无糖能量饮料等
中国蓝莓产业
我国野生蓝莓主要是在大兴安岭和长白山一带。大兴安岭是国家重要的生态安全保障区，野生蓝莓储量占全国的90%，占世界的 30%，“中国北极蓝莓”被确定为国家地理标志保护产品。 我国栽培蓝莓起步较晚，较早引种蓝莓的有南方的江苏省中国科学院植物研究所(1981年)和北方的吉林农业大学(1983年)。前者 主要围绕南方的适栽种类进行，后者以北方适栽种类为主。 蓝莓品种主要来源于美国和日本，现已引进适宜我国南北各地种植的品种100多个，主要以北高从、半高丛、矮丛以及兔眼蓝莓为主。 地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：山东、吉林、辽宁、江苏、浙江、贵州和安徽等。 现在全世界可推广的蓝莓品种约有200余种，总体上分为： （1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓； （2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓； （3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。 据江苏省中科院植物研究所在江苏、浙江、江西、贵州、云南、重庆、四川、安徽、福建等地小规模试种情况的调查统计表明： 在我国长江以南地区，兔眼蓝莓的适应性较好，产量和品质与美国原产地相近，个别品种的表现还优于原产地。通过对我国各地生态 条件的分析比较，适合大规模推广种植蓝莓的地区为我国长江以南酸性土地区。 往年国际市场蓝莓产品价格： （1）鲜果销售：美国：10-20美元／公斤。日本：30-50美元／公斤。 （2）鲜果出口：美国：8-15美元/公斤。智利：12-25美元/公斤。波兰：5-8美元/公斤。 （3）冷冻果：蓝莓速冻果 2600-4000美元/吨 （4）浓缩果汁：出口蓝莓果汁3.0-4.0万美元／吨，为苹果浓缩果汁的30～40倍。 （5）蓝莓色素：380-450美元/公斤（大于25%）