菠萝的食疗功效

菠萝知识介绍：Pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。

是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。

菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。

台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。

菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

菠萝营养分析：1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝补充信息：1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；2. 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；3. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用；4. 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

菠萝适合人群：一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

菠萝食疗作用：菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

菠萝做法指导：1. 先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；2. 果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；3. 将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。

菠萝的功效与食用禁忌
菠萝的功效与作用
中医认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。

菠萝榨汁后加盐饮用，可缓解中暑的症状。

便秘的人吃渍了盐的新鲜菠萝，也能起到缓解作用。

食疗保健作用：利尿、促进人体的新陈代谢、消除疲劳、增进食欲、促进消化、预防便秘。

吃菠萝的4大好处：
1、减肥
2、清理肠胃
3、美容
4、消除感冒
菠萝的食用禁忌
1、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

2、切记不能空腹暴饮暴食
3、不要将菠萝和蜂蜜食用，食用后会引起恶心、呕吐的症状，严重的会导致中毒。

春季有新鲜的菠萝上市，用菠萝来煲甜汤很合适。

菠萝有很好的食疗保健作用，它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。

菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。

菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，被誉为“水中人参”，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。

它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是进补的首选食物。

芡实性平、味甘涩、无毒，入脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中的功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。

经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。

□/图文蝶儿健康博览·2013/0562.cn. All Rights Reserved.编辑/赖瑞丹主料：菠萝50克、红莲子15克、芡实10克、水发银耳30克配料：冰糖40克、红枣4粒制作：1、水发银耳去掉底部的黄根。

2、洗净后撕成小朵。

3、菠萝切片。

4、红莲子用清水泡发。

5、芡实也用清水泡发。

6、炖盅内先放入红莲子和银耳。

山菠萝的功能主治罗简介山菠萝（学名：Ananas comosus）是一种热带水果，外形呈圆形或卵圆形，外皮黄色，有均匀的鳞片状皮纹。

山菠萝味道酸甜可口，富含维生素C、蛋白质、纤维素等多种营养物质。

在中医养生中，山菠萝被广泛用作药物或食疗食材。

功能主治山菠萝除了具有饮食功能外，还具有多种药用价值，下面是山菠萝的功能主治：1.消化促进：山菠萝中含有丰富的蛋白酶，可以帮助分解食物中的蛋白质，促进消化吸收，缓解消化不良和胃部不适。

2.消炎镇痛：山菠萝中含有丰富的溶菌酶和纤维素。

溶菌酶具有抗菌和消炎作用，可以缓解感染带来的疼痛；纤维素可以促进肠胃蠕动，缓解便秘和胃肠道不适。

3.清热解暑：山菠萝性凉，具有清热解毒的功效。

夏天食用山菠萝可以消暑降温，减轻身体不适。

4.增强免疫力：山菠萝中富含维生素C和其他抗氧化物质，可提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

5.抗肿瘤作用：研究发现，山菠萝中的溶菌酶和其他活性物质具有抗肿瘤作用。

长期食用山菠萝可以预防和辅助治疗某些肿瘤。

6.益肝明目：山菠萝中富含多种维生素和矿物质，可以起到养肝明目的作用，对于长期用眼过度和肝火旺盛导致的眼睛疾病有一定的辅助治疗作用。

食用方法山菠萝的食用方法多种多样，以下是几种常用的食用方法：•水果拼盘：可以将切好的山菠萝片与其他水果一同摆放在盘中，美观又营养。

•调味料：可以将山菠萝切块或搅成泥状，加入菜肴中调味，增加香甜味道。

•果汁饮料：可以用榨汁机将山菠萝榨成果汁，直接饮用或制作成各种饮料。

•炒菜料：可以将山菠萝与其他蔬菜一同炒制，增加菜肴的口感和鲜美度。

注意事项•多食易上火：山菠萝味酸甜，因此食用过多容易导致上火。

适量食用即可，不宜过量。

•过敏体质慎食：少部分人群对山菠萝过敏，如出现过敏反应（如皮肤瘙痒、红肿等），应立即停止食用。

•胃溃疡患者慎食：山菠萝中含有酸性物质，对于胃溃疡患者来说，食用过多可能刺激胃黏膜，需谨慎食用。

总结山菠萝不仅具有饮食功能，还具有多种药用价值。