选修1《生物技术实践》知识归纳图解1微生物的实验室培养（一）培养基的基本知识12(1)目的明确。
要根据微生物的种类、培养目的等选择原料、配制培养基。
(2)营养要协调。
各种营养物质要保证适当的浓度和比例。
营养物质比例过低，不能满足微生物生长；浓度过高则会抑制微生物的正常生长。
营养物质的浓度比(如C/N)还会直接影响某些微生物的代谢产物，如谷氨酸生产，C/N=4∶1时，菌体大量繁殖，谷氨酸产量少；而C/N=3∶1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸合成量大。
(3)pH要适当。
不同微生物生长所需pH不同。
如细菌pH保持在6.5～7.5之间；放线菌保持在7.5～8.5之间；真菌应保持在5.0～6.0之间。
3说明：①病毒为非细胞结构的生物体，专营活细胞寄生，目前不能利用人工培养基来培养，需接种在动植物组织中才能增殖。
常用于培养病毒的是活鸡胚。
②加入培养基中的凝固剂(如琼脂)，一般不能被微生物利用，只起到凝固作用。
③选择培养基一般只生长具有特定的微生物，鉴别培养基可以存在其他微生物，而且能鉴别特定的微生物。
注意：选择培养基的选择方法(1)在培养基中加入某种化学物质。
例如，加入青霉素可以分离出酵母菌和霉菌；加入高浓度的食盐可以得到金黄色葡萄球菌。
这里的加入是在主要营养成分完整的基础上加入。
(2)改变培养基中的营养成分。
例如缺乏氮源时可以分离出固氮微生物；石油作为惟一碳源时，可以分离出消除石油污染的微生物。
(3)改变微生物的培养条件。
例如，将培养基放在高温环境下培养，可以得到耐高温的微生物。
（二）灭菌技术1．无菌技术的概念在微生物培养中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵，其主要技术是无菌操作。
无菌技术是指通过一定物理、化学的手段，防止实验室培养物被外来微生物污染。
无菌技术主要围绕如何避免杂菌污染展开的。
2．消毒、灭菌的方法3注意：①无菌操作是微生物培养过程中，防止杂茵污染的关键步骤。
②消毒只能消灭或抑制营养体的活动，而不能达到彻底灭菌。
